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毕业于医学院校，在医院工作，有相对丰富的护理经验
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模拟人生上流社会攻略
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模拟人生上流社会攻略
关注微信公众号&figure&&img src=&/c25e50bb5e48e_b.png& data-rawwidth=&605& data-rawheight=&176& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&605& data-original=&/c25e50bb5e48e_r.png&&&/figure&&br&所谓快意恩仇，是用最直白痛快的话讲出内心所想。像莎翁“喝最烈的酒，艹最爱的人”这种话，在历史上还有很多。&br&我举几个例子：&br&&br&1、&br&有朝一日权在手，杀尽天下负心狗。&br&——王维&br&&br&2、&br&学习，学习，学你娘的蛋！&br&——钱穆&br&&br&3、&br&分手后的思念，不叫思念，叫犯贱 。&br&——徐志摩&br&&br&4、&br&婊子配狗，天长地久。&br&——张爱玲&br&&br&5、&br&我命由我不由天，天欲灭我我灭天。&br&——黄巢&br&&br&6、&br&不吸烟饮酒的人，都很自私。&br&——杜月笙&br&&br&7、&br&屌大是一种病。&br&——陆琪&br&&br&8、&br&不要因为配着伟人的后缀，就随便相信网络上的名言。&br&——胡适&br&&br&9、&br&此外，胡适先生还曾是一位青春派作家。&br&&br&&figure&&img src=&/8fc3c7f662f2d95b7a8ce5_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/8fc3c7f662f2d95b7a8ce5_r.jpg&&&/figure&&br&谢谢。
所谓快意恩仇，是用最直白痛快的话讲出内心所想。像莎翁“喝最烈的酒，艹最爱的人”这种话，在历史上还有很多。 我举几个例子： 1、 有朝一日权在手，杀尽天下负心狗。 ——王维 2、 学习，学习，学你娘的蛋！ ——钱穆 3、 分手后的思念，不叫思念，叫犯贱…
&img src=&/50/v2-6daa88b274_b.jpg& data-rawwidth=&1414& data-rawheight=&563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1414& data-original=&/50/v2-6daa88b274_r.jpg&&你好，我是 Johnny Zhu ，知乎摇滚和民谣话题获得赞同数量最多的作者之一。毕业于北京师范大学，现在美国攻读博士学位。业余乐评人，已在各媒体发表乐评数十万字。旅居美国，曾经深入摇滚乐诞生和现代民谣复兴的起源地，探究音乐的文化内涵，搜寻音乐人千奇百怪的往事。在此将音乐结合作品背后反映的社会文化现象与深入的思考分享给大家，希望和各同道中人一同探索并丰富精神世界。&br&&img src=&/v2-dc7b97e6df0d68000cdec4e_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&398& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-dc7b97e6df0d68000cdec4e_r.jpg&&&br&&p&1967 年，摇滚史上最灿烂的一年，也是人类历史上多事之秋的一年；动荡、不安、焦躁、热血、希冀、梦想，相互融入彼此共存着。 1967 年，越南战争升级，爱之夏嬉皮士革命爆发，美国种族暴乱蔓延，中国试爆氢弹成功。 1967 年，切·格瓦拉去世，柯特·柯本诞生。 1967 年，多支乐队组建，多张唱片发表，滚石杂志创刊，电影《海盗电台》的原型在海上活跃。披头士乐队发表了划时代的伟大专辑，平克·弗洛伊德发表了第一张专辑，大卫·鲍伊和莱昂纳德·科恩出道。
&/p&&br&&p&在这次 Live 中，我将简述 1967 年的时代背景和这一年在流行音乐史上的重要意义；解析 The Beatles 的《 Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band 》， Pink Floyd 、 David Bowie 、 Leonard Cohen 的第一张专辑的创作背景，以及专辑中歌曲在音乐和思想内容上的意义；以这些专辑为例，示范在了解社会文化的同时，如何提升欣赏摇滚和民谣作品的体验。 &/p&&br&&p& 本次 Live 主要包括以下内容
&/p&&p&o 简述 1967 年的时代背景和这一年在流行音乐史上的重要意义。&/p&&p& o 披头士乐队 The Beatles 的专辑《 Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band 》解读。 &/p&&p&o 平克·弗洛伊德 Pink Floyd 的专辑《 The Piper at the Gates of Dawn 》解读。&/p&&p& o 大卫·鲍伊 David Bowie 的专辑《 David Bowie 》解读。&/p&&p& o 莱昂纳德·科恩 Leonard Cohen 的专辑《 Songs of Leonard Cohen 》解读。 &/p&&p&o 关于摇滚和民谣的入门以及深入欣赏的各类问题答疑。&br&&/p&&br&&br&&p&这次Live的时间在：&/p&&p&北京时间 日 星期五 21:00 （晚9:00）&/p&&p&参与报名的入口在：&/p&&p&&a href=&/lives/230976& class=&internal&&知乎 Live - 全新的实时问答&/a&&br&&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-a3a977f93c75b95f684db2e1cb3c832f_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-a3a977f93c75b95f684db2e1cb3c832f_r.jpg&&以上为官方的Live介绍。以下是比较私人化的介绍。&/p&&p&我自从在12岁左右听到第一首英文歌曲，就进入了摇滚乐这个色彩斑斓的艺术世界。所听到的第一批音乐塑造了我早期的审美观甚至世界观，也默默地引导着我的人生轨迹。到了大学，开始系统地欣赏摇滚乐，到今天已经听过近万张唱片。许多朋友最早认识我是从虾米音乐网的歌曲短评，后来我来到了知乎，开了微信公众号，与此同时也在其他的一些杂志、网站等各种媒体发表乐评。如今已经创作了几十万字，许多熟悉知乎音乐板块的朋友都或多或少地读到过我的文字，当然写和讲基本是两件不同的事。&/p&&p&我在大学本科和在美国读博的过程中，有过对初中生、高中生和大学生的从一对一，小班授课，到大班授课的经验，也拥有中国的教师资格证。虽然还没有讲过知乎Live，但是还是对这件事有一些信心。&/p&&br&&br&&img src=&/v2-5b4b224df2de_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-5b4b224df2de_r.jpg&&&br&&p&我在创作那些有关音乐的文章过程中，是想通过自己的语言建构一下以西方经典摇滚为核心的体系。这些内容的中文资料有不少，但还不够完整，也有许多以讹传讹的错误。在最近的两年我开始把许多在国外网站和书籍中的内容结合我多年听音乐的观感，以及这些作品所处的时代背景以及其想要表达的思想，融合在一起形成了一篇一篇的文章。每一篇文章的产生，我大约会阅读文章内容十倍左右的文献内容，加上反复去听所写音乐人所有的专辑，并结合个人多年在国内外生活对世界的观察。&/p&&p&这次Live以及下一次Live会围绕着50年前的1967年展开。有人说1994年是电影界最神奇的一年，那么1967年就是对摇滚乐，甚至整个流行音乐最神奇的一年。在50年后的2017年的今天去回首那一年的那些人，那些事，那些音乐，再合适不过了。&/p&&p&这一次，日星期五晚上的Live，会在介绍完1967年的时代大背景后，围绕着以下四张专辑和四组音乐人展开。&/p&&br&&img src=&/v2-bd892f1e5f216c9b8e6bcc_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/v2-bd892f1e5f216c9b8e6bcc_r.jpg&&&br&&p&首先是同在著名的修道院大路录音室 Abbey Road Studio录制的两张迷幻摇滚的先驱专辑：The Beatles的Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band，Pink Floyd的The Piper at the Gates of Dawn。&/p&&br&&p&然后是两位同在2016年去世，但都在去世前留下自己的遗作以及对世界的遗言的两位伟大音乐人的第一张个人专辑：David Bowie的David Bowie，Leonard Cohen的Songs of Leonard Cohen。&/p&&p&其中披头士的这张专辑是许多人眼中流行音乐最伟大的一张专辑，而平克·弗洛伊德、大卫·鲍伊和莱昂纳德·科恩都是出道的第一张专辑，这些都发生在了神奇而又灿烂的1967年。非常值得去探究，是吧：）&/p&&br&&p&Live的内容框架可以参考这篇文章：&/p&&br&&p&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&The Velvet Underground 的乐队的意义以及他们创作的意义分别是什么？&/a&&/p&&p&读一下，这个大概就是我的行文，当然讲和写会很不同，我并不会照着写好的文章读，这里会有许多的灵活性，我希望可以尽量做到寓教于乐，不至于很枯燥很干。&/p&&br&&img src=&/v2-5ab0166a9edb7fba5f4a61_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-5ab0166a9edb7fba5f4a61_r.jpg&&&br&&p&此外对不熟悉知乎Live的朋友，你不必准时去参加，如果时间不合适，可以在任何Live开讲后甚至结束后的时间参加，根据自己的时间定，因为Live的所有完整内容将会为你保存下来，你可以随时去听，随时去重温。&/p&&p&现在的知乎不会像过去一般去推广每一个Live，除非有背景的机构支持的Live。所以像我这种没有什么背景的普通人只能靠你来帮助推广了。如果你曾经喜欢Johnny的文字，欢迎你帮助分享这次活动，我会非常的感激。&/p&&br&&p&在这里，我要感谢我的朋友 &a href=&/people/ad1dc29bcb& data-hash=&ad1dc29bcb& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@黄色稻谷& data-hovercard=&p$b$ad1dc29bcb&&@黄色稻谷&/a& &a href=&/people/36e0499b1bbc108dd2ff176acc413b7e& data-hash=&36e0499b1bbc108dd2ff176acc413b7e& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@小床积极又健康& data-hovercard=&p$b$36e0499b1bbc108dd2ff176acc413b7e&&@小床积极又健康&/a& &a href=&/people/2d51b1f17f5f1baf4a97021eaf14cb86& data-hash=&2d51b1f17f5f1baf4a97021eaf14cb86& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$2d51b1f17f5f1baf4a97021eaf14cb86&&@直树桑&/a& 对我准备这次Live的建议和支持。当然我也感谢每一位参加和感兴趣这次Live的朋友。谢谢你！&/p&&br&&p&最后，已经报名的朋友，可以进入Live中向我提问。在Live的正式内容讲完后，会有时间长短未定的关于欣赏摇滚乐和民谣的各种问题的答疑和探讨。在这几年中，经常有朋友会问到我各种问题，可以利用这次机会做一次特别的交流。越早提问，我可以越早地准备，回答的质量就越高。&/p&&br&&p&最后的最后，我们在这次知乎Live见！&/p&&br&&p&报名地址：&/p&&p&&a href=&/lives/230976& class=&internal&&知乎 Live - 全新的实时问答&/a&&/p&
