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本文由“135编辑器”提供技
你见过色如翡翠的绿茶，
可你见过色如玉霜的白茶？
见过色如黄金的黄金芽茶？
你一定会惊讶于文博君这样的发问：
茶只有绿色、红色，哪来的玉霜色、黄金色？
可当你走近无锡锡北美丽的斗山脚下，
走进无锡斗山村白茶园里，
你一定会被眼前绚丽的景象所迷住：
斗山茶园风光
斗山弯弯十里长
春暖花香好风光
太湖翠竹催新芽
一壶鲜绿沁人醉
在大片的茶果花木中间，是连片翠绿的斗山绿茶，是色如玉霜的斗山白茶，是色泽金黄的黄金芽茶。真是花香蝶舞满园翠，姹紫嫣红香四海，好一派阆苑仙葩俏江南的景象啊！
这就是文博君要介绍的
无锡斗山白茶园茶文化有限公司
“江苏十佳品牌茶场”、
“江苏绿色生态品牌产品生产单位”、
“江苏3·15质量月特别推荐单位”、
“江苏民营科技企业”、
“无锡市3A级守合同重信用企业”
江苏无锡一村一品示范基地、
中国科技大学产学研基地，
中科大研究院有机富硒茶实验基地
无锡斗山白茶园茶文化有限公司位于斗山的南半坡，环境优雅，气候宜人，具有独特的水土资源，因而茶树的种植培育条件极佳。
春雨初润，茶园一片金黄与翠绿相间，采茶女头顶草帽，点缀在一片色彩间，亦是一副画中景。
满园黄金芽
太湖翠竹鲜茶叶
无锡斗山白茶园茶文化有限公司目前以生产加工并销售茶叶为主，主要的产品类型有：黄金芽茶、无锡白茶、太湖翠竹茶、斗山红茶、碧绿香茶等。
提到无锡的茶叶，很多人脑子里第一反应就是太湖翠竹。白茶园除了在培育传统的太湖翠竹茶树外，还引进种植了黄金芽茶苗，该品种产出的茶叶中茶氨酸、茶多酚含量更高，对身体健康提供更大帮助，且茶叶冲泡在杯中呈现一片金色，赏心悦目。
泡制的翠竹
泡制的黄金芽
无锡白茶园生物科技有限公司的茶场发展至今，已有120多公斤太湖翠竹、碧螺春等绿茶相继发往英国和法国。
据悉，这是无锡地产绿茶首次销往欧洲。更是吸引了国际茶叶委员会常务理事、法国著名茶叶专家凯特琳.罗格文特蕾女士等一行三人前去茶庄作客品茗。
法国茶专家来访交流
而做成这些生意的，就是一位90后海归。
朱一鸣 先生
无锡白茶园生物科技有限公司-董事长
留学期间，调研欧洲茶叶市场
七八年前，朱一鸣赴英国利物浦大学留学，专攻市场营销专业。“我家从我爷爷奶奶起就采茶制茶，当时父亲已开办一家茶园，但缺乏专门的市场营销人才。”朱一鸣说起自己学习市场营销专业的初衷。在他看来，父辈一代制作高端茶已不成问题，当务之急就必须补上市场营销这块“短板”，为家乡的名优茶开辟更广阔的市场。
“欧洲人几乎不喝中国绿茶，因为觉得这种茶口感很苦涩。”朱一鸣告诉记者。当时，他就产生了一个想法：能否将自家生产的绿茶进行品质改造，让绿茶也能接近欧洲居民的口味？
于是，朱一鸣决定：归国后，一定要将这个美好的想法变成现实。
接棒父亲茶场，大胆实施“改良”
2013年7月，朱一鸣学成回国。父亲当即把茶场交给他打理。而他所做的第一件事，就是选择到中国茶叶协会培训中心继续“深造”。
在这里，他认真学习制茶品茶技艺，不仅很快获得国家二级评茶师职称，而且接触到国内最现代化的制茶设备。他决定采用欧洲和国内的先进制茶理念和技术，对茶场进行“改良”。
国家二级评茶师职称
“过去，鲜叶杀青过程中由于受热度接触面不均匀，容易导致茶叶品质参差不齐。”朱一鸣告诉说。为此，他特地花30多万元引进了国内最先进的品牌制茶机，着重解决杀青工艺上的“软肋”。紧接着，他对茶场全面进行标准化管理，逐渐淘汰乌牛早、浙农113等老茶树，引进栽育龙井43、小叶福鼎等优良茶树品种，并采用生物技术对茶田实施土壤改良。
