餐厅玩“会员制”，如何“撩”到更多顾客？
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会员制营销是一项非常重要的工作，也是一项非常需要智力的系统工程。虽然，会员制在欧美已经流行了半个多世纪，但在我国尚在普及之中。
在会员制发展的过程中，不免会出现很多细节问题，需要餐饮企业根据自身情况与解决和变通。
8年时间，地道北京人韩桐，做了三个餐饮品牌，分别是8号苑、局气、四世同堂。早年做过旅行社生意的韩桐不是专业的餐饮人，用他自己的话说，“不管是8号苑、局气还是四世同堂，一开始完全是为了实现自己的一些情怀”。
餐厅受选址这个特殊因素的影响，注定餐厅的辐射范围是固定有限的，这就必须提高顾客的回头率，留住回头客。
顾客关怀不是一件容易的事。它涉及吸引新顾客、开发新顾客、留住老顾客并让老顾客将品牌进行传播。
实现回头客的大量目标，不仅带来效益，更多的是带来信誉，是客人对企业或品牌的信任。
会员制营销将微博的粉丝、微信的朋友、手机会员有机的结合起来，打破单一的营销模式，让会员在一个系统下，享受更多的服务内容。
商家可以通过平台向会员推送能满足会员需求的信息，带来持久的循环式消费。
餐厅根据会员系统对用户进行数据维护、行为记录，供未来进行深度数据挖掘以及实现二次交叉营销提供基础，并定期向顾客发送餐厅优惠信息、餐厅动态、消费提醒和活动邀请，为客户特殊的纪念日和特定需求进行定制化服务。
综合上述餐饮体验经济的重要性可见，餐厅除了基本的菜品质量外，在主观方面可影响的因素就是服务了，服务方面做得好，深得民心，则潜在强大的传播及宣传效果。
这个从一开始顾客第一次来店就餐，我们就应该抓住第一手客源，通过餐厅自主筛选顾客，打造会员模式。
会员模式是最普遍及有效留住客源的好方法。
1、要致富先修路，
如何选择好的会员产品
究竟互联网大客流怎么吸引?蓄客客群是否优质?人气聚集后怎么沉淀?如何才能转化为忠实用户？后续会员营销如何推广?
美味不用等全新餐饮会员产品”到店即会员”，让你豁然开朗。
“到店即会员”，即在餐饮消费全场景、用户就餐全流程、以及O2O互联网全流量三个层面，全面抓取会员信息，整合在后台，将会员一网打尽；
并根据不同会员的不同需求，进行分层精准营销，提升回头率和客单价，同时增强会员对餐饮品牌的黏着度。
相较目前市面上的其他会员产品具有独到优势：
多渠道、多场景会员获取，覆盖面广、真实性强、活跃度高、够优质。
分层会员，多维标签，精细化管理，为营销提供科学指导。
多种会员权益，玩转新老会员；精准营销，高效实现到店转化。
2、打破现有会员局限，
到店即会员获客更完整
传统模式下的餐饮会员获取，餐厅花了很大的人力物力财力，利用赠送菜品、团购拉人头等方式，看到了“传统行业+互联网”所能爆发出来的惊人能量，但O2O的高流量并没有带来高留存，反而离优质客户越来越远。
近年来，餐厅会员获取以“支付即会员”较为常见，但仍有一定弊端。
据美味不用等数据显示，目前中国餐饮行业头部餐厅排队就餐率均值为65%，1/3的客人在等待的过程中流失了；
预订用户中，80%的预订集中在就餐当天，而同期到店率却小于50%，非当天预订的到店率更是低至30%。采用“支付即会员”，会让接近五成的意向就餐用户白白流失，无法进入会员系统。
美味不用等创新会员产品——“到店即会员”，则能实现在餐饮消费全场景、用户就餐全流程、以及O2O互联网全流量三个层面，全面抓取顾客信息，并整合在后台，将潜在会员一网打尽。
全场景抓会员能够将消费者的信息终端、商家的信息终端，以及第三方服务商的信息终端完全打通。
