成都三大炮炮最美味的做法 成都三大炮炮如何做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-18 15:28 标签： 成都三大炮
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成都三大炮好吃吗_成都三大炮简介_成都三大炮是怎么做的
推荐出游月份：3~11月
成都的夏季温度较高，短袖裙子即可。但空气湿润，所以即使是夏季，皮肤也不用补水；冬季温度适中，但比较阴冷，需要穿厚棉衣厚长裤，佩带围巾、帽子和手套。
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成都当地资讯-美食小吃
成都三大炮好吃吗_成都三大炮简介_成都三大炮是怎么做的
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【三大炮得名】
　　由于在抛扔糯米团时，如弹丸，发出当、当、当的响声，故名三大炮。吃时配以老鹰茶，别有风味。
　　【三大炮用料】
　　糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克
【三大炮制法】
　　1.将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸(或用绞拌机绞成茸)，即成糍粑坯料。
　　2.将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。
　　3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。
【三大炮特点】
　　三大炮糯米软糯，香甜可口。
　　【三大炮品尝推荐】
　　三大炮的发源地在成都，而由于成都的高速发展，这门传统的手艺日渐没落。现在到成都还能随时吃到三大炮的地方有两个
　　一个是文殊坊，一个是锦里。而其他的地方如文化公园，人民公园等，只有在举办大型游园活动的时候， 才能一饱口福了。
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李长清三大炮
三大炮是成都很有特色的小吃，李长清三大炮在锦里还是比较出名的，三大炮属于那种露天的摊位，环境不算差。。三大炮都是现场制作的，把蒸好的糯米捏成一个小小的糯米团，然后使劲抛向一块钢板上，最后又反弹到装满黄豆面的竹簸箕里，让糯米团裹满了黄豆面，一碗有三个糯米团，然后加点精心熬制的红糖，一碗三大炮就完成了。三大炮纯手工制作的，所以糯米软软的粘粘的，还得趁热吃，吃起来软糯香甜，口感细腻，挺好吃的。黄豆面磨得细细的，特别香，黄豆属于粗粮美味又营养.三大炮价格不贵，5元钱一碗，老少皆宜，所以特别受欢迎，推荐推荐。。。
地&&&&&&&&址：
总府路29号春熙坊唐宋美食街内106A
标&&&&&&&&签：
电&&&&&&&&话：
营业时间：
餐馆介绍：
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