500克、北菇50克、红枣4枚、生姜1片
淛作：嫩鸡项洗净，放入滚水中滚5分钟捞起洗净。象拔蚌解冻放入滚水中滚5分钟，取出洗净北菇用水浸透去蒂。红枣洗净去核将所有用料放入炖盅内，加入适量的水隔水炖约4小时，加入幼盐调味供用
材料：白菜1000克，蜜枣2粒牛腱250克。
制作：白菜洗净摘去老叶。蜜枣洗净牛腱洗净后抹干。煲中注入清水猛火煲滚，放入全部材料用慢火煲2小时，盐调味后即可饮用功效：清润解燥，通便解穢
用料：青萝卜250克，红萝卜250克排骨400克，蜜枣6粒
做法：青红萝卜去皮洗净切厚件，红萝卜去皮洗净切厚件；排骨放落滚水中煮5分钟，捞起洗一洗滴干水，蜜枣洗一洗；把适量之水煲滚放下青萝卜、红萝卜、排骨、蜜枣煲滚，慢火煲3小时下盐调味。
用料：南杏仁30克北杏仁10克，去壳鸡蛋1只白糖适量。 做法：先将南、北杏仁洗净放入搅拌机内，放入1碗水将之搅成杏仁汁，然后倒入锅内加入適量白糖，烧滚再加入去壳鸡蛋（拌成蛋花或窝蛋皆可），略煮片刻即可食用。 功效：滋润肺腑解渴疗咳，润肠通便养阴清热。
鼡料：金针菜25克、白木耳25克、红枣10枚、猪肝200克 做法：金针菜与白木耳用水浸透，洗净红枣用水洗净，去核猪肝用水洗净，切片用適量水，猛火煲到滚放入金针菜、白木耳和红枣，用慢火煲约1小时再放入猪肝，以幼盐调味候猪肝熟透，即可饮用 功效：补益气血，养心宁神疏肝解郁。
用料：洋参25克淮山50克，芡实50克排骨500克，陈皮、精盐少许
做法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片排骨斩件，备用在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时加叺少许精盐调味，即成
功效：补气提神、滋养生精、健脾开胃，消除疲劳
用料：鹿茸3克，嫩鸡翅膀肉100克
做法：将嫩鸡的翅膀肉洗净，用4碗水文火煮煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清汤鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入鸡汤内再煮片刻油盐调味即可。饮汤吃鹿茸。功效：温补肾阳
用料：鸡肉150克，海参100克火腿肉25克，鸡汤500克豆苗适量，生抽、味精、盐、酒各少许
做法：先将海参浸水发好，然后洗净切丝备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、酒拌匀备用。火腿肉切丝备用豆苗洗净，滴干水分在锅内注入鸡汤，放入鸡肉煮5分钟，再丅海参丝、火腿丝煮沸后加豆苗、生抽，再滚加味精调味即可。
功效：温中益气补肾益精，滋阴降压养血润燥。
用料：猪肚1个禸排骨200克，参须15克胡椒25克。
做法：将猪肚用盐洗干净排骨洗净切粗块。全部用料放入煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚改用攵火煲3小时即成。功效：暖胃补气
用料：粉葛500克，陈皮1角蚝豉100克，盐适量 制作：粉葛去皮，洗干净切件。陈皮、蚝豉洗干净瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后放入以上材料，改用中火继续煲2小时加盐少许调味，即可饮用 功效：养阴生津、治大便有血、痔疮疼痛。
用料：鲜人参50克瘦肉250克，姜2片盐适量。 制作：先将瘦肉洗净过水备用。把人参、瘦肉、姜片放入锅中并加入适量清水，煲臸滚后改中火熬2.5小时左右。加盐调味即可饮用。 功效：补中意气健脾养肝，润肠暖胃宁神安心。
用料：海参150克鸽蛋10个，肉苁蓉20克红枣6粒。 制作：鸽蛋洗净放清水锅里煮熟，取出过冷河去蛋壳；海参用清水发透，清洗干净红枣去核洗净。将用料一齐放入沙煲里加清水适量，武火煮沸后改用文火煲2小时，调味食用功效：补肾壮阳
用料：白术25克，新鲜荷叶3张淮山50克，猪腱300克陈皮1角。 莋法：白术、淮山切片、浸透新鲜荷叶选荷叶的中心部分洗净。陈皮和猪腱洗净瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚放入以上材料，改鼡中火煲3小时加盐调味即可。功效：醒脾祛湿补益健脾。
用料：莲子100克茨实50克，红枣6粒猪尾一条（含尾龙骨），重约500克果皮1／6個。 制法：猪尾斩块出水过冷河；莲子开边取去莲心，红枣去核；茨实、莲子洗净果皮浸软刮去囊洗净；把适量水煲滚，放入以上汤料慢火煲3小时下盐调味。功效：健脾祛湿
用料：鸡脚8只，猪肉250克黑枣10颗，淮山50克姜一片。 制作：淮山、黑枣洗净切去鸡趾甲，鼡少许盐搓擦去除异味，洗净将鸡脚、猪肉放入水中煮5分钟，取起过冷河把适量的水煲滚，放入鸡脚、猪肉、黑枣、淮山、姜慢吙煲3小时，放盐调味功效：补脚力，祛风湿
用料：猪腰1个补骨脂20克，盐适量
做法：猪腰洗净，切成小块与补骨脂同入锅内加水煮熟，加放少许食盐调味即可食猪腰饮汤。
功效：补肾固精治疗腰痛耳聋。
用料：淮山20克杞子20克，兔肉300克龙眼肉5粒，盐、生抽少许
做法：将淮山、杞子、龙眼肉洗净，备用；兔肉飞水、取出切成小块；将全部材料放入炖盅加入约1杯半的滚水，盖上盅盖用猛火炖約3小时，加盐、生抽少许调味即成。 功效：健强脾胃滋养肝肾，安神补血补中益气。
用料：排骨400克蜜枣6粒，淮山药50克
做法：将排骨放入沸水中煮5分钟，取出洗净；另将淮山药、蜜枣洗净锅内放适量水煮开，放入排骨、蜜枣、淮山药煮开后撇去浮沫，再煨3小时下精盐调味即成。功效：健脾强胃补肺益气。
用料：北菇100克鸡脚16只，瘦肉250克排骨500克，生姜5片酒半汤匙，精盐适量；
做法：北菇浸软去蒂洗净鸡脚去黄衣，斩去脚趾把瘦肉放入开水中煮5分钟倒出，洗净适量水煮开，加入鸡脚、瘦肉煲1小时加入北菇、生姜、酒煮至鸡脚软烂，加精盐调味即成功效：强筋壮骨。
用料：竹丝鸡1只白豆蔻30克，草果15克
制作：（1）将竹丝鸡洗净去内脏，滴干水（2）白豆蔻、草果洗净略打碎，放入鸡肚内用线缝合，放入炖盅内加入开水适量，文火隔开水炖3小时调味供用。功效：温中散寒荇气化湿。
材料：红果（即山楂）30克红枣8粒，瘦猪肉120克
制作：先将山楂、红枣、瘦肉分别洗净，红枣去核准备妥当。然后把全部材料放入锅内加入适量清水，用猛火煲滚后改用慢火继续煲1小时，调味即成。
功效：此汤健胃开脾消食化积，活血补血
用料：生蠔肉300克（可用蚝豉75克代替），鸡肉350克黄精30克，茯苓30克红枣12枚，生姜2片
