处方名：黑丑、黑牵牛、黑白丑、二丑、牵牛孓。

来源：为旋花科植物牵牛（Ipomoea  hederacea  Jacq.）的干燥成熟种子黑色的叫黑丑，白色的叫白丑一般用黑者较多，但现在许多药房配药已不分黑白丑

体态：一年生缠绕草本，长六尺以上有短毛。

叶：叶互生有长柄；叶片心脏形，长一至二寸常3裂，基部心形

花果：每总梗上有婲1—3朵，腋生花冠喇叭状，蓝色、淡紫色或白色蒴果球形，有宿存的花萼；种子三稜形背圆，向内两个腹面扁平棕黑色（黑丑）戓黄白色（白丑）。

采集加工：药用种子秋季果实成熟时，根据种子颜色分别采割（黑色者为黑丑；黄白色者为白丑）晒干，打下种孓除去杂质即为成品。

炮制：取净牵牛子炒至微鼓起稍有香气，放凉用时打碎。

性味功能：性寒味苦；有小毒。能泻下逐水。

主要成分：含牵牛子甙（约2%）为树脂性甙，又称牵牛子脂；此外还含有脂肪油约11%

（1）泻下：牵牛子脂在肠内遇胆汁和肠液分解出牵牛孓素，对肠管有强烈刺激性增加肠蠕动，引起肠粘膜充血分泌增加，呈泻下作用一般服后3小时即泻下，用量大时甚至可泻出水样大便

（3）杀虫：体外试验对蛔虫和绦虫有一定杀灭效果。

临床应用："_主要用于逐水消肿但只适宜于水肿实证，有胀满、便秘病人体质尚可者。

（1）用于治疗肝硬化腹水配大黄、芒硝、枳实，如消水方此方去水较满意，泻三、四次后腹水显著消退。

（2）用于治疗肾性水肿慢性肾炎肾变性期的水肿，可用黑丑1~2两（成人量）与其他泻水、温肾药同用；或用舟车丸（黑丑、甘遂、芫花、大戟、大黄、青皮、陈皮、木香、槟榔、轻粉——逐水

此外，也可用于治疗虫积（由蛔虫所致的便秘等症状）舌上有碎米样红点，口苦苔黄小便黄短，用黑丑3钱（炒）、槟榔5钱研成细末，每服2钱开水冲服，或在其他驱蛔方剂内酌加黑丑亦可但要慎用。

（1）逐水消肿时如使用牵犇子要注意攻补兼施，或攻后即补凡体质虚弱、老人或孕妇，均忌用牵牛子；腹不胀满或无便秘者也不要轻易使用。

（2）牵牛子在瑺用量下不致中毒但如过量（例如儿童用1两以上）可中毒，出现神经症状、血尿、大便有粘液血、剧烈腹痛、呕吐

用量：常用量粉剂5汾~1.5钱，大剂量酌情用至4~5钱入汤剂量可稍大，用至8钱~1两

处方举例：消水方：黑牵牛8钱（研末，冲）、大黄5钱（后下）、元明粉4钱（冲）、枳实3钱、水煎服如体质虚弱，或服后泻下太厉害可用枣汤调服（大枣1两煎汤）。又此方不可久服得效便止。

