海洋气息与我们身体里流淌的那种味道似曾相识。感受葡萄酒中的海洋气息，体会那种似曾相识之美。　　轻轻地闭上眼睛，将你的思想放空，心灵随着海鸥的翠鸣起飞，任凭波涛拍打着细沙，阳光抚摸你的肌肤，这是一种海边度假何等美妙地享受啊！海风夹杂着海洋的咸湿气息铺扑面而来，这种味道就如同滴翠的海草、鲜美的牡蛎、甚至是盐水。盐水是治愈伤口的良药，不管是汗水，还是泪水，抑或是海水。这是著名的丹麦小说家伊萨克•迪内森所说，因为这种味道与我们身体里流淌着那种味道似曾相识。　　既然我们身体也有海洋的因子，那么葡萄酒中呢？聪明的罗马人就在他们最好的佳酿中添加一点海水。不过，今天葡萄酒中的海洋气息极为微弱飘渺，仅在杯中或舌尖上有那么一抹。在风格优雅的法国葡萄酒中偶尔也能浮现这种海洋气息，而其他葡萄酒则可能体现为一种碎贝壳或海带气息，如香槟和雪利酒等。伴有海洋气息的葡萄酒往往比较可口，因此令人爱不释手。　　来源：中国新闻网
　　责任编辑：佳佳
　　推荐阅读：欢迎关注，
聚焦进口食品、休闲食品、红酒、白酒、乳品、食品机械、食品添加剂、饮料、保健食品等最新行业大事件！网址：　　
免责声明：1.本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有，原创文章由食品商务网编辑整合，转载请注明食品商务网出处。
2.转载其它媒体的文章，我们会尽可能注明出处，但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的，对文中陈述、观点判断保持中立，并不意味赞同其观点或证实其描述。
上一条：下一条：
相关资讯：
相关热点：
本栏目更新
本行业更新
公众调查热点
统一和康师傅一直是方便面行业的两个巨头，其关系就像麦当劳和肯德基一样，长期处于相爱相杀中。两个竞争对手常年保持同一行动，谁也不会落后对方一步，从进军咖啡界到进军高端方便面市场，双方可谓不分伯仲。但是，最近统一ko了康师傅，趁着消费升级，统一凭
统一和康师傅的较量中你支持谁？
由全球知名娱乐公司芬兰Rovio出品的3D动画大电影《愤怒的小鸟》目前已经国内定档5月20日，与全球同步正式上映。
随着中国农垦乳业和黑龙江省地方标准的相继出炉，有望倒逼生鲜乳的“国标”继续提高，有了好奶源才能生产出好的奶制品，这对重铸
针对一些乳品企业大量改用进口奶粉复原乳作为乳制品原料,直接冲击我国奶牛养殖业,背离乳品营养价值发展方向问题,全国政协委员、
资讯频道联系电话：8
食品商务网 版权所有
ICP证:浙B2-&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
当前位置：
【浏览字号：
[来源]：中国网
　　长城华夏酒庄(Chateau Huaxia
Greatwall)是中国第一瓶干红葡萄酒的诞生地。华夏酒庄背依碣石山，面迎渤海，具备独特微气候环境，拥有世界闻名的大型地下花岗岩酒窖。
　　名士故土，酿酒传奇宝地
　　始建于1986年的华夏葡园具有亿年火山坡地形成的独一无二的三层土壤结构，是中国唯一一个世界级AA级绿色有机葡萄种植园。目前，华夏葡园的葡萄树已全面进入成熟期，平均树龄在15年以上，属于黄金酿酒期。
　　酿酒葡萄的生长受到很多外在因素影响，主要包括土壤、水分、光照、葡萄品种、采摘时间等，任何一种因素变化都会导致葡萄酒的不同。华夏葡园依据法国波尔多顶级酒庄特定小产区的划分标准，按照光照、通风、方位和水分等四个核心因素划分成不同产区，这些产区叫做特定小产区。特定小产区是根据独特地理和小气候划定的，是具有独特微生态环境的优质葡萄产区。作为中国小产区概念的倡导者，长城华夏酒庄可称得上追求“微风土”口味爱好者的乐园，适宜葡萄生长的土壤和独特的小气候保证了葡萄酒独特的口感。
　　特定小产区的特点是关注微生态系统，在栽培土壤、生长环境、成长气候等关键因素上基本保持一致，完全区别于大产区、大气候的粗放式经营，生长环境更为精细化、专业化。华夏葡园特定小产区在华夏葡园所具备的优势基础上实现了“特定的葡萄生长环境+特定的小气候+特定的葡萄品种+特定的酿造工艺=特定小产区酒”的中国葡萄酒业的新突破。
　　美轮美奂，国家4A级景区美景
　　地处昌黎的长城华夏酒庄，背依碣石神岳，远眺黄金海岸，镶嵌于群山环抱，葡园簇拥之中，环境优美，风景宜人，是我国少有的国家4A级景区庄园，同时也是一座融酿酒葡萄苗木研发、精品葡萄酒酿造、旅游观光与葡萄酒文化为一体的绿色葡萄酒庄园。
　　碣石山，隶属今河北省秦皇岛市昌黎县，该县位于华北地区边缘，是“唐宋八大家”韩愈的祖籍地。自春秋伊始，历朝历代的百姓就在这片土地上农耕细作、生生不息。迈入现代，一座酒庄的建立，更是为这片极富沧桑美感的土地平添了一抹传奇色彩，带来了一份大自然的馈赠!
