240被浏览104071分享邀请回答/article/129/Chefs-Knives-Rated）马友友“super曼” 感觉还是日式刀更适合女生，买了具良治G2，颜值高，轻便，切肉还是很轻松的，但是也没想象中那种切任何东西都完全没有阻力，蔬菜鱼类还是得对应其他用途的刀才好。 马友友“浅蓝大肥猫” 原装进口日本具良治GLOBAL G29洋出刃 片鱼刀切肉刀 21cm。非常非常锋利，切肉毫不费力，哪怕肉筋也是一碰就断。但是刀太锋利也有不好：一是刀太娇气，稍不小心碰到坚硬物品刀刃就开个豁；二是人hold不住啊，在被划伤N次之后，专门淘宝了一个钢丝手套，戴上它才敢用这刀，久而久之就嫌麻烦不用了，现在刀在家里落灰。 5. 旬（ RMB1600)日语中，shun是指一年中采摘成熟果实的最佳时刻，所以旬刀就是切食物的最佳用刀啊！已经被大马士革钢美丽的花纹闪瞎。马友友“summer” 旬！1500左右入门级。便宜的可以入手关孙六。一家公司。另外贝印的削皮刀也是超级好用！刀要保养，不要用竹案板，太硬伤刀刃。 马友友“软心棉花糖” 日本的旬刀，美亚买的，切土豆片薄如蝉翼 马友友“烨子” 最好用的是日本旬刀，又轻又利，厨艺瞬间进化为炊事班班长 马友友“Shiro” 作为一个西餐专业学生
每天都背着一堆刀去上课放学 血泪推荐日本的shun 寻 我们常用的就是一把chef knife（最广泛用途可以理解为鬼佬不能剁骨头的菜刀）一把paring knife（果蔬刀 削皮什么的很小很方便）一把bread knife ！ 面包刀！！！因为刀刃是齿状的 所以我洗的时候非常小心翼翼！！！然后我的手指就往刀面上轻轻一拂 然后就皮开肉绽了！！！简直就是杀人越货居家切面包的必备啊 马友友“Parker
” 旬。。。然后手被切了两次，以人血祭刀，开光了。不过真是脆，刀尖已崩。磨一下要两三百 马友友“?Alex ” 必须是旬！开刃完美 刀柄舒适。旬的锋利程度不是一般可比的！越锋利越安全。好多次因为食材打滑差点切到手，但是幸好刀已经切进食材里面了，躲过一劫。 德产6. victorionx (RMB 300)瑞士军刀不仅仅生产户外用的折叠刀子，这款主厨刀也是非常不错的！德产主厨刀最具性价比哦！马友友“兔子 ” 瑞士victorinox的水果刀和刨好用的不要不要的，大家去瑞士买表，我去买刀 马友友“沙汀” 去瑞士旅游，没钱买表，买刀总行了吧？没想到victorinox的水果刀和刨好用的吓死人，好拿好切无比锋利。瑞士当地买，水果刀几十块，刨才十几块。买了几十把，个个感谢我。屌丝也有春天。 7. wmf (RMB 500)wmf是大品牌，厨房里面你想要的东西它基本都可以提供，而且质量上乘。所以刀具也是中规中矩，买了不会错就是了。马友友“Pinellia”
搬家的时候招行积分加了300多块买了两把WMF的小刀，一个用来切菜一个切水果，现在和老公已经完全适应用小刀代替中片刀切菜了，又快又好用，水果刀使用频率没菜刀多，所以极其锋利，所以使用时都全神贯注，反倒没切到过手，哈哈哈，不过也一直添置中片刀，没想好是双立人还是WMF还是国产十八子，期待推荐！ 马友友“滢ing陀” 我家用的也是WMF，两把刀，感觉一般用刀都够用了 马友友“温白云” WMF大马士革刀，真正意义上的大马士革刀。切纸切头发杠杠地，刀刃都泛着渗人的寒光！ 马友友“Subaru” WMF 18cm的主厨刀，握起来手感不错，超锋利的，用过我刀的朋友多多少少都破了皮儿，切蔬菜比切肉类更快，推荐给平时菜切得多的朋友
