&p&韩国的情色片，堪称一绝。&/p&&p&说到情色片，很多人可能会会心一笑。当然韩国也有类似的情色片，这里我要说的是将情色片拍成纯爱片的经典之作。（为了避免剧透，所有的电影我不叙述剧情，有兴趣的朋友可以去看看）&/p&&p&&b&一.霜花店&/b&&/p&&p&当年因为迷恋赵寅成，特意去看了他主演的这部古装情色片。赵寅成、朱镇模、宋智孝三位都奉献了演艺生涯的最大尺度。现在网上还有当时的拍摄花絮，拍完吻戏帮对手擦嘴，这一举动太暖了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0e66e90c6c45e06eaf1a475_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&295& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&有很多粉丝不能理解，宋智孝为什么要拍这么大尺度的电影，或许是因其艺术性吧！&/p&&p&为了还原韩国高丽时代的服装、布景，制作组特意参考了高丽史风文献资料，以及高丽时代的壁画。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-af72ac0b443aa795f27e49be2a521dca_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&783& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-af72ac0b443aa795f27e49be2a521dca_r.jpg&&&/figure&&p&因为当时高丽是被元朝支配，蒙古风比较流行。服装组特意请来了张艺谋导演执导的影片《满城尽带黄金甲》的服装团队参与。所以这部电影中的服装造型还是比较偏中国古代的。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2ab4dadfe00ac68ab9f6f99a996be922_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2ab4dadfe00ac68ab9f6f99a996be922_r.jpg&&&/figure&&p&这部电影共投资了约80亿韩元，在布景、色调、服饰、美食等方面都是相当考究的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-962fcfc2a34e3bee5a75e74_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&467& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-962fcfc2a34e3bee5a75e74_r.jpg&&&/figure&&p&这是我第一次看哭到崩溃的情色片，剧情涉及同性以及禁忌之恋，全剧笼罩着一种无奈且悲凉的气氛。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&二.奸臣&/b&&/p&&p&有次偶然刷到了《奸臣》中女主的扮相，当时有种惊为天人的感觉，于是去补了这部电影。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-24af2f9fb6aef1b2e53fbf555c8ea56e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-24af2f9fb6aef1b2e53fbf555c8ea56e_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8de2b9f30ecceef7a30418_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3000& data-rawheight=&2000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8de2b9f30ecceef7a30418_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0fbffd10174_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0fbffd10174_r.jpg&&&/figure&&p&女主是由林智妍饰演，身上流落着一股冰冷凛冽的气质，英气又楚楚可怜。韩国经典的情色片的女主都不是浓妆艳抹的性感风，反而像是邻家小妹般的清秀与温婉。&/p&&p&奸臣的摄影、音乐、布景都相当经典，以悲壮的说书人开场，背景音乐配合剧情层层推进。这部电影我已刷了好几遍。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-72d9dfbcd63ecfa8f0bfe06_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&546& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-72d9dfbcd63ecfa8f0bfe06_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-05e6dcb2df1de3cdf93914_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&543& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-05e6dcb2df1de3cdf93914_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-aa87f26abd8fa553ac9ff0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&804& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-aa87f26abd8fa553ac9ff0_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bc57eeca68d084e424d477_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&804& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bc57eeca68d084e424d477_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&三.人间中毒&/b&&/p&&p&《奸臣》女主是因出演《人间中毒》正式出道的。为了看林智妍小姐姐的美颜，于是我又去围观了这部讲述不伦之恋的《人间中毒》。顺便一提，这部电影的男主是宋承宪，这也是他出道后首次接拍“19禁”电影。&/p&&p&《人间中毒》是林智妍首次亮相大银幕的作品，她身上稚嫩、羞涩、楚楚可怜的清纯感反而让人着迷。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fe778c1af5f761c9fcf13dbf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2034& data-rawheight=&1356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2034& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fe778c1af5f761c9fcf13dbf_r.jpg&&&/figure&&p&《人间中毒》的画面精致而富有美感，很多片段随手一截就是壁纸，特别是还原出的60年代的那种复古色调，大写的美。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a5ddca0ca3b91b048edc20_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1382& data-rawheight=&2074& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1382& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a5ddca0ca3b91b048edc20_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e75f9ede7e215cb95a25c16f4575dbd1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e75f9ede7e215cb95a25c16f4575dbd1_r.jpg&&&/figure&&p&其中有一段是男女主首次在雨中车里的亲热画面，这段香艳又纯情，将不伦之恋拍出了《昼颜》般的纯爱。构图、音乐、男女主克制又外放的表演，都恰到好处。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-beadb56bb54ead741e044_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2074& data-rawheight=&1382& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2074& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-beadb56bb54ead741e044_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c1f8ed4dd708ffb75e89a1d0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2074& data-rawheight=&1382& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2074& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c1f8ed4dd708ffb75e89a1d0_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dd948f485a5f4bf8be0ab7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2072& data-rawheight=&1381& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2072& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dd948f485a5f4bf8be0ab7_r.jpg&&&/figure&&p&电影中男主的原配是由有着“韩国第一艳星”之称的赵茹珍饰演。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fa4b8306d9cadbafffb8cff_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2074& data-rawheight=&1382& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2074& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fa4b8306d9cadbafffb8cff_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&四.《方子传》&/b&&/p&&p&赵茹珍是我见过的最不像艳星的艳星，因为她真的很像普通的邻家女孩。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1b087ecba3d4b49de374c78e1c5ef9d4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1400& data-rawheight=&933& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1400& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1b087ecba3d4b49de374c78e1c5ef9d4_r.jpg&&&/figure&&p&据说当时有很多女星考虑过电影中女主春香的角色，但因为尺度都放弃了，赵茹珍为了拍摄这部电影甚至和当时的男友分手了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d6e8e3c97a28b0bb08e9d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&794& data-rawheight=&1138& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&794& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d6e8e3c97a28b0bb08e9d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b51bc5f381b38c761c6f1a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&678& data-rawheight=&452& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&678& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b51bc5f381b38c761c6f1a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fe70cbdd2e6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&678& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&678& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fe70cbdd2e6_r.jpg&&&/figure&&p&在此之前，赵茹珍在荧幕上的角色都是清纯的女性形象 ，这是她10年演艺生涯的转折点，这部电影中有很多大尺度的镜头，虽然大胆但很唯美。