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您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制发酵版脆皮华夫饼
这款华夫饼最近真是很喜欢~~
虽然是蛋糕一般外脆内软的口感，却是用酵母发酵，不需要添加泡打粉。
宝宝也可以放心吃。
而且这款配方本身只是微微甜，所以很适合搭配新鲜水果，冰淇淋等
就算拿来做咸口的三明治，都很棒！！
推荐推荐！
这款食谱有视频哦。请留言我微博稍后推送！！！&
发酵版脆皮华夫饼（可做5片）
低筋粉：180g
细砂糖：15-30g （根据喜好）
小苏打粉：1g
即发干酵母：4g
牛奶：300g
&1，将黄油融化，加入牛奶，搅拌均匀。继续加热至40摄氏度左右。
（温热的牛奶有利于激活酵母）&
2，将砂糖，盐，小苏打撒入面粉。再分别撒入酵母。
混合均匀。注意酵母不要直接接触糖和盐，容易失效。
把酵母撒在另一边。
3，将鸡蛋，牛奶，与面粉类混合均匀。搅拌至无颗粒。
&&4，盖上保鲜膜，静置发酵20-60分钟。
建议40分钟以上效果比较好。但是如果比较急，20分钟也是可以滴。
如果室温特别低，尽量找暖和的位置。
&&5，华夫饼模具需提前预热，可以滴一滴水到模具上，如果水珠欢快的滚动并蒸发掉，就预热好了。
将面糊淋入模具至8-9满。太满了加热膨胀容易溢出。
合上后立刻翻转让面糊淌到对面。
继续小火烘焙2-3分钟，中间不时翻面让两面受热均匀。
&6，加热到金黄松脆，即可脱出。
&总结及常见问题
（考虑到文章不能二次更新，
我会在私信的自动回复里推送不定时更新过的问题回复集锦
请私信我：华夫饼 &得到自动回复。）
1，小苏打是什么，能不能不放？
小苏打又叫碳酸氢钠，弱碱性，
利用加热分解成水的特性，可以增加点心的蓬松性，同时这个配方里，可以中和酵母发酵产生的酸性。如果实在没有，可以不加，如果有建议不省略。
2，酵母能用蒸包子的酵母么？
甜品使用的酵母多为耐即发干酵母。这种酵母起效快，活性好，如果用蒸包子的酵母，效果可能略逊。
3，发酵时间如何控制？
我在室温19度，发酵半小时，1小时，甚至2小时都试过。
大约在一小时左右是效果和风味都比较好的。
时间短可能蓬松度略逊，时间长了酵母发酵的风味更浓。
4，注意使用一个比较大的盆，因为发酵的面糊会体积变大！
5，一定要提前预热华夫饼模具，
这样才能使得面糊倒入时候迅速结皮。也不容易黏住模具。
6，火候控制，
开始试着用小火加热。模具噗嗤噗嗤冒气，等基本不冒气了，试着打开模具。如果顺利打开，基本是熟了。看看颜色确定是否需要再烤。
如果打不开，千万别蛮力打开。应该是没熟够，再烤多一下。
7，为什么会黏住拿不下，模具要选带不粘涂层的，方便脱模，否则就要每次都刷一次油。
残余的油反复加热也不好。
如果是不粘的，只要熟了皮脆了是不会粘的
千万不要在没熟的时候强行打开模具偷看，否则容易黏住模具。
一定要预热模具，面糊到进入不容易粘住。
用筷子一挑就出来了，不要用爪子，会烫到！！
7，刚出炉的华夫饼好脆好好吃，怎么第二天就不脆了呢。
这是不可逆的。就算是外卖来的，也难保持..
