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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-13 06:10 标签： 美国驻华大使馆 官网

广东以“美食”闻名天下，而来自广东的粤菜菜系更是菜中精品。菜系中有几道名菜来自顺德，顺德是佛山的一个区，分别与南海和广州相连。顺德更是一个美食之乡，。顺德真的是一个吃货的世界，而且这里产生了很多优秀的厨师。自古以来就被成为“鱼米之乡”，是岭南这一带的富裕之地，因为顺德的交通一直都是非常便捷的。

顺德的美食文化源远流长，可以追溯到秦汉时期，一直兴盛到今天。而且顺德人大胆创新，所以才创造出这么多家喻户晓的名菜美食，很多人更是为了一尝这些美食长途跋涉来到这里。在偶像来了第三季中，她们来到佛山这个功夫之乡录制的时候，也来到了顺德一尝这里的美味。

就算没有来过广东，很多人都会听说过三杯鸡，但是广东人对四杯鸡更是喜爱，顺德四杯鸡的美味更是成为了广东人的美食记忆。四杯鸡的调料非常简洁，就是一杯油，一杯酒，一杯糖和一杯酱油，再加上一只鸡，原料就齐了。在2004年，来自香港的以为美食家称顺德四杯鸡是不可不食的六种鸡，由此可见这道名菜是多么地美味，让人流连忘返。

第二道不得不说的名菜就是大良野鸡卷，这道菜在30年代就已经成为著名的粤菜，做这道菜需要厨师刀工细腻入微，在食材要严格挑选的同时每一步的做法都是有严格的控制的，特别是对厨师掌握火候的功底很重要。同时，这道菜也是香港新满汉华宴的其中一道菜。

顺德名菜前三甲除了大良野鸡卷，还有家乡酿鲮鱼和大良炒牛奶。家乡酿鲮鱼这道名菜可谓是从养鱼开始就要下功夫了，如何把鱼养得肥美大条也是一个需要技巧的事情。这道菜最厉害的地方在于它的工艺非常复杂，食材种类繁多，做好之后吃起来鱼皮脆爽，鱼肉新鲜，夹起来的时候不容易散的，满满一口都是鱼肉，对于那些喜欢吃鱼的人来说，这真的是一件非常开心的事。

身为前三甲的大良炒牛奶肯定也有自己的特色，它需要的烹饪技术是软炒，做好之后这道菜颜色依然是牛奶的白净，香气宜人，牛奶的味道并没有因为加入其它食材而发生改变，口感软滑，很容易直接从嘴里滑到喉咙。这道名菜至今已经有八十多年的历史了，不少港澳明星特意前来就为吃上这道风格独特的名菜。

顺德的名菜远远不止上面这几种，每一道名菜都是制法精细，味美清鲜，深得大家的心。要想吃到这些正牌的菜，一定要去那些百年老店。除此之外，顺德的特色小吃，甜品都是非常的美味，如果来到顺德，不吃上几天根本吃不完顺德美食。

每一个来到顺德的旅行者都会感受到口福爆棚的幸福感，当然啦，顺德也有很多景点，清晖园的建筑是典型的岭南风格，占地不大，花园设计的以精巧为主。还有碧香金楼，顺峰山公园这些著名景点。

大家有品尝过顺德菜吗，觉得味道如何？

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