&p&对于我们绝大多数人而言——即便我们已经喝了半辈子、不计其数瓶啤酒——我们还是只喝过一种：&b&淡如水的工业拉格。&/b&&/p&&p&所以很多人对啤酒的感受就只剩下了一个字：胀。除此以外，再没有其他评价。&/p&&p&（口感有什么好说的呢？）&/p&&p&如果没有精酿，那么我们对啤酒的理解也许到底为止。&/p&&p&&br&&/p&&p&2017年，入坑精酿啤酒。这时我才知道，其实啤酒是一个联合国，在所有酒种里面，啤酒有着最丰富最千变万化的种类和口味。&/p&&p&如果要我评价精酿，我只会说一个词：&b&自由。&/b&&/p&&p&我们的口味不能只被一种啤酒控制，我们的饮酒自由不能只被几家寡头垄断。这个世界也不能只剩下一种毫无创意和想象力的啤酒。&/p&&p&&br&&/p&&p&为了了解精酿，17年买了百来瓶酒，&b&所以后面我推荐的所有啤酒，都是实实在在用人民币投票，用舌头埋单。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-455a66fa5ee40c6b0dc6dca_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&983& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-455a66fa5ee40c6b0dc6dca_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3eaf8e39a4fa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&945& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3eaf8e39a4fa_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&不仅买酒，还买了各式各样的啤酒杯。&/p&&p&诗杯客乐的啤酒套装我几乎买齐了，小麦杯、拉格杯、IPA杯、皮尔森杯、世涛杯、烈性郁金香杯……&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fb419c246d4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fb419c246d4_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eefea1bfa5c7b3ab632d25b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eefea1bfa5c7b3ab632d25b_r.jpg&&&/figure&&p&不仅在家喝，还到处打卡精酿酒吧，北京的大跃、京A、天堂超市，深圳的Taps、ciao caro……&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7dfd93da72_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7dfd93da72_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4deeadcb00d3d729beee_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4deeadcb00d3d729beee_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ee535dfdc3a8acd08d31a8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ee535dfdc3a8acd08d31a8_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4ae440cdf5f4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4ae440cdf5f4_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ca6e49afe8acb9db46fa18a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ca6e49afe8acb9db46fa18a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-25fafa10af7db6e889c9e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-25fafa10af7db6e889c9e_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1e674c8a8e9386eba525ab8ffaec6d65_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1e674c8a8e9386eba525ab8ffaec6d65_r.jpg&&&/figure&&p&也不仅喝酒，还看了很多谈啤酒品鉴和工艺的书，包括《自酿啤酒完全指南》、《世界经典啤酒品鉴》、《从此开始喝精酿》《啤酒有什么好喝的》，还有一本谈美国精酿发展史的《精酿啤酒革命》。&/p&&p&我觉得自己很快就能家酿啤酒了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-509ba8db65f1a6854979cbb4ccec7fbc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-509ba8db65f1a6854979cbb4ccec7fbc_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a28ebb544f9c32ff86b3be_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a28ebb544f9c32ff86b3be_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f11ec39b81b3fedc61e5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f11ec39b81b3fedc61e5_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d0da81e358e0f26902dbc45d0566dc2a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d0da81e358e0f26902dbc45d0566dc2a_r.jpg&&&/figure&&p&对于那些想要了解精酿啤酒的朋友，我总是给他们讲一个俗套的笑话：&/p&&p&有一天，一个德国人、一个美国人、一个荷兰人、一个墨西哥人一起去酒吧。美国人点了一瓶百威，荷兰人点了一瓶喜力，墨西哥人点了一瓶科罗娜。&/p&&p&轮到德国人，他点了一瓶可乐。其他三人非常奇怪：“难道德国就没有值得骄傲的啤酒吗？”&/p&&p&德国人说，&/p&&p&&b&“既然你们都不喝啤酒，那我也不喝了。”&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&所以试试下面推荐的这些酒，再也不要提到啤酒，只知道那些工业大品牌了。也不要一提到啤酒，就只会言必称德国了。&/p&&p&&br&&/p&&p&准备好了吗？&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&&b&1、IPA&/b&&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fec7255f60baaf5ab4a22c9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fec7255f60baaf5ab4a22c9_r.jpg&&&/figure&&p&&b&打嗝海狸酒花公路IPA&/b&&/p&&p&酒体金黄，有一点点浑浊，开瓶非常香，标准的美式IPA。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e6c1d929d0c692cc907e3d62d3d9bb77_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e6c1d929d0c692cc907e3d62d3d9bb77_r.jpg&&&/figure&&p&&b&艾尔史密斯 IPA&/b&&/p&&p&IPA如今已是精酿之王，IPA真的好香，当然IPA也真的好苦。这支酒有强烈的果香，百香果的味道，苦味也非常清晰，喝起来十分干净。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8c73c71f573a148db1f3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8c73c71f573a148db1f3_r.jpg&&&/figure&&p&&b&鹅岛 IPA&/b&&/p&&p&鹅岛1988年创立于芝加哥，是美国东部的代表厂牌。长期生活在芝加哥的奥巴马在当选总统后，曾把鹅岛312淡色艾尔赠送给英国首相卡梅伦，令鹅岛在世界上名声大噪。不过鹅岛现在已经是百威英博旗下品牌，现在在中国的推广势头有点猛。&/p&&p&这支IPA花果香气浓郁又迷人，但入口偏淡，而且现在也慢慢变成百威味了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3bed59ddc2e8fc51d07d4a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3bed59ddc2e8fc51d07d4a_r.jpg&&&/figure&&p&&b&帝磨栏 火与焰IPA&/b&&/p&&p&火与焰是一款超量添加酒花的啤酒，但苦味还好，有蜜糖的甜香，水果和鲜花的香味非常明显。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&&b&2、世涛与波特&/b&&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ab522aa6ca5bc9b9c703f7eabddbd274_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ab522aa6ca5bc9b9c703f7eabddbd274_r.jpg&&&/figure&&p&&b&左手 牛奶世涛&/b&&/p&&p&入口是焦糖和烘培麦芽味，回味有浓浓的牛奶香，酒体顺滑，苦中带甜。灰常棒。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f6ccddc6be635e5e77c7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f6ccddc6be635e5e77c7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&BREWDOG精酿狗黑心喷射机 牛奶世涛&/b&&/p&&p&苦味很重，口感浓郁，咖啡般的味道和回甘。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3b755a992acffcdf2b67c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3b755a992acffcdf2b67c_r.jpg&&&/figure&&p&&b&常陆野 猫头鹰咖啡啤酒&/b&&/p&&p&这是一款俄罗斯帝国世涛，日本名酒。加入了深烘培咖啡豆，麦香和咖啡香完美平衡，带着太妃糖和黑巧的味道，酒体厚重，酒精味藏得很好，泡沫细腻持久，挂杯非常精致。