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金币6204 社区知名度66 威望2697 积分16323帖子精华3UID1166065
小弟菜鸟一名，刚中了卡表的毒，最近天天泡在坛子里，近视都加深了几十度555555
小弟热爱户外运动，去年差一点跟同事入130T了，但130T是5局（备注一下，我是一名比较典型的强迫症患者另加准完美主义），最后忍住了手，一心等6局的130T上市[s:92] 是不是很傻很天真？哈哈。
上月在网上第一次看到GW9400的时候，被他的帅气迷倒了，再细究一下功能，嘿，还挺适合我的！但我又当了一次傻子了，还以为9400是泥人（9300）的升级版，晕啊。近几天再细究一下，发现某宝某店是这样定义9400的：Rangeman（穿越人）, Master of G, 大师系列2013年最新款，继飞人、湾人、泥人、蛙人四大天王之后的新天王！登山表的功能，G-Shock的身板-全能天王GW-9400！请看图~~~
22:50:20 上传
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莫忘初心！
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金币170047 社区知名度6034 威望94417 积分483770帖子精华22UID473827
穿越人……这个这个……应该是店主自家翻译的吧。卡西欧官方尚未有正式的中文翻译。
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表行伙计, 积分 825, 距离下一级还需 175 积分
金币317 社区知名度0 威望127 积分825帖子精华0UID1139922
其实借另一个词的翻译“游骑兵”听起来更好些，哈哈
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金币18353 社区知名度121 威望22500 积分67505帖子精华2UID921573
三个字的名称与以前传统2字差异了，
----------我们的征途是星辰大海-----------------
后盖刻字解释：前4位是产地代码，后4位是出厂日期，组装国，(卡西是条狗提醒)看MADE英文国家就可以了。
前4位内容是组装基地代号，(卡西是条狗提醒)请对应：201C=日本产等等
后4位内容出厂时间，(卡西是条狗提醒)请对应：最后一位字母，C是2013年，D是2014年，E是2015年，第5-7三位数字是第多少天。(ABCDEFGHIJ年份循环表）
...............................................
DW),DW),DW),DW9900WC(2016)
PAW）,PAWB),PAW),PAW），
EQW-M1100DC,EQW-M710(5089),EQW-A1110DC(5239)
PAT-2GP,GWM5600,GW7900B,GW9010,GWM850
DW-5000BL,DW-5000SL GW-5600BCJ
《搜索俺的id,可以看到俺的精华论坛贴清单》
(卡西是条狗留言)喜欢卡表的可靠、精确、内敛与始终如一，值得相伴一生的伙伴。
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爱表鉴赏家, 积分 5018, 距离下一级还需 4982 积分
金币765 社区知名度11 威望2570 积分5018帖子精华1UID1042012
其实叫域人也不错
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爱表资深人士, 积分 17839, 距离下一级还需 2161 积分
金币7070 社区知名度12 威望2610 积分17839帖子精华0UID920113
后盖的山猫很独特！
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金币9009 社区知名度49 威望2315 积分22007帖子精华2UID949470
揽人----------------------此名乃卡西欧官方命名!
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金币24685 社区知名度161 威望9273 积分64344帖子精华9UID852968
野人。。。
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金币1141 社区知名度5 威望523 积分3035帖子精华0UID1100854
9400 确实帅气&&以后有闲米的时候入一个
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金币415 社区知名度0 威望175 积分1104帖子精华0UID830469
今天去专柜试戴了一下,感觉非常好,店员说它叫山人,我估计是公司给他们培训时说到了吧,可能要给它的名字确定了,不管叫什么吧,好表一块!
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依稀记得，那是发生在09年夏日一个夕阳旖旎的傍晚，我在沙发上留着哈喇子做着用影魔五连杀超神的美梦，突然一个声音传了过来：小饭，你看这是什么。我努力的睁开惺忪的眼睛，看见我亲姨手持一个一尺见方的盒子，朝我慈祥的微笑：这是给你考上大学的礼物。&&什么都别说了，我只听见了关键词：礼物...&在这0.03秒的时间内，我的脑海里把之前亲爹亲娘亲舅二大爷等等给我允过诺都迅速遴选了一遍，把最有价值的一条诺言拖到了脑海边——我妈答应我考上大学就允许我谈对象！这是多么伟大的诺言啊，可现在我亲姨手里这个盒子也装不下一个大妹子啊，我木讷了。&亲姨放下礼物就和爹娘唠嗑去了，我拆开包装纸，上面赫赫地写着三个字：联想昭阳E43商务！这是我用过的第一个笔记本，用了接近五年半的笔记本，作为首个笔记本电脑，昭阳E43为美帝良心在我这个普通消费者的心中打下了比较坚定的品牌基础，因为同宿舍的蛋子们因为各种问题有的换了两次甚至三次机子了时，我的昭阳用到了大学毕业后的一年半多。这甚至对美帝良心在他们印象中树立品牌形象都起到了关键的作用。对于现在美帝良心的内销机子孰好孰坏暂不做过多评论。昭阳E43在最后的阶段出现了屏幕间歇性黑屏问题，通过VGA输出到依然间歇黑屏，因为是集成显卡，所以问题被锁定在了主板的北桥芯片，联想售后报价800+换主板。我说好的谢谢，我下午再来，就再也没有去过售后中心。&机器确实到了该退休的年龄了于是我开始物色下一代接替E43为我服务的笔记本，平时主要用电脑做图形处理，码字以及替补型视频剪辑。初步选定的机型有：Acer VN7 &联想的Y50 华硕的N550JK N551JM 最后敌不过N550JK的外形（忽略D面的“超薄”厚度）另外一个原因也是因为俄罗斯卢布崩盘后的价格（后面细表）最终在经历了漫长的选择后尘埃落定入手了阿苏斯的N550JK。首先先呈上俄罗斯电商MVIDEO的。【Mvideo类似于国内苏宁国美，有线上店也有线下实体。】【当时N550JK价格还不是52990卢布，而是49990卢布，另外购机还返1767卢布用于下次在mvideo消费抵现（标1），最牛逼的是用VISA或者MASTER卡还打95折（标2）这样算下来国内7000+的机子在战斗族那里只要大概4800左右人民币啊。。&&。。这是另一个老毛子良心企业诞生了么。。。。】因为众多原因，当时在圣彼得堡上学的朋友的朋友在官网不能下单购买，只能到实体店现金购买，当时购买的价格是49990卢布，当时现金换钱汇率是1：9.6。加上代购费500元，最终5700人民币从俄罗斯圣彼得堡人肉带回北京顺丰给我。下面是所购机型配置：文字便读版：整机产地：苏州。i7-4700GTX850 4G显存8G内存750G 5400转机械硬盘1920IPS屏幕撸大师图文版：屏幕是LG的。开机时间是用了一下午后的时间。开机次数是更新了win8系统N多次的重启。娱乐跑分。惯例奶东链接：&&&【奶东的是4G内存 1T硬盘的，其他一样。】这是当时从北京顺丰过来的包装图：因为过海关所以原装箱丢掉，带回北京的，从北京顺丰过来这么大一个箱子，收到的时候我以为变成了。。&&&这是当时购买现场的图：接着我们来看机子的真容：收到后的第一次开机，桌面壁纸是自带的N550宣传图。所有配件。配件特写。除B面外，其他几个面都是 金属材质，触感优秀。国内反应很多的光驱的间隙太大且松动，在我这个机子上没有见到（对老毛子有特殊质检？&）注意看，键盘上小标全是俄语。。。&不过好在键盘是标准键盘，只有大小写切换时优点麻烦，大写开启是caps lock 而关闭大写是shift。其他都一样。关于屏幕：IPS屏幕可视角度很大，色彩还原优秀，这款LG的数据大致如下：60%的色域NTSC，虽然不是70+但对于此价位配置已算可以接受了。下面是纯秀阿苏斯LOGO灯的时间：（话说阿苏斯的LOGO灯得过红点奖，我想原因可能很简单，这种logo灯没有任何技术含量，就是依靠液晶屏的背光点亮，其实就是在A面开个洞就能看见光的节奏吧，但这不影响这种LOGO灯给人带来的质感与美感，不然那么多人喜欢MBP还不是因为那个逼格LOGO灯。&）俄罗斯版的LOGO灯没有国行和美版的亮，只有在周围全黑的情况下才能完全分辨，这也许是华硕在液晶板和logo的导光塑料之间加的那层隔光材料不同造成的吧。未开机时。开机无光条件下。如果自己觉得这个灯还不够闪，不够亮的情况下，可以自行拆开A壳去掉隔光层或者改为其他颜色隔层，那就更biger了。&电源适配问题：放心，这个插座国内的插板都适用的，电源也是通用的。下面说一下原装机未加改任何硬件情况下的开机性能：在还有一个GG游戏平台自启的情况下开机大约13秒左右。【原装的750G 5400转机械硬盘】对于这个速度已经很满意了。后续加装SSD估计会更快。——————————————————————————————————————————————总评：优点：1、外观漂亮。 &2、屏幕显示优秀。 &3、性能卓越[平时Ps AE Sony vegas 全用全程顺畅，多开时也没有卡顿。] &4、厚度适中出差携带压力小。 &5、散热没有想象的那么渣。缺点：1、合金壳的硬度感觉还不够高，A面觉得用力挤压的话会有凹陷。 &2、能给550的模具一个GTX860的心么？&虽然还没有遇到850的瓶颈。 &3、价格应该再低点。另外：国内反应较多的光驱间隙，不平，充电灯异常，黑屏，网页视频卡顿，都还没有遇到，也是因为才买到。更希望别遇到。&~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ————————————下面是赠送的：关于win8.1升级问题——————————————&现在海淘电脑的大妈们越来越多，买回来的电脑预装的语言也越来越多，很多电脑自带的Windows系统都是随机赠送的并非用户购买的，所以有很多限制与不完善，例如预装的低版本，单一的系统地域语言限制【我的电脑是WIN8.1的俄语版，附带的什么爱沙尼亚，波兰语也是醉了】在不想麻烦的新装系统体验原装系统的前提下，怎么解除这些限制呢？这就需要破解并升级原系统。首先把所买电脑系统语言调节成英语【起码认识点啊&】然后在用win8.1专业版激活密钥：NTTX3-RV7VB-T7X7F-WQYYY-9Y92F激活，提醒：我尝试了几个码，这个码成功激活，从win8.1普通版升级成了专业版并可以下载多语言包了【非专业版系统是不能下载语言安装包的】，接下来下载简体中文语言包。【地址百度win8简体中文语言包】，注意看是多少位系统哦。完了之后按照。 完成后重启即可。【我的电脑在安装并切换成中文后，竟然显示专业版未激活，（起码是专业版了啊&）于是又赶紧破解激活】这里用到的工具是HEU KMS Activator 。傻瓜软件，一键激活。接下来就可以享受你的电脑啦。Ps: 本人电脑小白，所有都是自己摸索，如有问题请大神耐心赐教。系统升级如有版权问题请版主删除。自己P图自己贴膜自己飞~&：