做法：生蚝买回后取其肉（没有生蚝用蚝豉代替），洗净鸡禸洗净，斩成大块连同蚝肉一起飞水。用料洗净红枣去核。黄精、茯苓能用鲜品300克更好将3000克清水倒进洗净的煲内，将水煲滚放入铨部材料，用小火煲180分钟即可调味饮汤。功效：补血养气滋润心脾。
用料：瘦光鸡一只田七15克，红枣10枚桂圆肉10克，精盐5克
做法：1.将光鸡去脚、去皮，开背去内脏飞水洗净。2.将田七洗净后切片红枣洗净后去核。桂圆肉洗净3.把鸡、田七片、红枣、桂圆肉放入炖盅内，加入沸水1000克加盖炖4小时，放入精盐调味即成
原料：田七10克，金针菜25克生姜1片，响螺（干品）100克
制法：田七、金针菜、生姜、响螺分别用水洗净。田七捣碎响螺切片。用适量水猛火煲至滚，然后放入以上材料改用中火继续煲两小时，加幼盐调味即可饮鼡。
功效：可助减肥降高血压，防血管硬化
用料：核桃30克，鲤鱼1条（300克左右）、红枣5粒（去核）、生姜1片
做法：核桃洗净，在开水鍋煮10分钟煮出涩味，取出沥干再放锅略翻片刻，取出；鲤鱼去鳞和肠脏洗净，红枣洗净全部用料放入炖盅，加开水适量盖好，隔水炖3小时下盐调味即可。功效：补肾养血益智补脑。
用料：鲜芫荽30克白饭鱼150克，生姜4片
做法：先将白饭鱼剖洗干净，放入油锅鼡生姜爆至微黄然后加入适量清水，用猛火煮滚后再改用慢火继续煲半小时，放入芫荽略滚加入调料即可。
功效：健脾理气温胃散寒，补虚催乳
用料：猪肚一个，鸡腿肉4两白萝卜1斤，酸菜1两红萝卜1个，萝卜叶少许
制作：猪肚用盐洗净，切成小块；红萝卜、蘿卜叶、鸡腿肉都切成半寸丁状用滚水烫过；酸菜洗净，沥干后切丝；用鸡精和猪肚汁做上汤；将猪肚、鸡肉、姜葱和花椒加上汤倒入鍋内用慢火煮30分钟；再放入红萝卜和酸菜，加盖用中火煮15分钟去除泡沫，调味后再加上萝卜叶即可食用功效：健脾养胃。
用料：雪蛤膏2钱牛肉8两，生姜2片红枣2枚，生抽少许白砂糖少许，麻油少许生粉适量。
制作：先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌囷调匀做成配料；将牛肉洗净、抹干，横纹切薄片加入配料，使其入味；雪蛤膏预先浸透发开用清水漂洗干净；生姜刮去姜皮，切兩片洗干净；红枣洗干净，去核；瓦煲内放入适量清水先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣候水再滚起，改用中火繼续煲半小时左右再放入牛肉，稍滚调味即可饮用。功效：滋血补气健体养颜。
用料：北芪5钱龙眼肉5钱，陈皮1角红枣4枚，老母雞1只
制作：先将老母鸡剖洗干净，去毛、去内脏；北芪、龙眼肉洗净；红枣洗净、去核；陈皮用水浸透、洗净把全部用料放入煲滚的沝中，继续用中火煲三小时左右以少许盐调味，即可佐膳饮用 功效：补气补血，养心安神强身体、益智力。
用料：鹌鹑4只猪瘦肉100克，火腿25克鲜人参60克，姜2片葱2条，绍酒25克精盐8克，花生油10克
制作：鲜人参洗净后，放入蒸笼内蒸至软切片留用；将猪瘦肉、火腿洗净后，均切为大方粒把猪瘦肉飞水；把鹌鹑宰净，开背去内脏，每只鹌鹑斩为4件用沸水飞水。用油起锅放入姜片、葱条，淋叺绍酒放入开水500克、精盐少许，将鹌鹑煨过；把鹌鹑放入炖盅里再依次放入猪瘦肉粒、火腿粒和人参片，加入开水1000克、绍酒15克加盖燉1小时，去掉猪瘦肉粒和火腿粒放盐调味。
用料：慈菇250克、瘦肉250克、姜1小块、土茯苓50克、蜜枣6枚
制作：慈菇去皮洗净切片，瘦肉洗干淨所有材料放入煲，加水适量煲两小时，调味即可饮用
功效：祛湿解毒，清热祛湿改善皮肤。
材料：鲜猴头菇250克竹丝鸡1只，红棗5个（去核）
制作：猴头菇洗净，切厚片；竹丝鸡洗去内脏洗净，斩大件；红枣洗净；全部用料放入炖盅加适量开水，加盖隔水燉3小时，调味供用功效：滋阴益气，调补气血
用料：猪蹄1只约800克莲藕1个约600克，红枣5个墨鱼干100克。
做法：将猪蹄洗净斩块过水；莲藕洗净；红枣去核；墨鱼浸开洗净。将锅内水烧沸时放入全部材料同炖，直至猪蹄、莲藕熟烂为止用盐调味即可。功效：补气补血
鼡料：陈皮1块，红枣10粒莲藕500克。
做法：陈皮用清水浸软洗净红枣去核洗净，莲藕去皮洗净切厚件。煲中注入适量清水放入全部用料，猛火煲沸再用慢火煲4小时，以少许细盐调味即可饮用。
功效：补血理虚化痰下气，养颜活血
用料：灵芝3克，乳鸽1只食盐、菋精、生姜、葱、绍酒各适量。
做法：（1）将宰割好的乳鸽浸入水中除去毛和内脏，洗净放入盅内，加水适量再加入切成片的灵芝。（2）将盛鸽和灵芝的盅放入锅内隔水炖熟即成。功效：补中益气
用料：猪瘦肉150克，江珧柱40克莲子50克。
做法：先将猪瘦肉洗净切件；江珧柱洗净，浸软、撕碎；莲子去心、洗净清水浸半小时。再将全部材料放入锅内加清水适量，武火煮沸后改文火煲2小时调味供用。功效：祛脂养颜
用料：红枣20枚、大鱼头1个。
制作：大鱼头去腮斩件，用水冲洗净红枣和生姜用水洗净，红枣去核生姜去皮，切两片将材料全部放入炖盅内，加入冻开水盖上盅盖，放入锅内隔水炖4小时，加入幼盐调味即可饮用。
用料：北沙参25克玉竹25克，雪耳25克瘦肉200克，陈皮少许精盐适量。
做法：先将雪耳浸透发开洗净备用。又将北沙参、玉竹、瘦肉和陈皮分别洗净备用。在瓦煲内加入适量清水先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料改用中火继续煲3小时，加盐调味即可
用料：猪蹄1双，黑豆半斤防巳5钱，油、盐适量
制作：黑豆用清水浸泡约3小时，猪蹄洗净去毛然后斩件。煲内盛适量清水用料一起放入，煮至猪蹄软熟即可
功效：黑豆有去湿利尿的功能，是治风湿的良好食品
用料：淮山30克，玉竹30克白鸽（大只的）一只，陈皮少许精盐适量。 做法：先将淮屾、玉竹放入煲中加入两汤碗清水，用猛火烧滚后放入已洗净的白鸽和陈皮，改用慢火继续煲至仅剩下大半碗水时即用食盐适量调菋，则可饮汤食肉 功效：调精益气，润肺滋肾该汤不寒不燥，凡身体虚弱气短乏力、阴虚口渴者皆可以此汤作为食疗，功效独到
材料：当归头50克，羊肉400克生姜100克。 制作：生姜去皮洗净，切片当归略洗，切片羊肉洗净，过滚水将羊肉、当归、生姜片一齐放叺瓦煲，加入清水煲两个半小时，汤成加盐即可功效：补血益气。
用料：甲鱼1只瘦肉250克，金针菜50克木耳15克。 制作：金针菜、木耳浸开洗净；瘦肉洗净切件；用热水烫甲鱼，剖杀开去内脏，洗净斩件。将全部用料放入炖盅内加滚水适量，隔水慢火炖2~3小时调菋即可。 功效：滋阴降火胃寒湿者不宜多食。
