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href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//society.people.com.cn/n//c9.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&2014全国共报告食物中毒160起 5657人中毒110人死亡--社会--人民网&/a&&br&&br&报告两字大亮。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&韭菜不要吃,千万不要吃,绝对不要吃。&br&&br&我提到第一,你就知道问题的严重性了。我就说本市,100%的不合格,%的农药超标,而且数据非常的稳定。&br&&br&所以说韭菜可以养花,如果遇到虫害什么的,根本不用买农药,把韭菜炒鸡蛋往里面一倒,根本不用担心杀虫效果,这就是我国特色食品安全。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&火锅不能吃,尤其是干锅。&br&&br&人家开火锅店的目的是赚钱,不是为你服务。因为严重的火锅的成本和收益倒挂,至于其它建议自己脑补。实在不行告诉你个笨办法,你自己做一次干锅,自己去超市,自己备料,于是你就大彻大悟了。做一个干锅的成本是多少,而你平时吃的又是什么。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/4dbd15fcac5bc232a8c7d7_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/4dbd15fcac5bc232a8c7d7_r.jpg&&&/figure&&br&这是网上下的一张图片,其实真实的情况是,还有一次性卫生筷,还有吃剩下鱼骨、虾壳、餐巾纸,呕吐去了,不往下写了。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/a26ab93d656c2a5c576a4ead4afaff6a_b.jpg& data-rawwidth=&3307& data-rawheight=&2244& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3307& data-original=&https://pic3.zhimg.com/a26ab93d656c2a5c576a4ead4afaff6a_r.jpg&&&/figure&&br&体制也懂,但我敢说,假如餐厨废弃物不强制回收,这个问题根本不能解决。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&学校食堂的饭绝对不能吃。&br&&br&重要的事情说三遍:成本、成本、还是成本。道理很简单,有权利的地方必然有苍蝇。&br&&br&学校食堂的饭菜比市场上的便宜,扣除承包费,人工原料等,倒核成本,你就会发现有一个严重的灰色地带,这个地带是怎么填补的?答案是劣质食材、剩菜剩饭、来路不明的油品、清洗工业原料的洗涤剂等等。学校消毒就是个形式,那可是几千人就餐啊,但是人有多大胆,地就有多大产。&br&&br&当你走进学校食堂的时候,你会发现硬件设施投入不到位,承包人全部都是走后门。再说简单一点吧,学校的饭菜普遍比社会上便宜一元,当承包商扣除灰色成本那一块,扣除承包费,还要保证承包人的利润最大化,真正吃到学生嘴里的有多少?于是劣质食材、剩菜剩饭、来路不明的油品、清洗工业原料的洗涤剂等等,全都出现了,横向对比学生和犯人那个吃的好?具有讽刺意味的是我们的口号:一切为了学生,为了一切学生,为了学生的一切。成本都是可以核算的,医院和学校办食堂就是为了公益目的,假如想赚钱,还不如不办。&br&&br&所以我个人建议国家食药局,在全国范围内,废止企业、学校、医院的食堂承包制。&br&&br&既得利益者的所谓改革:某学校末位淘汰,结果就把卫生最好的那一家淘汰掉了,在此我拷问社会的良知。&br&&br&前面有人说学校食堂可以放心吃,我就呵呵呵。同行之间才是赤裸裸的仇恨,这个话怎么说呢?我们的教育基础设施投入是严重不足,严重不足,严重不足,而且还有大量的民办院校进来赚钱,所以食堂就是利润增长点。公办学校的教务主任是地理老师、历史老师、音乐老师,分管副校长是两眼一黑,食药监部门鲜有公共卫生学科的科班生,简直就是现代版的三岔口,何来安全可言?&br&&br&学生不懂,主管食品安全的教务主任不懂,分管学校食品安全的副校长不懂,学校的一把手不懂,然后出了事情,免的是一把手,这本就是个责任到人的笑话。但这就是国情啊。&br&&br&负责食品监管的区食药局不懂食品安全,市食药局不懂食品安全,省食药局不懂食品安全,国家局不懂食品安全,说难听一点就是连医学统计学都不会。非但不懂,连公共卫生专业的都没有,因为既得利益集团很团结。建议去看国家局局长的履历,从来就没有管过食品安全,突然就管了食品安全,好像食品安全就是小儿科。这就叫领导说行,你就行,不行也行。&br&&br&看了下面一些很可笑的反对意见,他们都不懂,你就懂了?我有公共卫生背书,所以看问题不要看表面,要看背后的实质。没学过公共卫生,根本就不会懂公共卫生,至于什么食品加工专业,我就呵呵呵,评价食品安全和营养学的学科只有一个,那就是公共卫生,请食品加工专业请不要跨专业的胡说。&br&&br&============================&br&&br&网友回复:你这么黑食堂,让我们学生狗怎么活?我这周刚去我们学校做完食品卫生监测!!!我敢打赌绝对比对面的餐馆干净一百倍!!一百倍!! 其他学校虽然我没有调查过,但是卫生处只要不是太烂,好歹还有人管 那些去下馆子的,你们回来!! 发言不要这么随意好不好!!!&br&&br&关于这个问题,你要问食堂打工的。问食堂打工已经离职的。问食堂打工已经离职,而且还欠薪的。其实刚开始我也不懂,和你们的观点一样,学校食堂可是我们工作的重点,反反复复的查,怎么可能存在那么多的问题。后来12331成立以后,学校食堂经常被举报,而且是屡查屡中,于是我就懂了。至于你不懂,那是因为你信息不对称。&br&&br&换言之,学校、医院由于接触的人素质比较高,再加上食药局地毯式反反复复的查,所以相对智商也比较高,反侦察的意识也比较强,所以学生狗根本不是对手。&br&&br&============================&br&&br&某政法学院的食堂承包人,在承包了学校食堂两年以后退出,他对我说:他用的是来历不明的最廉价的油脂,蔬菜、肉类也是最廉价的,面粉也是最廉价的,我的生意还最好,可最后他们都赚到了钱,我却赔了进去,我就想不通了。我选择沉默以对。你认为我会告诉他说:因为你还有底线。&br&&br&有个大学的小伙伴问我,他应该怎么办?我说学生会接管食堂,收回你交出去的做饭权利,斩断套在你们脖子上的利益链条,当然这是私下交流,台面上的话还是废止学校、医院的食堂承包制。&br&&br&德国车为什么贵?因为有些成本是省不了的,比如说安全成本。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&动物副产品不能吃。&br&&br&根据法律、法规,动物副产品属于废弃物(垃圾),一律属于来源不明。&br&&br&猪头肉不要吃,动物下水不要吃,吃的肉必须有蓝章。&br&&br&虽然多地报道蓝章五元一戳,但是我们还是要相信农牧局大多数人是有良心的。&br&&br&一个猪头多少钱?答案是不要钱,这些副产品,肉联厂都是定期向订单客户免费发放的,订单客户是以十元的价格卖给副产品加工作坊,最后这些作坊把副产品供应给超市、酒店、市场等,形成一个网络。这个网络最绝的就是排他性,就是你自己拿钱去买,你也买不到猪头。&br&&br&而以上种种统称为白条肉、改刀肉,用我的话说就是白条改刀肉。&br&&br&就是国家局的活动,国际活动,你还不吃猪头肉了?猪头肉就是白条改刀肉,业内的人都懂我在说什么。呵呵呵。&br&&br&答读者问:为什么猪头肉和动物下水不能吃?&br&&br&猪头肉没有配套随肉走的检疫证明,所以是白条肉(来源不明且违法),因为前一环节已经违法,所以加工环节都是违法的小作坊,进入酒店,酒店敢进货?敢加工?所以只能外购,外购食品就是改刀肉,也违法。所有生产、销售、加工环节都是违法的。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&鸡、鱼等农业局拒检的产品,必须现杀。&br&&br&这个东西五元农牧局都不给你戳,我就呵呵一笑。相信自己,垃圾鱼、垃圾鸡、添加抗生素、添加激素、添加其它非食用都不是问题,要相信自己的眼光,活蹦乱跳,感官性状良好的就行了,不要要求太高了。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&瓶装啤酒不要喝。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/cfda8a0aa0b5e3c38b3aedaf_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/cfda8a0aa0b5e3c38b3aedaf_r.jpg&&&/figure&其实你可以这样想这个问题,为什么会有成本那么高的易拉罐啤酒?&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/130eae72bd4_b.jpg& data-rawwidth=&506& data-rawheight=&436& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&506& data-original=&https://pic1.zhimg.com/130eae72bd4_r.jpg&&&/figure&你再想一下,你往啤酒瓶里加些醋,你下回喝的啤酒会不会有酸味?&br&&br&瓶装啤酒的瓶子都是回收再利用,工厂设计控制在万分之五的概率会出现长毛的啤酒。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&奶茶不要喝。&br&&br&纯勾兑食品。&br&&br&前面看是这样的。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/47d0e233fb9edd73c0b9c_b.jpg& data-rawwidth=&950& data-rawheight=&713& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&950& data-original=&https://pic1.zhimg.com/47d0e233fb9edd73c0b9c_r.jpg&&&/figure&&br&后面看是这样的,满满的食品添加剂。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/f8bca_b.jpg& data-rawwidth=&452& data-rawheight=&339& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&452& data-original=&https://pic2.zhimg.com/f8bca_r.jpg&&&/figure&&br&所谓的食品,里面根本没有食品,完全是手工勾兑食品添加剂。