清蒸鳄鱼头清蒸鱼需要多长时间少时间

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-25 07:12 标签： 清蒸鱼时间
清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？_百度知道
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清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？
鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。清蒸鲈鱼的做法：1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。3、下锅蒸。4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
老爸是厨师，专业指点，火大滚冒蒸汽后8分钟足矣～
基本只要蒸8分钟~10分钟就可以了，这样鱼肉夹起来还是一瓣瓣的，否则都软的，不好吃。
清蒸鱼要求蒸出的鱼肉嫩而不腥，葱姜是除腥必要的，而鱼肉的鲜嫩则要求中火蒸，鲈鱼一般蒸上六到八分钟就可以了。你可以试试，蒸了十分钟的鲈鱼绝对没有八分钟的肉嫩好吃。至于说的十五分钟的，鱼肉果断已经老死了……
前几天才蒸过，蒸了15分钟，肉质有点老了。
上汽后10-12分钟估计就行了
鲈鱼鲜的话
蒸的时间要短点、一般12分钟就好了
吃鱼要吃鲜
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