马友友“Rui” 入了一套WMF的刀具，简直是削铁如泥。切菜切肉没有任何阻力可言，手中如若无物，好凶残。越是如此，越会害怕，不得不放慢加工速度。现在能理解为啥“君子远庖厨”了！ 马友友“jing” 德国买的WMF一套刀具，都好快。那剪刀，剪活鱼剪活黄鳝，一刀下去，半边头没了。平常削水果，就随便买了陶瓷刀，也是好好用。 8. zwilling 双立人（rmb 800)双立人很早就在中国建厂，所以中式菜刀也有售。如果平时做饭习惯用中式菜刀，而且对钢材要求很高，希望买到德国的牌子，双立人就是不错的选择。马友友“ Nancy ” 可是还是要安利双立人啊 德国人肉背回 使用了之后真的值了花费的力气 超级超级锋利 也不会重 感觉人生都美好了…… 马友友“小老虎爱吃胡萝卜” 双立人 切苹果准备榨汁稍走神主要是思考了下人生就是一道口子 止都止不住啊 马友友“M” 双立人全套，好用，但定期需要拿到柜台磨刀，每次拎着菜刀进商场的时候，我绝对拉风
马友友“琰” 家里的双立人从来不敢用，都是老公用，太锋利了，自己只敢用超市买的刀。 马友友“Olivia.Z ” 双立人…然后发现要做饭就不能做美甲…分分钟削掉一小片带着指甲油、水钻的长指甲掉进菜里 anyway姿势正确且指甲剪短并不会切到手 9. wusthof 三叉 (RMB1600)专业西厨人手一把的刀。马友友“阿水” 德国Wusthof，蓝带发的刀就是他家的，比双立人专业。Classic set三把亚马逊119英镑一般家庭够用了。 马友友“都筑缘” 三叉买了把番茄刀（学名是不是这个忘记了）有点像面包刀，锯齿形刀刃，切番茄这种软趴趴有汁水的东西简直不能更赞了，再也不会切的一砧板的水了。 马友友“刘刚 Henry” 在被10块人民币的刀屡屡伤手后，愤而买了200刀的德国货三叉戟，再也没有割到手！而且每次用前用后都要保养，切猪肉跟切豆腐一样的感觉真的太爽的！！国产10. 王麻子(RMB 25)王麻子传统中华铁刀，牢固易磨，25块钱一把，居家必备。以前街头菜刀帮人手一把。马友友“偶尔在线” 王麻子刀子剪子 马友友“墨溢芳香” 十块一把的王麻子菜刀，用的还挺好！滴血认过主的 马友友“路陶然 ” 十多年前从北京买两把王麻子中厨菜刀坐火车回家，以现在的安保是不行了吧～好在有了网购。刀很有分量，但又趁手，也不用怎么磨，到现在都闪闪亮。切菜凭的是刀的惯性，太轻的就不好用。 马友友“ALPSIMPLE” 18年只用王麻子 11. 邓家刀 ( RMB 80)好钢用在刀刃上，邓家刀为什么被知乎称为性价比最高的中华菜刀？因为它的好钢只用在刀刃上啊！马友友“佳辰喜礼GM” 作为一名资深厨娘，推荐邓家刀配磨刀石，因为钝了磨一磨就炒鸡好用！有些刀磨完还是不好用的原因我也不造为啥个人用不惯西式长条状的刀，还是我中式大菜刀用着爽啊！厨艺up up！ 马友友“娜娜
” 刀的话推荐看看Amanda曼食慢语关于刀具和磨刀的那一集，讲的还是很透彻的了。另外，刀快并不容易伤手，刀钝才会，因为刀钝了切菜姿势就没法规范。个人感觉，家用不那么讲究的话，邓家刀性价比很高了，钢材也比十八子作的要好。 马友友“-Giselle-” 邓家刀 好用到突破天际 我连三叉都收起来了 真的好用！！ 马友友“万年宅女” 必须提邓家刀，知乎大神葛巾安利过，确实好用。人笨的千万别买，留跟手指头吧 马友友“骐骥
