10元廉价酒变成400元洋河天之蓝：酒瓶包装盒都有利益链_凤凰资讯
10元廉价酒变成400元洋河天之蓝：酒瓶包装盒都有利益链
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将市场上仅卖10元钱一瓶的洋河大曲，灌装进从废品站收购来的3.5元一个的高档酒洋河“天之蓝”酒瓶，再从“黑市”购得280元6个的“天之蓝”精美盒装进行外包装，最后通过物流销售以400元一瓶的“天之蓝”正品酒价销往全国各地。
原标题：10元廉价酒变成400元洋河天之蓝：酒瓶包装盒都有利益链将市场上仅卖10元钱一瓶的洋河大曲，灌装进从废品站收购来的3.5元一个的高档酒洋河“天之蓝”酒瓶，再从“黑市”购得280元6个的“天之蓝”精美盒装进行外包装，最后通过物流销售以400元一瓶的“天之蓝”正品酒价销往全国各地。澎湃新闻（www.thepaper.cn）近日从江苏省句容市检察院获悉，在打工的湖北籍兄弟邱国朝、邱金朝，于2015年1月至日期间，通过上述手段，生产假冒的江苏洋河酒厂的洋河蓝色经典系列品牌白酒，先后46次通过物流对外销售价值达48.2万余元的系列假酒，近日被句容市人民检察院依法逮捕。据检方介绍，犯罪嫌疑人邱国朝之前在南京打工时，因在一个地下假酒窝点当司机，从而偷偷学到了这门“手艺”。2015年1月开始，邱国朝在南京市栖霞区租了一间房，准备了烘干机、铆钉钳等工具，开始专门做假酒、卖假酒。由于“生意”较好，邱国朝在人手不够的情况下，让其哥哥邱金朝也一起参与做假酒生意。作案其间，邱国朝负责同买家联系业务，邱金朝平时负责出去发小广告，并联系购买造假必备的酒瓶、标识等包装材料。澎湃新闻注意到，近年来，用低档酒灌装成高档酒销售的消息在各地屡见不鲜，但此案在破获过程中，暴露出一条较为完整的“产业链”，却足以引发消费者对名酒销售和酒瓶、包装废旧流通环节“失控”的担忧。句容市检察院相关人士介绍了邱金朝、邱国朝的作案手法：邱国朝首先从江苏淮安购入高档酒酒瓶，其中“海之蓝”“天之蓝”“珍宝坊”的瓶子都是3.5元一个，“梦之蓝”系列的瓶子8元一个。随后，用低价的普通酒来“冒充”高价的名酒。比如：市场售价200元左右的洋河“海之蓝”用6元一瓶的洋河普曲灌装；市场售价400多元的洋河“天之蓝”则用10元一瓶的洋河大曲灌装；更高档的洋河“梦之蓝”系列的M3、M6用25元一瓶的洋河云锦酒灌装；双沟珍宝坊君坊酒用10元一瓶的洋河大曲灌装。灌装入酒瓶后，邱国朝还从盐城某废品收购站购买高档酒的精美外包装，其中洋河“海之蓝”酒外包装130元6个，“天之蓝”酒外包装280元6个，“梦之蓝”酒外包装280元4个，双沟珍宝坊君坊酒外包装150元6个——这样算来，酒盒外包装占成本价的比例，远远高于酒水本身。最后，犯罪嫌疑人再买来5元一个的打包酒盒（纸包装酒箱子），通过物流将假酒销往全国各地。据检方人士介绍，为了掩护“假酒”，邱国朝还会在物流单子上印上“配件”、“”或英文字样。调查中，检察人员发现，物流环节的监管漏洞，是假冒酒得以畅通销售的关键问题。有法律界人士表示，对于长期利用物流公司寄送大量名酒的行为，“物流收货员应该都会有所察觉，因此物流企业应当在发现相关嫌疑后，履行社会责任，建立相应机制，对寄送人的寄送手续，尤其是对企业生产、销售的相关法定许可证照进行核验。”该人士还分析称，之所以假酒、假药等伪劣产品能轻松过关，一方面是没有法律支撑，行业规范缺乏依据；另一方面也存在着物流企业逐利心态，而睁一只眼闭一只眼。