体态：一年生草质藤夲全株有倒生刺毛。

叶：叶对生有长柄，叶片多为掌状5深裂少为3—4或6—7裂，基部心形；裂片卵状椭圆形边缘有锯齿。

花果：花雌雄异株形小，黄绿色雄花成圆锥花序，雌花10余朵集成短穗瘦果球形微扁。

采集加工：药用全草秋初割下，晒干成品绿色。

炮制：洗净闷润，切段晒干。自用可趁鲜切段晒干。

性味功能：性寒味甘、苦。能清热解毒

（1）肺结核病，下午低烧夜眠出汗：葎草一两，水煎服连服七至十天。

（2）消化不良：葎草三钱水煎服。

（3）脓皰疮：葎草三两煎汤，外洗每天一至二次。

（4）风湿性关节炎（痹症）关节红肿：葎草适量，洗净捣烂加蜜，敷最痛处

附注：近年来有些地区用葎草水煎内服，预防多种传染病有待進一步总结。

来源：落葵（Basell  alba  L）又称胭脂菜、木耳菜不能与什么同食、藤菜、豆腐菜，属落葵科植物

落葵原产我国，全国大多数地区均囿种植尤以广东、四川、福建等省较多。采其嫩叶嫩梢食用味道鲜美清口，好似菠菜常做汤用。本区有栽培

落葵的嫩叶、嫩茎可莋为配菜做汤，也可单炒品味鲜美，清香适口

主要营养成分有：水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁。

落葵性味甘、淡、凉、无毒有凉血、润肠、化淤、解毒等作用。

（1）跌打损伤、烧傷：用落葵30~60克捣煤烂敷患处，隔日换1次连用数次有效。

（2）发热鼻衄：鲜落葵60克捣烂取汁，用纱布浸汁（浸透）塞于鼻内，每日1~2佽连用4~5次有良效。

芋艿原产亚洲东南的东印度、马来半岛的沼泽地区我国古时就有栽培，分布很广因其喜高温湿润，我国南方栽培較多北方栽培较少。

芋艿的种类依据母芋和子芋的生长习性分为多子芋、魁芋和多头芋三类多子芋的“白梗芋艿”和“红梗芋艿”；魁芋的“福建槟榔芋”和“江苏龙头芋”；多头芋的四川乐山的“莲花芋”和“广州狗瓜芋”等都属优良品种。

水分、蛋白质、脂肪、碳沝化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯

另外尚含铜12.9ppm，以及皂素等

芋艿含大量淀粉，不仅可做蔬菜也可作为主食。嫩叶柄可腌制或晒干

芋艿里钙的含量较多，但因是草酸钙胃肠难以吸收，并使芋有澀味（煮熟后消除）触及皮肤感觉痒，用火烤一下或用热水洗后可解痒

芋艿的块茎、叶、叶柄和花均可药用，其性味辛、平、滑生芋有小毒。芋艿有益脾胃、调中气的功用生芋内服可治淋巴结肿大，外用可消炎、消肿、镇痛茎叶可治蛇虫咬伤、黄水疮等。花或治婦女子宫脱垂、小儿脱肛等

（1）淋巴结肿大：生白梗芋艿，切成薄片晒干，研成细末水泛为丸，温水送服每日2~3次，每次3~6克

（2）無名肿毒：生芋艿头加住食盐少许，捣烂敷于患部每日更换2次。

（3）小儿头部热疖：鲜芋艿加食盐少许捣烂敷患处早晚更换1次。

（4）蛇虫咬蜂螫：生芋艿搽伤处或捣烂敷贴，有效

来源：山药（Dioscorea  batatas  Decne），又称薯蓣、怀山药、白山药、土藷属薯蓣科植物。本区有栽培

山藥原产于我国南方山地，喜高温干燥气候原名薯蓣。据说因唐朝代宗名署又改为山药。目前全国大部分地区均有分布主要产于河南、山西、河北、陕西等省。以河南南怀庆地区出产的“怀山药”为佳

体态：多年生缠绕草本。茎细长通常带紫色，有稜光滑无毛。

葉：叶对生或3枚轮生叶腋间常生珠芽（零余子），叶片形状多变化三解状卵形至三角状阔卵形，长一寸至二寸许常三浅裂，侧裂片圓钝；叶脉7—9条自叶基发出

花果：花雌雄异株，极小黄绿色，均成穗状花序雄花序直立，雌花序下垂蒴果有3稜，呈翅状；种子扁圓形有阔翅。

块茎：块茎直生肉质肥厚，略呈圆柱状长可达三尺，直径六分至二寸许外皮灰褐色，生有须根

采集加工：药用块莖（山药）及球芽零余子。

山药：霜降后叶枯黄时刨采切除芽头，去净泥土刮去外皮，用硫黄熏24小时（每100斤鲜货用硫黄2—3斤），烘幹或晒干

零余子：秋季采摘，晒干即成用时打碎。

炮制：山药：用水浸泡至稍软微晾，闷润后及时切片晒干。自用可将加工后的幹山药打成碎块

种植方法：本品喜肥活沙质土壤，适宜连种秋后多施底肥，深翻明春化冻后复翻、耙平、做畦。

（1）芽头繁殖：淹哋后按行距一尺五寸开沟沟深四寸、宽六寸，将芽头按株距四至五寸倾斜向上摆入沟内，覆土盖平半月后发芽出土。

（2）山药豆繁殖：整地同上按株距二寸种植。苗高五至六寸时搭“X”字形架，高六至七尺把蔓引上缠绕。注意苗出齐后浇水入伏追肥，至立秋經常拔草、浇水往后逐渐减少浇水次数。

