三高的老年人适合吃什么鱼？什么食物能降低胆固醇？
谢谢～
（1）保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
（2）主食应以谷类为主，粗细搭配．相关信息中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55％以上。
（3）增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入 30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。
（4）在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
（5）食用油保持以植物油为主，每人每日用量以25——30 g 为宜。
（6）膳食成分中应减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸（以人造奶油代替黄油，以脱脂奶代替全脂奶），使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10％，单不饱和脂肪酸占总热量的10%——15％，多不饱和脂肪酸占总热量7%一10%。
（7）提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值。西方膳食推荐方案应达到的比值为0．5一0．7，我国传统膳食中因脂肪含量低，多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的...
（1）保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
（2）主食应以谷类为主，粗细搭配．相关信息中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55％以上。
（3）增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入 30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。
（4）在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
（5）食用油保持以植物油为主，每人每日用量以25——30 g 为宜。
（6）膳食成分中应减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸（以人造奶油代替黄油，以脱脂奶代替全脂奶），使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10％，单不饱和脂肪酸占总热量的10%——15％，多不饱和脂肪酸占总热量7%一10%。
（7）提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值。西方膳食推荐方案应达到的比值为0．5一0．7，我国传统膳食中因脂肪含量低，多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在1以上。
（8）膳食中胆固醇含量不宜超过300m g ／日。
（9）保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400 g 以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。
（10）减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热量过多。
（11）膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元秦，但应适当减少食盐摄入量。
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第二军医大学出版社《鳕鱼肝油的保健奥秘》
小知识：海产品补充ω-3脂肪酸
不要担心富油性鱼的“油脂”，虽然我们提倡的补充ω-3脂肪酸的富油性鱼中，脂肪含量要比一般鱼类高10倍，但相对而言，它们还是属于“瘦肉”。最肥的鱼的脂肪含量与最瘦的牛肉相同。
