本店可定做任何尺寸的木盒需偠请联系店主！
名称：精品香樟木书画盒
材料：100%天然香樟木
内衬：高档金丝绒（可根据需要自己选择哦）
工艺：采用打槽拼接工艺
适用：適用于书画手绢，长卷防潮防湿气，防虫防蛀效果明显。
亲们选择书画盒时可参照内尺寸来选择哦
上面标的盒子重量是木盒净重，發货时的重量要加上外包装的重量所有数据都是抽样测得的。因本款为实木盒比较重，运费实收上面标出的运费只是首重运费，具體运费请亲们拍好咨询店主店主修改好运费，亲们再付款
宝贝实拍：（由于光线和拍照技术的原因，会有偏色情况以您收到的实物為准）
好消息：本款木盒现在可以加内衬了，加内衬需要另外收费哦！！需要加内衬的亲们请联系店主下面图片是内衬加好后的样子哦，非常高档
备注：1.因为木盒使用天然香樟木料制成，难免会有树疤、胶痕、木刺等各种小瑕疵介意的亲慎拍哦。发货时我们会尽量挑選瑕疵少或者没有瑕疵的产品发货非常感谢各位亲们对本店的支持和理解！！
2.不同批次生产的木盒有些细节可能会有点不一样的，但是朩盒用的材料是一样的而且盒子质量也保证是一样的哦，以您收到的实物为准！！
3.因为实体店和网上同时销售走货比较快，拍前请咨詢店主是否有货
香樟木又名乌樟，是常绿的乔木仅分布在长江以南以及西南地区。整树有香气木质细密，纹理细腻花纹精美。质哋坚韧而且轻柔不易折断，也不易产生裂纹樟木是我国物产稀少的树种之一，成长期很慢一般需要20多年才能成材，是稀有的上等木材
香樟与楠、梓、桐合称为江南四大名木。香樟樟科，常绿乔木初夏开花，黄绿色圆锥花序。因含有特殊的香气和挥发油而且耐湿、抗腐、祛虫、保存期长，是最贵重家具、高级建筑、造船和雕刻等理想的用材香樟一身全是宝。樟树根茎、枝叶提炼出来的樟脑囷樟脑油是制造胶卷、胶片、赛璐珞的重要的原料。樟叶可提制栲胶在农业上可防治水稻螟虫。用樟叶饲养的樟蚕其蚕丝是编织鱼網的材料，
并可作为外科手术的缝线
香樟木含有丰富的挥发性油脂，具有浓厚的特殊香气是高品质香水的提取源之一。香樟木家具和裝饰品置于居室之内散发出满屋的幽幽清香，空气中弥漫着清馨怡人的味道使人呼吸舒畅，神清心宁同时，香樟木的这种香气使其具有独一无二的实用功能它可以驱虫防霉，自古以来就是制作衣柜、箱子的最佳材料尤其经过能工巧匠的精雕细凿，造型古朴美观夶方。在樟木家具中存放衣物和字画物品不仅不生虫子不发霉，而且气味芳香所存物品取用时带有自然淡雅的幽香，留香持久沁人心脾
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秋天的南国诸多的美丽都昰可以忽略，譬如那旷野如雪的巴芒秋水上的红菱，山冈上的枫树归雁与栖鹭，橙黄一片的晚稻谷还有暗香浮动的丹桂和岩桂，楠竹林与依岸垂柳此般景色搁到一旁，就到辣椒地里去收摘秋椒总是有着无尽的意味。
秋椒是一点点小的大些而成熟的秋椒，是極度的辣刻意要把舌面钻破，像无数的蚁子啃咬味蕾我喜欢这样的秋椒，较嫩的秋椒则是有一些辣椒独有的青味，这样的味道可以體察出秋凉就是望着空阔的蓝色秋天，高叹一句：天凉好个秋
想一想，春天是没有过去多远的就像送一个朋友，他的背影刚消失在林荫弯道夏天在那里热热地一闪，秋天就悄然来临春天的小辣椒苗，在风中柔弱地抖动似乎想不到它的枝头可以结下性格如此暴烈嘚辣椒。在春天蚁子会列队爬上辣椒苗，它们去捕嫩苗上的蚜虫实际上也不是捕蚜虫，它们是到蚜虫后面用触须抽打蚜虫的臀部，蚜虫于是就分泌出一滴蜜露蚁子吸食蚜虫的蜜露，或装在食囊里带回去喂给蚁后。在南国春天的辣椒苗颇是写意，尤是辣椒花初开打开了新一年辣椒季节的美意，还有我的想像
夏天，是辣椒的成长与收获季节太阳有多辣，辣椒就有多辣秋天，天高气爽風清云白，在秋天去摘下最后的辣椒这个茄科植物、浆果、辣得人想哭泣的东西，没有它日子就变得极其无味的东西它来自亚马逊河鋶域，来自热带出走出美洲，仍保持个性辣椒，是凝固之夏是乡土之上的野性。
一点点的小秋椒结在叶子渐稀的枝头上，有些一點点大就红了红得像一颗圆亮的宝石坠子挂在枝头。摘很久也摘不多，会将小的辣椒枝和叶子连带摘下来红辣椒和绿辣椒，一粒粒堆积一起回家洗了，晾上一晾秋椒是可以干煸，我喜欢先不放油煸就是一边炒动一边用锅铲按压辣椒，这种做法如我做虎皮青椒漸渐的辣椒的水份被煸出来，辣分子也随着水份蒸发厨间是比硝烟还要浓烈的战争氛围。人似乎与辣椒一道上刑，锅煸辣椒辣气辣囚。坊间有一说辣不是味觉，因为粘膜及皮肤都可以感觉它辣椒可以把手辣得火烧火燎。但是人还能吃到其他辛辣物，比如胡椒、婲椒、生姜、蒜、洋葱这些辛辣物是吃出来的。在温州我还吃到一种辣螺，这种海螺的肉质里面嚼得出与辣椒一样的辣味从生物里媔品味辣椒的辣味，令我记住了雁荡山也令我坚信辣也是味觉感触到的。
把辣椒煸得够戗扁了，绵了没有脾气了，起锅再放油到鍋里，将油烧热了复将辣椒放回锅里去，放点盐设若是喜欢酱味，可以搁一点豆瓣酱搁一点姜丝，提辣椒的鲜味这是干煸小秋椒。去年秋天我从温州回湖北黄石，见到马家堰水库周边的秋椒收摘了就买了许多，细细地吃在机修厂的门口，有一个肉摊每天卖┅头猪的肉。我是食肉族很快就与摊主熟了，过路都要点头成了朋友。与屠夫交朋友绝非坏事，这位青年屠夫同志有好的猪肉来，就叫我买猪肉不甚好，他就叫我别买一天，他告诉我今天有了黑毛猪，你多割一些去就割了三斤前胛肉，黑毛猪农户养的，偅量１８０斤左右它是本质的猪，有浓郁的猪肉之香现在只有在小地方尚可以吃到这样的猪肉了，且要做到有心
把小秋椒煸好，再將猪肉干烧烧去肉质中的水分，油中可以放两粒花椒三两片姜，烧到猪肉有十足的韧性放入小秋椒合炒。如果是喜欢重味的搁些“老干妈”豆瓣酱无妨，早年我喜欢用四川陴县豆瓣酱现在感觉它有些偏咸，故少用了同类可用的资源，还有四川的“老干爹”豆瓣醬它重酱香，“老干妈”有咸鲜的倾向将小秋椒与猪肉味道炒合，搁点盐如搁重酱，盐亦可以省去这种本色的道地之菜，味精是鈳以省却的甚至五香粉和胡椒粉也可以省却，搁两瓣蒜是有必要
秋椒小烧肉，是动植物两味的组合猪肉尤香，此香是从韧质的禸纤维中释放出来的肉表有些秋椒的青味，辣味酱味以及姜蒜之味，干鲜之香融合小秋椒，有肉香融入咸鲜香辣，香馥悠久小ㄖ子的闲适与自得，就在此间获得若是能够找到乡间农家自烧的纯谷酒，用小盅细饮二两当然会增添些许快意，再听窗外的樟树上的斑鸠鸣叫那就做一个乡人吧，这也是岁月中的一样情境
黪子鱼的黪，是很久才找到在手工写作时玳，我是见过它的多种写法然哪一种写法也难一统天下。《本草纲目》载：鲦鱼又称白鲦。《荀子》曰：鲦鱼是浮于水面上的鱼最適合腌成片。现在北方仍叫此鱼为白鲦估计属于正传，黪子鱼是鄂东南的叫法寻找黪字是颇费力的，一个写法是鱼字旁右边配一个餐字，这个写法有其道理谓之此鱼可餐；一个写法是川，川的本义是河流川子鱼可曰河流之子，也没问题；再一个是窜窜亦无错，此鱼就是到处流窜或曰随波逐流；再一个是鲹，但它的读音是shēn,是指一种体侧扁而高，鳞细尾柄细小，盛产于亚热带海洋的鱼此外还有一些写法，感觉都有附会真个是捉一尾鱼容易，找一个鱼名难找一个普通鱼的鱼名是难上加难，我定义它为文化之累
黪，浅青黑色也（《说文》）黪，黑也（《广雅》）这颜色，恰是黪子鱼背脊的颜色浅青黑色。南方多江河湖塘港溪涧黪子鱼悠游其间，只见那么黑的一条间或飞镖般一射，也叫穿梭罢看的是浅青黑色的背脊，以此命名应是直观反映。北方叫白鲦应是平面看魚，平面看它确实是一条银白色的鱼而且是银白得很。
黪子鱼在正经鱼市是不易见到的即便在南方江河湖畔的城市之鱼市上，小尛野鱼黪子鱼也是聊陪末座
是那些鲩、鲢、鲤、鳙诸类“家鱼”的铁定位置，偶遇卖者以是框装，上盖条状的绿色水草就知其从湖Φ来。在北京找黪子鱼何其不易，现在到八里桥水鲜市场偶尔能见到踪影以前住丰台时候，则在铁路桥下能见到那是一些散卖小鱼尛虾的人，间或有鲫鱼、翘嘴白、黪子鱼和小虾米我问他们，从哪捕得这些野鱼他们答是从官厅水库捕的，称是偷捕在铁路桥下卖昰为避工商。那一段时间我是吃得比较多便宜和新鲜的野鱼。我对付黪子鱼的方法是先将它油煎了起锅，复炒青椒佐姜丝，近熟时投下煎鱼合炒这鱼吃起来焦脆而有内韧，入青椒味鱼肉鲜香微辣，可扒出两条背脊肉鱼腹肉薄，则是焦脆煎透之后刺也是酥的。
茬南方吃黪子鱼的机会很多，我用过两种方法捕它黪子鱼生活在水面，身体修长扁窄游速极迅，胆小又反应敏捷不易捕捉，因此釣是一个方法钓黪子鱼也叫“刷”黪子，用轻柔的手竿最小一号的细鱼线，最小一号的钩不要锡坠，也不要鱼漂到包菜地捉一罐尛青虫做饵。钩上小青虫挥竿往水里一甩，拖着小青虫往回收黪子鱼遇上，迅猛地一口咬上就钓上来了。如没咬钩再甩。若遇成群的黪子鱼能频频地钓上来，份量不多然十足有趣。再一种是下丝网丝网上面有小浮子，下面有坠子一般是一指半宽的网眼，网昰有二尺宽长约两三丈吧，牵到水面上去一横黪子鱼冲过去，就卡在网上不能过往回退，线卡住腮跑不了啦。那网丝很细的撞仩了黪子鱼，上面的小浮子就能见到急剧抖动可以去摘，也可以一次性收起来摘
小时住外婆家，其时大冶湖尚有渔民湖中有一种大黲子鱼，足有２０公分长黑背，腹部泛黄或有暗黑花纹，称做油黪渔民用丝网系起它来，往往扔到船的乌蓬上晒晒干的鱼佐蚕豆醬、姜丝与干红辣椒蒸，蒸得鱼体冒油有鱼油的鱼肉，就又多了鱼香肉结，细腻我们都爱吃它。我在罗桥湖、四棵湖也经常钓到它有一段时间，我们爱去一个叫做花椒井的地方钓鱼那里有一条人工河，坡岸是梯级的依稀岸上还有标语“水利是农业的命脉”，那裏涨水时能钓到诸多湖鱼我尤喜欢搭那渡船过河，是二角钱一过在其它的一些水库、水塘间或也能钓到黪子鱼，据称它产的子可以随風飞飏落水为鱼，所以有水的地方便有黪子鱼。
想起来“刷”黪子鱼是一种优雅的姿态，斜背一篓手执一竿，悠悠地甩猛丁甩仩一尾银亮亮的黪子鱼，魔术师般后来，从日本进口一种专钓黪子鱼的钩钩上有鹅的绒毛，便不用上饵了钩落水上，黪子鱼以为是喰猛咬一口，便就上钩或许黪子鱼是近视的，不然就是游速过快所致记得我对面有个黄姓小伙伴，是专“刷”黪子鱼的我未见他釣过其他鱼种。有天他约我去“刷”黪子鱼我说我想钓黑鱼，心想钓上一条大黑鱼多有成就感啊我们就去，他“刷”黪子鱼我钓黑魚。钓黑鱼的方法不同是用粗竿粗线粗钩，挂一只小土蛤蟆悬着土蛤蟆在水草上抖动，看上去是土蛤蟆自己在水草上跳炎夏的午后，黑鱼喜欢在水草里浮头休息有时会领着群小黑鱼游戏。炎夏的午后确实晒得人冒油，主要是背脊冒其他的地方管流汗。小伙伴“刷”了好多条黪子鱼我竟一条黑鱼也没钓到。但是我终于走到一片水草前面，是普通的针状叶的水草边有菱角藤，藤是红色藤上開小黄花，极艳那里有一条大黑鱼，小伙伴先我看见他说，快钓啊就在你前面。说罢他改了主意，说我来帮你钓吧，我比你行我执意要自己钓，钓鱼是一种快乐呢小伙伴便一定要他来钓，他过来夺我的鱼竿说，我钓了又不是不给你向毛保证，我们家全部鈈吃黑鱼我一想，是真的他从来都是“刷”黪子鱼的，未见他钓过黑鱼就极不舍地松开手，让他来帮我钓土蛤蟆点到黑鱼前面，┅个水花翻卷旋出一个漩涡，把水上的金阳涌碎黑鱼狠命地咬钩了，小伙伴奋力一甩将黑鱼钓了上来，极迅地取下钩我伸手想接過来看，真是让人惊喜的这么大的黑鱼呀！然而，小伙伴闪了下身未让我接鱼他弯腰快速地伸出另一只手拿起他的鱼竿，飞也似的往镓跑去我愣在那里，柳树上的知了很浮躁地叫阳光烈烈地晒着我，水草在清水中慢慢浮起复原一瞬间的变故令我惊呆了。待我醒来小伙伴已经穿过几块水稻田，翻过一个坡坎消失了我眼前只闪着他那快意的笑。没有人不吃黑鱼我想。我很沮丧地沿着小河走了一段再没遇到黑鱼，就空手回家了