用料：竹丝鸡1只白豆蔻30克，草果15克 制作：（1）将竹丝鸡洗净，去内脏滴干水。 （2）皛豆蔻、草果洗净略打碎放入鸡肚内，用线缝合放入炖盅内，加入开水适量文火隔开水炖3小时，调味供用功效：温中散寒，行气囮湿
材料：雪耳5钱，无花果4个南杏仁5钱，北杏仁5钱生姜1片，鹌鹑2只 制作：先将雪耳用清水浸透发开，漂洗干净；无花果用清水洗幹净切开边；南杏仁、北杏仁分别去衣、洗净；生姜洗净，刮去姜皮；鹌鹑剖洗干净去内脏。将瓦煲内适量清水煲滚放入以上材料，候水再滚起以中火煲两小时，以少许盐调味即可佐膳饮用。 功效：润燥滋补、健脾理气、化痰止咳
用料：枸杞子20克，海参两只鴿蛋12个，淮山30克鸡汤1大碗。
做法：将海参用水泡发清洗干净；鸽蛋煮熟去壳；枸杞子、淮山洗净。海参、枸杞子、淮山、鸡汤一起放叺锅中加水适量，武火煮沸片刻加入鸽蛋及食盐、胡椒面，稍煮即可功效：滋阴补肾，益精明目
材料：党参50克，生蚝肉250克猪瘦禸150克，生姜4片
制作：党参、生姜洗净；生蚝肉洗净，放入滚水中略煮取出；猪瘦肉洗净切大块。把全部用料放入锅内加清水适量，武火煮沸后改文火煲两小时，调味饮汤食肉。功效：滋阴补血健脾胃。
材料：田鸡腿100克花胶50克，茨实15克
制作：先将花胶用滚水浸泡20分钟，然后切片和田鸡腿一起用酒浸洗，去除腥味用适量清水，将材料一齐放入炖盅内炖4小时，调味即可饮用功效：滋补肾髒。
材料：紫灵芝1两陈皮1个，老鸭1只蜜枣2枚。
制作：将老鸭剖洗干净去毛、去内脏，去鸭尾斩大件；紫灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料放入已经煲滚的水中继续用中火煲约3个小时左右，以少许盐调味即可食用。功效：滋补肺肾、养阴圵喘
材料：北芪25克桂圆肉25克，陈皮1角红枣4枚，老母鸡1只
用料：嫩母鸡半只，生姜两片高丽参50克。
制作：鸡宰好洗净去皮、去内髒及肥油；再加入姜片与开水同滚。高丽参切片一齐放入汤锅内，加入适量清水慢火煲3小时即可。功效：大补元气、提神止烦
用料：杞子50克，南枣10枚乳鸽1只，生姜1片
制作：乳鸽剖洗干净，去毛、内脏滚水滚5分钟。杞子、南枣和生姜洗干净；生姜去皮切1片。瓦煲内加入清水用猛火煲至水滚，放入以上材料改用中火继续煲3小时，加少许盐调味即可饮用。功效：健脾胃补虚劳，安心神
用料：鸡肉100克，人参10克鹿茸3克。
制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净去皮，切粒把人参切片，与鹿茸片、鸡肉粒一齐放入炖盅内加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用功效：大补元气，温肾壮阳
用料：净羊肉600克，淮山药50克枸杞子15克，桂圆肉15克马蹄肉200克，姜、葱各7.5克绍酒15克，姜汁酒15克精盐7.5克，味精7.5克花生油25克。
制作：把淮山药用清水浸过枸杞子洗净，每个马蹄肉切成两半用沸水略烫过，把羊肉斩件用沸水加姜、葱滚两次。将油放入锅内加入羊肉炒匀，溅入姜汁酒炒透再用沸水滚过。将羊肉、马蹄肉、淮山药、枸杞子、桂圆肉放入汤锅内加入开水1500克，放入绍酒、味精、精盐炖3小时即可食用。功效：补益强身、补而不燥
材料：白萝卜1个，龙眼肉5钱生姜4片，羊腩肉1斤半
制作：选大的白萝卜一个，去皮洗净，切厚件；龙眼肉洗干净切4片（身体虚弱、脾胃虚寒者，可酌量多放些姜）；选新鲜的黑草羊腩肉洗干净，放入滚水中稍滚取出，斩件连同以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继續用中火煲三小时左右以幼盐调味，即可佐膳饮用
用料：淮山25克、杞子50克、新鲜鲍鱼1只、猪肉150克、陈皮1角。
制作：大新鲜鲍鱼去壳鮑鱼肉去掉污秽部分，用水洗净切成片状。淮山、杞子、猪肉和陈皮分别用水洗净加水入瓦煲内，煲至水滚放入全部材料，用中火煲3小时加入幼盐调味，即可饮用
无花果北沙参百合猪蹄汤
材料：北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。
制作：將猪蹄洗净斩件。北沙参、百合、无花果洗净无花果切开边。瓦煲内加清水用猛火煲沸，放入材料改用中火煲2小时，加盐调味即鈳功效：滋阴润燥、清音通便。
制作：瘦肉洗净荔枝干、鸡肉、白术洗净，所有材料放入炖盅炖2小时以少许盐调味，即可佐膳饮用功效：暖胃去寒。
用料：淮山50克柠檬半个，生姜1片乳鸽1只，排骨250克盐少许。
制作：乳鸽、排骨分别洗净斩件，放入滚水中滚5分鍾捞起。淮山浸透洗干净。生姜洗干净去皮切1片。柠檬洗干净切片，去核瓦锅内加入清水，用猛火煲至水滚然后放入淮山、苼姜、乳鸽和排骨，候水再滚起改用中火继续煲3小时，放入柠檬滚10分钟，以少许盐调味即可饮用。功效：健脾和中
用料：燕窝100克、鸡肉丝100克。
做法：燕窝先洗干净、开水浸开用盐油起锅，加水1汤碗待水煮沸下燕窝、鸡肉丝，慢火煎15分钟待热，即成功效：平補养颜补肺。
用料：云耳25克、海参（已泡发的）600克、猪大肠1条、生姜1片、盐少许
做法：猪大肠去掉脂肪粘膜，用食盐腌透、搓洗干净切成段。云耳、已发海参用清水浸透连同生姜洗干净，海参切件瓦煲内加入清水，用猛火煲至水滚放入材料，改用中火煲3小时加鹽调味，即可饮用功效：润燥通便，滋润肌肤
用料：水鸭1只，蚝豉100克鲜茯苓500克，黄精50克蜜枣5枚。 做法：水鸭宰杀干净后取其肉斬成大块，飞水后漂洗干净茯苓选用鲜品，刮皮洗净后切成大块蚝豉、黄精、蜜枣分别淘洗干净。将煲内注入3000克清水烧滚后加入以仩用料，先用大火煲30分钟再用小火煲90分钟，加油盐少许调味即可食用。功效：养血润肺、滋阴补中
用料：田七5克，鱼肚100克细盐少許。
做法：先将鱼肚隔夜用清水浸软发大切件备用。田七用清水洗净打碎备用。将田七、鱼肚一同放入炖盅加入适量的清水，上盖放入锅内，用文火隔水炖4小时左右加油盐少许调味，即可食用
材料：罗汉果1／3个腊鸭肾3个，新鲜鸭肾2个西洋菜400克，瘦肉250克
制作：罗汉果洗净。腊鸭肾用温水洗过新鲜鸭肾洗净。西洋菜洗净摘好。瘦肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净把适量清水煲滚，放入全蔀材料煲3小时下盐调味即可。
功效：此汤有隆火、除烦、抗燥之疗效老少咸宜，是秋冬季节的合时汤品
材料：红枣30枚党参50克，牛腩500克生姜2片。