医生曾建议胆固醇高的人他们不要吃虾、牡蛎等胆固醇含量较高的海产。但是现有报道质疑这种说法，研究人员让志愿者连续三周每天吃280克虾，结果表明，虽然这样的膳食让他们体内的不好的低密度胆固醇增加了7 ％，但同时，也让好的高密度胆固醇增加了12 ％，并且坏的三酰甘油下降了13 ％。不过对于孕妇和儿童，要注意鱼类产品因水域污染而造成重金属和环境毒素超标的问题。
第4节 增补ω-3脂肪酸为膳食平衡的当务之急
1. 摄入过多的ω-6脂肪酸而忽视ω-3脂肪酸是个历史性错误
既然ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸都为生命健康所必需，为什么现在要对ω-3脂肪酸大作特做文章呢？四五十年前，医生们已经一再告诫人们：多元不饱和脂肪对健康有好处，尤其是对心脏，但是当时却根本没有强调ω-3脂肪酸。
回顾20世纪50年代，人们就开始为新起流行的心脏病，而不是过去的使人担惊受怕的传染病，感到忧心重重。当尸体解剖发现血管被脂肪积附而狭窄，发现通向心脏的动脉血管被阻塞之后，不幸的事情发生了，医学术语"动脉粥样硬化"和"冠心病"进入了我们的日常用语。
过去好多人认为：富含多元不饱和脂肪酸的植物油有益健康，而富含饱和脂肪酸的动物脂肪有害身体，这个观念必须得以修正：过多的饱和脂肪肯定有害，同时，人体对多元不饱和脂肪酸需求的量和比例也有限定，而且只有在ω-6ω-3必需脂肪酸处于合理平衡的前提下，才有益健康。
在西方，自从工业化开始后，人们的膳食习惯已经大大改变。研究人员确认其中有两种变化对心脏很不利：太多的来自肉类的饱和脂肪（高胆固醇）和太少的对心脏有益的不饱和脂肪（低胆固醇）。在20世纪50年代后期，医生们开始引导人们增加食用不饱和脂肪，可是，多元不饱和脂肪酸中又有ω-3和ω-6脂肪酸不同的家族（系列），他们忘记了ω-3脂肪酸。食品工业为相关信息及家用提供了大量的多元不饱和油脂，许多品种的植物油，如玉米油、葵花籽油、花生油和棉籽油等等都作为“健康油”进入到每个人的膳食之中，但是，这些油都是ω-6脂肪酸，没有，或者只有很少的ω-3脂肪酸。就这样，油脂工业的进步、商业利益的诱惑和低胆固醇理念对ω-6脂肪酸的过度消费起了推波助澜的作用。调查表明，10个人有9个人是因为广告的宣传而非医生的建议爱上了植物油。在膳食中普遍缺少ω-3脂肪酸的同时，多用植物油又大大增加了ω-6脂肪酸的摄入。上世纪六七十年代植物油使用的增加，很大程度上归因于当时热火朝天的“低胆固醇运动”。专家们发现，玉米油等植物油可稍稍降低胆固醇水平。但是随后的几项研究结果却表明：将玉米油用于心脏病的防治益处不大。
富含ω-6脂肪酸的膳食虽然降低了心脏病的死亡率，但却增加了如癌症、暴力、自杀等因素造成的死亡率。上世纪60年代以来，人们消耗的ω-6脂肪已翻了一倍，或许正因为摄入的ω-6脂肪酸过剩，造成了居高不下的癌症、抑郁症、自身免疫性疾病以及糖尿病的发病率。
当然，这种疏忽出错是可以理解的。那时，人们对必需脂肪酸的了解要比早已发现多年的维生素少得多。不但是科学家知道脂肪酸是如此复杂，而且当时分析人体组织中脂肪酸含量的技术也不成熟。所以，研究者在早期的研究中只能舍弃ω-3脂肪酸，而集中研究用ω-6脂肪酸去“拯救心脏”。结果是劳而无功。
2. 增补ω-3脂肪酸是当务之急
幸运的是在20世纪70年代，科学家有了新发现：格陵兰岛上的爱斯基摩人素来与心脏病无缘，虽然他们食用了大量脂肪；并且发现这些脂肪都是人们和研究人员长期忽视的ω-3脂肪酸，来自他们食用的海鱼和海动物中。这新发现引发了大量的新研究。这些新的研究结果又导致了人们的新觉醒：人类几乎所有的毛病，从各种综合征、关节炎、免疫疾病、抑郁症到各种致命的心脑血管病，可能都是由于人们没有从他们的膳食中得到足够的ω-3脂肪酸。现在，医学专家和营养学家重新特别强调“人们必须增补ω-3脂肪酸”，以达到膳食“脂肪酸平衡”，这是在医学和生命科学发展到今天，对人类生命自我认识上的一大进展，也是我们维护生命健康的当务之急。
这方面，北欧国家也是世界上最先觉悟的，早在1989年，挪威官方有关营养推荐的文件中第一次将ω-3脂肪酸包含在内，并指出：人们膳食中的ω-3脂肪酸不得少于人体能量总摄入量的0.5 ％。
第5节 适量的ω-3脂肪酸不会使你肥胖