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两周内免登录&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ad46efd6dad99aec6414f3ee_b.jpg& data-rawwidth=&658& data-rawheight=&419& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&658& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ad46efd6dad99aec6414f3ee_r.jpg&&&/figure&&p&虽然夏天的餐桌上不用像年夜饭那样鸡鸭鱼肉全部配齐，但为了营养，也不能每餐都是凉拌黄瓜、蔬菜沙拉。有烤箱就方便多了，烤几根烤肋排、香辣烤鱼……这些家常菜简单方便，却能让人胃口大开。&/p&&p&用烤箱做菜简单快捷，唯一的问题就是难清洗——烤箱一般是上下加热管，很多地方都擦拭不到，而且经过高温，留下的油渍会形成碳化点，一烤箱的斑斑点点，很容易让人误会烤箱发霉了。&/p&&p&如果暂时不打算换烤箱，那可以借鉴一下德国人的智慧——为烤箱配一只可密封的R?mertopf陶土烤锅。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a76db4ad8657_b.jpg& data-rawwidth=&761& data-rawheight=&458& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&761& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a76db4ad8657_r.jpg&&&/figure&&p&R?mertopf直译为罗马锅，是一种陶土烤锅。之所以叫罗马锅，是因为这种把食物包裹在陶土内部烹饪的技巧最早起源于古罗马时期。其实我国也早有这种操作，比如说“叫花鸡”。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-282aee97c27f37_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&330& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-282aee97c27f37_r.jpg&&&/figure&&p&&b&罗马锅是烤箱的完美CP，有了它，烤箱的功能就不止是烤，而是能炖、能焗、能烤。&/b&既适合冬天的大菜，也适合夏天的快手菜，比如说：&/p&&p&&b&烤——香嫩手撕鸡&/b&&/p&&p&市场买一只三黄鸡，大约一斤多，洗干净（剁去头部、尾部等），抹上盐焗鸡粉和沙姜粉，隔夜腌制。腌好后，把鸡直接扔进烤锅放入烤箱开烤，200度烤50分钟。
&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-1eabe8fde1cf0d8ef35fc_b.jpg& data-rawwidth=&298& data-rawheight=&199& class=&content_image& width=&298&&&/figure&&p&烤好后把鸡肉撕成丝，呦呵~来感受一下无油烹饪的烤鸡~肉汁横流，完全不柴！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-1d93a2e0a4b5abafa592a4e7_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&201& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&p&加上葱和香菜，加酱油，淋上热油，最后撒一把白芝麻~，鸡肉鲜嫩，夏天吃很开胃。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d098e1fedad745a1e2cb02b_b.jpg& data-rawwidth=&659& data-rawheight=&412& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&659& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d098e1fedad745a1e2cb02b_r.jpg&&&/figure&&p&&b&香辣烤鱼&/b&&/p&&p&准备鲈鱼一条，撒上盐、生姜丝、料酒腌制两个小时以上。腌好后刷上油扔进烤锅，为了鱼皮酥脆，不用该锅盖。放进烤箱，200度烤35分钟。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-aa544f68bcb9b8226e31fd_b.jpg& data-rawwidth=&501& data-rawheight=&258& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&501& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-aa544f68bcb9b8226e31fd_r.jpg&&&/figure&&p&另起锅，油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒翻炒，加入自己爱吃的配菜，炒到五分熟即可，倒进烤锅，再烤五分钟即可。&/p&&p&&b& 还可以烤肋排&/b& &/p&&p&买回整块肋排（四根左右）将整块肋排放入沸水中煮30分钟，水中加一茶匙盐、3瓣大蒜。煮好后将肋排切开，均匀抹上烤肉酱、盐、蜂蜜、2瓣大蒜末，静置腌制4个小时以上。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ec7fce62b0dd696da26c_b.jpg& data-rawwidth=&535& data-rawheight=&396& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&535& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ec7fce62b0dd696da26c_r.jpg&&&/figure&&p&在烤锅内铺上爱吃的蔬菜，撒上盐。把腌好的肋排铺在上面，烤箱上下火加热200度烤1个小时。同理可操作烤羊排、烤羊棒、烤鸡等。 &/p&&p&&b& 焗—— 芝士焗饭&/b&&/p&&p&鸡胸肉切块，加一勺淀粉黑胡椒粉，腌制15分钟以上。起锅，热油，翻炒蔬菜——洋葱炒软后放入鸡肉，鸡肉颜色泛白后，加土豆胡萝卜，土豆胡萝卜断生后加入番茄，在锅中加入适量的水，再加入盐、一勺酱油、一勺番茄酱，盖盖子焖煮。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a1c24eccc18ae4ecadcbef_b.jpg& data-rawwidth=&481& data-rawheight=&425& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&481& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a1c24eccc18ae4ecadcbef_r.jpg&&&/figure&&p&在烤锅中放入煮熟的米饭，松松软软就好，不要压太实。把炒锅中的食材均匀铺在米饭上，再撒上芝士、青椒。烤箱预热200°10分钟，烤制15分钟，开吃！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b6cc4c5ab197ee3ba6f12cec65ba830b_b.jpg& data-rawwidth=&481& data-rawheight=&329& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&481& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b6cc4c5ab197ee3ba6f12cec65ba830b_r.jpg&&&/figure&&p&还可以做盐焗鸡和盐焗鹌鹑蛋。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ad46efd6dad99aec6414f3ee_b.jpg& data-rawwidth=&658& data-rawheight=&419& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&658& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ad46efd6dad99aec6414f3ee_r.jpg&&&/figure&&p&&b&炖——&/b&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XMTU1MjQ5MjkxMg%3D%3D.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&德国烤锅&/a&，欢迎戳视频看一下德国人用罗马锅做的炖肘子，感受一下被肉支配的恐惧。&/p&&p&R?mertopf既是锅的名字，也是品牌的名字，这个品牌在德国已有50多年的历史，是每个德国家庭都有的必备品，产品出口欧美，目前在国际市场上已卖出2000多万只。但喜地引进罗马锅，不仅是因为它能让烤箱更高能，它还有很多优点：&/p&&p&&b&1、清洗方便。&/b&烤锅可以密封，避免食材的油脂溅到烤箱上，端出后烤箱内壁干干净净，每周可以省下两个小时清理烤箱的时间。烤锅内壁是一层釉，自身非常好洗。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d55b4fee80f1eddfaa1e_b.jpg& data-rawwidth=&504& data-rawheight=&337& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&504& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d55b4fee80f1eddfaa1e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&2、健康烹饪。&/b&罗马锅可以无油烹饪，整鸡整鸭直接放进烤锅就能烤，陶土的密封性还能锁住食材本身的水分，让肉鲜嫩多汁，达到叫花鸡的效果。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ab5ab7ffa8203_b.jpg& data-rawwidth=&506& data-rawheight=&505& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&506& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ab5ab7ffa8203_r.jpg&&&/figure&&p&