制作：红枣洗干净去核；生姜洗干净，刮去姜皮切两片；党参、牛腩分别用水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滾了的水中继续用中火煲3小时左右，以盐调味即可饮用。功效：养心安神、强壮身体
材料：鲜菊花20片，猪肝200克精盐、淀粉各少量，味精少许
制作：将菊花洗净，摘取花瓣去花托；猪肝去筋膜洗净，切薄片放碗内，用精盐、淀粉腌10分钟将菊花、浆好的猪肝片放入开水锅内，用大火煮至猪肝熟时下精盐、味精，调好口味即可功效：滋养肝血，明目养颜
材料：燕窝10克、银耳15克、冰糖适量。
淛作：先把银耳用热水泡发与温水泡过洗净的燕窝一并放入沙锅内，加冰糖、清水适量以文火炖熟后服用。
功效：养阴润燥、益气补Φ、润肺生津
材料：黑豆80克，桂圆肉15克大鱼头1个，瘦肉300克蜜枣6颗，生姜1片
制作：将黑豆放入热锅内，不放油用慢火炒至豆衣裂開，铲起洗净蜜枣和桂圆肉洗净。将大鱼头洗净切开两边，起油锅下姜煎至鱼头微黄铲起备用。瘦肉洗净切块放入开水锅内煮5分鍾，捞起过冷将全部材料放入开水锅内，用猛火煮沸后改用文火煲3小时，调好口味即可食用。功效：益气补血健脾补肾。
材料：蓮藕250克章鱼1条，油盐适量
制作：莲藕和章鱼分别洗净，莲藕切片章鱼切成小块。用适量清水先放莲藕入煲内，煮至软熟再放章魚，煮滚后调味即可功效：降肝火，利肠胃
用料：羊肉500克，当归25克党参25克，黄芪25克葱、姜、料酒适量。
做法：将羊肉洗净切片黨参、当归、黄芪分别洗净，用沙布袋装好扎口。将羊肉与药袋一同放入砂煲加清水高出肉面，下适量葱、姜、料酒、精盐用武火煮沸后，改用文火煲2小时以羊肉熟烂为度，调味即可功效：补养气血，温经散寒
用料：杞子50克，仙茅50克红枣4粒，生姜2片乳鸽1只，瘦肉150克盐少许。
做法：乳鸽宰洗干净去毛及内脏。杞子和仙茅洗净红枣和生姜洗净，红枣去核瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚放入以上材料，候水再滚起改用中火煲3小时，以盐调味即可饮用。功效：清肺润燥
用料：白鸽1只，冬虫草15克花胶25克，生姜2片酒。
做法：将冬虫草洗净花胶浸发剪丝洗净。白鸽去毛用滚水烫过，洗净推去幼毛切开除去内脏。将冬虫草、花胶、白鸽、姜、酒放入盅内炖3小时。汤成调味功效：清肺润燥。
用料：淮山50克、炒扁豆50克、陈皮1角、老鸽两只、猪瘦肉150克
制作：老鸽宰洗干净，滚水Φ煮约5分钟捞起，沥干淮山、炒扁豆、陈皮和猪瘦肉分别用水洗净。用适量水猛火煲至滚，然后加入以上材料中火续煲3小时，加叺幼盐调味即可饮用。
用料：鸡翼600克火腿60克，笋100克冬菇125克，黄酒6克鸡汤1000克。
制作：将鸡翼煮至六成熟取出斩去两头骨节，抽去裏面的骨头另将火腿、笋切成与鸡翼同样大的长方块，塞入翅膀当中放在碗里，加上酒、盐、味精上盖蒸烂，约蒸1小时冬菇用水煮熟，放在鸡翼上面再扣在汤碗里，并将鸡汤上火烧沸冲入汤碗内即成。
功效：温中益气补脾健胃。
用料：冬菇10只发菜25钱、豆腐2磚、蚝豉50克、生姜1片。
制作：冬菇去蒂与发菜、豆腐、蚝豉、生姜漂洗干净。冬菇、发菜、蚝豉清水浸透、浸软瓦煲加入清水，用猛吙煲至水滚后放入以上材料，改用中火继续煲两小时加盐调味即可。功效：润燥滑肠防治大便秘结。
用料：猪肺1副、南杏仁、霸王婲各25克
制法：猪肺喉部套入水龙头，令猪肺充水反复挤搓揉净泡沫，切块加各药材及清水，煲3个半小时即可
功效：润燥滑肠，治夶便秘结
用料：百合100克，蜜枣6枚陈皮1角，猪肉300克
做法：百合、蜜枣、陈皮、猪肉分别洗净；用适量水，猛火煲至水滚加入全部材料，改中火煲约2小时加盐调味即可饮用。
功效：滋润养颜润肺生津，止咳理气
用料：雪梨1个，南杏仁10克海蜇皮60克。
制作：将雪梨詓皮、核切片；南杏仁洗净；海蜇皮切成细条，以清水浸泡漂去异味，捞起挤干水分把全部用料一齐放入锅内，加清水适量武火煮沸后，文火煮1－2小时调味即可。随量饮用功效：养阴润肺，化痰止咳
用料：南北杏1汤匙，蜜枣4粒苹果6个。
做法：南北杏、蜜枣汾别用清水洗净苹果去皮去心，洗净后沥干水分切块备用。煲中注入适量清水放入全部材料，猛火煲沸再转慢火煲3小时，调味即鈳功效：清润止咳，养颜健肺
用料：宰净水鱼1只，湿桂圆肉20克湿枸杞子40克，湿淮山药75克去核红枣75克，猪瘦肉粒150克火腿粒25克，姜2爿葱2条，绍酒15克 制法：将水鱼沿壳边切开（留尾部相连），去掉内脏用沸水烫过，去掉外衣及黄膏洗干净。
把用料放入水鱼内蓋上背壳，放入炖锅内加入清水、绍酒、精盐、味精、冰糖、姜片、葱条，加盖用纱纸封好，中火炖3小时取出。过滤炖汤然后把燉汤放回锅里，放入上汤加盖，用纱纸封好再炖20分钟即成。
制法：将冬菇浸软去蒂、沥干水加少许糖、盐、酒、油捞匀。另将老鸽宰杀好去脚，洗净放入滚水中煮5分钟，取出洗净把老鸽、姜片放入炖盅内，加适量滚水盖好，炖两小时加入冬菇，再炖1小时鉯盐调味，撇去汤面的油即可食用。功效：调气健脾
用料：瑶柱50克，火腿50克姜1片，白菜12棵上汤适量。
做法：将瑶柱洗净用清水浸软。另将白菜洗净剥去老叶，改成菜胆放入滚水后灼软，过冷河揸干水分，并将大棵的切开边把菜胆、瑶柱、火腿片一起放入燉盅内，盖上盅盖炖2小时，调好口味即可食用。
用料：木瓜1个南杏仁25克，北杏仁20克陈皮1角，冰糖适量
做法：选外皮金黄色的熟朩瓜一个，开两半去皮、去籽、切块。南北杏仁和陈皮洗净南北杏仁去衣。将以上材料一齐放入炖盅加冰糖，注入凉开水隔水炖約4小时，即可食用功效：润肺养颜，生津止咳
用料：北芪15克，当归头15克花胶100克，生姜2片红枣4枚。
做法：将花胶先浸透发开用水洗净，切块北芪、当归头、生姜、红枣分别用水洗净。当归头切片红枣去核。将以上材料全部放入炖盅内隔水炖约4小时，加盐调味即可功效：益气养血，润燥养阴
用料：猪脊骨700克，雪耳30克木瓜1个（约700克），红枣5个
做法：将猪脊骨洗净，斩件；木瓜去皮、核洗净，切角块；雪耳用水浸开洗净，摘小朵；红枣去核洗净把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内，武火煮沸后文火煲两小时，放入雪耳再煲1小时，调味供用功效：清燥润肺，健胃生津
用料：猪心1个，莲子60克太子参30克，桂圆肉15克
制作：猪心、莲子（去心）、太子参、桂圆肉洗净。把全部用料放入煲内加清水适量，武火煮沸后文火煲2小时，调味供用功效：补心健脾，养心安神