你好，我是 Johnny Zhu ，知乎摇滚和民谣话题获得赞同数量最多的作者之一。毕业于北京师范大学，现在美国攻读博士学位。业余乐评人，已在各媒体发表乐评数十万字。旅居美国，曾经深入摇滚乐诞生和现代民谣复兴的起源地，探究音乐的文化内涵，搜寻音乐人千奇…
&img src=&/50/v2-ebc131d814fa65cfde87e6_b.jpg& data-rawwidth=&1182& data-rawheight=&473& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1182& data-original=&/50/v2-ebc131d814fa65cfde87e6_r.jpg&&你好，我是 Johnny Zhu ，知乎摇滚和民谣话题获得赞同数量最多的作者之一。毕业于北京师范大学，现在美国攻读博士学位。业余乐评人，已在各媒体发表乐评数十万字。旅居美国，曾经深入摇滚乐诞生和现代民谣复兴的起源地，探究音乐的文化内涵，搜寻音乐人千奇百怪的往事。在此将音乐结合作品背后反映的社会文化现象与深入的思考分享给大家，希望和各同道中人一同探索并丰富精神世界。&img src=&/v2-199f8ca289aaa18e0f6f46_b.jpg& data-rawwidth=&1095& data-rawheight=&730& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1095& data-original=&/v2-199f8ca289aaa18e0f6f46_r.jpg&&&p&1967 年，摇滚史上最灿烂的一年，也是人类历史上多事之秋的一年；混沌与创造力，黑暗与微微的曙光，恐慌与须臾的安逸宁静，交错投影在时代色彩斑驳的墙上。1967 年，柬埔寨内战爆发，美国最高法院判禁止跨种族婚姻违宪，反战游行在全美爆发，香港反英抗暴。1967 年，民谣复兴先驱 Woody Guthrie 去世，Oasis 主唱 Noel Gallagher出生。1967 年，多支乐队组建，多张唱片发表，全球 4 亿观众收看 The Beatles的All You Need Is Love 演唱直播，Bob Dylan 和 The Band 录制了地下专辑。地下丝绒、大门、感恩之死、吉米 · 亨德里克斯体验分别发表了乐队的首张专辑。&/p&&br&&p&在这次 Live 中，我将简述 1967 年的时代背景和这一年在流行音乐史上的重要意义；解析 The Velvet Underground 、The Doors、Grateful Dead、The Jimi Hendrix Experience 的第一张专辑的创作背景，以及专辑中歌曲在音乐和思想内容上的意义；以这些专辑为例，示范在了解社会文化的同时，如何提升欣赏摇滚和民谣作品的体验。&br&&/p&&br&&p&本次 Live 主要包括以下内容&/p&&br&&p&o 简述 1967 年的时代背景和这一年在流行音乐史上的重要意义。&/p&&p&o 地下丝绒乐队 The Velvet Underground 的专辑《The Velvet Underground & Nico》解读。&/p&&p&o 大门乐队 The Doors 的专辑《The Doors》解读。&/p&&p&o 感恩之死 Grateful Dead 的专辑《The Grateful Dead》解读。&/p&&p&o 吉米 · 亨德里克斯体验乐队The Jimi Hendrix Experience的专辑《Are You Experienced》解读。&/p&&p&o 关于摇滚和民谣的入门以及深入欣赏的各类问题答疑。&br&&/p&&br&&p&这次Live的时间在：&/p&&p&北京时间 日 星期五 21:00 （晚9:00）&br&&/p&&p&参与报名的入口在：&br&&/p&&a href=&/lives/764096& class=&internal&&知乎 Live - 全新的实时问答&/a&&br&&br&&img src=&/v2-58bffec0e3c1_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-58bffec0e3c1_r.jpg&&&br&&p&以上为官方的Live介绍。以下是比较私人化的介绍。&/p&&br&&p&我自从在12岁左右听到第一首英文歌曲，就进入了摇滚乐这个色彩斑斓的艺术世界。所听到的第一批音乐塑造了我早期的审美观甚至世界观，也默默地引导着我的人生轨迹。到了大学，开始系统地欣赏摇滚乐，到今天已经听过近万张唱片。许多朋友最早认识我是从虾米音乐网的歌曲短评，后来我来到了知乎，开了微信公众号，与此同时也在其他的一些杂志、网站等各种媒体发表乐评。如今已经创作了几十万字，许多熟悉知乎音乐板块的朋友都或多或少地读到过我的文字，当然写和讲基本是两件不同的事。&br&&/p&&br&&p&日，我的第一次知乎Live《摇滚乐最灿烂的一年追忆（上）》（&a href=&/lives/230976& class=&internal&&知乎 Live - 全新的实时问答&/a&）共持续近2.5个小时，其中主讲正文部分1.5小时，讲稿内容两万余字，回答问题部分1小时，共回答25个问题。得到Live参与者94%的好评和6%的中评，评分4.8星。&/p&&br&&img src=&/v2-fc34b6b3e9cda_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-fc34b6b3e9cda_r.jpg&&&p&我在创作那些有关音乐的文章过程中，是想通过自己的语言建构一下以西方经典摇滚为核心的体系。这些内容的中文资料有不少，但还不够完整，也有许多以讹传讹的错误。在最近的两年我开始把许多在国外网站和书籍中的内容结合我多年听音乐的观感，以及这些作品所处的时代背景以及其想要表达的思想，融合在一起形成了一篇一篇的文章。每一篇文章的产生，我大约会阅读文章内容十倍左右的文献内容，加上反复去听所写音乐人所有的专辑，并结合个人多年在国内外生活对世界的观察。&/p&&br&&p&这次Live将延续上一次Live，会围绕着50年前的1967年展开。有人说1994年是电影界最神奇的一年，那么1967年就是对摇滚乐，甚至整个流行音乐最神奇的一年。在50年后的2017年的今天去回首那一年的那些人，那些事，那些音乐，再合适不过了。&/p&&br&&p&这一次，日星期五晚上的Live，会在介绍完1967年的时代大背景后，围绕着以下四张专辑和四组音乐人展开。&br&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-3ec49bad9cb13a513fa1f0b9_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-3ec49bad9cb13a513fa1f0b9_r.jpg&&首先是同样在1967年发表第一张录音室专辑的两支“邪典”乐队，分别代表美国东西海岸不同文化氛围和风格的：The Velvet Underground 的 The Velvet Underground & Nico，Grateful Dead 的 The Grateful Dead。&/p&&p&然后是两支也是在1967年发表第一张录音室专辑的乐队，而两支乐队的主唱皆在27岁英年早逝，成为“27俱乐部”成员的：The Doors 的 The Doors，The Jimi Hendrix Experience 的 Are You Experienced。&/p&&br&&p&这四支美国乐队皆是西方60年代文化大潮中的旗手和标杆，而他们四支乐队的处子作专辑都发表在1967这个神奇而又灿烂的一年。&/p&&br&&img src=&/v2-4eff5ec7d53162_b.jpg& data-rawwidth=&2034& data-rawheight=&2034& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2034& data-original=&/v2-4eff5ec7d53162_r.jpg&&&p&此外对不熟悉知乎Live的朋友，你不必准时去参加，如果时间不合适，可以在任何Live开讲后甚至结束后的时间参加，根据自己的时间定，因为Live的所有完整内容将会为你保存下来，你可以随时去听，随时去重温。&/p&&br&&p&上次Live结束后，有朋友提到Live中为什么没有音乐，是因为知乎Live的“版权声明：讲者在本产品上发表的全部原创内容（包括但不限于文字、音频、图片等）著作权均归讲者本人所有。”所以，在这种模式下不能添加音乐，这就需要参加Live的朋友，为了更好地体验这次Live，要提前听一下这四张专辑。当然由于知乎Live在参加后可以回听，这样可以在Live互动环节结束后，一边听音乐一边听相关讲解，这样效果更好。&/p&&br&&p&在上一次Live结束后，除了《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMzI0NzI0NTk1MQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D2d8efaeefeeca76acade66%26chksm%3Df246d1cdc53158dbcd764d466d0ff180c6bc415c3b60dabdc8a51f%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&感谢！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》中提到的朋友们，还要特别感谢所有给我鼓励和提出意见的朋友们，谢谢你的坦诚和关怀！还有那些之前从未参加过Live，这一次是第一次参加的朋友们，谢谢你的信任！还有那些为了这次Live特别注册知乎的朋友们，啥也不说了，谢谢啊！&br&&/p&&br&&p&由于上一次Live准备时间比较仓促，加上是第一次没有经验，我依然按着平时写文章的方式先写完了文稿，并没有过度把文稿润色成自然的讲稿，这一个问题将在5月26日的Live中改善，会使整个内容听起来更自然。此外还会改善录音的方式，使你听起来更舒服。&/p&&br&&p&最后，已经报名的朋友，可以进入Live中向我提问。在Live的正式内容讲完后，会有时间长短未定的关于欣赏摇滚乐和民谣的各种问题的答疑和探讨。在这几年中，经常有朋友会问到我各种问题，可以利用这次机会做一次特别的交流。越早提问，我可以越早地准备，回答的质量就越高。&/p&&p&最后的最后，还想参加上一次Live的朋友依然有机会参加，会听到看到完整的录播。&/p&&p&我们在这次知乎Live见！&br&&/p&&br&&p&报名地址：&/p&&a href=&/lives/764096& class=&internal&&知乎 Live - 全新的实时问答&/a&
你好，我是 Johnny Zhu ，知乎摇滚和民谣话题获得赞同数量最多的作者之一。毕业于北京师范大学，现在美国攻读博士学位。业余乐评人，已在各媒体发表乐评数十万字。旅居美国，曾经深入摇滚乐诞生和现代民谣复兴的起源地，探究音乐的文化内涵，搜寻音乐人千奇…