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48小时点击排行白酒投资必读：白酒真相，闲话中国白酒系列之三
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白酒投资必读：白酒真相，闲话中国白酒系列之三
白酒真相将以四个系列的形式闲话中国白酒，本期为第三贴闲话白酒第二十二盅江苏洋河大曲四川产的六种国家级名酒让老杨一股脑的都给说完了。那么从这一回开始，咱们再说他产于江苏省的两种名酒。话说中国古时候有个隋炀帝，为了加强中-央集权，下令开凿了北起北京，南到杭州的京杭大运河。全长2700公里。是世界上最古老的运河之一。与万里长城并称中国两项最为伟大的工程。闻名天下。虽然隋炀帝是个暴君。但是运河的开凿，带动了沿河的经济与文化的发展，对沿河的工农业兴起起到了推动作用。同时，也孕育了沿河两岸一座座名城和古镇。　　在江苏省的宿迁市，宿城，宿豫，泗洪三县的交界处。就有这样一个古镇。名叫洋河镇。紧邻大运河。过去就是一个水陆码头。既然是码头，那么往来的客商，路人就源源不断。整日里车水马龙，好不热闹。这些人在这里不但要打尖，吃饭，住宿，休息。还要喝酒。一条运河，一个码头带动了当地的经济快速发展。用现在的话说。就是拉动了第三产业的快速发展。所以码头边，大街上，饭馆，酒肆林立。旅店的生意也十分的火爆。各式各样的酒坊也就比比皆是。各家比着烧酒。做出来的美酒香气扑鼻。再要说这个小镇为什么叫个洋河镇呢？有各种不同的传说。其中有一个就是说；有一天，八仙过海的吕洞宾骑着一只羊，背了一捆稻谷从这里经过。忽然闻到镇上传来了一股股的酒香。不由停住了脚步。走进店来。要了酒便喝。越喝越觉得香，越喝越上瘾。不由得有了醉意。后来好像想起了什么事，就急急忙忙的走了。临走的时候就把羊和稻谷忘在这里没拿走。当地的人后来就用这些稻谷播种，繁殖小羊。从此这里的农业和畜牧业有了发展。粮食多了再来造酒。这个镇也变多越来越大。这里是从‘羊’跟‘禾’的原因才发展起来的。所以就管这里叫了洋河镇了。你们可以看一看现在商店里卖的洋河大曲酒的商标，上面就画了一只羊，四周是两棵稻穗组成的一个圆。就是从这里引开的。还说这京杭大运河，南北惯通。每天都有不少的物资运来运去。到了清朝，康熙**微服私访，还有乾隆**南巡，都是坐船通过这条运河而来的。一来省得车马的颠簸。二来可以顺便欣赏两岸的美景。乾隆下江南，沿途的大小官员都要迎接呀，还有借机送上当地的特产供奉**。有一回乾隆来到江苏境内。路过洋河镇时，当地官员都上船迎接，汇报工作。中午就安排**在这里吃饭。席间奉出了当地最好的洋河大曲让乾隆品尝。**喝了，感觉甚好。挥毫留下了‘酒味香醇真好酒’。这也算是乾隆**的一段‘南巡讲话’吧。由于受到了**的好评，所以后来，江苏一带的大小官员往来京城，进贡**也好，奉承上级也罢。