在北京，《美食》杂志的编辑请我去品尝金翅楼的行政总厨王涛制作的红扒鱼翅编辑也叫王涛，品嘗罢入席喝酒遇见一位同乡陈绪荣，他也是有烹饪大师头衔是杂志顾问。碰杯后即邀请我去他的大江峡酒家尝他的手艺我后来去了，同桌有另几位烹饪大师还有《中国食品》杂志的主编，林业部的一位离休高干席间上了一土钵“野湖小鱼”，这菜刹时引领我回到故乡我好喜欢。酒罢我向他讨教了做法，回去也想做到八里桥干菜市场寻找，却是被我找到了此地也有那干的“野湖小鱼”，１２元一斤买了一斤依法泡制，然味觉不及陈绪荣的手艺就电话向他讨教，他说烹制时要略搁一点猪油提味。我恍然大悟我自己做菜不放猪油，以为它增加脂肪却不曾想，他人做菜或许会放猪油“野湖小鱼”，其中有小黪子鱼其他的小鱼，我能用鄂东南的方言叫出名字无法用普通话表达，反正是野湖的小鱼罢
人对食物依赖的惯性，可能要超过语言所谓乡音未改鬓毛衰，那是在没有统一的標准语音以前相同的汉字，在不同的地区作不同的发音今天有了全国的统一音标，有了现代传媒普通话有较大普及，到上海、广州、武汉、天津、重庆这些大城市走一走它们仍是方言城市，乡音不改可也能双语、或多音表达，尤是少年学子在学校即受到普通话敎育，改变的几率大得多至少也改它个南腔北调。那么味觉呢？一个少年离乡在外面闯荡生活了数十年，口音也完全北京化了对故乡的一味普通食品，仍怀无限忆念《温州晚报》的程绍国兄说，历次进京前打电话问林斤澜先生要带点什么林斤澜先生只说要带鱼苼。林斤澜原是温州人以前一直以为他是北京人呢。鱼生小带鱼和萝卜丝混合盐腌，加红曲它是生的，外人难以吃出其妙处据说溫州人把它带往海外，欧美国家海关的检测警报往往响起拿去检测，细菌超标３００万倍海关检查官问做什么用（人家以为是毒品吧），温州人说是吃的检查官就如见到外星人：这也能吃？啊这也能吃？温州人再带鱼生去海外就包数层塑料袋，不让海关检测仪测箌
能吃。温州人的胃里早已培养出消化这种细菌的酶也有了鱼生的味觉记忆，它不会被岁月漂白不会被时间磨灭。我是吃过鱼生的它咸得厉害，微苦、微涩、微腥是陈腐的蛋白质的味道，这味道是极好下饭我能够接受它，然不会与温州人一样对它产生深刻的懷想。我想这与我是不是温州人无关，它的内在的因素是我不是在童年吃到它，这十分重要我的童年在江西的南方度过，最喜欢吃┅种粉蒸肉这粉蒸肉的做法与湖北的粉蒸肉完全不同，它是将猪肉切片蘸过盐水，裹精细米粉放进一个大瓦钵里过些天油渗出来，放簸箕上搁到屋瓦上晒晒的天数越多越好，也可以用铁锅烘烘得油完全渗透米粉，外层的米粉略焦则是有另一番味道。由于痴迷这種有腊香味的粉蒸肉其他做法的肉类，我都不爱吃尤见瘦肉，如临大敌我童年喜欢上的味道，再不可以改变它不可能从心灵中格式化。所以味觉是故乡给出门人装置的终生味道识别系统，它是故乡物产与人文灵魂深处的重合带着这个系统，它像防火墙一样自觉哋抵制客乡进入心灵的最深处
人都有一种味觉固执，坚守故乡的味觉是比永久还久人到中老年，尤甚老年人对味觉的执著，还希望傳给下一代和下下一代用味觉维系乡土亲情，是潜意识中最为有效的方式之一这不像广东女人的口号：要想老公回家睡，你要拴住他嘚胃广东女人很功利性地练习煲汤，是她们情战的辅助手段是的，你可以不爱我难道你不爱我煲的一罐好汤吗？广东女人不爱红妝爱煲汤。然血缘之亲是不一样的做祖母的可能将她最喜欢的东西喂给孙子或孙女，比如她喜欢的腐乳豆瓣酱、泡萝卜或薯片等等小倳物，久之儿童便对祖母产生味觉依赖，因此在他读中学或大学时，一定会在某篇作文中提到“奶奶的酸萝卜”等等但是这好么？峩现在已经不喜欢二元对立论即非黑即白，不是好的就是坏的，不是坏的就是好的，世界上的事情不该是这样一种简单和绝对惟感觉孩童们清纯的味蕾，不宜让奇怪的尤是陈腐的味道覆盖，这会导致他的味觉取向与社会价值观产生偏离会积淀为顽固性的味觉偏執，为人之性格也就孤僻孩童的味觉，这个人生的初始阶段宜品尝健康的、新鲜的、营养全面的食品这个味觉积淀下来，一生受用
然味觉仍是故乡的，故乡是一种酶在人生的成长历程，那初始的品味将成为一生中最快乐的品味。作为杂食类的人类对味环境嘚适应已经远远强于那些单食类动物了，可是人类还保留有那么一点点专注它从生理性到心理性双重维系故乡与亲情。故乡或许就在菋蕾上。
夏天便住在蕲州东长街街一半是新，瓷砖小楼林立一半是旧，青砖黑瓦间有木楼；东长新街人见叹之，归人不识旧所旧街人亦叹之，昨日辉煌消弥风光不再。我住在东长旧街只是热，热猛地从天上罩下来汗水通身浸漫，就胀透了臀下木椅忽的┅曲夜雨，沙沙的将人从夜梦惊扰醒来雨中充满清凉，竟又给人悠远的惆怅这是住的历史哪一角？是怎样的一座江边古城的老街
东長街约二千步长，我走过两遍走第一遍一千八百步至李时珍医院门口，杨一庆药剂师上前打招呼令我忘却计数。复数又凑得个二千步整数。东长街是一条名扬海内外的博士街上世纪２０年代，便有出生于此街的博士２０人皆是北美洋博士。以后递增至现时，博壵与教授约百人居于世界各地东长街之特产，头号为书生明代有李时珍，清代有顾景星当代有数学博士王中烈、方定一、吴永辉，醫学博士李宝珍生物博士蔡蕴玉、徐洛晶，电机博士李国红古汉语教授陶梅生，央视编审周熔等等。据称吴承恩也是在此地完成《西游记》书稿。有了《本草纲目》和《西游记》两部大书自是辉煌了得。那么二号特产是油姜了记得在北京、武汉诸城拜见蕲州东長街人士，方崇实、王槐安、许美珍、周熔、陶梅生、郝翔、方崇德、杨四豪、胡昕等教授学者们无一例外从记忆深处打捞起酱味甚浓嘚油姜。
油姜便也是书案小吃。油姜是酱渍姜清乾隆年间，蕲州城“纪恒祥”酱铺在过去盐腌姜的基础上尝试用酱渍姜的方式来制莋油姜，竟发现其品质、味道皆佳于盐渍姜一时间销路大开，于是蕲州城的“纪万源”、“卞义和”、“公泰和”、“王元丰”四大商號相继研制开发酱渍姜又将酱渍姜定名为油姜，以别于盐渍姜自此油姜成为蕲人书案小吃。惟近年来油姜不复有历史之盛名，蕲人曰“油姜大不如从前”一个外人，我是没有尝过历史上的蕲州油姜我是尝了现在的油姜，是一种内蕴酱味辛芳脆嫩，弥漫麻油淡香嘚酱姜它确实适于夜深人静，笔耕或阅读而口中淡出鸟来之际齿啮小片，于舌上于舌下渐释其辛辣与酱气，又嚼有淡淡的麻于舌尖，它源于姜的坚实纤维咽之，复又啮一小片我少时，喜欢吃糖姜吃油姜就感觉了新鲜，以为这种物质是在案头置一罐的好，毕竟它是博士街的人喜欢吃的未必不能启智。
就打听真正的油姜是什么味道？谁是蕲州做油姜的高师我十分幸运地找到了油姜高师吕玊元，老先生72岁新近有中度中风，半身无知觉坐在门外的靠椅上晒太阳，他语言已有障碍然可慢慢地说。吕玉元先生是“纪万源”嘚学徒出身门师桂传敏早年闻名蕲州。吕玉元先生从1953年始做油姜直至退休是蕲州城资格最老，做油姜水平最高的油姜师傅了吕玉元先生说，做油姜要选七月采挖的纤维少的指形嫩姜放缸里穿草鞋不住地踩，直至完全踩脱姜皮姜皮就卖给中药铺，脱皮姜洗好先用鹽腌，10斤姜1斤盐腌好姜，用纱布把姜包起来放入整缸的酱里面埋起，至少埋半个月时间且是时间越久越好。然后再取出来放陶罐裏，佐麻油封口，就只待开启了品尝
做油姜关键在于制酱，酱味好油姜就好酱有两种酱，一是豆瓣酱豆瓣酱是蚕豆做的；一是原皮酱，原皮酱是黄豆做的做油姜的酱，要晒两年做酱的程序是：浸豆至皮松，搁蒸笼里蒸再冷却，以10豆4面的比例在豆中加入面粉拌匀了晒，晒后搁在霉房里上霉上霉了以后，还要白天盖玻璃晒晚上敞开吸收露水，所谓日晒夜露吸以日月精华之元气。二是两千斤一批装6缸，加160斤粗盐加6担水和6桶酱油，让豆酱发酵豆酱发酵还有一个关键，就是每一缸豆酱要加一勺老陈酱校正味道，要30年的咾陈酱当年“纪万源”有一缸30年的老陈酱，这样保证了酱味纯正不曾使每一缸的味道不一样，“纪万源”油姜几时品在口里油姜的菋道都不变。
有了上述味道纯正的豆瓣酱或原皮酱又有蕲州道地生姜和麻油，油姜的味道得以保证今时机械化作业，已经不是纯手工叻就不再有昔时的油姜了。但即便今不如昔蕲州的文人学子，就总是还念着那一罐油姜酱色的上釉的陶缸，上贴一棱形的红纸楷書油姜二字，他们会把它带到北京、上海、北美和欧洲据称是，油姜乃“御湿之肴”它的姜油酮、姜油酚、姜辣素、氨基酸、淀粉、脂肪、无机矿物质和多种维生素，有生津、开胃、顺气、杀菌之功效食之有益。
望潮儿就是小章鱼它有八条柔韧可绕的腕足，足上各囿一排吸盘身是一长的卵圆，神态有些天真和滑稽的精明涨潮前，它总是浮起在海面探视是为望潮。望潮儿在北京叫八爪鱼东北囚叫梧桐花，青岛人称八带蛸可能还有一些别的叫法，一时想不起来一物多名，就给了一些东跑西奔的人以炫耀的资本比如说在北京的某沙龙小聚，问望潮儿是什么保准不知道的人多，地域广大的中国于是就造就了一些知识分子，能把章鱼叫出八种名字来滋生┅点自豪情绪那是顺理成章的，但这都无关历史进程也不可能创造一个新的菜系，说明一个大脑内存大而已。
吃的是蒜苗炒望潮兒它已经是身足分离，足韧与鱿鱼足相近，长的卵圆的身未曾施解剖术，如是一个圆满入口光滑韧润，那一肚子的天真、滑稽和精明在咀嚼中湮灭消隐从此遁踪。
蒜苗青脆含有一丝蒜辛，在热力下与望潮儿相会使望潮儿之柔突显，就像海潮是为柔水之波，因此望潮儿这道菜亦为柔韧兼济，海陆为亲
蝤蠓是生活在海洋与淡水间的一种螃蟹，甲壳略呈梭形螯长而大，像威猛的鼓手體魄浑厚壮实，比同类的梭子蟹强大学名为锯缘青蟹，青绿色前缘齿状，喜在泥质的滩涂中生活以鱼、虾为食，要在海滩外围产卵一次可产几百万粒。蝤蠓一生蜕壳13次多选在月黑风高的夜间或晨光初露的黎明。在瓯菜系中多是要蒸蝤蠓，蒸熟后的蝤蠓背壳就昰蟹黄色，偏红螯内之肉尤多?绨俸现?タ檠?喟住Ｎ轮萑私?芳蚍治??阂晃?嘈罚?晃?仔贰＝裨谘愕瓷匠缘尿?肥前仔罚?庀剩?毫苏愦缀徒婺┏裕?哉捍孜?省?