&br&&br&像这样有毒、有害、无营养的东西,我们把它叫做食物,滑天下之大稽啊 !&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&路边流动摊贩售卖的不能吃。&br&&br&这个我不愿意说,因为全国的流动摊贩都是违法的,属于三无企业,生产三无产品,最后打一枪换一个地方,吃的人只能自求多福。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/757fdeadb302_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/757fdeadb302_r.jpg&&&/figure&&br&上图:一个学生吃了一口说:不辣,然后在一个一次性调饮料瓶中沾辣味素的化工产品。生产、采购、运输、贮存、所有环节都是违法的,为之奈何?&br&&br&用的是盛放化工产品的桶子盛放食品,用食品添加剂勾兑味道和颜色,既然已经突破了这许多的底线,还要什么道德底线?油100%是地沟油,谁会去买好的油品。来历不明的病死猪肉,什么福尔马林、烧碱、嫩肉粉、反式脂肪酸都是小菜一碟,食品加工人员是否有肠道传染病?皮肤病?无从知晓。以下略去。&br&&br&他们之所以能在学校周边生存,因为学生自控能力差,自我保护意识差,没有维权意识。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&勾兑酒精类、食醋类不能吃。&br&&br&先科普一下,这个国家法律是容许的,所以说国家法律就是#¥%&*。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/cb75e2a593160eeef2f5bdf_b.jpg& data-rawwidth=&856& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&856& data-original=&https://pic4.zhimg.com/cb75e2a593160eeef2f5bdf_r.jpg&&&/figure&&br&勾兑酒的香精。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/12f80a6fa93fcc0bb14769e_b.jpg& data-rawwidth=&856& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&856& data-original=&https://pic3.zhimg.com/12f80a6fa93fcc0bb14769e_r.jpg&&&/figure&&br&勾兑食醋、酱油用的调色剂。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/e448a4785afc9d3c8e5b6b947f7bd95e_b.jpg& data-rawwidth=&856& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&856& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e448a4785afc9d3c8e5b6b947f7bd95e_r.jpg&&&/figure&&br&勾兑酱油的原料。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/a09dec7e5a62d6c0d256e9_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&856& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/a09dec7e5a62d6c0d256e9_r.jpg&&&/figure&&br&酿造时间大亮,72~96小时。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/e12ff93bf2e792d650b150_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&856& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/e12ff93bf2e792d650b150_r.jpg&&&/figure&&br&酿造时间大亮,20~24小时。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/34a977baf3efa0dd8ffe_b.jpg& data-rawwidth=&856& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&856& data-original=&https://pic3.zhimg.com/34a977baf3efa0dd8ffe_r.jpg&&&/figure&&br&人家证照齐全。&br&&br&这张图片找了半天没找到,以后补吧。&br&&br&人家合法纳税。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/e139d71c846dc3924aa44_b.jpg& data-rawwidth=&856& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&856& data-original=&https://pic1.zhimg.com/e139d71c846dc3924aa44_r.jpg&&&/figure&&br&&br&你能为了一瓶勾兑的白醋,跑几千公里去异地调查?上面的件特指箱,刚好一车。&br&&br&你能想到的,人家都替你提前想到了,人家不卖本地(意思就是合法经营,照章纳税,还不祸害你当地人,你们也高抬贵手吧)。因为这一次是副市长转交的案件,最后以食盐超过保质期一个月罚款了事。&br&&br&你告诉我还能怎么办?&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&餐饮服务环节用食品添加剂的不能吃。&br&&br&中国过去几千年的餐饮文化不需要食品添加剂,那以后几千年也不需要食品添加剂。&br&&br&对食品添加剂的态度,我们首先要确立一个观点,在我们学习西方的现代化管理方式的时候,同时要重新评价西方的饮食文化的企图心和功利主义,那就是牺牲健康来换取利益。只要说明这一点,任何一种食品添加剂都是无营养的,要知道食品添加剂发展的过程就是一个不断证明食品添加剂是有害的过程。我认为我们的餐饮服务不存在防腐处理,完全可以摈弃一种把我们暴露在危险之下的因素-------食品添加剂。把一个手榴弹交给一个农民的时候,你就一定会听到响声。&br&&br&当你把自己种地、养猪、做饭的权利交出来的时候,你就必须相信别人,会把你的健康当回事情。&br&&br&同学请客吃饭,上来一道菜吃了以后鲜美异常,我立刻吐了出来。他这么小的饭馆为什么可以做出这样的味道?答案是他用了食品添加剂,看着他们争着吃那道菜,根据我的经验这个时候说什么都没有用,我只是面无表情的看着。看一道由化工产品烹制出来的菜,内心一种莫名的恐慌。这群没文化的农民会尝试所有的食品添加剂,包括非食用的,最后让顾客来品尝。&br&&br&还是那句话,我的观点是空谈误国,实干兴邦。&br&&br&在中国食品工业化生产环节实行最严格的食品添加剂准入审查制度,在餐饮服务环节禁用食品添加剂。而不是空喊口号:最严的监管之流。&br&&br&=========================&br&&br&给你讲一个决战紫禁之巅的对话,国药局某科科长(生物化学专业)说:你不能说食品添加剂是有毒、有害、无营养的,食品添加剂也是有营养的,比如说:#¥%……&*(十分钟过去了)。我就一句话:那你就说下食品添加剂之营养增强剂的营养学价值是多少?一语封喉,他以沉默以对。然后你吗,我就呵呵一笑了。&br&&br&=========================&br&&br&我以为都决战紫禁之巅了,胜负已定?奈何人多嘴杂,还要多说两句。&br&&br&我学了有机化学、无机化学、生物化学。所以对化学略知一二。&br&&br&食品添加剂有多少种?有多少种是可以检出的?&br&&br&非食用物质有多少种?有多少种是可以检出的?&br&&br&第一个问题,国药局能检出多少种?省一级的食药局能检出多少种?市一级的食药局能检出多少种?他们连地沟油都检不出。&br&&br&第二个问题,厨师和厨师长学过有机化学、无机化学、生物化学?假如说食品添加剂的范围比药学还复杂的话,那厨师和厨师长勾兑食品的理论基础从哪来?&br&&br&第三个问题,我们食药局有几个懂化学的?就是人家用了,用多了,用超了,你为之奈何?&br&&br&所以说我国国情就是:用的人不会用,管的人不会管,检的人检不出,所以直接禁止,纳入刑事案件处理。所以希望全国食药工作者转变思想,支持我推行的在餐饮服务环节禁用食品添加剂。&br&&br&用我的话说:中国过去几千年的餐饮文化不需要食品添加剂,那以后几千年也不需要食品添加剂。&br&&br&对工业生产环节,我没说工业生产环节不让用,但要横向比较,适用世界最严苛的食品添加剂准入审核制度,企业的压力会增加很多、很多。面对严重的信息不对称,要求企业采取日、周、月、季、年报告制度。&br&&br&不是有句话叫:炕沿不能高过席子嘛。&br&&br&=========================&br&&br&&b&关于答复&a href=&http://www.zhihu.com/people/a-miao-90-70& class=&internal&&阿喵&/a&的提问&br&&br&实名反对 &a data-hash=&2cac7c7ba1a2bc467710& href=&//www.zhihu.com/people/2cac7c7ba1a2bc467710& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@weilxl wu& data-tip=&p$b$2cac7c7ba1a2bc467710& data-hovercard=&p$b$2cac7c7ba1a2bc467710&&@weilxl wu&/a&在答案中提到的观点&br&&/b&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/0a4edb49bd505b59f18808_b.jpg& data-rawwidth=&615& data-rawheight=&134& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&615& data-original=&https://pic1.zhimg.com/0a4edb49bd505b59f18808_r.jpg&&&/figure&&b&首先,这是对过去几千年餐饮文化的粗暴误读。&br&&/b&&p&&b&中国过去几千年的餐饮文化也是要加添加剂的,而且是添加剂不断发展精进的过程。&/b&&/p&&p&&b&如果木有添加剂,大中华人民就木有豆腐吃。我大中华人民上至九十九下至几个月的群众喜闻乐见的豆腐里添加“卤水”作为添加剂。