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水是茶的载体,离开水,则茶之色、香、味、韵无从体现,明代有“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也”之说,因此自唐以来,择水就成为饮茶的一个非常重要的环节
黄河之水天上来”,当奔腾的黄河进入晋陕的地界时,就好像是·一柄锋利的宝剑,将黄土高原劈成两半,从而形成晋陕峡谷,也是山西和陕西两省天
然的分界线。
文山包种茶,为轻度半发酵乌龙茶。盛产于台湾省北部的台北市和桃园等县。与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶。
玉龙飞瀑位于云南宾川县境内鸡足山,左靠金沙江,右邻洱海,并且与苍山遥遥相望,是我国著名的佛教名山之一。鸡足山虽然以佛教出名,但是其优美的自然环境和景观更吸引人的眼球。
云南两叠水瀑布在云南高原上有两处叠水瀑布,一处是位于路南的大叠水瀑布,另外一处是位于腾冲的二叠水瀑布。大叠水瀑布的位置在云南省路南县城西南的地方,宽度约为20米,落差接近90多米,是云南省内最大且最为壮观的瀑布。
金华三洞位于浙江,即双龙洞、朝真洞和冰壶洞。当人们游览参观完素有“水石奇观”之称的双龙洞后,沿着石蹬上行约200米,就能够来到冰壶洞。冰壶洞是以小洞口,大而长的洞腹,形状好像是冰壶而得名。
莫干山是中国的避暑胜地,素有“清凉世界”之美称。莫干山之美,美在剑池,而剑池之美则美在飞瀑。剑池飞瀑一共有三叠瀑布。如果从剑池向上仰望,只能看见两股溪水正在沿着溪道飞流而下,两股水汇合之后就会猛然跌落10米多,进入剑池之后形成飞瀑第一叠。
雪窦飞瀑“拔地万里青嶂立,悬空干丈紊流分。共看玉女机丝挂,映日还成五色文”。这是王安石描写雪窦飞瀑的诗句,将瀑布千丈素流的妙处描绘得情趣盎然。雪窦飞瀑位于浙江省奉化市溪口镇西北的雪窦山上。
浙江天台山是江南的名山,也是佛教天台宗的发祥地。天台山有一处被人称为“天台绝胜,在此一瀑”的石粱飞瀑。石梁飞瀑之水来自于两源,东源是金溪,西源是大兴坑溪。
雁荡飞瀑雁荡山,号称为东南第一山,拥有由18处瀑布组成的瀑布群,其中的三折瀑、梅雨瀑和大龙漱是受到游人最多赞赏的瀑布。
黄山有三座主峰,名为天都、莲花和光明,更有三处名瀑,即九龙瀑、人字瀑和百丈瀑。每当下过一阵急雨后,水就会从天而降,风声和瀑声能够响彻整个山谷,“带得风声人渐川”显示出黄山瀑布的豪爽之气。
九华山,位于安徽省青阳县的境内,它是我国佛教四大名山之一,古代称其为九子山。九华山共有九峰,形状酷似莲花。九华山方圆约为100公里,群峰峙立,最高的山峰叫做十五峰,海拔为1431米。
丽江黑龙潭云南大理之北约200公里处是云南丽江纳西族自治县,在城区北侧的象鼻山麓处有一个奇秀的景区,即黑龙潭。黑龙潭的泉水如喷珠泻玉,潭水好像是明镜一样光可鉴人。
郭沫若在1961年游览云南蝴蝶泉后,写了一首长诗《蝴蝶泉》,其中最后四句就是:“合欢古树罩深潭,泉沫泠泠清似露。清茶酹祷蝴蝶魂,阿雯阿霞春永驻”
九眼井,至今已经有2000多年的历史,它位于广州市越秀山下广东省科学馆内,是广州市现存最古老的井泉。九服井还被称为越王井,相传此井开凿于南越王赵佗的年代,因而当地人也称清泉街为越井冈。
成都薛涛井在成都望扛楼公园之中,有一口薛涛井。薛涛是唐代的一位女诗人,相传她在幼年时就善作诗,而且通晓音律,喜欢和元稹、白居易、刘禹锡等唐代大诗人一同唱和,广有诗名。
在四川省邛崃县城内偏南的里仁街文君公园内,有一口文君井。郭沫若曾经说过:“卓文君与司马相如的故事,实系千秋佳话,故井犹存,令人向往”。
湖南岳阳市的八百里洞庭湖中,有一座葱翠小山,它的面积仅为l平方公里左右,然而这就是名扬四海的君山。君山有许多传说,如舜帝二妃娥皇和女英曾经居住在此,还有传说秦始皇曾南巡舟泊在君山这个地方。