” 自从有了邓家刀，从此双立人是路人 马友友“丁小乙” 邓家刀TM－9050（切片刀），便宜又好用，官网89元。家用完全足够，切肉片、蔬菜特别是土豆，个人感觉手感特别棒！注意不要切带骨头的东西，第一把就是被我家勤劳的先生剁鸡 剁豁口了。 12. 金永利炮弹刀 (RMB 300) 听上去就碉堡了的刀，五十多年前的战争遗留产物，废弃弹壳的钢铁质量极佳，所以用之打制出来的菜刀也很锋利，刚中带韧。不过现在买的更多是一种象征啦。马友友“杨依 Chiara” 去厦门玩买了把炮弹皮刀 当年金门战时打过来的炮弹的皮溶化合成，超级锋利好用 马友友“像眼神一样冷” 金门菜刀，历史产物，由我们生成的炮弹打造的菜刀确实好用。 马友友“meayar” 金门菜刀可以有，不过每次去厦门都没去买两把回来。 13. 张小泉 (RMB 100)以前有说法叫南有张小泉，北有王麻子的说法。现在估计每家每户都至少有一把张小泉的产品吧！马友友“彩云朵儿” 张小泉的菜刀，好用。 马友友“a
Chou在法国” 买了套张小泉带回法国 一阵乱砍后 终于吃上了小块带骨头的肉了 不知道邻居法国人会不会吓到了 马友友“惠文川” 为什么没有看到说张小泉的呢，蛮好用的嘛！主要还是看切菜技术和姿势 马友友“小恬恬” 家里一套张小泉刀具，老爹不让我用，说是分分钟切掉手指头的节奏 马友友“偷电专家” 天猫超市49元一把的张小泉凤凰归来小厨刀，刀身重量合适，比菜刀小巧，切菜切肉切西红柿切豆腐都快，也可以切西瓜。重要的是锋利而不伤人，刀身厚度适宜，刀身切下去不会变形扭曲，也不会过于厚重拿着费力。很适合女生。一把刀就能切除了冰冻品以外的几乎所有食材。买来就再没想买别的刀。 14. 阳江十八子作 (RMB 50)据说中餐酒店餐厅厨师首选就是阳江十八子作菜刀。马友友“高保真” 阳江十八子作，结婚买的一套，已使用十年，有切片刀，剁骨刀，水果刀，非常好用，尤其切片刀，又轻又薄又快！可惜我老娘有一次拿切片刀来剁骨头，卷刃了，拿去磨刀的地方给处理了一下，虽然大不如前，但依然比双立人的好用！ 马友友“菲菲” 支持阳江十八子啊，什么切片的切水果的砍骨的。用起来炒鸡方便好用～ 马友友“头顶苹果” 十八子很好用呢，买了一把切菜刀，又轻又快 马友友“好言” 我用的是阳江十八子，感觉很锋利，好在没见过血 马友友“小疯呱” 以前买的都是双立人，一把就几百上千，现在买了一套阳江十八子，觉得不比双立人差，甚至更好切，一套5把刀价格在双立人估计一把都买不到，真的没必要迷信进口刀，锅也同理。下厨五年体会。 15. 猪肉菜刀下面可能会透露出一个不为人知的江湖秘密。斑马姐心中觉得最厉害的其实一直是菜场卖肉的刀，于是专程跑去问卖猪肉的老板用的什么神刀。老板冷冷地说，”我家刀是专用的！只要是对品质有要求的猪肉铺，都会用这个品牌。“老板说完缓缓挥起了手中的神刀，那把刀用的太久，刀柄附近的印刻字体已经被老板手掌的包浆抚平，大概能数出是四个字来，比较明显的是后面两个字：“菜刀”。老板又冷冷一笑，用袖子使劲擦了下几十来下，终于，前面那两个神秘的字符在长年累月的油脂层中慢慢浮现，我定睛一看，两个大字：”猪肉“。所以猪肉铺老板家的史上最锋利专用菜刀，名字就是：猪肉菜刀。不相信可以去你家附近菜市场问问。好刀无名啊。最后照例简单粗暴总结，注意，很多德系和日系都出了中式菜刀。＋口味偏硬厚，预算100的中式菜刀：邓家刀，王麻子，张小泉，阳江十八子作；＋口味偏硬厚，预算千元的中式菜刀：关孙六，具良治，藤次郎，旬，wmf，双立人；＋口味偏软糯，预算500以内的日式菜刀：关孙六，京瓷，藤次郎；＋口味偏软糯，预算千元左右的日式菜刀：旬，具良治；＋口味偏西式，预算500以内的西式菜刀：victorionx，wmf；＋口味偏西式，预算千元左右的西式菜刀：双立人，wusthof。12121 条评论分享收藏感谢收起1430 条评论分享收藏感谢收起本站已经通过实名认证，所有内容由赵金兵大夫本人发表
