游戏昵称六字 要带上虾哥俩字 。_百度知道
游戏昵称六字 要带上虾哥俩字 。
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虾哥来打酱油😂
虾哥霸气登场😁
第一视角啊
啥叫第一视角
第一人视角
从自己的角度？
要霸气的，平时的，还是古韵的，张扬的还是低调的？
我也是个大神级别的
玩什么游戏
自己起的最好
你帮我想想
虾哥只收人头，你找些自己喜欢的词语，记下来，然后自己组合一下。
采纳率：36%
不要取太俗气的。
你有什么好的意见
这里不能说吗？
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超级无敌霸气的游戏名字六字 要带上虾哥俩字 要有高逼格很高 个人视角
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皮皮虾哥很皮
瞎几把打我哥
社会霸气虾哥
东海之首虾哥
梨花压海虾哥
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1 超级无敌霸气的游戏名字六字 要带上虾哥俩字
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知道我sei吗.劳资可是虾哥
虾也得认我做哥
会数数吗？ 六字
虾也认我做哥
你去求吧带上虾哥俩字
虾哥霸气无敌
你是再夸他呢还是在取名字
有很大很大区别
虾哥霸霸霸下
这个才是夸他
虾哥狠有范er
无敌的龙虾哥。你这虾和哥字不分开我还真想不到怎么霸气。
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超级无敌霸气的游戏名字六字 要带上虾哥俩字 要有高逼格很高 个人视角
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社会我虾哥！（标点符号感叹号算一个字）
无敌王霸虾哥
无敌王霸虾哥，不谢谢告辞
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。&p&谢邀，先上结论：&b&可以先放，也可以后放。美式快煎橄榄油，日式慢煎用黄油。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&搞懂这个问题其实很简单，核心就是理解：油在煎牛排中的作用。&/p&&p&&br&&/p&&p&看描述应该是美式做法。美式做法的话，总共有三种放油方法：&/p&&p&1.锅中提前放油&/p&&p&2.热锅到冒烟，放油&/p&&p&3.牛排上刷油&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1dd4b0ace8a6ac0c8abb0f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1268& data-rawheight=&712& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1268& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1dd4b0ace8a6ac0c8abb0f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-1ba1a48d0e3c73f87ced1e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1266& data-rawheight=&712& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1266& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-1ba1a48d0e3c73f87ced1e_r.jpg&&&/figure&&p&（图片为狗蛋先热锅，后放油）&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&油的作用：&/p&&p&&b&让锅的热量能够充分的传导到牛排上，产生美拉德反应，避免粘锅。&/b&而以上三种方法都能达成这个目的。&/p&&p&在不考虑省油的情况下，个人推荐1和2。&/p&&p&具有勤俭持家传统的好同学选3就对了，就是在牛排遇热收缩的时候，记得压一下，不然可能会受热不均匀，某些区域煎的不完全。&/p&&p&&br&&/p&&p&-&/p&&p&&br&&/p&&p&不放油，或者只用黄油的，一般是日式做法。&/p&&p&煎牛排一般有两个流派：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-df4d91d60a9f97d9c4bfa0b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1258& data-rawheight=&696& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1258& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-df4d91d60a9f97d9c4bfa0b_r.jpg&&&/figure&&p&（图片来自于Reece，A.K.A蓝纹芝士哥）&/p&&ol&&li&美式煎法：大火快煎，常用烤架、煎锅，一般用橄榄油。&/li&&/ol&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-70ea29ac2f87fbe0fd393_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1266& data-rawheight=&1382& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1266& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-70ea29ac2f87fbe0fd393_r.jpg&&&/figure&&p&（图片来自于Travel Thirsty，为冲绳岛日式铁板烧店）&/p&&p&2. 日式煎法：小火慢煎，也就是铁板烧的做法，一般黄油、牛油，甚至干脆不用油。&/p&&p&&br&&/p&&p&-&/p&&p&&br&&/p&&p&橄榄油反式脂肪酸高其实是个谣言。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-930a7ca4a5b4f19ccaefb0c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-930a7ca4a5b4f19ccaefb0c_r.jpg&&&/figure&&p&（图片来自于：《&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.360doc.com/content/16/023.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&为了健康 你一定要了解的反式脂肪酸&/a&》）&/p&&p&&br&&/p&&p&具体可以参考这张表，如果用反式脂肪酸含量来判断油是否适合煎牛排。&/p&&p&那么橄榄油毫无疑问是最适合煎牛排的。&/p&&p&&br&&/p&&p&而被认为健康大豆油、玉米油之流，反而反式脂肪酸爆表。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&国外大厨煎牛排最常用的就是橄榄油。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&推荐个大佬的回答，深以为然。&/p&&p&引用自：&a href=&https://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&煎牛排为什么都推荐使用橄榄油呢？&/a&，作者是 &a href=&https://www.zhihu.com/people/cd7225ebb5c7cc99f60a693& class=&internal&&@withsharpeyes&/a&&/p&&blockquote&我当时也有这个疑问，因为特级初榨的烟点在190℃，实在太低了，不是说不能用，而是烟太大。 然后我看了很多大师的视频，比如Jamie Oliver和Gordon Ramasy,他们也是笼统的说放橄榄油。 后来结合下面的油的烟点表我觉得他们指的应该是精炼橄榄油而非特级初榨，这个油在英国超市里也很常见，瓶子上不标extra virgin,有时标refined有时是extra light。我现在一般用芥花油或extra light橄榄油。特级初榨的橄榄油.......感觉不太适合中国的菜品，还是适合凉拌，顶多煎蛋。&br&现在在家用canola oil芥花油（精炼的）煎牛排，烟点高一些，但煎的时候牛肉本身油脂发烟还是没辙，比较家庭厨房的排烟不像餐厅厨房那么NB。&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-0e67b56c0fc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&420& data-rawheight=&388& class=&content_image& width=&420&&&/figure&&p&-&/p&&p&&br&&/p&&p&Q：如何选择适合的油呢？&/p&&p&A：遵守以下6个原则即可。&/p&&p&&br&&/p&&p&原则一：&b&好牛排，切忌使用味道重的油。&/b&&/p&&p&什么叫味道重呢，像菜籽油这种就是味道重。&/p&&p&&br&&/p&&p&为什么呢？&/p&&p&因为好的牛肉，本身就自带鲜味和奶香味，需要做的就是用盐把这些味道引出来即可。&/p&&p&&br&&/p&&p&用味道重的油，就好比起手一个大顺子一把能走完，偏要作死拆开打。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-826c399de3319ffcde8f11_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&326& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-826c399de3319ffcde8f11_r.jpg&&&/figure&&p&（图片来自于图片搜索）&/p&&p&&br&&/p&&p&-&/p&&p&&br&&/p&&p&原则二：&b&大火快煎切忌用黄油&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6eda9852c56dffe6f40c2cb4a3c42b63_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&404& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6eda9852c56dffe6f40c2cb4a3c42b63_r.jpg&&&/figure&&p&（图片来自于图片搜索，为黄油）&/p&&p&黄油的问题在于，美式煎牛排需要把锅子烧到冒烟（Smoking hot）。&/p&&p&这时候，黄油一下锅就焦了，根本没法煎。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-3a98636a5dff4ba45671_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&478& data-rawheight=&359& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&478& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-3a98636a5dff4ba45671_r.jpg&&&/figure&&p&（图片来自于图片搜索，为黄油入热锅的情况）&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&至于有些人说不用黄油是因为腻，这就比较扯淡了。&/p&&p&像国外牛排馆，日常就是一篮子面包，配上一小碗黄油。&/p&&p&直接抹着吃，按照他们的说法，这种吃法简直灭绝人性。&/p&&p&&br&&/p&&p&另外了解生酮饮食的同学应该知道，生酮里有个日常饮品叫防弹咖啡（Bulletproof Coffee）。&/p&&p&其实就是黑咖啡，加上一大块黄油。&/p&&p&店长现在每天喝两杯，亲测不腻。&/p&&p&&br&&/p&&p&所以，因为腻不用黄油这种说法，纯属扯淡。&/p&&p&&br&&/p&&p&-&/p&&p&&br&&/p&&p&原则三：&b&只要油味不重，都适合煎牛排&/b&&/p&&p&油最主要的作用，就是避免出现粘锅的情况。