梦中的婚礼钢琴曲是一座山的半山腰处，巫师控制了几十个人。巫师用法力把他们的人头和身体分离，一个个的人头在空中平

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-06 22:59 标签： 梦中的额吉
《舌尖上的陕西》之六十六：西安粉汤羊血_三秦网
核心提示： 西安粉汤羊血，是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴，由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻，所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐，为西安著名的美味小吃。
《舌尖上的》之六十六
西安粉汤羊血，是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴，由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻，所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐，为西安著名的美味小吃。
人喜养羊，喜食羊，也善治羊。周秦汉唐以来就有此传统。羊周身都是宝，几乎没有哪个部位不可以作为美味佳肴的。中医认为，羊血性平、味咸，入脾经；有活血、补血、上血化瘀、清肝排毒之功效；主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下；有利肠通便、清除肺气的作用；可解野菜中毒，
可以清除肠道的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可避免人体产生积累性中毒，是人体污物的&清道夫&。羊血中所含的多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的食疗和病后的调养都有益处。羊血中含铁量较高并容易被人体吸收利用，具有很好的补血作用，常食用可防治缺铁性贫血。所以，自古以来人们就有食用羊血的习惯。原始部落就曾用鲜羊血来疗病养生。宋代《梦梁录》里就有&羊血粉羹&的记载。20世纪30年代，陕西人王金堂根据食用者的口味爱好，在羊血中增添了粉丝、豆腐等，调入腊汁油，烹制成深受消费者欢迎的美味小吃&&粉汤羊血。
制作粉汤羊血，是把刚宰杀的羊的新鲜血液趁热接入盆内，滤去杂质，倒入盐水，轻轻搅匀。待羊血凝固后，用刀划小块，在开水锅中，用小火煮至羊血凝固如嫩豆腐时为止，放入清水中。&把煮好的羊血洗平放案板上，用平刀法片成0.66厘米厚的血片，再将血片叠成斜坡，然后用直刀法切成&火柴棒&粗细的长条，整齐地排入盆内。把花椒、小茴香、八角、桂皮、草果、胡椒、干姜片克、荜拨、良姜、砂仁、蔻仁、桂子、丁香等放入锅里焙干，碾成细面，包成调料包。将调料包放入清水中，煮出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至调和水煮干，调和味进入猪油里，即成&腊汁油&。
吃粉汤羊血，可以要汤拿饼就着吃，也可以自己掰馍来来泡。掌勺师傅先把羊血丝和细粉丝放在馍上，用勺给碗内浇灌热汤，热汤入碗片刻，即行倒入锅中，又从锅中盛出滚汤往碗中浇灌，如此反复数次，直到馍块泡热泡软为止。最后放上豆腐块，再调辣椒油，放蒜苗末，香菜末，加以热汤，即成为一碗热腾腾、香喷喷、红艳艳的粉汤羊血。这碗充满了&麻、辣、咸、香、光、嫩&的粉汤羊血，没有丝毫腥味，常常使吃得嘴角发麻、满头大汗，感觉非常舒服。&&&&&&&&（阎成功）
（责任编辑：唐朝）&&盘点西北地区最好的22所大学：西安交大居首_三秦网
核心提示： 2016中国最好大学排名发布显示，西北5省（区）共有22所大学上榜，陕西高校共13所，甘肃5所、新疆3所、宁夏1所。
本届两会期间，人才流失、优质高等教育资源严重匮乏等问题成为中西部高校呼吁的热门话题。青海大学校长王光谦表示：&人才不足是制约西部地区高校发展和人才培养的瓶颈&。建筑科技大学副校长郝际平委员在接收采访时说：&西部高等教育发展水平低，成为西部地区软实力建设的瓶颈&&。
西部高校的问题不仅体现在人才、资源等方面，同时也反映在排名中。前段时间最好大学网根据&2016中国最好大学排名&的结果详细展示了西南地区29所高校的排名情况，西北高校的排名情况如何，请看最好大学网为您整理的详细文章。
2016中国最好大学排名发布显示，西北5省（区）共有22所大学上榜，高校共13所，甘肃5所、新疆3所、宁夏1所。
排名前十名中，8所高校进入了国内百强。西安交通大学以国内第17名，列西北地区高校之首。西北工业大学位居第2名，西安电子科技大学位居第3。兰州大学、西北农林科技大学大学分别位列4、5名。西北大学、陕西师范大学、长安大学分别位列6-8名。
在2016&生源质量&指标排名显示，西北地区生源质量最好的高校是西安交通大学（国内20名），西北工业大学（国内34名），西安电子科技大学（国内55名），兰州大学（国内73名），长安大学（国内82名），西北大学（国内85名），陕西师范大学（国内97名）。
&科研规模&指标排名中，排名前两位的高校都达到了万篇的规模。西安交通大学论文数超过了2万篇列国内14名、西北工业大学超过了1万篇列国内25名。
&科研质量&中，兰州大学、西北大学是仅存的2所FWCI超过1的高校，分别位居该区前两名。
&高被引论文&指标排名中，高被引论文过百篇的只有4所大学、分别是西安交通大学、西安电子科技大学、兰州大学、西北工业大学。
&高被引学者&指标排名中9所高校均有高被引学者，其中西安交通大学14人，兰州大9人，西安电子科技大学、西北工业大学各有7人。
&企业科研经费&指标排名中，长安大学以4.57亿元居该地区第1名，国内第16名，也是西部地区排名最高的大学。西北工业大学以3.97亿位居第2，国内第21名。过亿的高校还有西安交通大学（2.63亿），西安电子科技大学（1.57亿），西安建筑科技大学（1.26亿），西安理工大学（1.25亿），西安石油大学（1.1亿）。
&校企合作论文&指标排名显示，西北地区有11所高校进入国内百强，西安交通大学以560篇论文列国内第7，继续在该区领跑，西北工业大学以468篇列国内第13名，该区第2名。
&技术转让收入&指标排名显示，技术转让收入最多的依然是西安交通大学，为3371.2万元；长安大学以1701.7万列国内32名。进入国内百强的还有西安石油大学（41名）、西安工程大学（44名）、陕西科技大学（63名）。
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