总之超级超级好喝，一百昏。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0afa4f3cef9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0afa4f3cef9_r.jpg&&&/figure&&p&&b&内华达山脉波特&/b&&/p&&p&口感顺滑，超香。就是研究了半晚上，至今我还是没搞懂世涛和波特的区别。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-19c1eddad767f405e3cfdd6dc4a4d691_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-19c1eddad767f405e3cfdd6dc4a4d691_r.jpg&&&/figure&&p&&b&内布拉斯加小贝蒂 帝国世涛&/b&&/p&&p&帝国世涛果然牛逼，苦度达到了惊人的83 IBU，一口下去，我舌头都要麻木了。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-70b1ca544f7f35652eeaa4fc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-70b1ca544f7f35652eeaa4fc_r.jpg&&&/figure&&p&&b&打嗝海狸 花生酱牛奶世涛&/b&&br& 开瓶就能闻到一股浓浓的黑巧克力、太妃糖的香气，入口非常甜美，有香草味和花生榛子的坚果味，持久徘徊在口腔中，无与伦比。不亏是连续两年获了世界啤酒锦标赛的银奖、铜奖。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&&b&3、小麦（白啤）&/b&&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b5412edfcab24a5321920fb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b5412edfcab24a5321920fb_r.jpg&&&/figure&&p&&b&Blue Moon蓝月 比利时白啤&/b&&/p&&p&熟悉的香菜籽味，淡淡的柑橘香，非常典型的比利时白啤风格。橙色酒体，几乎没有泡沫。酿造过程中添加了燕麦，喝起来非常顺滑，非常小清新的一支酒，品牌名和酒标也是，比福佳好一点。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-db2fdb9afb61f16a14c28f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-db2fdb9afb61f16a14c28f_r.jpg&&&/figure&&p&&b&内华达山脉凯乐维&/b&&/p&&p&巴伐利亚小麦啤酒。德式小麦虽然经典，但口味缺乏创造力和惊喜。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&&b&4、爱尔&/b&&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-63fb76e5fbeb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-63fb76e5fbeb_r.jpg&&&/figure&&p&&b&精酿狗凌晨五点圣徒 红色艾尔&/b&&/p&&p&这支酒用了5种麦芽、5种酒花酿制，酒精度为5%，故名。红棕色酒体，奶黄色泡沫，开瓶有很明显的水果香，酸味比较明显，但果味和麦芽味不够持久，泡沫也很快就散，总体比较清爽。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dc11572cecd0dd09dccac1f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dc11572cecd0dd09dccac1f_r.jpg&&&/figure&&p&&b&AleSmith orange X 加强淡色艾尔&/b&&/p&&p&闻起来浓郁的橘子香，入口极顺，怎么这么好喝？！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-8d7bd68e95cfbc579db68aae_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-8d7bd68e95cfbc579db68aae_r.jpg&&&/figure&&p&&b&内华达淡色艾尔&/b&&/p&&p&香气四溢，非常爽口，经典的美国淡色艾尔，非常爱的一支酒。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&&b&5、比利时啤酒（修道院）&/b&&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-627a04ba89ddc24b0d0ebb0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-627a04ba89ddc24b0d0ebb0_r.jpg&&&/figure&&p&&b&西佛莱特伦金艾&/b&&/p&&p&全球啤酒第一厂牌，比利时啤酒的最高典范，世界上最好的啤酒之一。这一支金色艾尔有丰富的水果酯香，有香蕉、荔枝的气息，麦香温和持久，酒花的苦味被掩藏得很好。酒体金黄，有明显的酵母沉淀。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-59c9d23ada2e2d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-59c9d23ada2e2d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dadd2db5ea777a4a0a67daa27324a71b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dadd2db5ea777a4a0a67daa27324a71b_r.jpg&&&/figure&&p&&b&智美蓝帽&/b&&/p&&p&智美蓝白红三部曲，比利时修道院啤酒的代表作。个人觉得蓝帽是最赞的一支，焦糖浓郁，酒香四溢。层次感极强，泡沫细腻又持久，感觉比罗10更好喝。实在是家中常备作为口粮的首选。&/p&&p&其次是红帽。这款属于双料，口感甜腻，泡沫丰富且持久，有酵母沉淀，但没有罗斯福明显。口感非常小清新，感觉适合搭配甜点，也特别适合女生喝。&/p&&p&然后是白帽。比利时三料，这支酒的泡沫比红帽细腻很多，酒花的苦味也明显很多。酒体金黄，香气一般，杀口感强，总体评价我感觉不如红帽。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0612e53faa22d98af6a6d1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0612e53faa22d98af6a6d1_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a9b25c65cb2dab257ca312e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a9b25c65cb2dab257ca312e_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-43eff887ca6e9edc2fa8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-43eff887ca6e9edc2fa8_r.jpg&&&/figure&&p&&b&罗斯福8&/b&&/p&&p&当然罗10是最经典的，不过我喜欢8。&/p&&p&直接上来就罗10感觉太重口味了，喝过了8和10，又觉得6有些不够味道。&/p&&p&可能很多大神觉得8夹在6、10之间比较尴尬，但单论8的话，还是神作。平衡度超好，酒精味比10少很多，当然也比6重很多。&/p&&p&开瓶即见浓浓的麦芽香气，棕色泡沫丰富，闻起来有焦糖味和巧克力味，入口细腻，酒精味很明显，瓶底有酵母沉淀物，越到后面越香越苦，越上层次，简直感官爆炸。经典的比利时深色烈性艾尔。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-27a3ac4baa4fd80f9a792f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-27a3ac4baa4fd80f9a792f_r.jpg&&&/figure&&p&&b&阿诗&/b&&/p&&p&是知名度不高但历史悠久、足够出色的修道院啤酒。酒体呈红棕色，浑浊，泡沫细腻持久，但不够多。酒精度略高，但整体喝起来还算轻盈，水果香丰富，闻起来有焦糖味，喝起来有苹果、梅子、面包味，酒如其名，就像一首诗。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-aba3841409ecb95f77c64d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-aba3841409ecb95f77c64d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-54aa6c426a3c15e368c6d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-54aa6c426a3c15e368c6d_r.jpg&&&/figure&&p&&b&督威、督威三花&/b&&/p&&p&比利时黄金艾尔。金色的酒体，丰富的泡沫，带着浓浓的香气。开瓶的瞬间，就能闻到浓浓的蜂蜜和花香。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&&b&6、酸啤&/b&&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e50c4c63884eedb672ce0fdd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e50c4c63884eedb672ce0fdd_r.jpg&&&/figure&&p&&b&胜利者酸猴 酸啤酒&/b&&/p&&p&够酸，有明显的苦味，还有一点点奶酪的臭味。喝起来能感受到一丝酒精味，9.5度的酒精能隐藏这么好，也是厉害。好评，是我目前最喜欢的酸啤。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bed30b9ed2ef_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bed30b9ed2ef_r.jpg&&&/figure&&p&&b&林德曼贵兹&/b&&/p&&p&很酸，果香也很丰富，分明就是香槟嘛……&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b05a94e7c176838befe8e99_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b05a94e7c176838befe8e99_r.jpg&&&/figure&&p&&b&角头鲨Festina桃子&/b&&/p&&p&柏林酸小麦啤酒，但是还不够酸啊，桃子味也不是很突出，个人感觉和林德曼差不多。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&&b&7、皮尔森&/b&&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fc4a1a1bdd06e4e48594_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fc4a1a1bdd06e4e48594_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4fe27b076de07e8f6d8d35e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4fe27b076de07e8f6d8d35e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&艾尔史密斯 德式皮尔森&/b&&/p&&p&口感精致，干净利落不拖沓，轻快的麦芽香，清脆的酒花苦，适合大口畅饮，干杯。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&以上所有酒来自亲口品鉴，所有图片由本人拍摄。&/b&&/p&&p&#饮酒有害健康，未成年人请勿饮酒# &/p&&p&&br&&/p&&p&&b&干杯！&/b&&/p&&hr&&p&&b&各位收藏的朋友顺便点个赞啦！&/b&&/p&
