草莓慕斯蛋糕～简单～和蛋糕店的味道一样
新鲜草莓盐水侵泡一下，洗干净，留一小部分草莓切丁做果肉，剩下的全部用料理机打碎。
烤个戚风蛋糕。
平均分成两到三份。
戚风蛋糕刚才分成的两到三片里，留一片做底，要比另外两块要大一个边。其他分好的蛋糕片要小于底部的大小。所以要把蛋糕片片的四周边边切掉。留一片大于另外两片的。
吉利丁片3片用冷水泡软化。
淡奶油打发，打到六成发，稍微有点打发就可以。我的有点久了。
泡软的吉利丁片，倒掉凉水，加入20g牛奶，隔水加热至融化，或者放入微波炉里叮一下。
牛奶和吉利丁片加热融化后，搅拌均匀，把草莓泥倒入加热融化后的吉利丁片液体中，再一起搅拌均匀。
把吉利丁片和草莓泥搅拌均匀后，放入20克白糖，倒入打好的淡奶油里，搅拌一会。这个慕斯液液部分就完事了。
准备一个活底蛋糕模具，模具下面放一个烤盘，或者平一点东西。做好后要放入冰箱，有个底盘端着液体不会溢出来。（我的是方形6寸，感觉跟8寸圆形的大小差不多。但是做出来太满了。）
把唯一一个没有切边的蛋糕片放入模具底部，上面铺一层刚才做好的慕斯液。
然后撒上一部分草莓果粒。接着在铺上一片蛋糕坯子片，在放入一层慕斯液，在撒上果粒。有几个蛋糕片就重复几次这个步骤。两层还是三层的，慕
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　　做一个吃货容易，做一个会做梦幻纸杯蛋糕的吃货也挺简单，准备等食材，工艺就是，看完本篇教程，做一道正宗的梦幻纸杯蛋糕应该不会难倒您。纸杯小蛋糕　　健康功效　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　　　食材用料　　鸡蛋210g； 低筋面粉130g；白砂糖100g； 玉米油40g；　　纸杯小蛋糕的做法　　1.准备好食材。　　2.低筋面粉先提前过筛备用。　　3.将鸡蛋打入无水的盆中。　　4.细砂糖一次性加入。　　5.先用手动打蛋器搅拌均匀。　　6.蛋液用电动打蛋器高速搅打，慢慢的蛋液颜色会越来越浅，提起打蛋器不会滴落就好了（全程大概10分钟）　　7.将面粉分三次倒入糊中，每倒一次都要由下至上翻拌均匀，另外，这个时候将烤箱预热。上下火，180度10分钟。　　8.将玉米油倒入面糊中，这时要更加小心的翻版拌，不要划圈。　　9.提起准备工作将蛋糕模一个个放入模具中。　　10.将面糊倒入模具八分满将整盘蛋放入烤箱中，（我和大的纸杯蛋糕一起烤的）　　11.上下火烤12分钟。　　12.成品，美美的享受吧！　　小贴士　　蛋糕加玉米油，是因为玉米油没有特殊的味道。这个配方中的量做了12个直径7厘米的杯子蛋糕。纸杯蛋糕　　健康功效　　牛奶：富含蛋白质　　黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　　　食材用料　　低筋面粉79g；牛奶50g；黄油50g；砂糖50g；鸡蛋1个； 奶粉4g； 泡打粉2g； 一次性裱花袋； 纸杯； 烤盘； 搅拌盆； 刮刀； 手持电动搅拌器；　　纸杯蛋糕的做法　　1.面糊制作阶段：将黄油和砂糖倒入搅拌盆中，低速打匀，然后敲入一个鸡蛋，中档打匀。　　2.将面粉，泡打粉，奶粉倒入搅拌盆。面粉要使用低筋面粉，用刮刀沿着一个方向叠压式的将面粉压入黄油，不要搅拌，这样会容易起筋，压拌至光滑没有面粉的状态。　　3.倒入一半的牛奶，顺一个方向切拌，请注意这个手法，拌均匀后，再倒入剩余的牛奶，同样的手法搅拌均匀。　　4.成型阶段：拿出裱花袋。然后将面糊全部装入裱花袋，请注意一下这个手法，用虎口含住刮刀捏紧，如此重复，这是一个装面糊的小技巧，手法比较干净利落
　　喜欢口味的人，做一道梦幻纸杯蛋糕是一个不错的选择。准备等食材，按照梦幻纸杯蛋糕的家常做法步骤图，之后，基本上就能做出一道最正宗的梦幻纸杯蛋糕，赶快学起来吧。【蓝莓酸奶蛋糕】——COUSS CO-787M智能烤箱出品
　　这是款很好吃且吃起来负担很小的无油蛋糕，使用了醇厚顺滑的自制酸奶，还有清香酸甜的新鲜蓝莓，成品蛋糕入冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜食用，口感会更佳，非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢！
　　主料　　蛋黄部分：蛋黄9个；自制酸奶400g；低筋面粉80g；玉米淀粉50g；蓝莓200g；蛋白部分：蛋白9个(310g)；糖100g；柠檬汁适量；
　　【蓝莓酸奶蛋糕】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法步骤　　1. 准备好所用的材料。　　2.
酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。　　3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）。　　4. 蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖，　　5. 将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可。　　6. 取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，　　7. 快速用切拌法拌均匀。　　8.
面糊从高处倒入底部垫油布的的深烤盘中，　　9. 震出大的气泡。　　10.
将蓝莓排入面糊表面。　　11.
COUSS CO-787M智能烤箱，提前上下火140度预热，取空烤盘放入最下层，注入水后放入蛋糕模具，烘烤约70分钟。　　12. 蛋糕烘烤完结束后无需立即出炉，放置几分钟后取出，无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开。　　13. 在蛋糕表面盖张稍大的油纸，再扣一个大点的平烤盘，倒扣过来，取出蛋糕模并撕去油布，待完全冷却后入冰箱冷藏即可。　　14. 蛋糕非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢！　　15. 撰写制作步骤　　16. 撰写制作步骤
　　小贴士　　1. 深烤盘尺寸为：33*23.5*6cm。2. 酸奶要选择浓稠一点的，口感会更细腻。3. 蓝莓加入后不要再用力震动烤盘，不然会全部沉底哦。4. 这是款很好吃
浓情化不开~ 臻子巧克力蛋糕
食材：蛋黄糊：橙汁(80ml),糖(20g),色拉油（不要用有气味的花生油,麻油,橄榄油等）(60~70ml),低粉(100g),蛋黄(5个),蛋白部分：蛋白(5个),糖(70g),玉米粉(8克),白醋(1/4小勺),盐（不能多约1/8小勺）(1小撮),巧克力富奇：黑巧克力(100克),鲜奶油(45克),水(2大匙)做法：1.拌蛋黄糊：橙汁 糖，搅至糖化，一定要完完全全化。可以提前将糖放橙汁里泡化。2.加色拉油，打到成略浓稠的均匀液体，半透明，像稀米汤，1分钟左右就能打好，打到不仔细看，表面是看不到油星的程度3.一次筛入全部面粉后拌匀（吃粉很顺，很容易拌）4.最后加蛋黄，拌匀即可。5.这些搅拌过程全用手动打蛋器就行6.另取一打蛋盆，倒入蛋白，电动打蛋器打蛋白。低速打至粗泡，一次加入糖、玉米粉、盐、白醋，高速打至湿性发泡，转低速打（打碎高速时形成的大泡）到接近干性发泡，这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖（长尖是湿性发泡），且盆倒过来时蛋白泡不掉下来。7.打蛋白过程中同时预热烤箱，150~170度。（各人烤箱不同）8.将打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黄糊，用蛋抽稍搅拌均匀，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡进来，从盆底捞起，快速翻拌，然后全倒回蛋白盆中，和最后的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。9.将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。10.放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），烤40~50分钟，中间可以在表面加盖锡纸。用竹签插入蛋糕中心，拔出时没有粘着蛋糕糊，且用手轻拍上表面，回弹很好、没有沙沙的感觉才算好。一定要真正熟透。11.取出后立即倒扣在烤架上，或者悬空倒扣，至凉，用橡皮刀沿模周划开，取出蛋糕。12.蛋糕切片抹夹心，整个外部抹好巧克力富奇后随意加上自己喜欢的水果装饰即可13.巧克力富奇做法：巧克力切碎，加水隔水加热，搅拌到巧克力完全融化。略放凉加鲜奶油拌匀即可。火山巧克力蛋糕ChocolateVolcanoCake
材料{材料}[8个]牛油............ 250克鸡蛋........
