创意糕点部推荐3层蛋糕做法图文介绍
作者：匿名
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创意糕点部冰果做法及属性图文介绍，介绍了创意糕点部冰果做法及属性，创意糕点部怎么玩？希望这篇创意糕点部冰果做法及属性图文介绍，能够让喜欢创意糕点部的玩家得到帮助。
《创作西点部又名创意糕点部》是开罗出品的一款模拟经营游戏，这回像素模拟经营类中开辟出三百六十行职业制霸体验的开罗公司又把目光投向广大吃货了，这次是吃货们永远无法抗拒的西式糕点题材。
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用芝士延续黑森林的传奇---黑森林芝士蛋糕
【黑森林芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆形蛋糕一个)
蛋糕体配料：奶油奶酪(cream
cheese)250克，罐头黑樱桃20-30颗，黑樱桃罐头糖水3大勺(45ML)，白兰地酒(或朗姆酒)1大勺(15ML)，黑巧克力50克，牛奶25克，鸡蛋2个，细砂糖40克，香草精1/2小勺(2.5ML)
奥利奥饼底配料：奥利奥饼干(含奶油夹心)120克，黄油45克
装裱材料：黑巧克力屑60克，150克，罐头黑樱桃20颗，糖粉适量
烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火160度，约1个小时。
制作过程：
1、奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎(不需要取出夹心奶油)。压成粉末状的饼干末装入大碗，倒入加热融化成液态的黄油，并用手抓匀。
2、把拌好的奥利奥饼干面团铺在蛋糕圆模里(模具四周事先涂抹一层软化的黄油防粘)，用勺子压平，然后放入冰箱冷却至硬备用。
3、接下来制作芝士蛋糕面糊了。奶油奶酪室温软化或者隔水加热软化以后，加入细砂糖，并用打蛋器打发到顺滑无颗粒。
4、在打好的奶油奶酪里一个一个的加入鸡蛋，并用打蛋器搅打到顺滑。先加第一个鸡蛋并搅打顺滑后再加第二个鸡蛋。(鸡蛋如果是从冷藏室拿出来的，需回温再用)
5、在奶酪糊里倒入樱桃罐头糖水、白兰地酒、香草精。用打蛋器搅打均匀。
6、50克的黑巧克力切成小块放入碗里，倒入25克牛奶。把碗隔水加热并不断搅拌，直到黑巧克力完全溶化(或者放入微波炉加热片刻，取出搅拌至黑巧克力溶化)。
7、把溶化后的黑巧克力倒入第5步的奶酪糊里。
8、用打蛋器搅打均匀后，奶酪蛋糕糊就做好了。
9、把奶酪蛋糕糊先倒1/3在铺了奥利奥饼底的蛋糕模里。
10、在蛋糕糊上放20-30颗黑樱桃。
11、倒入剩下的奶酪蛋糕糊。
12、把蛋糕模放入烤盘里，在烤盘里倒入热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜。如果是活底模，需要在模具底部包上一层锡纸，以防底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时左右，直到表面颜色变深，蛋糕完全凝固即可出炉。
13、出炉后的芝士蛋糕，冷却后放入冰箱冷藏4个小时后再脱模。把脱模的蛋糕放在裱花台上。
14、把蛋糕最表面的一层表皮轻轻削掉(也就是在烤箱里被烤至深色的部分。这部分较光滑，如果不削掉，奶油霜可能不方便涂抹)。在蛋糕的表面及四周都涂上一层奶油霜。()。
15、涂好奶油霜以后，把剩余的奶油霜装入裱花袋，用星型裱花嘴在蛋糕上挤一圈20朵奶油花。
16、把巧克力屑粘在蛋糕的侧面及顶部。每朵奶油花上放一颗罐头黑樱桃，再在蛋糕表面撒上一些糖粉，蛋糕就装饰好了。
1、关于芝士蛋糕(或称奶酪蛋糕)，绝大部分人肯定都不陌生了，但可能还有新手朋友对奶油奶酪等原料有疑问，那么请看旧文——。
2、如果买不到罐头黑樱桃，用新鲜樱桃是否可以呢？答案是肯定的，请参考“”一文里新鲜樱桃的处理方法，将20-30颗新鲜樱桃去核后，用20克糖腌制2个小时，樱桃会流出汁水。将汁水倒出，添加清水直到达到45ML，将其代替罐头糖水使用。滤干汁水的樱桃则可像罐头樱桃一样填入奶酪糊里。
3、巧克力屑的削法在以前的黑森林蛋糕一文里有介绍，。装饰的时候，不要用手直接触碰巧克力屑，否则巧克力屑会溶化在手上。用橡皮刮刀或其他工具铲起巧克力屑，再粘到蛋糕上就可以了。