&/p&&p&所以只要油味不重，不掩盖牛排本身的风味。&/p&&p&只要不是润滑油，理论上都是适合煎牛排的。&/p&&p&&br&&/p&&p&-&/p&&p&&br&&/p&&p&原则四：&b&C2（澳洲M3/日本A1）以下牛排，随便用什么油&/b&&/p&&p&因为这个等级以下的牛排，风味和质感都很糟糕，需要的是浓油赤酱来弥补风味上的不足。&/p&&p&所以油味重不重，对总体味型的影响几乎可以忽略不计。&/p&&p&&br&&/p&&p&-&/p&&p&&br&&/p&&p&原则五：&b&小火慢煎几乎什么油都可以，黄油也没事&/b&&/p&&p&因为小火慢煎的情况，锅子的温度比较低，像黄油也不容易焦。&/p&&p&&br&&/p&&p&这时候可能有同学要骂人了，刚才还说要挑味道淡的油，黄油的奶香味这么重，你还说适合。&/p&&p&这个取决于口味了，个人觉得A3（澳洲M9/日本A3）以下的牛排，黄油的奶香味会让牛排的奶香味更浓，也更好吃。&/p&&p&&br&&/p&&p&而S3（澳洲M12/日本A5）这个级别，加上黄油简直是暴殄天物，因为牛排本身自带的奶香味就完爆黄油了。&/p&&p&这时候加上去就有点画蛇添足的感觉了。&/p&&p&&br&&/p&&p&-&/p&&p&&br&&/p&&p&最后，推荐个Tasty美食团队做的牛排视频。&/p&&p&他们用相对科学的做法测试了三种不同的牛排做法，最终得出了最好吃的手法。&/p&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/352000& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic4.zhimg.com/80/v2-6df79dca45b926b18dca20d03900bc23_b.jpg& data-lens-id=&352000&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic4.zhimg.com/80/v2-6df79dca45b926b18dca20d03900bc23_b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/352000&/span&
&/a&&p&&br&&/p&&p&-&/p&&p&&br&&/p&&p&希望能够帮到你，顺便祝你有个好胃口。&/p&&p&&br&&/p&&p&-&/p&&p&&br&&/p&&p&相关问题：&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&臻和牛：如何看待神户牛肉又出造假丑闻？&/a&&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&臻和牛：这是原切牛排还是拼接牛排？&/a&&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&臻和牛：能否用视频分享一下，有哪些烹饪牛肉的好方法？&/a&&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&臻和牛：有哪些美食取的名字和食物本身关系不大，甚至可能会误导人的呢？&/a&&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&臻和牛：拼接牛肉到底有什么危害？&/a&&/p&
谢邀，先上结论：可以先放，也可以后放。美式快煎橄榄油，日式慢煎用黄油。 搞懂这个问题其实很简单，核心就是理解：油在煎牛排中的作用。 看描述应该是美式做法。美式做法的话，总共有三种放油方法：1.锅中提前放油2.热锅到冒烟，放油3.牛排上刷油 （图片…
&p&谢谢 &a data-hash=&e940fc95e8a1fe4caa728& href=&//www.zhihu.com/people/e940fc95e8a1fe4caa728& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$e940fc95e8a1fe4caa728&&@蔺佳&/a& 肉卷儿邀~~&/p&&br&&p&其实白色恋人的饼干体就是猫舌饼，饼干体酥脆蓬松又迷人~说是形状跟猫舌头相似，虽然我也是看不太出来。&/p&&p&学会了猫舌饼，里面是不是白巧克力夹心就看你们自己了，你们也可以依据自己的喜好调整夹心的内容，做黑色恋人，粉色恋人，红色恋人，黄色恋人......&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ec3e7cad6e4_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ec3e7cad6e4_r.jpg&&&/figure&&strong&Recipe&/strong&&p&低筋面粉
65g&br&&/p&&p&黄油
50g&/p&&p&蛋白
50g&/p&&p&糖粉
35g&/p&&p&香草精
2g&/p&&p&柠檬汁
5g&/p&&p&巧克力
200g&/p&&br&&strong&制作步骤&/strong&&p&1，准备室温的蛋清和室温软化的黄油，将黄油和糖粉面粉放在一起。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/554edb6de54a417e2c5bc613b7dd5db7_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic4.zhimg.com/554edb6de54a417e2c5bc613b7dd5db7_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/e852ac51e4c0f4f9363892dda8d6caad_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic2.zhimg.com/e852ac51e4c0f4f9363892dda8d6caad_r.jpg&&&/figure&&p&2，将黄油和过筛面粉糖粉用叶状型搅拌棒低速搅拌均匀2mins，轻微发白。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/7cd71ea401b1ba93e5f2c0_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic1.zhimg.com/7cd71ea401b1ba93e5f2c0_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&3，将室温的蛋白分4~5次加入低速搅拌的混合物中。再低速打1mins混合成型。形成顺滑绵密，乳化均匀的面糊。最后加入一点香草精和柠檬汁。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/08a84d708e8bfb_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic3.zhimg.com/08a84d708e8bfb_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/9d3f4aea2d29_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic2.zhimg.com/9d3f4aea2d29_r.jpg&&&/figure&4，将面糊放入裱花袋内，挤在烤纸上，按自己喜欢的形状，如果有做瓦片酥的方形模具，那就更好，因为面糊会在烤制的过程中有一点晕开，直接挤的形状可能会不那么均匀别致。&/p&&p&面糊的厚度一定要薄，薄一些的猫舌饼才会酥脆好吃。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/435e2989dbb2965deaba0_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic1.zhimg.com/435e2989dbb2965deaba0_r.jpg&&&/figure&5，放入烤盘，上火200°，下火150°烤7~12mins,如果挤得薄，猫舌饼的边缘上色了即可。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/62cdde1b329f785e343f85cae174d097_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic4.zhimg.com/62cdde1b329f785e343f85cae174d097_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&6，出炉放凉了就有了蛋白饼的酥脆。在冷却前你们还能凹成自己喜欢的形状。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/95cc074d63f11add1dee2_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic3.zhimg.com/95cc074d63f11add1dee2_r.jpg&&&/figure&7，夹心可以根据自己的喜好调制水果味的黄油霜，或者直接融化巧克力，铺平了冷藏变硬后切成合适的大小夹在两块猫舌饼之间，馅料的量和口味可以完全按照自己的喜好，比如我喜欢黑色恋人，我就用黑巧，我喜欢黄色恋人，就用香蕉巧克力，我喜欢粉红恋人，我就用草莓巧克力，这件事真的随你。&/p&&p&这个方子我已经是减了糖量，不然实在是甜得齁死我了，如果嫌不够甜，可以把面粉少加点，糖粉多加点。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/fceaff0fef9bc_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic1.zhimg.com/fceaff0fef9bc_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/6fad457a226b8cf92769c2b_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic4.zhimg.com/6fad457a226b8cf92769c2b_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&Tips&/b&&/p&&ul&&li&&p&蛋白低温很容易分离，注意用冷藏里的鸡蛋时，蛋白记得回一下室温再用。不然很容易打着打着就挂了。&/p&&/li&&li&&p&搅拌的时间不能长，要低速，低速和短时间就可以把面糊打好了，要是打多了也容易分离。&/p&&/li&&li&&p&下火要低，因为饼干很薄，下火如果高了，上面没上色，下面已经焦了。&/p&&/li&&li&&p&夹好巧克力也别着急吃，放在冰箱冰个几小时会更好吃的~&/p&&/li&&/ul&&p&欢迎关注我的公众号：面少（id：mianshaoms）?有更多烘焙方子么么哒~&/p&
肉卷儿邀~~ 其实白色恋人的饼干体就是猫舌饼，饼干体酥脆蓬松又迷人~说是形状跟猫舌头相似，虽然我也是看不太出来。学会了猫舌饼，里面是不是白巧克力夹心就看你们自己了，你们也可以依据自己的喜好调整夹心的内容，做黑色恋人，粉色恋人，红色…
方便面的第一口汤，&br&和流着油的咸蛋黄，&br&雪糕沾着的瓜子仁，&br&还有面汤里的半截香肠。&br&在火锅里面滚了三滚的雪花肥羊，&br&和她的模样。&br&&br&秋天偶尔发现的冰箱最后一块雪糕。&br&和蛋糕上的樱桃，&br&冰镇西瓜最中间的一勺，&br&还有掰开螃蟹满满的蟹膏，&br&星冰乐上面的鲜奶泡，&br&和她的笑。&br&&br&烤鸭油亮亮的皮儿，&br&加上生煎包头上的硬面。&br&杂拌汤里面脆脆的海参，&br&还有土豆牛肉里面最嫩的牛腩，&br&和凉拌西红柿的糖水，&br&和她弯弯的眉眼。&br&&br&红豆派的外壳，&br&和牛奶里的椰果。&br&路边摊三块钱一杯奶茶里面的珍珠，&br&和满嘴炸鸡时最后的一口可乐。&br&还有盖子上挂着的酸奶&br&和她的酒窝&br&&br&葱油饼焦黄的边，&br&和面包里面的几颗红豆，&br&炖了几个小时的烂烂的猪手。&br&还有老干妈辣子里面的鸡肉，&br&西湖醋鱼的肚皮，&br&和她的温柔。&br&&br&老干妈里面的花生，&br&和原味鸡酥脆的外表。&br&面包诱惑最凉的一口冰激凌，&br&和着最热的一口面包。&br&还有清蒸鲤鱼的眼睛泡，&br&和她的嘴角。&br&&br&&br&烧鸡里面的三棱脆骨，&br&和排骨饭筒骨里面吸出来的骨髓&br&凤爪里面脆生生的筋儿，&br&半只西瓜挖完之后的水。&br&还有麻婆豆腐里面的肉末，&br&和她的十七八岁。&br&&br&肉夹馍剩下一口，泡着肉汁的饼，&br&和融化的热巧克力。&br&红烧四月的鱼肚子里面的籽。&br&奶油蛋糕的底，&br&还有红烧牛肉面里的牛肉粒，&br&和她的鼻息。&br&&br&甜筒下面，冰淇淋伴着蛋卷，&br&和煮好的甲鱼的裙。&br&菠萝的边角，&br&和烤猪蹄里面QQ的筋。&br&烤红薯皮下薄薄的一层焦糖，&br&还有里面暖暖的芯儿。&br&和她的唇。&br&&br&拉面上盖着的两片牛肉，&br&红烧肉里面的笋尖，&br&辣油里面捞出的黄喉，&br&班戟里的榴莲，&br&还有华夫饼沾了蜂蜜，还脆的那一块。&br&还有笑着的她的脸。&br&&br&大扇贝的柱，蛋挞的蛋，&br&和一桶里面最焦黄最甜的那颗爆米花。&br&果冻里面的白色小豆豆，&br&加上八宝饭中间的薄薄的一层豆沙，&br&还有旺旺仙贝上的粉，雪饼上的雪花。&br&和她的脸颊。&br&&br&巧乐兹中间的巧克力棒，&br&和生日蛋糕顶上拉出来的花，&br&水煎包下面焦焦的边，&br&和蟹肉煲里面偶尔出现的鸡爪。&br&四五岁那年吃的糖丸，&br&还有二十来岁时遇见的她。&br&&br&&br&&br&&br&后来又想起几个好吃的orz&br&&br&&br&破了一两个饺子的饺子汤&br&果冻里面的黄桃&br&皇冠曲奇里的饼干圏&br&&br&好不容易整个取下的夏威夷果&br&带着甜味的一串红的花蕊&br&火锅里面山药段&br&牛肉饭上盖着的温泉蛋&br&糕点里面带着的一点桂花&br&没沾到酱油的那根绿豆芽&br&妈妈给剥好的对虾&br&凉皮吸饱了醋的面筋和黄瓜。&br&还有她耳朵上跳动的花