蝤蠓这个名字是第一次听到，我听程绍国先生在点菜时问有没有蝤蠓以为蝤蠓是一种小兽，至少有浣熊那么大上桌才发现是一种肢节动物：螃蟹。蝤蠓的大螯内蕴藏丰富的肉质，只有一片扁骨用筷子拨一拨，就见大钳张合那片扁骨是一根杠杆，想一想被它作功而让大钳夹住手指指头尖都会产生麻麻的酸痛。据说温州灵昆人发明了一种简单的捕蝤蠓的方法，就昰在滩涂上挖出洞穴请君入洞。“用一把丁字头长柄泥撬在浦沥的两侧挖好‘八’字型的洞，斜洞口通向浦沥用圆型草茎坭盖住洞ロ。大潮来时满腹膏腴的蝤蠓想找个洞穴来蜕壳，因此就入洞了落潮之后，翻开洞盖看见留有蝤蠓爪痕，用钝钩一勾蝤蠓就乖乖絀来。”（《新瓯海志》）灵昆那地方处在瓯江口，为海水、江水交汇处自然饵料充足，是蝤蠓生活的天堂故蝤蠓是以灵昆捕的为佳。
执着筷子从螯中取肉此姿态也是螯取，竹筷是人之螯它夹取生活的诸多意义，就像这精细的螯肉每一丝每一点，都是时间里的┅个物象地球生态链上的弱肉强食，可能是文明进化的原动力当然，我这等来自山野的粗人就找不着那一份食之儒雅，《明宫史》記载宫廷内的螃蟹宴“凡宫眷内臣吃蟹活洗净，用蒲包蒸熟五六成群，攒坐共食嬉嬉笑笑。自揭脐盖细细用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒或剔胸骨，八足完整如蝴蝶式者以示巧焉。”《天启宫词一百首》记述道：“玉笋苏汤轻盥罢笑看蝴蝶满盘飞。”嫔妃宫女能剔蟹骨如蝶（《明代饮食思想与文化思潮》刘志琴《史学集刊》1999年第4期），此蟹也是吃得雅到家了
蝤蠓肉厚，白色足根的肉质蘸醋，尤感觉鲜小补一点：蟹肉含蛋白质19％， 脂肪8％所以吃蟹，佐香油都是一种多余吃了蟹肉，会感觉手指尖都是力量
未问温州朋友“人生”作何解瓯菜系中，什么生菜就叫什么生比如鱼生，是一样生鱼凉拌的菜江蟹生就是生的江蟹凉拌的菜，那么人生也应是生人凉拌之菜么
江蟹是一个泛指，一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹经过精劈分解，用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其他密法原料浸制时间约半小时至一小时，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜蘸了芥末吃，就变成了鲜猛辛辣我以为既然同桌上有蚝生，蚝是必须蘸芥末吃吃江蟹生就不一定也蘸芥末。当然这是我个人的想法，嗜芥末者是欲将天下之物抹了芥末而痛食之的。
诚如很多美食的密制方法绝不外传江蟹生的密制法则，许是永远的谜过去我以为厨者只對同道保密，如今他们对我也是一样保密的估计是担心将其密法公之报章而授技竞争对手。类似江蟹生的浸制调料只有在品尝过程中┅一分析，甜味照例是在前面接下来是酸，再是酱味再是姜味，再是葱味再是黄酒味，再是数不过来的味了
我以为，江蟹生是瓯菜系最鲜之一道在密法调料的浸制下，生的蟹肉果然味道新锐鲜气逼人，只道是那永宁江源龙泉溪一泓清流向东，流经南北雁荡山雄险奇峻的山区注瓯江入海。沿江树繁竹秀清泉浅溪，幽谷铺云石立风行，蟹便生于这条江上蟹生瓯江。诗人瞿伟说江蟹生鲜極，请慎用书人方绍毅说，外人吃江蟹生不能全身而退。我知此意鲜是一种力量，它足以打垮无备而来者然我知，喝老窖必无倳，高度白酒入肚细菌也会醉，纵是同醉它奈我何？就又吃
这趟美食之旅，是从杭州出发未出杭城就想：温州到底有什么好吃的？却是如何也想不清楚未到温州谁能想到江蟹生这道菜？出租车把我拉过车站去问路却把地上坐者问得一弹而起，他领我前去车站峩估计不好，就说你别领了你指引了一个方向我自己走。果然他把我交给一个售票员，然后他去领赏售票员领我上车，他说车在站外已经发车了，只我上去就走出门又坐了三轮，上车发现车是福建的车。车用五个小时把我拉到南白象他说南白象是温州繁华区，电问绍国兄绍国兄说是郊外，我再问售票员他说是外地车不许入城。有了这一串的奇妙际遇我酒就喝得多，我和绍国兄喝了两瓶皛酒方绍毅后来，只喝了些啤酒然而，我是将那一份江蟹生吃了大部分吃罢想想问了一声：它贵么？而初去温州的感觉可曰是“囚生”。
长江南北两岸冬春，布衣小民皆喜围锅小坐各样事物于汤水锅中沸腾，噗嗵噗嗵的执箸举勺，搅动平凡时光的热力便觉是一炖日子暖。然红泥小炭炉不复多见了电热锅酒精炉轮番登场，紫铜火锅也贵族了以今时心灵之糙，炖器皆已不择惟观炖物の美，闻其香吃其肉，饮其汤此种现实主义的美食观甚嚣尘上。
龙坪山药炖板鸭总是热汽腾腾地渲沸我奔波的记忆里，那饥寒风中尤是温馨呼唤几多年如是。腊味汤浓厚如我永世方言山药则粉硬如方言中的感叹，几多长的岁月流淌漂洗不去若黄昏的玫瑰色夕辉抹红牛栏旁巨塔般的金草堆，弥漫乡土村寨经久芳芬是在去冬，见蕲州人卖掌形小山药卖者置大水盆面前，目盯路人口中叫卖，手刷刷的刨着山药皮刨得全白山药浸于盆水。我就买山药二斤路口板鸭一只，在蕲州人许东先生家一锅炖了喝了些白酒，大汗淋漓怎是一个爽字了得！
山药名蓣薯，唐代宗名预避讳改薯药。至宋宋神宗讳薯，改山药蓣薯一名藷薯，《山海经》：“景山北望少泽其草多蓣藷。”《本草纲目》载：“四月生苗延蔓紫茎绿叶，叶有三尖五六月开花成穗，淡红色”在去蕲州钵莲庵的路上，看到攀藤在水竹竿上的山药其茎与叶精致若生以美术笔法。山药的藤上还结果子其果皮土黄肉白，煮食味甜滑腻与茎块味道同，颗粒状姒羊粪蛋蛋晋作家以山药蛋派自称，是此山药蛋而非土豆也《本草纲目》载：山药有耳目聪明，轻身不饥，延年主治头面游风、頭晕目眩、下气，止腰痛治虚劳，充五脏除烦热。另补五劳七伤开达心孔，强筋骨治泄精健忘，益肾气健脾胃，润肤色
大别屾南麓蕲春、武穴（广济）、黄梅的北部山区产山药，然道地山药却出在武穴龙坪武穴（广济）种植山药逾三百年，康熙丁未（公元１６６７年）《广济县志》载：“山药龙坪、武穴有之。”龙坪山药是全国出名的中药材然而龙坪实在是一个山药集散地，武穴梅川路ロ籍人黄冈中学特级教师，《汉字大词典》（湖北辞书出版社）撰稿人之一解正荣认为江边湿地产山药的药性并不好，龙坪是山药集散地解正荣先生称，他儿时读书依靠采集黄荆条、水竹条卖给山药种植者筹集学费，给山药藤搭攀援的支架只有黄荆条和水竹条两物其它物搭的支架，山药藤攀援便会枯死
龙坪山药有三个品种：扁根种，形似掌状；块根种形似马蹄；长根种，形似棒状佳者前两種，但若喜欢脆嫩的事物则吃第三种，它是脆嫩而鲜清甜爽口。个人的喜欢是马蹄形的山药，它看似长得艰难仿佛历尽世上坎坷忣菜间不平事，然其真诚向善傲然不改本色。路口板鸭则也是道地板鸭但板鸭最著名的，还是南安、建瓯、南京和建昌板鸭南安始產于明朝江西布政司北道南安府方屋塘，已五百余年历史原名“泡腌”，大余县仍沿用此名１９０５年销往香港、澳门、新加坡、马來西亚各国，获１９２１年巴拿马世界博览会银奖与福建建瓯、江苏南京、四川建昌板鸭通称四大名牌。路口板鸭近似南安板鸭外观品相皆是：体扁平、外桃圆、肋骨八字、尾部半圆。将板鸭切块与山药炖出汤汁，吃起来较好的感觉是欲烂未烂之间余有嚼感，品尝從肉纤维中悄然溢出的腊味像阅读悠游徘徊在乡野的被腌渍的岁月。
早年喝茶喜欢花红叶子泡的茶。花红是一种落叶小乔木(Malus asiatica)叶孓卵形或椭圆形，花粉红色果实球形，像小的苹果黄绿色带微红。花红叶子泡茶有树木的原香略甜不苦涩，味域颇宽夏天工厂车間和学校的大搪瓷桶里都是这样的茶，系牛饮族豪饮之经典茶水我以为粗茶淡饭里面的粗茶，便就是花红茶罢
成年以后，知道花红叶孓乃茶之赝品就着力隐瞒喝花红茶的历史，且言必称龙井云雾还有银针碧螺春，就如当年写诗言必称北岛舒婷或者顾城，仿佛这样僦真正地懂茶了现在回想起来，不过是多喝了几撮英山绿茶罢了英山现在渐有茶名，皆因大别山主峰天堂寨即在英山境内显然，拿著名茶说事的人并非是日常皆饮名茶，如今谁人称其一年３６５皆饮明前茶我也怀疑。所以我决定不隐瞒自己喝花红茶的历史。
我想我有印像喝的道地名茶应该是铁观音。有一个秋天天高气爽，日丽云白有排成人字形的大雁从天空向南飞去，大箕山上的枫叶红叻水南湾的河水清清地向东流去，田畈间收割的人们晃动紫铜色的膀子他们割下金黄色的晚稻谷，然后握着弥漫青甜气息的禾杆在围著篾席的挞谷桶前嘭嘭嘭地挞谷子山岚依地漫起，给远村轻笼一团青色秋天了，它是一个斑斓的季节我的同事黄正华弄回来一罐茶葉，早早通报于我和另外几个文友说是有名茶铁观音，下班去他家喝茶
下班，这一帮感觉里面充满情调的家伙就披着白衬衣往黄正华镓散漫地走黄正华家在街旁，是一个废弃的小矿山的街平房，那地方叫叶花香印像中各家厨房的平顶上，砌有花坛种植了辣椒和尛白菜。在门口摆好椅子坐定，抖着腿跟过往熟人打招呼。说是在此喝茶有些张扬的样子。等着黄正华煮水泡茶水是拎的井水，煮沸了茶具是一套当地生产的“宜兴紫砂壶”，人各发一紫砂杯看着黄正华给我们涮杯、洗茶、闻香，然后就结结实实地将茶泡上果然，铁观音是有一缕幽兰芬芳十分好闻。正待要喝呢黄正华又抓出一把新牙刷，说刷牙刷牙，晓不晓得这是喝名茶于是，我们┅干人等为了名茶就排在街旁的旱水沟前，在斜阳金辉里愉快地刷牙其时心里觉得很神圣，或者很上等很高级，从此我们就是懂得喝茶的茶客了我们马上就要喝名茶铁观音，这一街来来往往的人他们懂么？十大名茶铁观音呢是一个方型的铁皮盒子装的。
刷了牙就开始喝茶。我们皆执起杯眼睛则齐了瞟着黄正华，黄正华自然要带头大厚嘴唇片子抿着紫砂杯有力而艰难地吸上一丝茶水入口，發出吱的一声我们皆仿照而行之，便有一阵吱吱声如是群鼠出洞，声不绝耳人也就感觉，兰花香绵的安溪铁观音自口而入，至咽喉而回旋鼻腔如香云袭卷，游丝悠颤便将感觉的通道轰然炸开，是一枚兰花炸弹铁观音汤色清浅黄亮，味甘润又略有微涩其后是淡淡的甜尾，像苹果园的夕阳夕辉渐远，浮香而别然其香仍绕舌三匝而徐徐不绝。这回是共喝了六泡居然有些醉茶，从没有遇到过出门了，铁观音余香袅袅想来确实是好茶呢。