伽马刀手术适用症状，成功率，术后副作用，费用？
状态：就诊前
希望提供的帮助：
服药20年之久，对我姐身心，精神上已造成很严重的影响，记忆力明显下降，很多以前（一两年的事）都不记得，脾气暴躁等。最近一次大发作，出现抽搐，口吐白沫等症状。抢救过来后，我姐产生轻生念头，对未来失去希望。为家庭经济考虑，想一死了之。经过劝阻，现在准备做伽马刀手术，她说不成功的话就让她死吧。。。。现在我压力很大，做这个手术需要我做决定。我想让大家帮我一下，有什么方法能让她燃起生的希望？伽马刀手术有什么风险，成功率多高，容易发生哪些副作用？费用一般为多少？
所就诊医院科室：
北京军都医院 癫痫科
治疗情况：
医院科室：
北京军都医院
治疗过程：在北京军都医院采用：高新全电脑数字化短波冲击脑干细胞治疗”
用药情况：
药物名称：丙戊酸钠、苯巴比妥
服用说明：主要是服用“丙戊酸钠”，一天早晚两次，各1/2片,服用时间10年左右，中间停药1年。长期服药主要导致记忆力减退。
您好。您姐姐的病史较长，但药物治疗比较单一，可以考虑更换药物或者多种药物联合使用，看看效果，具体可至大型综合性医院神经内科就诊（北京可以考虑宣武医院）。
伽马刀治疗癫痫的适应症和手术治疗类似，首先得找到致痫灶（引起癫痫的病灶），可以通过脑电图、长程视频脑电图、CT、功能磁共振、脑磁图、皮层电极置入等方法来确定；其次，考虑病灶部位是否适合做伽马刀。伽马刀费用约1.2万元。
状态：就诊前
谢谢您！我还想咨询一下，除了伽马刀手术治疗方法，还有其他手术治疗方法么？其他服药治疗呢？一般情况下服药治疗多久能停止用药？
目前，首选药物控制，对于难治性癫痫可考虑手术治疗。药物治疗的效果和时间因人而异。
疾病名称：癫痫&&
希望得到的帮助：我想知道小孩子这样的情况是不是癫痫。应该要怎么样。
病情描述：宝宝一岁，这个月4号，五号，六号连续三天发生她吃着奶，突然就两个眼睛发呆。不动，叫她没反应。过了一两分就恢复了，但是也是全身没力，然后就睡了，出身出汗。这个月19号20号又发生了三次。也...
疾病名称：癫痫&&
希望得到的帮助：什么时间方便接受门诊就诊，是否能够查出病因并且根治，现在的药物治疗是否有对症，还...
病情描述：2009至今，没有家族史，症状应该是全身抽搐会吐白沫咬嘴唇，平均2-3年一次大发作，今年较多，7-9月3次。
疾病名称：癫痫&&
希望得到的帮助：如何用药，如何预防！
病情描述：8号在儿童医院王主任给看的，也开了药现在就是药吃了一个礼拜，但是他还是犯病，这个正常吗，一般这个药吃多久能不犯病？
疾病名称：癫痫病&&
希望得到的帮助：可住院治疗
病情描述：曾主任我们现在在长沙，你能不能联系我们治疗
疾病名称：癫痫&&
希望得到的帮助：希望根据提供的图片、报告，明确一下发病原因，以及治疗方法和什么时候可以减药，并且...
病情描述：根据病情应该是癫痫，但不知发病原因，期间共发作过5次，前四次都是小发作，眼跳意识丧失很短时间，一开始服药每天一次，每次一片，两个月后又大发作一次，改为每天两次服药，每次一片，至今没有...
疾病名称：癫痫&&
希望得到的帮助：希望专家开中药处方，减小副作用
病情描述：不明原因引发癫痫，两年前开始出现尖叫，一年前出现尖叫后抽搐，检查结果除脑电图异常外其余正常。
疾病名称：癫痫&&
希望得到的帮助：1.头痛，肚子痛是否是癫痫引起，如何治疗！
2.癫痫属于什么种类，原因是什么？如何治疗...