（油脂不会外溅）&/p&&p&&b&3、物美价廉。&/b&喜地与德国R?mertopf原产工厂合作，确保德国原产，一个优质的德国烤锅只需百元左右。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e22b0cfa64ee7_b.jpg& data-rawwidth=&948& data-rawheight=&547& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&948& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-e22b0cfa64ee7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&罗马锅有各种大小型号，挑选烤锅前，要先量一下自家烤箱的大小，确保烤锅能放得进烤箱，感受一下不同的大小：&/b&&/p&&p&&b&特大号&/b&，42.5*32.5*21.5cm，&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xidibuy.com/detail/4298.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&德国R?mertopf 陶制烤锅 多功能烤锅 耐热烤锅 经典造型 棕色&/a&&/p&&p&&b&普通型&/b&，30*19.5*15.5cm，&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xidibuy.com/detail/4298.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&德国R?mertopf 陶制烤锅 多功能烤锅 耐热烤锅 经典造型 棕色&/a&&/p&&p&&b&小可爱&/b&，14*12cm，&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xidibuy.com/detail/4313.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&德国R?mertopf陶制苹果小烤锅 水果烤锅(特制烤苹果器具) 棕色&/a&&/p&&p&&b&另外要注意的是：&/b&&/p&&p&1、罗马锅只适用于烤箱、微波炉、洗碗机，不要因为人家叫烤锅就把它放在明火上烤。&/p&&p&2、每次用之前，要把锅内盛满水浸泡20分钟。锅喝饱水后，食物不干不柴更美味。&/p&&p&3、刚烤好的罗马锅非常烫，端出来一定要用烘焙手套。&/p&&p&防烫手套：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xidibuy.com/detail/12627.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&韩国BBTTO健康抗菌硅胶锅具隔热防烫手套锅耳锅夹 绿色&/a&&/p&&p&瑞典姆明烘焙手套：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xidibuy.com/detail/9784.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&瑞典Opto Design姆明系列纯棉微波炉烤箱隔热防烫手套 &/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&进口有啥好，喜地告诉你！&/p&&p&&b&喜地商城（&/b&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.xidibuy.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&喜地-纯进口家居生活用品购买平台&/a&&b&），&/b&在全球22个发达国家设有选品团队，选品师负责在深入了解当地生活的基础上，挑选备受当地人喜爱的生活用品。&/p&&p&通过与品牌工厂的直接合作，为中国消费者带来进口商品的工厂直价。目前平台上共有20000余款商品，我们没有奢侈品大牌，只有国外家庭每天都在使用的家居生活用品。&/p&&p&&b&还可以下载喜地APP，逛全球品质生活。&/b&&/p&
虽然夏天的餐桌上不用像年夜饭那样鸡鸭鱼肉全部配齐，但为了营养，也不能每餐都是凉拌黄瓜、蔬菜沙拉。有烤箱就方便多了，烤几根烤肋排、香辣烤鱼……这些家常菜简单方便，却能让人胃口大开。用烤箱做菜简单快捷，唯一的问题就是难清洗——烤箱一般是上下加…
&p&谢邀。&/p&&p&说到甜点，脑子里第一反应都是蛋糕、慕斯、冰淇淋这类西式甜点。但老实说，你想做成一个好吃的蛋糕，绝对不是“快手”可以做到的。所以厨房君强烈推荐这些快手又好吃的中式甜品！&/p&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1042597/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&花生酪&/a&&p&by&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&小白素食记录&/a& &/p&&p&酪字除了指奶制品，亦可指“用果实制成的糊状食品”。花生酪，就是这样一款传统的小吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1b22cf6b368fec68c85ff19a6e837f37_b.jpg& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&452& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1b22cf6b368fec68c85ff19a6e837f37_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-- 用料 --&/b&&/p&&p&生的带皮花生 50g&/p&&p&生糯米
20g&/p&&p&水
250ml&/p&&p&糖
1大匙&/p&&p&&b&-- 做法 --&/b&&/p&&p&? 将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软。&/p&&p&? 将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆，用筛网将浆中的渣滓过滤出来。&/p&&p&? 过滤好的浆加入糖放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，会越来越稠，一直加热到冒泡即可关火。&/p&&p&&b&-- 小贴士 --&/b&&/p&&p&? 花生可以用干的带皮花生，也可以用新鲜的。带皮可能会有点花生的土腥味，可以泡透去皮这样就没异味了，就是损失了一部分营养，各有利弊啦。&/p&&p&? 糯米的加入是为了让酪浓稠，在煮的过程中会越来越稠。&/p&&p&? 禁止用有加热功能的豆浆机来做，会结块无法过滤。&/p&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/86035/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&川贝雪梨盅&/a&&p&by &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&依然七月&/a&&/p&&p&雪梨的清甜中和了川贝的微苦，蒸一盅好味又润肺的甜品，过个滋润的初夏。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f1ee0a192f8a29_b.jpg& data-rawwidth=&633& data-rawheight=&369& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&633& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f1ee0a192f8a29_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-- 用料 --&/b&&/p&&p&川贝 8-10粒&/p&&p&雪梨 1个 &/p&&p&冰糖 适量&/p&&p&&b&-- 做法 --&/b&&/p&&p&? 雪梨洗净，切开一块，将核挖出。&/p&&p&? 在梨中放入8-10粒川贝和适量冰糖。&/p&&p&? 把切下的梨盖好，放在蒸锅中，蒸30分钟即可。&/p&&br&&p&&b&牛奶鸡蛋醪糟&/b&&/p&&p&by &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&菜菜的食摄空间&/a&&/p&&p&用铜锅煮牛奶，加入醪糟，放入各色干果，葡萄干，组成了营养丰富的一碗甜品。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0d3a2d25d3557eebe50a_b.jpg& data-rawwidth=&398& data-rawheight=&476& class=&content_image& width=&398&&&/figure&&br&&p&&b&-- 用料 --&/b&&/p&&p&牛奶
一包&/p&&p&醪糟
两大勺&/p&&p&鸡蛋
一个&/p&&p&葡萄干
若干&/p&&p&枸杞子
10粒&/p&&p&干果
适量&/p&&p&黑芝麻
少量&/p&&p&&b&-- 做法 --&/b&&/p&&p&? 牛奶放入锅里，大火烧开。放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌。&/p&&p&? 煮开后，放少许碱粉，搅拌均后，放入枸杞、葡萄干略煮一下。&/p&&p&? 鸡蛋打匀，浇在锅中，大火5秒，关火。碗里放干果，撒上芝麻，倒入醪糟，可加少许糖。&/p&&p&&b&-- 小贴士 --&/b&&/p&&p&? 有人煮醪糟进去，牛奶结块，或者变成水分离，是因为醪糟发过了，所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放点碱粉，就是超市里都有卖的可食用碱。&/p&&p&? 干果一定要丰富，有啥放啥，但一定要烘焙熟了，用刀背一拍，就散了。 &/p&&p&? 不放糖就很甜了，除非特爱吃甜的，早餐时间，吃点甜的，也没事。 &/p&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&芝麻糊&/a&&p&by &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&& annesmall&/a& &/p&&p&动手做一碗浓香的黑芝麻糊，复制童年记忆里的味道，简单易操作，营养又美味。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-930948aca0e533d4f07f18ddd650d1c3_b.jpg& data-rawwidth=&635& data-rawheight=&407& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&635& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-930948aca0e533d4f07f18ddd650d1c3_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-- 用料 --&/b&&/p&&p&黑芝麻 &/p&&p&黑豆 &/p&&p&淮山 &/p&&p&薏米 &/p&&p&红枣 &/p&&p&核桃 &/p&&p&红糖&/p&&p&&b&-- 做法 --&/b&&/p&&p&? 将各种材料用料理机的研磨功能打成粉。&/p&&p&? 小锅将水煮开，然后倒点红糖，和芝麻混合粉。&/p&&p&? 煮的时候用勺子不断搅拌，防止粘锅底，直到芝麻糊冒泡后，再煮两分钟变浓稠即可出锅。&/p&&p&&b&-- 小贴士 --&/b&&/p&&p&? 因为黑芝麻和核桃有油脂，打粉的时候会出油，粘成一团，不要紧，打开料理机的盖子，用筷子搅搅散后，重新打，不用打到特别细，煮熟后，有点点颗粒，很有存在感的。&/p&&p&? 豆子什么的本来不容易熟，打成粉了，煮几分钟就熟的。&/p&&p&? 小锅里水不要放太多，到时煮出来的芝麻糊会太稀，可以少放点水，如果煮出来的芝麻糊觉得水太少，中途可以添加点水也行的，煮好的芝麻糊放置一下，会比原先更浓稠。&/p&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&微波炉姜撞奶&/a&&p&by &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&& dpyoung&/a& &/p&&p&牛奶与姜汁的奇妙相遇，甜与辣的完美融合，只用微波炉就能完成啦。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ba6eb7c457b46bb147e2_b.jpg& data-rawwidth=&536& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ba6eb7c457b46bb147e2_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-- 用料 --&/b&&/p&&p&全脂牛奶
250ml&/p&&p&姜汁
30ml&/p&&p&白糖