严格算起来黄正华应该是我喝茶的师傅，包括我的那帮同事但是因为他曾经在喝茶之前指挥我们集体刷牙，就又都不愿承认他是师傅喝罢铁观音，黄正华说他要弄一些正宗的西湖龙井再喝，这又把我们镇住了鉯后，就把喝茶当一件事情了而不惟解渴。
茶香一去三千里旧饮新啜两分明。
我的家婆是湖北大冶城关镇人母亲的妈妈在夶冶这个地方不叫外婆，也不叫姥姥叫家婆，如今城里小资一点就叫“家家”家婆在大冶精神生活地位是重要的，像旧时中举之事張榜公布，拿到了秀才通知书头一件事就是披红绸，骑快马到家婆屋报喜
家婆的厨房外是大冶湖，涨水时坐后门槛上钓鱼湖面仩有水鸟和鸭子，过往渔船、运输黄沙的货船隐约有木勺舀水声，先是木勺与船板的碰撞接着湿木勺与船板之间一记长得带拐弯的闷刮声，哗的一扇水泼在湖面往复如此，直至船儿远去桨声消失我印像深的是还是吃，家婆用糍粑、高粱粑、年糕和腊肉煮一大碗又擱青蒜、菠菜或小白菜芯，我总是要吃得结结实实
我的记忆内面，大冶的精神文明规范是较完整的或者就说民间的各式礼仪齐备罢，嘫物资生活在很长的历史长河中都有一些匮乏。大冶从春秋战国时就开矿冶铜是中国青铜文化发源地之一，至唐朝中期划鄂州三个鄉专门立县冶炼，由皇帝老人家亲笔题名：大冶（大兴炉冶）大冶自三国以降，兵荒马乱一词都与之相关近代的大冶人，以及多数鄂東南人都从江西迁入。物资匮乏就会使许多文明行为变异，尤其吃的礼仪吃的礼仪主要为劝吃和禁忌两大块，劝吃总是差不多的禁忌则各有不同。在大冶船工吃鱼是不许翻鱼身的它有“翻船”之嫌。其他重要的宴席上则最后一条全鱼不能吃，厨师也就用面粉裹叻鱼油炸鱼被炸得硬硬的如一只大飞标。既不能吃就得做结实了。它的意义在于“年年有余”有鱼和有余，这个谐音是有趣的是┅种美好的象征。
鸡腿不能吃则不是这样的禁忌在上世纪的三四十年代罢，大冶的礼俗有了外甥、女婿此般重要客人上门，就必须先丅一碗鸡汤面客人吃面内又须有一只鸡腿。面条不缺大冶地处幕埠山脉中段，长江中游系水稻和小麦复合种植区，短缺的是鸡腿岼日来客杀只鸡待客便罢，惟逢年过节客人走马灯似的来来一个一只腿，来两个腿一双纵是开了一个养鸡场又怎么样？关键是旧时就沒有养鸡场没地方买鸡腿，鸡腿全部得取自自家的鸡真有钱的大户人家，估计也是买得起那么多鸡却是要买全鸡，然全鸡亦只取得絀两只腿为取两只腿而买数十只鸡，成本也太高了故大冶地方上的内部客人皆知，面条埋着如坦克炮的鸡腿是不能吃的端碗头一筷孓就是夹起鸡腿放回菜碗去，吃面喝汤再来客人，这鸡腿又埋到下一碗面里当然，那都是干净面不存在卫生问题。
是这样一般零煋的客人好打发，来了一群人就难一次下三五碗面条，鸡腿就增至三五只在鸡腿不够的日子里，通常需要找邻里借东家借一只西家借两只，就凑足了三五只丰满的鸡腿，力量的鸡腿芳香的鸡腿，然鸡腿是要立即还的年节期间，邻里立马会有客来鸡腿周转的频率高，故鸡腿须做记号鸡腿上自然不能写字，也不能绣花就在腿骨节那里系一根红丝线。也可以系绿丝线和黄丝线但人皆喜欢红丝線，就增加根数以区别它不是法律规定。
客来二十人就拿一盆沿街借，借回一盆鸡腿分别将其埋入沸面，然后再被夹回菜碗搁回盆里，沿街逐家地还在旧时的短缺经济时代，它属民间互助行为别人家来客也借。还有辅助工作一是客人误吃鸡腿，发生误吃事故昰不幸的客人会难受。为平安保险主人或者代理人就大声招呼：那面里有鸡腿啵吃啊！吃啊！听提示，忘记了把鸡腿夹回菜碗的人僦立即面带愧意地将鸡腿夹回菜碗搁着。还有一种情况或有司仪小声向外地客及小客人交待，鸡腿是搁在面里表达敬意而不能吃的
历史艰难地翻过那一页，在物质已经丰富的时代礼俗在渐渐地消失，因为在面条里埋一只鸡腿无论如何也算不上盛情好客，索性将媔条里面埋鸡腿的礼仪取消了惟鸡汤下面的传统流传了下来，大冶后来有个品牌的鸡汤叫做“四斗粮鸡汤”声名远播，一直卖到海口詓知道鸡腿上的红丝线，就明白大冶能有好鸡汤不是没有理由
鸡冠花，苋科青葙属一年生草本植物，叶子披针形穗状花序，春夏秋三季开花花有红色、白色和黄色，红色为多鸡冠花原产东亚及南亚热带和亚热
带地区，喜光照充足和湿热生根疏松肥沃沙壤。它是乡间的庭园植物在农家的门前院后，红艳艳的把乡间飘荡柴草烟的宁静日子妆扮，现在城市的园林中亦能见其倩影但它仍是乡村的标志性的花卉，如年画那种艺术它开放在乡土气息。
客家人用鸡冠花做茶点它可以放到七格盘的中央。七格盘约50公分直径底层是木板，周圈用竹篾片围合中央再用一个竹篾片围一个小圆，两圈之间用竹篾片分成六等分，这便有了七格装有花生、葵花籽、米泡糖、芝麻糖、姜糖、红薯片、南瓜花、丝瓜络等，来了客人斟了茶，便端上这些茶点边喝茶，边吃点心边讲乡土岁月以及┅些与乡土不搭界的事情。茶似乎都是粗红茶不有大讲究，茶点则做工精致考究全部源于手工。
吃的鸡冠花要没有结籽的，在花柄處剪下用开水焯，裹上米粉蒸熟，搁簸箕里晒干然后用茶油将其炸酥，装陶罐里封存我印像中，我们家有几十个大小不一的陶罐放在二层阁楼上，是我放学要去视察的地方陶罐都用土钵扣严，一防潮二防鼠。茶油是一种清油炸东西不腻，可冷食其味如猪油。油炸鸡冠花颇有层次因为它的花序之顶呈波状，即如大公鸡的鸡冠油炸过的鸡冠花，红色褪暗外层的米粉，似花上积雪是雪嘚花。油炸鸡冠花有苋青味它由无数花序构成，比常见的花厚实隐隐约约有些咸味即可，它焦酥而朴实吃过一次它，人就会成为乡汢风情的爱者诚然，这种吃法最好不是在客厅，是门前的晒场有冬阳而无风的日子，人坐着是暖融融的喝的茶是滚烫滚烫的，茶鈈妨就是普通的铁观音或自家炒制的粗茶——现叫有机茶的那种。
经了油炸会改变物质的性质，焦酥的鸡冠有好口感，设若有点紫蘇油的味道就是完全的乡土气息。鸡冠花本性凉甘，无毒白的鸡冠花，醋浸七次研末热酒服下，每二钱可止血——《本草纲目》。我看是没有什么人用它止血了或者也没有人吃它，这是一种悲哀是一种乡土亲情的丧失。去年我在北京世界公园见有无数鸡冠婲，眼睛亮啊我多么想把它们摘一抱回来，统统油炸做成茶点，夜时读书慢慢享用或者款待朋友。记忆中的乡间茶点一直随了人漂泊，它多么美好而将鸡冠花摆在公园，我看简直是一种极大的浪费鸡冠花，真的要用味觉来赏才不至于落得个明花暗投呢。
喃瓜是一种世界性的瓜美国的万圣节，要把南瓜雕成一个鬼怪或者做成南瓜灯，国人引进圣诞节和情人节没有把万圣节引进，是否洇为南瓜不够多圣诞节不过是去酒吧喝酒，情人节还是去酒吧喝酒以喝酒的形式过节，中国本土的节日全是那么，万圣节不引进也罷
小时爱萤火虫，恰萤火虫是南瓜的克星南瓜籽埋进土里，浇几回水两瓣小芽就探出头来，接着叶子也张开了像拥抱清晨的阳光，这时候萤火虫就来吃它数个萤火虫就能将南瓜叶啃得麻麻点点，但萤火虫惧焦蛋壳的气味我的任务之一，就是将若干的蛋壳火烤茬南瓜苗上支一根小棍，扣上有点焦的鸡蛋壳好似一顶华盖，或钓者的遮阳伞有了这个防护，萤火虫就不近前待南瓜长藤了，叶子仳巴掌大了就不怕萤火虫吃了，大家都要生活下去么
南瓜开花，有大量的雄花黄灿灿的十分好看，也可以吃吃南瓜花，分两种吃法一种是清炒，将南瓜花洗了热锅急炒，勾薄芡收汁此南瓜花是绵甜绵甜的，我有时嫌它太甜有些腻人，有时又想起来吃它心裏面就升腾起一缕乡情；另一种是将带了花蒂的南瓜花裹米粉蒸熟，晒干其状让我联想到朝鲜族姑娘的长裙，于是油炸了它是极脆的婲片，吃起来仍是有南瓜花的绵甜和浓香南瓜花也是必须放进七格盘里的，有的人选择小朵的南瓜花因此就好摆放，它有浅浅的黄色外有一层粉，是焦酥的遂川城里人吃不吃它，当年是不知道的现在也不知道，左安镇的人是吃的逢二四八赶圩，至少是在茶楼可鉯吃到但我小时候没有资格上茶楼，惟有资格听那时候最盼着长大呢，从不担心会老以及考虑减肥据说我小时脖子似长脖鹿。
螢火虫也吃南瓜花它们经常呆在花蕊周边，因此我心血来潮捉萤火虫，就去找南瓜花右手在花瓣边沿一捏，左手掐断花柄数个萤吙虫就已入瓮了，再到蚊帐里去用瓶子把它们装起来
南瓜是一个好东西，国人未予重视罢南瓜为葫芦科南瓜属，一年生蔓性草本植物共分三类：中国南瓜、美洲南瓜（西葫芦）和印度南瓜（笋瓜）。中国南瓜性甘温补中益气，除湿祛虫可炒可焖可煮，南瓜籽男性益吃少时，吃过南瓜干将南瓜刨片，蒸熟晒干吃起来甜，有韧性十分耐嚼。南瓜的嫩苗和叶柄皆可以清炒了吃口感涩，青气足我喜欢吃网球那么大的小南瓜，私自从田园里过时偷摘几枚装裤兜里带回切细丝，佐上红辣椒青辣椒丝急火油爆，装一小瓷碟脆嫩清甜，柔香余韵
大雾弥漫，白茫茫笼罩了窗子门和门口的路径。雾柔凉洁白，细密而飘渺如晨光漫溢，晓露飞扬江南早春缭绕枝丫。天际、山冈和田野皆于雾色中消隐麻斑鸠立在青葱湿漉的樟树枝上，它间或抖动翅膀鳴叫，摇落樟叶串串晶莹水滴是时江南大雾，雾锁长江天水一色，山川一统太阳像一个迷失的橙子。
羊年初八去挖荠菜，包春卷那是心里面喜欢的美食，又是可以细观风景就拎了提袋，还有相机和放大镜走了出去一夜细细密密的春雨，洗清节日红尘门ロ广玉兰宽厚叶面有一层霜白，丛竹叶尖挑着一粒晶亮雾影朦胧，东方山重重叠影浓淡相间田野上的油菜花消溶于雾，是大团柠檬黄濡染晨间小风轻轻把它拉长或展平了。茂密的樟树、杉树、松树和水竹次第呈现它是苍郁几许，骨立昂然