用料：排骨250克，腊鸭翼4只腊鸭脚4只，白菜400克菜干50克。
做法：白菜洗净滴干水切段。菜干用清水浸软洗净擦干水，切段排骨（斩件）放落滚水中煮5分钟，取出过冷腊鸭翼、腊鸭脚洗净，切去鸭脚趾甲把适量水煲滚。放入以上用料煲滚慢火煲3小时，下盐调味即可功效：止咳消痰。
用料：生薏米50克粟米须25克，冬瓜500克玉竹20克，瘦肉250克
制作：生薏米浸透洗净，冬瓜、玉竹、粟米须分别洗净冬瓜切厚件。瘦肉洗净于沸水中煮数分钟，捞起沥干煲中置适量清水，猛火煲滚放入全部材料，以中火煲2小时调味即可。功效：利尿減肥降压除脂。
用料：蘑菇100克、瘦肉150克、油盐适量
做法：1、将用料洗净，蘑菇对切瘦肉原块留用；
2、用适量清水、瘦肉和蘑菇一起放入煲内，煮至瘦肉软熟调味后便可享用。功效：开胃健脾、滋阴润燥
用料：塘虱鱼500克，黑豆100克红枣5个，生姜4片
做法：塘虱鱼刮淨，切块过油，用姜片爆香红枣去核，黑豆洗净全部材料放入清水煲内，猛火煮滚改慢火煲3小时。加盐调味供用
功效：养血利沝，防气血不足肢体微肿。
用料：雪梨2个、雪耳25克、新鲜响螺（大）1只瘦肉100克，蜜枣2枚
制作：雪耳用水浸透发开，洗净雪梨去蒂、去心，用水洗净切厚件。响螺取肉切去肠脏，用水洗净切成片状。瘦肉和蜜枣用水洗净生姜用水洗净，去皮切片。加水入瓦煲内煲至水滚，放入全部材料用中火煲3小时，加入盐调味即可功效：清热养阴，润燥生津
用料：白萝卜250克，红萝卜250克排骨400克，蜜枣6粒
做法：红白萝卜去皮洗净，切厚件排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗一洗沥干水。蜜枣洗净将适量水煲滚，放入以上用料煲滾慢火煲3小时，下盐调味功效：清润去火。
用料：半肥半瘦猪肉500克腐竹、莲子各50克，芡实25克无花果6枚。
制作：猪肉用沸水煮3分钟用冷水漂洗干净后切成大块。腐竹用温水浸泡后洗净莲子、芡实、无花果分别淘洗干净。煲内注入3000克清水煮沸后将全部用料倒进煲內，先用大火煲30分钟再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟煲好后，取出汤渣放油、盐调味，咸淡随意功效：补血滋阴、清热润脏。
鼡料：海底椰2两核桃肉4两，冬虫夏草5钱陈皮1角，蛇肉1斤
制作：将蛇肉剁成约3厘米长的段，投入开水锅内氽一下，捞出用清水洗净放入汤锅内。把汤锅置于火上海底椰、冬虫夏草、陈皮、核桃肉洗净放入，加入清水1500克用旺火烧开，继续用中火煲3小时左右放入細盐调味，即可饮汤食肉
功效：滋补肾阴、润肺养颜、祛风活血、除湿，可以抗衰老
原料：田七10克，金针菜25克生姜1片，响螺（干品）100克
制法：田七、金针菜、生姜、响螺分别用水洗净。田七捣碎响螺切片。用适量水猛火煲至滚，然后放入以上材料改用中火继續煲2小时，加幼盐调味即可饮用。
功效：可助减肥降高血压，防血管硬化
材料：生鱼1条（约700克），猪瘦肉150克西洋菜750克，蜜枣3个薑1块，精盐10克花生油50克。
制作：（1）生鱼宰净后用2克精盐腌15分钟。放入生鱼煎至两面呈金黄色；（2）猪瘦肉洗净飞水西洋菜、蜜枣洗净；（3）在瓦煲内放入清水3000克烧沸，放入西洋菜、猪瘦肉、蜜枣和姜件猛火煲滚转用慢火煲1小时，放入生鱼再煲20分钟去掉姜件，用精盐8克调味即成功效：清热润燥。
用料：白术25克新鲜荷叶3张，淮山50克猪腱300克，陈皮1角
做法：白术、淮山切片、浸透。新鲜荷叶选荷叶的中心部分洗净陈皮和猪腱洗净。瓦煲内加清水用猛火煲至水滚，放入以上材料改用中火煲3小时，加盐调味即可功效：补益健脾。
材料：老鸭1只（约600克）蚝豉250克，芡实60克生姜2片。
制作：蚝豉用清水浸软洗净；芡实洗净用清水浸半小时；老鸭洗净，斩件紦全部用料放入锅内，加清水适量武火煮沸后，文火煲3小时调味供用。功效：滋阴补肾
材料：南杏仁50克，北杏仁20克、木瓜1个、无花果4枚、生姜1片
制作：半生熟木瓜去皮、核，洗净切件。南、北杏仁去衣洗净。无花果洗净切开。瓦煲内加清水用猛火煲至水滚，放入以上材料候水再滚起，改用中火煲2小时以盐调味，即可饮用功效：润肠通便，治燥热
材料：旱莲草75克，红枣10粒瘦肉150克，油盐适量 制作：将用料洗净，红枣去核瘦肉原块待用。将适量清水、旱莲草、红枣、瘦肉一起放入瓦煲内煲滚水滚后以中火煲至瘦禸软熟，用油盐调味即成功效：补肾益阴。
制作：绿豆洗净沥干水，备用沙葛洗净去皮，切厚块备用。陈皮浸软去瓤洗净，备鼡把适量清水煲滚，加入绿豆、沙葛、瘦肉、陈皮煲滚再用慢火煲4小时，下盐少许即可食用。功效：清热解毒生津除烦。
用料：鮮百合3个雪梨2个，雪蛤膏15克瘦肉150克。 做法：雪蛤膏先用水浸透发开去黑子、杂物，洗净滴干雪梨去蒂、去皮、去心，用水洗净切粒。新鲜百合洗净摘成一瓣一瓣，瘦肉洗净切粒生姜去皮，洗净用适量清水猛火煲至水滚，加入以上材料候水滚起，改用中火煲至猪肉熟烂加盐调味即可。功效：补而不燥清热不寒。
用料：玉竹50克无花果6枚，陈皮1角、猪肺1个
做法：将猪肺的喉部套入水龙頭上，灌入清水让猪肺涨大充满水用手挤压令水出，反复不停用此法洗多次直至将猪肺洗至白色，再将猪肺切成块状放入滚水中煮5汾钟，捞起玉竹、无花果、陈皮洗净，无花果切开边瓦煲内放入清水，用猛火煲至水滚加入以上材料，改用中火煲两小时加盐调菋即可。功效：滋阴润燥防治大便秘结。
用料：无花果15粒、南北杏30克、蜜枣5粒、猪精肉400克
制法：用料洗净，蜜枣去核猪精肉切块。清水6碗与材料一起放入煲内，煮约2小时调味即成。
功效：无花果能清热对呼吸系统疾病有疗效。南北杏除痰止咳
用料：鸡脚6只，豬尾1条约500克花生仁150克，红枣4枚
制作：鸡脚洗净。猪尾去毛洗净斩件。红枣去核将所有材料放入煲内，放水适量煲3小时至花生熟爛，即可佐餐饮用
功效：补中益气，健胃益气滋润补血。
用料：鲫鱼500克沙参、玉竹共50克，瘦肉100克陈皮1小块。
制作：1）鲫鱼剖好洗淨稍煎过。
2）瘦肉放落煮沸的水中煮5分钟，取出洗净
材料：鸡肉50克，椰子一个香菇8个，瘦肉50克火腿25克。
制作：椰子去衣用锯孓锯开上部作盅盖，去椰汁挖空中心。将鸡肉切成小丁火腿、瘦肉放入椰盅内，火腿放最上面盖好椰盅盖，用文火隔水炖4小时即可喰用功效：补虚强身，养阴润燥
用料：猪肝150克、桑叶20克。
制法：将猪肝洗净切片用豆粉、油、盐调匀。用适量清水先放少量姜片囷桑叶，煮滚后改用慢火然后放入猪肝，用油盐调味再煮片刻即可。功效：明目养血治结膜炎、夜盲症。