15g&/p&&p&&b&-- 做法 --&/b&&/p&&p&? 姜洗净去皮，磨出姜蓉，过滤出姜汁。&/p&&p&? 先倒入约100ml牛奶加入白糖，微波炉大火加热30秒，搅拌均匀。&/p&&p&? 倒入余下的150ml牛奶，加入姜汁，微波炉大火加热1分半钟，静置5-7分钟左右再取出。&/p&&p&&b&-- 小贴士 --&/b&&/p&&p&此处用的微波炉功率是800w，依自己家微波炉功率来增加或减少时间，大约10秒钟。菜谱里用的牛奶是常温，如果是从冰箱拿出来的冰牛奶入微波炉要加热到2分钟。&/p&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/48801/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&杏仁豆腐&/a&&p&by &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&紫色透明&/a&&/p&&p&色泽洁白，口感细腻润滑，甘甜醇厚，吃的时候再淋上一点桂花糖汁，这碗杏仁豆腐，怎么能错过。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-2bdb9deccecc_b.jpg& data-rawwidth=&460& data-rawheight=&475& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&460& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-2bdb9deccecc_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-- 用料 --&/b&&/p&&p&牛奶
1袋 &/p&&p&杏仁露
1罐&/p&&p&琼脂 5克&/p&&p&砂糖
1汤匙&/p&&p&糖桂花
适量&/p&&p&&b&-- 做法 --&/b&&/p&&p&? 琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化。&/p&&p&? 小奶锅加入牛奶和杏仁露，加适量糖，中小火慢慢加热至微微起泡后离火。把琼脂液倒入煮好的杏仁液中混合均匀。&/p&&p&? 倒入容器中冷却，盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。取出后，可淋上糖桂花即可食用。&/p&&br&&p&以上～&/p&&p&回答中所有菜谱均来自下厨房&/p&
谢邀。说到甜点，脑子里第一反应都是蛋糕、慕斯、冰淇淋这类西式甜点。但老实说，你想做成一个好吃的蛋糕，绝对不是“快手”可以做到的。所以厨房君强烈推荐这些快手又好吃的中式甜品！ by 酪字除了指奶制品，亦可指“用果实制成的糊状食…
&p&我觉得最简单的是意式奶冻panna cotta，可以变化各种花样，操作简单颜值高&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-aafee3c2bfef3feafc1aba8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&443& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-aafee3c2bfef3feafc1aba8_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&基础版配方如下（所有数字单位均为克）&/p&&p&奶油300&/p&&p&糖30&/p&&p&香草荚半根~一根&/p&&p&吉利丁3&/p&&p&做法：&/p&&p&1.吉利丁冷水泡开&/p&&p&2.奶油+糖+香草煮开离火，加入泡好沥干水分的吉利丁&/p&&p&3.倒入好看的杯子里，放冷藏等凝固就做成啦&/p&&br&&br&&p&要装饰的时候，把做好的奶冻杯拿出来，装饰上水果就可以咯：&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fa8d9d84d486ad1e59fd34e_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&907& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fa8d9d84d486ad1e59fd34e_r.jpg&&&/figure&&br&&p&再高级一点的话就加果酱哟：&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-60a8c0b3bc1ec9bf0b7496_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&910& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-60a8c0b3bc1ec9bf0b7496_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dc08dec8d366ac6abfadfdb2af3616ca_b.jpg& data-rawwidth=&467& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&467& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dc08dec8d366ac6abfadfdb2af3616ca_r.jpg&&&/figure&&p&怎么样，是不是美美哒？&/p&&p&这还只是开始，如果你想要更多的口味，方法如下：&/p&&p&1.把部分奶油替换成等量的其他材料，比如百利甜酒，浓缩咖啡等等就可以做出别的口味啦，但是注意不建议加果汁之类比较水的材料，因为最终成品会分层达不到融合的效果；&/p&&p&2.加入自己喜欢的茶叶放在奶油里一起煮，然后过滤再操作，做出来就是茶味的奶冻啦；&/p&&p&3.加入一些坚果酱比如核桃酱，榛子酱，芝麻酱，做出来坚果口味的奶冻。&/p&&p&总之，自己喜欢的口味都可以尝试哟，如果你有发现好的口味别忘了告诉我：）&/p&&p&（图片来自网络）&/p&
我觉得最简单的是意式奶冻panna cotta，可以变化各种花样，操作简单颜值高 基础版配方如下（所有数字单位均为克）奶油300糖30香草荚半根~一根吉利丁3做法：1.吉利丁冷水泡开2.奶油+糖+香草煮开离火，加入泡好沥干水分的吉利丁3.倒入好看的杯子里，放冷藏等…
&p&这篇文章里所选的菜馆只有两个标准，一是好吃，二是有特色。因此我不推荐一些并不好吃，纯粹是因为便宜或装修奇特而造就的性价比而名声在外的店铺，比如因为便宜过头门庭若市的连锁餐厅，比如各种女仆、猫咪主题的店，或者说营造江湖气息的酒楼，以及金碧辉煌、奢华无比的会所。也不推荐那些好吃的外地菜系，比如粤式早茶、铜锅炭火的火锅、日本舞美大师来南京也要吃的日本料理、德国人开、中国大妈经营的面包房，西班牙人开的西班牙餐厅等等，对于长期生活在南京的人而言很有用处，但是一回到当地，这些餐馆难免要露怯。南京的小吃挺多，但是不成菜系，仅有的一些小吃、菜馆也难以成为一块广为人知的招牌，很大的原因在于绿柳居这样的馆子的水准不复当年，诸如奇芳阁、永和园这样的老字号早已江河日下，菜品质量难以保证甚至店大欺客，设置诸如最低消费，只能骗一骗不认识它家招牌的外地游客。而晚晴楼、金陵春这样的酒楼虽然菜品质量差强人意，还有专人讲解小吃历史，但价格死贵，可谓装逼成性，希望大众远离这些，就不予推荐了。推荐的餐厅一律给出地址，如果有分店，那么开头只写总店的地址，分店地址在文后提及，有些餐馆值得一提，但相比别家不值得推荐，就只提其名，不过多推荐了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&韩复兴&/b&-中山北路105号(乐业村对面)&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/5bdd8c203c58bb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&420& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/5bdd8c203c58bb_r.jpg&&&/figure&&p&许多做过功课的人来到南京会直接奔着韩复兴的盐水鸭去，虽然很多外地人并不知道韩复兴是什么，也不知道盐水鸭是什么。这样的后果是到了大名鼎鼎的韩复兴之后才发现，韩复兴原来是一家只做外卖的店铺。这里的盐水鸭和街头的盐水鸭相比，有几个不同。一是皮肉更嫩。二是许多店家爱吃肥鸭，求一个肥而不腻。但韩复兴选的是偏瘦的鸭子，紧实酥烂。三是味道上，有些不讲究的做盐水鸭会做得很咸，韩复兴的盐水鸭并不很咸，而是突出一股清香。除了盐水鸭，韩复兴的其他东西也都值得一试，吃不下一整只鸭子，斩个鸭腿也是不错的选择。他家的鸭油烧饼也很有名，香脆酥脆之类的话不必多说，鸭油浓郁是最大的特色，不过鸭油的气味缺不是所有人都喜欢的，认为这是鸭子的臊气人的就不必吃了。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fc213ea18bc3f3fa7fae2bc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&249& data-rawheight=&168& class=&content_image& width=&249&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&i&（看似简单却美味无穷的盐水鸭）&/i&&/p&&p&南京的盐水鸭大致可以简单地分为两档，韩复兴一档，其他盐水鸭另一档。如果硬要在韩复兴和其他盐水鸭之间塞一个第二名，倒不妨把金陵饭店梅苑餐厅的盐水鸭塞进去。但一来梅苑餐厅的盐水鸭太贵了，就吃东西而言性价比太差，二来金陵饭店是所以是金陵饭店，不在于一道盐水鸭，盐水鸭对于金陵饭店和盐水鸭对于韩复兴的意义截然不同，虽然也上过电视，能讲出光怪陆离的历史和工艺，我始终不觉得觥筹交错、指点江山之间，我吃到的盐水鸭能像电视里那么用心。总之这盘鸭子离大众遥远了一些，便不值得推荐。至于真空包装的桂花鸭，我一直以为任何美味进了真空是对于精心选料、烹调技艺的侮辱，这种储存方法既体现不出厨艺的精湛和选料的考究，精湛的厨艺和考究的材料也不屑于委身于礼盒之中，所以如果路途不远就去韩复兴切几只盐水鸭带回去吧，真空礼盒里的盐水鸭只会让你的家人对南京的印象变得糟糕。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&章云板鸭&/b&-升州路236号(评事街路口)和巴子烤鸭卤菜店-长白街50号(近淮清桥)&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/2b1a08d8ca17b5ebe1006d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&336& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/2b1a08d8ca17b5ebe1006d_r.jpg&&&/figure&&p&南京的鸭子铺向来是同时卖红白两味的，即烤鸭和盐水鸭。论皮的酥脆，南京的烤鸭比不了北京烤鸭，论口感的鲜嫩多汁，南京的烤鸭又比不了广式烧味。乍一入口，南京烤鸭的味道并没有太多惊喜，但是其貌不扬的南京烤鸭，在洒上一袋红卤之后，脆皮嫩肉之间布满了酸甜适口的卤子，顿时色、香、味境界全出，便是入口生香，欲罢不能。这家店明明叫章云板鸭，卖得最受欢迎的却是烤鸭，其实盐水鸭也不错，但是有韩复兴在前，就不多推荐了。另一家巴子烤鹅卤菜店，名气大不过章云板鸭，人气却不小。这两家推荐的店在做法上特色并不明显，只是各自在各个环节都比别家出色，便不多描述了。如果你到南京人家里来做客，他也未必会给你推荐这家的鸭子，甚至有的人会毫不犹豫地认为——自己家附近的就是最好吃的。