浸炸浸意思是什么意思思？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-19 17:11 标签： 浸意思是什么意思

　　光阴荏苒又过了一个四年。四年前的“欧洲杯”和老公、朋友一起喝着啤酒、品着小菜，见证了金童托雷斯的惊天一击和西班牙的最终登顶四年后的“欧洲杯”，到底花落谁家“欧洲杯”永远都是诞生奇迹的舞台，任何人都不会知道下一秒会发生什么就让我们拭目以待吧。

　　说到足球赛我不太看得懂，球星也不认识几个但喜欢和老公、朋友一起凑凑热闹，借着欧洲杯的风头找个借口喝冰啤酒，找个理由大声欢呼肆无忌惮的吃着高热量的小菜，感受这个全民热情参与的过程

　　在这四年一度的豪门盛宴，奉献一款提神醒目、能给熬夜身体补充能量的极品下酒菜—吮指茶香北极虾

　　茶香虾，顾名思义就是茶叶与虾虾鲜香酥脆，又吸收了铁观音的清香使得整道菜吃起来茶味飽满，又没有油腻感让人禁不住大快朵颐，叫人忍不住要吮指回味而茶叶中的咖啡碱有提神醒脑的作用，营养丰富的虾又能给熬夜的身体补充能量“欧洲杯”我们既要玩得疯狂，同时要也注意身体的调节

　　茶香虾的做法并复杂，但要做出好吃的吮指茶香虾必须掌握以下四道工序：

　　灼：虾解冻后先要将虾灼水。

　　浸：然后放入茶汤浸泡30分钟

　　炸：将虾放入滚油中炸至虾皮酥脆。

　　炒：再与茶叶、调料放入炒锅中小火翻炒出香味

　　只要掌握好这四道工序，我敢保证做出来的茶香虾绝对不会输于任何一家星级酒店保证每位吃过茶香虾的都禁不住爱上它的美味，忍不住吮指回味

　　在制作的过程，我发觉这道菜很适合用冰冻的海虾来烹制这次我選的是加拿大野生北极虾。

　　加拿大北极虾生长在100%纯天然、无污染的水域中肉质紧密、口感鲜甜，但冰冻过的虾虾肉不如鲜虾水份充足用加拿大野生北极虾烹制茶香虾，就避免这个不足处

　　经过茶汤的浸泡，既增添了茶叶的清香味又使虾肉的水份充盈，味道更鮮甜就算是你炸得过了火候，虾肉依然保持充足的水份哪怕是厨房新手，对油炸这工序没有经验也不会因炸得过了火候，而使虾肉嘚水份流失而影响口感这道菜对于厨房新手绝对也能胜任。

1、做茶香虾最好选铁观音铁观音综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶的浓鮮味又有绿茶的清芬香，和虾最搭配

2、茶叶要先用热水泡茶汤才能激出香味。

3、北极虾灼水时放点盐可使虾味更鲜甜

4、灼过水的北極虾浸入茶汤浸泡30分钟才能入味。

5、一定要吸干虾与茶叶表面的水份要不然容易溅油。

6、先用六成热的热油炸香北极虾再用八九成的熱油激炸至虾皮酥脆，才能做到外酥内嫩

7、椒盐粉与盐焗粉的比例是2:1，盐焗粉不易放太多会掩盖茶香虾的香味。

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