方便面的第一口汤， 和流着油的咸蛋黄， 雪糕沾着的瓜子仁， 还有面汤里的半截香肠。 在火锅里面滚了三滚的雪花肥羊， 和她的模样。 秋天偶尔发现的冰箱最后一块雪糕。 和蛋糕上的樱桃， 冰镇西瓜最中间的一勺， 还有掰开螃蟹满满的蟹膏， 星冰乐上面的鲜奶…
&b&【多图长文预警】【未经授权禁止转载】&/b&今天的主题是：&b&如何让你快速地在朋友圈发吃装逼！&/b&都是一些在家操作很简单的点心，但是保准拿出来逼格满满！&b&喜欢的朋友们就点个赞呗~&/b&&br&第一个我首推的，也是有人提到的&b&水信玄饼&/b&，&figure&&img data-rawheight=&442& data-rawwidth=&591& src=&https://pic1.zhimg.com/cae1fd51982ccff3a3e0_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&591& data-original=&https://pic1.zhimg.com/cae1fd51982ccff3a3e0_r.jpg&&&/figure&&br&听着很玄乎嘛，那我给大家翻译一下这是个什么东西：&b&冰粉块儿+红糖浆+黄豆粉&/b&&br&冰粉这个东西，川渝的朋友们一定不陌生，夏季街边跟凉糕凉虾啥的可以称作“清爽三剑客”，而且这个东西非常好买，移驾淘宝搜索“冰粉”，几块钱一包还带包邮，可以做好多块儿出来，自己吃的话，直接搞个大碗，粉倒进去，水兑进去，搅一搅，搁冰箱冷藏半个钟头，拿出来，红糖水拌一拌，来一点水果粒就能吃了，再讲一下红糖浆的做法，就是红糖磨粉（如果你直接就是红糖粉就不用磨了），加一点水，调成浓浆的状态就行，吃的时候凭口味自己一点点加，最后成品大概像这样：&figure&&img data-rawheight=&1107& data-rawwidth=&1107& src=&https://pic3.zhimg.com/df6f6b5ce6f5ba_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1107& data-original=&https://pic3.zhimg.com/df6f6b5ce6f5ba_r.jpg&&&/figure&然而乍看之下逼格不够对不对，一副市井小吃的模样，虽然吃起来已经很爽很满足了，但距离发朋友圈还是差了一点，没事，&b&我们有模具嘛！&/b&方形的！球形的！&br&&figure&&img data-rawheight=&214& data-rawwidth=&533& src=&https://pic3.zhimg.com/61f943db3a39bf895a737c71286c66da_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&533& data-original=&https://pic3.zhimg.com/61f943db3a39bf895a737c71286c66da_r.jpg&&&/figure&借个日食记的截图，放两朵盐渍樱花（&b&要泡过几遍水，不然有咸味&/b&），找个半球形的模具，一样还是那个红糖浆，一样还是那个超市买的黄豆粉，摆在日式的碟子上，就会变成这样：&figure&&img data-rawheight=&219& data-rawwidth=&538& src=&https://pic4.zhimg.com/901cc0c01b13b45c07cb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&538& data-original=&https://pic4.zhimg.com/901cc0c01b13b45c07cb_r.jpg&&&/figure&还不够？土豪们完全可以再加个金箔啥的上去，&b&金光闪闪，彰显身份&/b&！&figure&&img data-rawheight=&197& data-rawwidth=&194& src=&https://pic4.zhimg.com/ce473a142cba427cc1dbf_b.jpg& class=&content_image& width=&194&&&/figure&配上安（jiao）静（qing）的文字，假装自己是个温柔娴淑的女子，朋友圈的赞，那是唰唰唰！&figure&&img data-rawheight=&89& data-rawwidth=&70& src=&https://pic1.zhimg.com/a8fa55d7aea908bc83a4f0_b.jpg& class=&content_image& width=&70&&&/figure&某某日式甜品店一份几十块的樱花水信玄饼，在家随便吃！随你吃！&br&而且我不会告诉你，其实这个冰粉拿来做芝士蛋糕慕斯蛋糕的镜面是相当的好用，比鱼胶粉那是不知道高到哪里去！&br&好了，然后说下一个，就是&b&水果拿破仑&/b&，没错，就是听上去就很腻害的拿破仑（我靠，好像很难的样子嘛，你可别骗我说简单啊！），我们就是要在家做！&br&但是&b&首先你要有个烤箱！宝贝！别忘了烤箱！&/b&&br&我们一般在什么所谓无国界现代餐厅里吃到的拿破仑大概长这样：&figure&&img data-rawheight=&531& data-rawwidth=&551& src=&https://pic4.zhimg.com/6af839ea462c6ccdd7aba0b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&551& data-original=&https://pic4.zhimg.com/6af839ea462c6ccdd7aba0b_r.jpg&&&/figure&甚至有的不走心的，还会给你做成这种鬼样子：&figure&&img data-rawheight=&585& data-rawwidth=&630& src=&https://pic2.zhimg.com/64ad390fbaac7f6e7e11a65a7d008e35_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&630& data-original=&https://pic2.zhimg.com/64ad390fbaac7f6e7e11a65a7d008e35_r.jpg&&&/figure&请问水果拿破仑的水果就是旁边那3颗颤抖的芒果粒吗？老板，你出来，我们谈谈，一份你卖我38块就给我这种玩意儿？&figure&&img data-rawheight=&201& data-rawwidth=&204& src=&https://pic4.zhimg.com/481efea8fc8fafbe6ca48b_b.jpg& class=&content_image& width=&204&&&/figure&&br&算了，还是我们自己丰衣足食好了。。。。。。&br&首先你要买到&b&千层酥&/b&或者&b&丹麦酥&/b&，某宝有售，各地的食品批发市场应该也不少，就是底下这个一片片的东西，一片也就小几块钱，多买几片，咱们不心疼！任性！&figure&&img data-rawheight=&302& data-rawwidth=&390& src=&https://pic3.zhimg.com/469b630b06ca774f126ace_b.jpg& class=&content_image& width=&390&&&/figure&用起来超级方便，直接丢进烤箱烤就行，外头餐厅也是十有八九用的这种，喜欢方形的就一片放上去，喜欢细长的拿破仑就改一下刀，丢进烤箱就是了&figure&&img data-rawheight=&768& data-rawwidth=&1157& src=&https://pic4.zhimg.com/4ae2e1b727e08b3106c77_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1157& data-original=&https://pic4.zhimg.com/4ae2e1b727e08b3106c77_r.jpg&&&/figure&&br&要搭几层的拿破仑就烤几片，烤好后，拿出来，什么草莓芒果樱桃蓝莓猕猴桃，颜色好看的配色水果统统给我堆上去，加上&b&奶油&/b&或者&b&卡仕达酱&/b&（蛋奶酱），什么？你说卡仕达不会做？不怕！咱们可以抹&b&果酱&/b&嘛！再偷偷从隔壁老王的阳台薅两片薄荷啥的放上，有条件的就拿个筛子筛点糖粉上去，做出来最不济最丑的，也至少是这样（不说我做的丑的，我们还是朋友，严肃脸）：&figure&&img data-rawheight=&4912& data-rawwidth=&3264& src=&https://pic4.zhimg.com/43afebbee15c5b0ab7ef3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/43afebbee15c5b0ab7ef3_r.jpg&&&/figure&其实这个&b&根本谈不上是个拿破仑，都是拿来唬人的！&/b&因为层数真是太少了，同时跟正统的做法实在是出入有点大，而且其实这种半成品买来的酥皮质量口味也是远比不上自己手作的，&b&但是&/b&手作酥皮要耗费我一下午的时间，而且这种千层酥皮成品非常的稳定，拿出来唬一唬人，拍拍照，普通民众还是很买账的。&br&其实这个酥皮拿来做拿破仑以外，还可以换个方式来装逼，就是丹麦酥，一样还是直接把酥皮丢进烤箱烤就行，多了一步就是要改刀，放个步骤图&figure&&img data-rawheight=&481& data-rawwidth=&537& src=&https://pic3.zhimg.com/55bda39d74423eec44c76_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic3.zhimg.com/55bda39d74423eec44c76_r.jpg&&&/figure&烤出来后挤上卡仕达酱或者果酱放上一颗草莓，撒上糖粉，又可以发朋友圈装逼啦！酥皮变化的花样还有好多，大家可以自己进行尝试！当早饭也是挺好哒！&figure&&img data-rawheight=&361& data-rawwidth=&454& src=&https://pic2.zhimg.com/f7edaa1a0003eeb54d879c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&454& data-original=&https://pic2.zhimg.com/f7edaa1a0003eeb54d879c_r.jpg&&&/figure&说了两个甜食，我来个菜，大家越南菜东南亚菜吃过伐，经常点来当开胃前菜的&b&越南春卷&/b&，也是一道很容易做的菜，颜色又好看，米皮看过去又是晶莹剔透的，味道只要你酱汁调得好，整道菜就一定好吃。&figure&&img data-rawheight=&538& data-rawwidth=&555& src=&https://pic4.zhimg.com/2bbb3f26dfc867c21b67bb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&555& data-original=&https://pic4.zhimg.com/2bbb3f26dfc867c21b67bb_r.jpg&&&/figure&做法很简单，我随手贴一个：&a class=& wrap external& href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/85408.html& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&越南春卷的做法&/a&&br&主料