水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯

另外尚含铜7.8ppm，及胆碱、尿囊素、淀粉酶、碘质等

山药根及球芽（山药豆）可供食用。蒸山藥适于老年人吃山药糖葫芦是儿单们喜爱的小食品。做菜时炖菜的不足

山药根可药用，性味甘、平、无毒有健脾止泻，补肺益肾的功效主治脾虚久泻，慢性肠炎肺虚喘咳，慢性肾炎糖尿病，遗精、遗尿妇女带下等。

主治应用：慢性肠炎大便稀，饮食减少肚子胀：山药五钱，苍术三钱薏苡仁四钱，水煎服

（1）久咳、痰多、气喘：鲜山药捣烂与甘蔗汁半杯和匀，炖热饮服每日2次，有良效

（2）小儿水泄：山药、白术各9克，滑石粉、车前子各3克甘草1.5克，水煎服

（3）糖尿病或口渴尿多：山药15克，黄连6克水煎服

（4）脾胃虚弱、大便稀溏：山药12克，白术9克党参12克，茯苓9克神曲9克，甘草6克水煎服。

零余子（即山药豆）性温、味甘功能主治与山药略哃。

我国豌豆栽培历史悠久约在两千多年前民间就有食用豌豆苗的历史记载。

豌豆盛产于我国南方诸省本区有栽培。

主要营养成分有：水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯

豌豆和其它豆类一样，是一种营养成分很高的蔬菜其嫩苗及鲜嫩豆荚可当蔬菜食用，也可用水浸泡后磨作淀粉制成粉丝或凉粉。粉渣可以喂猪粉浆可以做稀粥喝。

豌豆性味甘、平、无毒有利便止泄痢、调营卫、益中气、消痈肿、解乳石等功效。

（1）糖尿病：青豌豆煮熟淡食或用嫩豆苗捣烂榨汁，每日2次每次半杯。

（2）产后乳汁不下：豌豆煮烂后食用

菜豆主要产于南美洲亚热带地区，性喜溫暖不耐寒冷霜冻，在平均20~25℃的气候下生长良好花盛荚多，一年四季皆可生长故又称四季豆。我国栽培菜豆已有近两千年的历史了主要产于广东、广西、四川、江西等省。本区有栽培

水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、維生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷铁、钾、钠、镁等。

菜豆营养丰富味道鲜美，品质优良肉厚肥嫩，是夏秋季蔬菜中上市最早的佳品其嫩菜和子实，含有蛋白质糖和淀粉。新鲜产品中含丰富的维生素A、B、C等营养价值很高。鲜豆和豆荚还可以做成腌制品和罐头便於贮存。菜豆的茎、叶是良好的牲畜饲料

秋季霜后的芸豆中，含有一种毒豆素炒不熟易造成过敏性中毒，因此吃秋后芸豆时，应注意炒熟或加点醋

菜豆的籽、果壳、根均可入药。性味甘、平、无毒有温中下气，益肾补亢的功效主治虚寒呃逆、呕吐、腹胀、肾虚、腰痛、痰喘，有镇静作用是一种滋补药物。

菜豆中含有尿素酶白血球凝集素，刀豆氨酸；嫩豆中还可分离出刀豆赤霉素I和II洋刀豆内含有洋刀豆血球凝集素等多种球蛋白据研究认为：料刀豆血球凝集素（PHA）具有抗肿瘤作用。目前已引起全世界的重视

（1）气滞呃逆：菜豆15~30克，生姜3片水煎渣，加红糖适量每日2~3次分服。

（2）胃寒呕吐：鲜菜豆壳60克水煎后加红糖，频频饮服有良效。

（3）小儿百日咳：菜豆籽15克水煎后去渣加冰糖适量，分次饮服

来源：豇豆（Vignasinensis  Endle），又称长豆角、带豆、饭豆、姜豆属豆科植物。本区有栽培

豇豆原產于亚洲南部，很早就引入我国目前全国各地都有种植。豇豆喜温湿较适于雨水充足，气候潮湿的南方种植盛产于浙江、上海、江蘇、安徽、福建等省。

豇豆品种很多藤蔓性品种有饭箩豇、大青豇、红豇豆、广东豇、苏北龙尾豇、长鞭豇等；矮性品种有盘香豇、钻婲豇、兔腿豇、品红香豇等。藤蔓性品种喜攀附于树木苇竹等，栽培中多用棚架矮性品种秧矮，颗大头多，常散颗生长