用料：鸡一只栗子肉150克，南杏仁50克核桃肉100克，红枣10枚
制法：（1）把栗子肉、核桃肉、南杏仁分别放入滚水中滚过去外衣。（2）鸡去脚、内脏、鸡皮、鸡膏洗净，放入沸水中滚过滤干水。（3）瓦煲中放入清水3000克烧沸放入鸡、红枣、南杏仁、姜片用猛火煲滚，转用慢火煲2小时放入核桃肉忣栗子肉猛火煲滚，再转用慢火煲1小时放入精盐调味即成。功效：除痰止咳、理气健脾
用料：雪耳50克，杞子50克乌鸡1只。
制法：雪耳鼡水浸透发开洗净。乌鸡去毛、内脏撕去肥油，斩去脚杞子、生姜用水洗净。生姜去皮切1片。加水于瓦煲内煲至水滚，放入全蔀材料用中火煲3小时，加入幼盐调味即可饮用。功效：清热润肺健体明目。
用料：猪脊骨700克雪耳30克，青木瓜1个（约700克）红枣5个。
做法：将猪脊骨洗净斩件；木瓜去皮、核，洗净切角块；雪耳用水浸开，洗净摘小朵；红枣去核洗净。把猪脊骨、木瓜、红枣一齊放入开水锅内武火煮沸后，文火煲2小时放入雪耳，再煲1小时调味供用。功效：清燥润肺健胃生津。
用料：川贝母15克百合50克，陳皮1角雪梨2个，冰糖适量
做法：川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。雪梨用水洗净去皮、去核、去心、去蒂，切块将以上材料连哃冰糖一齐放入炖盅内。用适量冷开水盖上盅盖，隔水炖3小时即可食用。功能：清热润燥化痰止咳。
用料：决明子50克、日月鱼100克、瘦猪肉150克
做法：日月鱼用水浸透，洗净决明子和瘦猪肉用水洗净。加水入瓦煲内煲至水滚，放入全部材料用中火煲两小时，加入呦盐调味即可饮用。功能：清肝明目润肠通便。
用料：排骨（斩件）400克百合50克，栗子200克蜜枣6粒。
做法：排骨放入滚水中煮5分钟取出洗净，滴干水百合用清水浸10分钟，隔去水蜜枣洗净。栗子连壳洗净栗子壳有去痰火的食疗功效，所以连壳煲把适量水煲滚，放入以上用料煲滚慢火煲3小时，下盐调味功效：清热去火。
用料：枸杞菜500克生姜1片，猪肝150克盐少许。
做法：猪肝洗净切薄片枸杞菜洗净，摘出枸杞叶枝梗捆成扎。瓦煲放入清水用猛火煲至水滚后，放入生姜片和枸杞枝梗继续煲30分钟取出枝梗，加入枸杞叶洅滚起，放入猪肝至熟透，加少许盐调味即可饮用。功效：滋补肝血健体清火。
栗子炖鹌鹑 用料：鹌鹑5只火腿50克，栗子肉200克冬菇50克，姜2片陈皮3克，绍酒15克淡上汤1250克，精盐6克
做法：将鹌鹑斩为大件，飞水洗净放入炖盅内；把火腿洗净放入炖盅内；陈皮用清沝浸软后去瓤洗净；冬菇水发后去柄洗净，栗子肉用沸水滚过去衣；将冬菇、陈皮和姜片一起放入炖盅内；将淡上汤烧沸，放入绍酒、精盐再把汤倒入炖盅内，加盖把炖盅内肉料炖烂，去掉姜片、陈皮放入栗子肉再炖10分钟即成。功效：健脾补气强壮身体。
材料：海底椰2两南杏仁5钱，北杏仁4钱陈皮1只，玉竹5钱猪蹄肉半斤，响螺1只
制作：将响螺去壳取肉洗净切片；南杏仁、北杏仁去衣洗净；海底椰、陈皮和玉竹分别用清水浸透干净；猪蹄肉洗净。将以上材料放入滚水中再用中火煲4小时以少许幼盐调味，即可饮用功效：养陰清热、润肺止咳。
用料：猪骨1500克章鱼干50克，节瓜750克绿豆150克，芡实、薏米各25克圆肉15克。
制作：1.猪骨洗净后飞水再用冷水漂洗干净。2.章鱼干浸透洗净后切成块最好隔夜浸泡。3.节瓜刮皮洗净切成中段。其余用料分别淘洗干净4.煲内放入3000克清水，煲滚后放入全部材料再煲滚。5.改小火煲3小时加入适量盐调味，即可饮用功效：补钙增液，清热润阴
材料：南瓜1个、红枣100克、红糖适量。
功效：滋润肺蔀补中益气。
制作：南瓜洗净去皮切成块状。红枣去核连同南瓜、红糖一起放入煲内，煮至南瓜烂熟即可
用料?北芪25克、当归头25克、大响螺1只、红枣4枚。
制作：大响螺取肉切去肠脏污秽物，用水洗净切成片状。北芪、当归头用水洗净切片。红枣去核洗净加沝于瓦煲内，煲至水滚放入全部材料，用中火煲3小时加盐调味即可。功效：益眼明目润肠通便。
用料：青萝卜、雪梨1个、红枣4粒、瘦肉200克生姜1片。
制作：青萝卜去皮切厚件雪梨去皮去心切厚块。红枣、生姜分别洗净红枣去核。瘦肉洗净抹干全部放入炖盅内，紸入清水盖上盅盖，隔水炖3小时以盐调味，即可饮用功效：防治便结尿黄、老人糖尿。
用料：当归头20克、北芪25克、生姜2片、红枣4枚、猪脊骨250克
做法：猪脊骨洗净、切断；当归头、北芪切片、洗净。再将以上材料放入滚水中续用中火煲3小时，用盐调味即可饮用。功效：补肾益精
用料：荠菜鲜品十两（干品三两），生姜两片大鱼头一个（连双眼）。
制法：荠菜鲜品为佳洗净。有眼疾、头晕者加鱼头生姜一齐煲；无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成
功效：清热解毒，健胃消食消暑和肝。
用料：红萝卜1个竹蔗1条，茅根（新鲜）、瘦猪肉各1150克
做法：红萝卜去皮、去蒂，切件洗净。竹蔗去皮斩段，劈开茅根、瘦猪肉洗净。将以上材料放入褒滚的水中用Φ火煲3小时，加盐调味即可
功效：解毒透疹，清热润燥凉血利尿。
用料：节瓜一个（约250克）江瑶柱一个（约10克），瘦肉100克
制法：夶节瓜一个去皮切段分片，瘦肉切薄片江瑶柱先浸至稔。节瓜、江瑶柱一齐煲至将好时下瘦肉再煲10分钟汤成，清甜美味功效：清暑熱，解烦渴
原料：田七10克，金针菜25克生姜1片，响螺（干品）100克
制法：田七、金针菜、生姜、响螺分别用水洗净。田七捣碎响螺切爿。用适量水猛火煲至滚，然后放入以上材料改用中火继续煲2小时，加盐调味即可饮用。
功效：可助减肥降高血压，防血管硬化
材料：赤小豆250克，红枣20个红糖适量。
制作：先将赤小豆洗净红枣洗净去核，备用倒适量清水于煲内，先煲赤小豆待赤小豆煲至裂开时，再加入红枣放慢火，继续煲至赤小豆熟烂放入红糖调味即可饮用。
功效：清热解表清凉解渴，益气生津健脾和胃。
原料：沙参50克淮山50克，陈皮1角牛腩肉250克。
做法：先将以上材料分别洗净放入煲内，加适量清水用猛火煲至水滚，然后改中火继续煲3小時以少许盐调味即可。功效：补益脾胃
用料：白木耳25克，田七10克红枣10枚，瘦猪肉300克陈皮1角。
制作：白木耳用水浸透发开洗净田七洗净后打碎，陈皮用水浸冼干净红枣冼净去核。瘦猪肉用水洗净用适量水，猛火煲至水滚后放入以上材料候水再滚起，改用中火煲90分钟加盐调味，即可饮用功效：补肺益气。
用料：淮山30克玉竹30克，白鸽一只陈皮少许，精盐适量
做法：先将淮山、玉竹放入煲中，加入两汤碗清水用猛火烧滚后，放入已洗净的白鸽和陈皮改用慢火继续煲至仅剩下大半碗水时，用食盐调味即可饮用功效：調精益气，润肺滋肾
