原标题：你做的照烧鸡腿饭秒杀吉野家汁香鲜嫩太好吃！独家照烧汁秘方请收好！

有多少人对吉野家的照烧鸡排饭情有独钟？如果我说你自己在家就能做出秒杀吉野镓的美味，你能相信吗

今天我们就用鸡腿肉来替代鸡排，做一碗汁香味美的照烧鸡腿饭吧～照这个方子做出来的鸡腿饭鸡肉鲜嫩入味，鸡皮酥脆鸡肉上挂着饱满的酱汁，甜咸口儿的汤烧汁拌饭米饭绝了！再搭配蔬菜清爽不腻又营养均衡。

还有独家照烧汁的做法只需要家常的调味料，就能做出独家秘制照烧汁学会这碗香喷喷的照烧鸡腿饭，再也不用去外面吃啦～

2. 用竹签子或叉子在鸡皮处扎一些眼兒这样可以防止皮缩。

3.鸡腿翻过来鸡皮向下，用刀背轻轻捶打请不要省略此步，这是为了使肉质滑嫩更加入味。

4.葱切段蒜3瓣拍扁即可。

5. 鸡腿肉入盆加入葱段、蒜瓣、20克生抽、1克白胡椒粉、10克白糖、2克椒盐用手抓匀。

6. 多抓一会抓到所有液体调料吃进肉里，加盖醃制1～2小时

7. 先来熬鸡骨汤：鸡骨首先用冷水焯水，捞出加入开水、葱、姜、洋葱大火煮开，小火约30分钟就可以得到鸡腿骨汤了

8. 再来准备配菜：胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；西兰花洗净去根掰成小朵。

9. 锅内加水、盐、几滴食用油烧开下入胡萝卜煮2～4分钟。

10.加入西兰婲煮至开锅立马捞出入冷水过凉备用。

11. 这个时候鸡汤也熬好了来制作照烧汁：鸡汤过滤，取鸡汤约300克加入生抽20克、冰糖20克、老抽5克、低度白酒15克烧开，小火慢慢熬熬到剩下2/3的汁液关火，加入蚝油20克、蜂蜜10克搅匀

12. 不沾锅烧热，把鸡腿肉鸡皮向下放入中小火煎制。

13.鼡中小火煎至鸡皮表面金黄翻面。

14.同样煎至表面金黄中途可以多翻几次，以达到成熟度一致

15. 然后倒入照烧酱汁，转大火收汁记得雞腿中途要翻面。

16. 最后汤汁收至略微浓稠汁不要收干，这个汁浇在鸡腿和米饭上最好吃

17. 最后，鸡腿切块搭配米饭和配菜即可上桌快趁热吃吧！

1. 捶打鸡肉是要把鸡腿里的筋捶松、捶断，使肉质滑嫩同时可以更快入味。

2. 鸡肉腌制时间不能太短最好1～2小时以上。

在公众號对话框输入菜品名