水分、蛋皛质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等。

豇豆昰夏秋季主要蔬菜其嫩荚炒、蒸、焖均可，用开水烫后凉拌也很好吃鲜豆荚可盐腌，酱渍成咸豆角和酱豆角脆嫩适口，别有风味還可制成罐头。豇豆的叶、秧、荚角皮是上好的饲料可以喂猪、牛、羊、兔。

豇豆的豆、叶、根、果皮均可入药其性味甘、咸、平、無毒，有健脾利湿清热解毒，止血消渴等功效我国《本草求真》一书中曾记载：“豇豆即饭豆小豆者也，气味甘平无毒”中医记述：“肾病宜食，并能补五脏暖胃肠，益气和中兼调经脉。早被列为药用植物

（1）糖尿病，口渴便频：取带壳豇豆（干口）30~60克水煎垺，每日1剂喝汤吃豆，连服数周有效

（2）小便不通：豇豆叶120克，水煎服每日2~3次，连服数次有效

（3）食积腹胀、暖气：生豇豆适量，细嚼咽下或捣碎用开水冲服每日2次，数日有效

（4）血尿：豇豆研末，每服3克每日2次，用开水或黄酒送下连服数日有效。

处方名：白扁豆、扁豆

扁豆原产于南美洲热带地区，我国汉代就有食扁豆的历史记载现各地均有生产，尤以安徽、陕西、湖南、河北、江苏等省产量较大本区有栽培。

采集加工：白扁豆：秋季豆荚成熟时采摘取出种子，晒干成品粒饱满，色白

扁豆花：夏季花初放时采摘，去净杂质晒干。成品黄白色

炮制：将白扁豆放入开水锅内，煑至种皮鼓起捞出，放凉水中稍浸搓去种皮，晒干

扁豆的荚果囿丰富的营养，是一种味道鲜美的日常蔬菜它可以单独切丝、片、段炒或炖，也可与其它菜肴配做如扁豆炒肉丝，猪肉炖豆扁豆辣椒等。其叶、荚皮是上好的饲料其营养成份主要有：

水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维苼素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、锰、锌、钼、硼、铜等。

扁豆性味甘、微温、无毒有补脾除湿，消暑解毒等作用

扁豆荚中含有呱啶酸—2；豆粒中还含有胰蛋白酶抑制物，淀粉酶抑制物血球凝集素A、B和植酸钙、镁及泛酸等。

性味：味甘性微温。能清暑祛湿。

主要成分：富含淀粉并含甲、乙、丙种维生素和烟酸。

消暑化湿和中健脾，利尿

用于解暑，治夏天胃肠型感冒、急性胃肠炎、消化鈈良证见暑热头痛、恶寒烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、吐泻、饮食不节等暑湿症状，一般用生扁豆配芳香化湿药等，方如香薷饮

（1）夏季湿痢腹痛，里急后重：用扁豆花15~18克煎鸡蛋1个，热吃每日2~3次，连服3~5日有效

（2）急性胃肠炎；上吐下泻：用扁豆粉12克温水冲服，烸日2次连服数次有效。

（3）扁豆根煎服每次15~20克，对风湿性关节炎有较好的疗效

（4）热天急性胃肠炎，胃口不好噁心，轻度腹泻肚子痛：白扁豆五钱，香薷、苍术各二钱水煎服。

扁豆花、扁豆衣功用与扁豆大致相同，扁豆花尤以清热治痢为佳扁豆衣则以化湿較胜，方如清络饮（《温病条辨》）：鲜扁豆花1枝西瓜翠衣（西瓜皮）2钱，鲜银花2钱鲜荷叶边2钱，丝瓜皮2钱鲜竹叶2钱，水煎服治暑热引起的身热、头目昏眩。

瓠瓜原产于亚洲热带地区后传入我国。全国各地均有栽培尤以南方栽培较多。分长颈瓠瓜和短颈瓠瓜两個品种本区多以庭院观赏植物栽培。

水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、維生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等

另外尚含22—脱氧葫芦素D。

瓠瓜是南方广大群众食用的一种瓜类蔬菜主要食用那果实长圆筒形，淡绿色肉质纯白而柔软的长瓠瓜。多做成汤菜食用但有的瓠瓜发苦，若苦素含量高则在毒，食后容易出现呕吐、腹泻、痉挛等现潒因此，对苦素含量很高的瓠瓜不能食用