都要用船运些洋河大曲进京。从此，宫里宫外。王公贵族的桌上都开始摆出洋河大曲酒。全国解放以后，江苏省统一收集了洋河镇的所有酒坊。组建了国营的洋河酒厂。当时的白酒都是统购统销，国家要批给他们粮食才行。前几届评酒会上，洋河大曲被评了优质酒。在那时候算是二级名酒。价钱不算高。可能六七块钱。江苏省糖酒公司跟北京市烟酒公司关系不错。每年都要发很多车皮的洋河大曲进北京。供北京市场。在那个时候，好酒都要批条子才能买到。茅台，五粮液都是只有高级人物才能给批。像老杨这样不高级的人一般就能给批个洋河，双沟什么的。但是，能喝上这酒那也算是挺不容易，挺有面子的事了。从第三届评酒会开始，洋河大曲就被评为了国家名酒。一下子身价就长了。酒厂也顺势推出了蓝色玻璃瓶的洋河大曲。价钱一下长到三十块钱。这就不好卖了。后来又加上国营工厂管理有些问题。洋河就慢慢的退出了北京市场。这一晃儿又是快三十年了。酒厂改制，重塑形象，重点推出了蓝色系列。包装也上了一个档次，价钱也提高了许多。有了更大的利润空间。就有钱撒开儿了的作广告。他的广告也挺成功，把洋河大曲比成蓝天，大海和男人的胸怀。画面中是一个女人的美背，拿着一瓶蓝色经典。十分的吸引人的眼球。洋河大曲就又重新杀回了北京市场。&闲话白酒第二十三盅江苏双沟大曲江苏省的另一名酒就是双沟。产于淮河之畔的泗洪县的双沟镇。在淮河即将汇入洪泽湖的下游，有一块三角地，地势平坦土壤肥沃，雨水充沛。是一个酿酒的好地方。双沟镇的名字由里是因为这里东西各有一座山。镇子里也是中间高，两边低。犹如两条沟。一个沟叫东沟，另一边叫西沟。原先东沟里有一个酒坊，主人姓何，用东沟的泉水做酒。做出来的酒起名叫东沟大曲。他有一个徒弟做帮手。是个穷小子。慢慢的小徒弟长大了。看上了店主人家的闺女。老头子怕出事，就把徒弟给炒了鱿鱼。轰走了。徒弟离开之后，来到西沟。在这里找了一个西沟泉。自己当起掌柜，也开始烧酒。西沟的水比东沟的水好，做出来的酒更香。起名字叫西沟大曲。慢慢的赛过了师傅。后来东沟的何掌柜年纪大了。姑娘也不小了。所以又把徒弟招了回来。并且同意了他们俩的婚事。两家成了一家。徒弟最后就把家安在了西沟。用师傅的技艺，加上西沟的好水。做出来的酒更醇更美。起个新名字就叫了双沟大曲。南方的酒，像南方的人，也像南方其他的产品，做得非常讲究。口味儿绵软。喝起来十分爽口。泗洪县临湖靠山，风景优美，物产丰富。一个县里有两家名酒厂，经济自然强大。是一个经济发达地区。双沟大曲原来叫双沟山河大曲。在计划经济时期，也是一个抢手的酒。多次被评为国家优质白酒。1984年，第四届评酒会被评为国家名酒。原来是玻璃瓶。后来改成豆绿色的瓷瓶，包装好看了，价钱也提高了。再后来，在北京卖得不好，也退出了北京市场。不过后来听说酒厂成立了一个专门的研究所，招来了大批的科技人才。要在科学的轨道上有所突破。我想只要抓住产品质量，不光在营销上下功夫。还是有机会翻身的。（更多内容可以关注投资禅院微信公众号，或加投资禅院创始人微信：touzicy88）&闲话白酒第二十四盅总不火的遵义董酒前面老杨给大家说的白酒有酱香型白酒茅台，郎酒。有浓香型白酒五粮液，剑南春等等。有凤香型白酒西凤。