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&五.《后宫：帝王之妾》&/b&&/p&&p&出演了《方子传》之后，赵茹珍第二次挑战情欲古装片，《后宫：帝王之妾》的摄影、美术、配乐、服装造型等都很出彩。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c122ec8dcc208a3ff54112_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c122ec8dcc208a3ff54112_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-811b44c7a8af4a0d249f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&1800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-811b44c7a8af4a0d249f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&六.《工作女郎》&/b&&/p&&p&赵茹珍主演的现代爱情喜剧，另外一位主演是曾被评为“亚洲第一美女”的李成敏，身材真的很棒。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-9b2f30c05c6ab861b8e2dc33a1623c8c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&840& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-9b2f30c05c6ab861b8e2dc33a1623c8c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e69d30c63c0cae72d228_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1500& data-rawheight=&2143& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e69d30c63c0cae72d228_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-8a3e9ebb6a70b23e94bb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1500& data-rawheight=&2143& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-8a3e9ebb6a70b23e94bb_r.jpg&&&/figure&&p&这部电影跟之前的几部相比，基本上没有什么艺术性。就是轻松爱情喜剧，稍显露骨。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&七.《我的PS搭档》&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3000& data-rawheight=&1999& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cd16aac4ea_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3058& data-rawheight=&1350& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3058& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cd16aac4ea_r.jpg&&&/figure&&p&目前我看过的最喜欢韩国现代爱情喜剧片之一。说实话之前一直get不到女主金雅中的美，在这部电影中终于领略到的。男主是池城！！电影中关于胖次的插曲很好听，算是小黄歌吧！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5ab8e2dfced_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2995& data-rawheight=&1997& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2995& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5ab8e2dfced_r.jpg&&&/figure&&p&简单来说，这部电影讲的是男女主电话聊骚奔现聊出真感情的故事，轻松搞笑，大胆刺激，适合情侣一起看。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e4ddf9cebe8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3000& data-rawheight=&1999& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e4ddf9cebe8_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&八.《小姐》&/b&&/p&&p&不得不说，《小姐》戏里戏外的故事都很精彩。女主金敏喜恋上了已婚导演洪尚秀，洪尚秀为了她抛弃妻子，丝毫不在乎世俗的眼光，爱的轰轰烈烈，难舍难分。据传两人前不久已分手。&/p&&p&金敏喜的前男友之一就是《霜花店》的主演赵寅成。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3b52f53c3d515cb322c38cce270f5c90_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&541& data-rawheight=&446& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&541& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3b52f53c3d515cb322c38cce270f5c90_r.jpg&&&/figure&&p&单从《小姐》这部电影来说，十分推荐，这部电影创下了韩国19禁电影最高首映票房记录。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-16b70b0529eda9bb01b9afc410ff36bb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1500& data-rawheight=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-16b70b0529eda9bb01b9afc410ff36bb_r.jpg&&&/figure&&p&无论是画面还是台词，《小姐》都充斥着色情的气息，这种禁忌、小心翼翼试探的情绪在导演的操纵下，充满了浮想联翩的留白。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-434d04cd8e435dc044ca997b045b66ca_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3823& data-rawheight=&5734& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3823& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-434d04cd8e435dc044ca997b045b66ca_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-37af88da40014bfba12f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&7768& data-rawheight=&5181& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&7768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-37af88da40014bfba12f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-495e71acf84b89c99c34d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1072& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-495e71acf84b89c99c34d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-92b7f5eda73f739cd048fae_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1072& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-92b7f5eda73f739cd048fae_r.jpg&&&/figure&&p&特别喜欢这部电影的服装，古典美与清新感并存。金敏喜的高级美也在这部电影的每一帧中表现得淋漓尽致。&/p&&p&&br&&/p&&hr&&p&其实上面这些电影并不像图中那么小清新，尺度大的图片我没有放上来。有兴趣的朋友可以自己去搜索看看！&/p&&p&&br&&/p&&p&谢谢笑笑木的提醒，已修改。&/p&&p&—————————————————————&/p&&p&没想到一个回答炸出来这么多同好，捂脸&/p&&p&想起来第一次看霜花店的时候，下的未删减版，主角们的牺牲态度让我心疼，特别是我当时的男神赵寅成，尺度大到让没有一点儿心理预设的我全线崩溃。&/p&&p&室友下课回来，就看见我拿着毯子一直遮屏幕里赵寅成露出的屁屁，边哭边喊:&/p&&p&成成，你穿衣服啊！&/p&&p&成成你被子往上拉啊！&/p&&p&成成，你别这样啊！&/p&
韩国的情色片，堪称一绝。说到情色片，很多人可能会会心一笑。当然韩国也有类似的情色片，这里我要说的是将情色片拍成纯爱片的经典之作。（为了避免剧透，所有的电影我不叙述剧情，有兴趣的朋友可以去看看）一.霜花店当年因为迷恋赵寅成，特意去看了他主演…
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-af91b53c964e5e30cbeed_b.jpg& data-rawwidth=&3102& data-rawheight=&1763& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3102& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-af91b53c964e5e30cbeed_r.jpg&&&/figure&&p&每次到哈尔滨，是为中转到五常，因赶时间，从未逗留两天以上。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-2dc99c9cadd3f00c701c2e97ebc83b84_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3702& data-rawheight=&2781& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3702& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-2dc99c9cadd3f00c701c2e97ebc83b84_r.jpg&&&/figure&&p&此次到五常清点稻米，谈新一年包多少地。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-826c69cb34e7b6bd3d19_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4587& data-rawheight=&2954& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4587& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-826c69cb34e7b6bd3d19_r.jpg&&&/figure&&p&再回哈尔滨，想着，来五六趟咯，索性住十来日，多走走有名的饭馆，写篇美食指南。