顾客不论是通过美味APP/微信公众号、商户微信公众号，还是通过内置美味系统的其他服务商通道（如大众点评、口碑等），或者直接到店排队，亦或拨打400预订电话，只要有就餐触发行为，就能被抓取和沉淀。
全流程录会员顾客明确就餐意向之后，在排队、预订、点菜、支付等就餐全程，美味都能布下天罗地网，记录相应数据并分析偏好，逐渐形成明晰、丰满的用户画像，对餐饮商户日后的营销活动提供筛选和决策指导。
全流量导会员，美味不用等是国内唯一有能力同时拿到BAT超级流量支持的餐饮企业服务O2O。
一方面，美味能够借助这些流量入口，尽可能多的将潜在用餐用户导入各餐饮商户；
另一方面，美味还能通过独占性的流量资源，将餐饮商户的品牌、促销、会员活动等资讯分发到各流量终端，形成“导入-输出”的会员获取和营销闭环。
以避风塘为例，美味不用等通过全场景、全流程、全流量获取会员，效率大大高于现有方式，大量线上用户被吸收导流入会员库。
美味更通过“微信餐厅”让避风塘微信公众号9个月内粉丝增长至200万以上，其中会员注册转化率高达70.86%。
加之以移动互联网思路营销，公众号图文引导注册、激活后赠送优惠券等方式，将互联网流量成功收录成有效会员，为避风塘赚足了人气。
3、会员洞察不是空谈，
到店即会员营销更精准
人群聚集后，怎样进行分层化的精准营销，将客群沉淀转化为优质会员，是检验会员工具是否成熟的标志。
美味不用等开放管理权限给商户，自定义会员等级与规则，自定义储值阶梯及奖励，自定义积分奖励及抵扣，多种会员权益叠加，轻松玩转新老会员。
同时针对不同客人的就餐行为（应用场景、到店频次、口味偏好、客单价等）和社会属性，洞察会员行为偏好，多维度打上标签进行分层营销，助力商家培养忠实用户、拉动回头率和客单价，进而提升整体营收。
以港式时尚海鲜自助“餐锅内锅”外为例，美味不用等为其量身定做了会员营销整体方案，在其微信公众号设置了排队、预订、点餐、外卖入口，用户使用便捷，逐渐养成线上线下的同时使用的习惯，增加会员忠诚度。
2016年7月-10月，微信会员数增加超过5万人，推文阅读数增加10倍以上。
通过策划“会员刮刮乐”等营销活动，拉动上万会员参与，活动发布当天，排队量即达到当月峰值，高出平均取号量60%，参与H5互动的线上粉丝，40%实际到店就餐，转化率令人咋舌。
可以说，美味不用等的“到店即会员”，以其创新思维和优势资源将限制会员转化的场景壁垒、流程壁垒、流量壁垒一一打破，场景覆盖范围广，会员收集链条全，商户操作简便、活动形式多样、用户参与度高、成本控制度高。
与其他会员产品相比，“到店即会员”实现了会员产品的革命性升级，抓取、沉淀、营销三不误。
有效抓取数据，多维度分析数据、形成用户画像，最终实现精细化分层营销，会员特权、精准营销、优惠活动都是做活会员的利器，转化行不行，看会员画像是否明晰，分层营销策略是否到位。
美味不用等希望借由此次会员产品的升级，以引领行业创新的姿态重新定义国内餐饮企业会员产品的新标准，旨在打破困扰餐厅多年的“场景信息化孤岛”难题，将会员真正与“位、钱、菜”等环节融会贯通。
这是美味不用等对产品的追求，也是其致力于用互联网的思维，帮助餐厅提升经营效率、减少人力投入、“让每位不用等”的使命体现。
来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
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今日搜狐热点足疗店铺：会员制怎么玩？
足疗店铺：会员制怎么玩？
中易智足 吴保青