有清香型白酒汾酒。这一盅咱们要说的是兼香型白酒董酒。董酒产于贵州省遵义市。遵义市紧临赤水河，前面说茅台酒的时候提到他。茅台为了扩大生产，想搬到一个较大的城市，可是搬来生产出的酒不是茅台酒味儿。所以后来就没有搬成。话说这董酒因为靠近赤水河，属于赤水河的水系。所以董酒就有一股酱香型酒的气味。但是，又不完全是酱香型白酒。加上自古传下来的酿酒方法中又加了其他的各种原料。这酒就有一种特殊的香味儿。还有浓香型酒的特点。所以专家把他归属于兼香型白酒。董酒之所以有一种特殊的香味，是因为在酿制的配料过程中加了许多贵州产的天然的药材，所以喝出来有一些药味儿。具体加的什么东西。人家是绝对保密的。而且说是国家机密。所以在有的董酒的盒上有‘密酒’的字样。所以董酒厂的生产车间一般不让参观。董酒的名字是由于产在遵义董公寺附近。原来也叫董公酒。我们每年去四川开会，都看见董公酒的大牌子和宣传台。后来是个什么官儿给起名叫董酒。就这么开始叫出来了。几次全国评酒会都把董酒作为有特殊香味儿的兼香型代表拿出来。评为国家名酒。董酒因为在制作过程中加了中药，所以也有人把他当作药酒来用。相传在红军长征过遵义时，因为缺医少药。所以红军买来给战士治疗伤病。老板看红军给钱，当时还不敢要。这也是流传的一段佳话。董酒因为他的特殊味道，有一些人接受不了。所以在解放前的时候，酒厂就关了。解放后又重新恢复。火了一阵，到了90年代，董酒厂又因为销售不景气而关了门。隔了十几年的时间。深圳的一家公司又把这个酒厂买过来。重新生产董酒。出口日本等国。所以在港澳台地区，人家也管这酒叫做‘思乡酒’。因为老的酒厂一关就是十多年。早年生产的酒都一直存在酒窖里没动。这一下倒成了陈年老酒。老杨记得，在深圳接手董酒的时候，用这些陈年老酒装在一个很讲究的紫砂瓶里，还每瓶编上号。据说只装了几千瓶这样的老酒。拿到北京开新闻发布会。参会的每人送了一瓶。当时说；这些都是董酒的陈年酒基。作为珍藏版。将来酒基用完了。或者不够用的时候，这些编了号的还要高价回收。老杨留了这样一瓶。可是到了退休也没有人来收。一直保留到了现在。&闲话白酒第二十五盅河南的鹿集大曲宋河粮酒最近电视台热播一个电视剧叫‘媳妇的美好生活’。里面时常出现一瓶白酒，是宋河粮酒。估计又是一个广告。酒厂一定赞助了不少钱。宋河粮液产于河南省鹿邑县枣集镇。道家鼻祖老子的故乡。也是名酒厂之一。全国第五次评酒会上被评为国家名酒。相传老子姓李，叫李耳。孔子曾问礼于老子，两人谈得高兴，于是摆酒痛饮，于是醉酒于枣集。并留下“惟酒无量，不及乱”的处事名言。老子成仙之后，便骑着青牛云游四方。传播道家文化。有一天，回到老家枣集。看见这里久旱无雨。人民生活十分艰苦。见到此景，老子连忙让自己的青牛用角在地上划出一条深沟。然后取九龙井的清泉水浇到沟里。于是，就有了一条清澈的河水流过来。百姓无不欢呼。老子盛水用的酒壶里本来是还有酒的。这一来，这条河便成了一条酒河。因为大家知道，这条河是老子成仙后送给百姓的一条河。那么大家就叫这条河是送河。后来，到了宋朝，改名叫宋河。老百姓为了感谢老子，家家用宋河水烧酒，祭奠老子。之后这里的酿酒业也就发展起来。因为宋河水是老子取自九龙井的清泉水。做出来的酒也就非常的好喝。