常德市鼎城区斗姆湖中心米厂
主营：(农副食品加工业,食品制造业,其他未列明农副食品加工
,白酒制造,制造业)
&&&&&&常德市鼎城区斗姆湖中心米厂位于常德市鼎城区斗姆湖街道和平社区建设街(原肉食水产站院内,成立于，公司主要经营大米、节米、油糠加工、销售；早籼稻收购(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)，(农副食品加工业,食品制造业,其他未列明农副食品加工
,白酒制造,制造业),公司联系人,常德市鼎城区斗姆湖中心米厂具有一支开拓进取，尊重科学，懂技术会管理，善于开拓市场，诚实守信，以客户要求为己任，充分发扬团队精神的员工队伍,自成立以来常德市鼎城区斗姆湖中心米厂不断钻研，力求稳妥，力求服务最佳化。选择我们就是选择专业！
&常德市鼎城区斗姆湖中心米厂
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&湖南省常德市
&大米、节米、油糠加工、销售；早籼稻收购(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)
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一段传奇 香飘百年——
云南名小吃：斗姆阁卤鸡
作者：王 英
　　一段传奇 香飘百年——
　　斗姆阁卤鸡是我市特色名优食品，2003年被云南省烹饪协会评为“云南名小吃”，在红河州几乎无人不知、无人不晓，品尝过的人无不称其肉质松软、清香飘逸、回味无穷。
　　■ ■山村卤鸡登上央视频道
　　“斗姆”指的是道教所信奉的女神，传说是北斗众星之母，因而得名。宋元以来崇奉渐盛，尊为“先天斗姆大圣元君”。由此推断，“斗姆阁”其实应该是尊奉“斗姆”的道观神殿。在云南，不仅仅是个旧才有“斗姆阁”，在道教所在地都可能存在“斗姆阁”，大理巍宝山的最高处就有。只不过，以此命名村庄的似乎只有我市的卡房镇。但是，反过来想，也许此地恰恰是因为当年有一座“斗姆阁”道观，山村才因此得名。
　　而真正令斗姆阁名扬中外的，却是夏家的卤鸡！
　　斗姆阁村委会距个旧市区37公里，但人们却不嫌远，乐此不疲地时常开车跑去大快朵颐一顿斗姆阁卤鸡后，再带上几只馈赠亲朋好友。如此奔波折腾，就只为吃只鸡，值吗？当然值！要不然，“云南名小吃”的匾牌怎么会挂到红河北岸大山中这户姓夏的普通农民家里呢。要不然，前几年中央电视台经济频道《为您服务：旅游风向标》栏目在制作《大嘴吃八方——云南篇》节目时，怎么会大老远地跑到那山旮旯里去拍一只鸡呢。
　　■ ■百年前 甘姓人发明斗姆阁卤鸡
　　在百年前，个旧生产的大锡需要马帮驮着送往蔓耗渡口，经红河出海。马帮从个旧出发，经过一天的行程到达斗姆阁歇脚，第二天才能到达蔓耗渡口。生产大锡所需的许多原料，也需要从这条马帮路上驮运。
　　于是，当年小小的斗姆阁成了一个热闹的地方。从四川到此谋生的一名甘姓人瞅准商机，经过摸索发明了斗姆阁卤鸡的配方。传说，当年在斗姆阁歇脚的赶马人，吃了甘家的斗姆阁卤鸡，第二天走路就很轻松，不觉得累。由于甘家的卤鸡味道诱人，名声也随着马帮交口称赞越传越响。不过，甘家发明了卤鸡的配方后，根本不传给任何人。
　　如今，斗姆阁村早已修建了宽敞的水泥路，斗姆阁卤鸡店是一幢非常醒目的三层洋楼，洋楼外墙贴着瓷砖，院里坐满等待吃卤鸡的客人。许多食客吃完后，还要买几只带回家。
　　■ ■甘家卤鸡今姓“夏”