对于我们绝大多数人而言——即便我们已经喝了半辈子、不计其数瓶啤酒——我们还是只喝过一种：淡如水的工业拉格。所以很多人对啤酒的感受就只剩下了一个字：胀。除此以外，再没有其他评价。（口感有什么好说的呢？）如果没有精酿，那么我们对啤酒的理解也许…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/431ae228c16f40f14a499ee_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/431ae228c16f40f14a499ee_r.jpg&&&/figure&&p&今天我们来聊聊喝啤酒的杯子，在大多数国人的印象中，啤酒杯的样子大概都是题图中右数第一个那样，其实那只是众多啤酒杯类型中的一种——扎啤杯。&/p&&p&上上篇文章我们说到了不同材质的杯子对于啤酒的表现是不一样的，作为目前最广为使用的玻璃材质，它具有适中的导热性、透明的外观、廉价的成本等多种优势，在玻璃啤酒杯家族中，又会根据形状、杯壁厚度等划分出不同类型的酒杯，用不同的杯子喝不同的啤酒，不同酒杯对不同类型啤酒的表现也是不一样的。&/p&&p&&b&啤酒杯的形状对啤酒风味的影响&/b&&/p&&p&啤酒风味到底是什么呢？这里简单介绍一下，不同的人对于啤酒的风味理解是不一样的，但是一般情况下，我们所解释的啤酒风味包括以下几个因素：麦香、酒花香、醇香、入口感。啤酒的原料是麦芽，包括大麦芽、小麦芽，有的还会加入燕麦，所以麦香是啤酒风味的基础；啤酒花也是啤酒的最主要原料，它为啤酒提供了苦味，同时也提供了一种特殊的植物香（类似于茶叶，主要是酚类、单宁类物质）；作为发酵产物，啤酒里存在大量的酵母代谢物，这里面主要有酯类、酸类物质，举个例子，有的啤酒酵母在发酵过程中会产生一种乙酸异戊酯的酯类，这种酯类具有水果香，主要是香蕉的味道，其实这就是福佳白啤中香蕉味的来源，而这种味道大多存在于比利时风格小麦啤酒中；入口感这种感受则是仁者见仁智者见智了，不同的人有不同的喝酒习惯，有人喜欢一口下肚，有人喜欢先在舌尖儿上打打转儿然后慢慢吞咽。但是有一个共同的感受就是啤酒入口后的杀口感，所谓的杀口感其实是啤酒中二氧化碳小气泡在舌头上破裂时产生的一种外在刺激感，所以说富含二氧化碳的啤酒它的杀口感就会强烈。&/p&&p&简单介绍了啤酒风味，那么该说啤酒杯对啤酒的影响了。如下图，有两种可供选择的啤酒杯和冰凉的啤酒，而你又饥渴难耐，你会选择哪种杯子呢？&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&516& data-rawwidth=&818& src=&https://pic4.zhimg.com/548757ebc72cdc43da110d73ecce71ee_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&818& data-original=&https://pic4.zhimg.com/548757ebc72cdc43da110d73ecce71ee_r.jpg&&&/figure& 我想多数的人会选择A，因为用这种杯喝啤酒时，必定要抬高下巴才能喝到，正因为如此冰凉的啤酒能够迅速穿过喉咙，瞬间这个世界就凉了下来。而如果选用B，抬头饮用时啤酒可能会沾到脸上，所以你必须要不抬高下巴地小口饮用，如此一来，啤酒停留在口腔中的时间会变长，舌头可充分发挥作用，尽享啤酒的各种风味。&/p&&p&因此如果想要饮用冰凉啤酒就选A，想要仔细品味啤酒就选择B。根据啤酒种类或你当时所处的情况而改变喝酒的容器也是喝啤酒的一项乐趣所在，这时候你不仅仅是在喝啤酒了，而是在享受啤酒的文化。&/p&&p&&b&喝啤酒其实有10种杯子可以选择&/b&&/p&&p& 1.笛形啤酒杯&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&516& data-rawwidth=&409& src=&https://pic1.zhimg.com/9e8b5c75fdc169cb10da6f_b.jpg& class=&content_image& width=&409&&&/figure&这种杯子还能用来喝啤酒？可能更多人觉得它用作喝香槟更加合适，其实这种笛形杯子也可以用来喝啤酒，因为它狭长的造型在倒注啤酒时能够激起足够的泡沫，且不会消失很快，对于气泡的涌动展现也很好。高脚的设计使人们在喝啤酒时不必握住杯壁从而导致啤酒温度过快升高，同时也很高雅。&/p&&p&一般美式淡色爱尔啤酒、法式淡色啤酒、德式的下发酵淡色啤酒、捷克的皮尔森型啤酒都非常适用这个酒杯，因为它们颜色一般都是通透的金黄色，还有像比利时的
水果、法柔（Faro）、混酿（Gueuze）、法兰德斯红色爱（Flanders Red
Ale），以及德国的下发酵黑啤（Dunkel、Schwarzbier）、季节性勃克（Weizenbock）、冰啤酒（Eisbock）等，无论酒本
身是什么颜色，但基本都经过消毒而变得透彻，这样的都适合使用笛形玻璃杯。&/p&&p&2.圣杯（火焰杯） &/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&516& data-rawwidth=&409& src=&https://pic1.zhimg.com/8ae297efecdcddf9bdfe21dcd169632a_b.jpg& class=&content_image& width=&409&&&/figure&如果直译Goblet的话，就是高脚杯的意思，但这种杯的造型曾出现在耶稣的圣餐中，所以也可以称之为是圣杯。这样的杯子一般有几个特点，开口大、深度浅、底部宽平、杯壁较厚，然后下面还有一个细长的杯颈，看着就很雄壮的感觉，这造型的杯子以前都是用
来盛装圣水使用的，所以也有些人称之为“火焰杯”，还有很多圣杯都在杯口处镶嵌一圈金属边，碰杯的时候声音非常好听。像圣杯这种造型的杯子很强调泡沫的表
现，所以一般都能有两指宽的细腻泡沫的啤酒才使用圣杯盛装，这种宽口较浅的杯子也是有助于酒液内更多的气泡生成以补充泡沫层的厚度，减缓泡沫消失的速度。&/p&&p&使用圣杯的种类并不算多，但基本都属于精良的啤酒类型，像比利时的修道院啤酒（Trappist、Abbey
Beer）、烈性淡色爱尔啤酒（Strong Ale）、烈性深色爱尔啤酒（Strong Dark
Ale）、双料啤酒（Dubbel）、三料啤酒（Tripel），还有来自德国的柏林小麦啤酒，都适用于这种杯子。比利时Trappist派中的Chimay就是用这种造型的杯子，我本人很喜欢这种杯子，所以禁不住要再贴一张智美杯的图。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&https://pic1.zhimg.com/369ecf9c73deb15e11e0a_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&/figure&3.扎啤杯&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&516& data-rawwidth=&409& src=&https://pic2.zhimg.com/d354fdee2abcdf4e9791365d_b.jpg& class=&content_image& width=&409&&&/figure&扎啤杯是我们最常用的，国内餐厅使用的啤酒杯也都是这类型，它一般都是大、厚、重、带有把手的杯子，无论什么形状、什么容量，都很结
实，方便碰杯，长时间用手拿着也因为较厚的杯壁而不影响啤酒的低温，很适用于畅饮。还有一些特别的设计像德国的类似杯子有很多带有盖子，那是防止苍蝇飞进
去而设计的，不过在国内很少见罢了，就像下图一样。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&516& data-rawwidth=&409& src=&https://pic2.zhimg.com/2e0101fd2accf8bc0f66_b.jpg& class=&content_image& width=&409&&&/figure&扎啤杯适用的啤酒是最多的，美式的、德式的、欧式的，还有世界范围的大部分啤酒都适用，因为大部分啤酒都强调的是碰杯和畅饮，还有低温，而像比利时啤酒这种强调口味，强调品尝的啤酒则基本都不适用于这种杯子。&/p&&p&值得一提的是，一个曾经在英国留学的朋友跟我说过，英国人很爱喝啤酒，但是英国酒馆中的啤酒杯大多没有把手，他给的原因是因为英国自诩为绅士国度，所以为了防止人们喝多了之后直接抡杯子打架，所以啤酒杯都设计成没有把手。不过我想，既然没把手抡不了，那就直接互扔吧，想打架还不容易。&/p&&p&4.皮尔森杯&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&516& data-rawwidth=&409& src=&https://pic1.zhimg.com/f235d8ef6dce_b.jpg& class=&content_image& width=&409&&&/figure&啤酒杯材质玻璃化离不开皮尔森型啤酒，之前也说过，由于皮尔森型啤酒金黄色的酒体用玻璃杯体现最好不过了，而这种杯的造型也适宜畅快地饮用啤酒。&/p&&p&皮尔森型啤酒杯美国人拿来发扬光大以后，其变种终于走向了世界，这个皮尔森杯也就变成了继扎啤杯之后应用最广发的啤酒杯了。它通常都是
又细又长、口大底小圆锥形、而且比较薄的，因为它强调观看皮尔森型啤酒晶莹透彻的色彩，以及气泡上升的过程，另外宽杯口是为了在顶部保留适当的泡沫层，以
及保证它的存留时间，基本上符合皮尔森的设计初衷，透彻、金黄色、气泡多、适合畅饮。&/p&&p&皮尔森杯用途广泛，像我们日常能喝到的美式淡色啤酒都适用以外，还有像德式的下发酵啤酒、欧式的淡色啤酒都适用。&/p&&p&5.品脱杯&/p&&figure&&img data-rawheight=&516& data-rawwidth=&409& src=&https://pic3.zhimg.com/0c2b6bd98ec_b.jpg& class=&content_image& width=&409&&&/figure&&p&品脱杯一般是接近圆柱形的带有轻度椎体特质的造型，杯口会稍大一些，接近杯口处有一圈突起，便于掌握，而且突起处还能够帮助泡沫以及酒产本身产生的气味保留的更长时间一些。&/p&&p&品
脱杯一般适用于英式啤酒，无论是英式的淡色爱尔、棕色爱尔、深色爱尔等主流上发酵啤酒，世涛（Stout）、波特（Porter）等上发酵黑啤，还是在外
面衍生出来的印度淡色爱尔（IPA）、美式印度淡色爱尔、美式淡色爱尔啤酒等，都适用于这种品脱杯，还有很多新奇古怪的上发酵老式啤酒也适用。&/p&&p& 6.郁金香杯&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&516& data-rawwidth=&409& src=&https://pic2.zhimg.com/93aa4bd40_b.jpg& class=&content_image& width=&409&&&/figure& 这种杯也是在我们家中非常常见的，一般都是使用喝白兰地的，一般具有杯底宽平、杯口收缩、酒杯较浅等特点，还有比较粗壮的杯颈，这种杯