然而我们现在吃到的所谓内酯豆腐,就换了一种添加剂(葡萄糖什么什么内酯,我记不住),使豆腐的口感得到了很大的改进。&/b&&/p&&p&&b&豆浆+油条这种经典中式早餐大家熟悉吧?还记得前十来年说吃油条变傻么?因为我们大中华料理油条使用添加剂:明矾。明矾含铝,而铝是现在比较公认的老年痴呆的元凶。现在我们也改进了,出无矾油条了。&/b&&/p&&p&&b&这样的例子还有很多啊~&/b&&/p&&p&&b&比如说拉面里的蓬灰,馒头里的小苏打,等等不一而足。&/b&&/p&&p&&b&甚至再广义一点来讲,酱油啊之类的东西,对于成品食品来说也是添加剂的一种(因为它主要是改善了色香味而并不是食品本身)&/b&&/p&&p&&b&所以,你看,我大中华料理最出名的,也是我大中华料理好吃的秘诀所在就是添加剂。&/b&&/p&&p&&b&摊脸。&/b&&/p&&p&&b&其次,使用添加剂的不能吃,这也属于无稽之谈。&/b&&/p&&p&&b&我们还说油条,尼玛木有膨松剂就绝木有油条。随意想象一下一个死面片下油锅炸还不会膨起来,这玩意儿能好吃嘛!能好吃嘛!!&/b&&/p&&p&&b&再来说另一个我们常年吃的添加剂(当然,目前正在逐步取消),食盐加碘。拯救了多少大脖子病患者啊~要是添加剂不能吃,那您就窝家里不用吃盐了。(为防止有人抬杠,说明一下,现在取消碘盐是因为国人普遍不缺碘了,甚至部分人群已经出现了碘超标现象,这也是有害健康的,所以正在逐步减少碘盐。然而添加其他物质的盐并没有减少,比如答主之前总吃的核黄素盐。)&/b&&/p&&p&&b&其他例子我想放在下一部分讲。&/b&&/p&&p&&b&再次,正是大工业生产(伴随着大量的添加剂使用)才保证了我们的食品安全。&/b&&/p&&p&&b&我觉得我们每个人都应该庆幸自己生在这个大工业化时代,这是人类有史以来食品最安全的时代。&/b&&/p&&p&&b&这是人类有史以来食品最安全的时代。&/b&&/p&&p&&b&这是人类有史以来食品最安全的时代。&/b&&/p&&p&&b&(重要的话一定要说三遍。)&/b&&/p&&p&&b&大工业生产使得我们的消毒、灭菌水准已经达到了一个新的高度,比作坊式好的太多了。&/b&&/p&&p&&b&比如说真空灌装,比如说高温瞬时杀菌,比如更加严格的工序流程,比如更加统一的检验标准。&/b&&/p&&p&&b&正是这些天天被很多人嚷嚷着说不合格不好巴拉巴拉的东西,保证了我们吃到更健康的事物。这些只是在发展的过程中还不严密而已,决不是不可取。&/b&&/p&&p&&b&比如说,在数十年之前(只要追溯到民国前后即可,甚至其实追溯到改革开放前也可以),时不时会爆发的小范围内大规模黄曲霉素中毒现象,一大原因就是因为防腐剂的发明并且推广使用(这种东西也会涉及到量的问题,正如其他答主讲的,离开剂量谈食品安全就是耍流氓!)&/b&&/p&&p&&b&此外,防腐剂的推广和冷链运输(当然,我估计有人还会吐槽我说现在好多东西根本称不上是冷链运输)给我们带来了什么呢?就是可以吃遍大江南北啊亲们。如果没有防腐剂的广泛应用,在北京吃正宗味道的南京板鸭就是不可能的。(那种有钱到什么都从那边买自掏腰包全冷链运输,还从南京请厨子的,就当我啥也没说)&/b&&/p&&p&&b&另,现代食品添加剂还给了我们什么呢?糖尿病人的福音是甜味剂啊~木糖醇、甘草甜素、山梨糖等保证了多少糖尿病人和减肥人员的口味啊~不然你就只能瞅着不能吃啊~啊~啊~啊~&/b&&/p&&p&&b&那关于添加剂,他们的问题是什么呢?一是非食品添加剂被当做食品添加剂加入食品(好拗口啊),比如说甲醇、苏丹红、三聚氰胺等的使用(请注意:它们真的不是食品添加剂!它们真的不是食品添加剂!它们真的不是食品添加剂!重要的事情一定要说三遍)二是部分食品添加剂的滥用,比如说,防腐剂。&/b&&/p&&p&&b&当然,同样是这位答主&a data-hash=&2cac7c7ba1a2bc467710& href=&//www.zhihu.com/people/2cac7c7ba1a2bc467710& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@weilxl wu& data-tip=&p$b$2cac7c7ba1a2bc467710& data-hovercard=&p$b$2cac7c7ba1a2bc467710&&@weilxl wu&/a&的最鲜明观点&/b&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/a94ba7d19f3777dcfc550f_b.jpg& data-rawwidth=&780& data-rawheight=&176& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&780& data-original=&https://pic4.zhimg.com/a94ba7d19f3777dcfc550f_r.jpg&&&/figure&&b&我是极其赞同的(这也是我能看完这个长答案的原因。)&/b&&/p&&p&&b&在这个不断发展的、各种规则还有很多漏洞的年代,不要随便考验人的良心。&/b&&/p&&p&&b&说了那么多大工业的好处,也说一点大工业的坏处。就是制假的能力和水平越来越高。&/b&&/p&&p&&b&如果说,大工业极大降低了意外的食品安全事故(比如说奇怪的菌群超标等问题),它也催生了很多人为的食品安全事故(比如说三聚氰胺事件),这就像一枚硬币的两面一样——技术从来都是一把双刃剑。&/b&&/p&&p&&b&因此,我们还是应该通过可靠渠道购买大厂家产品,自己进行最终加工,才能吃到更加安全可靠的食物。毕竟,身体是自己的。&/b&&/p&&br&&br&=========================&br&&br&奥。是这样子的。&br&&br&1、餐饮服务行业的从业人员普遍素质较低,还有文盲,没有能力使用食品添加剂。&br&&br&2、作为食药局,都是体制内的人,说好听一点就是素质层次不齐,没有相关的知识、学历和背景,没有能力监管食品添加剂。&br&&br&3、本地食品检验中心成立两年了,没有承接过一个检验项目(样本),设备还在规划的文件上写着,要统一招标,具体到什么时间不知道,就是设备到位了,还要调试。于是等啊等。&br&&br&4、检验人员,检验中心主任是被整下来的第一大的局长(学历师范中专,职务正县),办公室主任是房地产评估专业,检验人员是卫校中专(工人编制),我不知道给他们光谱分析仪,他们是怎么调试的,他们连萃取原则少量多次四个字都不知道是那四个字。西门子的设备和卫校的工人编,自由间隙太大,完全不能匹配。&br&&br&5、关于你说的食品添加剂,国家食药局已经把他们从食品添加剂的名单上去掉了,改为调味料。&br&&br&6、本市已经全面禁止餐饮服务行业使用食品添加剂,用以降低食品安全暴露风险。&br&&br&所以我说在餐饮服务环节禁用食品添加剂,我是站在全局的角度看食品添加剂,你是坐井观天,就食品添加剂谈食品添加剂。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&国产牛奶直接PASS。&br&&br&工业制牛奶不要喝。理由如下:三聚氰胺以后中国不是提高奶粉标准,而是进一步降低了奶粉的标准。这和质量无关,藐视国产牛奶企业的态度。你摆我一道,以后我们都不要打交道,看看道高还是魔高。&br&&br&私制牛奶要注意,有些人根本没有底线,发现异常立即终止定购。牛奶兑尿,因为尿和牛奶比重接近,不会出现断层分离的状态,还能增加数量。兑尿素、兑抗生素、兑。。。。。不说了,说了都把不会的奸商教会了。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/9abd1c3532fdf427608ca_b.jpg& data-rawwidth=&468& data-rawheight=&567& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&468& data-original=&https://pic3.zhimg.com/9abd1c3532fdf427608ca_r.jpg&&&/figure&&br&现在的人良心大大的坏啦,假如有中间环节,你不知道他会干什么。&br&&br&我家刚刚把定了一年的牛奶停掉了,因为奶贩去旅游,所以她的儿子送了一周。人啊!她问我:为什么不定了。我说:有异味,有杂质。&br&&br&奶粉专篇:&br&&br&三聚氰胺以后,中国没什么改变,还是继续走那条潜规则的老路。伴随着国民对国产奶粉的不信任,洋奶粉价格一路飙高,平均涨价60%,发改委开出6.7亿元的罚单,甚至把奶粉进口关税从15%降到5%,但是从众效应和对政府的不信任导致出现“越涨越买,越买越涨”的怪圈。甚至有些外国公司的订单应接不暇,导致产业链和资金链出现严重问题,中国消费者能买垮外国公司,你不能不说这是一个奇迹。&br&&br&与之对应的是,中国把百克牛奶蛋白质含量的标准进一步降低,从2.95g/100g降至2.80g/100g,与之对应的是新西兰原奶的百克牛奶蛋白质含量为3.80g/100g。中国新标准的牛奶每毫升大肠菌群200万,让人精神为之一怔,这TM是什么意思?要知道新西兰、荷兰、丹麦牛奶的每毫升大肠菌群才3万,有一个观点说:中国的牛奶生产规模小,导致标准低。这完全就是胡说,中国有内蒙、新疆、西藏、青海四大牧场,何以谓之规模小?有些人总是把自己的错误归咎在别人的身上。&br&&br&中国的食品安全终于引起了领导的重视,成立了新的食药局,美国食药局是一群政治中立的知识分子,中国是专业外的官僚体系。中国官僚在豪赌,赌注就是中国婴幼儿的生命,虽然已经他们已经失败了好几次,这一次他们已经输红了眼,一定要翻本。听闻最近中国乳制品又要严抓重管,不禁唏嘘不已。与之对应的是中国的泛民粹主义,他们对为什么自己的孩子喝毒奶粉毫不关心,他们唯一关心的就是蝇头小利。中国就是这样,一代人接着一代人唱着东方红,喝着毒奶粉长大,一个个贼处处的高喊:反对人权,反对美帝。然后就是与之配套的奶瓶,中国有合格的奶瓶?那个不是开水一烫就变颜色?还没用完你就会发现塑料老化,这就是中国,这就是拆那。与中国奶粉配套的是中国特色的父母,奶瓶从来不洗,洗了也不消毒,就像养猪养狗一般,假如你给他们提出这些观点,他们还会怒目而视,认为你侵犯了他们作为父母的权力和作为中国人的面子。其实你仔细看三聚氰胺事件,其实都非常合理的。中国人需要的是自上而下的再洗脑,而这就需要舆论工具。&br&&br&这个世界只有一条路可走,那就是循证科学的路,不存在第二条道路。假如不是循证科学,那就是伪科学,和王林变蛇一丘之貉的伪科学。婴幼儿奶粉到底该如何生产?国家食药局下文严抓重管,重新洗牌打造新的乳制品利益链条,就我看来过无异于隔靴搔痒。我讲过对待婴幼儿奶粉,要实现无缝衔接,杜绝不合格的婴幼儿奶粉,就要以进口奶粉的检疫程序对待国产奶粉。不过这个需要解释一下,我是根据那些信息做出这样的判断。我的观点就是利用我们现有的社会资源重新组合乳制品的利益链条,走一条实用主义的道路,社会本就没有束缚思想的禁锢,限制我们思考的恰恰是既得利益。&br&&br&故事一:质监局长。质监局管乳制品,最后导致的结果是局长被枪毙,食药局凭什么可以管好?这说明国家食药局的负责人是一个高风险职业,而他本人有没有意识到这一点?死一个局长微不足道,但是我们得有多少人去陪葬?&br&&br&故事二:国药局的思路是严抓重管。想当年质监局不可谓不严抓,不可谓不重管,最后导致一个什么样的结果?