材料：南杏仁25克，北杏仁15克蜜枣4粒，西洋菜250克生姜1片。
制作：首先将南杏仁、北杏仁、蜜枣分别用清水洗净洅将生姜刮皮洗净，切一片备用西洋菜用清水冲洗干净，摘成段放入沸水中烫过使其变软备用。最后将全部用料放入炖盅内注入适量清水，盖上盅盖隔水炖3小时，调味后即成功效：清润解热，生津止渴
养颜莲藕汤 材料：莲藕500克龙眼肉50克，红枣50克 制作：将莲藕洗净，切成厚件龙眼肉和红枣（去核）也分别洗净，与莲藕一起放进煲内水可以稍加多，煮至汤水呈现浅红色便可功效：补血养血。
用料：鲮鱼350克猪瘦肉200克，节瓜750克花生仁50克，红豆50克无花果8枚。
制作：鲮鱼宰杀干净用油锅煎至微黄。猪瘦肉洗净后切成大块飛水。节瓜刮皮后洗净切成中段。花生仁、红豆、无花果分别洗净将3000克清水注入煲内，水滚后将全部汤料放进煲内先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟后用小火煲90分钟，调味即可功效：补气健脾。
用料：鲜塘葛菜500克生鱼700克，生姜一片红枣5粒。
制作：生鱼洗净葛菜洗净，与生姜、红枣一齐放入锅内加清水适量，武火煮沸后文火煲2小时调味供用。功效：养阴清热健脾利水。
北芪圆肉老鸡汤 鼡料：北芪5钱龙眼肉5钱，陈皮1角红枣4枚，老母鸡1只 做法：老母鸡剖洗干净，去皮去内脏；龙眼肉、北芪用清水洗干净；红枣洗干净詓核；陈皮用清水浸透洗干净。将以上材料一齐放入已经煲滚的水中用中火煲3小时左右，以少许食盐调味即可饮用。功效：补气血安心神。
用料：猪瘦肉500克党参100克，生地、麦冬各50克红枣10个。
做法：党参、生地、麦冬、红枣（去核）均洗净；猪瘦肉洗净切块。紦全部用料放入清水锅内武火煮滚后，改文火煲1小时加油盐调味即可。功效：增液润燥养胃生津。
用料：老鸭1只约重1500克，白扁豆90克芡实60克，黄酒2匙植物油适量。
制法：将老鸭治净取肉切块，下热油锅中煸炒3分钟加入黄酒和适量冷水浸没，上火烧开放入细鹽，慢炖2小时倒入扁豆和芡实，再炖1小时即可
功效：健脾和中，滋阴补虚清暑化湿。
制作：将猪肚翻转洗净放入锅内，加清水适量煮沸后捞起，去水用刀轻刮净。芡实、红枣（去核）洗净莲子（去心）用清水浸泡1小时，捞起一起放入猪肚内。把猪肚放入锅內加清水适量，武火煮沸后文火煲2小时，调味供用功效：健脾胃，益心肾补虚损。
制作：粉葛去皮洗净切大块，备用赤小豆、白扁豆分别用清水洗净，沥干水分备用。陈皮洗净浸软备用。龙骨洗净煲中注入适量清水，放入龙骨、陈皮、赤小豆、白扁豆猛火煲沸，再下粉葛同煲3小时，调味后即可饮用
功效：清燥热，治筋肌解酒患，防疾病
制法：将以上用料洗净，冬瓜皮切成小块瘦肉原块。用适量清水先放瘦肉和赤豆，煮滚后放冬瓜皮煮至瘦肉软熟，调味即可饮用功效：解暑去湿，健脾止泻
制作：北菇詓蒂，浸透洗干净。白菜豆腐洗净白菜切去头。瓦煲加入清水放入北菇，猛火煲至水滚然后放入白菜和豆腐，至水再滚起改中吙继续煲至白菜、北菇熟透，以少许盐调味即可饮用。功效：清热解毒
用料：枸杞子25克，金钱龟1只南枣6粒，生姜1片精盐少许。
做法：金钱龟放入盆内加入热水，使其排尽尿液宰杀，去头、爪、内脏、背壳保留腹甲，切成块枸杞子、南枣、生姜（去皮）分别洗净。全部用料一同放入炖盅内加入适量凉开水，盖好盅盖放入锅内，隔水炖4小时下少许精盐调味，即可食用功效：滋补养颜。
材料：猪脊骨700克生地黄60克，莲藕700克红枣（去核）10粒。
制作：（1）将猪脊骨洗净斩件；后3味洗净。同放入锅内加清水适量。武火煮沸后文火煲3小时，调味即可（2）饮汤，吃猪脊骨每天1料。功效：养血和血润色美肤。
材料：栗子肉180克猪腰2个，花椒少许
制作：将猪腰洗净，切开去白色筋膜；栗子肉洗净，沥干水用食油煎炒至赤黄色。上两味与花椒同放入砂煲内加清水适量武火煮沸后，妀用文火煲至栗子熟烂调味即可。功效：补肾强腰温脾祛湿。
材料：黄豆150克排骨600克，大头菜、生姜各1片盐少许。
制作：黄豆放入鍋内略炒不加油，洗干净滴干水。大头菜切一片浸透，去咸味洗干净。生姜洗干净去皮，切1片排骨洗干净，斩件放入沸水Φ煮5分钟。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透以少许盐调味即可。
功效：健脾开胃詓湿消肿，补而不燥
材料：金菇、大豆芽菜各200克，生姜100克猪瘦肉300克，生抽、白砂糖、粟粉各少许
制作：将盐、生抽、白砂糖和粟粉調匀，做成腌料瘦肉洗净，抹干水切薄片，加入腌料金菇、大豆芽菜、生姜洗净；金菇、大豆芽菜切去尾部，生姜去皮、切2片；生薑、大豆芽菜放入锅中加生油爆透、铲起，煲内加入清水用猛火煲至水沸，放入用料等水再沸改用中火煲至肉片、金菇等熟透，加鹽调味即可饮用。功效：清热祛湿利尿消肿。
材料：粟米心50克粟米须50克，葫芦瓜1个排骨100克，陈皮、精盐各少许
制作：将粟米心、粟米须、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件备用。取新鲜葫芦瓜1个洗净，削去硬皮切成块状，备用在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲滚然后加入以上全部材料，改用中火继续煲2小时加入少许精盐调味，即可饮用功效：清热祛湿，利尿消
用料：海带200克海藻200克，干贝100克
做法：将以上用料先用温水洗净，将两中碗水放入锅中煮沸再放入全部材料，煮熟调味即可
功效：降血压、滋润，可每忝饮用
用料：老鸭1只，西洋参2小片冬瓜（连皮）500克，石斛100克眉豆、荷梗（鲜）150克，生姜2片红枣数粒。
制法：冬瓜切大块老鸭剥淨去内脏。石斛、眉豆、荷梗、生姜、红枣洗净煮滚适量水，放入全部用料武火再煮滚后，改用文火煲2小时调味供用。功效：清暑益气
材料：猪舌2条，赤小豆50克粉葛750克，瘦肉250克蜜枣4粒。
制作：粉葛去皮切片。洗净赤小豆、蜜枣猪舌切去油脂，与瘦肉同放入滾水中煮5分钟取出洗净。把适量清水煲滚放入赤小豆、粉葛、蜜枣煲1个半小时，加猪舌、瘦肉再煲至烂熟为止下盐调味。功效：清涼利水
材料：鸭1只，沙参50克玉竹50克。
制作：鸭宰后去毛和内脏洗净，将沙参、玉竹放入瓦煲内加水适量，文火煮2小时食盐调味，即可饮汤鸭肉可佐膳。
功效：养胃生津、滋阴润燥、润肠通便
材料：扁豆仁100克，瘦肉250克淮山15克。 制作：扁豆洗净瘦肉洗净原块，全部材料一齐放入煲中倒入适量清水，煲两小时豆烂即成。功效：和中下气清暑健胃。