子用于啤酒是为了捕捉酒本身的香味，让这些味道都留在较小的杯口内，喝酒的时候我们的鼻子会在杯子内接触到密度最高的气味，而且大杯小口的设计，也便于摇
晃酒杯以搅动啤酒，促进啤酒内沉淀物的更快速稀释。&/p&&p&这种郁金香杯适用于各类口味比较强烈的带有沉淀物的啤酒，比如美式的大麦酒
（Barley wine）、烈性爱尔、深色爱尔、双倍淡色爱尔（Dubble IPA）、双倍世涛（Dubble
Stout），比利时的淡色爱尔、烈性淡色爱尔、烈性深色爱尔、水果、法柔、混酿等，还有一些老式的上发酵啤酒风格。&/p&&p&7.开口郁金香杯&/p&&figure&&img data-rawheight=&516& data-rawwidth=&409& src=&https://pic1.zhimg.com/80b680ca06d7ce232ce77533d1dee23e_b.jpg& class=&content_image& width=&409&&&/figure&&p&另外一种开阔向外敞开的郁金香杯也是比较常见的，它在郁金香杯特点的基础上还强调了泡沫的表现，所以把开口打开让更多的泡沫体现出来。&/p&&p&适用于这类啤酒杯的基本和郁金香杯一样，像一些更强调泡沫的比如美式淡色爱尔、比利时烈性爱尔、深色爱尔、法兰德斯红色爱尔等都更适合这种开口的郁金香杯。&/p&&p& 8.直口杯&/p&&figure&&img data-rawheight=&516& data-rawwidth=&409& src=&https://pic2.zhimg.com/c9b4d422a_b.jpg& class=&content_image& width=&409&&&/figure&&p&这种是非常传统的德国风格直口杯，基本上是又细又长，圆柱体，用来盛透彻的下发酵啤酒的，这种杯可以观察到啤酒内部气泡的涌动，喝起来也比较畅快。&/p&&p&这种杯子一般适用于捷克的皮尔森啤酒、德国的下发酵啤酒，当然还有一些透彻可以观察气泡上升的酒类也可以用，比如比利时的法柔、混酿、水果啤酒，德国的勃克（Bock）烈性啤酒等。&/p&&p&9.小麦啤酒杯&/p&&figure&&img data-rawheight=&516& data-rawwidth=&409& src=&https://pic2.zhimg.com/621df9e299cdc52ae3c0b663eed7c092_b.jpg& class=&content_image& width=&409&&&/figure&&p&小麦杯是一个属于德国小麦啤酒风格的啤酒杯，它造型就贴近小麦的造型，细长、底窄、头宽，开口还有闭合，强调展示小麦啤酒本身的云雾外观和颜色，顶部大开口小是为了让更多的泡沫留在上面，并存住小麦啤酒特有的水果香味。&/p&&p&不要以为这种杯子设计成这种样子是没有目的的，如果你亲自试试就知道了。用这种杯喝啤酒，可以不必担心一口下去会喝到泡沫，只要你自信地抬起酒杯，酒液就会流进你的嘴里，而泡沫不会进去太多，甚至一点儿都进不去，前提就是要大胆地举杯喝就好了。 &br&&/p&&p&这样的杯子适用较少，德国的小麦啤酒（weizen）、半酵母型小麦啤酒（Hefeweizen）、小麦黑啤（Dunkelweizen）、烈性小麦（Weizenbock）等都适合，还有就是部分美式的小麦啤酒（Wheat Ale）。&/p&&p&10.黑啤酒杯&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&630& data-rawwidth=&605& src=&https://pic2.zhimg.com/7910d78abfe02ddb54bc11dd65222ec2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&605& data-original=&https://pic2.zhimg.com/7910d78abfe02ddb54bc11dd65222ec2_r.jpg&&&/figure&实在是找不到类似上面风格的图了，只能找一张真实场景图，这种类似蘑菇云的酒杯一般只适用于德国的下发酵黑啤酒，受众较小，它造型有特色，底部细短，顶部宽大，其实是非常便于手持的一个设计，而且底部的细短设计是让你观察黑啤本身的颜色，而顶部宽大是为了留存更多的泡沫而设计。&/p&&p&适用于这种酒杯的只有德式的下发酵黑啤酒（Schwarzbier），还有部分其它地区的类似啤酒适于是用。&/p&&p&常见的差不多就这十种了，但是我肯定在不同的地域、文化、民族环境中，还会有更多种类的啤酒杯，那就有待于各位去发现了。&/p&
今天我们来聊聊喝啤酒的杯子，在大多数国人的印象中，啤酒杯的样子大概都是题图中右数第一个那样，其实那只是众多啤酒杯类型中的一种——扎啤杯。上上篇文章我们说到了不同材质的杯子对于啤酒的表现是不一样的，作为目前最广为使用的玻璃材质，它具有适中的…
&p&最近自己经营起了一家果蔬汁小店（可以关注下我们的微信公众号：nicedayjuice），应该说尝试了不下百种搭配，最后的总结是，既要参照大众搭配，也要脑洞大开，大胆尝试。&/p&&p&先要科普一些关于水果的小常识&/p&&p&&b&1.先了解哪些水果易氧化&/b& &b&苹果、梨、香蕉&/b&
这些水果特别容易氧化，放进去的果肉是白白嫩嫩的，打出来就变成黑褐色的了，简直不能更痛苦。所以这些水果还是比较建议打底用，不建议作为果汁的主要搭配。&/p&&p&&b&2.明确哪些水果出汁率高&/b& &b&各种瓜（西瓜、哈密瓜、甜瓜）、梨、葡萄、提子（红提、青提、美人指等各种提）&/b&
这些水果自己的味道没有特别重，主要提供甜味，和其他水果放在一起也不会有违和感，是很好的搭配品。
另外，&b&火龙果、樱桃番茄、橙子、柚子&/b&的出汁率也非常可观。&/p&&p&&b&3.明确哪些水果味道很“自我”&/b&
我也不造该怎么描述这种味道，姑且用“自我”来形容一下吧。
列举如下：&b&芒果、凤梨、水蜜桃、木瓜&/b&。
大家回忆一下它们的味道。。get到我的意思了吗？
这些水果特别适合作为果汁的&b&主要搭配品&/b&。
另外，因为它们的口感比较creamy，所以特别适合做&b&果昔&/b&，喝起来像水果泥，完全保留了水果的口感和味道。&/p&&p&&b&4.如果想做口感醇厚的果昔（思慕雪），一定少不了牛油果&/b&&/p&&p&&b&牛油果&/b&乃神物。&/p&&p&一方面，牛油果搭配任何水果都不违和，很自然地吸纳了其他水果的味道；&/p&&p&另一方面，又可以改变任何水果入口的口感，让果昔变得非常非常creamy！&/p&&p&这种醇厚简直就像喝老酸奶一样。&/p&&blockquote&注：那种稀稀拉拉的、口感和饮料没多大差别的牛油果混合果汁不在我讨论的范围内。依我的经验，那种果汁里面最多放了一勺牛油果吧╭(╯^╰)╮
&/blockquote&&p&------------------------------我是分割线-----------------------------------------------------------------------------&/p&&p&接下来就秀一秀我的搭配吧。&/p&&p&&b&一、果昔类（即比较浓稠的果汁搭配）&/b&&/p&&ul&&li&&b&小清新（牛油果+苹果+薄荷）&/b&&/li&&/ul&&p&* 如果苹果不够甜，可以加一小段香蕉调调味道。但千万不要加太多，&b&香蕉&/b&味道太重就一点都不“小清新”了；至于薄荷嘛，主要是用来调香的，加入之后会很不一样，非常重要的！买不到的话就去花鸟市场买一盆薄荷吧~&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/d930f719ada1c3bd7a4ed49dddea4717_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/d930f719ada1c3bd7a4ed49dddea4717_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&热恋芒（芒果+凤梨）&/b& &/li&&/ul&&p&芒果和凤梨这两种热带水果，各自味道都很“自我”，但放在一起并不违和！&/p&&p&我还给它起了个很zuo很zuo的名字——热恋芒，哈哈哈&/p&&p&建议按1：1的比例进行搭配 (*^__^*)&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/fcb58e1db776c688f2a247f5ab034917_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/fcb58e1db776c688f2a247f5ab034917_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&b&芒果+水蜜桃+雪梨&/b&&/li&&/ul&&p&芒果和水蜜桃的味道都很“自我”，但水蜜桃会弱一些，为了突入水蜜桃的那种“甜香”，建议芒果少加一些。雪梨主要提供汁水和甜味。
相信我，水蜜桃的味道真的很奇妙，和芒果搭配会减少味道上的粘腻感。
水蜜桃没有的话也可以用白桃代替，但又硬又酸的毛桃还是算了吧。&/p&&p&另外，&b&芒果+水蜜桃+鲜橙&/b&也非常美味，鲜橙可以让味道更加酸甜可口。&/p&&ul&&li&&b&黄金奇异果+芒果+凤梨&/b&&/li&&/ul&&p&这一套主要是根据颜色搭配的。味道和“芒果+凤梨”相近，但味道会相对清爽一些。
我又要起名字了！
这一套搭配，我叫它“土豪金”！哈哈！&/p&&ul&&li&&b&木瓜+红提&/b&&/li&&/ul&&p&木瓜和红提的搭配也非常让人惊喜，可以加一点点香蕉增加“后味”。
如果将一瓶混合果汁（昔）类比香水的话，有一种比较完美的状态——有前调、中调、基调。
那么所说的“后味”，也就是基调了。
在这一套搭配里面，木瓜算是“中调”，温和，贯穿始终；红提算“前调”，一入口就能感受到的清甜。&/p&&p&&b&二、果汁系列（即相对稀一点的果汁）&/b&&/p&&ul&&li&&b&西柚+苹果&/b&&/li&&/ul&&p&很过妹子喜欢吃西柚，或者看到西柚的样子“觉得”自己喜欢吃西柚。但西柚很苦的！尤其是榨汁的话，包在果肉外面的那层薄薄的皮里面的苦全都出来了！&b&纯西柚汁，真的，非常，苦！&/b&&/p&&p&所以经受不了苦味的妹子们，最好是加点其他比较&b&清甜&/b&的水果搭配一下。&/p&&p&像&b&苹果&/b&就非常适合与西柚搭配。&/p&&p&在提供甜味的水果中，梨少了清爽，香蕉太腻，瓜类表现平平，就苹果，最适合于西柚搭配了！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/739e1eae4_b.jpg& data-rawwidth=&958& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&958& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/739e1eae4_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&b&芒果+雪梨&/b&&/li&&li&&b&凤梨+雪梨&/b&&/li&&li&&b&水蜜桃+雪梨&/b&&/li&&/ul&&p&这些就不展开写了，搭配原理和排名第二的&b&“卷走了”&/b&是一样的。&/p&&p&最后，个人比较倾向于用&b&破壁料理机&/b&制作果汁，这样水果纤维也在里面。原汁机等把果纤滤走了，没有食物纤维、糖分含量又高，其实不太健康的。&/p&&p&以上！&/p&&p&---------------------------------9.11更新分割线-----------------------------------------------------------------------------
谢谢辣么多盆友点赞！！！
你们的赞就是我源源不断更新的动力！！！