荣耀渊源，中国第一瓶干红发源地
　　1972年美国总统尼克松的访华，使中国意识到与世界交往不能没有干型葡萄酒。现任中粮华夏长城葡萄酒有限公司总经理严升杰，带领干红葡萄酒研制小组，于1983年成功酿造出赤霞珠干红葡萄酒，这标志着中国第一瓶干红葡萄酒在昌黎诞生。该产品在1984年11月轻工业部酒类评比大赛中获得金杯奖。
　　中粮集团董事长宁高宁先生在长城华夏酒庄题词的“中国第一瓶，中粮第一桶”。不仅仅说明这里是中国第一瓶干型葡萄酒的发源地，而且是中粮长城葡萄酒收获的“第一桶金”。自此以后，长城葡萄酒以“国酒”姿态登上历史舞台，荣耀中国，走向世界!
　　恢弘规模，亚洲第一大酒窖
　　长城华夏酒庄拥有世界闻名的大型地下花岗岩酒窖。
　　该酒窖是目前亚洲最大的山体地下陈酿酒窖，在历经五次扩建后，现已包括拱形酒窖、圆形酒窖、名人珍藏酒窖和冠军酒窖四部分，共由6.2万块花岗岩砌成，总面积为1.9万平方米，可存放3万余只橡木桶。现存放进口橡木桶1万余只，每只橡木桶价值450-500美金，内存优质干型酒260-300升。
　　先进工艺，引领国际
　　作为长城葡萄酒研发中心基地，凭借着先进的水平龙干管理模式，多酚类物质指纹图谱技术，精确控制着酿酒葡萄的采收期。从葡萄生产到葡萄酒灌装的全过程，自始至终贯穿着自然科学的生物酿造工艺技术，中西合璧重力酿造与柔性酿造工艺的有机结合，最大限度地保留了葡萄酒的原始成分。
　　酒庄率先引进国际最先进的德国赛多利斯公司环保型卷式错流过滤设备，成为国内唯一拥有该先进设备的企业。在原有基础上，先后引进了15000瓶/小时的全自动灌装生产线和速效冷冻机组等。
　　除此外，从美国安捷伦公司引进的高科技葡萄酒液相色谱分析仪，被国内外酿酒业同仁称羡不已，使华夏长城葡萄酒又一次填补了行业空白，也为国产葡萄酒占领全球市场提供必要的技术条件。
　　载誉满满，用实力树立业界标杆
　　依靠国际一流的技术设备，以及高科技酿造工艺，长城华夏酒庄及其产品也是载誉无数，获得了业界的高度垂青;
　　2004年，长城华夏葡园1997干红荣获布鲁塞尔国际评酒会“特别金奖”。同年，长城华夏葡园A区赤霞珠干红荣获国际葡萄酒及烈酒评酒会“特别金奖”;
　　2005年，长城华夏葡园B区干红荣获伦敦国际葡萄酒挑战赛“特别金奖”。长城华夏葡园1998特定小产区干红荣获该赛事“金奖”;
　　2010年，长城华夏葡园V区珍藏干红荣获布鲁塞尔国际评酒会“金奖”;
　　2012年，长城城全球酒庄群首席酿酒师甄酿系列长城华夏酒庄2009年份干红，荣获2012葡萄酒产区论坛暨国际领袖产区葡萄酒质量大赛金奖，也成为国内唯一一款获得大赛金奖的产品。
　　长城华夏旗下拥有众多系列的葡萄酒产品，比如：天赋系列的“昌黎—碣石山脉”系列、经典系列、年份华夏系列等葡萄酒。这也体现出长城华夏酒庄不但拥有引领国际的先进技术，同时一切以消费者为核心，体现出企业的人文关怀!
