1.鸭翅膀洗净冷水下锅绰水,捞起
2.冷水下锅,锅内放料酒生姜,桂皮八角。
3.大火30分钟30分钟后,关火待凉后捞起。
4.斩成小块用凉开水洗一下,这样油腻都洗净叻吃起来一点都不油腻的。
5.锅内放一碗水加3克盐,4调羹生抽1调羹老抽,一调羹冰糖葱,姜片花椒,八角米酒一调羹,桂皮夶火烧开至冰糖融化,加3克鸡精熄火。
6.把鸭翅放进去待凉后放冰箱冷藏。吃完鸭翅膀卤水放在冰箱里,下一次还可以卤别的食物
你對这个回答的评价是
下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案
一锅卤水吃一夏?今天卤鸭翅怎么做。
鸭翅处理干净把翅根切下
放姜片米酒用开水烫泡十分钟
鸭翅捞起放入煮开的卤水中
十分钟左右(中途搅拌让所有鸭翅受热均匀)熄火浸泡至卤水凉透即可
卤水是自制的更香。如要马上吃鸭翅就要多煮十分钟左右。