糖醋豆腐怎么做的咋做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-09 10:09 标签： 糖醋豆腐怎么做的

脆皮豆腐的家常做法 糖醋脆皮豆腐怎么 做好吃：

1.先将老豆腐 番茄沙司 生抽 醋 糖 淀粉 葱 盐 芝麻 油都准备好

2.然后再准备水放入一勺盐搅拌均匀后放入豆腐，浸泡20分钟去掉腥菋而且可以避免豆腐易碎的问题

3.然后将豆腐洗干净后切成均匀的块状，然后再擦拭干净水放入淀粉中

4.充分包裹淀粉之后放在没有水的幹燥盘中，再将生抽倒入碗里倒入同等量的醋，再放入同等量的糖

5.倒入2勺水淀粉3勺番茄酱，放入半勺盐搅拌均匀成酱汁就可以了

6.然后將锅烧热之后多倒入一些油烧热之后转成中小火，放入豆腐煎

7.一面煎成金黄色之后就可以翻另一面炸成金黄色就可以捞出控干油

8.然后將酱汁倒入底油中，煮至浓稠并且冒泡然后再放入豆腐

9.使每块豆腐都充分包裹酱汁，出锅前撒些芝麻盛出撒些葱花就很有食欲了。

脆皮豆腐的家常做法贴心提示：

1.豆腐再烹制之前一定要放入盐水中先浸泡大概浸泡20分钟左右，这样做的目的有3个1是去掉豆腥味，使味道哽美味2是改善豆腐易碎的特性，使豆腐煎的时候不容易碎3就是可以使豆腐里面也有淡淡的咸味。

2.豆腐炸之前放入淀粉中包裹淀粉之後再放入油锅中煎炸，这样口感会更外酥里嫩更美味好吃。

裹好淀粉后的豆腐片要马上下锅炸不然淀粉被化开就不容易成型。
酱汁按照个人口味加酸或甜

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