&img src=&/50/v2-1f2d4b28bd24ffecbebeb191f438f809_b.jpg& data-rawwidth=&924& data-rawheight=&618& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&924& data-original=&/50/v2-1f2d4b28bd24ffecbebeb191f438f809_r.jpg&&&p&大家假期好，你们在世界各地吃的还好吗？&br&&br&这是企鹅吃喝指南食品部门。大概很多朋友的反应是，你们是做测评的吧。的确，我们一直在用：&/p&&br&&p&&strong&有趣的方式科普，严谨的态度测评&/strong&&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-6d082a88ef64655fcfa53_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-6d082a88ef64655fcfa53_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&这个事情还要从去年秋天说起，不知道你还记不记得朋友圈被一篇残暴《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Dce875af4ab4c1e91adscene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Let's Ramen！扫荡上海23店68碗拉面，吃出9碗真爱！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》测评文章刷爆过？在这篇文章之前，《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Da467d8988bdfc%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&吃一碗“真正的日本拉面”&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》全方位解析了日本各地拉面的特点和元素。我们基于各纬度的客观评价，完成了这份诚意拉面测评，并受到很多朋友的关注和支持。&/p&&br&&p&&strong&后来，用同样的态度，我们（用time, money and calories）做了很多日本料理的科普和企鹅大本营上海（不是南极）的测评&/strong&：《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Dfa8234adb5406a3aafc38e8scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&鳗鱼饭&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》、《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Df711eabec83e%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&乌冬面&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》、《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D0cb1fec657df2be672a25c5eascene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&荞麦面&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》...做完这些以后，我的朋友们开始叫我美伢肉丸子。&/p&&br&&p&&strong&非常感谢各位作者提供的内容支&/strong&&strong&持&/strong&，以及各位嘴刁好心的胖友陪我们一路边吃边谈。&/p&&br&&p&然后，我们想到，“吃”的很大一部分发生在家里。从早餐、零食到夜宵，那些你熟悉的食物，却经常陷入挑选的矛盾，尤其在全球化网购年代，食物不会局限于地区，那么到底该买哪种？因此，我们开始做新的尝试。&/p&&br&&p&特别庆幸，有“难搞嘴刁的主编”喜北，“行走的食物百科”穗穗，“新晋食品科学家”Judy。 &strong&每篇文章，和其他部门超棒的很多同事一起沟通合作，才得以呈现&/strong&。所有文章，都有着CEO的支持，遵循企鹅的原则主线，同时又带着作者们自己的个性。&/p&&br&&p&还有&strong&感谢人美活好的实习生们&/strong&，以及友情帮助的其他朋友们。&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-ba462d35770a3bbfc98ae6a5b0664e7f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&379& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-ba462d35770a3bbfc98ae6a5b0664e7f_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&我们一起做了很多食物的研究，并买来市面上各种产品进行测评。&/p&&br&&p&&strong&非常自豪的说，有超多阅读量10w＋！&/strong&&/p&&br&&p&&strong&开山鼻祖是薯片测评（感谢Ines）&/strong&&/p&&br&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D99bd5ed9a12a6b32cfec%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&关于薯片，你应该知道更多&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Dc45ceaf125ffb5cbae8c%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&300包薯片，我们吃完了！这是你们要的结果。&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-79f6054cfe7c1fe3582d2d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-79f6054cfe7c1fe3582d2d_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&strong&泡面和他的小伙伴&/strong&&/p&&br&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D9c9d53bae989c11f79244b%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&没在深夜泡过面的人，不足以谈人生&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&br&&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D52022e17abf132aascene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&夏天方便面怎么办？干拌！80碗测评出炉！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dc231ad419ef8c5bac7f440%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&午餐肉 = 淀粉罐头？我们出来聊聊&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&br&&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D2c36a069697dad1fb9faebd%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&我们一不小心吃掉了15公斤午餐肉&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-15d1bf32e51aaad3c54058b5_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&330& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-15d1bf32e51aaad3c54058b5_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&strong&各种原味和花式麦片&/strong&&/p&&br&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D2d7d1d30af360c21c1a9462dacb9bc70%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&四月减肥吃燕麦？弄明白这些再去买！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&br&&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Db469ad5dc9%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&吃了66种燕麦，到底哪个好？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-fc09f9485130aeaddafb6_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&359& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-fc09f9485130aeaddafb6_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&strong&健身代餐的能量棒&/strong&&/p&&br&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Da57e6c5d3cf6b9c32086%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&能量棒，乱吃要出事的&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&br&&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D16de83f48e1decb93376%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&听说你要减肥，我们先帮你试了61款能量棒&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-df8c316bebdaf66e3885_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&423& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-df8c316bebdaf66e3885_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&strong&健康沙拉还需要的健康沙拉酱&/strong&&/p&&br&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D53a6f05c3cd9eff62e077%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&沙拉酱，都是什么酱？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D3e5b1c9ae9d385b49bf3aa%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&你们要的沙拉酱测评，好吃不胖！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&br&&p&&strong&过年的炒货坚果&/strong&&/p&&br&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D257d4a75f5c60e3b6f704f226fscene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Let's Go Nuts! 坚果猛将十二员，年货八卦知多少？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&br&&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D2%26sn%3D267b821cb62241db12ebb1588fef22cb%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&年货｜你们要的坚果牛轧糖薯片，都一个一个替你吃了&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&br&&p&&strong&麻麻辣辣的川锅底料&/strong&&/p&&br&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3De87e05bbea842c%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&鸳鸯锅退下! 