越南春卷米皮3张
虾3个（爱吃虾的可以多来点儿）&br&彩椒一个&br&
黄瓜1段&br&胡萝卜一段&br&
芝麻菜数片&br&薄荷数片
泰式甜辣酱2汤勺&br&
番茄沙司1茶匙
米纸网上各种有售，几块钱十块钱一包，拿一张在温水里浸个十来秒就能拿出来，米纸马上就会变软&figure&&img data-rawheight=&425& data-rawwidth=&401& src=&https://pic4.zhimg.com/2b074f2d0c1ccb_b.jpg& class=&content_image& width=&401&&&/figure&&br&各种蔬菜切丝，然后焯水，我的建议是&b&蔬菜的颜色越丰富，做出来的春卷越好看&/b&，然后把蔬菜丝虾码一起，像平时包春卷一样包起来，切开摆盘，再调一下蘸酱，就做完了。摆盘的时候可以装个小清新什么的，又是一份夏日可以上得了台面的清爽菜啦！&figure&&img data-rawheight=&178& data-rawwidth=&198& src=&https://pic3.zhimg.com/be267c9da8a_b.jpg& class=&content_image& width=&198&&&/figure&&br&然后再说一个&b&tartine的三明治&/b&，tartine就是欧包切片，我们可以学习西班牙的名词tapas，用简单的切片，加上自己喜欢吃的火腿，奶酪，或者其他创意食材，加上一根竹签子！&b&一定要有竹签子！&/b&因为这样摆一起才会好看！&figure&&img data-rawheight=&342& data-rawwidth=&494& src=&https://pic1.zhimg.com/18df4adf16ee94a325a578_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&494& data-original=&https://pic1.zhimg.com/18df4adf16ee94a325a578_r.jpg&&&/figure&给大家一个搭配公式：&b&欧包切片+软乳酪+芒果/小番茄/牛油果+火腿/肉/水煮蛋+芝麻菜（色拉菜）&/b&&br&喜欢的朋友还能淋一点乱七八糟的酱，这样主食跟配菜都有啦~当早饭或者下午肚子饿了吃一点都是不错的选择（?﹃?）&figure&&img data-rawheight=&475& data-rawwidth=&349& src=&https://pic4.zhimg.com/8deaea3ab88198eccd6bb_b.jpg& class=&content_image& width=&349&&&/figure&&br&好了，最后送上一杯在家夏季必备装逼特饮！——&b&Mojito！&/b&&br&&figure&&img data-rawheight=&600& data-rawwidth=&600& src=&https://pic2.zhimg.com/9fdfd8bcae659_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/9fdfd8bcae659_r.jpg&&&/figure&（原谅我当时杯子小，做得不够大气= =）&br&首先你要有1/4青柠，还要有1/4柠檬（黄的），切片，加一小茶匙砂糖（也可以换成糖浆），加冰，跟这俩柠檬一起捣一捣，然后加入薄荷叶再捣两下，薄荷叶的数量请自行添加，一般我们也就加个8,9片，加30ml的朗姆酒（实在不喝酒的人也可以不加），冰块加满，倒入&b&无味&/b&气泡水，加到满&br&提示：如果你没有无味的气泡水，&b&只有雪碧的话，避免过甜，请把糖去掉&/b&，有条件的，请尽量上气泡水！但是青柠柠檬薄荷依旧需要加冰混合捣两下，让他们出汁，这样才有味道！图中大概只有小半杯的分量，&b&配方是一整大杯的量&/b&，请自行调整！人多你做一大扎，那也是效果666啊！&br&&b&更新&/b&：&br&加一个夏天吃起来也很舒服的&b&椰汁芒果糯米饭&/b&好了！&br&&figure&&img data-rawheight=&357& data-rawwidth=&603& src=&https://pic3.zhimg.com/998d989cf60163daf4bf4fa_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&603& data-original=&https://pic3.zhimg.com/998d989cf60163daf4bf4fa_r.jpg&&&/figure&这道菜的逼格基本上就主要体现在底下的那片叶子了，如果选择放在外带塑料盒里，也是一样吃，然而就不能发票圈装逼啦，所以做这道菜我们又要去隔壁老王家偷摘片叶子（记得偷片大的），洗干净垫底下！&br&接着就是蒸糯米饭！&br&150g糯米
170ml椰浆&br&糯米记得头天睡觉前泡上，米饭蒸好拿出来，晾凉，团成团，芒果切一切，摆起来，再拿点椰浆放小碗里装起来，讲究一点的朋友，搞朵芒果花摆上去（然而这一步不符合操作简单，划掉划掉(⊙_⊙)）&br&芒果方面，我是喜欢凯特芒，台农芒，金煌芒，还有海南产的大青芒，他们的纤维都比较细，所以吃起来更加嫩滑~&figure&&img data-rawheight=&331& data-rawwidth=&497& src=&https://pic4.zhimg.com/6be2eab1eaeb9a0d079f3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&https://pic4.zhimg.com/6be2eab1eaeb9a0d079f3_r.jpg&&&/figure&&br&然后浇上小碗的椰汁，有条件的撒点芝麻松子啥的，接下来就让我安静的拍照装逼就好了！看到齐刷刷的赞，我差点要爱上我自己！&br&&b&婊币们，喜欢的话就点个赞吧:）&/b&&figure&&img data-rawheight=&120& data-rawwidth=&107& src=&https://pic2.zhimg.com/e1f152c60c688e3245775_b.jpg& class=&content_image& width=&107&&&/figure&部分图片来自网络&br&心情好的话，过几天再来贴一点其他饮品的做法~&br&爱吃的人可以加我&b&个人&/b&微信交流：&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/m-mBmTTE22mkrXD696yJ& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/m-mBmTT&/span&&span class=&invisible&&E22mkrXD696yJ&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&（&b&这不是公众号！&/b&&b&这不是公众号！&/b&&b&这不是公众号！ヾ(o???)?ヾ&/b&）&br&= =，大二狗最近忙考试，迫不得已&b&刚刚申请了公众号&/b&，还是&b&希望大家可以来关注调戏！么么哒！&br&公众微信号：啃甘蔗小能手&/b&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/2kSnvzfEJ2pYrXPc9xHI& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/2kSnvzf&/span&&span class=&invisible&&EJ2pYrXPc9xHI&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&b&欢迎关注，欢迎调戏！我尽量都回复！刚刚才申请的，干货后面会慢慢上！&/b&
【多图长文预警】【未经授权禁止转载】今天的主题是：如何让你快速地在朋友圈发吃装逼！都是一些在家操作很简单的点心，但是保准拿出来逼格满满！喜欢的朋友们就点个赞呗~ 第一个我首推的，也是有人提到的水信玄饼， 听着很玄乎嘛，那我给大家翻译一下这是…
去皮鸡胸肉是健身食材里的比较好的蛋白质来源&br&能量较低、蛋白质含量优秀、脂肪含量低；而且属于白肉，长期食用不会给身体造成像猪肉、牛肉那样的负担。&br&相对来说方便购买、价格也在蛋白质食物里居于低廉的、料理难度可以极简，而要复杂烹饪也不会让你无从下手。基本是厨艺新手都可以驾驭。&br&&br&唯一问题是，乏味&br&吃多了白煮鸡肉之后，人生都会变得清心寡欲&br&当然如果不是在很强的意志之下去减肥减脂，很难坚持长期食用白煮鸡胸肉&br&&br&于是，我们就详尽办法来让这个食材变得好吃一些。&br&文章条件是不加油，很好。我讨厌油。&br&&br&1，【炉烤鸡胸肉】&br&用Oven烤&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/54ba336e750b4c433bf5bc89cd8cea36_b.png& data-rawwidth=&565& data-rawheight=&393& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&565& data-original=&https://pic3.zhimg.com/54ba336e750b4c433bf5bc89cd8cea36_r.jpg&&&/figure&将鸡胸肉清理，并中间切开&br&展开，将provolone cheese和菠菜放去鸡胸肉内&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/cedf435dd6_b.png& data-rawwidth=&563& data-rawheight=&338& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&563& data-original=&https://pic3.zhimg.com/cedf435dd6_r.jpg&&&/figure&夹好&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/75f1c2b7dcee24fa2bebf1_b.png& data-rawwidth=&563& data-rawheight=&402& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&563& data-original=&https://pic2.zhimg.com/75f1c2b7dcee24fa2bebf1_r.jpg&&&/figure&烤箱&br&200摄氏度，18分钟&br&&br&香~&br&&br&另一个方法更加简单&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/bace21b8a70e2_b.jpg& data-rawwidth=&559& data-rawheight=&716& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&559& data-original=&https://pic3.zhimg.com/bace21b8a70e2_r.jpg&&&/figure&鸡胸肉直接加佐料&br&盐、胡椒、孜然、咖喱等根据自己喜好&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/4c36d630a5090bc82fbd3de_b.png& data-rawwidth=&533& data-rawheight=&712& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&533& data-original=&https://pic3.zhimg.com/4c36d630a5090bc82fbd3de_r.jpg&&&/figure&&br&烤箱&br&200摄氏度，18分钟&br&肉质紧凑，味道鲜美&br&&br&&br&2，【烤鸡肉串】&br&啥东西变成了烤串&br&诱人程度都会提升一个等级&br&你懂的&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/b0ff0c2ff6b5d8c7226c_b.png& data-rawwidth=&545& data-rawheight=&327& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&545& data-original=&https://pic1.zhimg.com/b0ff0c2ff6b5d8c7226c_r.jpg&&&/figure&鸡胸肉切丁，串成一串&br&加BBQ酱&br&或者孜然风味&br&都绝佳&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/c6c88bfa93cce7cfc9ef9_b.jpg& data-rawwidth=&482& data-rawheight=&1058& