猎肉腌肉的腌制几天多少天？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-20 21:21 标签： 酱肉需要腌制几天
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腌制时间长达一周的神秘大肉料理——豆瓣酱肉
这道就是那””中最后提到的腌制一周的神秘菜菜，到今天刚好一周。早上起来闻香就把它蒸了出来，怎么样，食肉一族看了是不是特别开心。这道豆瓣酱肉是闻香去年春节和老妈到其朋友家拜年时偷学来滴，做法简单，味道鲜美，酱味浓郁，香而不腻，冷热皆宜。不啰嗦了，上做法：
材料：五花肉500克&
调料：豆瓣酱适量
非常简单的两步：
1、腌：五花肉洗净顶刀切成薄片，每片蘸裹上豆瓣酱，最后在肉的上面再放上一些，放阴凉处密封腌制一周。
2、蒸：放入锅中大火蒸五分钟，中火蒸二十五分钟至熟后即可出锅。
唠唠叨叨：
1、肉片切的薄厚要一致，以确保受热均匀；五花肉每片都需蘸满豆瓣酱，用量自行掌握。
2、蒸出后稍晾，下面垫少许生菜装盘，吃时可用生菜卷起五花肉吃，清香可口；冷食彻底放凉后装盘即可。
3、闻香爱用四川产的豆瓣酱做料理，四川的豆瓣酱稍辣，做出的美食香而不腻，色泽漂亮。
4、如果给老人和孩子吃可以蒸的火候再大一些。
5、觉得腌制时间过长的朋友，也可将肉切的薄一些，加大酱料投入腌制一至两天，也能入味。
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用盐腌制生狗肉，要腌制多久才会消灭狗血中
健康咨询描述：
用盐腌制生狗肉，要腌制多久才会消灭狗血中的狂犬病毒？腌制过程中，盆里有好多血水，请问有问题么这个血水？
曾经的治疗情况和效果：
想得到怎样的帮助：这种处理方法能杀死狂犬病毒么?
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医生回复区
擅长: 擅长中医病症的 阴虚 阳虚
肝脾不和 等失调性疾
帮助网友：14683称赞：207
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好你的情况腌制不能完全的杀灭的&&&&&&指导意见：&&&&&&建议你只要是狗肉煮熟以后再食用的话病毒就会被杀死不要吃生的
医苑会员追问
现在的情况是我在担心在处理狗肉的过程中，狗肉所碰到的东西，如菜刀，碗碟，案板，这些东西上会沾上狂犬病毒么？要怎么处理
11:36医生回答：
你好接触过的是会感染细菌或者微生物的建议是使用后需要高温水煮消毒的
医苑会员追问
什么叫会感染细菌或者微生物的？我不太懂，狂犬病毒能在狗已经死了的情况下，在现在南方冬天这种情况下能存活多久？
17:20医生回答：
你好病毒死了的话难免狗肉里会有微生物或者是寄生虫卵的要做好消毒的注意熟食案板要和生食安办分开的
医苑会员追问
那您是这个意思么，就是说，腌制过程中出现的血水，会有细菌和微生物的存在，但是病毒已经没有了？？？？
22:04医生回答：
你好我的意思是生肉里面会有寄生虫卵或者是微生物的需要煮熟以后食用就不会有事的了
医苑会员追问
不好意思，又来询问了，那请问，狂犬病毒在狗已经死了之后，到底能在它的肉里和血里存在多久？
09:03医生回答：
你好如果是死后的话病毒是不会死亡的吃的话需要煮熟以后就不会有害的接触的东西可以使用酒精就可以消毒的
医苑会员追问
用洗洁精可以洗么？家里没酒精
11:32医生回答：
你好洗洁精没有消毒的作用的可以用开水煮一下
疾病百科| 狂犬病（别名：恐水症）
挂号科室：感染科
温馨提示：应加强预防措施以控制疾病的蔓延，预防接种对防止发病有肯定价值，严格执行犬的管理，可使发病率明显降低。
狂犬病乃狂犬病毒所致的急性传染病，人兽共患，多见于犬、狼、猫等肉食动物，人多因被病兽咬伤而感染，临床表现为特有的恐水怕风、咽肌痉挛、进行性瘫痪等。因恐水症状比较突出，故本病又名恐水症。...
好发人群：所有人群
是否医保：医保疾病
常见症状：低热、嗜睡、食欲缺乏、怕水、怕光、怕风、
治疗方法：药物治疗、对症治疗
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