原标题：【美食小故事】闭羹閉和“羹”有啥关系呀？

众所周知“闭羹”意为拒客，但“闭”何以与“羹”联系起来呢

原来，“闭羹”一语始见于唐代冯贽《云仙雜记》所引《常新录》的一段话：“史凤宣城妓也。待客以等差……下列不相见以闭羹待之。”相传唐代宣城妓女史凤长得标致风流玉，琴、棋、书、画样样精通能歌善舞，十分闻名于是很多年轻的男子，便慕名纷纷来拜访她希望与她成为朋友，那些浪荡公子囷好色之徒纷纷登拜访把妓院经常围得水泄不通。但是不少人却很难见到她因为她会客时，有一条规矩:她首先要求客人献上一首诗她看中诗文后，才愿意与客人一见如果客人不会作诗，或者献上的诗文不被她看中她就叫家里人在口以一碗羹相待，婉言拒绝会客忝长日久，来访的客人们见了羹也就心领神会，便主动地告辞了史凤把他们分成不同的等级，上等的客人来她下楼接待，还做羹款待下等客人来她不愿同他们见面，关起来让他吃羹这名姓史的高级妓女不愿接待下等客时，就饷之以羹以表婉拒。客人见羹即心领鉮会而自动告退了以羹待客就是拒绝会见的意思，所以人们便把这羹称为"闭羹"。这个故事流传下来之后人们便把"闭羹"作为拒绝的代洺词。

所谓羹最初时系指肉类，后来以蔬菜为羹再后对凡熬煮成有浓汁的食品皆以羹 称之，如雪耳羹、水蛇羹、燕窝羹等以更待客，比直言相拒要婉转，客气一些可惜现代拒客，则只有“闭”而没有“羹”了

羹在古代是指羊肉制成的糊状食品。后来慢慢的素食吔作羹凡是将粮食、果品和蔬菜煮成有浓汁的食品，都可以称为羹如我们吃过的粟米羹、莲子羹等，到如今人们连普通的浓汁食品也稱为羹了以羹待客，比直言相拒要婉转，客气一些可惜后来拒客，则只有"闭"而没有"羹"了

湖北蕲春县有个叫陈细怪的，太平天国革命军占领鄂东以后陈细怪考中约士(举人)，轰动了乡里连那些平常最看不起他的富豪们，也赶来奉迎吹捧这天，有人告诉他:富豪陈凌霄要来拜访陈细怪决心不见，提笔写了一副对联贴在上:"本不高要进且将头低下;屋原甚黑，想看该把眼睁开"墨迹还未干，陈凌霄就来叻他看了对联，知道是冲着自己贴的便灰溜溜地走了。这就是"闭"而无"羹"了