4、制作的时候，可以用樱桃罐头糖水代替奶油霜配料里的牛奶，做出的奶油霜更贴合蛋糕的味道。当然，如果用新鲜的黑樱桃汁，那就更棒了。
其他几款美味的蛋糕推荐，点击图片或名称可查看详细做法：
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&&&&手握披萨培训慕斯蛋糕配方梅花糕培训榴莲酥做法奶茶配方不知在什么时候，港式甜品系列一融入人们生活，不管在什么季节，都可以品尝到它的味道，令人恋恋不忘。一般经营甜品的店里面还不忘同时卖一些糕点、蛋糕、榴莲酥、慕斯蛋糕、水果捞、西多士、奶茶、贡茶、现调咖啡、鲜榨果汁、酸奶、梅花糕、面包、吐司、老婆饼、桃酥、小鱼饼、蛋挞、汉堡、披萨之类的，这些也都是人们平常爱吃的，一般的店面或者档口生意都不错，很适合小本创业者，现在仙炙轩餐饮总部还培训这些特色小吃的技术了。手握披萨是把披萨做成一种走着吃、拿着吃、玩着吃的美味大餐。比披萨好吃，比快餐更快，在人们一饱口福的同时，更满足了现代人的快节奏生活和时尚休闲生活的需求。又开发了新款花式海螺披萨和迷你披萨，搭配芝士以及各色鲜蔬水果，海鲜、色香味俱全，再加上微萨时尚有趣的包装，拿在手上惹人关注，潮感十足。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化，一般人喜欢吃香草草莓慕斯蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、酸奶慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕等。技术就是您创业的动力，仙炙轩餐饮总部所有餐饮小吃技术都是手把手、一对一的培训，每一位学员在短时间内都能掌握到核心技术，可以说做生意时是天天好生意不断，针对不同的季节，可以推出不同的美食，每一位创业者都轻松走向致富的道路！对真正的成功者来说，不论他的条件如何，都不会自我磨灭自身潜藏的智能，不会自贬可能达到的人生高度！联系方式及微信
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提供服务支持 &【Hauswirt海式HO-60SF大烤箱试用】金灿灿的玫瑰原味戚风蛋糕
【Hauswirt海式HO-60SF大烤箱试用】
金灿灿的玫瑰原味戚风蛋糕
在4年前的生日，姐姐送了我一款25B的家庭烤箱后，我开始了4年左右的烘焙生涯，一直都是小打小闹，看别人做好吃的了，我也馋了就败一堆东西回来做，一入烘焙深如海，真的一点也
没错的！慢慢的，身边的朋友就也受不了，开始问我买什么烤箱好，做蛋糕要哪些材料，蛋糕饼干怎么做？现在几乎人手一个烤箱，每天晒各种美食，刺激的我一再失去了防守，但是慢慢的，我不再满足于小烤箱了，每次小容量烤出来一下就吃光了，而且不能一次性烤2个蛋糕，于是我就想要更大点的，功能更全面点的……于是年前开始看烤箱，心里还想着40L差不多了吧……
过了年后，还没来得及购买，却在微博看到海式在搞微博转发活动，说心里话，我对这些全国性转发活动一向很少去看，因为我觉得一般没那么好运气的。却因为想着换烤箱，也不知道
怎么滴就转发了。4天后中午，我因为睡懒觉迟了，就想吃了午饭再去公司，才吃2口就收到了微博提醒，那时候我一下就激动起来，什么饭都不吃了，赶紧噼里啪啦……我想你们懂得！
而且我怎么也没想到，60L啊，真的是60L啊，和我现在25相比，这是什么感念？真的太感谢海式给与的这个机会了，而且当时有种心想事成的感觉，但是也恍惚的没有真实感，直到2天后收到那么大一箱子烤箱的时候，才有踏实的感觉~
事情比较忙放了2天，第三天终于熬不住开始使用了，群里的几个烘焙朋友也跑过来凑了热闹，说是开烤箱仪式，哈哈……
在收到烤箱的时候，隔壁公司朋友比我还激动，看他们搬的架势……其实我也激动，但是我想留下这个感觉，边上拍照呢！能体会到我深深的喜悦嘛。这海式60L烤箱，还真不是一般的大
&&&&看看，跟我原来25L的一对比，明显差距啊。。刚开始新手的时候吧，觉得经济实惠就可以了，功能也不是太了解，只是感觉可以做蛋糕，做饼干，蛋挞，披萨之类就可以了，确实也够用，但是做久了我发现…………
烤箱小问题很大，每次做一个戚风几下就被瓜分光了，不够吃，想着能一次烤2个那该多好啊；
