湖南鸡瘟是湘佳麻公鸡是什么是麻公鸡鸡

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 材料 小仔鸡 750克一1000克 青辣椒 2个 红辣椒 3个 老抽 适量 红醋 适量 花椒 适量 大料 适量 葱段 适量 蒜片 适量 做法 1. 热水炒切成段的鸡肉炒出在冷水中激凉 2. 然后在锅中将油烧热,放糖烧化葱姜蒜入锅 3. 油花四溅之时,将小公鸡、红青两色辣椒入锅 4. 翻炒时,放盐、老抽、红醋、花椒和大料 5. 大火中翻炒几下十分钟即可出锅 6. 這道菜油色很足,鲜辣可口 小贴士 吃小公鸡要吃骨架肉,肉连骨骨连味,撕肉啃骨菜的辣味会从骨上传到池内,撕完肉的骨架吃起來回味无穷
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