一提会员制，很多足疗店铺管理者马上会联想到办卡，并马上联想到办卡就是优惠。怎么理解会员卡？笔者认为会员卡就是“卡会员”，是提前通过搜取信息或现金充值对会员进行卡位，对足疗市场竞争进行卡位。个人一直认为足疗店铺经营定位要先学会做卡位，即客户如果从你这里办了会员卡，再到你的竞争对手那里办卡的概率就会低。玩会员制就是最大限度的通过系列手段让顾客产生归属感，说到底它是一种顾客管理模式，是为了维系与顾客之间的长期交易关系而采用一种关系营销模式。会员制的结果导向就是通过会员服务提高顾客的忠诚度和满意度，从而提高客流量与营业额。
目前会员制对很多足疗店铺而言还停留在概念不清的状态，会员卡的运作初级化明显，存在着以下问题：
管理水平偏低使会员卡的运作理念明显滞后。很多足疗店铺由于管理水平低下，对会员制发卡停留在低水平认识和运营状态，模仿同行的意识较强，缺乏整套营销方案，对会员提供的服务大多数停留在打折、促销的阶段，常见的模式有：冲1000元送200元，冲2000元送500元……，以此类推。管理好一点的足疗会所设置了积分赠礼项目，但整体看营销手段停留在价格层面和短期利益上，也极易被竞争者模仿，导致会员卡竞争的同质化比较严重。
2、 设计会员活动缺乏足够吸引力
天下文章一大抄，所有会员活动都是冲卡赠现金、积分换取礼物、生日送花等。没有根据自己的顾客类型进行有吸引力的活动设计，从而让会员产生兴趣和服务品牌关注。
3、 提供附加值的服务传递有问题
很多人手上的会员卡，没有积分功能，即使有积分，积分如何计算，能换什么东西？什么价值？一点概念都没有，他怎么可能不断消费而积累积分呢，这是信息传递问题。
4、 对会员管理严重脱节
很多足疗会所都没有系统的顾客档案，无法分析现金与卡的对应关系。即使有档案也不注意分析顾客的消费能力、消费频率、消费习惯等信息，会员制的延伸价值远远没有体现出来。
5、 只是把会员制作为现金流的争取手段而忽视了成本预算
由于投资规划问题导致很多老板不得不大折扣销卡以回收现金来维持企业运转，无法考虑成本，利润基本被卡吃掉，这也是很可悲的现实。拔苗助长的行为固然可以使企业在一段时间内高速成长，但是隐患巨大，透支经营资源是饮鸩止渴。
足疗店铺要玩转会员制营销，方案制定要从以下四个方面去着手：
1、 根据店铺的发展战略定位，打造坚实的会员平台
足疗消费市场竞争日益激烈，店铺的竞争策略应该由原来的价格战转换为服务战、附加值战，会员制营销就是最好的体现。通过这个平台，创造跟顾客联系、沟通、参与、感动顾客、软性宣传等机会，让顾客养成品牌习惯和依赖，进而产生品牌归属感。
会员卡销售是一个全面、综合的营销活动，事先须有一个清晰的目标、所能提供的服务项目和费用预算。足疗店铺管理者必须清楚地认识到，会员的加入仅仅是个开始，能否让会员投身进来，主动参与关心才是根本。这就要求我们要设计一套全面科学、独特新奇的会员体系和附加值服务。会员体系的设计一定注意跟企业和顾客相结合，如设计和制定会员类型时，根据细分市场的顾客属性(年龄、消费级别、行业属性等)，设计相应的会员类别，首先主要考虑的两个要素：心理认可度和有效阶梯型。如图：
良性的会员制发展统计图应该是菱形，因为中间的会员级别属于主力消费会员，也就是你最想要发展的人，下面的是门槛级，上面的高端消费形象级，是为了衬托中间会员级别的性价比而存在的。
