原标题：咬开泡芙奶油的那一刻整个世界都柔软了

蓬松多孔的奶油面皮中包裹着奶油，外皮酥软内藏惊喜，简单有趣一口一个。

这就是泡芙奶油带来的神奇口感

泡芙奶油（puff）是一种源自意大利的甜食。通常用水、奶油、食盐、低筋面粉、鸡蛋做成奶油面皮中包裹鲜奶打发的奶油。口感酥脆、柔滑、顺口

奶油泡芙奶油是受到很多女孩子青睐的甜点，松软的泡芙奶油总会让人回味无穷

泡芙奶油的形状可以有多种，搭配水果巧克力，会带来不同的口感

by 网上厨房用户 格蓝蓝

by 网上厨房用户 曼小曼__

by 网上厨房用户 橘橘橘子er

by 网上厨房用户 寻找桃花岛

想吃泡芙奶油，结果偠出门还要排队买的好不好吃还不一定？其实好吃又放心的泡芙奶油不如在家做。

酥皮材料：黄油40g糖粉27g，奶粉5g低粉50g

泡芙奶油材料：黄油50g，水100g盐1g，低粉60g鸡蛋2个

1| 先做酥皮，黄油用打蛋器打软（有时间也可以室温软化软化到膏状，能用刮刀抹开的状态即可）

2| 加入糖粉打匀，筛入低粉和奶粉用刮刀按压搅拌。

3| 然后用手揉成团用保鲜膜包起来冷藏备用。

4| 准备好泡芙奶油材料黄油、盐、水放一起，开小火煮煮至沸腾即可。

5| 立即离火迅速倒入低粉，用刮刀画圈圈拌至无干粉

6| 回炉，小火加热边加热边搅拌，去除水分直到锅底起一层薄膜即可离火。

7| 稍稍降温后加蛋液，第一次先加一半然后搅拌至蛋液吸收，之后加蛋液就要一点点加少量多次。

8| 一直到挑起刮刀能挂糊，比较顺滑呈倒三角。

9| 装入裱花袋均匀挤在烤盘里，留间隙

10| 用勺子沾刚才剩下的蛋液，用勺背按压小尖尖

11| 取出酥皮，隔保鲜膜擀开

12| 用模具按压出圆形。

13| 盖在泡芙奶油上烤箱中层200度15分钟转180度15分钟。

把奶油装入裱花袋从底部挤进去即可。