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-af91b53c964e5e30cbeed_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3102& data-rawheight=&1763& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3102& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-af91b53c964e5e30cbeed_r.jpg&&&/figure&&p&前后也认识些土生土长的哈尔滨人，问到十来家餐馆。再加自己网上找的，九天去咯二十多家。&/p&&p&回头看，三家出名的苍蝇馆，春饼小吃、明君棒骨和金鹏鱼肉馆，菜品全偏一般，路过可以来一顿，但不必专程跑一趟。&/p&&p&而之前略担心的一些景区店，倒值得一去。&/p&&p&东北菜量大，豪爽有余，缺一份精致。特色菜品的确不多，住到第七天，已经想不到也找不到特别想吃的菜咯。&/p&&p&但不得不承认，准备离开，又满是不舍。&/p&&p&以下餐馆全自掏腰包，照片亲自拍摄。共十二章，有一章是酒店，供游客参考。&/p&&p&&b&&_&&/b&&/p&&p&强调一下我的标准。&/p&&p&一看特色是否足。&/p&&p&二看资历是否够老。动辄开五年十年的餐馆，至少是被周边民众认可的。过两年去，依然能找到以前的味道。&/p&&p&三看是否达到我舌头的合格线。贵餐厅得看主厨水准，人均预算上千时，默认端上来的菜是被我挑剔的。但在三五十块的街头餐馆，我的合格线是调味和口感是否在合理范围内。&/p&&p&&b&&_&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第一章，锅包肉。&/b&&/p&&p&锅包肉，快成东北菜的代名词咯，且是在哈尔滨被发明的。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-abe6f681c9f65e93cfc5f6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4547& data-rawheight=&2543& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4547& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-abe6f681c9f65e93cfc5f6_r.jpg&&&/figure&&p&不少哈尔滨当地人对锅包肉也有一误解，认为地道的锅包肉不加任何水果。&/p&&p&事实上，最早的锅包肉，是哈尔滨道台府主厨、旗人郑兴文改自北京的焦溜肉片，酸甜口，搭配时令水果。到1911年沈阳万国鼠疫会上，为照顾外国人口味，用番茄酱调汁。直到1922年，郑兴文之子郑义林，才将锅包肉中的水果去掉，添加葱姜丝和香菜梗，仅用糖醋调汁。&/p&&p&&b&追本溯源，加水果和加番茄酱，均是锅包肉创始人所为，后来仅加糖醋汁的，是改良版。&/b&如今，辽宁的锅包肉，依旧保留着加番茄酱的做法，自成一派。&/p&&p&郑义林改良锅包肉后，在哈尔滨十道街开设私家菜馆，取名真味居，当地人呼作老厨家，于1938年倒闭。直到2000年，老厨家第四代传人郑树国和郑树森两兄弟，重新立起招牌。&/p&&p&&b&所以，到哈尔滨想吃锅包肉，真绕不开发明锅包肉的餐馆，老厨家。&/b&&/p&&p&来老厨家，其它可吃可不吃，有两样必点，一是锅包肉，二是炸冰棍。&/p&&p&东北的很多饭馆喜欢提前备菜，包括西餐。在老厨家吃的另一道菜，马上封侯，略失望。 &br&食材和料理方法尚可，用马哈鱼做的鱼饼，煎炸后浇芡汁，配上淡口的猴头蘑。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c805e920a6a7a4ed4eb7d35ce6a98367_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3784& data-rawheight=&2740& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3784& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c805e920a6a7a4ed4eb7d35ce6a98367_r.jpg&&&/figure&&p&&b&但是，菜是提前备的，鱼饼温度连50度也不到。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-cdebef4a8b7e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2947& data-rawheight=&1743& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2947& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-cdebef4a8b7e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&肉排肉饼，温度是关键，已经放凉的，味同嚼蜡。&/b&&/p&&p&所幸锅包肉和地三鲜是现做的，若两人，可点这两盘菜。&/p&&p&锅包肉挂糊不是每片均匀，可水准在线，咬着外脆里嫩，皮略硬但能接受，肉也不至于柴，酸甜的调汁很可口。&b&虽然老厨家有些网红店或景区店的味道，但招牌的锅包肉，并未做烂，依旧值得一来。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-08deec491bb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3834& data-rawheight=&2935& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3834& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-08deec491bb_r.jpg&&&/figure&&p&提到炸冰棍，又能引出一段往事。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-609ddcd0273cdc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2804& data-rawheight=&1929& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2804& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-609ddcd0273cdc_r.jpg&&&/figure&&p&在以前的哈尔滨，开饭庄得在门口挂幌。挂一个幌是街头小馆，两个幌是能办宴席的，两个幌往上直接是四个幌，食客报菜名，做不出来摘幌。&b&而拔丝冰溜子的典故，即发生在郑义林身上，但不是很多人讲的在老厨家发生的。&/b&彼时老厨家仅是一私家菜馆，顶多一个幌。在1938年老厨家倒闭后，郑兴文拖关系把郑义林安排到六道街的厚德福饭庄上灶，成为掌勺。老一辈哈尔滨人知道，厚德福当年可是响当当的挂四个幌的大店。挂四个幌，就有人来踢场。有一年冬天，一客人进门点名要一盘拔丝冰溜子。郑义林略加思索，敲下房檐上的冰溜子，掰成小块，埋在面粉里放屋外冻着。然后一锅烧油一锅熬糖，糖快熬好时把冰块取出，挂糊过油捞出马上放进糖锅，颠勺裹糖浆出锅。&/p&&p&堂头亲自端上拔丝冰溜子，客人夹一块放嘴中，外面挂糖均匀，里面冰未融化。顿时傻眼，连称名店有高人，放下大洋转身离去。&/p&&p&&b&郑义林因拔丝冰溜子一战成名，后来此菜演变成油炸冰棍。&/b&&/p&&p&如我刚讲的，在老厨家，不得不吃的，一是锅包肉，二是油炸冰棍。&/p&&p&虽然今天看来，炸冰棍并不难。我以前也在家做过，冰棍裹上糯米纸，然后挂蛋泡糊，&b&入180度油锅炸20到25秒，&/b&捞出即可。但不瞒你们，每次来哈尔滨再忙也会跑来老厨家点油炸冰棍，口味真的不一样。&/p&&p&上桌即食，过半分钟会化。外面蛋皮松软，里面冰棍奶味足，因为受热开始融化，口感丝滑，咬一口，不能再甜蜜。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-609ddcd0273cdc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2804& data-rawheight=&1929& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2804& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-609ddcd0273cdc_r.jpg&&&/figure&&p&来两根炸冰棍，一盘锅包肉下两碗饭，很满足。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-af91b53c964e5e30cbeed_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3102& data-rawheight=&1763& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3102& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-af91b53c964e5e30cbeed_r.jpg&&&/figure&&p&另外，他家自酿的格瓦斯蛮难喝的，不如秋林，虽然秋林也不怎么好喝。&/p&&p&这次吃咯五家大小餐馆的锅包肉，&b&若挑一家我最喜欢的，是玉氏滋味坊，&/b&离中央大街很近。也是开十多年的店，本以锅烙为主打，但后来锅包肉成一绝。&/p&&p&&b&他家的锅包肉加黄桃，口味上特别搭。&/b&店里本地和外地人全有，我去两趟，一到七点半老板即吆喝，锅包肉没有啦。知道锅包肉历史的人，不会讲加黄桃是不地道的。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a51a6edc4bd46fe4f4be_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1683& data-rawheight=&1044& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1683& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a51a6edc4bd46fe4f4be_r.jpg&&&/figure&&p&相比老厨家，玉氏的肉片挂糊会均匀一些，外皮可谓酥脆，应该有加泡打粉，包的里脊肉也嫩不少。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b373d7c8e22e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3207& data-rawheight=&2389& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3207& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b373d7c8e22e_r.jpg&&&/figure&&p&他家的锅烙中规中矩，不差也不惊艳。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ba3d233e8a7fbbb6b4c3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3825& data-rawheight=&2818& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3825& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ba3d233e8a7fbbb6b4c3_r.jpg&&&/figure&&p&另我喜欢点的，素烧茄子，宽油加酱油和白糖炒的，略咸，很下饭。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-134bdfdc5edfe3b79dc4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3898& data-rawheight=&2281& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3898& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-134bdfdc5edfe3b79dc4_r.jpg&&&/figure&&p&还有黑拉皮，拿麻酱拌，一大盆，能当主食的凉菜。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-43d20f03d9ed84ce0d5bb0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3091& data-rawheight=&2477& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3091& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-43d20f03d9ed84ce0d5bb0_r.jpg&&&/figure&&p&反正菜量很大，去两次，每次剩一半以上。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第二章，豪爽的铁锅炖。&/b&&/p&&p&来哈尔滨第一天，朋友驱车带我去一家略偏的农家铁锅炖，地图上找不到，能看到跑的大鹅和池里游的鱼。包房里有炕，用柴火炖。&/p&&p&反正等时间蛮长的，因为临时去，备料半小时，上灶炖又四五十分钟。整鹅斩件，在后厨和底料炒半熟，端上来配一盆酸菜倒进铁锅，盖盖炖。时间快到的时候，上一笼松软热腾的花卷。