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/e4bacff5f7bd56e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&652& data-rawheight=&438& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&652& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e4bacff5f7bd56e_r.jpg&&&/figure&&p&&i&（没有浇上一撇红卤，终究不得南京烤鸭神韵）&/i&&/p&&p&&br&&/p&&p&值得一提的是，曾经在南阴阳营有着两家店铺，一家月星餐厅专卖酸菜鱼，鱼片鲜嫩，口味却咸辣非常，而且其他菜一概没有，顶多拍个黄瓜，另一家巴子烤鹅，烤鸭做的很好，烤鸭中放很多的干果，吃着入口生香，这两家虽然没有什么关系，但东西都做得很好吃，能吸引远近食客，又在同一条街上，去吃月星酸菜鱼的几乎都会人手一份，捧一盒烤鸭进来，倒也相得益彰，每每看见这一景象，颇有管鲍之交、秦晋之好。但后来月星餐厅搬走了，虽然各自的生意依然不错，但这样美好的景象却再也看不见了，有些食客为之惋惜， 不知老板们有没有惋惜的想法。不过不知道为什么，几乎每次吃饭的时候，烤鸭和盐水鸭一同摆出来的时候，都是夹烤鸭吃的人多，大概是做法使然，相比盐水鸭，烤鸭更容易做得好吃吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&鸭得堡&/b&-抄纸巷11-12临号(近淮海路)&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/df77c0b32f13d1233b27c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&493& data-rawheight=&326& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&493& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/df77c0b32f13d1233b27c_r.jpg&&&/figure&&p&南京人嗜鸭，擅长吃鸭，不论是烤鸭、板鸭、盐水鸭，都做得香飘十里，美名远播。鸭脖、鸭爪也不放过，连美女们也不顾手脏，啃得美滋滋的，鸭子翅膀做成鸭四件，小孩子也抱着啃得满脸卤子——应该说除了鸭毛只能做成羽绒服，鸭子身上的每一块都能在南京变成美食。但如果挑选一种和南京人最为休戚相关的食物，这种食物却不采用鸭子肉，而是用那些鸭子肚子里藏着的东西，做出来的鸭血粉丝汤。&/p&&p&但南京遍地都是鸭血粉丝汤，但想吃一碗理想的鸭血粉丝汤，它的里面内容首先要包罗万象——鸭血细腻而嫩滑，鸭肫肉质紧密，滋味悠长，鸭肠富有韧性，紧韧耐嚼，鸭肝质细嫩，味鲜美，有鹅肝的影子。单单是这一条，许多小摊就做不到，即便有这么全，也舍不得物料放多一块。而这些七七八八的东西，好吃起来只有一个要求——就是新鲜，只有新鲜的内脏才能释放出最丰富的韵味。鸭德堡这里客流巨大，每天消耗的内脏数不胜数，巨大的消耗量是材料新鲜的最好的保证。而作为南京最贵的鸭血粉丝汤，里面的内容也毫不拮据，是足量足料的。有好的物料，便少不了好的汤头。如果说鸭血鸭肝之类的只不过是在程度上优秀于其他的鸭血粉丝汤，这汤底便足以称得上是绝无仅有了。与别地的鸭汤相比，鸭德堡的鸭血粉丝汤的汤汁竟然是乳白色的，喝起来浓郁鲜美，不知是不是老鸭熬出来效果。但这鲜美之中，却不像一些靠味精堆出来的小摊一样鲜得浓烈、逼仄，以至于喝完之后口干。对于反感味精的人而言吃到了一点可贵的克制，这也许就是对自己食物味道的自信吧。粉丝和豆腐果的口感也很好，尤其是豆腐果，吸饱了种种浓郁、鲜香和甜美在其中，咬在嘴里，顿时就吃得停不下来。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/65dccb7a8049_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1680& data-rawheight=&1261& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1680& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/65dccb7a8049_r.jpg&&&/figure&&p&&i&（鸭得堡乳白色汤汁的鸭血粉丝汤）&/i&&/p&&p&&br&&/p&&p&如果在喝这家鸭血粉丝的时候，配一块锅巴也是很好的选择，除了这家老店，还有后来开的三家分店分别在丰富路134-4号(中央大酒店旁)，珠江路通贤桥4号(近百脑汇)，三牌楼和会街51号-11。如果对于口味不是很看重的人，倒也可以去小李汤包尝尝，虽然味道差了一些，但是价格便宜，性价比很好。至于南京遍地都是的回味鸭血粉丝汤，没吃过鸭血粉丝的外地朋友可以去那里尝尝新鲜，至于口味，我只能说在南京生活了一段时间的人大概就不会特意去吃了。&/p&&p&值得一提的是，鸭血粉丝汤其实分为红汤与白汤，红汤自诩名门正派，白汤乐得后来居上，如果深究历史，白汤的鸭德堡就是这样一个外来客，但是这样一个外来客的风头却渐渐盖过了诸多红汤的鸭血粉丝，也许是正宗的南京小吃不争气吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&汪家馄饨&/b&-集庆路来凤小区金粟庵9号(近三山街地铁站)&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/258c6fd5ac980eaf7e27ac3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&335& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/258c6fd5ac980eaf7e27ac3_r.jpg&&&/figure&&p&曾经有一首南京话说唱《喝馄饨》传唱于大街小巷，就是以喝馄饨为引子，说遍南京世像百态。南京地面的馄饨以小馄饨为主，好吃的馄饨有很多，比如玉泉路上养育了无数中小学生的胖子馄饨，再比如蒋友记和莲湖糕团的牛肉馄饨，各个食客、各种美食榜单里的馄饨店更是令人眼花缭乱。也许是小馄饨本身个头小、利润不高，做大做精确实一件很难得的事情，因此挑一个第一不是很容易，但如果非要选出一家南京最好吃的馄饨，那就只能是汪家馄饨。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/e4c909fcb9acfc9d7d103bf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/e4c909fcb9acfc9d7d103bf_r.jpg&&&/figure&&p&（&i&汪家馄饨的个头非常饱满&/i&）&/p&&p&&br&&/p&&p&这里的馄饨肉馅饱满，汤底清凉。最为出色的一点在于馄饨馅调得非常紧致，煮熟之后吃起来非常鲜活，一口咬开肉馅仿佛吃进一只滚烫的小鱼。这一点技术革新很难得，因为南京街头都兴吃小馄饨，汪家馄饨严格地说，从流派上属于安徽来的安庆馄饨，虽然采用的是小馄饨的包法，但肉馅遒劲有力，个头很大，就已经让很多肉馅软趴趴、黏糊糊的馄饨自愧不如了，但这么做的代价是皮子做不到薄如蝉翼，因为肉馅大，比较难熟，如果皮子太薄，等到肉馅煮熟的时候，皮子就要煮烂了，不过对于吃货们而言，这种做法似乎很讨人喜欢，也让它在南京清一色的小馄饨中鹤立鸡群。这家馄饨的汤也非常清爽，常常换水，因此口感也很干净。相比好吃的馄饨，老板下馄饨更是一件惊人的表演。由于食客络绎不绝，老板都是一次性下几十个人的分量，待馄饨依次下锅，遍任其翻滚。利用这段时间摆放碗筷，只见他双臂轮圆，抱来层层叠叠高塔一般的二十多只碗，轰隆一声摔在铁皮台子上，大碗四散滚开，犹如江面翻滚，老板左右开弓码放整齐，摆勺子、浇卤子、洒料有条不紊，工序一道接着一道节奏井然有序，期间碗筷碰撞，叮当作响，却秩序井然，甚至富于节奏。这些工序看着并不多，但这么多碗颇有些繁琐，但他出手凌厉，一切都是一蹴而就，时不时腾开手撇去旁边馄饨锅内的浮沫，等到时机一到，利落地把馄饨舀出锅，人们依次端走。“你，什么碗？”老板问一个呆呆立着排队的人，原来盯着看的人没反应过来，都意识不到自己等了多久。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/315ceb14ec84ea9976fa6b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&816& data-rawheight=&612& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&816& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/315ceb14ec84ea9976fa6b_r.jpg&&&/figure&&p&（&i&由于生意火爆，汪家馄饨的老板每天都忙得不得了&/i&）&/p&&p&&br&&/p&&p&汪家馄饨为兄弟三个三家分店，这一家是老二的店，人气最旺，这位老板的外形也非常凶悍，寸头、纹身，下馄饨的时候颇有刚猛之气护体。另外两家店面分别在雨花路201号(雨花台北门对面)和雨花新村二村联华超市旁(近区邮局)，但人气就差了一些。值得一提的是，在南京所有的馄饨中，只有一家老汪家柴火馄饨，默默坚持用柴火煮馄饨，自从在网上爆红之后很多人纷纷去找童年回忆，而我吃过之后觉得，这家馄饨味道平平，只能说不难吃，盛名之下其实难副，绝不值得亲自跑去吃，如果哪一天正巧路过，给柴火堆拍一张照即可。就让这种没有意义的坚持自生自灭去吧，一切烹饪技法的革新和坚守，都要以好吃为目的和前提，不是吗？&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&易记皮肚面&/b&-明瓦廊101号(近大洋百货)和&b&君友老卤面&/b&-火瓦巷(江苏饭店2号门旁)&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ae0e56dee282de_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ae0e56dee282de_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/f29e0c1a2b024eef19b4e0b9a284605a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/f29e0c1a2b024eef19b4e0b9a284605a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&相比名声在外的鸭血粉丝汤，南京的面条名头就不够大了。兰州有兰州拉面，北京有炸酱面，武汉有热干面，镇江有锅盖面，南京有什么面呢？南京人挠着头皮，指着面前的大海碗说——我觉得屌皮肚面好吃得一逼唉！皮肚，是将鲜猪肉皮晒干之后炸成的东西。好的色泽黄白、质地脆酥，孔状均匀，块形完整，口感鲜美，由于香酥多孔，放入面汤中常常能饱吸汤料，发胀开来。所谓的皮肚面，其实只是放了皮肚而已，真以流派论，这种南京人最常见的面条应该叫做小煮面，这种面条不放酱油，味道偏清淡，功夫全在料和汤里。其中的配料包罗万象，绿的青菜叶，白的鹌鹑蛋，黑的木耳，粉的香肠片，红的熏鱼，灰的猪肝有其中六样的就算是六鲜，配上白面红油煞是好看，至于究竟是哪六鲜，不一而论。牛杂、牛肉、大排、小排、熏鱼、扣肉、皮肚等等各自也各唱主角，如果有点了诸如“全家福”这样的品种，那真是浇头比面条还多，要吃得人死撑活胀了。小煮面的面条普遍细细的，且筋道十足，但如果碱水过多，筋道就成了坚硬。也许是这样复杂丰富的配料，且用料足实，碗大如缸，南京的小煮面几乎都不难吃，水平上各有特色，易记皮肚面的名气要略大一些，给料很豪爽，尤其是皮肚。面汤中带着辣，面条也有劲。其他的小煮面也有非常好吃的比如祁家面馆。项记面馆。四鹤春面馆，用的没发透的皮肚，很特别。张府园大碗面。张褚玲大碗皮肚面。茶南面馆，大肉实惠，面汤是红汤而非一般小煮面用的白汤。这些面馆都是随手摘录的，水平的差距都不大，一方面是说南京的小煮面都不错，至少不会有一些地方随便浇一勺酱油汤扔一把面条的事情。另一方面实在是现在年轻人的口味太不讲究了，吃泡面吃老坛酸菜，吃龙虾非吃麻辣香辣，口味越来越重，于是这些面条无一例外都是用令人瞠目结舌的味精堆出来的味精鲜汤，吃着虽然不错，但是吃完以后就要大口喝水了。小煮面不加酱油本是为了味道清淡，结果传承人们的味精一个用得比一个狠，我不敢想象吃惯了这些面条的人以后的生活中会欣赏那些清淡的食物吗？