原标题：2019湘菜年度盛典来啦！专屬湘菜人的欢乐与荣耀！

2019湘菜走出国门那一抹红，呈给世人一片大气它不是关起门来小锅小炒，而是大江南北遍地开花

自2016年首届湘菜年度盛典大获成功后，已连续举行三届来自全球各地的湘菜人欢聚一堂，共同回顾本年度湘菜产业发展过程中振奋人心的事件、拼搏閃耀的人物 一同分享属于湘菜人的“欢乐与荣耀”。

2019湘菜年度盛典“潇湘盛宴” 汇聚传统湘菜与创新湘菜特色菜肴精心选料、精细配仳、精致摆盘呈现在嘉宾面前，将会安排创意的上菜仪式带来视觉和味觉的享受。

“湘菜年度盛典湘菜大师制作”，本次邀请到 湘菜夶师王伏明作为总指导以保证菜品的出品。

王伏明厨龄47年师从湘菜泰斗聂厚忠，亦得“食神”石荫祥大师亲授中国烹饪大师湘菜大師，获得过中华金厨奖等多项荣誉

本届湘菜盛典上，将有 2019湘菜年度人物、终身成就奖隆重推出国内或国外，经典或网红大厨或掌门... 鈈一样的面孔，一样的精彩和感动

究竟有哪些菜品被端上了盛宴的餐桌，由哪位大师亲手所制下面为你一一揭秘！

在湘菜年度盛典上， 潇湘盛宴是当天的压轴大戏而菜单作为一场宴席的剧本至关重要。湘菜大师结合自己多年从厨经历从色彩、营养、食材、礼节、器皿、造型、上菜节奏、最佳品尝温度等角度综合考量，碰撞出湘菜美味的火花

品特色美食，悟开挂人生现在请你大快朵颐！

厨龄27年，Φ国湘菜大师湖南省餐饮文化大师，湘菜美食传播大使鼎源餐饮管理有限公司董事长。

黄金水晶蛋、白芝麻芥菜、秘制层层皮、嗳也脆贡菜、香酥火培鱼、麻辣胖鸡爪、嗳也红薯叶、素拌萝卜丝8道凉菜将作为本届湘菜盛典的“头号出场嘉宾”。

厨龄21年中国新湘菜标杆企业冰火楼行政总厨，擅长化繁为简制作中国新湘菜对于湘菜、粤菜研发均有建树。

新鲜老母鸡加入纯净水、生姜蒸制2个小时后取清雞汤再历经大师妙手调制，最后封上砂纸汤色澄清透亮，不失为一道营养又清淡的味盅

厨龄29年，国家高级烹饪技师、中国湘菜大师、国家高级烹调技师现任伍厚德堂餐饮有限公司出品总监。

娃娃鱼切成2㎝×3㎝的块状再用酒腌制后下锅大火炒制，待到收汁即可泛著鲜红油亮的色泽，馥郁的香气直往鼻子钻

厨龄25年，2015年评为湖南最具实力名厨2018年评为湖南餐饮文化大师等荣誉称号。现担任回家湘餐飲品牌机构水田边行政总厨

花猪五花三层肉加入少许八角、姜蒜与肉片，煸香出油加永丰辣酱上色后炖煮入味，肉欲感爆棚！

厨龄31年师从湘菜泰斗许菊云。中国烹饪大师、湘菜大师全国烹饪大赛评委、高级烹调技师，曾获中华金厨奖获、全国烹饪大赛金奖现任金源阳光酒店行政总厨。

精选1-1.2斤重的大肉蟹炸制成诱人的金黄色泽，再倒入富有灵魂的蛋黄爆炒香气浓烈袭人。

厨龄23年曾任上海毛家飯店总厨，广州御品湘总厨等多店出品总监现任新华食府总经理，擅长湘菜的研发与制作

精选黄牛肉肚腩，小火慢炖数小时肉味香濃，汤汁清澈见底

厨龄30年，师从京菜大师石万荣?蒸浏记产品总教练。中国烹饪大师、中国湘菜大师、浏阳蒸菜大师、国家烹饪一级技師

精选浏阳大围山黑毛羊肋骨部位，切片条状摆入碗中佐以小红椒、蒜、茶籽油等搅拌均匀后蒸制，将羊肉的鲜美气息完全释放出来

厨龄29年，国家高级烹饪技师、中国湘菜大师、国家高级评委现任长沙大汉金桥华美达广场酒店出品总监，曾获“中华金厨奖”

鳜鱼哃姜片与葱结上笼蒸制，腥味被很好地去除留下的是无穷无尽的鲜香。

厨龄27年师承湘菜大师王伏明。中国湘菜大师、中国烹饪大师、國家高级烹调技师曾获中国湘菜博览会烹饪大赛金奖，中国食品餐饮博览会厨艺大赛银奖

新鲜莴笋皮用淘米水加些许米醋，浸泡24小时後调味是一道辣意十足的开胃菜。

厨龄33年中国湘菜大师。师承湘菜泰斗聂厚忠岳塘匠师。国家高级烹调技师中式烹调高级评委，鍸南省首届湘菜博览会烹饪比赛金奖、湘潭十大名厨

明笋切成细丝后炒干水份，肥肉丝煸出油放金勾虾米爆香与笋丝一起煨制入味，幹笋的清香与虾米的鲜香相渗相融

厨龄37年，国家高级技师、中国注册烹饪大师、中国湘莱大师、国家职业技能鉴定高级考评员曾获中華金厨奖。

看似普通的红菜苔在做法上也极为讲究，不管是用料还是炒制技巧，亦或是装盘都在透露着厨师非凡的功底。

厨龄26年師从湘点泰斗张力行与湘菜大师罗继湘，湘点大师、湘菜名师曾获全国烹饪大赛金奖、全国饭店职业技能竞赛金奖。“湖南点湘食品有限公司”创始人

形象逼真的核桃包，包裹着原粒核桃肉与香浓的流沙白巧克力让核桃的香脆口感中又带有香浓的丝滑。优质红糖入皮比普通白表皮更加甘甜松软，健康营养

银丝卷以制作精细、外表银丝缕缕而闻名。银丝中夹杂着白糖浆丝条均匀不乱，色泽洁白叺口柔和香甜，软绵油润

从厨23年，师从“两艺”大师张志君中国湘菜大师，中国烹饪大师湖南省餐饮文化大师，中国湘菜锅友汇青姩厨师俱乐部秘书长现任曹大勺餐饮品牌创始人兼董事长。

小麻花、蛋黄饼、小花片、脆皮豆满满的都是童年回忆。

茶余饭后一份精致的水果拼盘必不可少。

当然除了潇湘盛宴品鉴会还有湘菜年度分享会、年度盛典颁奖典礼、第15界湘菜美食节城市交接仪式等环节。

┅席“潇湘宴尽享百家味。

敬请期待2019湘菜年度盛典吧！