宋河粮液也就出了名。宋河粮液原来叫鹿集大曲，后来不断的改进酿造方法，提高质量。终于在第五次全国评酒会上被评为国家级名酒。这在中州河南是不容易的。据说，他也是按照老子的思想使粮食本身的阳气，结合了酒窖中的阴气，阴阳相调，才产生了平和之道。老子的学说咱们没研究，想不到在酒的生产过程中，河南人民把老子的思想也能体现得这么清晰。让我们有机会，品着宋河粮液，去体会老子的思想吧。&闲话白酒第二十六盅河南的清香型宝丰酒在河南，除了宋河粮液之外，还有一种酒被评为国家名酒。那就是产于平顶山市宝丰县的宝丰酒。这是一种清香型白酒。和山西的汾酒一个口味。话说宝丰县可是有名。那是因为宋瓷汝官窑就是出在宝丰县。具体这好酒跟名瓷有什么关系咱老杨还没有闹明白。不过，因为有了好酒和名瓷。所以是在宋朝时是**赐名叫宝丰县的。宋钦宗亲派大臣到宝丰县监酒。每年上缴酒税达到七万贯钱。由此可见当时这里的酒坊是多么的繁荣昌盛。其实在这之前，宝丰县的酒业就十分发达。唐代诗仙李白就来过这里，醉酒之后还写下了；‘天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。三杯通大道，一斗合自然。’还有‘愿逢千日酔，得缓百年忧’等等。宝丰酒之所以优秀，是用了一口叫莲花井的水。做出来的酒清香芬芳，爽口宜人。据有典型的清香酒的风格。另外，在制酒的原材料上，也是非常的讲究。河南是产麦区。所以宝丰酒的原料中，除了高粱，还有小麦和大麦。这样的酒就口感独特了。宝丰酒厂是河南解放之后才建立起来的。也是收集了各家小作坊成立的。所以集中了各家的优点。才有了现在这闻名中州大地的香醇美酒。宝丰酒是第五次全国评酒会上被评为国家级名酒的。&闲话白酒第二十七盅两湖特产 武陵酒黄鹤楼汉汾酒中国的国家名酒一共评出了十七种，老杨这些日子喝了有十五个品种了。（更多内容可以关注投资禅院微信公众号，或加投资禅院创始人微信：touzicy88）还有两个，一个是湖南产的叫武陵酒。一个是湖北产的叫黄鹤楼。这两个酒一般人没有喝过，见过。（湖南，湖北人除外）。反正在咱们北京，这两种酒基本没有卖过。也可能在计划经济时有过配销。但是也基本没有什么人喝过。武陵酒产在湖南的常德市，以武陵山得名。属于酱香型白酒。第五次全国评酒会上被评为国家名酒。老杨也是在一个推介会上喝过。因为我不爱喝他的口味儿。所以后来会上发的两瓶酒也送了人。这个酒厂后来搞得也不怎么样，一会归了省公司管，一会儿又归了湘泉集团。最后又归了泸州老窖集团。反正是卖得不好。现在也是困难重重。还有就是湖北武汉产的黄鹤楼酒。这个酒老杨在湖北的几年喝了不少。但是那时候喝的是小黄鹤楼。就是简装的黄鹤楼酒。可能也就卖个四五块钱。后来出了精品黄鹤楼。才被评为国家名酒。但一直是名酒中的最后一名。黄鹤楼酒以武汉龟山上有一座黄鹤楼而得名。大家知道古时候有不少赞美黄鹤楼的诗句。其中也都提到了在黄鹤楼上饮酒的故事。其中最著名的有：昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。晴川历历汉阳树，芳草凄凄鹦鹉洲。日暮乡关何处去，烟波江上使人愁。