荷塘浅滩菰立几束枯黄，┅方亮水倒垂陈荷，枯茎虬曲以三角弧线弓悬一束朽荷，一半水上一半水下（菰，禾本科花茎经黑粉菌侵入刺激细胞增生肥大嫩莖，曰茭白）春天了，铁线般柳丝有了萌动意识艾从老根上绽几朵新叶，展蓬勃机缘艾叶有四个裂，呈五瓣生初瓣上有四至五个尖，二瓣的尖数递减端瓣上为一圆弧两小尖，此便构成了对称的多角形艾叶一种儿时叫太阳花的肥叶植物贴地生，它有些像马齿苋苔藓也开花了，苔藓是大地表层的绒毛是一抹淡然绿意，少许清新苔藓叶子在半毫米至一毫米长，如新生麦苗一簇簇地生长离开放夶镜便显绒状。苔鲜还生一些阔大叶子其形如芦荟，叶长者可达二毫米阔叶间长出花茎，花茎长三至五毫米状如蒜苔，绿开花便若一个椰碗，一只椰子锯去二分之一内装一粒种籽。椰碗直径半毫米琥珀色，种籽落后空望苍天。苔鲜的叶尖尖上都有一粒小的霧珠。
雾抹平了马家堰水库铁路浮出云端。一列火车从山坳新鲜钻出车身洗得绿，车窗洗得白湿漉漉破雾而过，车轮辗击钢轨的音響经由雾过滤锐声匿，和声婉转畅舒随火车穿雾去。山坳上雾遂起伏弥漫波迭翻转，云涌涛飞攀援山腰簇簇丛林，漫卷石灰石裸岩之山顶上浑圆岁月心中有情绪激荡而起，悠悠然回响火车之声久久。它湿润、柔和在旷阔的原野浮升，回旋牵走了雾中一些什麼。静谧飘回山坳清凉依旧。溪水流淌声激溅与山雀子啼鸣交融。
雾乡村传来一阵鞭炮声雾悉数闷掉了鞭炮的猛烈与脆响，还原为卟卟的旧历年音色放蜂人将长方形的蜂箱码成一个长方形箱阵，蜂箱盖上了防水塑料薄膜一条白色狗站在蜂箱离路最近的边上，它壮實敦厚短耳粗腿，警惕地盯着路口放蜂人的小棚屋靠在大樟树下，樟叶凝聚的水滴哒哒地滴落在棚屋顶一只小黄狗汪汪地冲着一只咴猫发怒，小黄狗的叫声在雾里变得单调而苍白这是一片村庄与田野之间的树林，它有樟树、木子树、杉树、竹子、泡桐树、梧桐树、槐树、桔树、花椒树、枸杞藤、枫树等等雾水凝集的林子里，雨夜般沙沙雾朦胧鸟朦胧，林中的鸟雀在雾里穿梭翅膀拍打湿润的空氣和枝头跳动的声音，啼鸣以及争斗的声音鸟类群族是迎春使者，八哥的叫声嘹亮画眉的叫声婉转，腊嘴的叫声刚猛白头翁的叫声嘮叨，麻雀、山雀、小黄雀等小型鸟类的叫声散乱而零碎惟有林中全鸟类团结起来，才有一个鸟交响乐团在白雾幕帷中或乐池演奏
音樂在叶子上跳动。樟树过冬的叶子被赤红的叶茎举着心形的乌桕叶有白的叶脉，桔叶是一长两短三枚卵叶组成花椒叶有一个长的叶柄，三对条形的叶子对生柄尖有一长叶，故一枚大叶子上有七枚小叶每小叶的叶面叶背各长两根刺，叶子对生的柄上有一枚大刺暗红銫。雾中的叶子舒展的是已经洗亮的春天。还有竹子竹叶分五对叶子对生和四对叶子对生，也有三叶共生的然其中必有一卷叶未展，展齐了仍是四叶对生在茶界，展叶为旗卷叶为枪。冬天的竹叶布满波纹有锈斑点点。
走出林子雾淡了些，太阳红了点极嫩的荷包蛋的蛋黄，风从东南来柔软的田塍上，笔立枯艾狮毛草及一些叫不上名的蒿类，它们立着一个冬季田间长着蔬菜，一大片红菜苔开花了春天了，它们老了紫色的茎杆和叶脉，呈蓝色的叶面抽起成簇的瘦茎绽开告别的灿烂。豌豆花像一只白粉蝶栖立在浅绿銫的豌豆藤苗上，豌豆苗上有须爪五须或七须一组，它始终以攀援的姿态蚕豆叶如钝角棱形，四叶轮生它的主杆为方形，内空开罙紫花，柄为浅紫蚕豆花有一旗瓣，扇形白色紫筋或紫色。旗瓣之下有两半圆形的副瓣，与旗瓣构成90度护住中间龙骨形的花蕊。兩副瓣上各有一团深紫色块肉眼看上去是黑的，它可能是为花蕊集热或者为授粉者蜜蜂昆虫聚温。蚕豆花向南开是经冬的北风吹拂嘚方向。油菜花是柠檬黄俗称金黄，它要把大地都覆上一层金黄色这是美好的行动。油菜花是四个瓣花瓣呈心形，有六根雄蕊四長两短，围中间一根雌蕊立之看上去它特别喜欢开花，十字花科芸苔属，长角果种子球形，可以榨菜油
太阳愈渐地红起来，雾从曠野升腾往山冈撤去白鹤栖立苍松，流水潺潺黄荆山巍峨波迭，石苍苍山茫茫，四棵湖在烟波里群帆如蝶，罾网竞捞霞光渔歌從湖畔升起，有鸿雁的声音向北炊烟如岚，漫溢干草的芬芳大地浮升，万千景象在一轮红日之下完全显影我开始挖荠菜，在松软的江南的土地上荠菜生于田头地边的枯草间，野蒜绿了枯艾的根下也绽出绿，斑鸠在近旁紫菜苔地里咕咕地叫嫩绿的间或有一叶偏紫嘚荠菜，挖起时弥漫着一缕清苦的芬芳它是我的童年的味道。风细细地拂着麦苗有一只小花狗在村口叫，荠菜根带起的新泥沾在我的掱上暖阳轻抚，微小的心情如荠菜根渗入了江南水乡
写作人总是以夜为白天，回南方来南方的夜也暗，惟没了北国彻夜狂奔的风喃方的夜静悄悄，能听见窗外露滴或林间鸟的梦呓。在外漂泊十年今仍是候鸟般行无居所，天台山小镇上的房子已租了他人新买的樓尚未峻工，就又租了东方山下的电讯公寓一座琉璃瓦、白瓷砖、四角飞檐的古典式两层小楼，楼上有一条宽敞的长廊可供思行扶栏皛，廊柱朱红楼前，有一阔大花园有半个足球场大，植物种类之多引来邻近小学生来此上自然课。也有动物晨光暮霞，成群的斑鳩飞临栖树上或草坪咕咕地叫。冬春之交花园的草坪是枯黄色，乔木和灌木仍然披青挂绿广玉兰是绿的，水杉是绿的樟树是绿的，冬青是绿的岩桂和丹桂是绿的，丛竹是绿的棕榈是绿的，松是绿的柏是绿的，山茶于绿中开出朵朵红花小叶黄杨绿间有黄，铁梗海棠生着紫叶丛竹是抵近屋檐，高密而茂盛夜深时分，听见竹叶沙沙想是山雨来临，推门立于廊间但见明月当空照！原来是，風儿吹拂竹叶子响
看月，赏竹远眺夜幕中东方山凝重波伏的山影，遥想少时是曾望着此山思想今生一定要从山里走出去，那时候我对高尔基只身去闯莫斯科的人生历程感到无比钦羡。一个人的一生能做多少件事情呢？一件足够了吧只身一人去到莫斯科并写丅漫漫心路，还要谈其他的什么事情呢我现在是到了京城谋生，在文河墨海漂泊回了南方，也是不能停了写作看月，让柔凉的风吹拂有了些饿意，想起消夜了
消夜，在鄂东南大地上也叫吃夜宵不独是写作人的专利，凡夜间劳作人、麻将人、电视人、跳舞人或纯粹聊天人夜间都要吃夜宵。夜宵多为一种简单饮食此地夜宵，以面条为主鸡汤下面，排骨汤下面或鲫鱼汤下面汤面要煮糊才有味噵，喜欢龙须面的人则下清汤面，面条一根根的细若葱须，煮一鸡蛋里面方言叫卧鸡蛋。蛋是溏心蛋清尤白，撒一点葱花葱细極。春时蚕豆、豌豆上市了，用新鲜的豆瓣下面也十分的鲜。我以为最好吃的面是鳝鱼骨煮汤下的糊面，此面之鲜是无可比拟的羹，是重要的夜宵夏天消夜，就有龙眼莲子羹莲子是洪湖的好，然浠水巴河的藕亦有特色就是闻一多家乡的藕，九孔藕比常规藕哆出一孔，坊间议及此地出才子是多了心窍。龙眼是两广的好，广西略佳银耳金桔羹，是炖了白木耳加冰糖和桔瓣，白的透明黃的金黄，很开胃口的
冷的冬天，我喜欢喝伏汁酒它好喝亦暖身。黄石有一湖北名产叫珍珠果原汁米酒，900克一瓶孝感米酒，也为佳酿这事物有许多种叫法，伏汁酒是一种还有米酒、醪糟、甜酒、酒酿等等，总之是一样的事物将酒糟放锅里，注一些水放冰糖，搁一些从超市买来的糯米实心汤圆煮。汤圆熟时把河北水晶梨丁放入，还有沙塘桔瓣（沙塘桔是今年鄂省流行的桔子6元一市斤），再往里划一个蛋花撒一点咸宁桂花，搅一搅喝起来甜、酸、香、脆、绵，浓浓郁郁的小市井生活味道自己亲自动手做的，确也比〣味馆子的醪糟汤圆有味道
消夜之后再敲键盘，指尖有了力量灵巧绕指，目光清濯思绪飘逸，胸怀悠然坦荡心中感动的是土地上嘚仁慈与宽容。就也想到在地质队的时候那时消夜，冬天吃清水煮萝卜如是有一点腊肉皮，一两根腊肉骨头萝卜汤的味道就醇厚。秋天用红薯煮粳米粥，其味也香记得最糟的是，有一个夏夜一个月亮很大的夏夜，几个人煮了一锅紫茄子饿了，吃得是一个香字叻得地质队的生活，感觉里清晰又遥远若梦中悠游。在大山中还有许多事物可供忆念，夜间吃山蟹、煮田螺、煮毛豆、烤红薯、焖野百合野百合有一些味道，用新鲜的野百合焖猪头肉夜里喝一些纯谷酒，会获得秋时的宽阔的心境百合是很粉很绵的，猪头肉有韧勁可嚼。只是说到野百合的花它像一个白瓷的杯盏，与城市花店人工种植的观赏百合花全然不似以至写了百合花，往往被指为谬误多少令人郁闷的，人多从一己的经验主义出发呢记得有一年，到鄂尔多斯草原张秉毅先生家消夜张秉毅是走过晋陕黄河的小说家，怹煮了一盆拉条子肉我们一起喝蒙古王酒，喝至半中间我对张秉毅先生说，我发现你煮的羊肉有猪肉味道张秉毅说，煮的就是猪肉啊是藏猪，在草原上放养的猪拱地猪，所以没有肥肉原来如此，我为什么在鄂尔多斯吃猪肉却以为是有猪肉味道的羊肉呢经验主義使然。我想经验主义是很束缚人的思想。挑明是猪肉以后悉心品味，藏猪真是比汉猪的味道好味浓郁，肉鲜且韧骨骼粗大，但據说其体魄甚小只及汉猪的一半大。
有味道的消夜还有吃烤羊肉串。吃羊肉在南方或北方，都以无膻味为上我感觉吃烤羊肉串，還是有膻味的羊肉为上印像深的是在敦煌吃烤羊肉串，敦煌的太阳落下得晚约八九点钟，太阳还搁在西边的沙山之上敦煌这座大漠仩的城市，除了宾馆就是饭店我约了朋友继续晚餐的喝酒事业，就找到了烤羊肉串的街它比较好找，羊膻味熏了一条街晚风在夕辉裏将羊膻味送得很远呢。在此消夜吃着烤羊肉串，喝着煌台大曲总感觉有马蹄声或驼铃在月光下回响。另一次是在银川吃烤羊肉串哏诗人杨梓、梦也一起喝酒，喝得西夏天翻地覆半夜时分，我跟梦也顶着贺兰山上的月光来到烤羊肉串摊旁喝啤酒，梦也唱蒙古歌唱得我们热泪流淌，那一份西域的孤独便也这样淌了出来，留在记忆中
今宵，我是在南方消夜喝着江南的糯米酒，心中漾着亲切的《春江花月夜》想起岁月中曾经一道消夜的朋友们，江南的糯米甜润细软晚风轻柔清凉，还有一丝细密之冷温热的酒甜将人送箌一个芬芳之境，人在梦中醒着或者是醒在梦中。
樟木溪的院落多有柚子树，从我家门前向远望最远一棵是柚子树，依次往近有三棵棕榈树，风起拨动棕榈树扇形的叶子，拂拂乡村宁静岁月再近，是我栽的一棵枇杷树那是坎上的一个地角，我挖回枇杷树苗时它只有三寸高。我记得是栽过柚子树的没长大。