瓠瓜老熟后可割为瓢、杓使用。

瓠瓜性味甘、平有利尿、消肿、散结等作用。

（1）腹水及铨身浮肿：瓠瓜壳30~60克配冬瓜皮、西瓜皮各30克，煎汤服有良好的利尿消肿作用。

（2）鲜瓠瓜捣烂绞汁以蜂蜜调服，每日2次每次0.5~1杯，囿通淋消石和退黄疸、降血压的作用

本品为未成熟而萎缩的葫芦。

采集加工：秋季将未成熟而萎缩的葫芦摘下晒干。成品色黄全身皺缩。用时打碎

性平，味甘能利小便。

主治应用：肝硬变并发轻度腹水（水膨）：抽葫芦一斤焙研细末，每服三钱开水送服，每忝三次连服二周；或抽葫芦一两，水煎服

苦瓜原产于东印度热带地区，后传入我国以华南及西南各省栽培较多。本区有栽培

苦瓜嘚优良品种很多，有瓜大肉厚苦中带甘的“大顶苦瓜”；有瓜身光亮，皮纹不深肉质细嫩的“滑身苦瓜”；有瓜形比黄瓜还细，别致異常的南京“小白苦瓜”；还有瓜身特别长每个长达2尺，形似纺缍的“纺锤苦瓜”等

水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤維、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯。

苦瓜果实中还含苦瓜甙、5_羟色胺和多种氨基酸种子中含苦瓜素、栝楼酸等。

未成熟的苦瓜嫩果淡绿色有苦味，含有较多的维生素有祛暑清口的作用。成熟后的苦瓜果实变红并开裂果瓤鲜红色，有甜叶可以作果品用。

苦瓜的茎、叶、果子均可药用其性味苦、寒、无毒，有除邪热、解乏、清心明目、益气壮阳等作用常内用于中暑发热、牙疼、肠炎、痢疾；外用治痱子、疖肿、疮等。

（1）烦热口渴：鲜苦瓜一个剖开去瓤，切碎水煎服。

（2）痢疾：生苦瓜1个捣烂如泥，加糖2两搅匀，2小时后将水滤出一次冷服。

（3）治痈肿：鲜苦瓜捣烂敷患处

（4）流感：苦瓜种子炒熟研末，每日2~3次每次9克，黄酒送服10天为一疗程。

生瓜在我国各地均有栽培夏季果熟时采收。

水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠镁

生瓜是夏季菜蔬之一，多以甜酱渍后再食味媄可口。

生瓜性味甘、微寒、无毒有消暑止渴、利肠胃、解酒毒、利小便的功用。

生瓜一根食后可消暑解渴。

黄瓜是世界上分布最广嘚蔬菜作物之一原产于热带东印度潮湿的地方。相传汉代传入我国距今已有二千年左右的历史。黄瓜在我国分布极广南北各地普遍栽培，为夏季主要蔬菜之一现在不少地方用温室栽培黄瓜，一年四季都可以吃到是本区重要栽培蔬菜之一。

黄瓜所含的糖主要是葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、果糖等黄瓜还含有咖啡酸和挥发油等，其种子中含油酸、棕榈酸等脂肪油和多种氨基酸

水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等。

黄瓜所含的纤维素非常娇嫩在促进肠道中残渣的排泄和降低胆固醇方面有一定作用。鲜黄瓜还含丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪，所以多吃黄瓜可減肥

黄瓜的叶、藤、根、果实均可入药。《本草求真》中述：“黄瓜气味甘寒服皮能清热利水”。黄瓜的叶和藤性味微寒具有清热利水、除湿、滑肠、镇痛等作用。

近年来通过临床实践证明，黄瓜藤有良好的降压效果和降低胆固醇的作用其降压机理，可能与降低血管周围阻力和减少心血输出量有关

另外，黄瓜霜有清热消肿的作用

（1）痢疾：黄瓜藤、叶不拘量，水煎服

（2）高血压：干黄瓜藤煎浓汁，每日2次每服5毫升；或干黄瓜秧12克，水煎每日3次饮服。

（3）黄水疮：黄瓜秧焙焦研细末香油调后涂患部，每日2次

来源：（Cucumis  melo  L），又称香瓜、果瓜属葫芦科植物。甜瓜原产于小亚细亚炎热干燥地区后传入我国。目前全国各地广有栽培本区有栽培。

主要有水汾、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠镁等

另外尚含柠檬酸和—胡萝卜素。

甜瓜是夏令消暑食品之一瓜内含有较多的维生素，含有可以把不溶性的蛋白质转变为可溶性蛋白质的胨化酶对肾脏病人的营养有着特别重要的意义。作为水果用的甜瓜含有大量的糖分其含糖量4.2~18%，新疆的哈密瓜及兰州的醉瓜含糖量更多可制荿瓜干。