　　如今，斗姆阁卤鸡的传人却是65岁的夏有忠。当年，在这个小山村里，夏有忠曾是唯一的高中毕业生。在那个年代，高中生是很少见的，虽然很多单位曾动员他参加工作，但他不为所动，仍在小山村里经营着他的卤鸡生意。
　　甘家发明的斗姆阁卤鸡为何改姓“夏”？夏有忠解开了记者心中的谜团：原来，斗姆阁卤鸡的加工方法当年一直被甘家当秘方收藏，并且传男不传女。但是，甘家却没有后代。因为甘夏两家关系好，直到1956年，甘家才愿意将卤鸡的秘方传给夏家，条件是夏家人为甘家人养老送终。时隔一年后，甘家人死了，夏家履行承诺安葬了甘家人。
　　■ ■秘方坚持传男不传女
　　夏有忠在甘家秘方的基础上改进了配方，同时也坚守着当初斗姆阁卤鸡的发明者甘姓人家传男不传女的宗旨。虽然夏有忠育有3个女儿、一个儿子，但如今卤鸡的秘方却只有儿子知道。
　　夏有忠告诉记者，夏家从来没有开过分店，来斗姆阁吃卤鸡的客人数量比较稳定，平均每天在200人左右，要卖40至50只鸡。由于他制作斗姆阁卤鸡的配方独特，因此，为了保护这个品牌，早在1997年，夏有忠就注册了自己的商标——“斗姆阁卤鸡”。2003年，云南省烹饪协会将斗姆阁卤鸡评为“云南名小吃”后，专程来斗姆阁吃夏家卤鸡的人更多了。
　　■ ■原料考究 制作精良
　　据夏有忠介绍，制作斗姆阁卤鸡所需的鸡是刚打鸣不久的小公鸡，宰杀的方法也颇有讲究，要在离鸡心脏最近的地方，这样，鸡血才能流得干净，鸡肉也会变得非常白。而制作卤鸡的材料，必须用当地所养土猪的猪板油炒制；别人用20多元一桶的普通酱油，夏家却一直坚持用100多元一桶的通海酱油。
　　斗姆阁卤鸡的制作非常讲究，卤鸡时，在适量加入陈年老汤后相继用大火、中火、小火烹煮，之后改用文火慢慢煨制，时间大概需要一小时二十分钟左右。为保证鸡的口感，鸡要当天宰杀、当天卤制、当天食用。
　　■ ■保证质量 拒开分店
　　斗姆阁卤鸡传到夏有忠这里，已经是第六代了。配方经他改良后，现在共需要50多种中草药。中药为肉桂、砂仁、丁香等20余种，草药则为当地大山上的钻地龙、穿地莲、钻山草等。“每年过了中秋节，我家都要上山挖一个多月的草药。”夏有忠说。因为配方独特，虽模仿者众多，但都做不出他家的味道，所以大多数人还是认着夏家的斗姆阁卤鸡吃。
　　“曾经有很多人来找过我，要跟我合作开店，我都拒绝了。”夏有忠说，“这个配方只有我有，‘斗姆阁卤鸡’是我注册的商标，配方很稀缺，为了保证质量，我决定不开分店。”
　　据夏有忠介绍，每年最忙的时候是中秋节和春节这两天，平均每天要卖2000多只鸡，需要请30个工人帮忙。“到时候会涨价吗？”记者问，敦厚的夏有忠回答：“不涨，做生意又不是一天两天的事！”
　　■ ■百年卤鸡 名扬四海
　　历经百余年后，斗姆阁卤鸡名扬四海。
　　“不单北京、上海、天津等国内大城市的人来吃过，美国人、日本人、泰国人都来吃过，说是中央电视台播过我做的斗姆阁卤鸡，他们就找着过来吃。我记得有两个60多岁的日本老太太最喜欢吃，两个人吃了一只鸡，啃得干干净净！”夏有忠高兴地告诉记者，食客都称赞斗姆阁卤鸡鸡体干爽、疏松而不散、热食鲜甜、冷食香嫩，不仅回味悠长，且具有健脾益胃、温阳滋阴的功效，光那香味就令人难以抗拒这道美食。
（责任编辑：gejiu）自然资源/打靶期村
据有关资料显示，全村有耕地总面积4136亩（其中：水田60亩，旱地4076亩），人均耕地2亩，主要种植、、等作物；拥有林地45081.6亩，、荒地19854.9亩。
基础设施/打靶期村
打靶期村耕地