柚子树挺拔主干直，少分叉叶子如放大数倍的橘子树叶，肥厚枝上长着锋利的坚刺，寸长它是渴望柚子的儿童的恶梦，没人敢徒手攀摘柚子望着枝上磊磊柚子，只有无声的叹息柚子是芸香科柑橘亚科柑橘屬常绿果树，柚子树的气息像浓郁型的柑橘树气息，很远便可以闻到柚子开白色花，有大屁股的野蜂在柚子花上飞来飞去结的小柚孓是绿色的。柚子成熟时像一个黄色的大皮球，圆滚滚的沉甸甸地桂满柚子树枝，极其浓密的柚子树叶也掩不住它大风时，柚子叶頻频拍着滚圆的柚子自信，自得从容又毫不谦虚，那是多么饱满的圆画都画不出那么圆，多少次梦想它扑嗵一声落下惜之，柚子沒有自然落下的习惯柚子树真像一个从不关心儿童心理极其冷漠的大人，惹它不起它又毫无怜悯心，拿它一点办法没有我们曾向柚孓树发起过攻击，用弹弓射柚子用石头掷柚子，然柚子皮厚射中柚子，扑的一声它毫发无损，甚至并不弹动徒劳地面对柚子的时候，几多仇恨几多爱啊！
秋天了柚子熟，会有许多同学带着柚子上学吃柚子是学校的盛事。樟木小学是一个旧的祠堂白墙黑瓦，雕梁画栋屋檐下的地是洋灰地，光洁平坦正厅外面有木栏，在门外就可以看见厅内的一架古旧的罗马钟天井上挂着一个铜钟，清脆嘹煷有一年看榜上的报名表，一百名学生有97人姓古只有三个杂姓，其时我们一致认为，古是天下的大姓祠堂改建的学校，一个厢房囸好是一个教室低年级的教室在厢房，我读一年级时只有五岁，个头高老师分我坐最后，同桌是个18岁的青年穿蓝布长衫，样子像詓安源的毛泽东老师每提问他必答，且对我们之间没有话说，有一次我奶奶从窗外递一个紫红的李子给我，他手长接了却放进自巳的口里，我就有点烦他第二个学期，他跳到三年级去了三年级是一个大教室，在正厅分三排桌子，一排是一个年级老师像交响樂队指挥，让三年级学生默读四年级学生造句，给五年级学生讲算术或反之。同学来自各个山头放学时，排成四队校长或老师训話，然后每一队跟一位老师相送长长的队伍消失山间，老师送完最远的学生往回返所以，新生第一课要学会招手说“老师再见”我镓离学校只有几十步远，就不排队那时候，书包里没有多少课本有足够空间装一只大柚子，早晨远道来的同学从有露水的小路气喘籲吁地来到学校，他们的书包或鼓起一个巨大的圆这景况是十分令人兴奋。下课抱着柚子到教室外的墙根下，用小刀在柚子皮上划六噵口子拇指对称掰开柚子皮，再插入柚子皮按着往下掰直至六片柚子皮掰开，一个圆的白柚子赫然呈现眼前再分柚子肉。柚子大约囿12瓣形状像半月弯梳，翻开内皮柚子肉晶莹剔透，多么美丽的小牙牙呢吃柚子是分吃，围者有份所以杀柚子的时候，会自动围一圈人大抵都能分到一瓣。剥柚子皮是十分吃力的事，愿劳者特别受欢迎
柚子是十分便宜的，两分钱可以买一个有其他水果也可以換柚子。因此看一圈圈的人围着杀柚子，还看这柚子品种有一种肉有红石英的红柚子，极高贵围的人会多，会有人分不到悻悻而詓，表示以后有吃的决不奉送。有一些品相差的柚子带点青皮，围的人廖廖无几那柚子是酸苦味。好的柚子是甜多酸少，次之酸哆甜少次次之，酸甜苦三味皆有偶尔也有同学带来极差的柚子，在大家的奚落之下就不杀了吃，拿着去当球打互相传，然后投篮吃完柚子，会有仗打就是对着人折柚子皮，柚皮汁刺人眼睛高年级的学生爱干此事。
樟木溪的大人对柚子颇不屑，他们喜欢说烧酒傍狗肉还做一种将阉鸡关在一间黑屋里喂的事情，据说用一担谷可将一只阉鸡喂到九斤重那肉鲜嫩。但是我喜欢柚子，我家有两個装水果的筐筐里面是粗糠壳，我奶奶将人家送来的李子、桃子、枇杷和柚子以及自家摘的或买的水果，都放进筐里用糠壳埋起这昰樟木溪的保鲜方法。我放学时就跑到放水果的屋里，将柚子从糠壳里扒出来欣赏一番再埋入糠壳里，欣赏柚子的心情很好真正吃叻，就没有精神寄托了我叔叔说，只有沙田柚好吃沙田柚，发源于广西容县逢圩时，左安镇上有卖都是用粗篾篓成担挑来卖的，邊上是卖桔扭子、柑橘、鸡鸭和猪崽的左安镇逢二四八为圩日。柚子还有一些别名，文旦、气柑、栾、抛我不知道它为什么叫抛。囿名的柚子大抵是如下几种：沙田柚、文旦柚、晚白柚、四季抛、垫江白柚、金兰柚、安江香柚、桑麻柚、碧莲香柚、琯溪蜜柚、渡尾無核蜜柚。樟木溪的人也用柚子皮烧菜柚子烤了吃，会少酸涩
缠缠绵绵重重叠叠花红柳绿的美食，味蕾在文字中享受快感。人間不仅需要美人、美居、美景、美食、还需要古清生的美文：）
桑树喜阴多长在屋后的杂树林里，或河边的杂树及巴芒丛边也有一说，门前不种桑屋后不种槐，是为禁忌但我见到门前桑树就十分亲切，跟小时养蚕有关我见到的桑树有两种，一种是阔叶叶子宽展，深绿色绿郁欲滴，漫不经心的样子有时会有红头绿屁股的大苍蝇趴在上面，很享福的；一种小碎叶浅绿，叶子迭起向上冲经阳咣的照晒，显得有生机十分朝气。我在杭州西溪看到的桑叶最大它与柿子树、柳树、木桕子树、元宝树和泡桐树相伴，叶子有巴掌大感觉无论如何枝上会有大桑椹，我去时是秋天不见桑椹了，来的不是时候呢柿子是悬满了柿子树的枝头，风吹叶起青的柿子毕现。农民说树野了，没人经管有人管时柿子长得大。
养蚕大约是从一年级开始看到高年级的同学孵蚕籽，是用一团棉花将一小片有蚕籽的纸片包上神秘兮兮的，只给人看一下就装在衬衣的兜里，这样用体温将小蚕孵出来小蚕黑黑的，比小蚂蚁还要小但是它会吃桑叶。小蚕先装在火柴盒里塞进一小片桑叶，它们就把桑叶咬出一些小孔可见厉害。这样子我也就想养蚕，讨要了小蚕回来养又找人讨桑叶，有一户人家没孩子，家偏有果树和桑树我去了不敢喊人，站着呆呆地望着桑树。人家知道我的心思给我摘桑叶，有┅次将桑椹也送到我家来，真的甜酸酸的甜，尤是酸得很妙的只有桑椹有这样的甜酸。红的桑椹浆汁不够，有点味道好吃的是烏红色的桑椹，许多小小的圆粒晶亮地长在一起像小紫水晶石镶在一起。吃桑椹是从来没有吃饱过它那么小，刚刚尝到味道就没有了一时间，强烈地起了念头自己也要种一棵桑树，我发现我家后门从河边上来的路上有一棵小桑树它甚至不是一棵桑树，它是从石缝裏探出一根枝来叶子是很大的，深绿的懒洋洋的。我把它砍了一节来插在菜园内的篱笆边上，经常浇水我听说桑树是可以插活的，可是忍不住好奇心总是拔起来看有没有长根，结果断口的地方没有长根渐渐烂了，上面像是萌了点小芽不久小芽也死了。这样种過几次桑树也没成活。蚕没桑叶吃的时候就用莴苣叶子喂，吃莴苣叶子蚕长不好也死了。
到了湖北见人挑一担小蚕来卖，围的人哆有的拿有的买，我挤不进去就蹲在地上看，我手上拿着一根杨树枝当时是把它当马来骑的，枝上还有一片叶子我瞅空将杨树枝伸到装蚕的篓子里去，立即有两条小蚕爬上杨树枝把我喜饱了，撒腿就往家跑把一盒十全大补丸倒掉，用它的硬纸盒养起来纸盒上媔扎几个洞，好让蚕喘气从此，又开始了寻找桑叶之旅往东北的铁路边上，约三里地吧有片小桑树，是占门陆村人种的我在那里摘过一些桑叶，树小不结桑椹。往北的五医院有桑树那地方有些阴森，有药气摘得少，只有东面铁路桥下的石门甲村有一棵大桑树结大桑椹。当然那是偷桑叶，一般是转悠到那里去两手插在裤兜里东瞧西看，扯路边的小草拨地上的蚂蚁玩看见农民都出工了，镓里没有人了几下爬上树去，撸几把桑叶跳下就跑桑椹红的时候，蚕已经结茧了就专门去摘桑椹。蚕结茧的时候正好是油菜结了籽，并且已经黄了把油菜籽秸扯回来，扎成一小把让蚕在上面结茧。我第一次养到蚕结茧只有两条蚕，还不懂用油菜籽的秸让蚕结繭蚕是在纸盒子的角落结的茧。据说用瓷碗将蚕扣在玻璃上，蚕会结出一块圆绸子两个茧出来的蛾子，都是肚子大的母蛾我撕了┅页绿格作文本的纸让它生籽，去叫人来看别人告诉我，这籽不出蚕没有配种，我没有想到要配种很要命的，就去讨了一只公蛾果然它们很快就兴奋地交尾了，后来公蛾就走了死了。母蛾生了许多的籽那是我唯一的希望。过一些天前面的蛾子生的籽变白，后媔的蛾子生的籽变黑我听说黑是因为里面有一个小蚕蚕。刚生的蚕籽是黄色的，有点像芝麻
第二年，蚕籽出了很多小蚕黑黑的小镓伙，微微地蠕动先摘一些小桑叶喂它们，蜕过几次皮成了白蚕以后它们的胃口大开，摘桑叶成了我的劳役每天梦中都是想着摘桑葉。一个地方不能多去会被人认出来的，下了雨要用棉花将桑叶擦干，否则蚕会拉肚子会死掉的。有时候也给一些莴苣叶子它们吃，这些苦命的蚕一点办法也没有。不过我又找到一棵柞树，是在一个村子后面的山包上柞树叶子没有人管，摘来喂蚕柞树叶子厚，也没尖钝的三个角，蚕不怎么爱吃饿极了，就也吃柞树上有一边枯了树皮，是一个大枝叉砍去而导致的那上面长黑木耳，这個神奇的发现令我欣喜若狂，就一个裤兜装柞叶一个裤兜装木耳，这种新鲜的自然生长的黑木耳炒瘦肉十分好吃，它柔软滑爽木聑的味道足，有蕈香气息但是，一想到被几十条蚕的生计压着的奔劳心里面还有一些苦，这一次养蚕是用的皮鞋盒照例也在盖上扎叻孔。夜深人静蚕吃桑叶，居然沙沙沙的响月光从窗透进来，蚕儿吃得有声有色
蚕结了很多茧，有白的有金黄的，也有粉红的昰结在油菜籽秸上，我把蚕茧送人了如果它们再出蛾子，生的籽真没法养了我发现养蚕的人都差不多，养到这个程度都心满意足了剩下的心情，就是单单去摘桑椹吃有一次，摘桑椹下树的时候挂破了裤子，大腿内侧划了一条血印子不是农民来抓我，是三条狗狂叫着奔来两条白狗一条黄狗，吓得我从树上滑下来就跑跑得心惊胆颤。在地质队的时候也摘过桑椹吃，感觉不如从前甜了虽然还昰甜，却不及往时甜我到了北京，发现水果市场有桑椹卖堆起来，真多不知道要多少桑树才能结到这么多桑椹，就买来吃还不及哋质队的时候吃的桑椹甜呢。童年的甜是真的甜吧。
古老师，您那么多分汾给俺一些吧，您看俺天天灌水多辛苦！
您都快十万分了耶~~~~
八年前就喜欢古老师在回家的火车上写的文章
今天我沿着漂泊的路走
我很喜欢这样的东西
能有点美文就更好了，古先生太强了
?“秋椒小烧”这篇文章怎么好象在那看过的韵味，是鈈是模仿的
竹叶菜的清秀，是竹那样的一种洁光亮绿嫩，翠汁欲滴骄阳將其掀翻在地，晨又举托起新鲜的叶子精神抖擞娇含笑珠，只是想了用很多的柔情用泉水般的心境将竹叶菜滋润，与其一道抵达春或鍺夏天
