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红酒喝之前为什么要醒酒?醒酒器如何使用?
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红酒喝之前为什么要醒酒?醒酒器如何使用?
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对于陈年红酒来说,由于丹宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物,倒在杯中既有碍观瞻,又会产生些许苦涩。
所以开瓶之后,原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器,把沉淀物留在瓶底。
这个过程即醒酒(Decanting),俗称“换瓶”。
对于浅龄红酒来说,通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程),可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大),从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。
这个过程即醒酒(Breathing),俗称“呼吸”。
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&如何使用醒酒器?
  醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等。
& & & 醒酒可以使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺,使它喝到口中舒服愉悦。但是如果时间把握不好,醒酒时间过长很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道,失去活力。对于年老的葡萄酒来说,醒酒要特别小心,稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒。 也不能忘记当把酒从醒酒器倒入酒杯的同时, 会加速氧化作用,所以要特别小心。对于有年份的老酒,一定要倾斜酒杯,使酒沿着酒杯壁缓缓倒入。
  在做醒酒之前,根据不同的葡萄酒要计算好用什么形状、什么型号的醒酒器。醒酒器直径的大小与醒酒器茎的长短直接影响着葡萄酒与空气的接触面积,也就是说它们可以控制葡萄酒的氧化程度,从而决定葡萄酒的气味的散发与滋味的丰富程度。通常来说,对于一款年轻的葡萄酒会选用比较扁平的醒酒器,这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子, 能够促进氧化作用的进行。而对于年老的脆弱的葡萄酒来说, 要谨慎地选择直径比较小的醒酒器, 同时应该选择带有塞子的醒酒器来防止过分的氧化作用,使酒衰老死去。更重要的是在使用醒酒器之前要认真地清洗它,它应该是干燥的,没有异味的, 干净的。如果您同时使用过滤网的话,也要提前清洗它,保持干净卫生。
醒酒器的保养?
  对待高档的水晶器皿一样,同样要对醒酒器呵护百倍。
& & &醒酒器首先要保持清洁,应该用热水对它反复冲刷。
& & &对于干燥的醒酒器,先用干净的口巾将外部擦干,然后将醒酒器倒置放在醒酒器架子上,以便其内部残留的水流出。同时将醒酒器放置在没有异味的通风之处,加速内部水分的蒸发。
& & 长期不用或者把它放在封闭的空间里,都是不正确的做法。而在每次醒酒之前,必须要用热水冲洗来确保卫生。而长期使用醒酒器,会使它的内部产生颜色变化及色垢,通常用粗盐或者醋来消除这种色斑,并随后对它进行热水的认真清洗,干燥后保存  
TIPS:相同的一款酒, 在不同形状、不同造型的酒杯里会有不同的味道
专业品酒杯的选择
  经过葡萄酒专家无数次的实验证明,相同的一款酒,在不同形状、不同造型的酒杯里会有不同的味道。酒杯不仅仅是装酒的容器,更重要的是它会提高并展现出酒的品质。在法国针对家乡的葡萄酒,每一个葡萄酒产区都有他们当地的特色酒杯来饮用他们当地特色的葡萄酒。
  对于酒杯的选择,应该注意几个方面:酒杯的形状、容量和它的材质。
  普遍用来饮用葡萄酒的酒杯外形一般和郁金香差不多,有一个突起的肚子,根据不同的酒类,肚子的大小与容积都有所不同。这个凸起的肚子给葡萄酒一个很好的活动空间,利于摇杯。酒杯的容量要大,便于葡萄酒能在杯里面充分的运动。一杯葡萄酒大致有9分升,如果酒杯太小或者倒酒太满,就不能摇杯,这样也阻碍了葡萄酒香气的散发。
  酒杯的材质应该是无色透明的,光滑的,没有刻花的。那种厚重的彩色刻花水晶玻璃杯只能带给视觉上的享受而会影响葡萄酒的表现。酒杯的颜色会严重干扰葡萄酒本身的颜色。最理想的酒杯是超级薄的水晶杯。水晶杯有最好的透光度。
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TA的推荐TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&我银行卡无缘无故被冻结了,之前也没接到通知,我去银行问,银行的工作人员说我的卡是被河南新乡市公安局冻结的,银行也没办法,银行只给我一个河南新乡的电话号码说是一位姓刘的警官的,要我去问他什么原因冻结我的存款,然后我打电话过去,那姓刘的警官告诉我说我和他们那里一起案子有关,等他们把案子调查完后就给我解冻,问题来了,我是湖南岳阳的,我从来没去过河南,也没和那里的人有神马接触,案子是怎么牵扯到我身上的我也不知道,他们于号冻结我的卡的,我不知道我的卡被冻结了,然后我在号晚上七点我爸给我转账五万块钱的,于号上午我去银行取款我才发现我的账号被冻结了,钱也取不出来,我才向银行要求调查的,我现在只想把我爸给我的钱给取出来,因为那笔钱我有急用,钱是我爸给的又不是非法来的,他们为什么冻结我的卡,为什么冻结了也不告诉我。我想知道的是如果他们一辈子破不了案子 是不是我的卡就要被冻结一辈子? 现在已经耽误我的事情了,我现在都不知道怎么办,亲们能告诉我现在该怎么做吗?谢谢-找法网()
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?章光101的使用方法?我之前是在实体店买的,以后想在网上买,但之后应该怎么用呢?用什么?用量?
拇指医生提醒您:该问题下为网友贡献,仅供参考。
我在实体店的一个疗程(三个月)。第一个月:一盒头皮舒缓液,三盒防脱育发剂。第二个月:一盒头皮舒缓液,两盒毛囊滋养液,一盒发宝。第三个月和第二个月一样。
告诉你个偏方,我以前也掉过头发,其实很容易解决的,你要多保持睡眠,少上网,,千万别熬夜。然后现在出门到超市买一瓶辣椒油,具体牌子看你爱好了,越辣越好,然后每天晚上睡觉前2小时涂抹在你没头发的地方,接着就这样睡觉,千万别带头套,虽然这样很脏,但是你是愿意牺牲一个枕头还是愿意掉头发呢!你就天天用这一个专用枕头睡觉,相信过那么3个月,你的头发就会长出来了。。。 头发长出来请我吃饭哦,嘻嘻
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您的意思是。假如我11月1日与客户签订贷款合同,贷款分10个月还本付息,每月相等。合同规定从12月一日开始每月1号收取本息。那么我11月份不用计提缴纳营业税?而是在12月计提那一月的利息缴纳营业税?。
这个行业没有营改增?
:还没有,说是2016年营改增
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