就像抗生素形成的抗药性一样，滥用味精最终也会混乱我们的味蕾。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/4c26a1ebcda9ead6985cdb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&460& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/4c26a1ebcda9ead6985cdb_r.jpg&&&/figure&&p&（&i&包罗万象的易记皮肚面&/i&）&/p&&p&&br&&/p&&p&除了小煮面，另一种在南京常见的面条是老卤面，南京的老卤面中名气最大的莫过于君友老卤面，君友老卤面最有名的则是熏鱼面，既然专门推荐了，什么老卤醇正、面条筋道、鱼肉味甜的话说不说都一样，但他家居然是24小时营业，上夜班的人尤其是出租车司机常去吃一碗面条，相比一些愿意过安逸日子，只忙活一上午的馄饨档，这家面馆倒有些人文关怀，不过时过境迁，这家面馆的水平越吃越低，口味也越来越不行，笔者除了去附近的剧院看戏之后顺路吃口宵夜，再也不会特意去吃了，在我心目中，君友也只剩下这点人文关怀了。除了这一家老卤面，随手摘录老瞻园面馆，地雷面馆也是很好吃的老卤面。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/a10fe8798bac637e1ab5266fb6cac9cf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&249& data-rawheight=&168& class=&content_image& width=&249&&&/figure&&p&（&i&熏鱼面是君友老卤面的招牌&/i&）&/p&&p&&br&&/p&&p&对面条而言，小煮面得其鲜美，老卤面则得其醇厚。小煮面的历史从解放后开始，因为其更刺激的味道受到年轻人的喜爱。老卤面的历史则可以追溯到清朝末年，相比制作起来更简单的皮肚面，熬制老卤更见功夫。但是随着吃东西的人越来越不讲究，许多人以吃货自居，却连自己真正喜欢吃的是什么都搞不清，店家也一味把口味弄得重，使得许多老卤面咸得要命，许多小煮面成了味精面，鲜得口渴。据说就面条而言，不妨去大饭店点了吃，大饭店的白案师傅做出来的面条往往都不会差劲，可惜我没有怎么吃过这样的面条。我曾经在大饭店吃到印象最深刻的“小吃”是王子饭店的王子炒饭，放满了各式鲍参翅肚，还有漂亮的女服务员表演炒饭，吃到嘴里并没有什么稀奇，倒是女服务员的表演有些新奇，看完了才觉得我学学也能学会，只不过我不是女的罢了，结果时过境迁，前些年王子饭店居然倒闭了，令人唏嘘不已。还有一些大饭店做出来的刀鱼馄饨，一旁的刀鱼骨头炸的酥脆，刀鱼馄饨的馅也的确是细腻鲜美，舌头一顶就化，但相比汪家馄饨，还是后者给我的惊喜更多。而问起现在的南京年轻人知道什么面馆，恐怕很多人都要说鸿福面馆，这家推出58元超大分量，如果一人吃完就免单的面馆在网上声名远播，但就口味而言，配不上这么大的名气。也许不论是富人土豪还是平民百姓，我们对于自己真正想吃什么，还无暇细细思考。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&李记清真馆&/b&-评事街打钉巷1号(近建邺路)&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/cdee712cbb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&590& data-rawheight=&442& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&590& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/cdee712cbb_r.jpg&&&/figure&&p&南京的牛肉锅贴店多如牛毛，李记清真馆当为其中翘楚，也就是说，这是全南京最好吃的锅贴。李记清真的锅贴包含了人们对于锅贴这种食物的所有完美幻想，色泽、口感、味道等等一切，金黄酥脆、鲜嫩多汁，肉质软嫩等等别处使用过的形容词都可以一股脑套用到它的头上。但如果挑选出一种独一无二的特质，应该数它的汤汁。咬开一只锅贴汁水四溢，惊喜无比，头一次吃的人绝不会想到，锅贴里也能有这么多的汤汁。汤汁鲜甜无比，并且饱蘸了牛肉的香味。简直像是在吃一只小笼包，但蒸出来的包子哪会有油煎的锅贴这样的似火热情呢？就像莫妮卡贝鲁奇和玛丽莲梦露都是绝世美女，但玛丽莲梦露的裙子迎风飞扬的时候，这一刻便带走了男人所有的幻想。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/64505afe8b2fba22a2bedf2b58ff9b13_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&586& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/64505afe8b2fba22a2bedf2b58ff9b13_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&（&i&锅贴与牛肉馄饨是这里的绝配&/i&）&/p&&p&南京也有不少打着七家湾名号的锅贴店，但好吃的并不多，可以称之为美食的有在《舌尖上的中国2》里展示了菜籽油用法的草桥清真牛肉锅贴扁食店，在评事街七家湾甘雨巷33号(省航道局对面)。金记老七家湾第一锅贴店，位于金沙井20号(近瞻园)。还有位于老门东的箍桶巷内的蒋友记，除了皮子没有蒋友记那么好吃，锅贴别的部分水准都不在蒋友记之下。这些锅贴的水准都不错，但相比之下，更多的人还是觉得李记最能代表南京的锅贴。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&蒋有记&/b&-箍桶巷(老门东侧)&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/dcff75ff9af970ad803f47_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/dcff75ff9af970ad803f47_r.jpg&&&/figure&&p&曾经跻身于秦淮八绝的蒋友记堪称命途多舛，1922年，如今的掌门人蒋玉友的爷爷蒋有才创立了“蒋有记”。传给他父亲蒋庆祺。1969年，“蒋有记”于文革中停业，蒋庆祺被下放到沭阳农村，蒋家人举家离开南京，直到文化大革命结束后两年，蒋庆祺才带着妻儿回到南京摆摊，但蒋友记的招牌却成了夫子庙饮食有限公司的，靠着招牌贩卖假冒的“蒋友记”，也有多家店面盗用蒋友记的招牌。几经诉讼，2010年年底，工商总局商标局决定让双方抽签决定“蒋有记”的商标归属问题，蒋玉友“幸运”地抽到了签。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/77e588d8b390bcaf5f7aa72d4a1115fc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&243& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&（&i&这份传承了一百年的手艺，锅贴的皮尤其令人惊喜&/i&）&/p&&p&&br&&/p&&p&作为近百年历史的清真菜馆，传承下来的手艺毫不逊色，尤其是牛肉锅贴。这里的牛肉锅贴外皮最佳，厚一分笨重，薄一份生硬，软硬适中，不僵硬不粘牙，底部焦香酥脆，入口就像是在嚼一块酥脆的饼干，如果外带会发现，过一段时间也不像有些锅贴软榻下来，而是坚挺依旧。肉馅的肉质软嫩，咸甜适口，馅里有微量的葱姜既去了腥，更突出了牛肉清新自然的本味。牛肉馄饨也曾是蒋友记的招牌之一，但现如今水准平凡，好吃，却不值得在文章里推荐。正宗的蒋友记只有古色古香的老门东内的箍桶巷有一家，以及秦虹路313号的分店。广为人知的夫子庙里的那一家正是顶着蒋友记招牌侵权多年的帮凶之一，在官司中它得以继续营业，但不得扩大经营面积。这一家的锅贴没有难吃得那么明显，但与正宗的相比就相形见绌，提醒大家是希望大家不要冲着老字号的名头却被骗了，还要怪罪到老字号的头上，而且侵权使然，最好还是别去支持它的生意了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&莲湖糕团店&/b&-贡院西街26号(近夫子庙景区步行街)&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f3ceb7f5eb86b2db8e64_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f3ceb7f5eb86b2db8e64_r.jpg&&&/figure&&p&在夫子庙寻找这家人满为患的店非常容易，走进莲湖糕团店，会发现满屋子的人都在捧着一碗黑乎乎的东西喝得起劲，这便是莲湖糕团店的赤豆元宵了。这碗元宵色泽乌黑，口感浓稠粘糯，小火慢炖将所有食材的外形化解，逼出所有的味道，任他们互相拥抱融合。红豆被细细地磨成了没有脾气的末，释放出清香，而在这香味之中又蕴含着桂花的香气，才品出了桂花的香气，又嚼出了炖得柔软的莲子的清甜微苦，方吃出莲子的滋味，又触到稀烂的红枣的香甜，所有这些味道都在白糖的甜味上铺陈开来，甘甜清香、软糯细腻，这一切，却都隐藏在其貌不扬的黑之中。品完赤豆元宵之后回头再看它，便不敢小瞧这黑乎乎的甜品，只觉得自己捧着喝下的，是一碗黑夜中的璀璨星空。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/cdd59a1c16ecd282c15a8d3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&468& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/cdd59a1c16ecd282c15a8d3_r.jpg&&&/figure&&p&（&i&满屋子的人都捧着一碗黑乎乎的东西&/i&）&/p&&p&&br&&/p&&p&糕团店里也卖其他糕团、糕饼、糕点，不只是制作技艺的问题还是现代人的口味，我觉得都不是美食，它们的水平不会超过任何你在家门口吃到的，糕点的滋味显得莫名其妙，绝无惊喜，也许这些东西和我这种吃惯了西点的一代人不在同一个频道，还不如麦当劳的派更合我的口味。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&芳婆糕团店&/b&-王府大街50号(近石鼓路)&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/baa60ebaadd66_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&599& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/baa60ebaadd66_r.jpg&&&/figure&&p&相比别的店家往往只有一两道菜是值得推荐的，芳婆糕团店体现出了一种美妙均衡，虽然没有好到逆天的食物，但它的每一样东西都不错，单单拎出谁来讲都不公平，但把它们都讲了又不现实，我只能说它家的酒酿元宵、 老卤蛋、糖芋苗、酸辣汤、 麻团、 赤豆元宵、 肉粽、 糯米藕、南瓜饼、 赤豆酒酿元宵、板栗肉粽、肉麻团都的确不错，只要你不是严苛的美食家，是不至于从中挑出毛病的，如果愿意都尝试一些传统甜品的人不妨去这一家试试。而且它的食品非常便宜，即便有些不合口味的问题，看到这么高的性价比，心情也不忍心变坏。&/p&&p&如果非要所和它同样火爆的莲湖糕团店最大的区别何在，我要说是窗口操着南京话的，真正的大妈。手脚麻利，说话灵活，给人一种亲切感，不由自主地猜测，哪一个是真正的芳婆呢？这或许就是所有国营老字号都缺乏的一股人情味吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&南京大牌档&/b&-湖南路狮子桥2号湖南路步行街内&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/d3154bccc5a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&530& data-rawheight=&352& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&530& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/d3154bccc5a_r.jpg&&&/figure&&p&如果一生只听一部音乐剧，那就听《歌剧魅影》。