两年中，依靠这些综合举措，促使茶场生产的绿茶更具高端特质。一年多前，他又实施了无锡有史以来首个白茶科研项目，成功栽培出具有地理标志的斗山富硒金叶白茶，获得市科技局嘉奖。
标新立异，将茶叶“玩”出新花样
桑葚系列酒
茶文化与酒文化在
中国始终是分不开的
几年前，朱一鸣在法国和我国台湾旅行时，就看到当地一些农庄将有营养价值的桑椹和茶叶分别做成果酒和茶醋，因此，他希望自己也能在这方面尝试创新。
经过艰苦探索，他不仅较好地解决了酒品澄清度问题，而且独创出新的发酵方式——多维发酵法。前年，他如愿以偿地研制出桑椹酒，并办理了生产许可证书，已于去年投放市场。
创业壮企路漫漫，
斗山白茶正飘香；
扬帆击楫再发力，
奋勇争先大发展！
这么优秀的无锡本地茶企要来参加我们文博会，再次来提醒下小伙伴们：
第七届无锡文博会
太湖国际博览中心
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春茶管理的“十早”技术
时间： 16:53:00 来源：-
抓好春茶管理是确保全年茶叶丰收的关键。实践证明，春茶管理实施“十早”技术，效果很好。 &
一、早施基肥。茶季结束后早施基肥，以补充当年茶叶生长而损耗的养分，使树体有充足的养分储备，同时增强茶树秋冬季的活动，加强光合作用能力，提高越冬抗寒性，以利于次年春茶早发旺长。基肥应在秋分根系速生期来临之前施入，最迟不得超过9月底。以有机肥为主，成龄茶园亩施腐熟有机肥3000公斤或饼肥200公斤以上，配施磷、钾肥各25公斤，幼龄茶园施肥量减半。
二、早秋耕。结合秋施基肥，对茶树行间进行深翻松土，可改善土壤透水透气性，增强保水系，促进茶树萌发新根，有利于增强茶树的抗冻能力和越冬茶的正常发育。松土深度为25厘米左右，宽度30～40厘米，并采取茶行中间深，靠近树冠浅的做法。&
三、早喷石硫合剂。秋末冬初封园后，将枯枝、落叶、杂草清除出园。在气温下降到15℃以下时，茶园普喷1～2遍波美0.3～0.5度石硫合剂，以增强茶树抗寒能力，同时杀灭越冬病菌和虫卵。&
四、早撤防护物料。为防止冬季平流霜冻的发生，一般每年11月中旬，在茶行北侧搭高于茶棚20～30厘米的防风障。在茶棚上撒草，这些防护物料，翌春(3月上旬)气温回升后及时撤除，以便于及早对茶园进行管理。&
五、早松土。茶园经过冬季闲置和雨雪作用，土壤较板结，地温较低。撤除防护物料后要及时对茶行间进行松土，一般松土深度为5～7厘米，松土时整细整平，以利于提高地温，促茶树提早萌发。&
六、早修剪。3月中旬，在“春分”至“清明”进行轻修剪，一般只剪除树冠的3～5厘米即可。剪除冻害、病枯叶和鸡爪枝，以平整树冠，控制树幅，促进发芽平衡、整齐，增产提质，方便采茶。
七、早喷茶树“一喷早”。春季茶树萌动前喷茶树“一喷早”，能及早打破休眠，可使春茶开采期提早4～7天，春茶增产17～20%。一般于3月上旬每亩用20～25克，对水45～50克喷施，喷前一定要充分溶解。&
八、早施催芽肥。3月下旬追施催芽肥，以速效肥为主。沿树冠边缘垂直处开深、宽各15厘米的施肥沟，亩追施碳铵75公斤或尿素30公斤，配施磷、钾肥，氮、磷、钾比例为3.5：1：1，追后立即覆土盖严。
九、早浇催芽水。催芽水要结合施芽肥后进行。在“清明”前，对茶园普浇一遍水，浇足浇透。浇水后于茶行间进行浅耕松土，利于保墒，提高地温。&