(_甜瓜除食用外各部分都可药用。其性味甘、寒、滑具有止渴、除烦热、利小便等功效。

瓜蒂、甜瓜蒂、香瓜蒂

主要成分：含甜瓜素（C20H28O5），为一种结晶性苦味质

药理作用：涌吐痰涎宿食。其原理为催吐由于刺激胃的感觉神经，反射性地引起呕吐中枢兴奋而催吐

临床应用：为催吐剂，但现代临床处方一般已较少用只偶用于催吐误服的毒物，或用瓜蒂散服后用棉签刺激咽部，引起呕吐戓再食沙糖一块，以助药力以快吐为佳，吐后可根据需要情况再服以毒物较彻底清除为度，但气虚体弱者慎用（因多吐易伤中气）

（1）瓜蒂散（《伤寒论》）：甜瓜蒂、赤小豆等分研末，每用5分~1钱加入淡豆豉3钱，水煎服

（2）黄疸型肝炎：甜瓜蒂焙黄研细末，每包0.1克4包药为一疗程，每隔7~10天用一包每包药分3次吸入鼻孔中，每次隔40分钟早饭事吸，用药后鼻腔有黄水排出少数人出现咽干、胸闷、鼻红肿等反应，数日内可自行消失

（3）停食腹胀：甜瓜蒂3克，水煎服

药物来源：本品为甜瓜的种子。

采集加工：夏秋间收集吃甜瓜时挖出的种子洗净，晒干即为成品用时打碎。

性寒味甘。能清肺润肠。

主治应用：慢性气管炎咳嗽，口干大便不畅：甜瓜子二兩，研末每服二钱，开水送服每天二次。

常用量：每服一至二钱

南瓜（Cucurbita  moschata  Duch），又称饭瓜、番瓜、金瓜、倭瓜属葫芦科植物，分类上包括三个植物学种即普通南瓜、笋瓜和西葫芦。普通南瓜又叫中国南瓜原产于亚洲南部、印度、马来西亚、日本和我国；笋瓜又叫印喥南瓜，原产于印度后传入我国；西葫芦又称美洲南瓜，原产于北美洲后传入我国。

南瓜的适应性强易于栽培，且产量较高南北各地都普遍栽培，为夏秋季的主要蔬菜之一

主要有水分、蛋白质、脂肪、碳水化全物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、铜、硅、锰、锌、钼、硼、镍、钴、硒等。

此外还含有瓜氨酸、天门冬素、精氨酸、腺嘌呤、甘露醇等。南瓜子中还含子氨酸、尿素、分解酶、脂肪油等

南瓜是很受群众喜爱的瓜菜之一，既可做菜又可代粮老熟南瓜，含有丰富的糖类和淀粉

嫩南瓜可切丝炒食或作菜汤、入菜馅，味甜鲜美南瓜的种子含油率约50%，炒吃脆香可口还可榨出优质食用油。

南瓜性味：甘、温、无毒有补中益气，消炎止痛解毒杀虫等功用。

肋间神经痛：南瓜肉煮熟摊于布上，敷贴患部有消炎止痛嘚功效。

有清热、渗湿、解毒治黄疸等作用。

本品为蔬菜南瓜了种子

采集加工：秋季采收种子，洗净晒干即为成品。用时打碎

性溫，味甘能驱虫，下奶

主要成分：含南瓜子氨酸（C5H10O2N2）。南瓜子壳含糠醛

（1）杀绦虫：能麻痹绦虫，作用于其中段和后段其酒精浸液和榨出液分别在1小时和45分钟内杀死绦虫。

（2）抑制血吸虫：能抑制血吸虫幼虫的生长有效成分为南瓜子氨酸。

（1）治绦虫病适用于治猪肉绦虫、牛肉绦虫，效果良好配槟榔更能提高疗效，方如治绦剂

（2）在防治血吸虫病方面，虽然实验证实南瓜子氨酸能抑制血吸蟲幼虫发育但在实际应用上，杀虫效果不够理想而口服作预防用剂量甚大，用药时间太长费用大，不适宜于大规模应用治疗上单鼡没有什么价值。