川锅底料哪家强?&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&br&&p&很多朋友说过，好羡慕你的工作，每天吃吃喝喝。&/p&&br&&p&&strong&which，并不是完全正确，我们更多是在和食物打交道。&/strong&&/p&&br&&p&我们为了一篇新品类的文章，咨询相关专家（和用户），查阅大量文献（和翻墙），克服自己的偏见（和傲娇），当然还包括有限时间内接触一大堆单品类食物（包括吃），只为了有一份过硬的科普或推荐能拿出手（并自豪）。&/p&&br&&p&企鹅做很多的测评，但并不是只做测评。你一定也看过这些：&/p&&br&&p&&strong&深入浅出的食物介绍，世界各地的饮食八卦&/strong&&/p&&br&&p&&strong&香肉鲜菜&/strong&&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-f9a70db50_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&281& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-f9a70db50_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&strong&好吃的汕头&/strong&&br&&/p&&br&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Dd7a1f2b6950%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&我们去了汕头，只为让你看到潮汕牛肉火锅真正的样子&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Descene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&在汕头，除了牛肉火锅，我们还吃了这些…&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-2f0e71e0aed53ba1aac63adc901cea9e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-2f0e71e0aed53ba1aac63adc901cea9e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&strong&Edward的西班牙火腿&/strong&&/p&&br&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3De9e0c81f0f3d%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&有火腿的地方，就有江湖&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D818c3a455b3ba5a4f4a126%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&一只猪的最高荣誉，就是被做成伊比利亚火腿&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&br&&p&&strong&Kino的秃黄油：&/strong&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Db3eaae3ff3dab2c95a3ef3c3fe4e7ca9%26mpshare%3D1%26scene%3D1%26srcid%3D0922UXg5rxjlUjRd3JBKsBEs%23rd& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&来人呀，把这只蟹拖出去拆了&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&&strong&羊肉：&/strong&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3De4a17d7d32fe924ccbbb8c%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&羊年都快到头了，你还不知道羊肉怎么涮？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&br&&/p&&p&&strong&野菜：&/strong&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D872ccabc9a7b1e2befa9dc%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&春日小鲜菜调戏指南&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&br&&/p&&p&&strong&鸡蛋：&/strong&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D6c6efe0b683ebdd67cbe19d%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&每天都吃鸡蛋，你却不懂它&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&br&&/p&&br&&p&&strong&日本料理&/strong&&/p&&br&&p&&strong&十三叔、周磊先生、淼叔&/strong&贡献了很多功劳&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-cfcf2a6a63b8df5beca359_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-cfcf2a6a63b8df5beca359_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D8dc96cb7acc3a7f7f971c3c%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&关于鳗鱼饭你需要了解的一切&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Dc2867693cfa5c87eeeea490%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&关于乌冬面你需要知道的一切&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D451dbdf297b90cb73d2304%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&没有荞麦面的夏天是不完整的!&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D833d91b723d298c7395d%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&日本人气乡土料理！北海道、东北篇&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dc9f5928cfd14bcf442ccefd8ec5dd25e%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&日本人气乡土料理！中部地区篇&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D02ea645d3a73ddscene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&喜欢三文鱼究竟是不是“低人一等”的日料趣味？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D3af3def9e8c03c5b80d938a456c0b945%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&这座金枪鱼渔港，只玩冰鲜、不做急冻&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Ddb1dfb75b09cf6fd7f347%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&夏天来了，这是撸烧鸟串儿之前你需要知道的一切！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a 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zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-3121acb972e949ac409aaca173cbc85b_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Ddc6a59e8ab2f1210477ddacf70d8b9ce%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&我们去了粽子的老家，不是嘉兴&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3De2fb51033cbf981ce2b1f%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&南北甜咸之争，连八宝饭都沦陷了！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D53b8d85d58e32b9b768f1b22ef2b0cf3%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&捣青汁、和粉团，青团里藏着什么小秘密？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D42f37febea4a012cdc7eb406ddaf39c6%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&今天吃饺子总不犯法了吧？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D8ffaafcbee3a4%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&元宵的味道，是闹出来的&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&br&&p&&strong&剁手零食&/strong&&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-a9c08448f77eee494a61435_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&284& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-a9c08448f77eee494a61435_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D1df21b3b69990ccfc628cdfc4cdd9d11%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&你单或不单，我都在这里，陪你吃透巧克力&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D89d468cfd0c6dscene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&巧克力的逼格线，是靠可可含量来划分的吗？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D968ce7ded382fa2d1ad7f%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&好好的坚果，磨成酱做啥？