长沙白沙古井在湖南长沙市天心阁下白沙街的东隅,有一座名为回龙山的山冈,在这个山冈下面有一股清泉,据说是“清净透明,甘洌不竭”,相传这道泉象征着“文光瑞气”的白沙星,因而人们将此井命名为白沙古井,享誉长沙第一泉而驰名于海内外。
鄂城菩萨泉湖北省鄂州市的西山,古称樊山,平地崛起,奇秀苍劲,林茂泉幽,是古樊楚三名山之一。历代名人陶侃、李白、刘禹锡、杜牧、苏轼、苏辙、黄庭坚等都曾游览过西山,并留下r很多诗赋名篇。
三眼井有茶圣之称的陆羽,其故里在湖北天门市竟陵城区,故居的庐舍已不复存在。陆羽作有一首广为流传的《六羡歌》:“不羡黄金彝,不羡白玉杯。不羡朝人省,不羡暮登台。
照面井在湖北省秭归屈原故里香炉坪东侧的伏虎山西坡麓。照面井的井台傍岩甓砌,井口呈圆形,显得十分的古朴,周围用石雕围成栏杆,井水明澈透亮,皎洁如镜,可照见人面容和身形。井水味道甘美,凉爽怡人。
楠木井和珍珠潭位于明妃王昭君的故乡——湖北省兴山县宝坪村。这两处井潭之水都是非常适合烹茶的好水。柏木井的另一名称是昭君井,位于宝坪村。井口呈六角形,井台是由甓石建造而成,中间嵌着一根古老的楠木。
井潭井水和泉水同属地下水,而潭水却不一定是地下水,它们在地下深层经沙土过滤而成,透明无色,不含杂质。茶圣陆羽在《茶经》里曾经把烹茶之水分为 “ 山水上,江水中,井水下”,井水属地下水,但是否属于宜杀之水,不可一概而论。
潮水泉,也称为潮泉、三潮水,在我国湖北、湖南、甘肃、云南、四川和贵州等地均有分布,是烹煮冲沏茶叶的珍贵自然资源。
娘子关泉群总涌水量在国内乃至世界上都极为罕见。娘子关泉群吸收了大范围的大气降水,通过复杂的地下溶隙系统,汇集到娘子关一带。
晋祠位于山西省太原市的悬瓮山麓,是中国重点文物保护单位。晋祠泉水包括难老、善利、鱼沼这三泓清泉。在晋祠园林信步之时,随处可见殿下的泉水,路边清澈的溪水,细细潺潺的石涧,让数百间古建筑犹如建在碧波之上。
拥有“天下第一汤”之称的云南安宁温泉在古时被称为碧玉泉,此泉位于昆明西郊,距城39公里。整个泉区都被群山环绕,山上林木葱翠,景色十分怡人。
神州大地遍地有许多的清泉,大部分的清泉以水量大、水质佳而闻名天下,也有一些泉因为非常奇异的出露方式而引人赞叹不已,如含羞泉。
素有“峨眉天下秀”之称的蛾眉山不仅风景奇秀,而且还分布着众多的流泉飞瀑,其中以神水阁前的玉液泉最有特色。玉液泉以其湛碧的秀色和绝奇的水晶被称为“第一泉”。
广西武鸣县的灵源泉被人俗称为灵水,是位于我国南方的典型的大型岩溶暗河泉群。灵源泉水有着极大的流量,每昼夜的水流量能够达到34.56万吨以上,流涌出来的水能够汇成一个泉湖,被人俗称为灵源湖。泉水水质较好,清澈见底,水质上乘,是煮茗和饮用的优良水源。
桂平乳泉“花罅石,花罅石。乳泉水,西山茶。此话不与俗人讲,俗人听了要出家”。这是桂平县一首赞美乳泉的茶谣。乳泉位于西山,西山距离县城有l公里远,是一座呈西高东低的浑圆状的花岗岩山体,好像是一道横亘在桂平县城西的巍峨天蟑
鸡汤泉,位于广州市北郊钟落潭东北侧的旗岭山下。鸡汤泉的泉眼虽然只有碗口般大小,但是清澈澄净的泉水却一直涓涓长流。常住在鸡汤泉附近的居民,在下田劳动时总是喜欢把水壶带在身边,收工后就汲满一壶清亮的泉水带回家后用于烧开沏茶。
卓刀泉位于武汉东湖景区的一座小山上。这座小山从远处眺望仿佛一只青虎卧于其间。山脚有一古庙,卓刀泉就在古庙的前院。泉口呈球台形,泉眼四周围由三层石条砌筑。井泉深度为10米左右,泉水纯净清亮,冬温夏凉,用此泉水烹煮武汉磨山新茶,口味甘醇,清香怡人。
兰溪泉,别称陆羽茶泉,位于湖北省浠水县西18公里处的兰溪。泉深约1米左右,口小而内大,碧绿的泉水从出露处流出后,淌过秀石,潺潺地在溪涧中流淌。
陆游泉与湖北宜昌市相距约IO公里,出露在西陵峡西陵山腰,可沿着石阶到达。泉水自岩壁的隙缝中流出,汇入一方形的泉坑中,此泉坑长、宽约1 5米,深约I米。
