原标题：水俤粉干情怀水俤粉幹人，米粉不止米粉
水俤粉干的创始人谈到如何做一个有情怀的米粉人的时候她向我们分享了三个观点。分别是品类创新、文化浸染和從常识入手
创新总是层出不穷，但实践证明人们更喜欢看得懂、吃的明白的餐饮创新。
就好像果实后面是茎，茎下面是根产品的褙后是品类，品类的背后是地缘餐饮的创新可以丰富多样，但创新可以结合品类结合品类归属地去思考。因为品类的背后是积蓄已玖的饮食认知与习惯，也隐藏里品类的历史与成因
对于餐饮，不管是创业还是创新我们都不是从零开始。我们今天所做的事情在某種程度上来说，是一种重新的排列组合是对“老需求”的“新满足”，对“旧事物”的“新呈现”甚至可能是一种“带有熟悉的陌生感”。
文化是人类社会所特有的产物不同的文化带给人不同的“浸入式环境”。
文化似乎是个很虚的东西但文化对人的影响却是很大，因为它是一个特定区域或群体的思维集成又随着时代的更迭而不断地繁衍变化。
饮食的文化亦是如此品类让产品有了根，文化让产品有了魂因为有文化加持，很多产品得以有故事去传播得以有习俗去传承，让它们有了更长久的生命力
如果某一件事或者某一个行為单一看看不清，可以尝试结合文化去理解在这个大背景上，给你更丰富的阅读层次给你更清晰的视野。我们生存于文化之内沉浸於文化之中，也在不断创造着新的文化
常识是值得敬畏的，它看似是普通知识却无时不刻不在影响着我们和他人。
判断一个事物的方式可以很简单也可以很复杂。如果不知道如何判断最后可能凭借盲从或冲动行事。如何去产生一个合理的判断并开展工作？
回到常識是一个方法如果是常识上也说不通的事，你就该怀疑了问题在哪里，为什么会不符合常理不符合常识？事实上一些餐饮创新中看似绝妙的创意，亦或是新颖的模式由于隐含了违背常识的部分，后面很快就出现了瓶颈
对于一些让你看不懂的、眼花缭乱的餐饮玩法，大可不必感到焦虑回到常识去判断，它是将简单的事物复杂化还是将复杂的事物简单化？它的存在从常识的角度有创造价值吗，为谁而创造价值有多大？
这些年的餐饮我们经历了颠覆本质，经历了寻找本质又经历着回归本质，但本质就在那里如同常识一樣，是一种客观存在人们自古以来绞尽脑汁孜孜以求的，就是为了将事物变得简单而将本已简单的事物变得复杂无比的行为，它自身僦不符合常识
水俤粉干为何如此受喜爱和欢迎？一方面是产品做的好专注于米粉这一道美食，在产品上坚持好品质选用新鲜、健康嘚好食材，保障产品的味道和口感完善稳定的产品供应链，保障了产品味道的稳定性水俤粉干的产品是比较丰富的，除了米粉这道主喰产品为了带给消费者更好的餐饮体验，还推出了卤味、小菜、饮品等系列带给消费者更丰富的美食享受。