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D6bc58fefaa435657cbbfc21%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&薯片吃腻了，来点玉米片怎么样？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D02be16586cbf422cd30c160f4fac75fd%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&都说坚果很健康，but why？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&br&&p&&strong&食品健康&/strong&&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-be6c22dd_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-be6c22dd_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D5b5b784f62d74e1fa5ceba%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&隔夜菜，到底吃还是不吃？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D8ff0abf54e69f%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&有机、纯天然、无麸质、犹太洁食…这些食品标签，你都了解吗？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&p&《&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dfb34b0eecc190dc4afcb889b%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&身材辣么好的奥运冠军，竟然在吃垃圾食品万卡餐？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&/p&&br&&p&除了文章，也别错过这些视频，&strong&视频团队&/strong&的心血之作：&/p&&br&&p&&strong&上手快速菜谱、奇葩食品的测评视频&/strong&&/p&&br&&p&&strong&快手食谱：吃遍春夏秋冬，早午晚夜&/strong&&/p&&br&&p&&strong&简单貌美的垫饥小食&/strong&&/p&&br&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D39eed6bca24bd408a24a19%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&?如何把薯片吃出高级感？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D007e9ace86304%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&? 烧鸟屋排不上队，不如在家DIY田园烤串儿吧！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-edfaa541ae5d15c8cc8a62_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-edfaa541ae5d15c8cc8a62_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&strong&一个鸡蛋的花样吃法&/strong&&/p&&br&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D4eb324ce65abb9f3d85fce6d2b49e471%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&?就算不做饭，你也得会煮鸡蛋！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Da829ec30bb0f56d6d59e3%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&? 都在晒Brunch，你的冰箱里只有蛋&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dad5d903aa5c223a682aeb%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&? 牛油果里打个蛋，连碗都省了！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Df4dbed616ff0baaa34fed7dd1a3ed553%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&? 白煮蛋：撑得起早饭，下得了酒！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dfe86d260ef4%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&? 懒得做早饭？一起炒个蛋！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&br&&figure&&img src=&/v2-d249b3aaf54dd106893ce_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&358& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-d249b3aaf54dd106893ce_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&strong&健康快手的燕麦早餐&/strong&&/p&&br&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D3d503f7fad72a334dc393c041bscene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&? 网红麦片Granola，用平底锅也能做！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dbf01cadb0c6bb%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&? 免烤燕麦棒，一次解决几天的早餐！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D0dea1db3eb120a01b7fd39fscene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&? 好吃的燕麦，有冰箱或者微波炉就够了！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&br&&p&&strong&当然还有健身党必备的沙拉&/strong&&/p&&br&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dcb5f654dfe2aae2b10b1d40ebscene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&? 有肉的沙拉，吃腻了鸡胸和虾，还有它！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&br&&p&&strong&奇葩测评：好胖友，就要有福同吃，有难同吃 &/strong&&/p&&br&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D01c8e220a025e49e5672%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&我发誓，这是今年最后一口月饼了！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D8e6c6e4d80ab1f3cd68df3%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&吃完这碗泡面，不准吻我！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Daacb075aeb2002abdfb430a39ad5c2a8%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&我们用圣水、酸梅汤和牛奶泡的面，吃嘛？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dbcfff4866efbdedb9fe2f%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&20位勇士，干了这6杯网红圣水！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&br&&br&&p&企鹅君也想听听，你最喜欢的文章是哪些？以及你还想看什么？&br&&/p&&br&&br&&figure&&img src=&/v2-cc41a8a81_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&297& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-cc41a8a81_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/v2-417cbd7a9caf_b.jpg& data-rawwidth=&1542& data-rawheight=&155& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1542& data-original=&/v2-417cbd7a9caf_r.jpg&&&/figure&
大家假期好，你们在世界各地吃的还好吗？ 这是企鹅吃喝指南食品部门。大概很多朋友的反应是，你们是做测评的吧。的确，我们一直在用： 有趣的方式科普，严谨的态度测评 这个事情还要从去年秋天说起，不知道你还记不记得朋友圈被一篇残暴《
&img src=&/50/6d1d410bbf45aeb5c47400_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/50/6d1d410bbf45aeb5c47400_r.jpg&&&blockquote&&p&&strong&在好的咖啡馆喝手冲，咖啡师在介绍豆子点时候，一定会提到上面这些专有名词。水洗也好，日晒也罢，其实，都是咖啡豆的精制方式(processing)。&/strong&&/p&&p&&strong&在之前的介绍中，我们已经提到了咖啡风味的几个成因，诸如海拔、树种，都会直接影响到咖啡豆最后的味道。而另一个很重要的因素，就是我们今天要聊的精制方式。&/strong&&/p&&/blockquote&&h2&&strong&?&/strong&&strong&&strong& 什么是精制方式 &strong&?&/strong&&/strong&&/strong&&/h2&&p&先来复习一下，我们平时说的咖啡豆，其实是种子；咖啡的果实则被称为咖啡樱桃果(Coffee Cherry)。? &a href=&/qiechihe/& class=&internal&&咖啡豆不是豆？那是....&/a&&/p&&p&每个咖啡樱桃果里面有两颗咖啡豆(附上咖啡豆生长图：&a href=&/?target=http%3A//www.coffeeresearch.org/agriculture/beandevel.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Coffee Bean Development&i class=&icon-external&&&/i&&/a&)，只有5%的咖啡樱桃果里面，是只有一颗咖啡豆，这种情况下产生的咖啡豆，我们称做小圆豆。&/p&&p&&strong&咖啡豆外面有哪些结构呢？&/strong&&/p&&br&&p&&strong&7: 外皮&/strong&&/p&&p&&strong&6: 果肉&/strong&&/p&&p&&strong&5: 果胶&/strong&&/p&&p&&strong&4: 羊皮层/硬壳&/strong&&/p&&p&&strong&3. 银皮&/strong&&/p&&p&要得到一粒珍贵的咖啡豆，就得把外面的衣服扒了。&/p&&p&一言蔽之，这个扒除层层外衣的过程，就是所谓的精制方式。&/p&&h2&?&strong&&strong& 5种精制方式