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&482& data-original=&https://pic2.zhimg.com/c6c88bfa93cce7cfc9ef9_r.jpg&&&/figure&&br&别搞太多&br&容易上火&br&&br&3，【蒸鸡肉】&br&蒸熟的鸡肉非常嫩，有劲道&br&加入蒜末、姜片，隔水蒸&br&非常香&br&当然，这种原汁原味的吃法就非常看食材了&br&一定要搞好的鸡肉&br&健身的朋友，鸡皮、鸡翅别吃&br&其他，鸡胸、鸡腿都是比较优质的蛋白来源&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/a2f58bbfd397e96f4b7aa32_b.jpg& data-rawwidth=&523& data-rawheight=&577& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&523& data-original=&https://pic3.zhimg.com/a2f58bbfd397e96f4b7aa32_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&=====================&br&另外，水煮鸡胸肉也能很美味哦&br&&br&先将鸡胸肉放在保鲜袋中腌制一个晚上&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/c84f50f30d01b133ec982ecb0ee2cbc7_b.png& data-rawwidth=&416& data-rawheight=&274& class=&content_image& width=&416&&&/figure&&br&佐料可以自选&br&咖喱、孜然、胡椒、花椒、蒜蓉都可以&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/72dd4887eef097dd4fc1_b.jpg& data-rawwidth=&540& data-rawheight=&603& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&540& data-original=&https://pic2.zhimg.com/72dd4887eef097dd4fc1_r.jpg&&&/figure&&br&再煮出来的鸡胸肉就很入味儿&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/a1bae5a5d73cb3e99465_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&br&水煮鸡胸肉，加上其他一些蔬菜沙拉或者炒菜一起&br&也会增味不少
去皮鸡胸肉是健身食材里的比较好的蛋白质来源 能量较低、蛋白质含量优秀、脂肪含量低；而且属于白肉，长期食用不会给身体造成像猪肉、牛肉那样的负担。 相对来说方便购买、价格也在蛋白质食物里居于低廉的、料理难度可以极简，而要复杂烹饪也不会让你无从下…
刚好在大众点评看到一篇旧文，算是从便利性和性价比的角度来回答题主吧，以下全部内容系转载。引用只优化了格式方便阅读，内容只修改了错别字，文末标明了出处与作者。&br&&br&=========================我是转载分割线==============================&br&&br&首先我还是要说：超市进口红酒有很多高品质的，并且就我所知，很多高端会所活动，或是卖品所用的也是这些酒，大家不要觉得超市就是低端路线：&br&举个例子澳洲Penford酒庄价格400多元的酒，在国际俱乐部艾斯特 扒房（目前装修ing~）卖到750还要加收服务费，智利一款 De Gras 在新光天地B1一个卖酒场所卖108，竟然是长安俱乐部的店酒。而上周在东面Ritz酒店搞活动，宾利车Bentley庆祝其进驻北京六周年的活动，竟然用的也是Jacob’s Greek，我不是说不好，只是超市卖也就是120-130的价格。当然了，那次活动的主角是皇家礼炮。。。:P&br&&br&以下(后文，引用者注)几款是我推荐的红酒，都是银子堆出来的。推荐理由是：&br&1、虽然口味见仁见智，至少每一款都match该葡萄品种应该有的或浓郁或清淡果香、饱满的酒体、有层次感的味觉。&br&2、每一款我都喝过，所以绝对有推荐的信心。&br&有几款是家中必备的。保存温度在12-14摄氏度之间，当然放在冰箱里也可以，三、四天内饮用完为佳。&br&3、价格及质量优势，很easy的酒，不需要繁复的醒酒工作，开瓶即可享用。&br&&br&最后大家先Cheer up一下下吧 我要开始说啦J&br&&br&&b&80&/b&&b&块钱以下的高品质酒&/b&(750 ml)：&br&名称：Frontera&br&价格：68&br&葡萄品种：Cabernet Sauvignon&br&产地：智利中部山谷&br&超市：7-11、家乐福（嘟嘟推荐：）等&br&&br&名称：Signos&br&价格：68&br&葡萄品种：Shiraz&br&产地：阿根廷&br&超市：7-11等&br&&br&名称：Two Oceans 双洋&br&价格：78-120&br&葡萄品种：混合&br&产地：南非&br&超市：太平洋盈科等&br&&br&&b&100&/b&&b&块钱左右的酒&/b&(750 ml)&br&名称：Monarca&br&价格：78-98&br&葡萄品种：Cabernet Sauvignon&br&产地：智利Rapel山谷&br&超市：7-11、家乐福、华润万家连锁店、太平洋盈科、赛特、BHG新光天地等&br&&br&名称：Gossipes&br&价格： 98&br&葡萄品种：Cabernet Sauvignon-Merlot（拧开式瓶盖）&br&产地：澳洲&br&超市：新光天地B1层BHG超市&br&&br&名称：Santa-Rita 桑塔丽塔&br&价格：105&br&葡萄品种：Cabernet Sauvignon&br&产地：智利Rapel山谷&br&超市：7-11、家乐福、太平洋盈科、BHG、赛特等&br&&br&名称：桑塔丽塔120&br&价格：103&br&品种：Merlot&br&产地：智利&br&超市：BHG、太平洋盈科B1超市、华润万家等。&br&&br&&b&150&/b&&b&块钱以内的酒&/b&（750 ml）&br&终于美国酒出现了，顺便追忆一下在美国的孤独日子*_*&br&美国虽然地大物博，阳光水土富饶，生产红酒，但是普遍没有100块钱以内的，这是因为美国国内WINE的销量就很大，所以出口创汇那点收入根本就不纳入GDP考虑，不及新世界对于出口创汇的渴望：比如南非、阿根廷、智利、葡萄牙等等。&br&美国的华盛顿州和加州的种植区域比较著名，但我只讲我喜欢的加州Napa Valley的酒，哦也！！喜欢:p&br&纳帕山谷首推贝灵哲酒庄历史悠长，酿酒技术一流，重要的是价格nice~~不贵，所以喜欢！！&br&我曾经给一大学闺蜜带回来一瓶Napa的红酒Cabernet Sauvignon 2004，我都没尝过，她说倒出来那每一滴都是一滴呀，浓得化不开的葡萄原汁。她舍不得喝，因此和老公一起喝了好久。听了她的话，从此我对Napa更加喜爱：）&br&其次是肯德杰克逊，哎呀名字很长，不过也是好喝哒，为什么呢？加州阳光好啊，而且美国人喜欢创造性，肯德杰克逊最出名的就是调色板系列，各款葡萄品种的混搭。我喜欢Cabernet Sauvignon-Merlot或者Cabernet-Sauvignon-Shiraz&br&如果你是初尝红酒者，喜欢稍甜口味，那么可以尝试Zinfandel，也是加州的区域性佳酿。White Zin猫在米国第一次尝试的酒类呀。。。。粉色液体稍甜口味，适合初品者。非常不建议红酒的Zin，不好喝，别说我没提醒你。。。就是不喜欢哈, 浓郁的甜，甜得没有分寸。:P&br&我一开始总买那种175ml装的White Zin，呵呵，红酒初学者嘛。。。。带回我的Studio里面，那种感觉，有点寂寞的，有点洒脱，怕是目前在喧嚣的国内体会不到了。&br&&br&言归正传：）&br&名称：Beringer贝灵哲&br&价格：120-150&br&葡萄品种：Zinfandel、Cabernet Savignon、Merlot等 Beringer的酒都可以信赖：）&br&产地：加州Napa Valley&br&超市：太平洋盈科、赛特B1层超市、家乐福&br&&br&名称：Kendel Jackson肯德杰克逊酒庄调色板&br&价格：120&br&葡萄品种：Cabernet Sauvignon与Merlot、Shiraz的混搭&br&产地：加州Napa Valley&br&超市：塞特B1、太平洋盈科等&br&&br&名称：Penford&br&价格：150-200左右&br&葡萄品种：Shiraz-Cabernet&br&产地：澳洲&br&超市：太平洋盈科、华润万家、赛特、Amigo by top cellar等&br&&br&名称：好望角PleurduCap Chardonnay&br&价格：120&br&葡萄：Chardonnay&br&产地：南非&br&超市：华润万家&br&&br&名称：Wolf 禾富（就是那个有鹰的标志，拧开式瓶盖。虽然我不喜欢，但在国内销量很好，所以也说一下吧）&br&价格：110-140&br&葡萄：Chardonnay、Sauvignon Balanc、Shiraz-Cabernert、Cabernet-Sauvignon等&br&产地： 澳洲&br&超市： 华润、BHG、太平洋盈科、赛特、amigo等&br&&br&名称：Norton诺顿&br&价格：100-130&br&葡萄：Chardonnay、Sauvignon Blanc、Shiraz、Merlot、Cabernet Sauvignon等&br&产地：南非&br&超市：华润万家等&br&&br&最后说一句，这些酒只是个人看法，肯定有不少遗漏的，我会慢慢补充修改。另外，我比较认可的葡萄酒dealers有：ASC、jointek竣德、美夏，当然别的还有一些，但是这几个是我看到就比较放心买的。&br&超市的话，我在北京经常去的有太平洋盈科B1超市，因为经常有打折且品种全面。另外BHG和华润万家尤其是金融街购物中心B1层那家店很值得一看。推荐理由是品种丰富，华润的价格一般偏贵。&br&西面的超市我了解得很少，可能还需要大家集思广益，不过受顾客培养商户的思路影响，我总觉得东面的就已经很有说服力了 :)&br&好的酒除了挑代理商外，做的用不用心酒瓶上能看出来，我发现好酒庄会很用心的向你推荐这款酒以及他们的品牌，细心告诉你他们产区的葡萄特点，有的一看什么也没写，代理商也不没什么名气，基本上就不考虑了。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/09df9a632f108aaafed65_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/09df9a632f108aaafed65_r.jpg&&&/figure&&br&原文地址：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//s.dianping.com/topic/195765& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&北京超市150块钱以内买高质量进口红酒&/a&&br&原文作者：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.dianping.com/member/101019& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&SpicySweetie的主页&/a&
刚好在大众点评看到一篇旧文，算是从便利性和性价比的角度来回答题主吧，以下全部内容系转载。引用只优化了格式方便阅读，内容只修改了错别字，文末标明了出处与作者。 =========================我是转载分割线============================== 首先我还是…