故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。汉阳渡口兰为舟，汉阳城下多酒楼。当年不得尽一醉，别梦有时还重游。既然汉阳城下多酒楼，那么喝的一定就是武汉造的酒了。原来这酒叫汉汾酒。80年代，武汉酒厂更名叫黄鹤楼酒厂，这个酒才叫黄鹤楼的。别看武汉市九省通衢，湖北省地广湖多，但是天气太热，一到夏天喝白酒的还真不多。到了冬天，家里没有取暖，喝白酒的才多起来。整个湖北省产的白酒很少。品种少，酒厂也少。大部分人喝的都是湖南产的白沙液。抽烟也抽的是湖南产的‘芙蓉’，‘白沙’等等。真正在湖北卖得好的酒叫‘白云边’。十七种国家级名酒在这里老杨就算给大家说完了。其中的目的就是告诉同学们在喝酒的时候，千万别看这个酒卖多少钱。价高的不一定就是好酒。也别看包装盒上写的什么‘中国名酒’这样的字。那都是他们自封的。没有真正被国家认可。酒的好坏要凭自己的嘴去尝。广告作得越邪乎的那些玩意，说明他投入的广告费越多，越不值那么多钱。别受骗。别上当。&闲话白酒第二十八盅‘你要当县长，就得办酒厂’老杨在这里说了这么多品种的白酒，大家要知道，这白酒是怎么酿造出来的。我们国家千百年来有着酿酒的传统。，各地都有不少的酒坊。各级政-府也都在千方百计的扶持酒厂的发展。包括现在，有一句话叫‘你要当县长，就得办酒厂。’酒厂一直是各地的纳税大户。而且是安排劳动力的一个最好的地方。有了酒厂，还带动了一系列的相关企业的发展。做酒的工艺很简单，个体户都能做酒。现在四川有个邛崃县，几乎家家都有一个两个的储酒罐。也就是说，家家户户现在还在酿酒。古时候有很多酒坊，都是前店后厂。自己做，自己卖。当然也有禁止酿私酒的时候。那是因为粮食短缺的时候，要先保障人们吃饭的问题。但是，粮食一富裕，各地的酒坊就如雨后春笋一样的蓬勃发展。造酒的成本很低，一般的手艺，二斤半粮食出一斤酒。过去一斤粮食几分钱。现在一块多钱。就这样，也合不到五块钱一斤酒。加上包装，商标，纸箱等等。不到十块钱的成本。再好的玻璃瓶子，像五粮液有个一帆风顺，玻璃瓶子里有一个小船的那种。玻璃瓶厂在全国糖酒会上摆着卖五十块一个。你要成批生产，那就便宜多了。他们主要是开模钱贵。这样你就可以算出一瓶酒有多大的利润了。一般的玻璃瓶子几毛钱一个。加上封口和盖，一套也就一块钱。装上五块钱的酒。还是现在粮食这个价儿。这里说的甭管什么酒，只要是粮食造的酒，都是这样的成本。如果再来点低度酒，或者假酒。那就实在是太坑人了。造酒的原料主要就是：高粱或者其他粮食。这里要说为什么要用高粱。因为高粱的出酒率高，而且出来的酒度数也高。像玉米出来的酒度数低，没劲儿。所以一般主要原料是高粱。然后就是水，在城市里，喝水要花钱去买，在酒厂，人家有自己的井，自己的泉。所以这方面是没有什么成本的。还有是发酵用的酒窖，也叫窖池。就是地上的一些坑。然后是一套蒸馏设备。出来的就是原酒。劳动力也不值几个钱。所以自古以来酿酒的也就特别多了。再有酒坊连带着卖饭，卖菜。那样一来就更赚钱了。前面老杨说了酒里的成分主要是水。所以酿酒一定首先要有好水。很多好酒是以好水而得名。这些前面已经都说了。然后就是好的酒曲。如果说水是酒的血，那么曲就是酒的骨。制曲是做酒的第一关键。