还不是满盘皆输,所以我们需要的不是意气用事,而是耐心细致的调查研究,否则中国食药改革的道路将会有更多的弯路要走。需要大家思考的是凭什么食药局可以成功?我们需要一个明确的方向,那就是公共卫生。&br&&br&故事三:利益集团。一方面农民素质低下,添加非食用物质以次充好,增加数量和质量;最后厂家疯狂追求利润,绑架地方政府,明知道可能造成严重后果,只是一味的把善后成本转嫁给社会和政府。要知道这可是几千亿规模的利益集团,他们生存和追求利益的动能可以摧毁一切改革。&br&&br&故事四:信息化建设。检验设备和办公经费不到位,有句话叫穿衣吃饭量家当,物质这个东西是不以人的意志为转移的。我们的人员都是省药局培训,说句不好听的话,省局才是个什么水平?再说难听一点,国药局才是个什么水平?短时间内中国食药检验不可能达到质检的水平,所以说现阶段的中国处于高风险时期。我们假定我们的硬件都到位了,我们得出了正确的数据和信息,请问有人会对数据进行鉴伪?有人会进行数据分析?有人会根据数据分析得出结论?有人能根据正确的结论制定出合适的政策?&br&&br&故事五:人力资源。美国是笃信循证科学的博士管理食品和药品,我们是一帮吃大锅饭的政治性官僚。官僚们齐声高喊改革,但是真的要改,哪怕是一点都不行,据我观察改革会触及到他们的切身利益。一方面我们编制冗繁,人浮于事,另外一方面专业技术性人才奇缺,整个队伍没有能力,没有决心,慵懒度日,但求无过。欧美的技术性官僚才是中国FDA的出路,我们需要一个清晰的视野,这就是技术性官僚队伍。&br&&br&故事六:管理模式。我们有一套反循证科学的管理模式,全世界食药局的管理模式都是遵循医学统计学的循证科学,可我们是落后的行政管理模式。我想每个人都应该清楚,这种制度、文化、工作方式的差距反映在食药具体监管工作中质的区别。所以我说中国不可能杜绝三聚氰胺事件。说真话,食药局有几个人懂公共卫生?这就是落后与愚昧的孪生关系。他们的工作方式是一群民粹主义者脸红脖子粗的开茶话会,讨论和排查安全隐患,这是公共卫生的耻辱,是循证科学的耻辱,是全人类的耻辱,因为愚蠢公然践踏循证科学。&br&&br&故事七:官僚体系。我们的官僚已经形成了牢不可破的既得利益团体,他们排斥一切先进的东西,因为他们不愿意改革,不是有句话叫:你可以触动灵魂,但你永远不能触动利益。我们假设通过稀释非专业人口换取转型技术性官僚,我们的利益团体会在短时间内腐蚀和驯化他们,现实情况也不可能一蹴而就。我可以等,食药安全事故不会等。&br&&br&故事八:成功经验。为什么是进出口检疫部门可以做到不合格奶粉的高效检出?为什么是进出口检疫部门可以杜绝不合格的奶粉进入中国?答案是一方面中国进口的奶粉质量都很高,一方面是进出口检疫部门有钱,所以检疫设备和人员到位。你不要看国药局是检疫药品和血液制品的部门,食药的软硬件建设根本达不到循证科学的标准,充其量就是另外一个变蛇的王林;另外一方面话说难听一点,进出口检疫部门和地方没有隶属关系,政治上可靠。进出口检疫就是我们的成功经验,那为什么不能给予国产奶粉进口待遇呢。&br&&br&故事九:第三方评价。一直以来我都想建立这样一个客观、公正的评价体系,来替换原有的官僚评价体系,而把数据采样交给进出口检疫部门有利于打破既得利益链条,从而形成客观公正的第三方评价体系。两个独立运作互不隶属的系统有助于评价的客观、公正。&br&&br&故事十:时间顾虑。食药局系统的硬件和软件建设短时间内不可能形成战斗力,这就会形成执法盲区,而至少十年内达不到质监局的综合水平,食药局可以等,中国的食品安全能不能等?再说食药局凭什么比质监局干得更好?食药局有没有制度建设这个概念?&br&&br&故事十一:整合资源。所以我说,利用检疫部门的设备和人员,以及互不隶属的职能关系,规避出现利益链条的风险。坚持循证科学和现有的政府资源和社会经验相结合,总结、复制管理信息,从而形成中国特色的食药监管体系。最终通过不断完善,把成功的经验逐渐上升成制度和法律,最终衍生出中国特色的食药监管体系。&br&&br&=========================&br&&br&答读者问:&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ee2ee7261_b.jpg& data-rawwidth=&585& data-rawheight=&113& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&585& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ee2ee7261_r.jpg&&&/figure&&br&我自己也制造酸奶,那种器皿和食材分开消毒的方法我已经放弃,现在我使用金属器皿盛放牛奶在锅中煮沸,这样消毒的成功率100%。所以制造酸奶必须消毒,可以把安全的级别提高。必须用优质的牛奶,否则制出来的口味不佳,成品率很低。酸奶不合格会有异味,有气泡产生,相对感官检验的水平较高。使用掺加抗生素的牛奶会发生酸奶不凝结的状况。中国人乳糖不耐受,所以牛奶很难消化,容易拉肚子,但酸奶就不存在这个问题。必须冷藏链保存,否则容易坏,这样安全级别又被提高。&br&&br&当然这些都是其次,最关键的是理论上来讲,制造酸奶出于经济考虑不会非法添加其他物质,成本和逻辑上讲不通。&br&&br&实践中也没有发现酸奶非法添加,所以姑且把它当做是安全的吧。&br&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//jb.sznews.com/html//content_1997392.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&---晶报多媒体数字报刊平台&/a&&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&散装食品不要吃。&br&&br&超市里的散装食品,没有标签(有也是假的),没有恒温的贮存条件,没有合适的贮存环境,没有合适的贮存设备,极易变质,经验之谈,12331大多受理的是这一类变质的食物。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&多人聚餐的食品不要吃。&br&&br&尽量不要参加多人聚餐,尤其是婚宴和政府大型活动,因为我们国家虽然是中等收入国家了,但屌丝的气质还在,没有食品冷藏链,也没有食品冷藏链强制标准。&br&&br&承办单位也没有条件,没有意愿打造冷藏链。&br&&br&承办单位也没有与之适应的消毒设施,几百、几千人的聚餐哪的需要多少消毒设施啊,肯定是一笔不小的投入。&br&&br&假如一定要参加,尽量不要吃凉菜,假如逼不得已一定要吃就吃生蔬菜类。&br&&br&我就呵呵,这就是现代化陷阱,商贩为了利润,无限制的向安全成本下手,所以成本就被转嫁到了消费者。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&卫生条件不好的中餐不要吃。&br&&br&洋垃圾快餐和中餐的区别。洋垃圾快餐经常出问题,但那是百密一疏,中餐按照我国餐饮服务许可标准没有一家达标的,我用百疏一密来形容。洋垃圾用劣质的油品,但是不用地沟油,这就是他们之间底线的区别。&br&&br&我是真的想找到证据,证明外国的都是垃圾,但是我没找到。德克士找出七个问题,肯德基找出六个问题,都是小问题,基本都整改到位。市委书记的特供小灶,整整五页子的问题,有关人员说我是吹毛求疵拒不签字,其中有一条是食品操作间保洁柜内存放无标签药品的行为。于是我就呵呵呵。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&动物下水不要吃。&br&&br&动物的下水,肝脏、肾脏里面有很多重金属等有毒有害的物质,但中国法律是容许的。&br&&br&同学聚会,席间上来一盘火爆腰花,旁边的一挚友想下筷,我劝道:欧盟那些发达国家的人根本不吃动物下水,因为他们懂营养学,懂营养学价值。这个东西相当于汽车滤芯,过滤不可代谢的重金属等有毒物质,在肾脏不断累积富集,最后形成一个有毒、有害、无营养的肾脏,然而就是这么个东西,法律也禁绝不了。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/117ddf256a0cd_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/117ddf256a0cd_r.jpg&&&/figure&&br&&br&其实道理很简单,把医学会组织起来,找专家论证,假如这个东西确实有营养,每天给专家炒一盘火爆腰花,助之以形补形。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&烧烤类不要吃。&br&&br&烧烤尤其是使用煤炭、木炭之类的烧烤,绝对不能食用,有强致癌物质,但中国法律是容许的。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&腌制食品不要吃。&br&&br&腌制食品,有致癌物质,但中国法律是容许的。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&高风险食材不要吃。&br&&br&比如说河豚鱼、野蘑菇、豆角、生鱼片等,但中国法律是容许的。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&特供食品不能吃。&br&&br&特供食品是一个体系,你根本吃不到,假如能吃到,劝你戒了。&br&&br&当一个社会的经济结构和原有的社会治理结构不兼容的时候就会出现社会矛盾激化,最终导致社会动乱、倒退,这就是现代化陷阱。中国的食药局没有学过大陆法系的历史、精神、实质、内涵,也没有公共卫生这个金刚钻,所谓的监管就是一个笑话。他们把采集的数据用来罚款,用信息干扰的方式来获取伪数据,想获得一个小概率的伪数据,那就是100%的合格。大家都可以想一下,小农经济怎么可能生产出100%合格的工业产品?但中国的食药局就是这样层层加码,逼着基层食药局造假,基层食药监管部门严管重罚,逼着监管相对人往食物中加“三聚氰胺”。其实大家都可以想一个经济学问题,三聚氰胺不要钱?&br&&br&英国人说:不懂公共卫生的是野兽。想想真可怕。&br&&br&=========================&br&&br&有人说:领导吃的是特供食品。我可以拍着胸脯负责任的告诉你,领导吃的还不如你,管理领导膳食的是一个严密的非技术官僚体系,他们存在的全部意义就是主要领导一定要把腐败变质的食品吃到嘴里,这就是非技术官僚和体制存在的全部意义。&br&&br&你看见一个食材感官性状不好,或者不喜欢的不吃不就结了。某餐桌,副国级领导先吃,副省长再吃,书记吃,市长吃,桌子匀速的转着,这就是体制。&br&&br&体制背后呢?这一次全国性的会议,国家拨款很多,省局扣了,省局再拨,市局扣了,市局再拨,下面工作单位扣了,具体到安全监管一分钱都没有。宾馆里满满的便衣,三五成群的骂娘,因为饿着肚子,他们国家是不管饭的。离操作间五米的地方是露天垃圾场,每天晚上焚烧垃圾,然后再喷洒有机磷农药,就是为了灭苍蝇,白天当然要低调,用杀虫剂,连续一个月,会议前一天组织环卫清理了全部垃圾,以后的垃圾全部封闭处理,但视野内看见苍蝇仍有一百余只。最后封闭门窗,只留传菜口,后堂严禁人员进出。怎么灭蟑螂?蜂窝煤烧一半,放在不锈钢盆子里,然后把敌敌畏倒上去,关门走人,第二天地上的蟑螂一层落一层,天天如此即使这样一个月都没有灭尽,打开配电箱,能把你吓晕。