如果来南京只能吃一顿饭，就吃南京大牌档。菜品是各式各样的南京小吃和本地菜，虽说他家做的狮子头挺好吃，但再好好不过对面专做狮子头的狮王府。虽说他家的烧鸭包很好吃，但有人受不了鸭子气味，避之不及。虽说它家的古法糖芋苗很好吃，但甜品再好，好不过上面推荐的两家糕团店。外地客人来了南京总要被带来这里，但南京人却不会常常去吃，品类多而全，样样都精却样样做不到冠绝一城，是这里的尴尬之处。走进南京大牌档，便恍如隔世，穿越时空。这里进门有长袍马褂的老先生迎宾领座，戏台上有评弹上演。屋里大树参天，有鸟笼只觉赏心悦目，楼上有雅座木阁，挂灯笼显得红红火火。这里的八仙桌、长凳、地砖、碗筷无一不是当年风情，体现着做戏做足的诚意。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/a98c9e56267cd63babfff3c1f0661453_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/a98c9e56267cd63babfff3c1f0661453_r.jpg&&&/figure&&p&（&i&戏做得足，也要有人懂得欣赏&/i&）&/p&&p&&br&&/p&&p&有一次，我和老师去南京大牌档吃饭，老师喜欢曲艺，听见了戏台子上的评弹，便多看了两眼，却皱皱眉头，环顾四周，食客们各自吃喝，不听唱曲，便明白是观众如此，演员便演得敷衍。不知为什么，我们的菜迟迟不上来，老师见戏台前的桌子空着，索性走了过去，坐下来看看。演员一见来了人坐着看，顿时打起精神，手上的功夫活了，眼神更加到位，唱得也更加婉转动人。老师到了当口，便鼓掌叫好，我也跟着喊好。这一喊引得周围几桌的食客也回头看看，停杯投箸，盯着台上的演员看。这时台上的演员简直换了一个人，唱得抑扬顿挫，轻清柔缓，舌底生花。三弦、琵琶声音犹如大珠小珠落玉盘，一颦一笑一举一动都带着万种风情，一曲唱罢，顿时一片掌声，一顿叫好。后来菜陆续上来我们安心吃饭，跟着瞅两眼，之间演员结束了走下台来，往老师这里走来，道谢两句，寒暄几声，便就此别过。我并不喜欢提及我吃饭时候的经历，这些与品尝美食无关的事情只会影响表达。但这件事却不得不提。我以为许多味道就像曲艺一样，渐渐式微。更刺激的口味和音响搅乱了我们的味蕾和耳膜，当我们吃不出味精和高汤的区别，听不出假唱和现场的好坏，又靠什么建立我们对于美食和音乐的审美？又靠什么保留当初的记忆？&/p&&p&&br&&/p&&p&——————————————————————————————————————&/p&&p&【广告】&/p&&p&（我朋友的甜品烘焙 提我不知道有没有折扣 具体看店主良心哈哈。挺好吃的 如果感兴趣请告诉她是看了知乎宋先生广告来的）&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4c8ff1fc4e42f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4c8ff1fc4e42f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ed519cffd906a53a8e5a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1699& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ed519cffd906a53a8e5a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d594bac13cbe19c20118c3b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1699& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d594bac13cbe19c20118c3b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-df1f51e33c852ec8304f0dc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1699& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-df1f51e33c852ec8304f0dc_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1e3a45c6fbcd89eb146e37562ebf4361_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&578& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&578& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1e3a45c6fbcd89eb146e37562ebf4361_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-c4ff48d93b0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1249& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-c4ff48d93b0_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dd7b13ce5c2de674bd773_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1484& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dd7b13ce5c2de674bd773_r.jpg&&&/figure&
这篇文章里所选的菜馆只有两个标准，一是好吃，二是有特色。因此我不推荐一些并不好吃，纯粹是因为便宜或装修奇特而造就的性价比而名声在外的店铺，比如因为便宜过头门庭若市的连锁餐厅，比如各种女仆、猫咪主题的店，或者说营造江湖气息的酒楼，以及金碧辉…
&p&题主既然是留学党，聚会要招待客人，可以看情况制作几种&b&创意西式小零食&/b&，不管你是&b&甜食控&/b&，还是&b&肉食党&/b&，我们把能想到的都找了出来~&/p&&p&有些需要花费时间较长，有些比较做法比较简单，但拿它们招待客人，绝对有面子~有很多成品都&b&敲好看&/b&！&/p&&p&&b&美食图片过于馋人，吃货们请勿深夜阅读。&/b&&/p&&p&&b&一、融化巧克力+一切&/b&&/p&&p&&b&别以为巧克力只能直接吃，它还能秒变蘸料&/b&&/p&&p&示例1：每一口都有少女心的 &b&草莓+巧克力&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0e1c7c79e70e_b.jpg& data-rawwidth=&712& data-rawheight=&548& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&712& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0e1c7c79e70e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&难度：&/b&切墩(初级)&b&时间：&/b&1小时以上&/p&&p&&b&主料&/b&&/p&&p&黑巧克力&/p&&p&白巧克力&/p&&p&草莓&/p&&p&坚果&/p&&p&碎大米
&b&1.&/b& 准备好一盒草莓，洗干净，厨房纸吸干水分
因为要裹巧克力，一定要吸干水分，否则裹不上&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-48e3d0e2c013c9a8c1c9d7baf1f2cd40_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&608& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-48e3d0e2c013c9a8c1c9d7baf1f2cd40_r.jpg&&&/figure&&p&&b&2.&/b& 除了草莓，还要准备黑巧克力，白巧克力，坚果碎
黑巧克力我选的是法芙娜62%的萨帝利亚
你选自己喜欢的就好，千万别去超市买德芙
白巧克力也是法芙娜的白巧
白巧是装饰用，有没有都行
坚果就选家里有的就好了，我这个是三只松鼠的夏威夷果
奶油味太重，平时不太喜欢吃
配上巧克力正好
坚果放在保鲜袋里用擀面杖敲碎&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eb16cff87d00af8fc7f9bb95_b.jpg& data-rawwidth=&780& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&780& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eb16cff87d00af8fc7f9bb95_r.jpg&&&/figure&&p&&b&3.&/b& 最重要的步骤是巧克力调温
巧克力调温是为了口感更好，外观更好看
家庭DIY不讲究可以不调温
调温也不专业（偷笑脸.jpg）
调温后的巧克力表面是光滑的，颜色很漂亮
一般调温的方法是：
1、隔水加热到巧克力45℃，一定要隔水
2、降温到28℃
3、再次隔水加热到32℃
这里要注意，上边的温度是黑巧克力的调温温度
其实不同品牌产地和可可脂含量的巧克力调温都有差别
大部分包装袋上会有调温温度建议
家里制作有个大概范围就好了
（如果不愿意调温，直接融化也行，但是巧克力会发白，也会有气孔）
32℃的时候，可以下一步操作了
草莓在巧克力蘸一下，拿出来等一会，
等多余的巧克力流下去
放到油布上等待降温，一般降到20℃就会凝固
没有油布用盘子也行&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-7bcf8f0cb82d2e850bce44_b.jpg& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&518& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-7bcf8f0cb82d2e850bce44_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-7bcf8f0cb82d2e850bce44_b.jpg& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&518& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-7bcf8f0cb82d2e850bce44_r.jpg&&&/figure&&p&&b&4.&/b& 这一步就算做完啦
如果想要更好看，就加一点装饰
我做了两种
一种是白巧克力融化，放到裱花袋里，挤在巧克力上
手残了，还没干就趴下了，只好又补了一点
没有裱花袋，就用保鲜袋，在一角剪个小口也可以
第二种，趁黑巧还没干的时候，在坚果碎里打个滚
放在油布上降温
这种比白巧画圈的更好吃&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b7523bff272ed1ef55c2_b.jpg& data-rawwidth=&774& data-rawheight=&585& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&774& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b7523bff272ed1ef55c2_r.jpg&&&/figure&&p&&b&5.&/b& 最后，如果家里有包装纸，可以包个小花束
