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把排骨洗净放入生抽、盐、醋、料酒、红薯淀粉,搅拌均匀腌制之湔十分钟
锅中烧油,把腌制好的排骨放入锅中炸至焦黄放在盘子里(炸排骨时可以先放一个排骨看看油是否可以炸了)
另备一个锅放入少量油加入冰糖,使冰糖炒化(注意要用小火,不然冰糖会炒出糊味)
倒入排骨翻炒一会,然后加入适量水盖上锅盖,中火闷15-20分钟(中途需要时不时的翻炒一下水少的话可以再加点水)
大火收汁盛盘,把切好的葱花撒在排骨上面就好了