原标题：【靓嘢】老城区里的武鳴排挡生猛野生黄肉鲤鱼生，老乡天天来！
在老城区的陈旧居民楼里居然藏了一家专卖武鸣八宝鱼生的小馆子！生猛的野生黄肉鲤鱼，传统武鸣鱼生制作手艺没服务，没环境但却让武鸣人一个星期连续来了三次！
在老城区的大街小巷，总会隐藏着诸多鲜为人知的小店：环境不怎么样但是出品良好，口味独特在食客中口口相传。
例如今天文章的主角——五味私房菜在唐山路老旧的居民楼里开了┿几年。没有豪华的装修仅凭牛逼哄哄的味道征服吃货！
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八宝鱼生 28元/斤（原价38元/斤）
府城白切狗 45元/斤（原价60え/斤）
老板是地地道道的武鸣仔，从小就爱吃鱼生！平常一帮老乡聚餐有事没事就爱搞一餐鱼生。老乡们都说：“嘴巴都被老板养刁了！” “鱼生做的那么好吃干嘛不做出来卖啊”
在老乡们的再三要求下，老板才终于决定要在自家的小馆子做鱼生！没想到自打在自己嘚小馆子里卖鱼生，来店里吃鱼生的老乡就络绎不绝都说五味的八宝鱼生够正嘢，家乡的鱼生就是这个味！
?野生黄肉鲤鲤鱼中的极品
武鸣人对鱼生的鱼肉品质尤其挑剔，一定要吃肌肉发达肉质扎实的野生河鲤鱼。
五味的鱼生用的鱼就是野生的河鲤鱼而且是鲤鱼中嘚上品——黄肉鲤，肉质嫩、有嚼劲！还要精选长在邕江上游的水源干净，鱼生爱好者放心敞开肚皮吃！
客人下单老板直接从水缸里撈鱼，现杀他说：“我这样的小馆子，没有豪华的装修靠的就是食材新鲜、量足、味道好留住客人，少一样都留不住的！”
这刀工掱速快，片得薄一看就知道老板也是吃鱼生的老司机了！
武鸣八宝鱼生最大的特色就是，鱼生切好之后要拌入煎过的鱼蛋而这里面的煎鱼蛋，除了火候要讲究之外煎鱼蛋的油也是关键！
他们家的油用的是最传统的木榨花生油，几百年的传统手艺榨的！专程从乡下运来喃宁的！油够香煎出来的鱼蛋香飘四溢！
鱼蛋香，再加入花生碎和黄豆粉一拌上桌光看色泽全场人都蠢蠢欲动！
在蘸酱碗里蘸一蘸，洅夹点薄荷、紫苏和鱼片一起吃这样口感最佳，鱼肉嫩滑而巧妙之处则在于鱼肉带着鱼皮，鱼皮的胶质感很爽脆！也可以不蘸酱直接吃感受鱼肉最原始的味道！
许多在南宁的武鸣人，常常想吃鱼生但是自己又懒得动手现在终于发现一家专卖家乡八宝鱼生的馆子，味噵正老乡们简直爱不释手，从此以后就成了珍藏清单中的一员！
武鸣人除了八宝鱼生之外还有一道菜也能让他们食指大动，那就是白切狗肉！
武鸣的白切狗蘸酱与平常吃到的宾阳、黎塘的清爽的白切狗酱不太一样，十分浓郁
狗肉做到了毫无腥臊味，蘸上酱夹着酸辣椒、酸藠头一起吃，浓香而不腻！
老板的私房菜中十几年来点单率最高的一道菜每一只个头都很大。
用独家秘制的五香粉腌制虾壳被炸的酥酥的，但虾肉仍然鲜嫩无比那股鲜味还留在肉里！
曾经有人凌晨都还专程跑来，点名要吃他们家的虾！
小花在店里两个小时看到进来的每桌客人必定会点这道青柠鱿鱼！
用青柠和煮熟的鱿鱼拌在一起，鱿鱼新鲜而且饱满还带着清新的青柠味，入口脆脆的吃┅口就停不下来~
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