截止2008年底，该村已实现通路、通电，还存在饮水困难或水质未达标。拥有电视机农户380户占农户总数的80.51%；安装固定电话或拥有移动电话的农户数360户，其中拥有移动电话农户数358户（分别占总数的76.27%和75.85%）。据有关资料显示，该村到卡房镇的道路为弹石路；进村道路为弹石路；距离最近的集贸市场13公里。到2008年底，全村建有沼气池农户54户；有1户装有太阳能，建有小水窖345口；完成“”的54户。全部自然村已通电、通路；有8个自然村已通电话。全部自然村还存在饮水困难或水质未达标。该村农户住房以土木结构住房为主，其中有22户居住住房；有136户居住住房；有314户居住于住房。
人口卫生/打靶期村
据有关资料显示，打靶期村有农户472户，共有乡村人口1996人，其中男性1182人，女性814人。其中农业人口1996人，劳动力1520人。该村以彝族为主（是多民族混居地），其中彝族1429人，苗族567人。到2008年底，全村参加新型农村合作医疗1340人，67.13％；享受低保140人。村民的医疗主要依靠镇卫生院，卫生所面积为60平方米，有乡村医生2人，该村距离镇卫生院30公里。该村建有公厕7个，的农户232户，占农户总数的49.15%。
文化教育/打靶期村
据有关资料显示，打靶期村委会建有小学1所，校舍建筑面积120平方米，拥有教师8人，在校学生83人，距离镇中学30公里。整个行政村农村在校学生98人，其中小学生80人，中学生18人。
基层组织/打靶期村
打靶期村卫生所
据有关资料显示，打靶期村委会建有党总支部1个，下设7个党支部，共有党员33人，少数民族党员33人，其中男党员27人、女党员6人。该村党总支部2004年荣获当群目标管理、党风廉政建设考核鼓励奖；2005荣获三等奖，2006年荣获三等奖。村委会由主任、副主任及村委会委员等5人组成。该村建有团总支1个，团支部10个，共有团员33人。
村务公开/打靶期村
全村村务公开项目主要有村务、收支情况。主要以粘贴公告、会议方式公开。到2008年底，该村已签定农业承包合同449份，农村面积3490亩。已建立了农村公益事业建设“”制度，农村财务管理实行委托管理，定期开展村务公开，并成立了民主理财小组，主要以粘贴公告、会议方式公开财务。
农村经济/打靶期村
2008年，打靶期村农村经济总收入350万元，其中：种植业收入294万元，占总收入的84％；畜牧业收入35万元，占总收入的10％（其中出栏肉猪1902头，肉牛115头，肉羊52头，禽畜9415只）；林业收入17万元，占总收入的4.86％。农民人均纯收入1117元，农民收入以等为主。
新农村建设/打靶期村
2007年以来，该村人民在卡房镇党委、政府的关心帮助下，通过自发的投工投劳，建设美好家园。完成了进村弹石路的建设，及村内卫生公厕的建设等。　　
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扫码下载APP斗姆阁，是幢两层的楼阁式建筑，它的建造年代已经无从考证。它本来是为了供道教的斗姆神而造的。斗姆神，是道教信奉的女神，根据《道藏》所谈，她是北斗众星的母亲，斗是她的“魄”，水是她的“精”，号为“斗母元君”。斗姆神的像是三面四首，左右各有四个臂膀。但后来斗姆阁在清代嘉庆元年（1796年）说是嘉庆年间（，被改建成了戏台，阁前供奉斗姆神，阁后演戏给城隍看。
景点位置七莘路2678号
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