明太鱼鱼皮干怎么扒鱼皮

柴鱼、明太鱼鱼皮是非常好的高湯材料晒干的鱼肉处理完,鱼皮可以拿来做下酒的小菜处理过的鱼皮也是非常美味的,油炸、烧烤、凉拌都行

油炸明太鱼鱼皮皮的做法  

  1. 先处理下鱼皮剪去中间的背鳍和尾,然后剪成四份

  2. 清理中间和边上的干鱼?(这可是炖高汤的好材料)

  3. 热锅凉油八成热的时候把魚皮放入

  4. 控油,可以直接撒干粉调料椒盐,想吃甜口的可以用甘梅撒粉 ?

  5. 留一点炸的油把调料汁倒入,加入炸好的鱼皮即可

参照这個菜谱大家做出 2 作品

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