下面如正题！！！&/p&&br&&p&有很多盆友问我用的是什么料理机。&/p&&p&这里统一回答一下，我用的是&b&Blendtec破壁料理机（商用版）&/b&。&/p&&p&京东截图↓&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/b86ccb259ee4_b.jpg& data-rawwidth=&885& data-rawheight=&496& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&885& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/b86ccb259ee4_r.jpg&&&/figure&&p&官网链接：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.lancercorp.com/blendtec/international/item/23-connoisseur-825-international& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Connoisseur 825 International&/a&&/p&&p&是的，非常贵！！！
因为我要拿来做生意的！！！要对得起客户啊！！！
一分价钱一分货，它的转速和打碎之后的细腻度的确让人惊叹！！！是一般料理机很难达到的水准！！！这也是我什么水果都敢往里面扔的重要原因！！！
因为，&b&什么东西丢进去它都能打碎&/b&啊！！！包括iphone啊！！！&/p&&p&&b&苹果每出新品，Blendtec的怪蜀黍就会做一个视频，用Blendtec料理机把它打碎，这个习俗已经延续了好几年↓&/b& （我在优酷上只能搜到打碎iPhone5c和5s的视频了）
&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//v.youku.com/v_show/id_XNzg3NTI4MDYw.html%3Ffrom%3Ds1.8-1-1.2& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【Blendtec搅拌iPhone】iPhone 5c和iPhone 5s—在线播放—优酷网，视频高清在线观看&/a&
*每次看这个视频都让我心惊肉跳的，心疼iPhone...&/p&&p&Blendtec料理机还有便宜些的&b&家用版&/b&，通过美国亚马逊可以&b&海淘&/b&，价格会比国内便宜很多（&b&国内定价好像是五六千的样子&/b&）。但比较麻烦的是，要自己配个变压器。&/p&&p&其实“&b&破壁料理机&/b&”这个名称在国外（主要指欧美国家吧）很普遍的，&b&用破壁料理机做思慕雪Smoothie&/b&也是很普遍的事情。&/p&&p&这样用料理机把整个食物丢进去打碎，包括&b&食物纤维&/b&在内一口喝掉，不就是所谓的“whole food”饮食概念么！&/p&&p&&b&食物纤维（也就是所谓的“果渣”）真的不建议滤掉&/b&，明明是很有营养的东西，不滤掉可以促进肠道蠕动消化、帮助排便排毒，滤掉就可惜了，就和一杯含维生素的糖水没多大区别了。&/p&&p&不过，我在京东、淘宝上搜料理机，出来一大堆沙冰机、厨房机这类的词汇，真的很无奈，也是给我们挑选料理机带来了很大的困难。&/p&&p&so，过几天会给大家奉上&b&如何辨别料理机（是否破壁）、榨汁机、原汁机&/b&的干货！&/p&&p&再会~&/p&&br&&br&&p&-----------------------------------我是分割线 12.22---------------------------------------------&/p&&p&抱歉好久好久好久好久好久好久好久没有更新。&/p&&p&楼主是一枚今年才毕业的妹子（再过几天就不能这么说了要赶紧卖卖年轻），由于资金有限&经验不足，向前的每一步都要好好掂量，走得谨慎又艰难，创业不易。这段时间里面真的有不少知乎网友来我的小店里捧场，意外又惊喜，又很担心自己所呈现出的状态以及小店的面貌会让大家失望。我和我的小事业都在努力进步着！谢谢大家！&/p&&p&关于破壁料理机的干货，当你嘴巴被blendtec养叼之后，就真的很难看上其他货色了。
就我的体验而言，blendtec商用版&&（远好于）blendtec家用版，主要差异在，1.商用版打出来的口感非常细腻，2.多打两次也不会导致食物变热（blendtec家用版和Vitamix都会有这个问题）&/p&&p&留言和私信里，发现还真有不少朋友是用的Vitamix。Vitamix是破壁料理机界的老牌子了，虽然定价也很高，但在中国市场的口碑还是很好的。相比之下，blendtec在中国却还没有正规的经销商，对大多数人而言，购买难度比较大。&/p&&p&很多人还问说，苹果这样的东西不加水怎么打？其实用blendtec商用版是打得起来的，而且口感很细腻，不会出现很多人遇到的“还没打碎就全部氧化变黑了”的问题。&/p&&p&关于，到底破壁料理机怎么选，这里给几个标准吧。&/p&&p&1.能不能打碎比较硬的东西，打出来口感怎么样？
e.g. 可以用杏仁腰果这样的坚果，加点水放进去打碎，如果出来的口感很细腻，没有压舌头的感觉，过喉咙的时候也很顺滑，就算ok。&/p&&p&2.能不能利索地打碎大块儿的东西？会不会被卡住？
e.g.打碎大块的苹果可能对大多数机器来讲有点困难，基本都会被卡住吧，但可以试一试大块的凤梨。凤梨非常考验料理机的性能的，一方面大块的凤梨很硬，可以考验机器是不是容易被卡住，另一方面凤梨的纤维很重，性能差一点的料理机打出来口感很糙，基本不能喝。&/p&&p&3.在料理机工作的过程中，摸杯壁，判断该机器是否很容易将杯内食物变热？
好的机器会很注意这一点的，如果食物才在料理机里转了一分钟就变热了，说明= =。。说明动能都转化成热能了吧。。= = 。总之很影响口感啦，而且会让容易氧化的水果更容易氧化！&/p&&p&最后，我在上面所提到的所有方子，都是不加水的。一般而言，加了水味道会淡掉，还要加蜂蜜提味，我个人不太喜欢。&/p&&p&还有人说，这样打出来很浓的吧？对哒！很浓哦！浓到可以在上面做topping！介个就是果昔，就是smoothie啊，中文名叫思慕雪啊！
以下是科普。?&/p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//baike.baidu.com/link%3Furl%3DCdeXPaSA5tJdbxnFxTfCvS7NKqOtgPfCyugrxshsHHyXNydf4MI_RIb57ysfqZawSvUx2hToQHIM8yErntbgqq& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&思慕雪_百度百科&/a&&p&今天就酱啦！爱你们么么哒！&/p&&p&有什么疑问评论私信都可以，有时间一定会回复哒！&/p&
最近自己经营起了一家果蔬汁小店（可以关注下我们的微信公众号：nicedayjuice），应该说尝试了不下百种搭配，最后的总结是，既要参照大众搭配，也要脑洞大开，大胆尝试。先要科普一些关于水果的小常识1.先了解哪些水果易氧化 苹果、梨、香蕉
这些水果特别容…
&p&谢谢大家的关注，本来是正好发生这么个事，正好看到这个问题，就随手回答了。可以扩散，但转发转载请一定标明作者和出处，不得擅自改动。否则有著作权法等着。&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&以下原文&/p&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7394deb566c3e1ed721c_b.jpg& data-rawwidth=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7394deb566c3e1ed721c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-28adbd5b4f46dd18ac8f5ef_b.jpg& data-rawwidth=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-28adbd5b4f46dd18ac8f5ef_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&我爸今天在超市面包店买了几个芝麻饼，结果回来发现长毛了。&/p&&p&我跟店员直接讲明，&b&根据食品安全法148条，这种情形应当按照购买价格的十倍赔偿，但最低不得低于一千元。&/b&&/p&&p&&b&根据食品安全法124条，如果向食品安全部门举报的，可处五万元以上十万元以下罚款。&/b&&/p&&p&一千还是五万，你们自己看着办。&/p&&p&协商了一阵，最终赔了我八百元走人。&/p&&p&不为别的，就为了给这些黑心商家一个教训。&/p&&p&&br&&/p&&p&补充几点，&/p&&p&一，证据小票之类的全部都在，不存在抵赖的情况。&/p&&p&二，一切按照法律规定，芝麻饼一个一元，&b&但一千元是法律规定的最低赔偿额&/b&，不存在勒索的情形。&/p&&p&三，长毛的芝麻饼整个一袋，&b&我亲自监督店员将其掰碎撕裂全部扔到了街上的垃圾桶里&/b&。&/p&&p&四，之所以是八百是因为，最终也会从店员的工资里扣，人心都是肉长的，得饶人处且饶人吧。&/p&&p&五，这个答案就是告诉商家，&b&处理剩余或者过期面包，千万不要心存侥幸心理&/b&，你们不知道会遇到什么样的顾客。&/p&&p&&br&&/p&&p&再补充几点，&/p&&p&一，跟我协商的店员本来就是负责检查把关的，他自己也承认是自己的疏忽，是不是老板的亲戚我也不知道，是不是真的从他工资里扣也不知道，但这完全是卖方内部的事情，跟我们消费者没有任何关系。我们消费者唯一的主张就是要依法维护自己的合法权益。&/p&&p&二，上来就说应该直接举报的，你们听好了，这不是刑事案件，这种案件的&b&正确处理流程一般是先找店家协商处理，协商不成的可以向消协投诉，也可以向相关部门举报，最后也可以直接向法院起诉&/b&。但是这些步骤都不是必须的。&/p&&p&三，基于店方态度诚恳，赔偿及时，所以不会透露更多的信息，只是为大家提供一个解决问题的正确方案，同时推动我们社会的进步。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&再再补充一点，&/p&&p&很多做食品生意的看到这条回答果然已经坐不住了，开始纷纷诋毁答主的目的不纯，是为了赔偿什么的。&/p&&p&只是奉劝各位几句，踏踏实实做好你们的生意，让老百姓吃上放心的安全的食品是唯一出路。&/p&&p&再有在下面诋毁我的，我都会截图保存，到时候告你们网络名誉侵权，那会是另一个故事。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&166& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2dbcf6903e_b.jpg& data-rawwidth=&665& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&665& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2dbcf6903e_r.jpg&&&/figure&&p&&figure&&img data-rawheight=&217& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-24f58b9751bda42da95cb_b.jpg& data-rawwidth=&639& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-24f58b9751bda42da95cb_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&挂一个貌似黑心商家&/p&&figure&&img data-rawheight=&361& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a897af97d429e8fca0ab602c_b.jpg& data-rawwidth=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a897af97d429e8fca0ab602c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&我只是正好在国内过暑假，这条没有任何事实根据说我是职业打假人，诽谤我是敲诈勒索的，我首先还是希望你给我道歉。