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-cbcbd9b352e94543f8decb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3620& data-rawheight=&2112& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3620& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-cbcbd9b352e94543f8decb_r.jpg&&&/figure&&p&很适合三五人一起，不忙的时候来，边聊边吃。&b&排场足够，口味倒不至于出色，贵在肉新鲜。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-bd846afd3c8b134da1d9b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4652& data-rawheight=&2843& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4652& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-bd846afd3c8b134da1d9b_r.jpg&&&/figure&&p&在哈尔滨市区里我以前去过一家，也不错，但此次未去。&b&叫山河屯铁锅炖，&/b&在顾乡，近两年开不少分店，挑近的去吧。&/p&&p&再提醒一下，别对口味或上菜时间有太高期望。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第三章，东北火锅杀猪菜。&/b&&/p&&p&五常生意伙伴家即用杀猪菜招待我，他爷爷鸡鹅猪全有养。回哈尔滨快走的时候，又想吃一顿，问朋友，给我介绍的一家，&b&叫福贵杀猪菜，在道里区。&/b&&/p&&p&头一次去，第二天又去一趟。&/p&&p&像潮汕的牛肉火锅，川渝的麻辣火锅，北京的铜锅，在东北，即酸菜白肉锅，再加上煮或炒各种下水，称为杀猪菜。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-1a275df5c60f6ea7f409c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3629& data-rawheight=&2726& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3629& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-1a275df5c60f6ea7f409c_r.jpg&&&/figure&&p&酸菜白肉口味很正，五花片得均匀，虽然用母猪肉，因为多是肥肉，不影响口感。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-de6006ecae99bc0e8c4cf79eaa40ae26_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4680& data-rawheight=&2752& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4680& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-de6006ecae99bc0e8c4cf79eaa40ae26_r.jpg&&&/figure&&p&煮锅酸菜白肉，得再来一盘血肠，才搭。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a9ecbfeffc37a79_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3227& data-rawheight=&1611& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3227& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a9ecbfeffc37a79_r.jpg&&&/figure&&p&他家的血肠蛮新鲜，放锅里煮三分钟胀开即可食用。别煮过头，久煮的猪血口感偏沙，很多本地人仅仅是烫一下捞出。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d92fe86cc604bd2b433b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3760& data-rawheight=&2444& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3760& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d92fe86cc604bd2b433b_r.jpg&&&/figure&&p&盐水加少量辛香料蒸或煮的大肠灌肉和猪肚，蘸蒜泥吃。大肠清理得蛮干净，异味少，里面灌瘦肉，口感嫩。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f5b1402bfe_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3587& data-rawheight=&2310& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3587& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f5b1402bfe_r.jpg&&&/figure&&p&主食的话有一农家拌饭，米饭加大量香菜和葱，再与炒鸡蛋和酱油拌起来。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-1e0e5e52c7b79127b56c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4116& data-rawheight=&3036& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4116& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-1e0e5e52c7b79127b56c_r.jpg&&&/figure&&p&杀猪菜，顾名思义，是东北人家临春节杀猪，拿便宜的下水和肥肉做菜，贫困时期，一年也就一顿。&/p&&p&&b&像北京的卤煮和炒肝，杀猪菜在东北，也逐渐成为一种口味的传承。&/b&至少，在哈尔滨，有像福贵或老六这样的店，以杀猪菜为招牌。喜欢肥肉肥肠的，一定得来一趟。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第四章，撸不够的烤串。&/b&&/p&&p&东北烤串闻名全国。&/p&&p&一是有特色，串腌后刷酱烤，微辣，加白糖提鲜。二是东北冬天冷，一般菜馆打烊早，但烧烤店能开到十二点多一点。晚八点后再出去吃东西，十有八九是烧烤。&/p&&p&&b&东北人对烧烤的热爱，可能只有东北人懂吧。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-fdf5ece9bd6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3453& data-rawheight=&1862& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3453& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-fdf5ece9bd6_r.jpg&&&/figure&&p&在哈尔滨，大全烧烤很出名，去过两分店，口味可以。毕竟行业水准偏高，找家上规模的大店，烤串肯定不能太差。反而是一些小店老店，我更喜欢去。&/p&&p&&b&老味烧烤二十年前是街边小摊，后来做成门面。&/b&近两年花不少心思在大众点评上，年底来的游客不少。店像是居民楼改的，左右两间各二十多平，略逼仄。&/p&&p&老板是当初摆摊老太太的儿子，和我年龄相仿，精力旺盛，一整晚在店里，忙前忙后。&/p&&p&他家的招牌串是蒜苔羊排肉，火候掌握得可以，外焦里嫩，略有嚼劲。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b60bcf928efbfd035f3232_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3866& data-rawheight=&2408& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3866& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b60bcf928efbfd035f3232_r.jpg&&&/figure&&p&&b&烧烤的食物，食材和调味是其次，烤的火候是最重要的，看人。&/b&来两次即知，他家的烤串师傅的确有真本事。&/p&&p&肉串肉筋什么的可放心要，但干巴串有时候真的太硬，已经到咬不动的程度。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-fdf5ece9bd6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3453& data-rawheight=&1862& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3453& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-fdf5ece9bd6_r.jpg&&&/figure&&p&酸梅汤和老北京的不一样，因为我每年夏天也会熬，他家的一喝，配方很不一样。山楂和冰糖加得多，乌梅和桑葚少一些，甘草和玫瑰茄喝不出来。毕竟是在哈尔滨，当成一甜口解腻的饮料蛮不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ea4baed1313_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3660& data-rawheight=&2292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3660& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ea4baed1313_r.jpg&&&/figure&&p&另，我自己熬的话，喜欢多加薄荷叶和桂花。&/p&&p&他家的毛肚一般，汤底寡淡。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-2ae3bc3eabea5d9b3cb73db7c831493e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2367& data-rawheight=&1685& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2367& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-2ae3bc3eabea5d9b3cb73db7c831493e_r.jpg&&&/figure&&p&疙瘩汤是标配，记得来两碗。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-14ebebe6a143_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3902& data-rawheight=&2691& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3902& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-14ebebe6a143_r.jpg&&&/figure&&p&老味烧烤，游客来得越来越多，希望两三年后再来，品质依旧。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第五章，住的地方。&/b&&/p&&p&作为冬季的旅游城市，哈尔滨住的地方不算贵，一千上下能住大多五星酒店。但靠近中央大街的，全有些旧。&/p&&p&&b&从地理位置上来讲，最方便的是中央大街的假日，&/b&九百多，我在这里住三天。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1dd7ddaa55dc1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4298& data-rawheight=&2694& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4298& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1dd7ddaa55dc1_r.jpg&&&/figure&&p&另也有在索菲特住，一般般。&/p&&p&价格上再贵些的，是松北的香格里拉和敖麓谷雅，一千五左右。在市中心逛差不多，想移到松北静住两天回京。&/p&&p&本来去香格里拉，&b&但在网上搜到敖麓谷雅，一家森林主题酒店，&/b&即改道前往。&/p&&p&订普通的大床房，名叫撮罗子，查资料意思是一种狩猎和游牧民族的圆锥形窝棚。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-dc1f26e48c88db209062_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4776& data-rawheight=&2796& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4776& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-dc1f26e48c88db209062_r.jpg&&&/figure&&p&吐槽一点，从辽宁到黑龙江，东北大多酒店的服务不如北京或南方。