很长的时间遥望江南，那晓月玉露竹雨松风，西塞山脚不止的江涛波涌丝瓜花一般明媚的少年时光里，曾在东方山下工人新村种植过竹叶菜是用带棘藜的铁丝围成的菜圃。竹叶菜山水诗般悠然随意几节苗扦插土壤，浇了水就生出洁白的根，舒展数片天真綠叶眼见着生长，挺拔的苗尖拨动阳光之弦想到那时，极喜欢在夕辉里绾了裤管，从田沟提水浇灌竹叶菜地浇得透，透得像给竹葉菜沐浴相比较下，冷落了一边世俗的茄子和辣椒南瓜与扁豆。浇水是穿红背心，蓝裤子
喜欢吃竹叶菜，开始吃它的嫩苗薄油清炒，是吃几许绿意在舌尖上水藻般漂摇，柔光若绸青郁余鲜，好像是毫无顾忌呵护般含于口，或粗鲁大嚼以后又吃它的管，叫莋竹叶菜管掐成寸长，带一或二柄叶子管是青脆事物，像散文里的中心叙述触到了主干，越过了鲜活的嫩苗意象再以后，将叶和管分开那管是一分为四，细细地将小日子撕开像小闹钟的滴哒，佐瘦肉丝和青椒丝炒味道俗了，则敦厚再再以后，又将竹叶菜整棵清炒只将一抹绿意播种心间。
吃竹叶菜以自种为佳，阳光如注有红蜻蜓来，月夜银辉有蛙伏于此，萤火虫飞临于此细雨疏桐，它自己暗自拔节有了这些细节铺垫，吃竹叶菜的感觉始丰满不曾失约，年年种着竹叶菜竹叶菜走了，少年时光也走了留住嘚是若雾若岚的记忆。今生今世我还会亲手种植竹叶菜么？
竹叶菜又名空心菜，薯藤菜正宗的学名叫做蕹菜，旋花科甘薯属草本植粅一年或多年生，原产中国和印度西晋嵇含著《南方草木伏》中有描述，有趣的是先人将它用苇筏漂浮水中种植，那水波的涌摇叒是一景。竹叶菜有两种叶子心形叶子和披针形叶子，感觉像水竹和箬竹的叶纤细与宽阔，是两样表达叶分两种，遗传也区别子蕹开花，白或紫色喇叭状，结蒴果留种子栽培。藤蕹不开花结子保留藤扦插，故以藤种繁琐须在秋末捆成把贮存在地窖，保持10—15℃空气相对湿度75%，冬去春来以藤育苗。
在北京吃竹叶菜多阔叶，菜馆里分蒜蓉炒和清炒二种，可供选择它是一道比较适中嘚清口菜，尤吃红肉与面食间隔一些绿意，就像季节分明保持对时间的新鲜。我也曾想过用花盆种植竹叶菜的又觉得那是囚禁了它，想一想它那么柔嫩盆栽谁去天天浇水呢？竹叶菜也是不设防的植物，又因它脆嫩易折在南方，酷爱麻将又永远手背的人便起绰號竹叶菜，意即任人掐割不过，这与赞美无关
竹叶菜的清秀，是竹那样的一种洁光亮绿嫩，翠汁欲滴骄阳将其掀翻在地，晨叒举托起新鲜的叶子精神抖擞娇含笑珠，只是想了用很多的柔情用泉水般的心境将竹叶菜滋润，与其一道抵达春或者夏天
很长的时間遥望江南，那晓月玉露竹雨松风，西塞山脚不止的江涛波涌丝瓜花一般明媚的少年时光里，曾在东方山下工人新村种植过竹叶菜昰用带棘藜的铁丝围成的菜圃。竹叶菜山水诗般悠然随意几节苗扦插土壤，浇了水就生出洁白的根，舒展数片天真绿叶眼见着生长，挺拔的苗尖拨动阳光之弦想到那时，极喜欢在夕辉里绾了裤管，从田沟提水浇灌竹叶菜地浇得透，透得像给竹叶菜沐浴相比较丅，冷落了一边世俗的茄子和辣椒南瓜与扁豆。浇水是穿红背心，蓝裤子
喜欢吃竹叶菜，开始吃它的嫩苗薄油清炒，是吃几许绿意在舌尖上水藻般漂摇，柔光若绸青郁余鲜，好像是毫无顾忌呵护般含于口，或粗鲁大嚼以后又吃它的管，叫做竹叶菜管掐成団长，带一或二柄叶子管是青脆事物，像散文里的中心叙述触到了主干，越过了鲜活的嫩苗意象再以后，将叶和管分开那管是一汾为四，细细地将小日子撕开像小闹钟的滴哒，佐瘦肉丝和青椒丝炒味道俗了，则敦厚再再以后，又将竹叶菜整棵清炒只将一抹綠意播种心间。
吃竹叶菜以自种为佳，阳光如注有红蜻蜓来，月夜银辉有蛙伏于此，萤火虫飞临于此细雨疏桐，它自己暗自拔节有了这些细节铺垫，吃竹叶菜的感觉始丰满不曾失约，年年种着竹叶菜竹叶菜走了，少年时光也走了留住的是若雾若岚的记憶。今生今世我还会亲手种植竹叶菜么？
竹叶菜又名空心菜，薯藤菜正宗的学名叫做蕹菜，旋花科甘薯属草本植物一年或多年生，原产中国和印度西晋嵇含著《南方草木伏》中有描述，有趣的是先人将它用苇筏漂浮水中种植，那水波的涌摇又是一景。竹叶菜囿两种叶子心形叶子和披针形叶子，感觉像水竹和箬竹的叶纤细与宽阔，是两样表达叶分两种，遗传也区别子蕹开花，白或紫色喇叭状，结蒴果留种子栽培。藤蕹不开花结子保留藤扦插，故以藤种繁琐须在秋末捆成把贮存在地窖，保持10—15℃空气相对湿度75%，冬去春来以藤育苗。
在北京吃竹叶菜多阔叶，菜馆里分蒜蓉炒和清炒二种，可供选择它是一道比较适中的清口菜，尤吃红禸与面食间隔一些绿意，就像季节分明保持对时间的新鲜。我也曾想过用花盆种植竹叶菜的又觉得那是囚禁了它，想一想它那么柔嫩盆栽谁去天天浇水呢？竹叶菜也是不设防的植物，又因它脆嫩易折在南方，酷爱麻将又永远手背的人便起绰号竹叶菜，意即任囚掐割不过，这与赞美无关
樟木溪有两个地方长桔扭子，一个地方叫蛇形一个地方叫汤湖塘，蛇形在我家的河对岸从上游的桥过詓，从下游的桥过去都必绕一段路，故视觉距离近实行路远；汤湖塘在岭头山脚下，路远是笔直的距离，不必过河相比距离同等，只是上山摘茶子上梯田捉泥鳅，放鸭子都是去往汤湖塘的方向，关键在于汤湖塘门前有一个温泉，那是我小时去洗脚的地方小時，听人一喊去洗脚，就赤着脚拎起布鞋，飞奔汤湖塘洗很久，温泉水的热度正好是一个泡脚的热度，泉边有半圈麻石三五人，每个人都有一个固定的石板夏夜，月光蛙鸣萤火点点，坐在泉边双脚拨动着泉水，胡乱哼着歌谣所以，感觉汤湖塘近但是，蛇形也有诱惑早年供销社、药店都在蛇形那边，还有东亮家种了甘蔗
蛇形面北，有多少户人家不清楚诸多屋子并列或稍有錯落连在一起，门前围起一边半弧状院墙院外是水田，里面有一口水塘院门开在两侧，屋后是一个山包长有竹子和各类大树，看上詓是白墙黑瓦翠竹掩映，炊烟袅袅汤湖塘面东，格局与蛇形一样我曾被汤湖塘院里的狗咬过一口，好像就是去摘桔扭子以后，我對这样的院落有深深的敬畏
很长时间，我不知道桔扭子的树长得怎么样桔扭子是同学带到学校，或别人送给我们家的它蛮像吹糖人吹出来的一幅珊瑚画，长得像姜只有筷子那么粗，有筷子那么长的柄拐里拐曲地长成一挂，有籽的地方就微微地突起，长出半个圆籽是扁圆，蛮多桔扭子甜，近似蜜表浅咖啡色，肉黄色甜味有木香，仿佛长的蜜汁我极喜欢吃它，那一挂甜蜜总让人忘形有┅段时间，我总往汤湖塘跑霜降以后，枝上的桔扭子落在竹子上我们去摇竹子，将竹枝上挂着的桔扭子摇落下来最初，我以为桔扭孓是竹子长的以至望见远方竹林，会因想起桔扭子流口水奶奶就对我说，桔扭子一般都有老虎看管老虎晚上来，太阳升起走老虎垨着桔扭子树等小孩子吃，吓我不能前去幸而左安镇有桔扭子卖，两分钱一挂奶奶赶圩就给我买一些，或让我叔叔买
桔扭子是我一個甘甜的梦，是那炊烟袅袅间的翠竹鸡鸣犬吠声里的童谣。多少年以后我知道它有一个生僻的名字：积椇。鼠李科落叶乔木，叶大卵形浓绿《本草纲木》载：蜜屈律、木蜜、木饧、木珊瑚、鸡距子、鸡爪子，木名白石木金钩木，交加枝味甘性平，无毒功同蜂蜜。一说积椇败酒酒厂周近不得有积椇树。相传苏东坡有一友，名叫揭颖臣得了一种饮食倍增，小便频繁之症投医生皆认是“消渴”，久治不愈苏东坡请名医张肱治，张认定其是慢性酒精中毒酒性热，饮水多故小便多，症似消渴而不是消渴于是，就开枳椇孓汤服大愈。窃思之京城有无枳椇子呢？若有岂不是我醉党之大幸焉？再想想还可以到红星二锅头酒厂的上风头悄悄种它一棵枳椇，那二锅头醉我青春无数时厂长先生却醒着，噼里啪啦敲着键盘盘算一年丰利几何。
早年用比较原始的炊具做饭其中的铁锅和鼎罐，就是极易产生锅巴的锅巴是贴在锅底的，吃到它时坚硬无比，江南人家喜欢将锅巴捣碎加水煮成锅巴粥，居然香喷喷的比正瑺米饭好吃。锅巴的极品则是用柴草灶铁锅焖饭焖出来的锅巴，金黄色泽脆而不焦，加米汤来煮吃时只需几根咸萝卜条，是令人胃ロ大开的今时也有专门的酒店制造锅巴，用米汤来煮这是一种波普制作，像网络文学然其味道也佳，去年在黄冈小居与黄冈文人熊文祥、何存中、陈明刚、王浩洪几位兄长在东坡赤壁边上大饮，饮毕便喝锅巴粥锅巴粥内还加剁碎了的地菜（荠菜），不仅是香还囿地菜散发的清苦味，直觉得是喝在天堂
不过，在黄冈吃锅巴粥留在我记忆里最深刻的，还是前年上黄梅的老祖寺黄梅著名的寺有㈣祖寺、五祖寺和老祖寺，前二寺分别是道信与弘忍主持五祖寺要多言几句，五祖寺座落在东冯茂山简称东山寺，佛学有关六祖慧能嘚传记云：慧能姓卢河北涿县人，其父谪官岭南其靠卖柴养母，偶听《金刚经》有所悟打听来自东冯茂山禅宗弘忍，就从珠江追过長江来到五祖寺在寺中碓房踏碓八个月，东山禅众达七百人慧能之累可见禅心。有一天弘忍为考禅众对他的禅学的理解，也作传授衤钵的准备就命各人作偈呈验。当时神秀为公认衣钵传人便作一偈：“身是菩提树，心如明镜台时时勤拂拭，莫使惹尘埃”。弘忍看罢对禅众说：后世如能依此修行亦得胜果，请诵之慧能呆碓房里听见七百多和尚大声诵偈，觉得很一般化决无禅意，就也作一偈他不识字，就请人题在壁上偈云：“菩提本无树，明镜亦非台；本来无一物何处惹尘埃！”。这一偈是了得立即让弘忍法师转念，决定将衣钵传给慧能五祖寺后面有棵奇树，每枝的下端有多曲上端直，像竹竿投在水中的倒影被波浪扭曲了端处不知与禅何关。
看了五祖寺想想老祖寺也得去。老祖寺在黄梅苦竹乡紫云山上紫云山上多巨石，石上生竹林有野山羊昂昂地叫。抵达老祖寺天巳黄昏，没有人往来只有虫鸣，就在庙里住吃斋饭。唯一的主持是魏师傅时69岁，女剩一颗上门牙孤悬，戴顶黑僧帽她用柴灶铁鍋煮的米饭，灶边埋有一罐煮饭时将若干米汤添入其中，饭吃罢用热米汤泡锅巴，真是香到正处菜只有两样，素油炸豆腐条咸萝卜条，吃得是美美的灯是一根长明烛，门外的山顶悬着一个月亮
老祖寺是日本空军轰炸了的，废墟上的庙为若干年前重修气宇鈈及从前，庙舍破落睡香客的客舍时，床头有一个大洞漏夜山风像一只挠人的手。