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&335& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-012e3bdfd227a185acabe9b_b.jpg& data-rawwidth=&741& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&741& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-012e3bdfd227a185acabe9b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&好啊，不妨再讲解一条法律，根据侵权责任法及其司法解释，侵权行为由侵权行为地法院管辖，原告发现侵权行为内容的计算机所在地可以视为侵权行为地。&/p&&p&现在网络实名制，到时候收到传票不要怪我没提醒。&/p&&figure&&img data-rawheight=&687& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f97fac5215d5e_b.jpg& data-rawwidth=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f97fac5215d5e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&你谋我财害我命，还要我对你谦恭互爱？&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&706& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-aae26d1153fddcf36380_b.jpg& data-rawwidth=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-aae26d1153fddcf36380_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&8月23日更新:&&食品药品违法行为举报奖励办法&&修订发布，单次举报奖励限额提高至50万元。&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&麻烦大家点赞啊，别光点感谢。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&230& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-72b0db7a86ee0306ccc92d02f7b354bd_b.jpg& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-72b0db7a86ee0306ccc92d02f7b354bd_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&应知乎官方要求：我们要做文明人。&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1136& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d2a5abf7abcc4d66744f99fbef6818e5_b.jpg& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d2a5abf7abcc4d66744f99fbef6818e5_r.jpg&&&/figure&
谢谢大家的关注，本来是正好发生这么个事，正好看到这个问题，就随手回答了。可以扩散，但转发转载请一定标明作者和出处，不得擅自改动。否则有著作权法等着。 以下原文 我爸今天在超市面包店买了几个芝麻饼，结果回来发现长毛了。我跟店员直接讲明，根据食…
中式早餐包子、饼、煎饼果子一般都热量不低，油条、麻花就更不用说了，一算热量现在饺子馄饨也不敢多吃，选了几样自己总吃的，希望大家能找到自己的爱～&br&作早餐：&br&1、玉米，健康的富含膳食纤维的主食，可买新鲜煮好的，不方便时可备真空包装水果玉米，我买的牌子102Kcal/100g，中等大小一支的可食部分为150g热量为152K。（不同牌子热量不同，可选热量低的）&figure&&img data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& src=&https://pic4.zhimg.com/50/badff17fb90d1d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/badff17fb90d1d_r.jpg&&&/figure&&br&2、燕麦&br&无添加的最好，饱腹感强，可选不同口味的牛奶冲泡（我喜欢用蜂蜜香蕉牛奶泡、喜欢甜口可以试试哦），可加入自己喜欢的水果、芝麻、亚麻籽等。带果干的一般热量偏高糖分也大，最近偶尔吃weet-bix果味燕麦，热量较其他有添加的低，还可以当零食吃。342Kcal/100g&figure&&img data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& src=&https://pic3.zhimg.com/50/34f1fb8a507efe5e4bfecf4b58774f4d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/34f1fb8a507efe5e4bfecf4b58774f4d_r.jpg&&&/figure&&br&3、冷面&br&夏天时总吃，不过营养价值没那么高，每袋面重260g，一袋好大一碗，&br&7、可以加黄瓜、西红柿等调味，更容易有饱腹感还低卡，冷面133Kcal/100g&figure&&img data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1200& src=&https://pic4.zhimg.com/50/ae59cc470f0aab598721eb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ae59cc470f0aab598721eb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& src=&https://pic4.zhimg.com/50/4ef2afbfd765d3fd091759edc2b81d57_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4ef2afbfd765d3fd091759edc2b81d57_r.jpg&&&/figure&&br&4、杂粮粥&br&有可定时电饭煲比较方便，把各种杂粮喜好扔进去加水定好时间，感觉各种粮食营养丰富。&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/50/fc9b4d771_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/fc9b4d771_r.jpg&&&/figure&5、杂粮饭和少油炒菜&br&用杂粮蒸饭Gi低，纤维高，米饭热量比馒头类少一半左右，可选择的话还是多吃饭，炒菜油少点总体热量也不高，炒菜涉及到糖我也用0卡代糖代替了&figure&&img data-rawwidth=&1230& data-rawheight=&844& src=&https://pic4.zhimg.com/50/b7d13ceb3acbce653d59cc7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1230& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/b7d13ceb3acbce653d59cc7_r.jpg&&&/figure&&br&6、鸡蛋清&br&热量低，饱腹感强，一个鸡蛋白30g左右热量18Kcal，不要问我蛋黄哪里去了，我也知道浪费不好…&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic1.zhimg.com/50/d23e0fcaf33_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d23e0fcaf33_r.jpg&&&/figure&7、越南米卷&br&这个得做，不知道按题主要求算麻烦不，买好米纸可以往里加各种蔬菜、虾随自己喜好，蘸泰式辣酱，酱的热量也不高（图片为之前网上下载，侵删）&figure&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&999& src=&https://pic1.zhimg.com/50/dddd2c9ada_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/dddd2c9ada_r.jpg&&&/figure&8、全麦面包&br&每个地方主卖面包牌子不同，身在东北，总吃醇熟全麦切片，喜欢这样润一点口感的，228Kcal/100g&figure&&img data-rawwidth=&639& data-rawheight=&292& src=&https://pic3.zhimg.com/50/1cd13cd9e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/1cd13cd9e_r.jpg&&&/figure&&br&之前爱吃一款肉松面包蛮油，忍不住吃就用吸油纸吸一下，能浸透3张吸油纸，觉得多少能减少些热量和不必要的油。&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/50/dd30ea5f5aebf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/dd30ea5f5aebf_r.jpg&&&/figure&9、红薯紫薯&figure&&img data-rawwidth=&550& data-rawheight=&364& src=&https://pic3.zhimg.com/50/69698fce8a010afb1f0b6b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/69698fce8a010afb1f0b6b_r.jpg&&&/figure&10、脱脂牛奶&br&不到40Kcal/100g，牌子根据自己喜好和方便自由选择&br&11、魔芋丝&br&可凉拌、放在汤里、面里，热量24Kcal/100g&figure&&img data-rawwidth=&500& data-rawheight=&487& src=&https://pic1.zhimg.com/50/604bca05638bc1fcf2a1e81ee6f5e5e1_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/604bca05638bc1fcf2a1e81ee6f5e5e1_r.jpg&&&/figure&12、金枪鱼罐头&br&水浸97Kcal/100g，油浸118Kcal/100g，可做三明治、寿司、沙拉，简单易上手，外带方便&figure&&img