怎么灭老鼠?仓库都是食药局公职人员清理,食药局协管、保洁、酒店厨师、酒店管理人员根本不让靠近,就差签署保密协议了,怕发现问题,最后仓库发现老鼠屎,最后把老鼠一窝端。&br&&br&会后呢?一切恢复正常。&br&&br&这就叫现代化陷阱。&br&&br&=========================&br&&br&故事一:市委书记劝厅长吃驴肉,厅长不吃;书记再劝,厅长还是不吃;你不吃桌子就转不下去了对不对。书记已经火了,再劝,厅长也火了,答曰:上次就是你说这个驴肉好,我就尝了一块,就一块,结果害得我回去拉了一周的肚子。你的好意我心领了,我年纪大了,是真不敢吃啊。&br&&br&(驴肉不在农牧强制检疫范围之内,所以驴肉和猪头肉一样无检疫合格证明,这东西是典型的三无企业生产的三无产品,而且还兼白条肉和改刀肉,居然堂而皇之的在特供食品之列。)&br&&br&故事二:市委宣传部部长吃完早饭以后去省委汇报工作,三百公里一路拉倒省委。&br&&br&故事三:某区食药局局长,去下面检查工作,医院院长请吃饭,局长说:你们这个肉有味道了啊。二货老板说了一句很经典的话:我们的肉闻上去是臭的,吃起来是香的。局长大怒,立刻食欲全无,调来一车人,封店,罚款万元,所以说官前马后少露面。&br&&br&故事四:某国际性活动,没有冷藏链,三千多人就餐,书记吃的就是臭了的肉,至于其他人,你就自己想去吧。&br&&br&故事五:省市的两会,因为就餐人员众多,没有时间消毒,没有设备消毒,所以餐具从来不消毒,消毒也只消服务员和厨师的。&br&&br&故事六:某农场订单农业,养的牛听音乐,牛肉特供省厅领导,所以说省厅的领导也不傻。&br&&br&故事七:中央一级的领导,是有冷藏链的,牛肉弄好以后,液氮打进肉中,保鲜膜、外包装然后冷藏车运至酒店封存。但是其中存在问题也非常多,不愿累述。所以说冷藏链是有行政级别待遇的,省厅、市县一级的领导只能吃腐败变质的肉,这就是我国的国情。至于你们,只能呵呵。&br&&br&=========================&br&&br&体制也懂,但只说不做。因为消费者不懂食品安全,还牵扯到方方面面的利益。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/eeb8c6b7517_b.jpg& data-rawwidth=&510& data-rawheight=&680& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&510& data-original=&https://pic4.zhimg.com/eeb8c6b7517_r.jpg&&&/figure&&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&用油较多的食品不要吃。&br&&br&存在即合理。&br&&br&地沟油的生产厂家,我们都说地沟油、地沟油,你们那个见过地沟油?说真话你们没有一个人见过地沟油,假如你们谁见了,估计早被灭口了。地沟油清亮的和色拉油有的一比,他已经经过染色和除味,卖相非常好,但是我估计口感不怎么的,是不能直接销售的。&br&&br&至于口味。抱歉,因为本人有洁癖,所以不敢以身试油。&br&&br&地沟油又是怎么运输?根据同一行政区划工商局反馈的情报,河南人(我不想污蔑河南,但事实就这样)他们用油罐车运输,打着柴汽油的旗号,进入某地以后以极低的价格卖给油坊,油坊把地沟油掺入他们生产的油品中卖给消费者,这个时候味道就会被自然的油香掩盖,你就尝不出来了。&br&&br&地沟油又是怎么销售的?地沟油经过私人油坊包装以后就变成了合法生产、流通,只有进入合法的这个环节,地沟油才能大量的销售,他们还能出具增值税发票、生产和检验合格证明,你说可笑不可笑,但情况就是这样。&br&&br&使用环节。谁用这些油品最多?你一次才能买几斤?答案是学校、酒店、企事业单位的职工食堂,你买六元的油,我给你开9元的发票,于是最后一个环节也被地沟油毫无悬念的攻破了。&br&&br&中国有个神话传说叫地沟油,看起来不合理的东西其实都很合理。不说了,说起来都是泪。&br&&br&关于地沟油这个问题,一个是国家法律规定餐厨废弃物不是强制回收,对所谓的无害化处理也是不清不楚,另外一个是国家财政补贴生物柴油的到位,假如餐厨废弃物开始生产生物柴油,怎么销售是一个大问题。两者缺一不可。&br&&br&首先,中国的植物油脂不够中国人食用,这是人口理论问题的核心。&br&&br&其次,四川、河南等地的从业人员有这种从食品中回收油脂的习惯,人家从来都没有不承认,他们言之凿凿的称之为传统,很多油脂都是重复使用无数次,直到油脂消耗完为止。正常生产出来的植物油脂,最低价格在7~8元,转基因的油脂最低价格在6~7元,而掺了地沟油的植物油脂只要3元,这就是餐饮服务提供者、私人油坊积极提供使用地沟油的利益驱动。&br&&br&接着,国家动用公权力财政补贴,强制餐厨废弃物回收,控制餐厨废弃物的回收行业,用来制造生物柴油,其余作为生物质资源发展养殖和生物有机肥,这要全国统一行动,不然外地的油脂照样进入这个行业。现在又出现这样一种情况,由于地沟油成体系的便利运输、销售环节,外国的废弃油脂开始通过走私和正常通关的方式,畅通无阻的进入处于监管盲区的中国大陆。&br&&br&最后,推行大型的榨油厂规范化经营,禁绝小作坊。理论上来讲,小作坊根本不具备竞争力,属于被淘汰之列,但就本地的实际情况来看,其中运输、仓储、营销一条龙服务的核心就是这个小作坊,因为他们经营成本非常低,不用纳税,还没有会计等等人员负担,所以地沟油非常、非常有竞争力,反倒是大型炼油厂一家接着一家倒闭。&br&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//discover.news.163.com/special/cookingoil/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&地沟油为何难检测&/a&&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&父亲刚刚买了猪头肉进门,我批评之。他答曰:偶尔吃一次。&br&&br&以前用茶油的,但是太贵,现在自己榨油,不想榨油就去买金龙鱼之类的调和油。自己有消毒柜,先化学消毒,再物理消毒。不到万不得已不会去外面吃,至于婚丧宴席、政府接待、国际性会议,宁可饿肚子也不会去吃。至于学校食堂、街边小贩、勾兑调味品、散装食品、动物下水、腌制、烧烤、奶茶打死我也不吃,也不容许我的孩子吃,谁买追查谁的责任,现在孩子看到了知道不叫吃,所以也只能流口水。别人吃我也会干预,虽然别人大多白眼以对。牛奶我只喝酸奶,因为根据我的成本理论分析,酸奶比较安全。对我家买肉的店铺我会特别关注,我心里很清楚自己吃的是什么时候送来的肉,那里杀的。假如我自己买肉会多跑一公里去雨润的肉店买,因为他们有冷藏链,因为他们讲良心,因为国家从来没有强制冷藏链标准。基本就是这样。&br&&br&最近雨润的那家店倒闭了,只能冷笑,因为他们讲良心。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&关于现在国内食品监管还不太完善一说,我就呵呵呵一笑。&br&&br&你禁绝了地沟油,你能禁绝铬胶囊?你能禁绝回收食品?你能禁绝改刀食品?。。。。。。&br&&br&你要懂最高院的院长不懂法,食药局的局长不懂药和营养学,这才是问题的核心,将熊熊一窝。&br&&br&某局长发言:我是在党中央、国务院的正确领导下管理食品安全的,。。。。。。&br&&br&说你行,你就行,不行也行。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&显摆一下道行。&br&&br&本人独立完成,与全国的食药工作者,共勉互勉之。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/35f9d685abeec09e6b2f51f3d097e4a9_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&776& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/35f9d685abeec09e6b2f51f3d097e4a9_r.jpg&&&/figure&&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&继续显摆。&br&&br&那种药店里面卖奶粉的事情见多了,也就呵呵呵呵了。&br&&br&这个是我建议国家食药局刊行的,体现了公共卫生对食品安全暴露风险的干预。哈哈哈哈。&br&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.sda.gov.cn/WS01/CL.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&国家食品药品监督管理局办公室关于加强餐饮服务环节禁用亚硝酸盐监管工作的通知&/a&&br&&br&不仅仅是降低全国的食品安全暴露风险,而且也降低食药局的食品安全暴露风险,同时也降低食品安全监督管理人员的暴露风险。&br&&br&而且言随法行,本地餐饮服务环节禁用食品添加剂,已经刊发执行。&br&&br&我不需要你们所谓的肯定,我只是一味的低头前行,哪有时间和你争辩。&br&&br&至于有些人说我不懂食品安全,我就呵呵呵了。&br&&br&只要你们懂就好。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/5b304e06be8df01223b99_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&433& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/5b304e06be8df01223b99_r.jpg&&&/figure&&br&&br&路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。&br&&br&本来只是一时冲动,结果发现写了这么多。&br&&br&========================这是分割线========================&br&&br&看完本文以后,希望你能看懂,如下几个问题。&br&&br&什么叫食品安全?&br&&br&什么叫暴露风险?&br&&br&什么叫体制?&br&&br&什么叫既得利益者?&br&&br&什么叫传统官僚?&br&&br&什么叫技术性官僚?&br&&br&体制、既得利益者、传统官僚、技术性官僚正在一起打麻将,赢家通吃,这就是食品安全。
更新。 本来写的时候没想到会有人关注,居然要破九百,于是继续更新。 不要把做饭的权利交出了,交出来你就要绝对相信他们会把你的所谓健康当回事情。 他们的眼里只有钱,你微不足道哉。 生产成本和良知道德哪一个更重要?用三元钱生产成本四十元的…
一个开过小吃店的前店长,自觉前来强答。算是与食品行业沾了一点边,由于从业时间非常短,从业经验更加有限,所以没有多少干货和内幕。如果非要有,请大声读出我的签名档。&br&&br&&b&炸物&/b&&br&