?&/strong&&/strong&&/h2&&p&&strong&精制方式大约可分为五种：&/strong&&/p&&p&&strong&水洗｜半水洗｜蜜处理&/strong&&/p&&p&&strong&苏门答腊湿刨法｜日晒&/strong&&/p&&img src=&/a8f91cce388cf3bffe6b79_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&451& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/a8f91cce388cf3bffe6b79_r.jpg&&&p&&strong&＊当然，其实还有一种声名赫赫的，叫做肠道处理。诸如猫屎、猴屎、大象屎等等，但这些个屎都不是精品咖啡，所以我会另外起一篇文章来说明喔～&/strong&&br&&/p&&p&&strong&水洗&/strong&&br&&/p&&p&&strong&1. 去除杂物（optional）&/strong&&/p&&p&咖啡果实在采收之后，会先倒到一个大水缸当中，未成熟的咖啡樱桃果、树枝、树叶等会浮起来的杂物，可以先被筛选剔除。&/p&&br&&p&&strong&2. 分离果皮果肉&/strong&&/p&&p&接着，沉在下方的咖啡樱桃果，会被移动到另一个设备，去除果皮以及果肉。&/p&&p&这个设备的中心有一个可以转动的滚轮，滚轮跟外壁之间有一个狭小的空间，咖啡樱桃果在通过这个狭小空间的时候，会被挤压。只有够大、成熟的咖啡樱桃果，并且果皮会是软的，也才会被挤破，在里面的两颗种子就会被挤出来。&/p&&img src=&/03aa07e2a2f50fc54f9ca2dd33f51154_b.jpg& data-rawwidth=&540& data-rawheight=&616& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&540& data-original=&/03aa07e2a2f50fc54f9ca2dd33f51154_r.jpg&&&p&咖啡的果肉其实非常的薄，而且是跟果皮黏在一起的，在咖啡樱桃果被挤压后，成熟、大小合适的种子，就会跟果皮果肉分离开来。&/p&&br&&p&&strong&3. 发酵&/strong&&/p&&p&去除了果皮跟果肉厚，带着果胶的咖啡豆，会被放到一个大槽里面(可能是塑料桶、水泥水槽、磁砖水槽、不锈钢槽)发酵。大槽内可能有水、也可能不加水。而不加水的方式，我们称作dry fermentation，这种方式常见于卢旺达。&br&&/p&&p&发酵时间必须根据当地的气温、菌种来决定，8~24小时不等。有的还会在发酵12小时之后，换水再发酵12小时，目的就是为了得到更干净(crisp)的口感。&br&&/p&&img src=&/4a777bbe35_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/4a777bbe35_r.jpg&&&p&发酵时间结束后，咖啡豆会经过一个水道，咖啡工人会拿一个耙子或者像是桨的工具，搅打流经过水道的咖啡豆，这个动作会将发酵后松脱的果胶彻底从咖啡豆上洗掉。对于咖啡品质相当重视的农园主人，更是会将水道中不同区段的咖啡豆分开来，因为在水道中，比较重、密度比较高的咖啡豆比较不容易移动，因而会留在水道的近端，而这些咖啡豆的品质通常会比较好。&br&&/p&&p&&img src=&/617f985c05b53e9c925d1a44ec44f33d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&389& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/617f985c05b53e9c925d1a44ec44f33d_r.jpg&&水洗发酵处理的咖啡豆，通常会具有比较干净清爽的口感，果酸也会比较丰富明亮。&br&&/p&&p&&strong&半水洗&/strong&&br&&/p&&p&同水洗方式一样，半水洗首先也要经过去除杂物和分离果肉的相同操作。&/p&&p&而不同的是：在将果皮果肉去除之后，会使用特殊的机器(demucilager)，利用摩擦的原理，将果胶层直接磨掉。&/p&&p&&img src=&/7a8680dfeaba71b25474_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/7a8680dfeaba71b25474_r.jpg&&半水洗的咖啡豆具有非常干净的口感，果酸质地不如水洗丰富。&br&&/p&&br&&strong&蜜处理&/strong&&p&这个简单，就是把去了果皮跟果肉、还带着黏膜的咖啡豆，直接送干燥处理。&/p&&p&蜜处理的翘楚，就属哥斯达黎加。哥斯达黎加将蜜处理进一步分成了白蜜、黄蜜、红蜜、黑蜜，这中间的差异就在果胶保留程度不同，果胶保留程度从少到多依次是白蜜、黄蜜、红蜜、黑蜜。果胶的保留程度可以利用上面半水洗的demucilager这个设备来设定，果胶&br&保留的越多，甜度、复杂程度就会越高，同时也容易有发酵类、熟成水果的风味。&/p&&p&&img src=&/8ad5c3bafbe85f2e8b4468_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/8ad5c3bafbe85f2e8b4468_r.jpg&&蜜处理的咖啡甜感与干净度兼备，基本会有成熟水果的风味。&/p&&strong&苏门答腊湿刨法&/strong&&p&苏门答腊绝大多数的咖啡树，都是由小农家种植，采收后会先在自家去除果皮果肉，在去除果皮果肉之后，会放在塑料桶或者小型的发酵槽当中做一个晚上短暂的发酵，之后去除果胶，并将水含量降到大约30~40%。&br&&/p&&p&&img src=&/58ec31f39f5fbf5ce33bab_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/58ec31f39f5fbf5ce33bab_r.jpg&&这个状态的带壳生豆会从小农家卖往出口商的处理厂，所以咖啡豆会在潮湿的状态被运输往处理厂，这个过程可能长达一天。也就是说，在这个情况下，咖啡豆会持续发酵、并产生独有的风味味谱。&/p&&p&到了干处理厂，为了不让这样的发酵状态持续进行，要很快地将水分脱除，因此会使用脱壳机，暴力地将羊皮层去除，然后让里面的咖啡生豆在日晒场快速的脱去水分。&/p&&p&苏门答腊湿刨法，具有深沉、木质般的调性，泥土、中药，偏低的果酸。&/p&&br&&strong&日晒&/strong&&p&日晒最简单、也最困难，简单的部分在于，咖啡樱桃果采收下来之后，就直接丢日晒场去干燥。&/p&&p&注意，与前四种方法不同，它是通过直接把果肉和果皮晒干，然后再以特殊的设备将干燥的果皮、果肉、羊皮层直接去除。&/p&&p&日晒的困难在于，它不像其他处理方式，可以使用水、depulper（去皮设备）来初步筛选咖啡的成熟度。而且咖啡樱桃果一晒，不管绿的黃的红的黑的，都会变黑，也就是说，这些良莠不齐的咖啡樱桃果，就会接着被一同处理。未熟的樱桃果，就会给出尖酸、涩、不甜的咖非生豆，想当然，这样的咖啡，肯定不好喝.....&/p&&p&日晒豆大多是重品味爱好者的选择，酒香、焦糖、巧克力，甜感非常棒，果酸大多偏低。&/p&&img src=&/880a935e5e6e98fe887bed_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/880a935e5e6e98fe887bed_r.jpg&&&p&&strong&以上所有的精制方式，&/strong&&/p&&p&&strong&最后都必须将水分脱除，以利长期保存。&/strong&&/p&&p&水分最终会保持在约10~11%，这是因为我们希望维持咖啡生豆当中所有细胞的活性，最大程度地保存咖啡豆的风味。当然，如果将水分降得更低，就越不容易发酵、发霉、产生异味，也就越容易保存……这两种考量就形成了矛盾，但如果为了便于保存把水份降到过低，让咖啡豆的风味瞬间流失，这不是我们做精品咖啡的卫道人士想看到的啊！！&/p&&p&脱水风干的方式分成两种。一种用大自然的力量（太阳＆风），另一种就是使用热风与电力，使用热风与电力，就如同烘衣机一般，有个滚筒，搅动着带壳咖啡生豆，然后热风会吹进滚筒中，这样的干燥方式非常的迅速，大约只需8~12小时就可以完成。&/p&&p&脱水风干的时间，就必须由咖啡生豆的总含水量决定。什么是总水量呢？就是有哪些部位一起被干燥，所含的部分越多，总水量就越高，也就需要越长的干燥时间。干燥时间拉长，就容易产生二次发酵的负面风味。&/p&&p&&strong&好了，总结一下各种精制方式的特点吧：&/strong&&/p&&ul&&li&&p&&strong&酸度：水洗 & 半水洗 & 蜜处理 & 湿刨法 & 日晒&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&甜度：&strong&日晒 &strong&& 湿刨法 &strong&& 蜜处理 &strong&& 半水洗 &strong&&&strong&水洗&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&&strong&&strong&生产风险：&strong&湿刨法 / 日晒 & 水洗 / 蜜处理 & 半水洗&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&&strong&&strong&设备费用：&strong&水洗 / 半水洗&strong& & 蜜处理 / &strong&&strong&湿刨法 &strong&& 日晒&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&&strong&&strong&使用水量：&strong&水洗 & 半水洗 & 蜜处理 &/strong&/ &strong&&strong&&strong&&strong&&strong&&strong&&strong&湿刨法 &/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&/p&&/li&&/ul&&p&当农家在选择处理方式时，有非常多的考量点，比如当地的水资源、经费、能承担的风险等等。。不过，现代的思维与方向，更注重希望赋予咖啡豆什么样的风味。但随着现在的处理方式进步，各种精制方式的界线越来越模糊。&/p&&p&不过，总的来说，以上讲到的这五种精制方式，可以算是基础中的基础。好了，你记住了吗？&/p&
在好的咖啡馆喝手冲，咖啡师在介绍豆子点时候，一定会提到上面这些专有名词。水洗也好，日晒也罢，其实，都是咖啡豆的精制方式(processing)。在之前的介绍中，我们已经提到了咖啡风味的几个成因，诸如海拔、树种，都会直接影响到咖啡豆最后的味道。而另一个…
&b&有一个完全符合要求的电影题材！也是我最爱的电影题材！&/b&&br&&br&跟我念三遍：&br&&b&复仇大法好！&/b&&br&&b&复仇大法好！&/b&&br&&b&复仇大法好！&/b&&br&&br&复仇的目的再简单不过，让曾伤害我（和我爱的人）的小砸碎付出代价。&br&&br&复仇的手段再简单不过，那就是：任何手段。&br&&br&&blockquote&你眼不可顾惜，要以命偿命，以眼还眼，以牙还牙，以手还手，以脚还脚。&br&&i&旧约 &/i&&i&申命记 19：21&/i&&br&&br&你们听见有话说：以眼还眼，以牙还牙。只是我告诉你们：不要与恶人作对，有人打你的右脸，连左脸也转过来由他打；有人要想告你，要拿你的内衣，连外衣也由他拿去；有人强逼你走一里路，你就同他走二里路；有求你的，就给他；有向你借贷的，不可推迟。&br&&i&新约 马太福音 5：38~42&/i&&/blockquote&&br&&br&&b&当为了让一个人付出代价而选择了复仇时，唯暴力最简单和纯粹。&/b&&br&&br&&br&&b&1.