陆羽认为黄牛泉和蛤蟆泉同源,且被认定为天下第四。黄牛泉和蛤蟆泉位于湖北省境内的长江西陵峡。经现代地质勘察表明,陆羽的看法是正确的,黄牛泉与蛤蟆泉同出一源,二者具有相同的地质构造,可以同享天下第四泉的美誉。
位于福建泉州市北郊的清源山不仅风景如画,而且还有不计其数的泉水遍布其间。有人说清源山上能够找出泉眼的泉水最少也有百来口,如果把池、潭、涧都包括进来的话,那就很难计数了。泉水众多,山清水秀,这就是清源山和泉州城名字的来历了。
“风吹飞瀑全城缕,洞倚悬岩半结庐”。这是明代闻人宰相叶向高赞叹方广岩的诗句。一块巨石在叠嶂的层峦和蔽天的林荫之中拔地而起,冲向青天,这块大石在空中劈天盖地地舒展开来,遮住了近looo多平方米的面积。
国姓泉位于福建晋江东南白沙村外,距泉外loo米就是大海。国姓泉的闻名是由于此泉为明末清初收复台湾的名将郑成功所开凿的。国姓泉是一个圆形的井泉,形状古朴、典雅。
玉泉池呈长方形,长约13米,宽约9米,深约3米,清亮的泉水从地下涌出,清澈明亮。相传在南齐建国前,有一个名为昙超的和尚在玉泉开山筑庵,却没有水源。一天,昙超偶遇神人,请求神人解决寺内缺水的问题,神人在抚掌之后就有泉水汩汩胃出,因此玉泉又被称为抚掌泉。
明代诗人屠隆写过一首《龙井茶》来赞美龙井茶和龙井水:“采取龙井茶,还烹龙井水,一杯入口宿醒解,耳畔飒飒来松风”。龙井,原名龙泓泉,又名龙湫,是一个圆形的泉池,在龙泓涧上游的风篁岭上,而龙泓涧位于杭州西湖西南的南高峰与天马山之间。
素以“天下第三泉”著称的虎跑泉位于西湖西南隅大慈山白鹤峰麓,在距市中心约5公里的虎跑路上。虎跑梦泉是新西湖十景之一。
六一泉。此泉位于孤山南麓,六一泉池呈方形,六一泉的旁边有一青瓦翘角的小亭,名为六月亭,又称半壁亭。亭中原有亭联:“湖两山孤,此处有泉可漱也;天一生六,先生自号无说乎”。
我国古代劳动人民对泉水的色泽十分看重,有不少名泉都是根据泉水的颜色来命名的,如位于安徽省怀远县城南郊的白乳泉。白乳泉出露在荆山北麓,因“泉水甘白如乳”而得名,是非常难得的宜茶之水。
唐代大诗人李白曾经这样称赞过安徽省安庆市潜山县的天柱山:“奇峰出奇云,秀水会秀气”。《天柱山志》形容犬柱山为“峰无不奇,石无无怪,涧无不杳,泉无不吼”。这说明了天柱
山历史之悠久,风景之奇秀。
中国风景名胜中有名山、名亭的地方,一般总有名泉。琅玡山上,有名传千古的醉翁亭,当然少不了名泉——酿泉。山青、亭秀、泉美,这三者相映成趣。酿泉,原名玻璃泉,又名让泉。沿着琅玡古道向上行走,过了薛桥再走少许,就会看到酿泉。泉水即使历经久旱也不会干涸,水色润滑清亮,味道甘醇爽口。
甘肃省天水市东南的甘泉镇,有一处名为甘泉的泉水。古代有甘泉寺,甘泉镇和甘泉寺皆以此泉为名。根据《秦州志》的记载:“甘泉寺,东南七十里。佛殿中有泉涌出”。“泉在厦前檐下,名日春晓泉,东流人永川,其水极盛,旱不竭,冬不冻。士人引以灌地,作寺覆其上,号甘泉寺”。
月牙泉在鸣沙山的北麓,古代称之为渥清水、月清泉。因为这片水域酷似一弯新月,因此得名为月牙泉。月牙泉具有大雨不溢、千世不涸、映月无尘和水明如镜四个特点。泉畔边长有芳草和芦苇,相传在泉里还有铁背鱼和七星草,人若饮此泉水就能够消灾益寿、青春长驻,因而民间又称月牙泉为药泉。
这皋兰五泉有着动听的传说。相传在汉元狩三年(前120年),霍去病率领20万士兵去西征匈奴。在炎炎的烈日之下,经过长途的行军,将士们来到皋兰山北麓时就已经感到口干舌燥,但是四处却没有水源。
河南安阳珍珠泉以其宏大的规模、优美的景观和悠久的历史在全国多处珍珠泉中处于首要的位置。安阳珍珠泉位于与安阳城相距20公里的水冶镇西,由8个泉眼组合而成。
济南的四大泉群是指趵突泉群、黑虎泉群、珍珠泉群和五龙潭泉群。因前文中已对趵突泉群进行了介绍,这里只介绍其他三个泉群。
据相关史料记载表明,柳泉原本是一个天然的自流泉水,村民们砌石为井做蓄水之用。当时,泉水有丈余之深,即使是在大旱之年,仍涌流不息,保持着水满之态,所以柳泉就有了满井这一俗名。