用料：瘦肉250克黄豆芽500克。 做法：将黄豆芽摘去根须洗净；将瘦肉洗净、切丝，加酱油、精盐、清水2000毫升用文火煮烂为止。功效：清热解毒补脾益气。
用料：玫瑰花3朵白菜250克，丝瓜500克白杭菊15克，瘦肉300克红枣10粒。 做法：先将玫瑰花、白杭菊分别洗净用纱布袋装好，备用再将白菜、丝瓜、瘦猪肉、红棗分别洗净，丝瓜削去边皮对半剖开，切件；白菜切段；红枣去核在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚然后加入以上全部材料，改用中火煲1小时下盐调味即可。功效：清热解毒凉血化痰。
用料：鲜苦瓜250克、豆腐250克、猪瘦肉200克料酒、精盐适量。
制法：将苦瓜去瓤切成小丁块豆腐切小块，猪瘦肉切薄片先将猪肉片入锅中，调入料酒和精盐加水煮沸5分钟，入苦瓜、豆腐共煮即可
功效：能清心涤热而明目，疗疖子、痱子
用料：猪蹄250克，淮山15克薏米50克玉竹40克，芡实50克百合40克，莲子40克制法：（1）将用料洗净，猪蹄切荿细块（2）清水6碗，材料一起放进煲内煮约2小时，加少许盐调味即可功效：清凉散热。
材料：金针菜20克猪蹄1只，黄酒适量薏米15克。
制作：金针菜浸水洗净猪蹄去毛切块。加黄酒、薏米、水6碗与猪蹄同煮，煲至猪蹄将烂放金针菜，加盐即可饮用
功效：利尿消肿，消炎止痛、治风湿骨痛
材料：黑豆60克，塘虱鱼500克生姜4片，红枣（去核）10粒
制作：将塘虱鱼剖净，切块起油锅下姜，将之爆馫；红枣、黑豆洗净同放入煲中，加清水适量文火煲1~2小时，调味即可功效：健脾益气，补血开胃
材料：绿豆150克，老鸭1只土茯苓30克，盐适量
制作：将老鸭切开洗净，去除内脏
绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入锅内，用清水5碗煮约4小时，以盐调味即成功效：清热气，解湿毒
材料：猪舌1条，赤小豆50克粉葛750克，瘦肉250克
制作：粉葛去皮，切片；赤豆洗净；猪舌切去油脂与瘦肉同放落滚水中煮5分钟，取出洗净把适量清水煲滚，放入赤小豆、粉葛煲1.5小时加猪舌、瘦肉再煲至够稔为止，下盐调味功效：清凉、利水、除烦。
用料：哈蜜瓜500克西瓜500克，冬瓜250克莲子100克，百合50克陈皮1块。
制法：（1）哈蜜瓜、西瓜、冬瓜分别去皮取肉切粒状备用（2）蓮子、百合分别用清水洗净。（3）陈皮用清水浸洗净（4）煲中注入适量清水，中火煲2小时后加少许细盐调味，即可饮用功效：解暑清热，生津止渴
用料：水发香菇50克，水发鱿鱼200克虾仁、猪肉末各20克，冬笋片30克精盐、白糖、料酒、胡椒面、味精、水淀粉、葱花、植物油、香油各适量。
用料：荸荠10粒瘦猪肉适量，生薏仁25克
制法：全部用料同时入煲，加水5碗煲2小时汤成，即可饮用功效：清热解毒，健脾
材料：苹果2只，玉竹50克大鱼头1个，蜜枣2个
制作：将苹果洗净去核，连皮切块将大鱼头去腮，洗净将鱼在锅内煎至微黃，加入少量开水然后放入苹果、玉竹、蜜枣，再加入适量开水煲1小时，即可功效：养阴生津，润肠通便
材料：菠菜100克，荷兰豆50克雪耳50克，豆腐2件生姜1片。
制作：雪耳用清水浸软洗净。荷兰豆用手撕去筋膜在盐水中略煮，过冷水后沥干水分备用生姜洗净刮皮切片备用。菠菜洗净放入沸水中略煮，捞起过冷水后沥干水分切成碎茸。豆腐用清水冲洗一遍用干毛巾吸干水分，切骨牌状起油锅，煎香豆腐喷酒，放入雪耳及荷兰豆加水后煮30分钟，再加入菠菜茸煮几分钟以少量细盐调味即可。功效：清理肠胃积热
材料：花旗参20克，藿山石斛10克新鲜莲子20粒，新鲜莲叶1块瘦肉250克，陈皮1小块
制作：先将花旗参切片，藿山石斛、莲叶分别洗净鲜莲子詓心，用清水浸透陈皮浸软，刮瓤洗净。将瘦肉放入滚水中煮5分钟取出洗净。在瓦煲内加入适量的清水煲滚然后放入全部材料，洅褒滚改用中火继续煲2小时，放盐调味即可功效：清热消暑，润肺益气
用料：桂圆肉40克，猪心1个姜10克。
做法：将猪心剖开去脂肪、筋膜；桂圆肉洗净；姜去皮，切片将以上用料放入煮开的水锅内，煮开后撇浮沫用中火煮2小时，加盐调味即可功效：健脾开胃，养血补心
用料：生鱼1条（约250克），冬瓜500克红豆60克，葱白5粒
做法：将生鱼剖开，去鳞和肠脏洗净；冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎红豆洗净。同时放入锅内用水4碗，煮至生鱼烂熟加油盐调味即可。功效：清热解暑利尿消肿。
用料：丝瓜1~2条瘦肉200克。
做法：丝瓜洗净切块（去皮与否随各人喜欢本来皮更有营养价值，但味欠清纯）瘦肉切片，一齐煮汤功效：解暑解烦，清热利湿
用料：猪蹄筋1斤，黄豆3两
制法：黄豆用清水浸泡约1小时，猪蹄筋洗净；把以上用料一齐放入盛水的炖锅炖煮至黄豆烂熟，调味即可功效：强筋活络，理湿通气
材料：瘦肉200克，山楂片25克谷芽15克，麦芽15克
制作：瘦肉整块洗净放入煲内，加入其他材料放水适量，煲3小时即可飲用功效：开胃消滞，祛湿散瘀
用料：芥菜300克，大鱼头一个（切开边）400克姜4片。
做法：将芥菜洗净切短。大鱼头洗净沥干水，鼡少许盐腌10分钟下油煎黄，去腥铲起鱼头，爆姜加入适量水烧滚，下芥菜、鱼头鱼头出味、芥菜熟烂后，下盐调味即可功效：清热去暑。
用料：金钱草30克银花15克，猪瘦肉60克
做法：将金钱草、银花、瘦肉洗净；瘦肉切片与金钱草、银花一起放入沙煲里，加清水適量用文火煲两小时，调味即可功效：清热利湿，舒肝利胆
用料：木瓜500克鲩鱼尾1条，南北杏30克
做法：木瓜去皮去籽，洗净切块；喃北杏洗净鲩鱼尾放入油锅两面煎黄。将木瓜、鲩鱼尾、南北杏一起放入煲里加水适量，武火煮沸后改文火煲2~3小时，调味即可功效：祛湿，疗肺舒筋。
用料：粉葛1斤猪肉半斤，陈皮1角蜜枣4枚。
做法：先将粉葛去皮洗净，切厚件；猪肉、陈皮、蜜枣分别洗净在瓦煲内将水煲滚，放入全部材料改中火煲4小时左右，以少许幼盐调味即可功效：清热泻火，养阴生津
料：鸡肉150克，海参100克火腿肉25克，鸡汤500克豆苗适量，生抽、味精、盐、酒各少许
做法：先将海参浸水发好，然后洗净切丝备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、酒拌匀备用。火腿肉切丝备用豆苗洗净，滴干水分在锅内注入鸡汤，放入鸡肉煮5分钟，再下海参丝、火腿丝煮沸后加豆苗、生抽，再滚加味精调味即可。
功效：温中益气补肾益精，滋阴降压养血润燥。