另外各级别之间的阶梯度设计也是重要问题。如果级别太密，服务、折扣、积分拉不开，会员就感觉不到优势；如果太大，会员升级难度加大，就会放弃消费升级的心理。按照消费心理学分析，一般高于心理承受底线的20%时，属于消费者愿意尝试范围，所以要关注两个概念：1、心理认可度。2、有效阶梯模型。例如一个足疗店消费金额最多的是1000左右，该足疗店按照储值金额500(9.5折)、1000(9折)、折)、4000(8折)、折)、10000(7折)设计了6个级别，足疗店发现会员体系总是发展缓慢，究其原因就是首先在会员设置上除了问题，没有考虑到上述2个关键点，在6个级别设计里，犯了上述2个错误，结果将会员级别调整成1000(9折)、2000(8折)、5000(7折)，会员体系便迅速扩大。
还有一种是“开门模式”。根据低门槛进入的原则，让会员免费加入，结账时凭卡和现金同时结账可以优惠。通过项目成本预算把门市价和会员价分开，目的只有一个，就是网罗客户资源建立档案，通过客服系统衍生价值链。在此不详细赘述！
2、延展会员附加值服务并量化。
之所以进行会员制，就是用这个平台创造一个跟顾客重复见面和沟通的机会，让我们的品牌不断在其脑中加深记忆，让他们对店铺产生习惯和依赖。所以我们常规的活动模块和举办时间应该是固定的，如固定的足道养生讲座、固定的新服务项目体验、固定的节日活动。让顾客提前感受收获感、增强期望值和忠诚度。
会员的附加值活动不仅仅要做，更重要的要让附加值量化，从而产生消费攀登，就如现金100的5%和现金5元，一定是后者更让顾客感觉直接。所以我们应该将附加值服务定期量化给会员，如经客服统计顾客每月消费500元，我们会通过短信平台通知会员：“尊敬的XX会员，您好，感谢您对我们一直以来的支持与厚爱，温馨提示：您目前共消费500元，现积分500分，如再消费500分，您将获得积分赠礼,可直接换取价值200元物品一个(产品任意选择)，你也可以通过直接充值现金来获取。祝你健康快乐!”我们的会员收到短讯是不是会感觉消费目标更明确和心理更踏实呢？
还有就是足疗房间沙发之间的茶几上除了服务手册外，还应把会员制积分换礼品的信息制作成单页或小册子方便顾客浏览。技师也要注意在服务过程中推荐顾客查看会员积分礼品。
3、建立会员网站或增加电视频道广告增加会员的参与性。
会员活动要注重参与性，很多会员更多的是需求是交友平台和商务平台，我们的责任就是搭建和维护这个平台，如果是足疗连锁企业，建立一个会员网站就很有必要。在这个会员网站上设计交友平台、积分查询、礼品展示与销售、企业动态、足道及养生知识、家庭保健、足疗产品和工具销售等，让会员的参与感增强。虽然目前的主流会员网络感不一定强势，但是这是未来的消费趋势。
增加电视频道广告不是到电视台投放，而是要把足疗店铺内的电视利用起来，通过技术手段植入开机广告或属于自己企业的信息发布频道，使没有上网习惯的顾客及时了解足疗店铺内的相关信息。
4、建立完善的CRM（客户关系管理）体系
可能很多会所管理者感觉建此系统无必要，其实这是认知误区。足疗店铺管理慢慢会进入精细化时代，如果不提前尝试规范化，对企业发展肯定不利。尝试建立一套有效的CRM系统是店铺顾客管理、个性化服务、营销设计的关键。
足疗店铺的精细化管理需要建立详细的会员信息库，包括消费者性别、年龄、职业、月平均收入、性格偏好、受教育程度、居住范围等。还要包括的消费记录信息，并且将会员此次消费服务项目的名称、价格、数量、消费时间等信息都记录下来，为店铺以后的附加值服务提供可靠的信息。店铺也可以根据会员消费者的消费历史记录进行分析，得出每位消费者不同的消费偏好，以及根据消费者消费时间的记录，分析消费者消费某一服务项目的周期等。由此店铺可以在合适的时间通过客服人员的电话或短信问候顾客，请顾客提出意见或建议，方便足疗店改进自己的服务。这样可以让消费者感觉到时刻都有人在关注他，通过系统的持久运行可以建立起消费者与店铺之间的情感通道。同时这些数据库也是我们店铺进行新项目开发、定价、营销策划、客户分析的关键依据。