老男孩 &a href=&///?target=http%3A///subject/1308865/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&老男孩 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★★☆
畅快：★★★☆
剧情：★★★★★&br&&blockquote&
女儿生日那天，中年男子吴大修（崔岷植饰）在醉酒回家路上，突遭不明身份的人绑架失踪。就此，他毫无理由地被囚禁在一个神秘的私人监狱中。寻死未果的吴大修，每天看电视，三餐吃煎饺。通过电视，他得知妻子已遭杀害，女儿下落不明，自己更被怀疑为凶手。就此，吴大修开始锻炼身体，决心复仇，并在牢中度过漫长的15年。 &br&
当吴秘密挖通墙壁时，却在某一天被放出，得以重见天日。他不顾一切地寻找自己被绑架囚禁的原因，并展开疯狂的复仇计划...&/blockquote&&img src=&/da0b2c0e80a585d42f09e85e5021ca24_b.jpg& data-rawheight=&1865& data-rawwidth=&1417& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1417& data-original=&/da0b2c0e80a585d42f09e85e5021ca24_r.jpg&&&br&&br&&b&2. 亲切的金子 &a href=&///?target=http%3A///subject/1412579/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&亲切的金子 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★☆
畅快：★★★☆
剧情：★★★★★&br&&blockquote&
金子（李英爱饰）20岁时，就因被控“诱拐儿童”入狱而成为头条新闻，人们惊诧于她的美貌、她的年轻。 &br&
13年的牢狱生活中，有着天使般容貌的她是狱中绝对的模范。金子尽心尽力地帮助身边的每一个人，因此狱友们都称她为“亲切的金子”。表面上金子似乎比谁都诚实守纪，但内心里的复仇火焰一天也没有熄灭。 &br&　　当金子出狱后，她还是马上展开复仇计划...&/blockquote&&img src=&/22a89e4ab1bf91a555774_b.jpg& data-rawheight=&1140& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/22a89e4ab1bf91a555774_r.jpg&&&br&&br&&br&&b&3. 我要复仇 &/b&&b&&a href=&///?target=http%3A///subject/1304026/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&我要复仇 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★★☆ 畅快：★★★★
剧情：★★★★☆&br&&blockquote&　
Ryu（申河均饰）是名聋哑青年，自父母去世一直和姐姐相依为命。在特殊学校里，他遇上了装作失聪的女友（裴斗娜饰），二人感情发展不错。可是姐姐却患上了绝症，需要移植肾脏以维持生命。 &br&　　他本想通过黑市以自己肾脏换取适合姐姐移植用的肾脏，却遭诈骗，损失自己肾脏外，还被骗去所有的钱。当有合适姐姐的肾脏时，他却没有医药费。女友提议他去绑架有钱人的小孩再索取赎金...&/blockquote&&img src=&/a2bcdcc39f1d94dca3ffe_b.jpg& data-rawheight=&1000& data-rawwidth=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/a2bcdcc39f1d94dca3ffe_r.jpg&&&br&&br&&b&4. 看见恶魔
&a href=&///?target=http%3A///subject/4280770/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&看见恶魔 （豆瓣） &i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★★★ 畅快：★★★★
剧情：★★★★&br&&blockquote&
供职于国情局的青年警员金秀贤（李秉宪 饰）即将和心爱的女孩珠燕走入婚姻的殿堂，但是在一个飘雪之夜，独自驱车夜归的珠燕被人残忍杀害并分尸。秀贤痛不欲生，他找到四个主要嫌疑人的照片，开始独立追查凶手。经过一番调查，终于将目标锁定在为某学院包车的中年大叔张京哲（崔岷植 饰）的身上。张生活坎坷，性格极度扭曲，他经常袭击夜归的女子，并将她们无情杀害。秀贤找到张的据点，对其进行残酷的惩罚...&/blockquote&&img src=&/e584eff6b4fa0fe88ec29_b.jpg& data-rawheight=&1434& data-rawwidth=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/e584eff6b4fa0fe88ec29_r.jpg&&&br&&br&&b&5 我是杀人犯 &a href=&///?target=http%3A///subject/6539385/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&我是杀人犯 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★
畅快：★★★★☆
剧情：★★★★☆&br&&blockquote&
这么多年来，一直有一件事情让崔向久（郑在泳 饰）久久无法释怀。那是17年前，社会上发生了一件影响极其恶劣的女子连环凶杀案，而崔向久则是负责此案的警探。狡猾的凶手巧妙的躲过了正义的天罗地网，当15年诉讼有效期到来的那一天，当凶手彻底的逃脱了法律制裁的那一天，受害者的家属以死发出了对无能警察以及残暴凶手的控诉。 &br&　　正当大家以为惨剧带来的阴影即将消散之时，一本名为《我是杀人犯》的书的出版让所有的人都极为震惊...&/blockquote&&img src=&/0efdaf95f7ae015cac87e9_b.jpg& data-rawheight=&2835& data-rawwidth=&1978& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1978& data-original=&/0efdaf95f7ae015cac87e9_r.jpg&&&br&&br&&b&6. 金福南杀人事件始末 &a href=&///?target=http%3A///subject/4826419/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&金福南杀人事件始末 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★★☆
畅快：★★★★☆
剧情：★★★★☆&br&&blockquote&　　在首尔金融业独自打拼的单身女子郑海媛（池成媛 饰）自然承受来自方方面面的巨大压力，她的情绪越来越紧张，最终不得不被迫休假。利用假期，海媛回到阔别已久的家乡无岛。这里风景秀美，民风粗犷甚至有些野蛮，男尊女卑的现象依然十分严重。海媛重逢了童年的玩伴金福南（徐英姬 饰），这是一个温和开朗、任劳任怨的女人，但是她的丈夫和家人都视其为猪狗，任意欺负和凌辱...&/blockquote&&img src=&/18841c8fbaf82c3ef9cfa_b.jpg& data-rawheight=&600& data-rawwidth=&421& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&421& data-original=&/18841c8fbaf82c3ef9cfa_r.jpg&&&br&&br&&b&7. 母亲 &a href=&///?target=http%3A///subject/3036460/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&母亲 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★☆
畅快：★★★☆
剧情：★★★★☆&br&&blockquote&
因为儿子尹泰宇（元斌 饰）是智障，所以母亲（金惠子 饰）总是担心他受伤。一天，泰宇被一辆奔驰车撞倒，朋友镇泰（秦久 饰）带他去高尔夫球场找打球的教授报仇，结果被带回了警局。因为镇泰踢坏了后视镜，教授向他们索赔，泰宇被当成了挡箭牌。 从警局出来后，在家吃过晚饭，泰宇去找镇泰喝酒，但此时镇泰趁着夜色回到球场找出了白天扔进湖中的球杆。泰宇酒后尾随一个名叫文雅中的女学生，结果第二天雅中的尸体就出现在屋顶。泰宇被当做唯一的嫌疑人带回了警局，接着在警察的威胁下画押认罪。得知儿子入狱，心急如焚的母亲委托著名律师为他翻案。但是，泰宇的病影响了他的记忆，母亲在替儿申冤的道路上步履蹒跚…&/blockquote&&img src=&/876fe89de27e02c7828b1_b.jpg& data-rawheight=&2086& data-rawwidth=&1457& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1457& data-original=&/876fe89de27e02c7828b1_r.jpg&&&br&&br&&b&8. 告白 &a href=&///?target=http%3A///subject/4268598/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&告白 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★
畅快：★★★★☆
剧情：★★★★★&br&&blockquote&　　一所平凡的中学，1年B组即将迎来春假。不知天高地厚的学生们肆意吵闹，殊不知一场绵亘数月的风暴正向他们袭来。级任教师森口悠子（松隆子 饰）全然无视这片混乱，静静地向学生们做出最后的告白。这个单亲妈妈独自抚养着可爱的女儿（芦田爱菜 饰），然而女儿最终在游泳池中溺水身亡。警察 认定这是一起意外，森口则认定女儿死于班上两个学生之手。她不动声色地指责着犯人A和B，并宣布用自己的方式进行复仇。在此之后，森口辞去教师职务，1年B班的学生也心怀惴惴迎来了春假。新学期开始，残酷的风暴袭向了这群无知无畏的少男少女…… &/blockquote&&img src=&/e57feba4eceaf581cfeacb674e9c825d_b.jpg& data-rawheight=&1033& data-rawwidth=&713& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&713& data-original=&/e57feba4eceaf581cfeacb674e9c825d_r.jpg&&&br&&br&&b&9. 杀死比尔