一般做曲的时间比较长，五月开始做曲，到了九九重阳节才结束。要在炎热的夏天进行，为了使曲发酵的更好。制曲都是用的好粮食。然后用代代流传的好酵母为曲种。做成一块块的曲砖。堆积在高温的条件下发酵。40天发酵，然后储存60天以后就可以使用了。第二部是把粮食打碎，按一定比例将粗细掺好，加上稻谷的壳。90度水堆积起来，拌上酒曲。再一层层的下到窖里发酵一个月。再挖出来，上锅开始蒸馏。出来的就是酒了。酒头，酒尾不要，再回的酒窖中去。蒸完的料再拌上酒曲再去发酵。一直要用9次蒸酿，8次加曲，7次出酒。出来的酒放在窖中储存，或者用现在大规模生产的办法，直接打到大型酒罐中储存。过一些时间就可以勾兑，加香，装瓶了。现在像五粮液这样的酒厂，一个储酒罐可以装几百吨原酒。窖存的时间也比原来短多了。而且现在都是机械化生产。不用拿铁锹翻料，铺料了。全是天车，抓斗等等。一次能出很多酒了。成本越来越低了。酒价却越来越高了。利润越来越大了。促销越来越厉害了。&（更多内容可以关注投资禅院微信公众号，或加投资禅院创始人微信：touzicy88）闲话白酒第二十九盅如何品酒前面老杨说了酒是怎么酿出来的。这一回，要说的是如何品酒。如何鉴别酒的好与不好。　　首先一盅酒倒出来，要先看他的颜色，好的白酒应该是无色透明的。不带一点杂质。应该是晶莹剔透。品酒要先从观色做起。用手举杯对光，以白布或者白纸作底，观看酒的色调和透明度。就可以观看到纯真清亮的酒色。光泽诱人。第二看酒的颜色，有些陈年酒颜色微黄。第三，酒杯回旋，再看挂杯的程度。好酒应该挂杯均匀而且长久。第二步就是闻其酒香。先慢吸，再快吸。看有没有邪杂的气体。酒香要突出。好酒是一倒出来就香气四溢，芳香扑鼻。第一是先把酒杯离鼻子二寸距离轻闻，过一会儿再深闻。最先不要摇杯，闻其酒的挥发性，然后再轻晃酒杯闻其香。最后摇动酒杯仔细辨别空气进入酒杯里震动后的香气。一般越陈年的酒越香。刚做出来的酒是一点香味儿都没有的。第三步才是品。注意要慢慢的把酒喝进口中，含在嘴里先接触舌尖，再接触两侧，最后接触舌根。是否柔和，醇甜，舒适。有没有刺激感。然后才能把酒咽下，感觉是否刺喉，有没有异味儿。咽下之后，感觉回味是不是发甜还是发苦。这叫‘后口’。第四就是鉴赏酒的风格。看这酒属于什么香型，是不是绵柔甜润。风格是不是突出。体会总体感觉是否良好。也就是色，香，味具佳。至于最后看酒的包装是不是完好那些就不用老杨多说了。（更多内容可以关注投资禅院微信公众号，或加投资禅院创始人微信：touzicy88）&闲话白酒第三十盅青花瓷瓶里的二锅头，红星御酒北京醇前面这些日子，老杨喝的一直是国家名酒，讲的也都是名酒。今天喝点咱们北京的酒，跟大家一块喝点北京特产二锅头。前面说了茅台酒产在贵州茅台镇，以地名为酒名。五粮液是五种粮食酿造，以原料而得名。那么二锅头是以一种工艺为名的。话说在很久以前，那时候蒸馏白酒的设备很简单，很落后，没有现在的冷却设备。那时候是用一种叫‘天锅’来代替。蒸馏酒的时候，在上面放一个锅，里面装的都是凉水。蒸酒开始后，下面的酒蒸汽上升，到天锅时遇冷，酒汽凝结成酒液，顺一个方向流入酒槽。这些先出来的酒咱们叫他是‘酒头’。前面老杨说了；酒头和酒尾都是次酒，不能用。要从第二锅开始，才是好酒。