&/p&&p&敖麓谷雅不管到房间还是出去，全得到42层中转。拿到房卡后，也没人领着去。&/p&&p&装修以原木和皮革为主，我蛮喜欢。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2881210bfd55d250ff5cb5f0ef316f72_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4783& data-rawheight=&3085& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4783& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2881210bfd55d250ff5cb5f0ef316f72_r.jpg&&&/figure&&p&面积可以，卫生间和淋浴室分在两边。&/p&&p&窗景。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-60f90a0a9d144e8504104_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4618& data-rawheight=&2703& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4618& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-60f90a0a9d144e8504104_r.jpg&&&/figure&&p&细节不到位，比如柜面有污渍、地板翘裂、窗台有灰。浴盆是亚克力的，质感略差。&/p&&p&但他家的床和枕头很适合我，来哈尔滨后，在敖麓谷雅是第一次从九点到七点，睡到自然醒。我睡惯席梦思的软床，外面酒店里的软床支撑大多不够。敖麓的床垫偏硬，支撑够但不会硬到难受，临走揭开看是舒达的。&/p&&p&&b&从床上用品和装修特色来讲，两天三千可以接受。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第六章，中央大街的三块钱马迭尔。&/b&&/p&&p&&b&有一百多年历史的马迭尔，早成哈尔滨特色咯。&/b&中央大街店窗口卖的冰棍五块钱一根，而所谓三块钱本地人版的，得到店里亲口和售货员买，菜单上不写。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-702fc9d69cfc2efb303665_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4278& data-rawheight=&2530& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4278& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-702fc9d69cfc2efb303665_r.jpg&&&/figure&&p&两种买来对比，差别不是很大，&b&五块钱的香草味足一些，比三块钱的甜。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e137f2d1293_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4727& data-rawheight=&2628& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4727& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e137f2d1293_r.jpg&&&/figure&&p&口味尚可，重在打卡。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第七章，两盘饼。&/b&&/p&&p&在中央大街上，有两家以饼为招牌的店可以去。&b&一家叫老昌春饼，一家叫毛毛熏肉大饼。&/b&&/p&&p&朋友讲，两家年头全不短，老昌已遍布哈尔滨，口味固定。他们自己聚餐的话，喜欢来毛毛熏肉。&/p&&p&老昌春饼在中央大街有块小门脸，直接去地下一层。其它店我也前后去三次，每家口味的确差不多。&/p&&p&自己喜欢的是筋饼和香辣肉丝，两人的话再来盘土豆丝，其它菜一般。&/p&&p&筋饼薄，油略多，口感韧，合格。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-310babf17e163d23fb169c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2719& data-rawheight=&1619& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2719& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-310babf17e163d23fb169c_r.jpg&&&/figure&&p&香辣肉丝的特色在辣椒，干辣椒切丝油炸，去生辣味出香，火候掌握得可以，再和香菜炒肉丝装盘。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-50de114db04168e1cbb82_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4148& data-rawheight=&2229& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4148& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-50de114db04168e1cbb82_r.jpg&&&/figure&&p&&b&来哈尔滨的话，老昌春饼可当快餐，店多。&/b&&/p&&p&毛毛熏肉大饼在中央大街边上，地上地下两层。&/p&&p&熏肉偏瘦但软糯不柴，口感一流，调味轻，有淡淡的烟熏味。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-adecd27adafd927_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1976& data-rawheight=&1091& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1976& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-adecd27adafd927_r.jpg&&&/figure&&p&烙饼外面酥脆里面筋道，有种家里人烙的味道，实在。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-53bf93d49cb5b77d0df2de1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2979& data-rawheight=&1761& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2979& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-53bf93d49cb5b77d0df2de1_r.jpg&&&/figure&&p&我自己一小份熏肉加两张饼管饱。&/p&&p&红汤熬的时间不够，口感不均匀不顺滑。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-4accce9b34a6a34aca445b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3675& data-rawheight=&2940& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3675& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-4accce9b34a6a34aca445b_r.jpg&&&/figure&&p&他家的锅包肉不差，但地三鲜有些失败，土豆切片太薄，芡汁又重。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ecc1a8dcbc01c21f30a395e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3373& data-rawheight=&2892& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3373& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ecc1a8dcbc01c21f30a395e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&简单来讲，如果可以，老昌仅点筋饼和香辣肉丝，毛毛仅点熏肉和烙饼。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第八章，另类的俄餐。&/b&&/p&&p&作为离俄罗斯最近的大城市，哈尔滨的俄餐本是期待的。&/p&&p&把中央大街有名的三家去一遍，有两感受。&b&第一，三家菜品大同小异，人均偏低。第二，质量有些敷衍。&/b&&/p&&p&&b&挑一家我认为略胜一筹的来讲，塔道斯西餐厅。&/b&环境比华梅和波特曼有格调一些，商业感不重，菜品也有让人惊喜的地方。&/p&&p&&b&菜一起上，很有中餐特色，前菜、汤和主食摆在一起。而且从上菜速度来看，大多是提前备的。&/b&&/p&&p&可惜的是煎马哈鱼，火候特别棒，但因为放太久，口感已松散略皮。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-788aeda2fc5522a6cdaa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4334& data-rawheight=&2562& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4334& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-788aeda2fc5522a6cdaa_r.jpg&&&/figure&&p&罐焖牛肉是我的一道拿手菜，不得不讲，此次端上来的不合格，牛肉有咬不动的，虽然调味很棒。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-44de668de7f30b49e5bca8bf7616669f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3405& data-rawheight=&2052& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3405& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-44de668de7f30b49e5bca8bf7616669f_r.jpg&&&/figure&&p&土豆泥加的黄油太少，有结块，不轻盈。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ebb292feee4e0f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4488& data-rawheight=&2532& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4488& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ebb292feee4e0f_r.jpg&&&/figure&&p&鹅肝腥味重，价格低可理解，提拉米苏一般般。&/p&&p&蒜香面包不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e1c703eccee1bb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3756& data-rawheight=&2434& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3756& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e1c703eccee1bb_r.jpg&&&/figure&&p&奶汁杂拌满意。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-3df9132871cc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3922& data-rawheight=&2278& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3922& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-3df9132871cc_r.jpg&&&/figure&&p&&b&惊喜的是红汤，熬得稠度恰当，口感顺滑。味道鲜美，冷热喝全舒服。&/b&我能喝到的配料有，红菜头、洋葱、番茄、芹菜、圆白菜、胡萝卜和少量牛肉。