浓情化不开~ 臻子巧克力蛋糕怎么做最好吃怎么做浓情化不开~ 臻子巧克力蛋糕好吃草莓冰淇淋巧克力蛋糕
材料巧克力蛋糕粉，鸡蛋，水，油，草莓冰淇淋，巧克力，鲜奶油，草莓做法1，按照巧克力蛋糕粉的说明，按照比例添加水，蛋和油。先将油，水和鸡蛋充分打散，然后筛入蛋糕粉，快速无序搅拌均匀。2，将搅拌好的蛋糕糊，填入纸杯中。注意因为上面还要添加草莓冰淇淋，所以只能在纸杯中添加三分之一的量，这样烤出来以后还有足够的空间添加冰淇淋。3，放入烤箱中烤熟，烤箱温度调节至350华氏度。4，烤好后取出冷却。待完全凉透后，在巧克力蛋糕上面添加草莓冰淇淋，抹平后放入冰箱冷冻室继续冷冻，让冰淇淋变硬。5，在冷冻冰淇淋的同时准备巧克力酱。将巧克力融化，然后加入鲜奶油搅拌均匀，就做成了巧克力淋酱。巧克力同鲜奶油的比例为3：1，比如30克的巧克力加入10克的鲜奶油。6，最后将凉的巧克力酱加在冰淇淋上，再用新鲜草莓装饰就做好了。香浓巧克力蛋糕
用这款食谱，你将会制作出非常精美的巧克力蛋糕。材料白开水，475毫升，无糖可可粉，85克，中筋普通面粉，345克，小苏打粉，2茶匙，泡打粉，1/2茶匙，盐，1/2茶匙，黄油，225克，白糖，450克，纯香草香精，11/2茶匙做法1.将烤箱预热到 175 摄氏度。 取3个直径18厘米的圆烤盘，在内壁轻刷一层油。 把可可粉放在调和盆里，倒入开水，搅拌，直到充分混匀。让混合液凉冷。面粉、小苏打粉、泡打粉和盐过面粉筛，放一旁备用。2.软化黄油。取一个大的调和盆，放入黄油和白糖，使劲搅打，直到糖油充分混匀，呈细滑蓬松状。加入鸡蛋。每次只加一个鸡蛋，搅打均匀后再加另一个，直到打完。然后把香草精加入，混匀。 分次加入面粉混合物和可可混合液，每次各加1/3的量，充分搅匀后再各加另外的1/3量，直到加完，充分混匀。把面浆均匀分到3个蛋糕烤盘里。3.把烤盘放入预热的烤箱中烤25至30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，抽出时没有面屑附在牙签上。拿出烤盘，冷却后取出蛋糕即可。香浓巧克力粒巧克力蛋糕
这是我们家里的保留食谱。做出的巧克力蛋糕香浓，厚重又软绵。特别适
梦幻时尚的芭比蛋糕
1.用芭比蛋糕模具烤出8寸戚风蛋糕，食材用量：鸡蛋5个，色拉油60g,水70g，细砂糖65g，低筋面粉90g。做法同P&&页6寸戚风蛋糕制作方法。（图1）
2.用蛋糕分片器把锯刀夹着，水平将蛋糕胚片成3片，芒果去皮去核切粒。（图2）
3、300g淡奶油加30g砂糖打发。最下层层蛋糕片抹奶油，放一些芒果粒，然后盖上中层蛋糕片，抹奶油放芒果粒，盖上最上面那层蛋糕片。（图3）
5.取一些奶油将蛋糕胚周围全部抹上奶油，放冰箱冷藏。（图4）
6.芭比模具消毒后，用保鲜膜包裹起来。（图5）
7.将芭比插入蛋糕胚。（图6）
8.300g淡奶油加30g砂糖打发。取一部分打发的奶油，加入适量色素，搅拌均匀，颜色稍微鲜艳一些。（图7）
9.Wilton402#花嘴装入裱花袋，调好色的奶油从蛋糕胚最下面开始裱芭比的裙子，手抖动自然形成褶子。裱第二层的时候要压住第一层的部分褶子。（图8）