十、早采茶。一般当春季茶棚有5%以上的新芽达到一芽一叶开展的采摘标准，要做到及时采、分批采、早采嫩芽，以促进春茶不断萌发，这是茶叶获得优质高效的有效措施。
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你知道怎么挑选最好的春茶吗
三人说晚安
眨眼春节已近在眼前，经过一冬的酝酿，春茶也在悄悄地生长着，尤其是春天的第一道茶，其鲜灵高爽绝非夏秋茶叶可比。明前明后的茶叶味道就有很大的差距。一年一度春茶上市的季节很快就到了，你知道怎么挑选春茶吗?眼看主要看干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。从形状来说，一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁形则稍逊色，但观赏程度也许更好干茶的匀净度则反映了茶叶原料品质的一致性。如果不均匀，说明掺杂其他茶片、茶末或杂物。手摸购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。此外，手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度，一般重实者内含物质丰富和充实，风味更佳。鼻嗅干茶也可以闻香气，可以感受茶叶的主体香气，尤其是判断是否有异味。如有油、霉、酸、烟、焦等异味，就说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。杯泡常见绿茶的冲泡，以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶叶，再冲入150毫升80℃—90℃的纯净水，5分钟后再品尝。尝前可以嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。春茶较为鲜醇可口。茶汤的颜色也可反映出茶叶的品质，以汤色清澈明亮者为佳。如果汤色红或偏红，则可能是加工不当或存放时间较长。挑选春茶要注意三个误区：误区一：春茶采摘时间一定是清明前为佳怎么挑选春茶，自然是明前茶最佳。 例如最有名的龙井茶，龙井茶的极品必然要加上一个前缀：明前，明前龙井是质量最高的，有诗云“烹煎黄金芽，不取谷雨后”。清明前采制的春茶品质最佳，俗称明前茶，而谷雨前所采的春茶品质也算尚好，被称为雨前茶。但是有些茶农、商家为了抢占早春的茶叶市场，一味求早，而不顾每个区域都有其地理、气候和树种条件的限制，这也并非采茶之道。误区二：春茶越早采摘品质就越好怎么挑选春茶，为了抢先推出明前茶，早春茶，很多商家发展出大棚茶叶，但是大棚茶叶的生长期短，没有累积足够的有效营养成分，茶水口味淡，而且不耐泡，并不能与天然生长的茶叶相提并论。而有一些茶厂则选择茶品中的早生品种，例如乌牛茶，乌牛比龙井。误区三：春茶全芽头最好很多茶友都陷入了“芽头茶最好”的误区中。要知道茶叶内含的茶多酚、咖啡碱就主要分布在第一、二叶，而氨基酸主要分布在芽头。所以茶叶的芽头虽然鲜嫩，但是茶水口感是否醇厚，还是取决于叶片中的内物质。例如绿茶中的经典太平猴魁，要要求两叶一芽，而铁观音就完全不需要茶芽，而取二、三叶。（版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹（honghong）整理发布，转载请说明，特此声明！】有任何问题直接留言或加懂茶妹交流哦~
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