崂山水属于冷矿泉水,因崂山与大海相邻,位于海陆气流汇合之处,因而气温适宜,雨量充沛,植被长势良好。当大量降雨渗透到花岗岩体裂隙中后,转化为地下水,在径流的过程中又溶解了多种矿物质,最后从山体翠谷之中流出,就形成了著名的崂山冷矿泉水。
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Copyright (C)第七届“好水中国?品茶鉴水”大赛黑马三阳金泉荣获4项大奖
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  近日,第七届(2017年)&好水&中国品茶鉴水&大赛在京圆满落幕!本届比赛特邀7位茶行业、水行业的专家评委评比,经过赛事激烈水样的口评(冷评、热评)和茶评(绿茶、红茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶),大赛最高奖项&梅花雪奖&已见分晓。6款茶类12家参赛企业,共5家企业荣获此殊荣。其中,三阳金泉天然矿泉水成为本届黑马,荣获了白茶类、黄茶类、青茶、红茶4类茶第一名。
  大赛由卫计委旗下中国民族卫生协会健康饮水专业委员会(以下简称健康专委会)主办,其目的是弘扬中国茶文化、水文化,推动水产业与茶产业的交流与合作。
  我们采访了健康专委会马锦亚秘书长。马秘书长作为本届品茶鉴水大赛总负责人,他表示,该活动连续成功举办了7届,活动意在为每款茶匹配一款最适宜的泡茶水,为每款泡茶水找到一款最倾心的茶,&好茶配好水,好水爱好茶&,再通过专业测评结果,打造中国中高端泡茶水产品,让更多的水企和茶企形成行业交流,积极打造茶与水行业的健康生态圈。
  据了解,往届活动,每款茶只有一款水荣获第一名,今年参赛产品&三阳金泉&取得了4类茶第一名的好成绩,获此殊荣,实至名归!
  为此我们特别采访了本次活动专业评委安徽农大茶学院的夏老师,来进一步了解选择泡茶水需要具备什么特殊性。安徽农大夏老师表示,根据茶的不同特性和生长环境,对水质的要求主要体现在三个方面,首先是环境,生态环境优越水源地;次其是水的PH值,不同的茶对水的PH值有特殊的界定指标;第三是水的软度。泡茶水一定需要软水,不同的茶软水指标也有差距。
  通过采访了解到专业泡茶用水水质团体标准,明确指示,钙、镁、锶、偏硅酸、溶解性总固体,耗氧量,硫酸盐、重碳酸盐、氧化还原电位等标准。
  带着好奇,我们也采访了本次黑马得主&三阳金泉&矿泉水夏冬富总经理,了解到三阳金泉矿泉水隶属于黄山顶谷有机食品有限公司,地处神秘地北纬30&黄金水带,国家级自然保护区&清凉峰麓,周围群山环抱,山清水秀,环境优美,植被繁茂,风景旖旎,人迹罕至。矿泉水的水源从钻孔287.88m的断裂破水带内喷涌而出,水量、水质稳定,经国家认证的权威实验室多次检测均达到GB8537饮用天然矿泉水指标森林覆盖率达到82.9%。水源出水水温常年20℃,PH值7.0&0.5,钙镁含量低,水质偏软,比较符合农大夏老师提出的优质泡茶水的要求。
  夏总特别表示,近期在国家会议中心召开&2017年全国健康饮水大会&中,专家学者共话&健康饮水&形势下的行业发展,低氘水成为创新风口,而&三阳金泉&氘含量为146ppm,在氘的指标上占据了最佳优势。
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评论:我要多念一点书,哪怕以后当流氓,那咱也是有文化的流氓。
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评论:终于知道为什么吃奥利奥会先舔一下了,因为那样就没人会和你抢了。
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第七届“好水中国·品茶鉴水”大赛黑马三阳金泉荣获4项大奖
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