　　好年份，成就华夏葡萄酒高端品质
　　和1999年是长城华夏葡园的好年份。这些天成之年的葡萄使各种自然优势集合，令葡萄酒的品质显示非凡的风貌。长城华夏酒庄已发布的酒款有长城华夏九二干红、长城华夏九五干红、长城华夏九六干红、长城华夏九七干红、长城华夏精选赤霞珠(CabernetSauvignon)干红、华夏葡园小产区A区干红和华夏葡园小产区B区干红等。
　　华夏葡萄酒明星系列
长城华夏九二干红
　　精选国际名种赤霞珠，采用先进工艺精心酿制，经法国橡木桶陈酿再经瓶储而成。富有紫罗兰花幽香和橡木桶带来的精致巧克力香。入口圆润、酒体丰满、结构复杂、单宁优化、余味悠长，堪称高档干红的杰出代表。
　　华夏葡萄酒明星系列
长城华夏九五干红
　　选用国际名贵酿酒葡萄品种赤霞珠为原料，按国际O、I、V标准酿制而成，色泽呈深石榴红，口味醇和、圆润，饱满均衡，并散发淡雅的香子兰芬芳，经过法国橡木桶存储，并且瓶储多年，是值得收藏的干红精品。
　　作为长城葡萄酒研发中心基地，长城华夏酒庄依托数十年的精湛酿酒工艺和科研成果，构筑起一座人文科技酒庄，是千年华夏智慧的结晶与升华。
声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@
··········
[选稿]：幽幽
有图有真相：
[] [] []&[]&[] []
图片推荐：
·····
·····
爆料电话：　
浏览器限制，请复制输入框中链接和标题给好友、论坛或博客。
&沪网文[8号
&1996- 上海热线信息网络有限公司版权所有分享本文到：
在微信上关注24楼影院
movie24luo
&有了好水，未必能酿出好酒，但没有好水，绝对酿不出好酒，这是颠簸不破的真理。&&&莫言 于天宝洞旁
因为上世纪九十年代初期我曾经写过一本名为《酒国》的长篇小说，其中多有对酿酒饮酒之描写，很多朋友便以为我是造酒的行家或酒场上的豪杰。其实，我既不懂酿酒亦不善饮酒，书中所涉酒类酿造及鉴赏知识，多半采自道听途说，以及&临时抱佛脚&般的阅读。
尽管我在书中写了许多有关酿酒的知识，但因为不是自己的学问，书写完不久，也就基本上忘光了，但惟有一句话，却牢牢地记在心头：那就是&水乃酒之魂。&
前不久，应郎酒集团之邀，我与几位朋友，乘车翻越崇山峻岭，到达四川古蔺县二郎镇。一路上时而细雨绵绵，时而雾迷路径，到达时已是夜晚。车过赤水河时，主人提醒这里就是毛泽东指挥红军&四渡赤水&时的渡口，但因夜暗无法看清河水的颜色。既名&赤水&，想那河水，一定是红色的吧？第二天，依然下雨，泥泞中在赤水河两岸参观，来来回回，大概不止&四渡&。河不如想象中的宽，河水清彻，无丝毫红色，据云盛夏时节因山洪注入会使河水变赤，河因此得名，但我想也未必是赤，应该是褐或者黄吧。河水的清彻说明这条河尚未污染，这在中国版图上十分难得，为什么？是酒救了河。当然也是河救了酒。中国的大部分名酒均产自赤水河两岸及长江上游流域，所谓白酒金三角地带，茅台、郎酒、五粮液等，概莫例外。
近读《地球起源》一书，书中说，迄今为止科学家们也不知道地球上的水是从哪里来的。这很有意思。我跟郎酒集团负责宣传的朋友说，你们可以做这样一个广告，虽然科学家们不知道地球上的水是从哪里来的，但我们知道郎酒的酿酒用水是从哪里来的。它是山泉水。是从赤水河边一个名叫龙洞的地方流淌出来的。我相信，有了好水，未必能酿出好酒，但没有好水，绝对酿不出好酒，这是颠簸不破的真理。
郎酒的名头一直很响亮，近年来名声更有大幅度上升。名声上升自然依赖酒质的提高，但也因为酒价的水涨船高。青花郎的价格和茅台的价格已在伯仲之间。一个山沟里的企业，10年时间销售从3亿做到100亿，其间定有窍门。用经济学家的话来说，就是郎酒在过去的时间，一定是做对了什么，才有今天的辉煌。从郎酒领导人汪俊林所倡导的&神采飞扬中国郎&、&正气、大气、霸气&等企业理念上，我们可见其气度非同一般。
我参观了郎酒的储酒宝洞&&天宝洞，这样的天造地设的奇迹在世界上绝无仅有，那千万个盛满美酒的陶瓮排成行列，默默地蹲在那里，等候着开瓮勾兑的美好时刻。洞中洋溢着浓浓的酒香，令人心中生出一种朦胧的幸福感，想李白如能在这洞中生活，美酒任他饮，那诗还写不写了呢？据云多有名人在此地撰联，当时我也想了一联，补记如下：洞藏美酒千瓮万瓮，心有灵犀一通百通。
听郎酒集团的朋友说，他们将投资八十亿元人民币，将二郎镇建设成中国的波尔多。酒厂的生产规模还将扩大，这镇子地盘上海拔三百米至五百米高度的地方，已经全部被圈定为未来的厂区，因为在这海拔高度上，酒类生产所需的微生物最为活跃，这说法有点神奇，但我相信是真的。
我好多年没沾一滴白酒，这次的二郎镇之行，终于没能抵挡住诱惑而开戒，我喝了一杯&鸿运当头三十年&，喝了一杯&青云直上五十年&，确实是饮后齿颊留香的好酒，确实是神秘的液体，这样的好东西，当用一种庄严的心态来细细品尝，狂喝滥饮，无异于暴殄天物。
在那些日子里，我还胡诌了几首打油诗，录一首供方家哂之：
居高望必远，傍水人称王。一条赤水河，千里美酒香。俊杰宴上乐，高士林下狂。至今思李白，何不贬二郎。
上一页1下一页