足疗行业发展的店铺模式以聚集客户资源为主导，建立会员平台可以加大沟通力度，使顾客调研活动（特别是顾客满意度调查）更加顺畅，方便足疗店铺及时调整经营决策，从这个角度看，会员制营销其实也是为企业经营管理擦亮眼睛、指明方向。以目前精细化管理逐步浮出水面的发展趋势看，可以说，玩转会员制对足疗店铺来讲势在必行，而要解决这个问题，投资人先换观念才是根本。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。快销品牌为什么不玩会员制？他们如何看待与顾客之间的关系维护？
快销品牌为什么不玩会员制？他们如何看待与顾客之间的关系维护？
就这个话题《BOSS来了专访》社群，进行了热点讨论，观点大概如下：1. 会员体系分为强会员和弱会员，强会员模式强调VIP消费，长期捆绑，强调品牌文化忠诚度，激励鼓励VIP消费，提供高质量的服务；弱会员模式是大众式消费，标准化服务，即用即连，提供便利性，养成习惯消费。快时尚采用弱会员体系。2. 快销品牌一般走低价时尚路线，靠品牌维系客户，无需单个客户提醒。且品牌用户类型可以分几种，比如忠诚用户、大众用户、随机用户。快销品牌用户群体偏大众和随机，口碑相传更有效。3. 快时尚品牌大多是直营模式，客户反馈、数据收集的速度快，响应快，效率高，因此会优先把更多精力放在产品上。4. 和品牌定位相关。快时尚品牌的客户人群广，数量多，消费水平也相对较低，会员制效果不及客单价高的高端品牌。5. 产品在所在市场处于稀缺的时候，会员管理不是第一位，当市场竞争激烈，需要抢资源的时候，才有建立会员机制。所以是否需要把会员作为重点是看你的产品是否在某个阶段、某个市场是否有绝对的优势。到了另外一个阶段、另外的市场，竞争不一样的市场，管理的模式才会发生变化。快时尚的群体太广，对品牌商来讲，想做会员，有时候是投入小于产出。所以衡量的结果才是他们的模式产生。因此品牌要根据自己所处的阶段和市场现状来制定营销计划，一味跟风可能适得其反。6. 三种发展阶段或模式：以人卖货，以货卖货，以品牌卖货。以人卖货的牌子会很重视CRM管理，一个导购手上几百个会员。上例的快时尚品牌基本都是“以货卖货”“以品牌卖货”。在这个大前提下，可以延伸出很多原因：a.关注粉丝而非会员成长路径，战略上是做宽度而不是深度；b.商品数据的深度分析并支持到货品流转，让消费者买到好货，强化消费者与货的互动，而不是导购...........诸如此类的原因列举起来很多。7. 快时尚注重商品企划，中高端品牌注重会员管理。8. 领头的快时尚品牌，均有良好的管理架构、良好的流程管理、良好的预警管理。放眼零售市场，只有提高自己，做合适的产品，找合适的消费者，才会有更高的回头率。本次讨论产生的优秀案例：某一中高端品牌，第一个店的选址在繁华商业区，附近有高档商超和酒店，目标客流量大。且公司很关注客户的穿衣体验和身材塑形，不久便树立了不错的口碑，很快便扩展了客户群。启发：（1） 现在新做一个牌子，无论是否快时尚，只要明确客户群，一开始就可以把会员体系设计好。（2） 对于服饰品牌来说，创始人的个人品味会影响消费者，并带领他们不断学习，逐渐沉淀。9个人，10个月，一件衬衫，做出一家估值2亿的公司（上）你真的做到精准营销了吗？CRM专业调研数据告诉你！大家都是怎样看待会员制的呢？又是如何处理与顾客之间的关系呢？编辑整理：BOSS君
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