data-rawwidth=&800& data-rawheight=&677& src=&https://pic1.zhimg.com/50/5b1d521cb025be621ce1_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/5b1d521cb025be621ce1_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1148& data-rawheight=&657& src=&https://pic1.zhimg.com/50/a7cc1e6707647bdfb9970bc_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1148& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/a7cc1e6707647bdfb9970bc_r.jpg&&&/figure&&br&零食：&br&1、牛肉条&br&蛋白质丰富，肉食爱好者福音，单独包装的在公司吃也方便，约280Kcal/100g&figure&&img data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& src=&https://pic2.zhimg.com/50/7a74c353f25bb047d3fe49_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/7a74c353f25bb047d3fe49_r.jpg&&&/figure&&br&2、坚果&br&吃加工少的，例如开心果、核桃、杏仁、腰果，注意份量，因为热量太高不能多吃，琥珀核桃、夏威夷果这种热量太高的不建议，以下这种25g/包，热量126Kcal&br&&figure&&img data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& src=&https://pic3.zhimg.com/50/f91aa8fdf6c27fd8eee4ac_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/f91aa8fdf6c27fd8eee4ac_r.jpg&&&/figure&&br&3、黑巧克力&br&我吃这种88%黑巧，每小格5g，热量31Kcal&br&&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic1.zhimg.com/50/2d1a54016bd94bbd49e1eeab9c15a532_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/2d1a54016bd94bbd49e1eeab9c15a532_r.jpg&&&/figure&&br&4、咖啡&br&本人咖啡爱好者，看了各咖啡热量，美式&卡布奇诺&拿铁，至于摩卡、香草拿铁、焦糖玛奇朵减脂的话可以直接放弃了，能喝美式尽量美式，星巴克tall是355ml，一杯卡布约110Kcal，一杯拿铁约170Kcal，偶尔自己用脱脂奶冲黑咖，加0卡路里代糖。&figure&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&750& src=&https://pic3.zhimg.com/50/1d75e269ebce2f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/1d75e269ebce2f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& src=&https://pic4.zhimg.com/50/63d1cbdf9d4_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/63d1cbdf9d4_r.jpg&&&/figure&&br&5、蔬菜沙拉&br&建议用减脂沙拉酱或者用油醋汁，热量可以少很多。&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic3.zhimg.com/50/168ee29d8c227c1cff43ccce_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/168ee29d8c227c1cff43ccce_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&359& src=&https://pic3.zhimg.com/50/7b9de8f385e970349ebfa27fc1e77238_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/7b9de8f385e970349ebfa27fc1e77238_r.jpg&&&/figure&&br&6、水果&br&苹果、梨、蓝莓、桑葚、木瓜、柚子、猕猴桃，圣女果等好多水果可以吃，吃之前最好查查热量，也要注意份量，爱吃一种柿子结果后来发现热量挺高，就换做别的水果替代了，香蕉营养高但是糖分也高，葡萄觉得太甜我也不会怎么吃，越甜热量越高的怪心理。热带水果像榴莲、芒果什么的热量太高不建议食用。&figure&&img data-rawwidth=&741& data-rawheight=&705& src=&https://pic1.zhimg.com/50/eb52ee14fadb4de9d827e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&741& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/eb52ee14fadb4de9d827e_r.jpg&&&/figure&【我提供的多是针对相应牌子的食物热量，不同品牌热量不同，供大家参考】&br&Tips：&br&1、不喝饮料，用水代替，实在想喝选鲜榨果汁，忍不住喝碳酸就喝零度可乐。&br&2、黏腻的汤汁（红烧汁）或调料（芝麻酱）一般热量很高，谨慎食用。&br&3、年糕类的不要多吃，单位热量不高不过太重了，我热爱的打糕、豆包只能忍痛byebye。&br&4、外食的话中餐点凉菜，西餐点沙拉，多吃点以防别的吃太多，食堂吃的话先喝点汤，对胃好也增强饱腹感，还可以涮涮油大的菜，就是显得略事儿 &br&5、多多吃蔬菜，健康又低卡。&br&看完还不点赞怎么会减肥成功呢、hiahia～
中式早餐包子、饼、煎饼果子一般都热量不低，油条、麻花就更不用说了，一算热量现在饺子馄饨也不敢多吃，选了几样自己总吃的，希望大家能找到自己的爱～ 作早餐： 1、玉米，健康的富含膳食纤维的主食，可买新鲜煮好的，不方便时可备真空包装水果玉米，我买…
一直想写美食，久久未动笔，前些日子看见米其林的外行在上海选出了一堆粤菜后终于忍无可忍，愤笔而成此文。&br&&br&你即将看到太阳系最权威的上海美食指南。&br&&br&这是一个土生土长的上海人，浸淫沪上食坛十几年后用生命写就的篇章。&br&&br&只说菜式不指明饭店都是耍流氓，本文会为大家点出具体餐厅，并教你如何点菜，订位，以及对付傲娇老板娘。&br&&br&废话不多说，直接进入&br&&br&&b&第一部分：本地美食（排名分先后）&/b&&br&&br&1 o 春餐厅&br&&figure&&img data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f58f6bbd5bcc61c5baea6dd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f58f6bbd5bcc61c5baea6dd_r.jpg&&&/figure&&br&&br&首先隆重登场的是我钦点的上海第一美食，进贤路上的春餐厅。&br&&br&春餐厅饭菜都乃最正宗的上海味道，水准比每位妈妈“好那么一点点”，但见功夫的就是这一点点。&br&&br&点评上很多人说这家老板娘态度恶略，这个案要翻，老板娘的傲娇是出于对手艺的自信，她有点像乔布斯，凡事喜欢帮你做决定，饭店里没有菜单，进门后按照人数让老板娘推荐几道菜即可。&br&&br&酱鸭的汤汁格外鲜美，我们把鸭吃完后舍不得酱，不想让服务员撤盘子，老板娘很爽气道：&br&&br&“想拌饭是伐？一会儿给你们单盛一碗酱汁，空盘子先撤了好上菜。”&br&&br&坏消息是，春餐厅已半年多不营业了，也不知为何。各位老饕们有空打个电话过去催催，不然上海第一美食真的要成广陵散了。&br&&br&推荐：红烧鲳鱼，酱鸭，油爆虾，银丝芥菜，田螺塞肉&br&&br&&br&2 o 佳家汤包（总店）&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&852& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d1c16a7597d5e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d1c16a7597d5e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&我钦点的上海第二美食，由于春餐厅现在不开门，暂荣登宝座。&br&&br&要去黄河路那家，分店总觉得哪里不对。记得早去，4pm就卖完了。&br&&br&先在门口排队点菜，然后坐下等20分钟，现点现包现上。&br&&br&品尝时先在包子上咬个小口，把汤汁（精华）吸出，然后再吃包子。&br&&br&顺便提一下，鼎泰丰的小笼包其实已经达到很高水准了，在上海排进三甲没问题，若佳家是10分的话，「鼎」有8分。&br&&br&不过熟悉美食的都晓得，最后那两分是厨艺的瓶颈，最难突破。&br&&br&&br&3 o 红宝石&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-1f00eb2c3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-1f00eb2c3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&吃过纽约的Lady M，LA的Porto's以及世界各地林林总总的奶油蛋糕后，我正式宣布，地球上最好吃的奶油蛋糕在上海，叫「红宝石」。&br&&br&「红」的味道大巧不工，仅仅是最纯粹的奶油味，一口见奶牛，两口见农场，三口见草原。&br&&br&&br&4 o 海金滋&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&852& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-9a7f3b130da082fa74b74924fcc0341e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-9a7f3b130da082fa74b74924fcc0341e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&上海仅次于春餐厅的本帮小馆，和「春」立于一条街的头和尾，相当于进贤路美食世界的两极，「春」是苏联，老板娘像大独裁者，高度计划，必须提前定位，限时70分钟，吃不完也得走人，如果你希望被独裁者虐的更狠点儿，连菜都不用点。「海」像美国，来去自由不用定位，装修也更接地气。&br&&br&第一次是和Ben一起去的，我曾在专栏里写过他：&br&&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/daojianghu/& class=&internal&&知乎专栏&/a&&br&&br&那次到店后要排会儿队，我觉得两人点不了几个菜，就拉了俩陌生姑娘拼桌。&br&&br&「海」的鲳鱼与「春」截然不同，「海」加了很多调料，如酒酿，番茄沙司等，一口下去好似万花筒，千百种味道伙同鱼香在口中化开，「春」则大巧不工，简简单单的干烧，毫无保留的平铺直叙出鱼鲜。&br&&br&那次吃完后两位姑娘把钱给我就走了，我和Ben又坐了片刻，结账时候老板娘用上海话开玩笑：&br&&br&“就这么放她们走啦？没留个电话？”&br&&br&我：“长得一般，好看的话我会留活口啊？”&br&&br&出门后我问Ben：“如果刚才是两个美女的话应该怎么办？”&br&&br&Ben不屑的看了我一眼：“微信转账啊！”&br&&br&不愧是老司机。