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-1bf53b5ffd16f9df77a0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4020& data-rawheight=&2490& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4020& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-1bf53b5ffd16f9df77a0_r.jpg&&&/figure&&p&不知道是不是因为走运，或是其它菜偏一般，让我对红汤情有独钟。&/p&&p&&br&&/p&&p&第九章，下夹树居家菜馆。&/p&&p&&b&下夹树的居家菜馆，&/b&是 &a class=&member_mention& href=&https://www.zhihu.com/people/72a83d8a487ec82b322e& data-hash=&72a83d8a487ec82b322e& data-hovercard=&p$b$72a83d8a487ec82b322e&&@安森垚&/a& 特地叮嘱我去的，他家住旁边。外面不挂招牌，里面两层楼，面积不小。&/p&&p&特色菜是桂花大排，整块的排骨腌制，煎炸后淋桂花汁，切开上桌。表面色泽到位，但里面略干。排骨肉不多，外面不挂浆干炸的话，容易损失太多汁水。&b&在我看来，这道招牌菜不算出色。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-19e3f3f3b520c2cfed2a9f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3283& data-rawheight=&2120& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3283& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-19e3f3f3b520c2cfed2a9f_r.jpg&&&/figure&&p&黄蘑扣肉用的干黄蘑，味道很足，肉片似用腐乳上色调味，口感软糯，很下饭。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-712f7afecfa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4323& data-rawheight=&2526& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4323& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-712f7afecfa_r.jpg&&&/figure&&p&酥鲫鱼算压锅菜，炖得很烂，刺也是软的，十多块钱一条。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b21ddebf7e934_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3651& data-rawheight=&2254& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3651& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b21ddebf7e934_r.jpg&&&/figure&&p&&b&交通方便，值得来一趟。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第十章，解馋的酱骨。&/b&&/p&&p&轮到棒骨咯，和铁锅炖一样豪放的东北菜。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-9fde991dea81abb48b74d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4200& data-rawheight=&2389& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-9fde991dea81abb48b74d_r.jpg&&&/figure&&p&这次去的三家棒骨店，两家大的，&b&薛府一品酱骨和吴记酱骨总店，&/b&一家小馆，明君棒骨。&/p&&p&&b&明君不怎么样，薛府和吴记全不错，挑吴记来讲的原因是，他家的拔丝地瓜我很喜欢。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-4c1806882fcce258c0f9c01_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4450& data-rawheight=&2479& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4450& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-4c1806882fcce258c0f9c01_r.jpg&&&/figure&&p&地瓜火候很棒，每一块上面有焦边，挂糖均匀，咬一口，外面脆，里面软绵甜蜜。&/p&&p&酱骨炖得不是特别烂，有些嚼劲，调味简单，以酱油为主。肉味足，骨髓也多。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-9fde991dea81abb48b74d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4200& data-rawheight=&2389& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-9fde991dea81abb48b74d_r.jpg&&&/figure&&p&配一大花卷，啃三截棒骨，特解馋。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ad11e0035c74fab76d3f812_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2434& data-rawheight=&1741& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2434& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ad11e0035c74fab76d3f812_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&第十一章，老道外的扒肉。&/b&&/p&&p&哈尔滨一直有食在道外的讲法，以前的道外，是哈尔滨最繁华的地段，后来逐渐衰败。&/p&&p&道外十年前启动街区改造，本地人看来，越改越乱。大面积拆迁，商业味越来越重，很多人们喜欢的老店沦为牺牲品。&/p&&p&&b&扒肉，作为一市井的美食，在纷杂的变迁中，已成为道外的烙印。&/b&当地年长的人讲，以前卖扒肉的多是小馆，口味差不多，谁家近买谁家的。后来，拆的拆，关的关，新开的店用以前的名，但味道不一样咯。&/p&&p&之前去的店里，张飞和武刚尚可，李家一般。&/p&&p&此次朋友介绍的一家，&b&叫武成扒肉馆，理由是，味道十多年如一。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b325cff70ef4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3877& data-rawheight=&2516& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3877& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b325cff70ef4_r.jpg&&&/figure&&p&&b&主菜仅卖扒肉扒猪蹄猪肘和脊骨，凉菜仅一种，另配解腻的腊八蒜。&/b&&/p&&p&猪肘软乎，不算烂，汤的确是多年的老汤，酱油加不少，略咸。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bad6ebcf5eaf464ca536ca_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4656& data-rawheight=&2856& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4656& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-bad6ebcf5eaf464ca536ca_r.jpg&&&/figure&&p&扒肉炖煮时间得当，肥肉不腻，瘦肉不柴，配饭一绝。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-93c1c52bb7c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2594& data-rawheight=&1648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2594& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-93c1c52bb7c_r.jpg&&&/figure&&p&凉菜是卤汤拌的，再加香油醋之类的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-feab4ec3f8d43_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3599& data-rawheight=&2134& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3599& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-feab4ec3f8d43_r.jpg&&&/figure&&p&&b&道外的扒肉，口味重，不精致，但多少年一锅又一锅熬出的卤汤，有岁月的味道。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第十二章，三代人的张包铺和范记永。&/b&&/p&&p&&b&张包铺快成道外的美食代表咯，&/b&百年老店，不管怎么易主，招牌是立住咯。巧的是，&b&以前张包铺对面的，一同被三代人记住的卖水饺的范记永，&/b&也搬到旁边咯。范记永以前是国营的，之后老员工用招牌，卖一样的东西，再后来也多次易主。&/p&&p&能把招牌留住，已属幸事。&b&若早上去张包铺，中午能去范记永。&/b&&/p&&p&张包铺的招牌是排骨包，嗯，是真的排骨馅，有骨头。配大量的洋葱，有加类似十三香粉的调料，姜黄和八角味大一些。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a0f8e91de788f72ef5d779e79326ed5c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2388& data-rawheight=&1703& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2388& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a0f8e91de788f72ef5d779e79326ed5c_r.jpg&&&/figure&&p&豆腐包的大豆味很足，拌着小葱和香油。提一嘴，东北的豆腐普遍不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-fcbd361c70aef_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2656& data-rawheight=&1481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2656& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-fcbd361c70aef_r.jpg&&&/figure&&p&三鲜和虾肉包的调味差不多，三鲜的用干虾仁，生姜味大一些，虾肉包里面有干虾仁和鲜虾仁。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7bedfbf357986_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2253& data-rawheight=&1492& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2253& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7bedfbf357986_r.jpg&&&/figure&&p&包子现点现蒸，个头大，外皮热乎松软，我看有不少打包两三笼回家的人。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-db3b6a50b921a8f488cc392_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4896& data-rawheight=&2952& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4896& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-db3b6a50b921a8f488cc392_r.jpg&&&/figure&&p&&b&特意让朋友问她母亲，张包铺的味道是不是和以前不一样，回复是，差不太多。&/b&&/p&&p&相比张包铺，范记永稍冷清一些。