&p&一碗好的麻婆豆腐，需要满足「麻辣鲜香酥嫩烫浑」。浑，读为「捆」，是豆腐紧，不散的意思。&/p&&br&&p&麻婆豆腐最早由成都万福桥附近，一家名叫「陈兴盛饭铺」的老板娘——陈麻婆发明。万福桥附近有很多运送货物的挑夫苦力工以及挑担卖猪肉或牛肉的小贩，挑夫和小贩都要吃饭，于是三五个人凑钱，割几两牛肉，买几块豆腐，拿到陈兴盛饭铺，请其代烧一份豆腐。陈麻婆知道下苦力的人口味比较重，又喜欢用菜送米饭，所以她烧制的豆腐特别多加了花椒和辣椒，出品麻辣鲜香，在当地很受欢迎，后来名气慢慢传开，就成为大家熟悉的麻婆豆腐。&/p&&br&&p&川菜味型丰富，麻婆豆腐属于其中的麻辣味型。在这道菜中如何用麻用辣，显得尤为重要。汉源大红袍花椒是上佳选择。辣椒最好选择四川的二荆条辣椒面，二荆条香气浓郁辣度适中，用它来入菜，最后的菜品会呈现出香辣，而非干辣或者燥辣。&/p&&br&&p&麻婆豆腐时至今日，有很多演变，比如日本减辣加甜的版本。这次我们来按照最传统的方式，给自己做一份最送饭的麻婆豆腐。&/p&&br&&p&&b&&u&食材准备：&/u&&/b&&/p&&ul&&li&&p&卤水豆腐一块（350g）&/p&&/li&&li&&p&青蒜苗三根，切小菱形&/p&&/li&&li&&p&牛肉末50g&/p&&/li&&li&&p&调料：郫县豆瓣20g，豆豉5g，辣椒粉3g，花椒粉1g，水淀粉25g，料酒5g，酱油10g，盐适量&/p&&/li&&/ul&&p&食材准备时，需要注意的是，豆瓣和豆豉一定要剁细。四川的豆瓣用蚕豆和辣椒制成，直接使用颗粒粗大，即不美观入口也不够细腻，好的餐厅，都是剁细了使用。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/cfc85c262e7ee4e57f29a6b10b3567c5_b.jpg& data-rawwidth=&4722& data-rawheight=&3127& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4722& data-original=&https://pic2.zhimg.com/cfc85c262e7ee4e57f29a6b10b3567c5_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&&u&豆腐飞水。&/u&&/strong&我这次挑了四川传统使用的卤水豆腐，如果喜欢嫩豆腐，也可以替换。豆腐切1.8~2cm的小方块，烧一锅水放点盐，微沸后放入豆腐，保持中火，两分钟后滤水备用。这一步的目的在于去除豆腥，动作一定要轻，不要损坏豆腐。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/db9cf87956bce7bb078ca1efb452bc8f_b.jpg& data-rawwidth=&3882& data-rawheight=&2572& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3882& data-original=&https://pic4.zhimg.com/db9cf87956bce7bb078ca1efb452bc8f_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&&u&炒牛肉末。&/u&&/strong&麻婆豆腐中的酥，指的就是炒香的酥牛肉末。锅烧热，入三大汤匙油，六成热时放入牛肉末，保持中火，慢慢炒香，炒到肉转为金黄色捞出待用。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/76bf7aadfc0a4df800bf09_b.jpg& data-rawwidth=&3976& data-rawheight=&2633& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3976& data-original=&https://pic2.zhimg.com/76bf7aadfc0a4df800bf09_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&&u&炒红油。&/u&&/strong&不少朋友第一次用四川豆瓣，常常觉得做出来的菜一股豆腥味，这个问题的关键就在于没有将豆瓣炒出红油。用刚才炒牛肉剩下的油，开最小火，将剁细的豆瓣慢慢炒出红油，即变为亮红色，这时候再下豆豉茸和辣椒粉，炒香后加入150g鲜汤或者水，酱油，盐和料酒。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/1ca4f4eeced0de4c462a_b.jpg& data-rawwidth=&4349& data-rawheight=&2881& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4349& data-original=&https://pic3.zhimg.com/1ca4f4eeced0de4c462a_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&&u&煮豆腐。&/u&&/strong&水烧开后放入豆腐，保持中火，这时候可以轻晃锅子，或者用勺背轻轻推动豆腐，切忌用勺胡乱翻动戳散豆腐。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/e8649eca2242_b.jpg& data-rawwidth=&4928& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4928& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e8649eca2242_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&&u&勾芡。&/u&&/strong&这一部很重要！专业的厨师，做麻婆豆腐至少勾芡两次，有些厨师还会三次勾芡。豆腐不易着味，勾芡的目的是让调料可以完美的附着在豆腐上，让豆腐入味。至少勾芡两次，是因为第一次勾芡豆腐会出水，第二次勾芡才使调味真正附着在豆腐上。这里的水淀粉，不能太稀，专业说法为「浓二流芡」，我一般按照淀粉和水1：1.5的比例调制。水烧到只浸没豆腐一半时，倒入青蒜苗和牛肉末，推匀后加入水淀粉的一半，等水转沸再加入另一半即可。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/a377b3c2fde4f9d57b091d04d4704d40_b.jpg& data-rawwidth=&4726& data-rawheight=&3130& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4726& data-original=&https://pic1.zhimg.com/a377b3c2fde4f9d57b091d04d4704d40_r.jpg&&&/figure&&br&&p&唔，最后嘛……撒上花椒面，装盘，盛米饭，三碗米饭可能也不够。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/0a86fcefdec_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&4928& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic1.zhimg.com/0a86fcefdec_r.jpg&&&/figure&&br&&p&原文发于微信公众号：味之道。更多食谱都将在公众号上更新，欢迎关注。&/p&
一碗好的麻婆豆腐，需要满足「麻辣鲜香酥嫩烫浑」。浑，读为「捆」，是豆腐紧，不散的意思。 麻婆豆腐最早由成都万福桥附近，一家名叫「陈兴盛饭铺」的老板娘——陈麻婆发明。万福桥附近有很多运送货物的挑夫苦力工以及挑担卖猪肉或牛肉的小贩，挑夫和小贩…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/307c90b37c1aaa73b76e_b.png& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&746& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/307c90b37c1aaa73b76e_r.jpg&&&/figure&&blockquote&&b&遇到题主和答主这样的吃货，真真儿是虾门不幸&/b&&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&&b&【本回答共16607字，预计阅读时间30-45分钟，图片55张，请尽量连接WIFI。欢迎阅读，提前感谢】&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&这个回答已经基本结束了，感谢大家热情支持。虾的种类之多难以想象，保守估计几千种应该是有的。这个回答仅仅罗列了一些市面上常见的食用虾，个人能力有限，不足万一，恳请见谅。大规模的更新结束后，如果还有个别虾需要我写一下的，请私信我，我会不定期的添加进来。&/p&&p&&br&&/p&&p&需要格外说明的是，在这个回答里出现的并不都是虾，比如24皮皮虾和第27日照海知了，列进来仅仅是因为大家约定俗成把它们叫做“虾”。27日照海知了其实是蝉蟹总科的&b&解放眉足蟹&/b&，而不是网上误传的蝉虾，希望日照本地的朋友能广而告之，把这个流传已广的错误纠正过来，谢谢大家。&/p&&p&&br&&/p&&p&再次感谢！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&—————————————— &(￣︶￣)& ——————————————&/b&&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&&b&目录：&/b& &/blockquote&&ol&&li&&b&对虾&/b&（学名：中国明对虾，俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾）&br&&/li&&li&&b&毛虾&/b&（学名：中国毛虾）&br&&/li&&li&&b&基围虾&/b&（学名：刀额新对虾，俗称：花虾、虎虾、红爪虾）&br&&/li&&li&&b&南美白对虾&/b&（学名：凡纳滨对虾，俗称：白虾，青虾，白对虾，基围虾）&br&&/li&&li&&b&竹节虾&/b&（学名：日本对虾，俗称：车虾，花虾，斑节虾，花尾虾，基围虾）&br&&/li&&li&&b&草虾&/b&（学名：斑节对虾，俗称：大虎虾、黑壳虾、牛形对虾）&br&&/li&&li&&b&立虾&/b&（学名：鹰爪虾，俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾）&br&&/li&&li&&b&罗氏虾&/b&（学名：淡水长臂大虾，俗称：泰国虾，泰国长臂大虾，马来西亚大虾，罗氏沼虾，金钱虾）&br&&/li&&li&&b&河虾&/b&（学名：日本沼虾，俗称：青虾、江虾，湖虾、沼虾）&br&&/li&&li&&b&太湖白虾&/b&（学名：秀丽白虾，俗称：白虾，水晶虾，米虾，白米虾）&br&&/li&&li&&b&日本甜虾&/b&（学名：北国赤虾，俗称：甜虾，日本赤虾，喷火湾甜虾）&/li&&li&&b&北极虾&/b&（学名：北方长额虾，俗称：北极甜虾，元宝虾）&br&&/li&&li&&b&磷虾&/b&（学名：美丽磷虾，俗称：南极磷虾）&br&&/li&&li&&b&南极深海螯虾&/b&（学名：南极深海螯虾，俗称：南极虾，南极深海小龙虾，新西兰小龙虾，新西兰深海螯虾）&br&&/li&&li&&b&挪威海螯虾&/b&（学名：挪威海螯虾，俗称：挪威深海螯虾，挪威小龙虾）&/li&&li&&b&牡丹虾&/b&（学名：高背长额虾，俗称：日本牡丹虾，富士山虾）&/li&&li&&b&温哥华牡丹虾&/b&（学名：温哥华斑点虾，俗称：加拿大斑点虾，阿拉斯加虾，加利福尼亚斑节虾）&br&&/li&&li&&b&阿根廷红虾&/b&（学名：牟氏红虾，俗称：阿根廷大虾，阿根廷牟氏红虾）&/li&&li&&b&小龙虾&/b&（学名：克氏原螯虾，俗称：麻辣小龙虾，麻小）&br&&/li&&li&&b&龙虾&/b&（学名：中国龙虾，波纹龙虾，日本龙虾等，俗称：龙头虾，虾魁）&br&&/li&&li&&b&海螯虾&/b&（学名：美洲螯龙虾，俗称：波士顿龙虾，美洲龙虾，加拿大龙虾）&br&&/li&&li&&b&蝲蛄&/b&（学名：蝲蛄，俗称：草龙虾，水蝲蛄，蝲蛄夹，东北螯虾，东北黑螯虾）&br&&/li&&li&&b&蝼蛄虾&/b&（学名：美食奥蝼蛄虾，俗称：虾猴，鹿港虾猴，海蜂子）&br&&/li&&li&&b&皮皮虾&/b&（学名：口虾蛄，俗称：螳螂虾，虾姑，虾婆，虾公，虾虎，虾爬，虾爬子，虾耙子，爬爬虾，撒尿虾，濑尿虾，拉尿虾，虾狗弹、弹虾，富贵虾，琵琶虾，皮带虾，虾公驼子，虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子，官帽虾等……）&/li&&li&&b&枪虾&/b&（学名：鲜明鼓虾，俗称：咔嗒虾，手枪虾，狗虾，乐队虾，夹板虾，嘎嘣虾，共生虾，强盗虾）&br&&/li&&li&&b&虾姑排&/b&（学名：九齿扇虾，毛缘扇虾，俗称：琵琶虾，虾蛄撇仔，拖鞋龙虾）&/li&&li&&b&日照海知了&/b&（学名：解放眉足蟹，俗称：海节六，海知了，海蝉虾）&/li&&li&&b&虾姑头&/b&（学名：鳞突拟蝉虾，俗称：战车虾，虾姑排）&/li&&/ol&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/c7baa51ef043f1e44d2d_b.png& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic2.zhimg.com/c7baa51ef043f1e44d2d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&题主，我看出来了，你还真是一枚资深吃货，题目寥寥几句，就覆盖我们日常生活常见的几乎所有虾，这个坑那是相当的大。