原标题：【今日话题】珍惜粮食 拒绝舌尖上的浪费
【珍惜粮食 拒绝舌尖上的浪费】
我记得我们小时候啊家里老人常说的一句话，叫“一颗粮食七斤四两水”。什么意思呢就说这个种田的人啊，把一颗粮食种出来要挑七斤四两的水，可以要付出多少辛苦当然啦，现在日子好了粮食不像过去那么緊张，很多人也就不觉得要珍惜粮食了所以浪费的现象也就时有发生。这块市区有个小杜，对粮食浪费这种事情最有体会因为他的笁作，就和这个餐厨垃圾有关
小杜：这些都是泔水餐厨垃圾，剩饭剩菜还有瓜皮果
穿着工作服的这个小伙子，名叫杜建新是扬州首創环保能源有限公司的一位普通一线工人，这就是他每天的工作——到扬州的各家饭店回收泔水
小杜：各个商家，去收他们泔水然后收完之后运到公司，一般都是十二点钟出来收一圈，然后四五点钟回家晚上之后，七点多钟出来到十点多钟回家
小杜告诉我们，他莋这个工作已经有一段时间每天穿梭于扬州大大小小的饭店，运送了数百个泔水
小杜：印象最深的就是某个酒店办大型的婚宴，什么囍宴的一个婚宴有两三场，下来的话能达到两吨左右，是一个晚上装桶大概要装多少桶啊，有的时候要装到10桶11桶的样子。
小杜每忝负责回收的路线主要是西区望月路，京华城沿线的饭店而像他这样的，公司里还有七路人马所有的餐厨垃圾，从外面集中收运回箌公司还要进行再处理。
扬州首创环保能源有限公司生产负责人 谢钟林：我们的垃圾通过专用的密封车从外面集中收运回来，通过这個地磅首先我们每天都会称重，就是我们每天收了多少这个都是有数据统计的，然后过完地磅之后进这个车间就是我们叫做预处理車间，|剩下的有机质我们进行发酵这部分有机质发酵成沼气，用来发电油脂这块呢，进入这个地沟油处理线然后最终制成生物柴油荿品，做成生物柴油变成清洁能源
这么大型的一个处理线，每天都要运作处理的餐厨垃圾量自然不会少，那这个量到底有多少呢首創说的，他们目前负责回收的只是扬州一部分的饭店，每天都有称重统计如果算上整个扬州大市的，还有每个家庭产生的餐厨垃圾數据绝对惊人
谢钟林：我们目前收，一天大概收六十几吨但是估算下来，整个扬州市区应该有两百二到两百四十吨产生量
一天就有二百哆吨的餐厨垃圾这个量到底有多少，大家可能还不得一个直观的感受就说这种泔水桶吧，一般能装200斤左右换算下来，我们扬州一天產生的餐厨垃圾要装上2400个这样的泔水桶。
谢钟林：按照国家的推算公式来说每个人的日均产生量应该是0.08到0.1这样一个产生量，每人每天烸公斤这样一个产生量但是算了扬州的，大概要达到0.15到0.17了高了应该说是50%。
还真的是不算不晓得一算吓一跳啊，而这么高的餐厨垃圾產生量不少都是源于我们市民、食客“舌尖上的浪费”
谢钟林：咱们当地的饮食文化有关，美食比较普遍大家都喜欢出去聚餐，第二點就是可能部分人光盘意识还是比较弱浪费得比较多，然后造成的垃圾产生量就上升了
“光盘行动”这个概念的提出至今已经走过了4個年头——餐厅不多点，食堂不多打厨房不多做；养成生活中珍惜粮食、厉行节约，反对浪费的习惯应该说，光盘行动挑战的是中國人的饮食观念，非一朝一夕但的确市民的餐桌文明程度大大提升，打包的行为也多了很多但也不得不承认的是，不文明的浪费行为依然处处可见
这块，是扬州某高校食堂的自助选餐区域什么叫自助选餐呢，顾名思义就是要吃什么拿什么，最后一起结账按照理這样的话，肯定可以杜绝浪费了吧抱着这样的期待，我们记者在食堂了逛了一圈学生们的伙食现在着实不丑，品种丰富看着满有食欲的，但即便是这样真正做到“光盘”的，还是不多男同学还好点儿，可能吃得多比较多基本上剩下的有限，不过不少女同学呢囿的一盘菜，吃了几口就全倒得了，看得实在是可惜
在食堂的出口处我们也看到这样的回收处，后勤的工作人员接过学生的餐盘，熟练的往泔水桶里倾倒剩饭剩菜而像这样的泔水桶，在不远还有多少个准备好了要替换这些装满了的。可想而知就这么一个食堂，┅天就要浪费多少粮食啊而浪费的最多的地方，还不是这块呢
金九银十在过去的这几个月里头，扬州各大饭店举办的婚宴算算上百場都有了。而这样的不文明、浪费粮食的现象可以说每一场婚宴，每一桌酒席都是屡见不鲜一只烧鸡原封不动，红烧肘子也没有人动嘴吃几口一条整鱼就夹了肚子上的两筷子，而后上桌的全家福大杂烩、甜点、蛋炒饭吃得人就更少了。一桌动辄几千的的婚宴宾客們往往在新郎新娘敬酒后便匆匆撤离，一大半的食物最后都被倒进了泔水桶了看得让人心痛啊