10.将裱花袋里没用完的奶油倒回碗里，再取一部分原色打发好的奶油，拌匀，继续裱两层裙褶。将裱花袋里没用完的奶油倒回碗里，再取一部分原色打发好的奶油，拌匀，将剩下的裙子部分全部裱上褶子，完成绿色渐变的公主裙。（图9）
梦幻天使蛋糕
将蛋清打发至粗鱼眼，加塔塔粉和盐，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，也就是提起打蛋器有细长的尖角。
过筛玉米淀粉和低筋面粉，倒入蛋清中。
翻拌均匀，要轻，快。倒入模具，震出大气泡。烤箱预热，190度，上下火，30分钟。
切片，在裱花台上备用。
奶油打发至裱花状态。在第一片蛋糕涂奶油，放水果，再涂一层奶油，盖第二片蛋糕片，再用奶油装裱蛋糕，撒上椰蓉，装饰花生片和巧克力。
美美的，吃吧～
不塌陷不开裂戚风蛋糕
准备好所有材料
准备两个碗，将鸡蛋分离。（蛋清碗中不能有水、蛋黄）
先打发蛋清，加入塔塔粉，打出粗泡时加20g糖，继续打发至细腻后加20g糖，再打发出层次后加第三次糖20g。打发到出现倒三角，不消失就好了。放入冰箱冷藏。
打发蛋黄至淡黄色。加入糖，继续打发。
分三次加入油，每次搅拌均匀继续下一次。再同样方法分三次加入牛奶。
面粉和泡打粉过筛加入蛋黄液中，用翻拌手法拌均（翻拌不是打圈搅拌！图中颗粒是糖桂花，我是装饰用）
取出蛋清膏，分三次倒入蛋黄液拌匀（翻拌）
倒入八寸模具，放入预热好的烤箱中下层。150度，40分钟
成品，中间是我戳了看熟不熟
梦幻时尚的芭比蛋糕
1.用芭比蛋糕模具烤出8寸戚风蛋糕，食材用量：鸡蛋5个，色拉油60g,水70g，细砂糖65g，低筋面粉90g。做法同P 页6寸戚风蛋糕制作方法。（图1）
2.用蛋糕分片器把锯刀夹着，水平将蛋糕胚片成3片，芒果去皮去核切粒。（图2）
3.300g淡奶油加30g砂糖打发。最下层层蛋糕片抹奶油，放一些芒果粒，然后盖上中层蛋糕片，抹奶油放芒果粒，盖上最上面那层蛋糕片。（图3）
4.取一些奶油将蛋糕胚周围全部抹上奶油，放冰箱冷藏。（图4）
5.芭比模具消毒后，用保鲜膜包裹起来。（图5）
6 8.300g淡奶油加30g砂糖打发。取一部分打发的奶油，加入适量色素，搅拌均匀，颜色稍微鲜艳一些。（图7）将芭比插入蛋糕胚。（图6）
7.300g淡奶油加30g砂糖打发。取一部分打发的奶油，加入适量色素，搅拌均匀，颜色稍微鲜艳一些。（图7）
8.花嘴装入裱花袋，调好色的奶油从蛋糕胚最下面开始裱芭比.的裙子，手抖动自然形成褶子。裱第二层的时候要压住第一层的部分褶子。（图8）
9.将裱花袋里没用完的奶油倒回碗里，再取一部分原色打发好的奶油，拌匀，继续裱两层裙褶。将裱花袋里没用完的奶油倒回碗里，再取一部分原色打发好的奶油，拌匀，将剩下的裙子部分全部裱上褶子，完成绿色渐变的公主裙。（图9）