&/p&&p&招牌是三鲜水饺。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-678ddbbcbd1bac4c0c23_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3577& data-rawheight=&2452& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3577& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-678ddbbcbd1bac4c0c23_r.jpg&&&/figure&&p&包得规整，咬开汁水足，馅是虾米和半肥半瘦的猪肉，加小葱和姜。口味不奇特，也不差。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-62aad1470acb3e2f0353ab_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2117& data-rawheight=&1303& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2117& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-62aad1470acb3e2f0353ab_r.jpg&&&/figure&&p&配水饺的酱黄瓜酸甜可口，必点。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-2c2869dbedc5c35bbc218_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3359& data-rawheight=&2212& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3359& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-2c2869dbedc5c35bbc218_r.jpg&&&/figure&&p&小酥肉是鲁菜系的，炖得软烂，外皮有些破，汤里加蘑菇和木耳，用醋和白胡椒调味。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b8d263822cfa1bec4148eb95cca4f31a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3742& data-rawheight=&2402& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3742& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b8d263822cfa1bec4148eb95cca4f31a_r.jpg&&&/figure&&p&&b&他家的酥黄菜很地道，味道像刚做的沙琪玛。&/b&酥黄菜是把鸡蛋加水淀粉打匀，在铁锅中摊成一大张鸡蛋饼，再切成小块，入三成热的油锅慢炸至酥脆，然后挂糖浆出锅装盘。也算一东北特色菜，来范记永可以点一盘。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-3e9f5acbdb12963cf23fe_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4608& data-rawheight=&3072& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4608& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-3e9f5acbdb12963cf23fe_r.jpg&&&/figure&&p&&b&口味，很像建筑。&/b&&/p&&p&道外的巴洛克楼群，放五十年前是何等恢弘。如今的哈尔滨，高楼林立，再看它们，略破败。&/p&&p&我想，张包铺和范记永的口味，也越来越难满足挑剔的食客。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&后记&/b&&/p&&p&春节里醉生梦死，断断续续二十来天写六千多字。&/p&&p&一座零下三十度的冰城，从人到景再到食物，有着令人着迷的温暖。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-609ddcd0273cdc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&2804& data-rawheight=&1929& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2804& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-609ddcd0273cdc_r.jpg&&&/figure&&p&菜量大，少一份精致，种类也不多，但走的时候满是不舍。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-9fde991dea81abb48b74d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4200& data-rawheight=&2389& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-9fde991dea81abb48b74d_r.jpg&&&/figure&&p&也许你们和我一样，耐心一些，久住两日，也会喜欢上它。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&初发于微信公众号：众食单（hellozhongshidan）&/b&&/p&
每次到哈尔滨，是为中转到五常，因赶时间，从未逗留两天以上。此次到五常清点稻米，谈新一年包多少地。再回哈尔滨，想着，来五六趟咯，索性住十来日，多走走有名的饭馆，写篇美食指南。前后也认识些土生土长的哈尔滨人，问到十来家餐馆。再加自己网上找的，…
&blockquote&&i&&b&“女主人公焰那金子般耀眼的巨乳足以摆平一切质疑。”——某个不愿透露姓名的乐园冒险者。&/b&&/i&&/blockquote&&p&&b&网易爱玩百万稿费作者撰写，内容代表爱玩观点，转载请注明出处。&/b&&/p&&p&在任天堂主宰世界、见谁秒谁的2017年年末，《异度神剑2》最终压轴登场。这款游戏同时融合了多种幻想类艺术作品的世界观设定，JRPG百转千回的套路与反套路，上世纪TVB演员七情上脸的中二剧情演出，单机MMO的庞大可探索世界，分分钟找不着北的开放地图，倒三角结构的精彩战斗系统，一位抢戏抢到几乎要反客为主的强力外援，再加上“终于明白了没有氪金开箱子选项是多么痛苦”的“教育意义”。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f0d2a3b8999a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f0d2a3b8999a_r.jpg&&&/figure&&p&上述这些东西，都通通被塞进了一款与前作没有直接关联，故事也都在本作尽数完结的单机游戏闭环当中。因此玩家在游玩过程会感觉到异常充实，那些关于剧情、世界观、战斗系统、人物设定等等方面的海量信息需要你依次消化吸收，在过程中收获感动，在结果上得到升华。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c6e0a72ad7d3c5dc4a932_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&270& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c6e0a72ad7d3c5dc4a932_r.jpg&&&figcaption&映衬在巨乳之下的，是一款内容庞大的角色扮演游戏&/figcaption&&/figure&&p&但《异度神剑2》毕竟不是《荒野之息》和《超级马里奥：奥德赛》那种几乎适合所有人的游戏，这么说不仅仅因为JRPG这个拒人千里之外的诅咒被套在了本作的类型说明上，更是因为游戏中确实存在各种不同程度的问题。这些问题轻易就会变成反对者的把柄，也让有意尝试者望而却步：其中某些问题之刁钻、之业余，恐怕也只有那些当年抱着攻略书啃日文版《异度装甲》的老炮儿们才能视而不见继续开开心心刷到底——换句话说，尽管绝非本意，但《异度神剑2》这款游戏确实有点“挑玩家”。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-df7b633d3fd5ea98eefe9c_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-df7b633d3fd5ea98eefe9c_r.jpg&&&figcaption&这样的妹子全程陪伴左右，在座的各位猛男是想玩呢？想玩呢？还是想玩呢？&/figcaption&&/figure&&p&下面笔者就结合游戏的实际内容，为广大玩家评测游戏中的方方面面，既是和同去“乐园”的战友分享经验，也是向观望中的朋友摆明利害，希望大家不要错过一部好的作品，更不要因为误食稀有生鲜造成消化不良。（&b&注：本文无剧透，但是出于评测实用性考虑会对剧情做一些主观评价以供参考&/b&）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-aeea7ce2ec94a3b6a20f4ebc7f31924d_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-aeea7ce2ec94a3b6a20f4ebc7f31924d_r.jpg&&&figcaption&林克表示我要做男主（本作男主的服装）&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&ul&&li&&b&先“肝”为敬——免费抽卡的甜蜜代价&/b&&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&让人感到意料之外但又在情理之中的是，《异度神剑2》上市后玩家就把剧情展开和战斗系统调至“我大概知道怎么回事，这个咱们一会儿再说”的状态，却对“抽出了稀有SSR异刃”展开了积极比拼和互相伤害。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-13e7a277a5a3bf6defdae6e_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&338& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-13e7a277a5a3bf6defdae6e_r.jpg&&&figcaption&货真价实的抽卡体验，抽不到那是真着急啊&/figcaption&&/figure&&p&“异刃”是《异度神剑2》的关键要素，在游戏中“异刃”会为玩家所操作角色——“御刃者”提供武器和相应的专属必杀技演出，两者组合成为一个完整的战斗单位。御刃者冲锋在前，异刃虽然不受敌人直接攻击的伤害（会被部分技能锁住能力），但是无论战斗中是剧情都全程保持在场，为游戏提供了重要的异质识别度和战斗演出看点，女主人公焰也从游戏公布之日起便点亮人设，向着“老婆”宝座积极展开攻势。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0afa5ba1e0ba3ea0b481d33_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0afa5ba1e0ba3ea0b481d33_r.jpg&&&figcaption&一个好汉三个帮&/figcaption&&/figure&&p&事实上，游戏也确实将该设定发挥得淋漓尽致，几十位稀有异刃贯穿游戏的方方面面，“单机免费抽卡/开箱子”更是成为了这个时代最具有辨识度的口头安利语。从游戏的实际体验来看，制作组丝毫没有受到其他氪金游戏在如何平衡掉率这一问题上总结出来的经验教训，仗着自己占据了“免费抽卡”的道德高地，把机率搞得扑朔迷离，不少玩家们悲伤地发现宣传中那些“秀色可餐”的异刃老婆可能很长时间里只会出现在别人的存档中。&/p&&p&由于Switch目前不支持存档上传，在抽卡（游戏中具体表现为“抽水晶”）时系统也会在唯一生成的存档中进行自动保存，再加上完完全全没有氪金选项，所以真的是能把一些 “非洲人”活活逼死，而另外一些在前期就怒晒KOS-MOS（相当于在FF15里给你一个克劳德）的“欧皇”则是早早实现了愿望，优雅地展开接下来的大冒险。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3bae4a783c338de99e33a_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&523& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3bae4a783c338de99e33a_r.jpg&&&figcaption&官方公布的最终异刃，老玩家见此又刷了一波“TM主宰.jpg”&/figcaption&&/figure&&p&总结来说，《异度神剑2》将传统JRPG的一部分关键任务收集转变为概率抽卡，造成的结果就是那些苦心孤诣的玩家——必须承认这类玩家在JRPG目标用户中占有相当的比例——早早便把这个游戏玩成了“如何获取水晶——对掉率建立数字模型展开推算”。所谓世风日下，人性本贱，原本JRPG中被诟病为垃圾时间的刷刷刷忽然间变成了小清新，从拿游戏系统做营销的角度来看这一点来说确实是妙招。虽然实际抽取成果不会对玩家攻略流程造成直接影响，但是“肝”老婆这种诱惑，难道不是最“实际”的驱动力吗？