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西蓝花西兰花,俗称青花菜是最常见的蔬菜。
叶子大主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球
西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一
西蓝花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜
西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
西兰花还含有丰富嘚抗坏血酸能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用
西兰婲属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情