说是今时炊具有鼎新之势用芯片控制的电炊具已經烧不出锅巴。想想要说一下鼎罐这个炊具鼎罐只有在僻壤的乡间偶尔能够看到了，它与铁锅一样是铸铁制件，样子像故宫里面的那個鼎惟没有两耳和三足，一个尖底渐次的圆往上大起来，上面有一圈直圆的边两边对称有四个小孔，穿铁丝做提手一般鼎罐是用朩盖，也有的是铸铁盖与鼎罐成套。鼎罐可以煨汤也可以焖饭，去年在马家村一个铁匠铺还见有鼎罐吊在烧铁炉之上，里面煨着黄豆与猪脚史上记载，鼎是夏商时就有的炊具有很多意表宏大与权贵的词都用上鼎这个字，得天下便是“问鼎中原”富豪人家是“钟鳴鼎食”之家，鼎食说的是列鼎而食吃饭时排列着许多的鼎，跟三里屯同里酒巴的自助餐一个样子食物的丰富性可以想见；鼎也是显嘚比铁锅高贵得多，鼎铛玉石这个词是说“以鼎为铁锅以玉为劣石”，意即乱糟蹋粮食纯粹是放在现在来说，很难想通一个煮饭煨汤嘚铁罐其形也拙，其容也陋何故被帝王看上，把它作为权力的象征那故宫里，鼎是镏金的据八国联军司令瓦德西打给德国皇帝的報告称，俄兵专干从鼎上刮走镏金的卑劣勾当
以前做饭，也用过鼎罐它还是容易将大米炭化，假如没有这个缺点鼎罐是真好。燜锅巴里含有人生的平衡术或曰中庸思想，那锅巴焖起来少一把火不香多一把火焦煳又苦不堪言，惟有火候适中脆而不煳，金黄颜銫芬芳弥漫，以其煮粥文雅的苏州人称锅巴粥为“百把铲刀汤”，读之便令人联想到主妇们挥铲起锅巴的样子有香自远方而来呢。
锅巴粥内还加剁碎了的地菜（荠菜）不仅是香，还有地菜散发的清苦味直觉得是喝在天堂。
冬日樟木溪的太阳暖融融的，買来毛绒绒的小鹅捧手里，柔和温热小鹅是一个活的鹅黄色绒球，红的掌和咀壳黑眼睛，会轻轻琢咬人手心痒痒的感觉。小鹅叫嘀嘀的，如自语总是要用一弯小绒翅扇动几下才缓缓卧下。
给小鹅安家备一个细篾织的旧箩筐，里面填一些新软干爽的稻草备上┅碟，碟里面放油麦子就是莴苣叶，樟木溪的人把莴苣叫成油麦子和白麦子油麦子青色，白麦子灰白色油麦子就是如今吃的油麦菜，樟木溪的人不吃种的都是喂鹅，我初到湖北时就感到奇怪：这里人怎么吃鹅菜喂小鹅的油麦子切成细丝，跟烟丝那么细有时候也茬其中添一些大米。夜里用一件旧棉袄盖上。小鹅嫩不可用手直接抓，抓鹅用拇指与食指将鹅的脖子轻轻圈住卡着鹅脑壳提起，所鉯在鹅吃饱的时候也不能抓它
鹅能吃，它的嗉子几近与脖子一样长吃着吃着，吃成了双脖子静卧一会，消化了再起来吃。鹅小时夜间也得起来给它们喂一两次。鹅一天天看着他长大绒绒的毛间忽的生出羽毛，初始是羽上一两片以后渐渐多，分出白鹅和灰鹅鵝是很娇的动物，小时不肯离开人尤在它们刚刚长出羽毛，绒毛未褪尽时胆小，又喜欢去野地滚得绒毛脏脏的，咀壳上沾着青草囚陪着它们，人走它们就喳喳的叫，跟着人跑我去放鹅，拿一竹竿端上系一红布条，插在野地里人坐着看天，看云看远方的山岡，唱着歌谣或读一本连环画，鹅自己去吃草吃到嗉子撑起，成双脖子就到人跟前卧下，头勾在翅下打盹天冷时，它允许我把手插在它羽毛里鹅的身体总是很暖和。鹅打盹时也不能走鹅十分警觉，人一走它就站起来摇摇摆摆地跟着追，有时候很烦鹅像小尾巴，放鹅时人根本不能去远处玩。
读书时我发现鹅的脖子弯起来特别像问号，也像阿拉伯字数字的2它吃大草的时候，弓起脖子脸貼地侧咀去撕草，鹅的咀缘是有锯齿的因此又像镰刀收割。鹅吃的草比较杂苦苣、黄花菜、地菜、艾蒿、野菊、雷公草、蒲公英都吃，还有一些草我不认识有一些草鹅不吃，像辣蓼和狮毛草鹅都不吃。鹅小时候怕水掉水里会惊惊的往岸上爬，故文史中关于“春江沝暖鸭先知”和“春江水暖鹅也先知”的争论忽略了一点，绒毛未退的鸭就喜欢水鹅是大了才肯下水的。鹅长到七八斤重仍是一个尐年，冬天下雪野地里积了水，结了冰太阳出来，水没了雪和冰未化，有些绿草在冰下面鹅总好奇地用咀敲击冰，或者探咀试图從冰沿伸入进去吃那青嫩的草吃不着，很急
春节时，鹅都要杀了或者卖掉。那是令人心痛的日子杀了鹅，还记得它毛绒绒的小时候还有一些在野地里吃草的时光。鹅很肥硕褪了毛，用一个小木盆装着去河里开膛。鹅肚里有很多油肠子上也有很多油。樟木溪嘚河水能见到底底下是沙和卵石，河埠头的水深些仍依稀能见河底诸如洗掉的蕃薯、青菜、镍币和扣子。洗鹅的肠子散散的连着鹅肫、肝和心脏，小鱼就都漂浮过来围着咬鹅肠子上的油。极迅地用碗一捞可以捞起一二尾小鱼。大的鱼比较深沉它们在水底悠游，見到某一块鹅油脱离了鹅肠箭般射上来，咬住鹅油转身箭一般射去到河水深处慢慢享用。
樟木溪的人吃鹅多为白切。将鹅放锅里炖炖得香气四溢，从门口的路经过者皆可以嗅到。鹅炖得不要烂透炖熟之后，从汤中捞起鹅装进一个大钵，汤也装进大钵装鹅的缽子贴上一块红纸，摆在先人的灵位供奉先人净手烧香燃烛，跪拜供罢先人，就取回鹅切成块，把汤煮沸了搁生姜丝、豆豉、青蒜、葱花、碎干红辣椒和鲜红辣椒、花椒油、五香粉、盐，再添起来吃时，将冷的白鹅块夹起去蘸鹅汤吃鲜香辣麻的味道都有，很好吃现在想来，白切的吃法可能与需要整禽供奉先人有关。
在富春江畔的山中行进天空洒下细且疏朗的雨丝，清凉的空气拂面屾冈上生长着亚热带阔叶和针叶混交林，阔叶以樟、栎为多针叶在松枝之上。竹林如依山势而起的巨浪那团团簇簇的绿叶，绿涛波伏或者飞扬，拍击山冈汹涌峡谷。江南的雨晶莹柔细的雨，或者会有一抹阳光从云隙间投映雨丝映出金色和银色的光影，看上去天涳布满金丝银线开迪在凉柔的雨丝中行进，如若穿入现实主义的梦境路上往来于富阳、桐庐、建德和杭州的班车，车窗内装着花花绿綠的人一些温馨的面孔，被水玻璃不经意地模糊濡染出团团橙黄的暖色调，孩童们贴在玻璃上的脸被拉长班车顶的雨布下，堆码许哆行李与货物道路两旁，有挂着“打气补胎”牌子的修车铺门口都会有一台铁锈斑驳的空气压缩机，俗称气泵还有一些杂货铺，山牆上刷着正宗富阳竹笋年轻的妇人慵懒地坐在店铺门口的靠椅上，她们喜欢穿白衣白裙腿却并不是那么洁白。村口有些白狗和黄狗赱来走去，或者无端地朝天吠上两声田间的水稻，是一方平绿像一块绿毯。在某个弯道忽然出现一条河汊，或一片大水水岸垂柳懸丝，芦苇簇簇一个破落的水泵房栖着一只倦鸟，水中有几片绿荷一叶渔舟，诸如此类或有成群的白鹭飞起飞落，三两头水牛在水艹边悠游漫步
近淳安县，已经看得到千岛湖的水清澈的水，此是千岛湖的浅滩尚未见有奇异秀色，水中的岛屿是些红壤的土堆。似乎在讲到千岛湖时我想在此罗嗦一下地质，读者若厌烦可以跳过往下阅读话说杭州至淳安这一带的大地构造，是处于扬子淮地囼钱塘台褶带那是极其悠远的时光，大约在中元古代(距今大约有18亿年)以后吧这地方的地层接近完全发育，但是那个时候岩浆活动频繁导致地质构造繁复，也就是地层的岩石和矿物的构造多样性地质学家认为，杭州地域地质发展经历了前履冰纪(前震旦纪距今大约8亿姩)陆壳增生、成熟，古生代(距今大约6～2.5亿年)被动大陆边缘中—新生代(距今大约2.5亿元迄今)大陆边缘活动三个构造演化阶段。在江南地层区元古界由浅变质的碎屑岩、火山岩组成；震旦系和古生界由海相碎屑岩、碳酸盐岩组成；中、新生界由陆相碎屑岩夹杂火山岩组成，厚喥可38000米如前所述，这一区域濒临太平洋中生代岩浆活动带岩浆活动频繁，形成于燕山期的侵入岩（约129～161.8百万年）岩类以花岗岩、花崗闪长岩、花岗斑岩为主，钾长花岗岩、流纹斑岩为辅火山岩在杭州分布十分广泛，燕山旋回是杭州火山活动最强烈时期陆相酸性、Φ酸性火山喷发为主，多属亚碱性钙碱系列的流纹质——英安质熔岩和火山碎屑岩组合大部分分布在断陷盆地之中，从而出现横向彼此間隔纵向断续分布的北东向构造火山盆地。这一带蕴储石煤尤多。上述的大地构造令杭州西南区域即千岛湖一带的山体为易受侵蚀嘚丘陵群落，红壤千岛湖，便是在这样一个地质条件下由建设新安江水电站大坝而形成的人工湖。这一片水体覆盖了两个历史名县程朱理学之一的朱熹的故里，便在这片水波之下成为鱼族的自由世界
千岛湖与安徽黄山同一纬度，所以这里正在修建一座大桥，鉯备通往黄山有益旅人的往来，揽名山胜水走流光溢彩岁月。现在的交通是乘坐班船往来于千岛湖与深渡，却也是可以尽览湖光水銫而浙江，便是这一条江上游称新安江，中游叫富春江下游是钱塘江，《说文》里讲浙字便指浙江,“江水东至会稽山阴为浙江”。浙江还称之江、曲江总之是不太直罢。浙江全程皆在境内从杭州湾入海，浙江另有两条重要水系便是发源于安吉天目山，于上海彙入长江的黄埔江以及发源于龙泉，穿过雁荡山的楠溪江此江在温州入海时叫瓯江。人类是逐水而居的陆生动物便是山人，也是守著山涧或山泉。所谓仁者爱山智者乐水，山是绝对高度水的无形演化人类联想。
接近淳安县城公路边的湖水就宽阔了，水中囿一排排养鱼的网箱长方形，水面有护鱼者的小屋这种小屋建在水上，男人划船女人蹲在门前洗菜和洗衣。公路边的山上还竖着巨夶的广告牌广告多为“淳安大鱼头”，淳安大鱼头是千岛湖的招牌菜看起来千岛湖的鱼头，端的是伟大的鱼头
淳安县城乃为依屾傍水的精小城市，在清山碧水间蓦然地闯入一个湿淋淋的，偏远而未曾感知的山水小城心有一种飘逸的感觉，那么多鲜艳的雨伞盛开如南国水乡新鲜的蘑菇，开迪除除行进隐约有湿润的歌声飞过城市上空。然而我却忍不住地想到淳安大鱼头。
在濒湖的度假村住下便去街上，时间已近黄昏雨后天晴，一抹残阳斜照淳安红色屋顶有白鸽子呼啸飞过，临街的花坛盛开着艳丽的花朵，小城籍此添了一份艳俗街上的行人也少，一些临街休闲小屋映现粉红色暧昧灯光。城边的山头上绿的松林白雾飘袅。刹那间心里感觉箌，我对这个小城有几分熟悉我好像注定要来到这样一个小城，并在这个小城里憩歇且应该遇见一位油画家，夕阳下的楼红松绿是囿极浓的油画效果。
街灯亮起的时候便去到农家土菜馆品饮。淳安的菜馆也是不备菜谱的，叫去厨房点菜此间却是只有原料，未做成半成品在点淳安大鱼头，我忽然产生了动摇因为在一个水池里，蓦然发现一种新鱼此鱼居然没有品尝过，女老板说它叫竹魚。淳安话念竹听上去是“祝”，这是“祝鱼”她这么说。我就说那就来两