然后做一些蛋糕的时候又多次发现上温度多少，下温度多少，可是原来烤箱就上下温度一致还没区分开的，于是又想着，烤箱应该有个上下温度分开的；
再后来烤了多次蛋糕后发现温度不行啊，小烤箱不是太匀称不标准，于是就想，若是烤箱的问题能准些均衡些那更好了；
每次烤完冷下来后擦烤箱内壁发现真不好清理，几次懒得清理结果就是擦都擦不掉，最后清洁球，特别过年前清洗的我差点崩溃，于是我又想，怎么着也该弄个不粘的吧，好打理；&&
做饼干时候最后几分钟老去看烤箱，可是烤箱内没灯黑乎乎看不清，就拿手机手电筒去照，真怕会不会贴那么近爆炸啊，于是又想，若是烤箱里面有照明那就太好了……
于是就想着，换烤箱吧，换烤箱吧，换烤箱吧，换烤箱吧……&这不，天上真的掉下个大烤箱了
&&&&看下图：上管，下管独立控制温度都是可以分开的，功能也很齐全，发酵，烤鸡都也功能区分开了。烘焙烤时间长达60分钟。只是在这要提个小小意见，看图的数字指标没，因为转动的按钮做的是防烫的比较厚，距离数字有点点远，我老感觉对不准，比如要到150度，总是感觉有点没对准，若是在底部也有个小点，就更准啦！
看到没，好厚的烤箱没，还是双层的隔热玻璃门，据说还是采用防爆玻璃，设计的也很好看，真的是美观又安全。这样一来，烤的过程中，热量流失也少，就不怕温度不到位了。烤箱底部有个抽屉一般的条子，可以拉出来，就会发现，这是一个接渣盘，以往我们都要打开烤箱塞到里面去，然后拿出来的时候因为是斜着的，杂碎很容易都溜回烤箱内部，再清理出来就相当不方便。这个还真的方便多了。而且放在底部，外观也很大气。
&&&&再来看下内置的烤网（整个配置带1个烤网，2个烤盘，1个旋转烤叉，1个烤叉手柄，1个烤盘烤网手柄），忘记拍全套了，这里就不细说了。就提下着烤网，本来想去买个大烤网，用来蛋糕烤好后倒置的，现在可以省了这笔费用，你看着大烤网，和原来的相比，不仅大了，而且尺寸也大了不止一圈。
&&&&左边第一根和第三根都是海式的，第二根就是之前用的，大小差的厉害吧。
下面第二张图是烤箱上面部分，上下各3根不锈钢发热管，一共6根哦。发热快，而且热度更均匀。
上图左侧是独立设立的稳定风机，通过风机运转，让烤箱内温度形成3D立体循环，这样温度可以更均匀了。
上图右侧是烤箱内壁，用的是环保食品级不沾油内胆，我也不用担心清洁问题了。。
超级厚的材质吧，就算我上面搁着很多东西，我也不用担心它变形（偷偷说个去年的小插曲，当时烤箱在清洗中，我手劲比较大着，按在上面靠烤箱门的中间位置，结果不知道怎么了就塌了下去，中间露出一个卡槽来，我使了半天劲也没扣回来，最后螺丝刀把烤箱门这里周围给卸了下来，才颁回来，汗……）据说这款烤箱可是上面站个人都不变形的呀，，，请体谅我，不敢站上去体验。至少感觉的到，这烤箱没那么脆弱！
烤箱内层也有上中下3层层架设计，可以根据自己烘焙需要自动调节。
细节往往能体现一个品牌的价值，特别是烤箱门和烤箱接缝地方，有个防碰贴，真的蛮好的。
这款烤箱外围用的是圆角设计，也不容易碰到，安全防划，比较注意安全的设计了。细节设计业非常到位，看外围，全方位的散热设计系统，我想烤箱也可以多使用几年。后背还有防碰墙的隔热小支架，是不是细节考虑的蛮好的呢。底部黑色的架子脚，让烤箱的放置的时候也更稳固些了。
其实还有很多细节可以介绍下的，只是我觉得我也算啰嗦的了，说的再好不如体验实际感受。所以这一个下午，就开始了体验之旅……我这里先上玫瑰原味戚风的试用效果吧（第一次做的8寸戚风和第二次做的推推乐下面跟上，刚开始做还没摸清它的脾气，所以先上第三次做的好的了。）
为了体验新烤箱，还特地去败了几个模子，谁让烤箱升级了，配件也要跟上！
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原味戚风原料:（SF077玫瑰花6连模一个
这里感谢@梅之小榭的方子，真的很好吃&）
蛋黄2个，白砂糖8克，色拉油25克，牛奶30克，低筋面粉45克
蛋白2个，白砂糖20克，柠檬汁几滴（鸡蛋60克左右1个）
1，蛋器把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中
2，蛋黄另外放在一个盆里，加入8克糖打至糖化
3，加色拉油25克拌匀，再加入牛奶30克拌匀，筛入面粉拌匀备用