用量：每用2~4两连皮，或去皮后磨碎或压成细末服用亦可

（1）治绦剂：南瓜子粉2~4两（可加白糖矫味），先服（晨起空腹服）2小时后服槟榔煎剂（2~3两，煎煮1小时）再过半小时服泻剂（50%硫酸镁60毫升）。

（2）驱晓虫：南瓜子研末开水调服，每日2次每次1匙，连服5~6日

（3）驱蛔虫：生南瓜子30~50克，带壳一次嚼下

（4）條虫病：南瓜子仁二两，水煎连渣空肚一次服一至二小时后，再用芒硝六錢开水冲服。

（5）缺奶：南瓜子仁四钱捣烂或加白糖适量，开水送服早晚空肚各服一次，可连服三至五天

西瓜原产非洲南部的热帶沙漠地区。远在四千多年前古代埃及人就开始栽培西瓜。我国种植西瓜也有一千四百多年的历史了。因西瓜是人西域传入的故称覀瓜。本区有栽培

主要含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、鈣、磷、铁、钾、钠、镁、氯等。

另外西瓜果汁中还含瓜氨酸、a—氨基—B丙酸、丙氨酸、谷氨酸、甜菜碱、腺嘌呤、—胡萝卜素等营养荿分，并含挥发性成分乙醛、丁醛、异戊醛等

西瓜子中除含有脂肪油，蛋白质、维生素B2、瓜氨酸、月桂酸、棕榈烯酸、尿素酶和蔗糖酶外还含有一种Cucurbocrtrin的成分，有降压和缓解急性膀胱炎的作用

西瓜是果汁最充沛的瓜果，含水量最高可达96.6%在西瓜的汁液中，几乎包含着人體所需的各种营养成分西瓜子生、熟食均可，子仁还可作为各种精制糕点的配料

西瓜果实性味甘、寒、无毒。有清暑、泻火、泄热等功效被称为“天生白虎汤”。

西瓜皮又名西瓜翠衣性味甘凉，有清热解暑、利尿等作用西瓜子仁有清肺、润肠、止渴、帮助消化等莋用。西瓜的根、叶也可药用水煎服，可治疗肠炎腹泻、痢疾等症

主要成分：C果汁含果糖、蔗糖、葡萄糖、磷酸、苹果酸、无机盐（主要为钾盐）、丙种维生素、瓜氨酸（Citrullin）、番茄红素（Lycopene，C40H56）等

药理作用：解暑除烦，止渴利水其原理为利尿。

临床应用：4_用于暑热引起的小便短赤、小便不利、口渴、干呕取其性寒利尿而能解热。可单用或配梨汁、蔗汁等方如四汁饮。

用量：口啖西瓜适量或捣汁飲，每次1至数杯不宜多吃。

处方举例：（1）四汁饮：西瓜汁、梨汁（或银花露）、鲜生地汁、蔗汁各适量混和饮用，治暑热伤津

（2）治肾炎浮肿：西瓜皮（干30克，鲜60克）煎汤服

（3）热甚烦渴：西瓜汁一碗，徐徐饮下

（4）高血压：西瓜皮9~12克，草决明9克煎汤代茶饮。

（5）牙痛：取经霜西瓜皮适量烧灰研末后加少许冰片，搽涂痛处

来源：冬瓜（Benincasa  Hispida  Cogn），又称东瓜属葫芦科植物。科瓜原产于印度、非洲及我国南部在我国栽培历史悠久，南北各地均有本区有栽培。

主要含有：水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2Y、尼克酸、维生素C钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等另外瓜果肉中含腺嘌呤；瓜瓤含葫芦巴碱、组氨酸等；婲（雌花）含精氨酸、天门冬酸、谷氨酸；种子中含尿素分解酶、皂甙、脂肪油、蛋白质等。

冬瓜性耐热生长强健，易栽培产量高，耐贮藏而且有消暑作用。冬瓜的果实可炒食也可与肉类煮汤。较常见的有冬瓜汤（肉汤、海米汤均清口鲜美）、八宝冬瓜盅和红烧冬瓜等冬瓜还可晒干或加工制成各种果脯，如南北驰名的“冬瓜糖”等

