黄鳍马面魨鲀为什么没头没皮卖

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-17 06:17 标签： 黄鳍鲷
马面鲀_百度百科
马面鲀是一种鱼类，分为和。其体形长椭圆而又侧高，称为，其皮粗又厚，又称橡皮鱼、猪鱼
马面鲀处理注意
作食时，必须先剥其皮，所以通常
又有的绰号。在六十年代以前不开发这种鱼的原因，除其长相难看外，还因其第一有，又长又粗还有倒刺，挂网后，很难取下，稍不留意，伤了手指，所以渔民捕到这种鱼，十分讨厌它。市场上又卖不好价钱，一斤鱼只值几角钱，只好充作肥料。倒是浙江农民，每棵树下埋一条马面鲀，桔树茂盛，挂果累累。
马面鲀生存现状
正当我国传统经济鱼类大、小、资源严重衰退之际，海区马面鲀资源旺发，一年可以捕到20万吨，仅次于。我国、东海和朝鲜沿海的马面鲀越冬场在至一带海区，而其产卵场在、、(山东)沿海和。并且发现马面鲀洄游距离很长、路线稳定、速度不同，利于捕捞，其寿命较长。1986年在捕到一尾雌性体长42厘米，重1440克，竟活到20龄。从七十年代前后，大量开发这一新兴资源，但是这一很少有人问津的真正走向千家万户，还是由于产品深加工获得青睐，一度成为渔业公司看家鱼的一个原因。
原来马面鲀的厚皮剥去后，就露出细嫩的白肉，配料深加工，改头换面制成小包装，大受欢迎，而其综合利用，更是吃香的一大原因。
马面鲀营养价值
首先鱼肉可以制成
绒，成品比传统的优越。肌肉纤维长，色香味佳的小包装方便食品。又可制成，干烤马面鲀，配以、冬菇、油菜，特点是色泽红、味清、鲜、香。还有醋溜马面鲀，配料、木耳、油菜。成品金红色，味香、焦、酸略甜，都别有风味。
马面鲀肝大，可制鱼肝油，鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。皮可炼胶，油灰还可代替桐油灰，全身是宝，对待马面鲀要珍视它，又要合理开发利用。
企业信用信息义项指多义词的不同概念，如的义项：网球运动员、歌手等；的义项：冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。
马面鲀是一种鱼类，分为绿鳍马面鲀和黄鳍马面鲀。其体形长椭圆而又侧高，称为面包鱼，其皮粗又厚，又称橡皮鱼、猪鱼
作食时，必须先剥其皮，所以通常又有的绰号。在六十年代以前不开发这种鱼的原因，除其长相难看外，还因其第一背鳍有鳍棘，又长又粗还有倒刺，挂网后，很难取下，稍不留意，伤了手指，所以渔民捕到这种鱼，十分讨厌它。市场上又卖不好价钱，一斤鱼只值几角钱，只好充作。倒是浙江黄岩农民，每棵蜜桔树下埋一条马面鲀，桔树茂盛，挂果累累。
正当我国传统经济鱼类大、、资源严重衰退之际，海区马面鲀资源旺发，一年可以捕到20万吨，仅次于。我国黄海、东海和朝鲜沿海的马面鲀越冬场在至一带海区，而其产卵场在钓鱼岛、、(山东)沿海和。并且发现马面鲀洄游距离很长、路线稳定、速度不同，利于捕捞，其较长。1986年在捕到一尾雌性绿鳍马面鲀体长42厘米，重1440克，竟活到20龄。从七十年代前后，大量开发这一新兴资源，但是这一很少有人问津的真正走向千家万户，还是由于产品深加工获得青睐，一度成为渔业公司看家鱼的一个原因。原来马面鲀的厚皮剥去后，就露出细嫩的白肉，配料深加工，改头换面制成小包装，大受欢迎，而其综合利用，更是吃香的一大原因。
首先鱼肉可以制成美味鱼 绒，成品比传统的鱼松优越。肌肉纤维长，色香味佳的小包装方便食品。又可制成，干烤马面鲀，配以玉兰、冬菇、油菜，特点是色泽红、味清、鲜、香。还有醋溜马面鲀，配料莴笋、木耳、油菜。成品金红色，味香、焦、酸略甜，都别有风味。马面鲀肝大，可制鱼肝油，鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。皮可炼胶，油灰还可代替桐油灰，全身是宝，对待马面鲀要珍视它，又要合理开发利用。
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无头鱼，为什么没有头？
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黄鳍马面魨
（革魨科）
为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一，且产量大。黄鳍马面魨与绿鳍马面魨一样，全身者宝。鲜鱼经剥皮、去头、 去内脏称为“三去马面鱼”，再去尾鳍、背鳍后称“四去马面鱼”或 叫“白肉’’。畅销各地，很受群众欢迎。除鲜销外又是做美味鱼干片，狮鱼罐头的主要原料。其鱼骨可做鱼排罐头，头、皮、内脏等可做 鱼粉。
据介绍，“剥皮鱼”并非某种鱼的正规学名，只是民间的一种叫法，因为这类鱼的表皮有微毒，渔民打捞起来后都要将皮去掉再出售。
楼上的很久没见到你了。&
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无头鱼之所以要剥皮，是因为它们的皮很粗糙的。不剥皮是无人问津的，即难看又难吃哦。而剥皮通常是连头带皮一起剥比较方便。其次， 头留在上面也没有什么可吃的。再次，鱼头、鱼皮、鱼内脏等等可以拿去做鱼粉，所以，我们通常在市场卖的剥皮鱼是没有头的。
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无头鱼之所以没头是在出售时（我们买来时）就去掉的
为什么要去掉呢
1、鱼头本身没什么食用价值，它下巴有根大刺还容易伤人
2、它的皮粗糙还有毒，剥皮通常是连头带皮一起剥比较方便
3、鱼头（鱼皮、鱼内脏等等）可以拿去做鱼粉，做饲料用
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学习了 我一直以为头和皮有毒呢 呵呵
去掉一半都是有害的嘛
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一直也在纳闷，今天长见识了。
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海鱼一般都去头，因为长得吓人，呲牙僚佐的，叫你看的不舒服。。。。。。。。。。
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那饭店里经常点的那个铁板鱼尾，我也很奇怪那个鱼身体都到哪里去了哦？
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黄鳍马面魨
（革魨科）
为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一，且产量大。黄鳍马面魨 ...
lyz050909 发表于
专业，学习了
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头有毒 俺家以前就卖过这个鱼 还没有刺来
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看的想吃了
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无头鱼之所以没头是在出售时（我们买来时）就去掉的
为什么要去掉呢
1、鱼头本身没什么食用价值，它下巴有 ...
lyz050909 发表于
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我从小就一直股宁这事，，，终于明白了
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& & 亲，不是的吧
&&为什么没有鱼头呢
&&告诉你吧
&&鱼头是超有营养滴
&&电视中的经常打的广告脑白金，就是从此鱼鱼头中提炼出的产物
&&所以啊，价值高的，有营养的，都拿去提炼了
&&其实这鱼还是比一般的鱼有营养滴
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终于知道了.原来这样啊
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长学问了.....
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