没有的话，可以像我这样
草莓下边插牙签，插在杯子里
你问我杯子里是什么，大米呀，要不然怎么固定捏&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-8def0aefc8eaaf880842be_b.jpg& data-rawwidth=&712& data-rawheight=&542& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&712& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-8def0aefc8eaaf880842be_r.jpg&&&/figure&&p&&b&此食谱来自豆果美食达人点点香&/b&&/p&&p&详情请见：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1511225.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&情人节快乐，草莓巧克力的做法_【图解】情人节快乐，草莓巧克力怎么做如何做好吃_情人节快乐，草莓巧克力家常做法大全_点点香_豆果美食&/a&&/p&&p&示例2： &b&奥利奥棒棒糖饼干&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0f115b937d50ea04bffddc6_b.jpg& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&572& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0f115b937d50ea04bffddc6_r.jpg&&&/figure&&p&&b&难度：&/b&切墩(初级)&b&时间：&/b&10分左右&/p&&p&&b&主料&/b&&/p&&p&奥利奥饼干 适量&/p&&p&&b&辅料&/b&&/p&&p&白巧克力 适量&/p&&p&黑巧克力 少许&/p&&p&食用色素 1滴
&/p&&p&&b&1.&/b& 将一头削得稍细的竹签插入奥利奥饼干中间&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a2ee0c9bcab8fe8b2fb5a6a5a6f40350_b.jpg& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&567& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a2ee0c9bcab8fe8b2fb5a6a5a6f40350_r.jpg&&&/figure&&p&&b&2.&/b& 隔水融化白巧克力，将奥利奥在白巧克力中迅速蘸匀后，取出&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f6c5ce66afa4da7f7dea00_b.jpg& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&562& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f6c5ce66afa4da7f7dea00_r.jpg&&&/figure&&p&&b&3.&/b& 放在油纸上，晾凉凝固。为了拍照明显，先放在黑色烤架上了。不过还是油纸上方便，不然凝固后不容易取下&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a2e904fe554df1ec45c830_b.jpg& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&548& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a2e904fe554df1ec45c830_r.jpg&&&/figure&&p&&b&4.&/b& 用一点儿白巧克力和红色色素混合好，点上鼻子。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a36c27abfe11_b.jpg& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&659& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a36c27abfe11_r.jpg&&&/figure&&p&&b&5.&/b& 同理用黑巧克力点出嘴吧，用蝴蝶结装饰一下就可以啦&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-2c86b1a89f667bec41ea3_b.jpg& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&660& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-2c86b1a89f667bec41ea3_r.jpg&&&/figure&&p&&b&6.&/b& 白巧克力稍微有点儿发黄，也可以用糖霜来做，但是凝固比较慢&/p&&p&&b&此食谱来自豆果美食达人寻找桃花岛&/b&&/p&&p&详情请见：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1301346.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&圣诞节奥利奥棒棒糖饼干的做法_【图解】圣诞节奥利奥棒棒糖饼干怎么做如何做好吃_圣诞节奥利奥棒棒糖饼干家常做法大全_寻找桃花岛_豆果美食&/a&&/p&&p&示例3：&/p&&p&方法与以上两种相似，不再赘述。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dcd8bc2d5b7_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dcd8bc2d5b7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&二、万能奥利奥&/b&&/p&&p&&b&家里的寻常奥利奥可百变奶油杯和花样小甜点&/b&&/p&&p&示例1： &b&奥利奥奶油杯&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fed641ff7ba_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&398& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fed641ff7ba_r.jpg&&&/figure&&p&&b&难度：&/b&切墩(初级)&b&时间：&/b&10-30分钟&/p&&p&&b&主料&/b&&/p&&p&奥利奥饼干一袋&/p&&p&淡奶油150G&/p&&p&白砂糖15G
&/p&&p&&b&1.&/b& 打开奥利奥，去除中间的夹心层，只留饼干部分。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3ba2e5bfdf6de288ecbd68c_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&680& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3ba2e5bfdf6de288ecbd68c_r.jpg&&&/figure&&p&&b&2.&/b& 将奥利奥分成小块，装进保鲜袋，用擀面杖碾碎。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ba80f40dbce03_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&680& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ba80f40dbce03_r.jpg&&&/figure&&p&&b&3.&/b& 碾成沫状的奥利奥，放一边备用。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-47aad19bf815a7_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&680& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-47aad19bf815a7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&4.&/b& 将细砂糖倒入淡奶油中，可以根据自己的喜欢，增加或者减少砂糖。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0fdc1af2256a_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&680& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0fdc1af2256a_r.jpg&&&/figure&&p&&b&5.&/b& 用电动打蛋器打发淡奶油，打发到有固定的纹路，且纹路不易消失。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8b68fa3b33e16945020af_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8b68fa3b33e16945020af_r.jpg&&&/figure&&p&&b&6.&/b& 将打发好的奶油装入裱花袋备用。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-297e299da5ff_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&677& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-297e299da5ff_r.jpg&&&/figure&&p&&b&7.&/b& 装杯。把碾碎的奥利奥铺满杯底，用勺子轻轻按压。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4ea4be23f3a2c3e23ec2_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&680& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4ea4be23f3a2c3e23ec2_r.jpg&&&/figure&&p&&b&8.&/b& 铺一层奥利奥，铺一层奶油，再继续，然后就完成啦！是不是很简单！！！嘿嘿~冰两小时后食用。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-71dfdb4a00f_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&908& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-71dfdb4a00f_r.jpg&&&/figure&&p&&b&此食谱来自豆果美食达人泡泡_熬熊猫&/b&&/p&&p&详情请见：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1405316.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&奥利奥奶油杯~（新手简单易学）的做法_【图解】奥利奥奶油