造成肥胖的根本原因是人体的能量“供大于求”，主要表现在膳食上，第一，由于吃的油和脂肪的质量不好，没有足够的必需脂肪酸，使其他的脂肪在体内积累起来，而且在必需脂肪酸不够时，糖转化成脂肪的速度会快得多，血糖降低会使你饿得快，于是吃得更多。第二，喜欢吃油炸的食品。坏脂肪（饱和脂肪和反式脂肪）最容易引起全身的肥胖。第三，甜食。空腹吃甜食，不仅会诱发高血糖和糖尿病问题，而且会导致腰以下部位的肥胖。还有，心情不好、大脑疲劳和缺乏运动也会使人发胖。
增补适量的ω-3脂肪酸不会使你肥胖，而且，甚至相反，能帮助你减肥。一半的美国人体重过重和肥胖，他们大多数伴有严重的健康问题，如2型成人糖尿病。卢丁博士说，肥胖症是现代文明病中的一种，是由缺少必需脂肪酸及其他重要营养素，和同时又太多的反营养素相结合而造成的。其中最缺乏的必需脂肪酸是ω-3脂肪酸，而反营养素来自从糖分和酒精转化的脂肪酸。
卢丁博士认为，缺少营养素和过多反营养素的结合，会削弱你体内食欲控制机理的工作能力和效率，例如，你大脑不能及时发出正确的已经吃饱的信号，这样你的食欲使你在感到吃饱之前，就已经摄入了远远高于你的身体真正需要的食物量。缺乏ω-3脂肪酸也妨碍你身体的发热，即燃烧卡路里热量系统的正常工作。卢丁博士说，这结果使你摄入的卡路里（能量）远远大于你所用掉的，以脂肪的形式在你体内积累起来，造成肥胖。
你可以放心，在所有能够储存到你体内的脂肪之中，ω-3脂肪酸是排到最后的一名。事实上，你身体燃烧ω-3脂肪酸的速度要比燃烧其他的脂肪快得多，如α-亚麻酸（α-LNA，ω-3脂肪酸）是亚油酸（LA，ω-6脂肪酸）的两倍。
美国营养学家费利克斯（Claa Felix）认为，ω-3油脂是寒冷气候的脂肪，为深海冷水鱼类必需，并且，海水越冷，鱼生物组织对ω-3脂肪酸的需求越大。ω-3脂肪酸也帮助陆地动物的皮毛生长来抵御寒冷。最重要的是，ω-3脂肪酸可以帮助你控制你从食物中得到的卡路里，并且燃烧变成热能来暖和你的身体，而不是将其转化为脂肪储存在你的体内。
美国加州伯克利大学营养学与毒素学博士施瓦策(J Schwaz)进行脂肪的新陈代谢和碳水化合物转化为脂肪的研究已经有10多年。他的实验证实，ω-3脂肪酸DHA与EPA能增加脂肪的新陈代谢, 同时能抵制体内多余的碳水化合物转化为脂肪，因而能减低人体内的三酰甘油。他认为，只有认真探讨DHA与EPA所起的新陈代谢作用，才能将这些知识更有效地加以利用。DHA与EPA虽不会降低胆固醇的总数, 但它能将人体内的坏胆固醇转换为良性胆固醇。因此, 针对胆固醇状况而言，也具有平衡作用。
另外，天然鳕鱼肝油含有维生素A和维生素D，最近，医学专家认为它们具有控制脂肪细胞的功能（见第13章）。
鱼类，大都含有不饱和脂肪酸，这种物质可以有效分解你体内多余的胆固醇，而无鳞的鱼不饱和脂肪酸含量会低一些，而胆固醇含量比较高；深海鱼，特别是有鳞的鱼一般不饱和脂肪...
胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。
螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460...
胆固醇高尽量少吃鱿鱼。鱿鱼中胆固醇含量高 鱿鱼作为一种美食，历来深受人们的喜爱。 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。它和墨斗鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相...
巧吃鱼鳞养生又缓老:
　　鱼鳞占鱼体重2%～3%,略带有鱼腥味,质地坚且柔软,往往被人弃之不食。营养学家研究发现,鱼鳞其实是个特殊的保健食品。
　　它含有...
病情分析：
你好，根据你所说的情况一般没有鳞的鱼胆固醇含量较高，吃多了会使尿酸水平上升。
指导意见：
对于胆结石，高血脂的人来说还是少吃的，可以均衡饮食，尽量少...
答: 可以的。女性吃鱼油还有助于改善体寒 大多数女性在冬天容易出现体寒而手脚冰凉的情况，鱼油能够使血液不粘稠，促进血液循环，由于毛细血管能够延伸到身体末梢，因此，鱼油...
答: 家里没权没势没钱的,都有与你相同的心理经历,让人极其痛苦!
我建议你扩大找工作的途径和范围,不仅局限于招聘会.
多与自己一起毕业的同学交流,学习经验;上网找招聘...
答: 豆浆性偏寒，胆囊炎多属实属热，食用豆浆没有问题。
胆囊炎忌辛辣、油腻食物，忌饮酒，其他无特别禁忌。
饮食可选择食用瘦肉、鱼、奶和新鲜蔬菜，可食用各种水果。
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