什么啤酒好喝？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-12 18:06 标签： 什么啤酒好喝
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& 啤酒有什么用？啤酒的妙用
啤酒有什么用？啤酒的妙用
日&&贝太厨房
　 　 夏天喝冰镇啤酒好不惬意。除了直接饮用，啤酒有什么用？啤酒有很多其他用途，给你介绍啤酒的妙用。
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　 　 你试过在火锅汤料中加啤酒吗？吃火锅时，在沸腾的汤中加入少量啤酒，可起到增鲜添味的作用，汤喝起来更鲜，菜涮烫出来更嫩。
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10:44:45 本文行家：
什么样的啤酒才算佳酿？&　一瓶好的啤酒首先要清凉、透明，不得有任何沉淀、浑浊。　　在正常情况下，打开瓶盖时会因瞬时减压，而发出"啪"或"滋"的一声。有时伴有一缕"青烟"，这说明瓶内压力正常，二氧化碳含量适中，是好酒。如果啤酒开启后，连酒带沫一起溢出，甚至喷射几十厘米，说明瓶内压力过高。　　好的啤酒倒入杯中，酒液上部大半应有洁白细腻，状似奶油的泡沫，并覆盖酒液，以防给啤酒带来爽口感觉的二氧化碳逸出。在行家眼中，这层啤酒泡沫被誉为"啤酒之花"，在啤酒进行品评时，它是重要的外观指标之一。啤酒泡沫的优劣可用以下方法判断：优良啤酒的泡沫应当是洁白细腻挂杯，泡沫体积大，持久性达5分钟以上。　　好的啤酒应具有开瓶香和开口香，开瓶香即打开瓶盖就能闻到扑鼻香味。开口香是指先吸入少量空气，大口喝下啤酒，而后从鼻孔中透出的香味。　　当我们喝啤酒时，应当注意体会到以下几点：　　口味纯正，是包括麦香味和酒花苦味，不得其他杂味，苦味是啤酒的主要味道，它主要由酒花供给，其风味会随地区、品种不同而不同，但决不能对味觉产生不愉快的刺激感。由酒花产生的苦味应是愉快的，并很快消失，同时喝过后会有轻微的愉悦感。
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