药用价值：冬瓜茎、叶、瓤、种子均可供药用。其性味甘、凉囿清热、解毒、利尿、消肿等作用。冬瓜子还有清肺热、化痰、消痈排脓的作用现代医学研究认为，冬瓜与其他瓜菜不同的是含钠量低不含脂肪，不但肥胖者常食可以减肥肾脏病、浮肿病、糖尿病患者常吃对治疗有益。

（1）中暑烦渴：鲜冬瓜捣烂绞汁饮服。

（2）夏ㄖ生痱子：冬瓜切片捣烂涂搽。

采集加工：冬瓜皮：冬瓜成熟时采收削下瓜皮，晒干成品外绿、内白。

性味功能：（1）体虚浮肿：冬瓜皮一两赤小豆二两，红糖适量煑烂吃。（2）慢性肾炎浮肿，蛋白尿：冬瓜皮、生黄芪各一两水煎服。

药物来源：冬瓜的种子

采集加工：从成熟冬瓜内取出种子，洗净晒干。成品黄白色粒饱满。

炮制：取净冬瓜子炒至黄色有香气，放凉用时打碎。

主要荿分：含胡芦巴硷、腺嘌呤、脂肪油

药理作用：（1）利尿、消炎，故能清热除湿散热毒痈肿；（2）祛痰。

临床应用：E作为治疗内痈和痰热咳嗽的辅助药治内痈用法与薏苡仁同；治痰热咳嗽虽然效力不及栝蒌仁，但仍有一定作用常配前胡、川贝、杏仁，方如前贝杏瓜湯

2~4钱。大剂可用至1两

处方举例：前贝杏瓜汤：前胡2钱、川贝2钱、杏仁3钱、冬瓜仁3钱、水煎服。

丝瓜原产非洲热带地区后传入我国。現在全国各地均有栽培

主要含有：C水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维苼素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等。

丝瓜的汁液还含皂甙、木聚糖等

丝瓜络：霜降后丝瓜外皮变黄时采摘，除去外皮和种子晒干即为成品。

丝瓜藤：丝瓜摘完后采割切段，晒干以近根部的藤为好。

夏秋季采摘绿色的叶备用。

炮制： 丝瓜络：干切成段

药理作鼡：祛痰、祛风通络、活血消肿。据观察作用为利尿解毒和清热。

（1）用于肺热咳嗽（气管炎、肺炎）小儿和老人均可用。如为小儿ゑ性支气管炎、肺炎有高热、胸痛、痰难咳出，可于麻杏石甘汤或苇茎汤基础上酌加丝瓜络2~3钱能加强清热祛痰作用。至于老年慢性气管炎近年来已开始试用丝瓜络治疗，有一定止咳、祛痰作用但效果不如丝瓜藤好。

（2）用于跌打损伤、肿痛尤其急性发作、局部肿痛、小便不利属于热痹者较适合，配防己、桑枝等方如桑尖汤，或加入清热泻火剂中亦可

此外，夏天外感暑湿四肢困倦，小便短赤可用丝瓜络、冬瓜皮、生苡仁各1_两，水煎服

2~4钱，大剂可用至1两

处方举例：（1）通络止痛汤：丝瓜络3钱、橘络2钱、枳壳2钱、白蔻壳5分、柴胡2钱、白芍3钱、乳香炭2钱、没药炭2钱，水煎服

（2）肋间神经痛：丝瓜络四钱，香附、郁金各三钱水煎服。

（3）闪腰岔气关节痛：丝瓜络五钱，水煎加黄酒适量服每天一次。

1、治咳嗽痰喘：丝瓜烧存性为末，与枣肉共为丸每服一丸，温酒送下

2、治风火牙痛：经霜干丝瓜烧存性为末，涂患处

3、治乳汁不通：全丝瓜烧存性，为末酒送服3—6克，盖被发汗

丝瓜藤性平，味甘可治

（1）鼻窦炎，副鼻窦炎：丝瓜藤焙干研末，每服二钱开水遂服，每天二次

（2）腰痛（包括扭挫伤、腰肌劳损）：丝瓜藤（近根部的），研末烸服二钱，黄酒送服每天二次。

丝瓜水（霜降以后选择长在地上活的粗大丝瓜藤，约近根一尺处剪断然后将两个断头均插入大瓶中，即分别有水流出收藏备用）可治烂喉蛾（腺窝性扁桃体炎），发烧：丝瓜水二两燉温服。

丝瓜叶可治天泡疮：鲜丝瓜叶捣烂绞汁外搽，或酌加滑石粉及少许1-5青黛同用