&a href=&///?target=http%3A///subject/1291580/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&杀死比尔 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&a href=&///?target=http%3A///subject/1291584/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&杀死比尔2 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★★☆
畅快：★★★★☆
剧情：★★★★&br&&blockquote&　　一个新娘（乌玛o瑟曼Uma Thurman饰）在自己的婚礼上遭到了暗杀，婚礼瞬间变成了一片狼籍的红色。幸运的是，新娘并没有就此消失，而是在四年后苏醒过来，并且接受了高强度的各种各样的武术训练，开始踏上了自己的复仇之路，在世界各地寻找给自己带来灾难的人。当然，她也遇到了许多阻碍。日本杀手（刘玉玲饰）就是其中之一。 &br&　　这场红色的复仇之路究竟伸向何处，又有多曲折呢？&/blockquote&&img src=&/ddc539cf3f1fe46_b.jpg& data-rawheight=&795& data-rawwidth=&580& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&/ddc539cf3f1fe46_r.jpg&&&br&&br&&b&10. 未知死亡 &a href=&///?target=http%3A///subject/3397503/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&未知死亡 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★★
畅快：★★★★
剧情：★★★★&br&&blockquote&　
电信大亨杰辛哈尼亚（阿米尔o汗 Aamir Khan 饰）结识卡尔帕谢蒂后两人在相处中感情逐渐加深。卡尔帕谢蒂从黑帮大佬手中救出了25名少女，惹来杀身之祸。杰辛哈尼亚遭连累被击中头部之后只能保留十五分钟的记忆，为了爱人，他艰难的凭借有限的记忆复仇…&/blockquote&&img src=&/6ded5c9b5f013de380b8ed54ee5eb9c4_b.jpg& data-rawheight=&712& data-rawwidth=&550& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/6ded5c9b5f013de380b8ed54ee5eb9c4_r.jpg&&&br&&br&&b&11. 疾速追杀 &a href=&///?target=http%3A///subject//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&疾速追杀 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★★
畅快：★★★★☆
剧情：★★★☆ &br&&blockquote&　　不久之前刚刚经历丧妻之痛的约翰·威克（基努·里维斯 Keanu Reeves 饰），未曾料到磨难与折磨接二连三袭来。他那辆1964年的福特老爷车被一伙俄罗斯小混混盯上，旋即引来对方入室抢劫，心爱的狗狗被当场杀死，约翰也遭到无情毒打，那辆老爷车自然被对方抢走。偷车的混混（阿尔菲·艾伦 Alfie Allen 饰）是黑帮大佬维格o塔拉索夫（迈克尔·恩奎斯特 Michael Nyqvist 饰）的儿子，而维格在听说这件事后显得紧张非常，因为约翰有着令人胆战心惊的身份。他曾是名震江湖的冷血杀手，当年替塔拉索夫杀掉不少难缠的对手，后来却为了妻子金盆洗手。 &br&　　愤怒至极的约翰拒绝塔拉索夫的调解，他决定单枪匹马展开复仇……&/blockquote&&img src=&/cfe21f769dc0df6f75689f0_b.jpg& data-rawheight=&6000& data-rawwidth=&4000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4000& data-original=&/cfe21f769dc0df6f75689f0_r.jpg&&&br&&br&&b&12. 赶尽杀绝 &a href=&///?target=http%3A///subject/1947080/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&赶尽杀绝 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★★
畅快：★★★★☆
剧情：★★★☆ &br&&blockquote&　　漆黑的夜里，史密斯（克里夫o欧文 Clive Owen 饰）无意中被卷入了一场黑帮的追杀，穿越激烈的枪林弹雨，他解救了一个在襁褓中的婴儿。婴儿的啼哭，让这个功夫了得的铁汉遭遇了难言的尴尬。除了在超市购置婴儿用品之外，他还得解决婴儿的喂奶问题。这时，他想到了在妓院工作的朋友DQ（莫妮卡o贝鲁奇 Monica Bellucci 饰），并强行赶走了嫖客，把婴儿托付给她。DQ其实对史密斯怀有深情，却一直没有机会表白。在蜂拥而至的黑帮暴徒来临之际，两人终于坦诚相见，并肩作战，照顾婴儿。经过史密斯的调查，他们发现想要加害婴儿的黑帮其实跟军火商有关系，而且他们还雇佣了很多代孕妈妈。史密斯隐隐觉得这背后隐藏着一个不可告人的秘密，于是他决定铤而走险，一场正邪较量由此展开……&/blockquote&&img src=&/be3fa13dbdfe21db3b2aaf_b.jpg& data-rawheight=&2158& data-rawwidth=&1535& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1535& data-original=&/be3fa13dbdfe21db3b2aaf_r.jpg&&&br&&br&&b&13. 复仇 &a href=&///?target=http%3A///subject/3302627/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&复仇 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★☆
畅快：★★★☆
剧情：★★★★&br&&blockquote&　　费兰斯o高德勒（约翰尼o哈里戴 Johnny Hallyday 饰）20年前曾是叱咤风云的杀手，收山后他在巴黎开了一家餐馆，过着平静安宁的日子。某天，他定居在澳门的女儿爱莲（Sylvie Testud 饰）一家遭到不明身份的杀手的袭击。女婿和两个外孙全部遇难，只有爱莲侥幸逃生。费兰斯得知消息后连忙从法国赶往澳门，在见到现场的惨状后，他决心不惜一切代价为女儿一家复仇...&/blockquote&&img src=&/7f245eb0adebe93e5affdce6028ab91f_b.jpg& data-rawheight=&2048& data-rawwidth=&1432& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1432& data-original=&/7f245eb0adebe93e5affdce6028ab91f_r.jpg&&&br&&br&&b&14. 急速复仇 &a href=&///?target=http%3A///subject/3725320/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&极速复仇 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★★
畅快：★★★★
剧情：★★★☆ &br&&blockquote&　　经历了长达十年常人难以想象的牢狱生活，绰号“司机”的男子（“巨石”强森 Dwayne Johnson 饰）重返自由。但是他并不想就此展开平静的日子，而是迅速向当年的仇人展开血腥复仇。十年前，司机和哥哥加里等人打劫银行，并凭借其出色的车技成功摆脱警察的追捕。然而他们却遭到另一伙人的暗算，现金被一抢而空，哥哥和伙伴们遭到杀害，司机也鬼门关前走上一遭。 &br&　　凭借手中的资料，司机逐一展开报复。与此同时，手法干练的杀手（奥利弗·杰森·科恩 Oliver Jackson-Cohen 饰）和即将退休的警察（比利·鲍勃·桑顿 Billy Bob Thornton 饰）也紧随司机的脚步。三个人展开了一场极速的生死追逐战…&/blockquote&&img src=&/cceb90dbd041ddf16a63_b.jpg& data-rawheight=&1081& data-rawwidth=&765& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&765& data-original=&/cceb90dbd041ddf16a63_r.jpg&&&br&&br&&b&15. 飓风营救 &a href=&///?target=http%3A///subject/2124586/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&飓风营救 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★★
畅快：★★★★☆
剧情：★★★★&br&&blockquote&　　特工布莱恩(利亚姆·尼森 饰)深爱着女儿凯姆(麦琪·格雷斯饰)，却由于工作的原因难以给予她日常的父爱，失望的妻子带着女儿改嫁他人。退休后，见识过太多黑暗势力的布莱恩生怕女儿受到伤害，费尽心力的守护她却也因此带给凯姆种种束缚，引发了父女间的矛盾。 &br&　　17岁生日后，凯姆执意和朋友前往巴黎旅行，无奈的布莱恩只好答应，不成想灾难正等着年轻的凯姆。在电话里亲耳听到女儿被绑架后，布莱恩强忍内心的痛苦只身踏上了营救女儿的征程，而他只有96个小时...&/blockquote&&img src=&/236ad0e079c206f2eb5deffee53586f4_b.jpg& data-rawheight=&1280& data-rawwidth=&865& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&865& data-original=&/236ad0e079c206f2eb5deffee53586f4_r.jpg&&&br&&br&&b&16. 角斗士 &a href=&///?target=http%3A///subject/1293530/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&角斗士 (豆瓣)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&暴力：★★★☆
畅快：★★★★☆
剧情：★★★★☆&br&&blockquote&　　马克西·蒙斯（罗素·克劳 饰）是罗马帝国战功显赫，受人拥戴的大将军。老国王有意加冕于他，招来太子康莫迪乌斯的妒忌与不安，太子伺机杀害父亲，抢先登上王位，并马上下令诛杀大将军一家。 &br&　　马克