病情描述：3岁时曾经摔过头部，后早晨出现过呕吐，肚子痛！
详细请看手写报告
疾病名称：癫痫&&
希望得到的帮助：是否需要手术。若需手术治疗，可否预约国庆期间手术？手术耗时多久？
病情描述：无家族遗传史
疾病名称：癫痫，头疼&&
希望得到的帮助：是否需要门诊，如何治疗
病情描述：生气时容易发病。症状:脸色发紫。嘴里不断流出口水。持续20秒左右。发病期间患者没有意识。
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投诉说明：（200个汉字以内）
赵金兵大夫的信息
颅内肿瘤（脑膜瘤，听神经瘤，三叉神经鞘瘤，颅咽管瘤，胶质瘤，垂体瘤等）、脑血管疾病（颅内动脉瘤、脑血...
男，主治医师，博士研究生。2012年获得博士学位并在南京医科大学附属南京脑科医院工作。博士期间，主要从事...
神经外科可通话专家
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上海华山医院
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安徽省立医院
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终于沉剑了！
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你们的想法太复杂
也许下雨天烦躁吧，看着论坛的水贴我感觉自己望尘莫及，都尼玛水神啊，当然了也有自己的水贴。论坛自从开了声望后每天妥妥的2000+，为了声望，为了鸡鸭码，为了勋章，这里面无外乎几种，有JP文章攻略，有拿以前的攻略来炒冷饭的，有拿天刀与某某大作做比较的，有各种YY帖，有一句话的水贴，有美图风景帖，总之各种奇葩帖~~今天在论坛偶遇一二测老友（潜水党），也是论坛上的老人了，老友说天刀论坛最近很火爆啊，那么多人，我说那是必须的啊，看来天刀果然V587啊！哼哼！其实我只是想说你们把天刀想的太复杂了，或者说你们认为天刀就该复杂点，其实没有必要，大家有时间看看以前魂妹和诸葛的图文和视频攻略，前期到80绝对妥妥的。我记得二测一开，论坛上基本上就五六个人左右在发帖，人都没了所以现在大家要乘三测还有一段时间之前好好补补课，天刀杀怪是没有经验的，都是靠见闻和副本
本帖最后由 幽蓝凌风 于
12:01 编辑
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其实不怎么喜欢论坛 自由度太小了
终于沉剑了！
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中二病的地球人 发表于
其实不怎么喜欢论坛 自由度太小了
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人多了规矩多了 而且声望还和激活码联系
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来看看，顶一贴、
&我也来。。。。&
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声望和激活码挂钩
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我看懂了楼主的心里
服务器：电信一区烟雨
游戏ID：穆木暖丶
白荼与鹿..?
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想的全是你、
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哪有的说。
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这个，人在江湖，确实身不由己啊
元宝专属一阶勋章。已绝版
天涯明月刀功勋勋章
这就是武侠
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宝宝1岁4个月LV.17
【我想说】我的班主任谢谢你
时间是一把杀猪的岁月刀。老师好久不见，最近过的好吗？记得刚入学去初中的时候，当时是走读班和住宿班。自己一开始是住宿班，自己好有同学也是。我们两个后来有退去住宿，去了走读班。就这样我们相识了班主任，刚报道的时候不知道班主任教我们。
我们班主任教英语，这是我第一次学习英语。班主任的细心教我们，最印象深刻是老师教我们学习音标怎么发音认识英语单词。英语单词学习的技巧，还有死记硬背的文章，都是滚瓜烂熟的记住段落、单词、文章。
自己喜欢英语，更是喜欢英语老师也就是我们班主任。
自己最初的英语成绩不错，后来自己玩心大了，不好好学习，老师还说自己要用心，这样下去可不行。自己还是玩心大。
就这样慢慢初中毕业了。
谢谢班主任多年的教导和初中学时期的陪伴。
多年不见班主任你过的好吗？
宝宝4岁2个月LV.24
注意段落之间空一行，注意排版清晰，内容可以丰富一些
宝宝2岁3个月LV.24
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幸福的三宝之家
宝宝出生了LV.24
宝宝1岁7个月LV.24
是啊，感谢那些年教过我们的老师
楼主欣儿@麻麻
宝宝1岁4个月LV.17
幸福的三宝之家:老师好
楼主欣儿@麻麻
宝宝1岁4个月LV.17
感谢我们的老师
胖豆麻麻:是啊，感谢那些年教过我们的老师
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