不过你放心，我纵横虾海30年，生的熟的炒的煮的哪一种虾没有吃过？&b&（答：还真有，龙虾。有想请我吃的请热情私信)。&/b&而且在吃虾的生涯里，我早就练就了一张巧嘴簧舌——吃任何虾都不需要动手，只用舌头牙齿即可完整剥落虾壳（包括多刺的皮皮虾）——说这些，是为了体现我的专业性。&/p&&p&&br&&/p&&p&像我这么专业的吃虾客，自然爱惜自己的羽毛，故而在正式回答这个问题之前，首先要声明几个原则：&/p&&p&&br&&/p&&ul&&li&一些品种的虾在外观和体型上差距并不明显，要区分它们主要依靠外壳上不同色泽、形状的花纹。但虾壳中含有大量虾青素，一旦加热，虾壳都会变成红色而掩盖原有的花纹；还有一些虾，死亡之后外壳会迅速的变色（比如变成黑色之类的），这都让辨认工作变得非常困难。&b&所以，辨别虾的品种最好是看活虾的外观，你们拿着一盘熟虾过来让我辨认，我是拒绝的；&/b&&/li&&li&辨别虾是一项繁重的工作。虾的品种之多倒还在其次，更要命的是——我们日常生活中很少以虾的学名正确的称呼它们啊！而是给它们起了各种奇奇怪怪的俗称啊！而且每个地区的俗称还不一样，甚至好几种完全不同的虾共用一个俗称啊！我说一个故事你们感受一下：在我生命长河的前20年，我一直把某种虾叫做&b&“虾姑”&/b&，后来去外地上学，才发现他们那里管它叫&b&“虾婆”&/b&啊，一夜之间就姑娘熬成了婆啊！这还不算完，我后来又去外地工作，发现他们那里管它叫&b&“虾虎”&/b&啊，你看，不光是熬成了婆，还是母老虎黄脸婆啊！这还没完呢，后来我走遍四海，发现他们管它叫&b&“皮皮虾”“撒尿虾”“虾爬子”&/b&……简直要报警了！&b&所以，在这个帖子里我会尽量用学名或者被广泛接受的名字称呼某种虾，同时会列出一些俗名，如果和你们当地的俗称不同，也请你们理解；&/b&&/li&&li&日常生活中我们统称的“虾”和生物分类上的“虾”是不一样的。我们常常归类为“虾”的许多生物，其实都并不是虾，比如我刚才说的皮皮虾，不过为了方便，我也一概论之，你们也别较真，我会在这几种“虾”的名字后边特殊标明。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&——————————————嘿喂狗的分割线——————————————&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/fc34f3a411b810fa9205_b.jpg& data-rawwidth=&681& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&681& data-original=&https://pic2.zhimg.com/fc34f3a411b810fa9205_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&1
对虾 &/b&（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）&/li&&li&学名：中国明对虾&/li&&li&俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&对虾的学名是中国明对虾，俗名那就非常多了，广为人知的包括：&b&中国对虾、东方对虾、明虾、黄虾、青虾&/b&。其中黄虾是指雄性虾，因为雄虾发黄，青虾是指得雌性虾，因为雌性发青灰色。我国北方一些海区所说的&b&海捕大虾&/b&也基本可以等同于野生对虾。还有许多地方，干脆就把所有的个头大的海虾都称为对虾，当然，这种命名方式是不可取的。&/p&&p&&br&&/p&&p&如果我要在这里说一句：对虾可能都算不上真正的虾……你们会不会直接喷死我？&/p&&p&&br&&/p&&p&但事实确实如此……我们知道大多数虾、蟹和寄居蟹都属于&b&节肢动物门-软甲纲-真虾总目-十足目&/b&，十足目的意思是说它们都有10条腿。在十足目之下，又分了2个亚目，分别是&b&腹胚亚目&/b&和&b&枝鳃亚目&/b&。腹胚亚目的最显著特点是雌性产卵后会把卵粘放在自己的腹部，也就是俗称的&b&抱卵&/b&，所有的蟹、寄居蟹和绝大多数的虾都属于腹胚亚目。但对虾偏偏不属于这个范畴，它所属的枝鳃亚目，因为枝状的鳃而得名，且完全没有抱卵行为，产卵全部直接丢在水里自行孵化。&b&从分类学角度 上来看，对虾和其他虾之间的亲属关系，还不如其他虾和蟹之间的亲属关系更近。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&对虾个头真的非常的大，尤其是雌虾，有的能长到二三十公分，半斤多沉，雄虾个头一般十几公分，大的也能有一两多沉。当然这个价格也是越大越贵，海捕的野生大对虾都是按个卖的，一个卖几十块钱并不新鲜。那么养殖虾会不会便宜一些呢？并不会。上世纪五六十年代我们国家就掌握了对虾养殖技术，但是对虾对养殖水体、底砂要求都比较高，再者就是养殖密度，如果密度过高，对虾甚至会自相残杀，相对于其他虾来说，对虾的养殖成本也是比较高的，这也是它价格一直居高不下的主要原因。&/p&&p&&br&&/p&&p&市面上有好几种虾很容易和对虾混淆，尤其是南美白对虾简直和咱中国对虾一模一样，挑选的时候可以掌握这几个原则：虾头上那根刺（学名叫额剑）很长超过虾嘴的、虾须很长的、个头比较大的，基本就是中国对虾了。&/p&&p&&br&&/p&&p&对虾最适合各种浓油赤酱的烹调方式，油焖、盐焗、烧烤和油炸是经典做法，切两片姜加点盐清水煮也是不错的选择，肉质紧弹又有嚼头，煞是过瘾。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/5dec3545c3eff0e605ca6ce_b.png& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/5dec3545c3eff0e605ca6ce_r.jpg&&&/figure&&blockquote&&b&烤对虾……大晚上的放这种图报复社会，感觉真的好爽哇哈哈&/b&&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&&b&—————————————— &(￣︶￣)& ——————————————&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/a0b46a9fb0b_b.png& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&514& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/a0b46a9fb0b_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&2
毛虾&/b&（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-樱虾总科-樱虾科）&/li&&li&学名：中国毛虾&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&毛虾是毛啊？肯定有人这样问。市场上很少见到的毛虾，其实一点也不神秘：吃过虾皮吧？吃过虾酱吧？那就是毛虾做的。&/p&&p&&br&&/p&&p&毛虾和对虾一样属于&b&枝鳃亚目&/b&，和对虾一样，它也不是严格意义上的虾（真虾）。它的体型非常小，最大不过3公分，不过产量是很高的，大部分都用来晾晒虾皮，或腌制成虾酱。晾晒虾皮非常简单，渔民把毛虾捕捞上岸后，就地支起大锅用海水煮，然后在地上铺上席子，把虾平铺席子上，两三天暴晒之后就是虾皮了。虾酱的做法有很多种，我做的是最简单的一种，就是生毛虾直接洗干净，放在坛子里，撒上盐，然后用蒜臼子捣几下，封口自然发酵十天半月就好了。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/8f4ec539a0d113014edada9b439ecbca_b.png& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/8f4ec539a0d113014edada9b439ecbca_r.jpg&&&/figure&&blockquote&&b&毛虾虾皮&/b&&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&&b&—————————————— \(≧▽≦)/ ——————————————&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/7bb7c19bcc_b.png& data-rawwidth=&764& data-rawheight=&521& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&764& data-original=&https://pic2.zhimg.com/7bb7c19bcc_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&3
基围虾&/b&（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）&/li&&li&学名：刀额新对虾&/li&&li&俗称:花虾、虎虾、红爪虾&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&告诉你它的学名是——刀额新对虾，你一定一头雾水。&/p&&p&跟你说它还有俗称——花虾、虎虾、红爪虾,不知能有几人识？&/p&&p&提起它在江湖上的名号——&b&基围虾&/b&，天下谁人不识君！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&基围&/b&是什么意思呢？其实“基围”是广东一带用来防御海水侵袭的一种堤坝系统，在基围中养殖的虾就统称为基围虾。现在我们常说的基围虾，一般就是指刀额新对虾，那是因为现在广东一带养殖刀额新对虾比较多，如果有一天他们在基围里养龙虾了，那龙虾也可以被称为基围虾……&/p&&p&&br&&/p&&p&刀额新对虾生命力很旺盛，从虾池捞到市场售卖的时候基本都不会死，卖相比较好。除此之外，刀额新对虾作为一种海虾，居然在淡水中也活蹦乱跳的，很适合在内陆地区养殖，免去了物流的成本。这都是基围虾价格低廉、火遍全国的原因。&/p&&p&&br&&/p&&p&刀额新对虾很容易和对虾、南美白对虾混淆，区分它们第一要看体型，刀额新对虾比较小，一般十公分到十五公分左右，比对虾小了一大圈。其次要看腿，基围虾的腿末梢有一点点红色；最后还是要看虾头上的那根刺（还记得叫什么吗？没错，额剑）。和对虾不同的是，基围虾的额剑只有上边有锯齿，下边是光滑的，这也算是它学名的由来——剑是两面有刃，刀只有一边开刃，所以叫&b&刀额&/b&新对虾。&/p&&p&&br&&/p&&p&基围虾的皮比较薄，肉质很嫩，适合白灼、煲汤，串串烧烤味道也是极好的。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&——————————————(￣︶￣)↗ ——————————————&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/dfc215b20f6ffeb25eb0b_b.png& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/dfc215b20f6ffeb25eb0b_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&4
南美白对虾&/b&（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）&/li&&li&学名：凡纳滨对虾&/li&&li&俗称：白虾，青虾，白对虾，基围虾&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&南美白对虾的学名是&b&凡纳滨对虾&/b&，俗名有白虾、青虾（注意，和对虾的俗名冲突）、白对虾，&b&北方部分地区也叫它基围虾（注意，和刀额新对虾的俗名冲突，多见于华北地区）&/b&。必须要承认的是，它在外观上和中国明对虾差别非常小，我是没有把握每次都准确区分二者的。细微的差别是在额剑和虾须的长短上，但这都是相对的，很容易走眼。最大的区分方法可能就是价格了（大雾），南美白对虾便宜的时候可能只有十几元一斤，只是中国对虾的几分之一，可是你也要提防无良的商贩拿白对虾冒充野生中国对虾，毕竟白对虾也有一些能长到二十多公分。&/p&&p&&br&&/p&&p&为什么南美白对虾这么便宜呢？一切都要从上世纪九十年初说起。在那之前，国内是没有南美白对虾的养殖技术的，国人吃虾，主要是吃海捕野生虾，或者产量有限的养殖中国对虾，一度洛阳虾贵，吃大虾是一件很奢侈的事。92年的时候，中科院海洋研究所从美国引进了南美白对虾这个大宝贝，简直好养到逆天，和基围虾一样淡水海水都能养，还不挑食，产量贼拉高不说，个头还比基围虾大一圈，更可爱的是，它不仅长得和中国对虾很像，口感也相差无几，所以很快就成了国内养殖量最高的虾之一，我们可以说，多亏了基围虾和南美白对虾的养殖技术，才让我们平头老百姓可以饱享这些海珍美味。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&——————————————(o゜▽゜)o☆ ——————————————&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/5d3e7df196ce6dd6e6379_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/5d3e7df196ce6dd6e6379_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&5