比如这种,鸡米花&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-91a8bfec36_b.jpg& data-rawheight=&490& data-rawwidth=&691& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&691& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-91a8bfec36_r.jpg&&&/figure&还有这种,骨肉相连(小朋友的最爱,懒得P图直接截掉厂商名址了)&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-eaccb2c530dfa9_b.jpg& data-rawheight=&325& data-rawwidth=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&597& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-eaccb2c530dfa9_r.jpg&&&/figure&还有薯条、鸡腿、鸡翅、鱼丸、鱿鱼圈……等等就不上图了。&br&&br&这些都能吃,店长也不是绝不会吃。毕竟不是三无产品,我们先让它过第一关,对厂商信任。然后这货容易腐烂,必须在-18°C的条件下冷冻保存,假设运输环节按照规范操作,也没有问题,我们通过第二关。接下来,我们来看看零售商,我店量不大所以都是就近从市场零售商处拿的货,零售商从他家的冻库拿出后送货上门。他家的冻库我也没见过,我喜欢信任别人,收到货时外包装没有破损,也没有化冻,也没有过期,所以假定仓储环节也没有问题的。&br&&br&接下来,我店开始了一天的营业。店里来了一位家长和一位小朋友,点了一份鸡米花、2个鸡腿、4串骨肉相连。持有健康证的店员小胖,从冷冻柜拿出了未开封的半成品,取出相应的份量,正当他准备把剩下的半成品放回冷冻柜时,本店长出现了,“胖兄,我买的密封夹怎么不用?这个开封后要密封好。我买的标签纸怎么不用?这个开封后要写上开封的日期和时间,也要写上过期时间,7天作废啊!” 小胖:“你炸还是我炸?”“你炸。你炸。”本店长写标签纸去了。&br&&br&小胖渐渐习惯了写标签纸,后来我店就倒闭了。我只希望他每隔4天就处理掉一次油品,每隔7天就扔掉一次鸡米花的习惯,不会被新东家扔进冷冻柜。&br&&br&是的,这锅用来炸东西的油我每4天就要处理掉一次。用的是益海嘉里旗下5L装的油品,超市买的。当然我也没有那么大方,每次只往油锅里倒2.5L。&br&&br&这个4天是怎么来的呢?店长没有任何经验,于是找来了一篇刊登在食品期刊的论文,直接参考了论文的实验数据。论文的内容我已经没有了印象,也没有保存。作者综合了油温、油炸次数和利用天数三者的关系进行了实验,大致是油温多少度,炸多少次,最多用多少天的情况下,这锅油产生的某种物质含量不会危害人体的健康。&br&&br&于是,我告诉小胖,油温XX度不要高,最多炸XX次,最多用4天(原论文的数据大概是8天,鉴于我店炸物次数较多,取了中间数。),易熟的炸X分钟,不易熟的炸X+Y分钟,并做好纪录。当然,本店长没有那么高尚,易熟的鸡米花类和不易熟的鸡腿类是混合炸的,X分钟后捞起鸡米花,X+Y分钟后捞起鸡腿,并没有分开炸!!!因为本店长认为这样只算一次!!!&br&&br&我店的顾客经常说,老板,我的鱿鱼圈吃完了我的奶茶喝完了,我的鸡腿好了没有。点头哈腰陪笑脸学足了奸商模样:不好意思哈,我店用的低温慢炸,这样才能保证全熟,理论上还能吃得更健康。&br&&br&小胖经常炸店里的东西吃,唯有一样不吃,就是换油后的第一批炸物,因为不香!他说:“店长你不知道炸过很多次的油炸出来的鸡腿比较香么。”太嫩了,他不知道,下班后,我经常启动白天混合炸的油锅,炸薯条当宵夜,十里飘香。&br&&br&&b&&u&现在,我不吃!&/u&&/b&&br&&br&&br&
讲真,我可以信任所有的人。生意火爆的小吃店,会给我提供低温慢炸的炸物吗?会不会怕我等不及催单?原谅我中了论文的毒。生意冷清的小吃店,能让我看一眼你家的冷冻柜么?&br&&br&&b&&u&吐槽一下散布在大江南北的某县小吃店,我一向是不吃的,因为他家的调味乱七八糟,汤水闻之反胃,炖品不知道是不是隔夜的,至于茶叶蛋,我宁愿吃连锁便利店用茶叶蛋粉+鸡蛋+水煮的,48小时(可能是72小时)后报废!&/u&&/b&&br&&b&&u&本来没什么的,证照齐全手续完备,也不碍我事。但是我那夫人就偏偏爱吃他家的云吞,孕期拗不过她,就让她去吃,回来就拉肚子!好在没事,孕妇慎吃就是!&/u&&/b&&br&&br&&br&&b&
烧烤&/b&&br&&br&
就是你们爱的那种撸串,店长不吃!&br&&br&店长可以无限信任店家,食材新鲜,手续完备,操作规范。但烧烤时燃烧的碳,排放的气体,才是大气污染的罪魁祸首,而且是没有经过任何处理直接排放到大气中的,农村燃烧的稻草、麦梗直接排放的气体也在此列,汽车尾气才不背这个黑锅! &br&&br&店长不是纯粹的环保主义者,撸串爽嘛?当然爽!不爱吃嘛?才不是!烤肉类就包锡纸通通塞烤箱。如果是烤紫茄,我夫人的最爱,每回经过烧烤店,像个小孩吵着嚷着要吃时,店长就放出下面的菜谱:&br&紫茄子1-2根
蒜瓣很多(2头)
金针菇若干
食用油适量&br&&blockquote&做法:&br&①紫茄子去皮切片(不去皮最好),泡水备用&br&②蒜瓣去皮剁成蒜末,备用&br&③金针菇洗净剥成一根一根,备用&br&④取一瓷盘,刷一层油(不要多),铺上一层①,撒一些②,铺一层③,刷一层油,如此往复。最上层不要撒蒜末,可以刷油。&br&⑤取一蒸锅,冷水入锅,大火将④蒸10分钟左右。&/blockquote&然后就可以开动啦!拌盐、拌生抽、拌芝麻油、拌豆瓣酱、拌老干妈等等自己看心情加。也可以单独蒸金针菇or蒸茄子。。。好次!下饭!&br&&br&
关于蛋糕、饮品、奶茶、自制酸奶、曲奇饼干等等之类的,留坑待更!先骗骗赞骗骗关注之类的哈哈哈哈哈哈哈。。。。好吧,没有也会更!
一个开过小吃店的前店长,自觉前来强答。算是与食品行业沾了一点边,由于从业时间非常短,从业经验更加有限,所以没有多少干货和内幕。如果非要有,请大声读出我的签名档。 炸物 比如这种,鸡米花 还有这种,骨肉相连(小朋友的最爱,懒得P图直接截掉厂商名…
&p&如果真的想吃鸡,明确自己有且仅有两个目标:&/p&&p&&b&1.活着&/b&;&/p&&p&&b&2.杀死第二名。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&明确以后,所有的游戏行为都要服务于这两个目标的达成,增加达到这两个目标的容错率,就增加了自己的吃鸡率,即你的行为要:&/p&&p&&b&1.提高活着的容错率;&/b&&/p&&p&&b&2.提高击杀第二名的容错率;&/b&&/p&&p&3.所有与1.2无关的动作都是纸老虎。&/p&&p&&br&&/p&&p&so,&/p&&p&&b&NO.1:有什么动作可以提高活着的容错率?&/b&&/p&&p&&b&一.不要跳离航线近的大资源点&/b&&/p&&p&尤其现在是游戏上线初期,大部分人都会往离航线近的大资源点跳,除非你想要练技术,如果想吃鸡不要跳这些地方,默认你匹配到的都是跟你枪法水平相差不远的人,试想一下,你跟十几个你同时落地就要PK一决胜负,你能保证一定活着吗?&/p&&p&人一多不可控因素就多了,比如落地还没找到枪就遇到有枪的敌人,比如拐角遇到686,你需要时刻警惕周围的敌人,他可能是捡到一把冲锋枪就到处找人的疯狗,也可能是暗中察觉你的老阴比,无法好好搜索发育,即使杀了人也不敢大大方方舔包,遇到有耐心的敌人可能还会互相架着不动浪费时间,所以别跳。&/p&&p&那跳哪些地方呢?&/p&&p&(经实际测算,垂直于航线横向飞行+不提前开伞的距离大概是1650米左右,等于地图1格半多)&/p&&p&&b&选择1:远离航线(2000m以上=地图两格以上)+ 大资源点&/b&&/p&&p&怎么去到这么远的地方?&/p&&p&&b&落地找车&/b&(找船) or 提前开伞&/p&&p&落地找车是现在绝地求生职业赛事里面很流行的一种战术选择,既能提前抢到载具方便后期进圈,也能去到人少且资源丰富的地方爽搜,而且讲究个先来后到,先抢占的人有优势,后来的人看到有人会不敢随便入侵。&/p&&p&如下图,如果航线这么飞(蓝线箭头),红色箭头是战术路线。你可以选择降落在学校或P城附近的刷车点找车,再开车到G港,或者选择到Y城附近的刷车点找车去S城&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-5fc2a4b2a7ab0ace95e395_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&707& data-rawheight=&624& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&707& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5fc2a4b2a7ab0ace95e395_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-10d84eb9b05ddb1ccd1fc1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&33& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-10d84eb9b05ddb1ccd1fc1_r.jpg&&&/figure&&p&如果懒得找车也可以选择提前开伞高飘到更远的地方,高飘的一个好处是可以在高处观察敌人的落点,再根据敌人降落的位置选择你自己的落点。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&选择2:打野&/b&&/p&&p&垂直于航线飞行最远距离的房区(1格半左右距离的无名房区为佳)&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-721ac9a6eff2c2ac5db1ad88_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&586& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&586& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-721ac9a6eff2c2ac5db1ad88_r.jpg&&&/figure&&p&游戏上线初期这种没有名字的地方基本上是看不到人飞的,比如图中红色方框,都是一些房子还算比较多的野区,需要的搜索时间可能会长一些,因为需要跑动转移房区,但是贵在没人啊~可以跟队友唠唠嗑,欣赏一下沿途的风景,练习一下蛇皮身法8倍压枪野外飙车花式摩托什么的&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&二、隐藏自己的信息&/b&&/p&&p&简单地说,就是不要被发现。不要被发现=不要被看到 + 不要被听到。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&a.不被看到的技巧&/b&&/p&&p&1.不要从平原跑步进圈&/p&&p&因为平原大面积没有掩体,光秃秃一片容易被发现,被发现以后就凉凉了,给别人练习移动打靶,所以不到迫不得已不要选择从平原进圈。