很多东西都不能隔夜还保持风味，施主平常心~~~（说好不打脸）
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。“一直以来都很享受烘焙的乐趣。要做点心、饼干，自然少不了模具，看似简单的模具，可以让你的面粉“活”起来。”
将香草籽连同豆荚用刀削成碎末，一起放入牛奶锅中。
用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟；再过滤掉豆荚和香草籽，自然冷却。
将黄油切小块倒入盆中，加入白砂糖隔水加热打至黄油融化。
将鸡蛋分次加入盆中搅匀，再倒入冷却的的香草牛奶搅匀。
分次加入过筛的低筋面粉和泡打粉，轻轻切拌均匀。
拌好的面糊盖保鲜膜静置半小时。
华夫饼机内刷一层薄薄的黄油，倒入适量面糊。
中小火加热半分钟后翻面，交替翻面加热至熟，约4-5分钟。
取出，稍冷却。
将处理好的草莓与香草冰激凌搭配即可享用。
热门食材：
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&我也来跟一个很早以前的风——格子风~呵呵，这次带给大家allrecipe上评分超高的比利时华夫饼，希望大家喜欢~而且做法真的很简单，超级适合家庭用：）大家一定hold到最后，后面还有方子+直通车+waffle
maker的使用方法：）
其实很早就有waffle
maker了~是从银行积分快40刀换来的，一直都没有怎么用，第一次还做失败了，所以就一直放在角落了<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif"
ALT="比利时华夫饼Belgian&Waffle&&充满能量与爱的早点（附waffle&maker的使用方法）"
TITLE="比利时华夫饼Belgian&Waffle&&充满能量与爱的早点（附waffle&maker的使用方法）" />最近我家火星娃有发生了很多事情，令人鼓舞的，令人稍微沮丧的，希望为他做了这个早餐能让他每天都能充满能量去应对生活中的小山谷，努力去翻越：）
其实之前也看了好多其他大牛做的，看着感觉味道也不错，但是为什么选了这个方子呢？其实来到美国后发现，这种西方起源的食物还是参考这边的食谱比较好：）而且而且，称量工具用量勺、量杯就好了，不需要在电子秤上一点点的称那么麻烦（其实就是因为妞妞最近比较忙了。。。不想一点点地称。。<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6702EN00SIGG.gif"
ALT="比利时华夫饼Belgian&Waffle&&充满能量与爱的早点（附waffle&maker的使用方法）"
TITLE="比利时华夫饼Belgian&Waffle&&充满能量与爱的早点（附waffle&maker的使用方法）" />）
好了，放上草莓不是故意刺激在国内买不到草莓的孩纸们。。。只是冰箱里那么一盒怎么都没用兴趣吃，于是就拿出来当当花瓶吧：）吃waffle的时候可以根据自己喜欢放上奶油、枫糖浆、蜂蜜、酸奶、甚至各种水果：）
嘿嘿，后面烤出了一层薄薄脆脆的皮，里面是热腾松软的组织：）大家都馋了吧~我们就来上方子+直通车吧~<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7479ZH00SIGG.gif" STYLE="border-style: border-color:"
ALT="比利时华夫饼Belgian&Waffle&&充满能量与爱的早点（附waffle&maker的使用方法）"
TITLE="比利时华夫饼Belgian&Waffle&&充满能量与爱的早点（附waffle&maker的使用方法）" />
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
首先来说明一点：如果想用国外网站上的食谱来做甜点的时候，糖分一定要减少1/2或者2/3，特别是美国的，因为原方子会特别、超级、无敌、非常甜！
方子来自Allrecipe：&（需翻墙）
还有些sina大牛做的，我也给大家总结出来了，可以参考哦~
是烦：(发现大家用的都是这个呢，呵呵，大家不妨试试妞妞的，因为真的成品很柔软，香甜~)
豌豆（这组照片真的好喜欢）：
原料（2大片）：
1个 鸡蛋，1 cup 低粉，3/4 cup+2tsp 牛奶，1+1/2 tsp 糖，1/4 cup 植物油
&2 tsp 泡打粉，1/8 tsp 盐，1/4 tsp香草精
1、将鸡蛋打散，用打蛋器打出泡
2、加入剩下的原料，继续打均匀即可
waffle maker：
1、将盖子打开，刷上油，然后合上盖子
2、插上电，等到上面的灯亮起又熄灭即说明准备工作做完
3、打开倒上一半的面糊，然后盖上盖子，等到灯重新再次亮起又熄灭即可
对了，我关注到了大家用的模具都是那种自己要翻面的，好麻烦的说...妞用的是插电自动烤的，大家看看：）所以超级方便，也不会烤焦，都是全自动呢~大家有机会可以买这种~（妞妞用iphone拍得，大家看看啊~）
五月天的这首《拥抱》我可以一整天单曲重播：）
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