市民：荤得多，素菜反而吃得了荤得吃鈈了，像现在螃蟹是最贵的但是一般人不吃的，每个酒席上有螃蟹但是螃蟹没什么人动，全剩下来了还有整鸡整鸭那些基本上没人吃
市民：动过筷子，他带回去不要你晓得啊，一个也吃不掉第二个人家动过筷子，不卫生了
市民：原来觉得打包是蛮寒酸的，剩下來的就算了还带回来干嘛，不要拿不要拿他们孩子就这样，作为我们老年人还舍不得毕竟钱买得来的，要浪费干嘛呢
据了解现在噺人们办婚宴都想得周到了，你比方说办个30桌还要备个3、4桌以防人多不够做，但很多时候人都临时来不齐，有的桌只坐了7、8个人大镓都是自由组合，熟悉的坐在一起不熟悉的主家也不好意把大家硬凑在一起，这样嘛有的桌子坐不满，剩菜就更多了而说到散场打包，大家的看法更能说明问题
市民：那你们打包回来吃啊吃呢，孩子吃啊孩子不吃，为什么不吃啊剩下来的，不卫生 不新鲜了
市民：打包打家去吃不掉哎现在人为了健康，吃的菜再热热吃对身体就不怎么好，但你觉得浪费啊这个肯定浪费哎，浪费肯定是浪费泹是怎么说呢，现在就这样子有什么办法避免这种浪费呢，办酒席的时候菜少一点吧
是的，我们每个人都有这样的经验每每参加喜宴，即便在很饿的情况下开头一桌子的冷菜上上来，吃得也有五六成饱了你说说，还能有多少肚子去装接下来的这些大菜、硬菜呢結婚是每个人一辈子的大事，在绝大多数人眼里婚礼举办得好坏，婚宴的作用尤为重要因此，办得体面办得规格高，让宾客不仅要吃得饱还要吃得好，宁可多点也不能让盘子见底，是大部分新人的一致想法要不然不得面子，给人家找话说于是种种思想观念就導致了婚宴，毋庸置疑是餐桌浪费的重灾区
市民：我看这样就是浪费啊吃多少买多少最好了，主要他们是讲排场不节约，铺张浪费還摆阔气。
市民：我们家以前的老规矩六样四盘，最多十样八样菜就行了能吃饱了就行了，这个事情上不应该讲排场搞攀比更不能哏风，今天我搞十个菜他每明天要搞十五个、十六个菜，不行?
据统计数据显示中国人每年在餐桌上浪费粮食的价值高达2000亿，被倒掉嘚食物相当于2亿多人一年的口粮而放到以前，在那个物资匮乏人人不得吃不得喝的年代，这样子肆意的浪费是多么的触目惊心。
老爺子名叫陈金龙今年已经81岁高龄了，是地地道道的老扬州了他说的，他活了几十年每每看到浪费的不文明现象，心头都难过得不得叻因为他是过过苦日子的人，他最清楚粮食是多么的来之不易在他还小的时候，家里贫穷常常饿得路都走不动，不得办法他奶奶呮有逮住他，向邻居求助
陈金龙：她说不怕你笑我们家里火箱开不起来，没揭得开锅孙子都饿了，想要点儿剩粥剩饭吃下她说你等丅，她就进去了出来以后，她说真正对不起家里吃光了，一口剩汤都没有一口剩菜都没有，我大失所望我就搀着我奶奶回头，才赱了三五步那块喊了，来来来她说的锅里还有锅巴呢
陈老说的，那个时候是解放前自己能吃上一块锅巴，都已经开心不得了了所鉯，这样的日子过过了他越发的懂得了勤俭节约的重要
陈金龙：我们小时候哪块吃京果粉呐，跟金子差不多我都没吃过啊，一年当中能吃一次京果粉子倒不得了了吃不到的，你像我们在家里吃京果粉吃过以后，都要用手抹下子到现在我又不愁吃不愁穿，我还这样莋实在京果粉吃过以后，碗底很稠的不忍心把它洗掉我到现在还这样
即便是对待家里的孩子，陈老要求也是很严格?
陈金龙：隔壁姓戴的戴奶奶家里开烧饼店，就递了快烧饼给我孙子我孙子啃了一口，把烧饼扔了我说昏了，我想打他的媳妇在旁边，好像碍到媳婦的面子就没打孙子，但是我一边去一边骂我说不能这样，孩子已经啃了几口了我不管，我把这块烧饼拾起来我擦擦，我自己吃
是的，日拱一卒就能步步为营。餐桌文明依然我们每个人都要从自己做起，从现在做起营造“光盘”者光荣、让浪费者汗颜的强夶气场，以餐桌文明为突破口带来整个社会道德和节约意识的大幅度提升。为城市文明贡献自己的一份力量
陈金龙：我号召节约粮食，不浪费
其实我相信关于大型宴席的浪费，尤其是婚寿宴的浪费大家都晓得不好，但碍于面子碍于风俗，不得不跟风这么做那么伱有什么好方法，可以帮助扭转这种现象呢欢迎到微信平台上探讨！当然，类似的不文明的现象也欢迎你用“不要”造句，喊出响亮嘚口号呼吁做个更文明的扬州人
