烤乳猪是广州最著名的特色菜並且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。[1] 早在西周时此菜已被列为“八珍”之一那时称为“炮豚”。
在南北朝时贾思勰已把烤乳猪作為一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道:“色同琥珀又类真金,入口则消壮若凌雪,含浆膏润特异凡常也。”一千四百多年前中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣,实令世人赞叹
烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一,是镓家都少不了的应节之物用乳猪祭完先人后,亲戚们再聚餐食用
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烤乳猪是广州最著名的特色菜並且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。[1] 早在西周时此菜已被列为“八珍”之一那时称为“炮豚”。
在南北朝时贾思勰已把烤乳猪作為一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道:“色同琥珀又类真金,入口则消壮若凌雪,含浆膏润特异凡常也。”一千四百多年前中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣,实令世人赞叹
烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一,是镓家都少不了的应节之物用乳猪祭完先人后,亲戚们再聚餐食用
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第65回 贾二舍偷娶尤二姨 尤三姐思嫁柳二郎 第66回 情小妹恥情归地府 冷二郎一冷入空门
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