&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dcf45c88fd460ea732cbc71b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&452& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&452& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dcf45c88fd460ea732cbc71b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&ul&&li&&b&人设和剧情——谁画的好看谁就是爷&/b&&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&一代宗师Bruce Lee曾曰：“任何一件事情，做到极致，就是艺术。”很明显，《异度神剑2》展现的就是二次元创作的艺术，一群才子聚在一起，借助任天堂的支持，取百家之所长，用10多GB的容量和高弹性流程长度（拜各种支线和小游戏所赐），攒出了一个完完整整的“异度”世界。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9f3ef6d9aeb3_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9f3ef6d9aeb3_r.jpg&&&figcaption&游戏中不乏令ACG爱好者会心一笑的自我调侃&/figcaption&&/figure&&p&先说人设。因为开发组Monolith并没有专门的画师，角色设定都是外包的产物，以稀有“异刃”为例，制作组将包括角色技能、属性在内的设定概述交给画师，然后由画师自由发挥。取百家之所长让《异度神剑2》的人设在同类游戏中出类拔萃，尤其是女主人公焰那包裹在鲜红紧身衣和翠绿色勾线下的巨乳，配上王道中二日漫“主动献身”型青春女主的性格，以及觉醒后熟女的里人格，相互呼应下既不显出卖弄姿色的低俗，同时又能吸引猛男们目光焦点的效果，让人不禁感叹真是“巨”得恰到好处。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9f92184d26dbb40fb321_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9f92184d26dbb40fb321_r.jpg&&&figcaption&所谓好的设定就是当画面糊了的时候也一样抢眼&/figcaption&&/figure&&p&但是人设上有一个不得不提的矛盾——野村哲也。“野村粑粑”包办了游戏中几位主要反派的人设工作，因为其画风识别度极高，又贵为业内大触，这让他笔下的角色在游戏里显得不怎么合群，尤其是和其他角色同场竞技却依然保持自己的独特画风，导致连建模质感都让人产生了视觉偏差。审美这种东西很难去评判好坏，也没有人规定一个游戏里面就不能有多种画风，但是反过来看，你能接受《最终幻想》的人物不修改就直接去到《王国之心》里面吗？&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9e2f9eece765bdb_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9e2f9eece765bdb_r.jpg&&&figcaption&异度神剑2支线任务之“等待《王国之心3》的日子”&/figcaption&&/figure&&p&剧情方面，《异度神剑2》做到了俗套里开花，结果就是大体上脱俗了，但是并不超凡。你玩过前三章之后，大体上能凭经验判断出一个基本的剧情走向，然后就像幻想类推理小说一样（代表作为《哈利·波特》前四部），你要随着故事给出的更多细节设定和世界观背景，去逐步印证或者推翻自己之前的判断。&/p&&p&因为要在一部作品里把故事完整讲完，同时还要兼顾世界观搭建，所以《异度神剑2》的故事流程非常厚道，不同种族和国家之间的利害关系也通过主人公身边有的同伴得到了发声的机会。虽然本作队伍的角色不多，但是如果算上异刃的戏份和对每一名角色的深度背景的挖掘，整个游戏的角色驱动力基本上能令人信服。而且不同于《异度装甲》里万年跨度的时空大坑，本作只把区区500年作为玩家与“起源”之间的距离，无需在世界观研究中花费过多精力，在战胜一切曲折之后，玩家就将会迎来一个拒绝续作的结局。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-41d77bc0ff99ceefdf2eb_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-41d77bc0ff99ceefdf2eb_r.jpg&&&figcaption&当然了，该有的俗套桥段也一律不会少&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&ul&&li&&b&战斗和角色养成——前者负责深度，后者负责广度&/b&&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&《异度神剑2》采用即时制战斗系统，整个作战队伍的构建和输出思路被严密组合在一起，并通过玩家的战前部署、临场操作、异刃连击派生和团队攻击形成一个由点及面的扇面形攻击脉络，最终再将前面积累下来的计算结果收束于可高达几十万上百万伤害的融合连击。&/p&&p&战斗过程中玩家需要一边关注属性连击的进程，一边在攻击时机、选择、状态附加、异刃切换、地形和走位判断中频繁操作，才能将整套战术有机串联。战斗时本方可出场三名角色，每名角色最多携带三名异刃，每名异刃有三种固定武技加一种分为四个等级积蓄的必杀技；角色的普通攻击为武技蓄力，使用武技为必杀技蓄力，必杀技的等级和攻击属性通过123级叠加后才能打动最终的融合连击，并最终让玩家的操作和战术得到一一对应。这样的操作过程贯穿游戏始终，随着获得的异刃数量增加，玩家可以尝试更多输出思路和队伍Build，很多老鸟也都是在经过10多个小时的实战之后才相互交流并总结出最适合自己的战术体系。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6da67b849cff91d9194cd75b_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6da67b849cff91d9194cd75b_r.jpg&&&figcaption&战斗系统并不简单，但也保证了深度和可玩性&/figcaption&&/figure&&p&要想熟练使用多达几十种武器和异刃的连段立回、取消实际、属性派生，还需付出大量的时间练习并且试错。尤其是另一维度高回报的连锁手段如“破防-倒地-浮空-暴击”，整套combo需要在build时花费相当精力，实战中还必须严格把握输出时机。说实话《异度神剑2》的战斗系统门槛确实有点高，但相反也经得起推敲，融会贯通后战斗中更是可以一气呵成，享受到角色特写CUT IN和伤害数值爆炸的双重快感。唯一存在的问题是因为该战斗系统设计严谨，也就在某种程度上限制了邪道打法发挥的空间，当然目前游戏刚发售不久，随着更多玩家深入游戏，未来应该会有惊喜。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-500f4e8d87dd16fd600e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-500f4e8d87dd16fd600e_r.jpg&&&/figure&&p&当然了，RPG毕竟也非常讲究角色养成的过程，要想过瘾除了手感和大脑以外，也必须按部就班对角色进行升级和培养。在这一点上《异度之刃2》就没有太多过人之处了，除了部分升级是建立在等级和使用频率的基础上，也存在另外一些特殊的方式，比如作为核心坦克位的虎，升级他的人造异刃“花JK”必须专门去玩游戏中的一个迷你游戏，而这个迷你游戏完全是上世纪80年代街机的玩法和难度，从而导致相当一部分玩家直接放弃了对这名角色的养成。由于人设限制，虎的异刃是固定的，玩家不玩小游戏就等于弃权（某个欧美评分媒体就因此给整个游戏扣分了）；相反，精于小游戏的玩家则将该角色强化成了铜墙铁壁，这里站在中立的角度来说：用此等特殊玩法让玩家在蜜糖和砒霜间二选一，在这个顾客就是上帝的时代有一点不合时宜。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-100b0f47b94d40f7b4678ddc61ab7d89_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-100b0f47b94d40f7b4678ddc61ab7d89_r.jpg&&&figcaption&让不少手残玩家竞折腰的像素小游戏，只能说幸亏虎是个阿宅&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&ul&&li&&b&场景和背景音乐——泰坦巨兽与音乐会&/b&&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&场景地图和背景音乐是“异度”系列贯穿五个主机世代继承下来的传家宝，《异度神剑2》不负先人，在这一点上赢得满堂彩。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ffec2293bf78_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ffec2293bf78_r.jpg&&&figcaption&不同地貌的宏伟场景保证了冒险的新鲜感&/figcaption&&/figure&&p&宏伟壮丽依然是《异度神剑2》地图设计上最重要的视觉标示，整个游戏没有传统意义上的迷宫，每一个国家贡献一个巨大的场景供玩家冒险，大地图本身就是玩家进行战斗、收集、支线等活动的舞台。之前助拳《荒野之息》的地图设计工作已经让玩家领略到了Monilith在该领域的功力，今次回到主场更是没有任何怠慢的理由。&/p&&p&本作中，玩家可以像在《荒野之息》中那样站在制高点对远景一览无余，也会在某个不经意的拐角处发现别有洞天。高层次感强化了探索的深度和难度，即便是偏功能性的城市场景中也设置了很多巧妙的跳跃机制，而个别异刃的获取方式还会涉及到地图设计中的某些巧妙关联。为了突出巨兽大陆的设计主题，场景中自然风光和人造建筑或多或少带有一些“生物”的生理特征，比如某些山峰其实巨兽的脊柱，长长的昏暗走廊是巨兽的食道等等，不仅结构宏大严谨，而且还做到的生态上的合理与全面，帮助《异度神剑2》在世界观基础设定上进行了可观的特色发挥。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fb_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fb_r.jpg&&&figcaption&除了室外，巨兽体内同样别有通天&/figcaption&&/figure&&p&音乐方面，主理人光田康典先生在游戏配乐领域封神已久，其作品丝毫不见工业化流水线的匠气，反而在拔高游戏体验方面有着突出贡献。游戏中大到场景的主题BGM，小到一些中二演出过场的气氛渲染，都有完整的旋律烘托，情节高潮处更是不在话下，谱曲与情节叙事相辅相成，几段史诗般的配乐很好地过滤掉了男主人公在人设上的俗气，顺带把整个作品的音乐品味提升到了全新高度，让玩家仿佛置身于一座正上演着经典曲目的音乐厅。游戏之余，也推荐玩家朋友们别忘收藏一份O.S.T。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-23c5dae1fcc6a7bcbcac6a_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-23c5dae1fcc6a7bcbcac6a_r.jpg&&&figcaption&教会的BGM采用了人声大合唱，突出场地的庄严肃穆&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&ul&&li&&b&车载斗量的缺点——主要有硬伤，任性和让人感到崩溃三种&/b&&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&当然，音乐再美欣赏的时候也有一个小前提，就是您没有被游戏中那惨绝人寰的任务指引搞到行将崩溃。是的，即便有着上述非常可观的耐玩度和优秀的基因，但是《异度神剑2》却因为一些无法忽视的缺点直接干扰到了玩家的游戏体验，能否消化，或者不客气的说，去忍受这些缺点，将在很大程度上决定了一名玩家是否能在这款游戏中尽情享受乐趣。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4f21fc52dc29fda27b784c_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4f21fc52dc29fda27b784c_r.jpg&&&figcaption&不要以为胸大就可以被宽恕，游戏的瑕疵可并不算少&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&p&缺点一，技术短板。主要表现在掌机模式下画面劣化严重，除了分辨率数据上从TV模式的720P降到一般左右（动态分辨率），最直观的感受就是那糊成一团的画面一下子从PS3退化到了PS2，并伴随人物建模与场景割裂。某BOSS战时5人+5异刃共10个单位在场时放个大招几乎能导致帧数定格；进行传送到某地后人物先到一步，然后场景贴图还需要三、五秒才能全都读取完毕；个别玩家还反映有无故死机发生导致未存档的流程受损…造成上述硬伤的原因无论是开发周期紧张还是主机机能利用有限，客观上都影响到了NS便携模式下的用户体验，和之前几款第一方作品有明显差距。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-cf7ffe57438d_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-cf7ffe57438d_r.jpg&&&figcaption&有大致方向，却不能手动定位目标&/figcaption&&/figure&&p&缺点二，明知故犯。开放世界的引导功能直接关系到玩家能否流畅展开游戏冒险，而不是在诺大的世界里晕头转向，但是《异度神剑2》还是把寻路和任务指引给搞砸了。首先，没有地图的自定义标记功能，玩家要在几层地图菜单中不断切换确认才能大概记住自己