竹节虾&/b&（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）&/li&&li&学名：日本对虾&/li&&li&俗称：车虾，花虾，斑节虾，花尾虾，基围虾&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&竹节虾因为身上有一节一节的花纹而得名，它真正的名字是日本对虾，在日本又叫车虾，在咱们国内又叫花虾、斑节虾、花尾虾、&b&基围虾（和刀额新对虾、南美白对虾俗名冲突，多见于华东地区）&/b&。这种虾并不是只有日本才产，相反，它分布极为广泛，在印度洋和太平洋沿岸都有发现。随着苏伊士运河的开凿，日本对虾甚至进行了一次&b&雷塞布迁徙&/b&（指生物通过苏伊士运河在红海和地中海之间迁徙）进入了地中海海域。&/p&&p&&br&&/p&&p&虽然竹节虾外貌很独特，但它还是很容易和同样带有斑纹的九节虾（虎斑虾）、草虾（斑节对虾）混淆，区别的特征主要是看竹节虾的尾巴，尾巴上有一抹销魂的黄、蓝色小包边的那就是竹节虾无误了。&/p&&p&&br&&/p&&p&至于怎么吃嘛，最经典吃法如下图：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/4d4c3d362d2ac5afe252bc9fcd353e76_b.png& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/4d4c3d362d2ac5afe252bc9fcd353e76_r.jpg&&&/figure&&blockquote&&b&日本对虾寿司&/b&&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&&b&—————————————— (*^__^*) ——————————————&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/7f9fdfea229c85e6a6ad_b.png& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/7f9fdfea229c85e6a6ad_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&6
草虾&/b&（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）&/li&&li&学名：斑节对虾&/li&&li&俗称：大虎虾、黑壳虾、牛形对虾&br&&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&超级大的虾！超级大的虾！超级大的虾！我吃过一只足足有一斤的！比对虾还要大很多，肉稍微有点柴但是嚼劲十足，一只虾吃饱不是梦！&/p&&p&&br&&/p&&p&草虾学名是斑节对虾，因为喜欢生活在水草从生的地方而得名草虾，它其实也就是题目中说到的&b&大虎虾&/b&。作为对虾科里最大的一种虾，成年雌性能长到30公分、600克沉，拿在手里，沉甸甸的一根。草虾从外观上看和竹节虾有点像，不过草虾的壳明显发黑，而且尾巴上没有竹节虾虾尾的那种黄蓝色色斑。&/p&&p&&br&&/p&&p&所以如果你在菜场上买虾的时候，如果看到一根又黑，又长，又直！那……就……是……你摸着旁边妹子的腿了……&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&——————————————(⊙▽⊙)——————————————&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/3ef6a15b89200e1fcc8b5_b.png& data-rawwidth=&765& data-rawheight=&519& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&765& data-original=&https://pic2.zhimg.com/3ef6a15b89200e1fcc8b5_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&7
立虾&/b&（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）&br&&/li&&li&学名：鹰爪虾&br&&/li&&li&俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾&br&&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&这货有极大的可能是青岛38元大虾的主角（当然也可能是南美白对虾）&/b&。它在青岛当地被称为立虾，个头不大，很少有超过10公分的，但味道奇鲜。它的野生产量很高，尤其在胶东半岛的烟青威水域出产的最为著名。&/p&&p&&br&&/p&&p&这种虾除了食用外，&b&最主要的作用是制作海米&/b&。用鹰爪虾制作的海米被称为“金钩海米”，以威海荣成的“龙须金钩”和青岛沙子口的“沙子口金钩”质量最好。晾晒海米这活我小时候也干过，把鹰爪虾捞上来之后，架上大锅用干净海水煮熟，然后放在篦子让太阳暴晒，晒干之后再用专门的工具敲打，把外壳敲碎，然后迎风筛掉外壳，剩下的就是红彤彤的海米了。我的儿童时代，物质生活没有现在这么富足，哪有什么零食吃啊，抓上一把金钩海米就和小伙伴出去疯玩一天，没事就嚼一颗，中午懒得回家吃饭，就路边买个馒头就着海米吃……为什么写着写着眼泪就流下来了啊混蛋！&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/a7b580a0fae1_b.jpg& data-rawwidth=&683& data-rawheight=&579& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&683& data-original=&https://pic2.zhimg.com/a7b580a0fae1_r.jpg&&&/figure&&blockquote&&b&上好的金钩海米&br&&/b&&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&&b&——————————————(ノへ￣、)——————————————&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/25b66a5fc8a1bfa15b49da_b.png& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/25b66a5fc8a1bfa15b49da_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&8
罗氏虾&/b&（真虾总目-十足目-腹胚亚目-真虾下目-长臂虾科-沼虾属）&br&&/li&&li&学名：淡水长臂大虾&br&&/li&&li&俗称：泰国虾，泰国长臂大虾，马来西亚大虾，罗氏沼虾，金钱虾&br&&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&各位请看，直到这里，我们才真正遇到了一只货真价实的虾（真虾）。&/b&和上边那些枝鳃亚目的异端不同，腹胚亚目的虾妈妈，会把受精卵粘在自己的肚皮上，随时爱抚和保护，当然了，对于我们吃货来说，虾卵自然也是一道美味……&/p&&p&&br&&/p&&p&罗氏虾是一种淡水虾，但它的虾苗必须要在&b&汽水区&/b&成长（好吧，我又要解释一下，汽水区，说的就是半海水区域，比如淡水河流的入海口）。繁殖季雌虾会带着虾卵一起到汽水区，虾卵孵化后，虾苗以浮游动物的形态在汽水区成长，经过几次变态后变成成体虾，然后自行返回淡水中生活。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/8d7f17a23bca8d368ca27a05fe2622de_b.png& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/8d7f17a23bca8d368ca27a05fe2622de_r.jpg&&&/figure&&blockquote&&b&抱卵的罗氏虾，黄色的就是虾卵&/b&&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&罗氏虾应该不存在认错的问题吧，那俩大长胳膊比虾身子还要长很多，无愧长臂大侠（虾）的美誉。因为长臂加持，虾的体型就显得大了很多，据说曾经发现过一直体长超过一米的罗氏虾。普通市面上见到的应该没有那么大，身子长二十多公分的比较正常（不算长臂），属于比较大的淡水虾。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&—————————————
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河虾&/b&（真虾总目-十足目-腹胚亚目-真虾下目-长臂虾科-沼虾属）&br&&/li&&li&学名：日本沼虾&br&&/li&&li&俗称：青虾、江虾，湖虾、沼虾&br&&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&河虾有很多种，咱们国内最常见的是日本沼虾，因为外壳发青灰色所以又被叫做青虾（和对虾的俗名冲突），因为生活在江河湖中又被称为河虾、江虾、湖虾。和罗氏虾一样，它也属于长臂虾科，也是一枚长臂大侠，不过胳膊没有罗氏虾长的那么夸张罢了，体型也比罗氏虾要小一些。&/p&&p&&br&&/p&&p&这种虾因为齐白石的画而闻名于世，可见白石老人也是好这一口的，作为一个嗜虾客忽然感觉自己莫名高大了起来……河虾在国内各大淡水水系里都有分布，尤其以太湖、巢湖、鄱阳湖和微山湖的质量最好。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/281276aceee4_b.png& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&966& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic4.zhimg.com/281276aceee4_r.jpg&&&/figure&&blockquote&&b&齐白石画的河虾&/b&&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&小时候常常到村旁的小河里捉河虾，小心翼翼的翻开水里的石头，往往就有几只小河虾趴在石头下边，有时运气好能逮到一直半个手掌那么大的，就在河边烧一把芦苇，用小木棍挑着虾烤着吃，尽管没放什么调料却也很香；加点盐白灼一下，有一种河鲜特有的鲜甜味道；如果用油炸的透透的，就干脆连皮都不用剥了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&————————————— ╰(￣▽￣)╭ —————————————&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/16f483f24a509aab55dcb8_b.png& data-rawwidth=&718& data-rawheight=&465& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&718& data-original=&https://pic1.zhimg.com/16f483f24a509aab55dcb8_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&10
太湖白虾&/b&（真虾总目-十足目-腹胚亚目-真虾下目-长臂虾科）&br&&/li&&li&学名：秀丽白虾&br&&/li&&li&俗称：白虾，水晶虾，米虾，白米虾&br&&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&太湖有三宝，叫“太湖三白”，分别是白虾，银鱼和白鱼。以白虾最为小巧，滋味最为动人。不过说