女神联盟端午吃粽子的由来糯米粽子怎么合成

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-06-20 05:36 标签： 端午吃粽子的由来
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& 端午节粽子的做法
1，糯米和花生要提前浸泡好。
2，五花肉用酱油，酒，糖腌制
3，香菇，虾米浸泡，然后爆炒。
4，竹叶洗净，晾干。
5，糯米和花生要用盐，油拌匀。
6，开始包了，我是上百度搜的视频。大家也可以搜下来，一边看一边学习。哈哈
端午节本来打算好好休息的，去超市买应节的粽子时，我们家的小帅哥说：“我们自己包吧。“我问：“你确认？”他肯定的回答：“是的。””那好吧。“我说，看着他肯定以及确定的态度，我们就没在超市买了。
端午节假期，一大早我就把糯米，五花肉等等材料准备好了，左等右等，帅哥还没起床。“好吧，我先包着，一会他起来再让他帮忙。”结果，等我把粽子全包好了，放锅里都熬熟了。他老人家还是没起床。我晕啊。。。
这是我第一次学着包的，一会看视频，一会包，忙了个人仰马翻的。。。
哼哼。。。我发誓再也不相信帅哥的话了。哼。。。。。
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来源：好食记&&&&作者：妮子&&&&
诗经《七月》中有这么一句诗：黍稷重c，禾麻菽麦。其中就说到我国最古老五大谷物之一――黍。端午节将近，又是铺天盖地的糯米粽!要不，今年，来点不一样的?我对端午节再熟悉不过，因为那天是我的生日。对于端午的一切，自然都爱，特别是粽子。端午节基本是夏季了，小时候，每到这个时间，都能看到街边的卖粽人，小板凳上放个小水盆，里面放着手工包好的粽子。▲街边的卖粽人买回家，小心翼翼地剥开粽叶，什么都不蘸，心急地上去就是一口，那黏糯的米香味至今难忘。后来，不知何时起，手工的粽叶粽子变成了小三轮车上的竹筒粽。常常是逛街的时候来上一根，像吃冰棍那样吃粽子，感觉洋派得很。▲吃竹筒粽就跟吃冰棍般，洋派得很再后来，每年端午节的头一个月，超市里各种品牌的真空冷冻粽就热闹的登场了。到今天，一年中365天，只要想吃，粽子们一个快递就能到眼前。只是，嘴被惯坏了的我们开始越来越挑剔。直到，前几天晚上在一家山西馆子里偶遇了大黄米粽子。我的粽子观瞬间被颠覆。在某团客户端，被食客一致评为金水区主题餐厅第一名的，据说是大槐树餐厅，主营山西菜。老板张俊平是位有情怀的山西人。他把家乡的美食原滋原味、分批带到了郑州。每次去，都有不一样的体验。常听老辈人讲，在河南，十八地市的人，大多数都是祖籍山西大槐树的。所以第一次去大槐树餐厅就有种特别的好感，这里装修不算豪华，但是异常温馨。临近端午节，再去那里小聚，硬是被门口那锅大黄米粽子吸引了。赶紧点了一份，冒着热气的大黄米粽子上桌，迫不及待的就吃了一个。▲大黄米粽子口感甜糯，很是诱人这大黄米粽子果然了得，口感软糯粘滑，入口还有沙沙的感觉，不同于糯米的大颗粒，大黄米吃起来更香更黏糯。张俊平说：“大黄米是我们山西的特产，做成大黄米甜饭是老少都喜欢的美味。因为其黏性大，所以我们当地很早就有用大黄米替代糯米做粽子的习惯。”据说，在山西，大黄米的产量一直不高。俗话说物以稀为贵，现在大黄米粽子反而越来越少见了。在郑州开店的第一个端午节，张俊平想起了家乡的大黄米，想起了记忆中蘸着糖吃的大黄米粽子是那样的香甜。于是，一锅记忆中的大黄米粽子在张俊平的大槐树餐厅出现了。诗经《七月》中有这么一句诗：黍稷重c，禾麻菽麦。这里的黍稷指的就是大黄米。杂粮分门别类，数来竟有十几种，你知道杂粮，但是可能对大黄米就很陌生。大黄米无论颜色、外观与小米都是非常像，很容易混淆。大黄米，在古时候称为黍米、糜子米，由糜子(黍)去皮加工而成，是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。古人云，五谷为养，由此可知大黄米的地位有多高。大黄米是生长于我国北方的一种农作物，其营养价值要远远高于糯米，它含铁量是糯米的3倍，镁含量是2.8倍，钾含量是1.6倍，维生素B1含量是1.5倍，其中还有胡萝卜素和叶黄素这样的抗氧化成分。▲过去的粽子几乎都是用大黄米做的粽子的历史，大家都知道，无须多说。但是有个被人遗漏的细节，那就是粽子并非自古以来就是糯米做的，以前的粽子，几乎都是用大黄米做的。夏天，天气炎热，皮肤表面出汗很多，消化液分泌也相对减少，吃大黄米做的食物，对温暖肠胃，促进消化吸收有一定的作用。山西的大黄米粽子历史悠久，辈分极高。山西和其他黄河中下游城市一样，所种植的农作物都比较近似，其中当属大黄米黏性大，用来做粽子再合适不过，上等的大黄米口感黏糯，掺入蜜枣或蜜豆，味道自然格外香甜。现在看来，当年古人用大黄米做粽子真的是明智之选。听张俊平说，大槐树做大黄米粽子已经整整九个年头了。没有做过任何宣传，每年距离端午节前一周就会销售一空。他家的大黄米粽子有蜜枣和蜜豆两种。每次做大黄米粽子都是件极费时的事儿，因为单是前期泡大黄米都需要24小时，这样才能充分泡出其黏性，做出的粽子才能软糯。好东西就是这样，一传十，十传百，靠的是口碑相传。好吃的美食就该是这样，传出去，让更多人的知道，品尝!今年的端午节，大黄米粽子走起。
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