4，蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入20克细砂糖，打至硬性发泡
5，取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀
6，面糊装入大号一次性裱花袋，挤入模子
7，烤箱预热160或165度，倒数第二层,上下火约20到30分钟(温度时间按自家烤箱调整，用小烤箱适当减短时间，原来的是150度，50分钟，我等不及所以调了下）
8、烤好取出倒扣十分钟左右稍凉后脱模
这是成果照，第一次做玫瑰原味戚风蛋糕，不说其他的，样子看着也很美味，首次脱模有点蹭破了皮，不过这口感真的不是一般的好，比我以前做的戚风都要好吃的多了。表面不再是硬的，而且软的，内部组织也非常细嫩，我想，同样做戚风的方式，应该就是烤箱温度不同，温度均衡不同，所以口感才会有差异。
嘿嘿，多秀几个，看到馋的，也马上做起来吧，这款蛋糕是又方便又好吃！
朋友看到照片馋死了，打包几个给他们送去！第二天得到好评：非常好吃！
还给自己剩了几个晚上工作时候当夜宵，一口气吃了2个，还是感觉意犹未尽，剩下的都被2岁女儿全包了，看她那么爱吃，我想，接下去这玫瑰戚风要做好几次了。
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看上面做的那么成功，其实是第三次出来的效果，看看我第一次和第二次的成品吧。和新烤箱总有个磨合的过程，第一次体验总是很多部习惯，不过我想多做几次后，一次比一次更喜欢它了，实在好多功能，太方便了。特别是每次烤到什么程度了，我再也不用拿着手电筒盯着看了。内壁带有高温防爆壁灯，真的挺方便的。
这是拿到烤箱后第一次开烤，群里朋友也特地过来，为我开箱体验。这里就不说配方了，因为我也没注意，就普通8寸戚风的配方进行的，先让烤箱空烤20分钟。然后看了下温度，基本上没有变化，调到160度，烤箱差距有个20度左右，但是这还是比较正常的。
看烘焙美食群一个很厉害的做蛋糕群友：徐徐 做蛋糕中，我急忙拍几张。速度真的好快！
为了新烤箱特地去败来的三能8寸烤盘，预热好的烤箱（165度烤的话，预热可以调到170度，然后放进去后调到165度，因为开箱的时候温度会跑点出来，所以高5度就好），装好蛋糕糊后，震动几下，敲出气泡。
戚风出炉后震动一下马上倒扣放凉再脱模，这款烤箱烤好的戚风比我平时做出来的
，完全不一样，表面是一看就很嫩的，我以前烤好的戚风表面是比较硬的结块。这个一按下去，就很松软。后面吃的时候，口感也特别嫩，我婆婆吃的时候，她说这次蛋糕吃起来口感比以前烤箱做的，好的多了。看来都是吃货啊，嘴巴都很挑剔了，哈哈！
本来想趁着开新烤箱试用的机会，让蛋糕达人徐徐做个生日蛋糕的，可惜后面赶着去公司，没来得及等到蛋糕凉透裱花，可是对我这个不会裱花的人来说，这是难题啊，可是想这得有头有尾不是？于是硬着头皮就上吧，请大家尽量忽视我这个裱花能力吧……
第一次体验后，觉得毕竟是别人全程做的，我自己还是没亲自体验，虽然全程参与，于是又赶紧有了下面第二次制作过程，只是，结果不太如意……
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这是微薄上一个微友分享的蛋糕卷方子（我用以前烤箱做过多次都很成功，味道也很赞，大家可以试试）
配方：52克牛奶，40克油，52克低粉，60克糖，3滴香草精，4个蛋
烘焙：190度，20分钟
和戚风一般的做法，只是他这里60克糖都是放在蛋白里面，分3次打发，打到大卷就可以了。
黄金烤盘刚好一盘的，可是我第一次用烤箱，为什么它就会鼓起来呢，，纳闷了，最后出炉后塌了，宣布失败！本想做蛋糕卷的，想想不甘心，就最后做成了下面的推推乐。我想，我和这个烤箱之间磨合还要几次哈！
还是美美的看看推推乐吧！就因为有了第一次的失败，所以才接着做了上面的玫瑰戚风，却是相当成功的。我想，我已经慢慢摸到它的脾气了吧！不得不说，这海式的60L烤箱，温度是相当均和的，烤出来的蛋糕色泽，组织都明显好很多。
话唠似的，念叨了不少！我想，给大家尽可能的全面了解下这款Hauswirt海式HO-60SF大烤箱，也感谢海式给于的这次机会！接下来我会用这款烤箱，陆续坚持走着这烘焙之路……并且与大家分享！
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