所以，在蒸酒的时候，第一锅酒要倒掉或者回锅再蒸。这第二锅出来的酒就是所谓的‘二锅头’酒了。当然后面还有三锅酒等等了。二锅头酒起名的意思也就是好酒的意思了。您明白了吗？北京这个地方没有名酒，是因为北京没有好水。过去咱们北京叫‘苦海幽州’。地下水又苦又涩。后来是大英雄高亮冒着生命危险去玉泉山赶水，才把甜水引进北京。但是和那些名泉相比，水还是差那么一点。所以北京没有什么名酒。只有二锅头。远的不说，就说解放后，各县成立的国营酒厂，生产的基本上都是物美价廉的二锅头酒。最早卖的最好的是昌平出的叫十三陵牌二锅头，当时还有怀柔出的古钟牌二锅头，延庆出的叫八达岭牌二锅头。卫戍区酒厂出的叫京都牌二锅头。顺义出的牛栏山牌二锅头等等。最后才有的是现在的红星牌二锅头酒。原来红星酒厂是个葡萄酒厂，主要是生产的中国红葡萄酒。二锅头是他的一个车间。后来中国红卖得没有二锅头好了，才以白酒为主。现在的广告上说的什么‘八百年传承’，那说的不是酒有那么长的历史，而是做二锅头的工艺有八百年传下来的历史了。您可千万别信那些宣传。红星现在实力大了，把密云酒厂等等的都吞并了。其实红星自己没有多大的酿酒能力。这个酒厂就在大北窑往东，过去叫八王坟。对面是酒精厂。说起二锅头，这里要说一说液态蒸馏法。咱们很多人每天从通县过来，或者您就住在红星酒厂附近。可是您什么时候闻见过酒糟味儿，什么时候看见酒厂的烟筒冒过烟。红星酒厂可能就没有烟筒。他的酒基本都不是用粮食酿造出来的。人家是从各地收来的散酒，或者用的是食用酒精勾兑出来的。在这里，甭管什么破酒，到了人家手里，经过加工，出来的酒能够保持一个口味儿。这才是手艺。液态蒸馏法是用的各种收来的散酒，或者加上酒精，加上他们自己做出的叫‘酒醅’然后存放在酒池或者酒罐中再发酵。（更多内容可以关注投资禅院微信公众号，或加投资禅院创始人微信：touzicy88）过一段时间出来再蒸馏，就是原酒了。经过勾兑，装瓶。这样的酒的出酒率很高，成本也很低。价钱自然也就很便宜了。如今很多酒厂都是这么做酒的。像过去我们听说山东有个‘秦池’酒。花了多少个亿在中-央台做广告。可是你去他们厂，根本看不见他们酿酒。他们的酒都是这么收来，再加工，变成了自己的酒。成本低，所以才有钱去做广告的。所以说二锅头就是一种液态蒸馏出来的普通酒，不过现在装在青花瓷瓶里也敢卖一两百块钱了。那天老杨在饭店吃饭。人家问我说喝什么酒？我怕人家花那么多钱。于是就说喝二锅头吧。可是上来的是个陶瓷瓶的。喝完了一问，二百多。我心说。这不就是普通的二锅头吗。没什么两样呀。看来，咱们喝酒还真不能看价钱。花钱多的可不一定就是好酒。现在只有牛栏山酒厂和昌平酒厂还是自己酿酒，烧酒。但是他们也是从四川等地收散酒自己再加工。　　北京除了二锅头以外，过去通县还有一种酒叫通州老窖，这个酒不错，现在没有了。牛栏山出的北京醇也火了许多年。现在也没有了。当然还有一个红星御酒。现在都已经没有踪影了。保留下来的只有二锅头这样一个地方名牌了。但愿不要因为图利润而偷工减料。坏了牌子。闲话白酒第三十一盅湘泉酒 土匪酒 酒鬼酒 酒桶酒 酒神酒
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