&br&&br&推荐：蟹粉蛋，葱烤大排，干烧鲳鱼，椒盐排条&br&&br&&br&&br&5 o 老吉士酒家&br&&figure&&img data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&678& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dfc7cd981725a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dfc7cd981725a_r.jpg&&&/figure&&br&前几日同学聚会刚去，味道依然如故。&br&&br&05年左右，老吉士和圆苑是沪上红烧肉的泰山北斗，因为火，老吉士开了好几家分店，名曰新吉士，圆苑则拓展到了北京，后来圆苑逐渐没落，老吉士坐稳了海派红烧肉的头把交椅。&br&&br&老吉士地理位置独特，远离海派小馆的宇宙中心进贤路，闹中取静，犹如世外桃源。&br&&br&这里是香港明星的最爱，听说以前张国荣经常光顾。&br&&br&推荐：红烧肉，腌笃鲜，鸦片鱼&br&&br&&br&6 o 富贵面馆&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-012e81506b66afc174afa_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-012e81506b66afc174afa_r.jpg&&&/figure&&br&&br&上海人嗜牛蛙，更嗜面，两种风马牛不相及的食材碰在一起就有了牛蛙面。&br&&br&照片是我亲自拍的，汤汁浓厚，牛蛙肥美，从图上就能看出是良心店家，牛蛙铺的都看不到面。&br&&br&牛蛙面在上海最火的是哈灵面馆，两家吃下来我强推富贵，无论味道还是环境都比哈灵强太多了。&br&&br&推荐：牛蛙面，炸猪排&br&&br&7 o 小绍兴（云南南路）&br&&figure&&img data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bfc01ad28435a3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bfc01ad28435a3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&上海的三黄鸡和生煎一样，分为新旧两党，旧党小绍兴完胜了新党振鼎鸡。&br&&br&白切鸡在南方分三派，我个人觉得新加坡的海南鸡最佳，上海三黄鸡次之，粤式白切鸡再次之。&br&&br&而地球上最好的白切鸡是新加坡的天天海南鸡饭，第二好的就是小绍兴。&br&&br&叫鸡时注意选部位，我更爱鸡腿，因为是活肉。&br&&br&另外振鼎鸡虽比不上小绍兴，水平也还是不错的，值得一去。&br&&br&8 o 兰亭餐厅&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a3e22b89c55ecc2b979e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a3e22b89c55ecc2b979e_r.jpg&&&/figure&&br&排名第四的本帮小馆，排队时间长，建议附近办公的朋友打包到办公室去吃。&br&&br&推荐：鸡骨酱，腐乳空心菜，椒盐排条&br&&br&&br&9 o 月圆火锅（热气羊肉）&br&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&1136& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a69ee6c1ff88efd84d4481d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a69ee6c1ff88efd84d4481d_r.jpg&&&/figure&&br&热气羊肉既北京涮羊肉，严格说来不算本地美食，上海话没有“涮”字，便取名热气羊肉。&br&&br&之所以把热气羊肉列入本地美食，是因为这家店居然做到了青出于蓝，味道胜过所有北京的涮羊肉店（包括聚宝源）。&br&&br&所以我正式钦点此店为全球第一涮羊肉。&br&&br&一种美食的最佳版本居然不在发源地，除此之外可能只有海南鸡饭了吧。&br&&br&&br&推荐：羊肉，沙茶酱，荠菜百叶包&br&&br&10 o 真老大房（鲜肉月饼）&br&&figure&&img data-rawwidth=&449& data-rawheight=&600& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bf888f1a65f88e490abcd436a18e063f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&449& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bf888f1a65f88e490abcd436a18e063f_r.jpg&&&/figure&&br&鲜肉月饼可能是口碑最好的一种江南美食，北方人吃过都纷纷叫好，恍然大悟原来月饼还能这么做，以至于大董现在都开始卖鲜肉月饼了，可惜味道不佳。&br&&br&11 o 光明冰砖&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f366ccfcb6a3d7d6c9097_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f366ccfcb6a3d7d6c9097_r.jpg&&&/figure&&br&我钦点的最球第一奶油冰淇淋，和红宝石一样大道至简，很简单的奶油味，有时候甚至幼稚。&br&&br&冰砖没有木棒，建议便利店买根筷子插着吃，方便很多。&br&&br&12 o 小杨生煎&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ad23d3c48fe84babac5321_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ad23d3c48fe84babac5321_r.jpg&&&/figure&&br&&br&分店漫大街了，也是为数不多的连锁后味道不忘初心的，分店和总店没区别。&br&&br&小杨并不算传统上海美食，我童年吃的生煎都没汤，但我要说，这个改良改的好，小杨火了以后（2006）老派生煎（大壶春）基本就无人问津了。&br&&br&评论区此店争议较大，我想说：小杨如果难吃，当年只有一家店时就根本不会火，我排队时前后左右基本都说上海话，何谈骗游客？&br&&br&至于评论区提到的老牌「大壶春」，不客气地讲，就是不，好，吃，我路过几次「大」，从未见过排队。&br&&br&美食那些事儿，本地人非常爱踩连锁店多的餐厅来哗众取宠，这倒不是上海所特有，我继续挺小杨。&br&&br&&br&13 o 保罗酒家&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d97ebab8ed9a0a3d8d77707_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d97ebab8ed9a0a3d8d77707_r.jpg&&&/figure&&br&平民酒楼，环境喧嚣，很像香港那种老式酒楼。&br&&br&我曾带此文的女主角来过：&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&如何在火车上向身边的陌生人搭讪？ - 皇太极的回答 - 知乎&/a&&br&&br&她咬了一口海鲜油条卷就看着我眉开眼笑，我指了指酒楼墙壁上的一条标语：&br&&br&「不识美味，焉谈品味」&br&&br&最近一次光顾是2010年，听朋友说近几年有退步（评论区也有反应），慎重起见把他排在最后一位。&br&&br&推荐：海鲜油条卷，茄子包饼，瑞士牛排，罗汉上素，青豆泥&br&&br&&br&&br&&b&第二部分：外来美食（排名分先后）&/b&&br&&br&1 o 哥老倌&br&&figure&&img data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bf7b23e9ebce54ea85587e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bf7b23e9ebce54ea85587e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&稳坐外来美食头把交椅，饭点排队两小时起，上周约了同学三人，我16:30去拿号，18:30同学到时居然还有40桌，只好弃疗，随便找了家茶餐厅凑合。&br&&br&牛蛙经辣汤洗礼后光鲜的令人垂涎，再沾上特有的酱料…&br&&br&不说了，排队去了。&br&&br&推荐：牛蛙，龙利鱼片&br&&br&2 o 一点点&br&&figure&&img data-rawwidth=&1707& data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a79de3cd475d7f4bd8f9e8ea_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a79de3cd475d7f4bd8f9e8ea_r.jpg&&&/figure&&br&奶茶铺能坐上第二把交椅，足见其功力的深厚。&br&&br&负责任的讲，这家店的水准能轻松碾压北京所有饮料铺子，哪天若真开到北京，估计「快乐柠檬」，「贡茶」之流都要关门大吉了。&br&&br&味道方面很难形容，就是好喝。&br&&br&3 o 毛胡子&br&&figure&&img data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ce8b890e571b84fcab4a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ce8b890e571b84fcab4a_r.jpg&&&/figure&&br&中国人地不分东西，人不分南北，都热爱烧烤，吃过不下百家烧烤店后，我钦点毛胡子为世界第一。&br&&br&不过这个钦点没有前几个分量来的重，毕竟我还没去过新疆和东北大地。&br&&br&毛胡子开到临晨3点，店主真是个毛胡子，不过是上海人，难道因为大胡子都更懂烧烤？&br&&br&4 o mercato by jean george's&br&&figure&&img data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bc291d615bd770e5e10b68d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bc291d615bd770e5e10b68d_r.jpg&&&/figure&&br&中国最好吃的Pizza，半熟蛋和面饼烘烤后天作之合，环境也很优，位子好的话能欣赏对岸陆家嘴的风景，适合约会。&br&&br&记得提前定位，赴约前熟读此文：&br&&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/daojianghu/& class=&internal&&知乎专栏&/a&&br&&br&饭后带着姑娘沿着浦江行过外滩，一边欣赏对岸的新上海，一边给她讲述法租界与杜月笙的故事。&br&&br&推荐：黑松露pizza，龙虾饺子&br&&br&&br&5 o 翠园&br&&figure&&img data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6c8f0abbe562c472e1a6be_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6c8f0abbe562c472e1a6be_r.jpg&&&/figure&&br&似乎是我兵器谱中唯一的米其林餐厅。&br&&br&菜品和香港总店同样出色（味道几乎完全一样），环境和服务都比香港好得多。&br&&br&这些在本地很亲民的餐厅，火到大陆后都会在环境方