&/p&&p&2.扔烟雾弹&/p&&p&转移位置,救队友的神器。&/p&&p&3.不要动&/p&&p&人是更容易发现移动中的物体的,不容易发现静止的东西。所以找一个草丛然后蹲下或者趴下,当幻影坦克,老阴比都懂,嘤嘤嘤。&/p&&p&4.被看到了怎么办&/p&&p&是时候展现真正的身法了,蛇皮走位,旋转跳跃我闭着眼,左三圈右三圈脖子扭扭屁股扭扭~听声辨位,第一时间躲到掩体后面再说,再跑过8个街区,翻过两座大山他就看不到你了,好吧我的意思是马上转移位置到他看不到你的地方,先隐藏自己再想办法去击杀敌人。你说你能180度旋转跳蹲,开镜瞄头瞬间反杀?哦哦。&/p&&p&&b&千万不要站着不动找敌人!千万不要站着不动找敌人!千万不要站着不动找敌人!&/b&&/p&&p&5.后期不要进圈中心&/p&&p&前三个圈可以考虑进圈中心的房区,圈中心的房区一般是兵家必争之地,后期就不要抢圈中心了,你会被四面八方的老阴比们盯住,而且你需要360度观察敌人,同时可能遭到不同方向的敌人一起在打你。后期可以考虑在圈边待着,慢慢摸进圈或者跟着毒圈跑,刺激战场的跑步速度比端游要快。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&a.不被听到的技巧&/b&&/p&&p&1.离驾驶的载具远一点,跑步进圈&/p&&p&如果圈刷在脸上,可以选择不使用载具,这样就不容易被听到车声;下车了以后要离载具远一点,敌人会通过载具的位置来定位你的位置。&/p&&p&&br&&/p&&p&2.制造混乱声音&/p&&p&扔烟雾弹扔手雷扔震爆弹都可以混淆敌人的听觉,让他对你的位置作出错误判断。&/p&&p&&br&&/p&&p&3.打一波换一个地方&/p&&p&除非视野好+地势好,开完枪以后不要待在原地,尤其在地形错综复杂的房区,即使杀了人,其他人很有可能会顺着枪声来找你&/p&&p&&br&&/p&&p&4.决赛圈不要随便开枪&/p&&p&你先发现了别人,很激动,突突突,三枪点死,很嗨森,可是在场的老阴比们循着枪声就基本确定你的位置了,这游戏最悲惨的事情就是敌人发现了你你还没有发现敌人。所以不要随便开枪,你打死的人可能是帮你击杀其他人的队友,等到只剩第二名再开枪&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&NO.2:有什么动作可以提高击杀第二名的容错率?&/b&&/p&&p&且不论枪法,视力和反应,这些都是硬实力,这里默认你跟第二名硬实力五五开,面对面互打各占50%吃鸡率,如何提高容错率?&/p&&p&&b&a.先发现对方&/b&&/p&&p&先发现对方的前提是隐藏好你自己,技巧具体见上文...&/p&&p&嗯...隐藏好自己吧哈哈哈,终究他会出现在你的视野里&/p&&p&真的,这游戏,别人看到了你,你还没看到他,基本上是没得咯&/p&&p&&b&1.不要去杀第三名&/b&&/p&&p&等第二名杀了第三名,再顺着枪声定位,这就提高了先发现对方的概率&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&b.创造优势对枪条件&/b&&/p&&p&当然,更普遍的情况是,你们互相定位了彼此,&/p&&p&&b&1.抢占优势地形&/b&&/p&&p&慢慢地先摸到一个好位置,然后,突然你们互相发现了,此时:&/p&&p&你在安全区他在毒圈里&/p&&p&你在反斜坡他在坡下&/p&&p&你在楼顶他在平原&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&2.不要激动&/b&&/p&&p&不要急,一激动容易站着不动一梭子弹全扫空...&/p&&p&平复心情,嗯!告诉自己“老子是优势,慢慢来”&/p&&p&右手拇指切换手雷——高抛长按控制力度——砰!突突突!——画面卡住&/p&&p&大吉大利,今晚刺激!&/p&&p&截图——分享至朋友圈——配文:这游戏还是很简单的嘛&/p&&p&&br&&/p&&p&其他小tips:&/p&&p&1.最喜欢跳的资源点要摸清周围的地形,知道哪个位置视野最好,哪栋楼资源最好,哪栋楼最适合阴人,哪栋楼最适合对枪,先摸熟一个地方,没错,R城霸主、P城霸主说的就是你;&/p&&p&2.双排更容易吃鸡,四排更多训练有素的黑车,单排更多老阴比;&/p&&p&3.开黑的时候可以派人专门负责勾引,只管蛇皮走位,毕竟手游,很多人打不中蛇皮靶,你会发现有人一直站着不动在瞄准开枪,萌萌哒等着你去爆头;&/p&&p&4.“生死有命,吃鸡在天”,哪怕你活到了第二名,也可能只有50%的吃鸡率;&/p&&p&&br&&/p&&p&祝大家新年大吉大利,吃鸡刺激!&b&各位客官点个赞呗!&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&----------------------------------&b&02.13补充&/b&-----------------------------------------&/p&&p&5.经常会遇到这种经典场景:在房区跑动中听到了其他人的脚步声,这时候你停下来不动,对方脚步声也消失了,这说明对方也发现你在附近了,怎么办,四种选择:&/p&&p&&b&a.就是刚,提枪到处找人。&/b&此法最不推荐,在不确定对方具体位置的时候还提供了给别人声音信息,如果对方枪法反应差不多的情况下基本要凉,这是答主本人血与泪的教训...你说你听声辩位很准+提前枪+国服第一突击手?哦哦...&/p&&p&&b&b.僵持,敌不动我不动&/b&,找个好位置架住,等对方先出现给你打靶。此法也不太推荐,一是浪费彼此搜索时间,二是如果对方听声辩位很准已经定位你了,说不定已经换了一条路来偷你了&/p&&p&c.制造混乱声音,混淆对方对你位置的判断&/p&&p&声东击西,思路类似于:打碎窗户,让对方以为你从楼梯跳下去了。&/p&&p&看韦神被智商碾压这波&/p&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/922624& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic2.zhimg.com/80/v2-098688fbc3f059dcd03cd_b.jpg& data-lens-id=&922624&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic2.zhimg.com/80/v2-098688fbc3f059dcd03cd_b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/922624&/span&
&/a&&p&&br&&/p&&p&d.当然最稳的方式是&b&直接跑远&/b&,避开这个人,换个地方搜,放彼此一条生路,活着不好吗?&/p&&p&当然大多数人不会选择d,觉得遇到了人就要干死他,大不了死了再开,这就是大部分人吃鸡率不高的原因。&/p&&p&------02.15补充------&/p&&p&6.刺激战场提前开伞是个笑话,开伞以后往前飞的速度会变得很慢,根本没办法飘到更远的地方,所以如果要去远离航线的地方还是落地找车吧,或者一直沿垂直于航线方向平飞落地。&/p&&p&7.大电场左下方的小电厂暂时没什么人跳,可能是因为没有名字,单排的时候可以选择跳,可以很快养肥一个人,很快搜完,可以找车早早往中心点扎了。以后人多不多无法保证。小电厂要落一楼,不要落楼顶。&/p&&p&&br&&/p&&p&------02.18补充------&br&&/p&&p&8.距离标记点多少米开始垂直下落直至开伞:250米左右,这个距离基本上落地就刚好到标记点&/p&&p&&br&&/p&&p&当然喽,吃鸡不是玩游戏的唯一价值。吃鸡只是本回答的唯一价值。&/p&
如果真的想吃鸡,明确自己有且仅有两个目标:1.活着;2.杀死第二名。 明确以后,所有的游戏行为都要服务于这两个目标的达成,增加达到这两个目标的容错率,就增加了自己的吃鸡率,即你的行为要:1.提高活着的容错率;2.提高击杀第二名的容错率;3.所有与1.2…
遇到火灾该怎么办?&br&&br&很多人会说:“这小学生都知道——&br&&br&弯腰拿湿毛巾堵住口鼻,躲到浴室……”&br&&br&如果你第一反应是这样,那本人十分建议你认真阅读以下内容:&br&&br&&br&之前看过一个消防员的TED,是关于火场求生的。&br&&br&演讲者是多年的一线消防员,里面给出&br&了一些颠覆我们常识的火灾救援知识。但受限于时间,讲得也不太全面。&br&&br&本人后来又查阅了很多期刊资料,这里写出来作为补充——&br&&br&1.遇到火灾,“一般”原则是——小火快跑,浓烟关门。&br&&br&解释一下,发现火灾,如果不是两盆水和灭火器可以解决的事情,这个时候第一时间应该立即逃生。&br&&br&如果不幸已经发现晚了,比如:比如门外和楼梯内都是浓烟烈火,火势过猛,不易逃生。&br&&br&这个时候请不要选择直接冲下去,而是应该立即关门。因为这可以暂时阻挡浓烟,争取救援机会。&br&&br&&br&2.特别注意!关门并不是万无一失的,不耐燃材料、没有窗户的房屋,不适合避难。&br&&br&如果你不是在混凝土、砖墙的建筑内,而是身处铁皮建筑或是其他不耐燃的材料所造建筑中,这时候不适用于上面的原则。&br&&br&因为铁皮建筑导热性良好,接合处受热膨胀缝隙会变大,浓烟流传更快,极其不利于人员求生。&br&&br&其次,钢材在550摄氏度—600摄氏度时会折损33%—55%(钢结构和重木结构各有优劣,不能一概而论,感谢,评论区的提醒,这里更正一下。),这样很可能会导致主梁接合部受力不均。铁皮建筑在火灾时容易坍塌变形,很可能对人造成伤害。&br&&br&再加上没有窗户,很难存活。&br&&br&遇到这种情况,别无他法,只能尽力逃生了。&br&&br&&br&3.浴室不能救命,浓烟容易侵入。&br&&br&首先我们要纠正几个误区,浴室的水对于火场那般等级的浓烟和高温是没有效果的,全身淋湿只有安慰效果,意义不大。&br&&br&如果浴室门、天花板为塑胶、玻璃的,是完全无法抵挡浓烟和高温的。塑胶门只要高温达到200℃以上就会融化,而玻璃门一旦遇到高温加热,门两侧内外温差大过120℃~200℃时还会发生破裂。而且要是门上方有排气孔,也同样无法抵挡浓烟。&br&&br&综上,除非浴室本身有对外的窗户可以呼救或逃生,否则不建议躲到浴室。&br&&br&4.浓烟较大火更为致命,往上爬你跑不过浓烟。&br&&br&根据一线消防人员的统计,因火灾而丧生的人当中,被浓烟熏死呛死的人是烧死者的4-5倍。浓烟致人死亡的主要原因是一氧化碳中毒。在一氧化碳浓度达1.3%的空气中,人吸上两三口气就会失去知觉,呼吸13分钟就会导致死亡。而常用的建筑材料燃烧时所产生的烟气中,一氧化碳的含量高达2.5%。&br&&br&我们需要知道的是,一些报道中常有“跑到楼顶获救”,但这并不代表因为“跑到楼顶而存活”。要是火灾足够久,浓烟上升是非常快的,你跑不过浓烟不说,到时候楼顶还会变成十分危险的地方。&br&&br&这时候要牢记——逃生通道安全,则向下逃生,逃生通道浓烟高温,千万不要穿越,而应该关门求生。&br&&br&&br&5.湿毛巾捂住口鼻有用但不实用。&br&&br&这是我国火灾教育中的一个重大误区。&br&&br&湿毛巾捂住口鼻是上世纪流行的概念,因为那时候房屋以木制结构为主,不易产生浓烟,而如今建筑大多都是钢筋混凝土,发生火灾后烟、热均不容易散去。