　　梦幻世界裱花蛋糕的做法和技巧有哪些？能吃上一道正宗的梦幻世界裱花蛋糕，感觉太幸福了。今天小编就露一手梦幻世界裱花蛋糕[year+2]的最正宗的做法，你值得拥有，赶紧get起来吧！奶油裱花蛋糕　　健康功效　　猕猴桃：暖肝、健胃、清热　　草莓：暖肝、补肝、止泻　　　　食材用料　　6寸蛋糕胚体1个；猕猴桃1个；草莓8个； 红提5个； 黄桃一个； 夹心水果80克； 打发奶油80克； 花生碎 20克； 荔枝果酱适量；　　奶油裱花蛋糕的做法　　1.奶油打发10:1糖粉尖峰状即可　　2.蛋糕胚切成三片.　　3.一层奶油一层水果夹心.　　4.蛋糕胚体抹好顶部收平　　5.侧边底部.粘少许的花生碎.　　6.顶部.正前方用六齿花嘴挤半圆长条　　7.水果切好备用　　8.猕猴桃切片.要薄一点..摆放在奶油上呈自然弯曲状　　9.后面摆放草莓.　　10.中间摆放黄桃.间隙里面挤长条奶油.向上拔起.　　11.摆放红提.撒荔枝果酱.　　小贴士　　1、猕猴桃片要切薄一些、搭在奶油上才会自然弯曲、太厚就不会了梦幻彩云蛋糕卷#美的女王节#
　　二狗妈，我很喜欢的一位美食达人，跟着她学习了这个做法，习惯按自己的配料做了这几个蛋糕卷，一起感受这春天五彩斑斓的颜色吧
　　主料　　低筋面粉80g；牛奶60g；玉米油50g；糖15g+45g；鸡蛋4个；柠檬汁或者白醋几滴；
　　梦幻彩云蛋糕卷#美的女王节#的做法步骤　　1. 玉米油，牛奶，糖15克混合搅拌均匀　　2. 筛入低粉，划z形拌至无干粉即可　　3. 放入蛋黄，蛋清放入无水无油另一个盆中　　4. 放入的蛋黄同样，划Z形拌至光滑的面糊　　5. 蛋白滴入几滴柠檬汁或者白醋，剩下的45克糖分三次打发，打发至出现鹰嘴状态（打发蛋白时，烤箱同时预热）　　6. 取三份之一蛋白放入蛋黄糊中用翻拌手法，快速轻盈的拌均匀，再倒入剩下的蛋白中，同样手法翻拌均匀　　7. 取出一点混合好的蛋糕卷糊，我这是放了一克红曲粉（没有严格的量，随意即可）　　8. 翻拌混合均匀　　9. 再倒入蛋糕卷糊中，翻拌两下即可，千万不要多翻拌　　10. 倒入28*2
瑞士卷：蛋糕卷不开裂的秘诀
蛋清蛋黄分离。
蛋清分三次加白砂糖（淀粉与第三次白砂糖一起加），用电动打蛋器打发到缓缓提起打蛋头，尖端的蛋白呈现弯钩状，蛋白膏细腻有光泽，打蛋器划过的地方纹路明显。
蛋黄用手动打蛋器搅打两分钟。
蛋黄加水、玉米油，用手动打蛋器搅打两分钟。
蛋黄加低粉，用手动打蛋器搅打两分钟。
取三分之一蛋白膏倒进蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀，再倒回蛋白膏中。
再次将蛋白膏和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀。
将面糊倒进铺有锡纸或油纸的烤盘，提起用力震一下，把大气泡震出来。
放进175度预热的烤箱，烘烤18到20分钟。
烤好的蛋糕取出，倒扣在锡纸或者油纸上。(如果想让深色的表皮在外，就倒扣在锡纸上。如果想要浅色的一面在外，可以直接倒扣在网架上。)
撕掉锡纸，用刀在浅色的一面间隔一厘米左右浅浅地划刀，这样可以更方便地卷起蛋糕。
用刀在收尾部位45度斜着割去一部分。
用手将蛋糕卷起。（如果抹了内馅，还是要借助擀面杖卷蛋糕体。）
卷好的蛋糕用锡纸包好，冰箱冷藏后再切割，形状会更美观。
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