&br&&br&上面介绍了浓烟主要成分,除非挡住氧气不呼吸,否则是不可能阻挡毒气的。&br&&br&其次,湿毛巾遇热产生水蒸气进入呼吸道同样会灼伤身体,意义不大。&br&&br&相反,除了浪费时间找湿毛巾还要一手拿湿毛巾逃生,等于多了累赘。&br&&br&要知道,火灾中逃生结合情况最好要匍匐前进,试问一手拿毛巾还怎么匍匐?&br&&br&&br&最后,部分媒体夸大其词,加上宣传教育不到位,导致我们一般人的防灾安全意识很薄弱,希望这篇回答能挽救更多火灾下的生命。&br&&br&附上原Ted——&br&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//baishi.baidu.com/watch/4528028.html%3Ffrm%3DFuzzySearch%26page%3DvideoMultiNeed& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&baishi.baidu.com/watch/&/span&&span class=&invisible&&4528028.html?frm=FuzzySearch&page=videoMultiNeed&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&br&&br&注:以上内容整理自原Ted和《消防科学与技术》,仅作科普,如有疏漏,请多指教。&br&&br&&br&&br&………………更新线………………&br&&br&&br&评论区的质疑本人看到了,经提醒,下面是找到的原文,这里不针对任何人,单纯就事论事。&br&&br&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&zhuanlan.zhihu.com/p/29&/span&&span class=&invisible&&301448&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&br&&br&以上文章,说明了一些问题,可明显没有考虑到火灾中的实际情况。&br&&br&&br&发生火灾第一时间不寻求逃生,不是关门阻挡浓烟,而是立刻去找湿毛巾捂住口鼻……何其愚蠢!&br&&br&现在请诸位按原文里所教,试想一下——&br&&br&&br&在混乱不堪的火场中,火星四溅,人心惶惶。这时候,你要迅速冷静地找到毛巾,然后寻找水源,接着沾水弄湿毛巾,这里注意不能太湿了,否则还会阻碍呼吸,为保持湿度稍稍拧干,然后再连续八折……请问这需要多久?&br&&br&&br&&br&为此错过最佳逃生时间,阻碍之后逃生时的行动,承担寻找时的风险……仅为阻挡在实验中那区区20%的有毒物质,请问意义何在?&br&&br&而因为不同物质燃点不同,火灾的温度不能一概而论。但一般火灾中心烟的温度会高达600-800度,周围温度也极其高的。这个时候请问实验中那微乎其微的数字对于火灾中的人有何作用?&br&&br&为此,我们还要腾出一只手捂住口鼻。请问这时候该怎么匍匐前行?&br&&br&我们应该明白——仅弯腰会让你吸入更多的有毒物质!两者孰轻孰重?&br&&br&前文提到——人在一氧化碳浓度达1.3%的空气中,吸上两三口气就会失去知觉。阻挡实验中那多出的20%的有毒物质对一个火灾中的人只有几秒钟作用,比起找湿毛巾浪费的时间以及要承担的风险可谓得不偿失!&br&&br&何况,一些人缺乏常识的人,自以为有了湿毛巾阻挡还会贸然选择穿越浓烟区,白白增加了不必要的风险。&br&&br&最后,本人也查阅了《消防科学与技术》期刊,在《干、湿毛巾对烟气的吸附作用》一文中,其中证明对阻碍部分有毒气体有作用。但考虑到火场中的具体情况,只能说湿毛巾有作用,但不实用!&br&&br&&br&………………更新线………………&br&&br&消防安全知识范围太广太多,且需要具体情况具体分析,全都一一细讲力不从心。&br&&br&视频中的主讲人—蔡宗翰先生,其人是中央警察大学消防学系学士,国立高雄应用科技大学土木工程与防灾科技研究所硕士,拥有多年一线消防经验,兼任消防署防火宣传班的授课教官。还曾获得“推动灾害防救工作特殊有功人员”奖励。&br&&br&评论里这样还要说——这是民科,这些结论都是胡扯,那本人无话可说。&br&&br&这篇答案本人六易其稿,评论里也有新西兰的消防工程师和构筑物消防员为大家补充其他消防知识。&br&&br&在此,春节期间玩乐同时也希望大家能多留心,注意防火防灾。&br&&br&最后提及的一点是,本人也不喜欢筛选评论,但涉及到火场逃生,还是劳烦评论区内不要“我觉得……”。劳烦评论时多一些谨慎,拿出专业证据支撑结论。&br&&br&抖机灵的也请止步。&br&&br&以上。&br&&br&………………再更………………&br&&br&这里特别感谢 &a data-hash=&c673d4b8f9ff403daaca1c& href=&//www.zhihu.com/people/c673d4b8f9ff403daaca1c& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$c673d4b8f9ff403daaca1c&&@芳芳的帅帅&/a& 提醒——&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a93abd4f78de51fa28ca027b_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1059& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a93abd4f78de51fa28ca027b_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bd51a96adfa21ea38f66f_b.jpg& data-rawwidth=&689& data-rawheight=&722& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&689& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-bd51a96adfa21ea38f66f_r.jpg&&&/figure&&br&&br&附上专业论据——&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a31ceaa6fbc0b_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a31ceaa6fbc0b_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fdf262607cfb9d3dca8f8acbb0382beb_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fdf262607cfb9d3dca8f8acbb0382beb_r.jpg&&&/figure&
遇到火灾该怎么办? 很多人会说:“这小学生都知道—— 弯腰拿湿毛巾堵住口鼻,躲到浴室……” 如果你第一反应是这样,那本人十分建议你认真阅读以下内容: 之前看过一个消防员的TED,是关于火场求生的。 演讲者是多年的一线消防员,里面给出 了一些颠覆我…
&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//itunes.apple.com/cn/app/idFmt%3D8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Google 翻译&/a&&/p&&p&还记得「 Google 翻译」上线时的盛况吗?国内各家媒体争相报道和测评,当然我们最美应用也参与其中,毕竟这是 Google 的亲儿子,而且它也自带强大的功能属性。&/p&&p&完全遵循 MD 的设计规范,界面的色彩,阴影,文字大小以及间距,从整体至细节都能够让用户感受到浓郁的 Google 气息在其中&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-12ef1e17a13ee9aa2591_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1730& data-rawheight=&1464& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1730& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-12ef1e17a13ee9aa2591_r.jpg&&&/figure&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//a.app.qq.com/o/simple.jsp%3Fpkgname%3Dme.ddkj.cp& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&处CP&/a&&/p&&p&现在的答题软件已经很多了,相应的作弊软件也多了起来,带来的后果就是一般的答题软件就算全部答对了也基本只能分几毛几分钱,这个“处CP”是现在我体验到能赚到比较多的软件,答对基本能分5元以上,并且每场可以用两张复活卡&/p&&p&而且这里最不一样的地方是很多答题场次都是这里面的用户自己举行的,所以每天有N多场,觉得自己知识存储量不错的可以来试试。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-899faa1e1c58adafb35b2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1730& data-rawheight=&1019& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1730& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-899faa1e1c58adafb35b2_r.jpg&&&/figure&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//at.umeng.com/rGLb0r& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&狼人杀&/a&&/p&&p&狼人杀,逻辑与伪装的烧脑社交桌游,现在一个人在家也能玩啦,陪我度过无聊的时光QAQ&/p&&p&多人实时语音,和天南海北的玩家互飚演技,作为天生的演员,分分钟演技炸裂,hold住全场!你是逻辑控还是演技控,直击最火热的撕X现场!&/p&&p&感受语言的魅力,来一场谎言与推理的对抗,还有复盘功能,让我知道自己在哪里聊爆了 哈哈哈哈。游戏交友,嗨到停不下来,因为玩的久,还和几个朋友组织了几场线下的聚会,当然聚会也要玩上两盘&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8c33ce2ab427e4a

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