沙坪边度的肠粉培训哪里好好食

孩子被绑在父亲腰间,骑摩托车400多公里跋涉回家。
得知儿子即将与她团聚,老人感动的泣不成声。
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  每当说起肠粉,使我不得不想起07年毕业刚出来的日子,生活的点点滴滴都呈现在我眼前,那是我第一次去深圳第一次吃的东西就是肠粉,感觉味道还不错。
  肠粉又叫布拉蒸肠粉,是老西关著名的特色小吃,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。
  皇帝命名:
  乾隆年间,乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种&够爽、够嫩、够滑&的龙龛糍时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这糍并不算是糍吧,反而有点像猪肠子,不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城,还对罗定的肠粉念念不忘,而肠粉亦因此在广东传开了,越开越多肠粉店。
  目前肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之一,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同。
  布拉肠粉品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!
  做法:
  材料:绿豆芽、猪肉、粉皮。
  1.将猪肉剁成肉碎,然后拌上盐、鸡粉,少许糖和生葱,喜欢的话还可以加点五香粉
  2.将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上, 粉皮小心的卷起,要卷得均匀
  3.要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟
  4.蒸熟后,起锅,淋上已调好的酱汁,可口粉肠就大功告成了!
  小贴士:
  1.蒸肠粉的布要用白棉布,布孔不能过大,否则粉就漏下去了。
  2.蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁,味道会更加可口。
  营养价值:
  老西关拉肠含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等。
  正宗肠粉推荐:
  1、银记肠粉店(文昌店)
  地址:文昌北路345号之一之二
  时间:06:30 - 00:30
  价格:15元
  联系: 020-
  2、大可以美食(人民北路店)
  地址:广州市越秀区人民北路682号盘福大街口(近蓝宝石大厦)
  时间:07:00 - 00:30
  价格:18元
  52寸大窝篮拉出嫩滑肠粉
  3、源记肠粉店
  地址:华贵路93号
  时间:08:00 - 23:55
  价格:9元
  联系:020-
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客服邮箱:版里面怨气很重,不如来谈些轻松一些的吧:)
-- by Psychefly  以前在老家英德的时候  吃的拉肠粉是米浆+葱花+肉末+花生油+生抽  感觉已经很好吃了    来到广州后,吃到的都不是那样的,其中主要的版本为:  肉末换成肉片,个人感觉不进味  花生油变成地沟油  生抽变成盐水酱油混合物,不排除还有别的东西  可外加生菜、鸡蛋、菇类等影响口感的东西,外加5毛~1元  猪肉换成虾、牛肉、鸡肉等其他生物的肌肉    本人曾慕名去了上下九的银记肠粉,分两次吃了猪肉和牛肉肠粉  是肉片版本的,感觉还是不好吃,主要是感觉肉粉分离,吃起来没感觉    那么,真正正宗的肠粉究竟应该是怎样的呢?
楼主发言:1次 发图:0张 | 更多
  只能去酒楼,只有果度仲有真正嘅布拉肠
  去过东江等,感觉也很一般
  作者:广州老鬼
回复日期: 21:27:00    只能去酒楼,只有果度仲有真正嘅布拉肠  ------------------------------------------------------------------------------    噶D都唔系正真布拉肠,你吃过正真布拉肠,你知道分别。好怀念以前小学食过的布拉肠,可惜再无机吃到
  广告,封杀一年!金泉少侠操作
  听介绍过多宝路的新联肠粉和华贵路的源记拉肠,不过我还未曾试过,有兴趣可以去找找看,那边的西关美食比较多且地道些。
  小时候一碟肠粉、一碗白粥是我再好不过的早餐,那一家食店、口味都差不多。现在如何如何出名的食市,总也找不到那时候的口感,不知是制作工艺和材料变了,还是自己的口味感觉变了。
  银记1d都5好吃..我听爸爸讲,多宝路有一档吃肠粉.静系做上午
  我听阿婆讲白云宾馆的系布拉肠
  我记得上下九嘅伍湛记 果度都系得几间  肠粉真系好滑  不过大佬 你吃果d都同人唔同味嘎啦  料都唔同 唔同种要追溯到旧时
  你返去英德找番果种英式拉肠
  好多正宗嘅都无晒啦~~
  怀念以前文昌路的银记…独一无二的银记,那里有着我童年的回忆,还有着我妈妈的童年回忆。我妈妈今年已经56岁了,还依然怀念当年的银记…     现在的银记成了连锁店,当然吃不回来以前的味道      广州这边的拉肠是传统用肉片的,不是肉末… 虽然现在的也有用肉末的,不过那是为了节省肉的用量,降低成本… 英德的是如何我就不知道了
  我食过芳村中市有间叫兄弟居既肠粉好好食,你不妨去试下,好爽滑
  传统的拉肠应该系用猪瘦肉片,并无葱花,用布拉,但如今经过改良,口感并不比传统差。
  作者:广州小冯
回复日期: 22:23:00    传统的拉肠应该系用猪瘦肉片,并无葱花,用布拉,但如今经过改良,口感并不比传统差。  -------------------------------------------------------------------------------  看来你都未吃过传统的布拉肠,先劈开用瘦肉片定肉末,有无葱花先。唔是加块布拉出来就是布拉肠,E家D布拉肠,是挂羊头卖狗肉。分别太大了,简直可以用噶差字形容。人家做出来噶D外面滑里面绵绵的,吃落爽口。超好美啊!
  我吃开多宝路某中学对面嘅布拉肠,店名我从来都无留意系叫咩,我只知道我已经帮衬咗呢间店20多年,而我老豆在我出世之前也帮衬咗十几年。次次早上去,门口都排嗮长龙,而且呢间店只开到中午过后就收铺了,距卖嘅布拉肠我觉得系最好吃的。不过口味呢样嘢好主观,做法传唔传统其实都好难考究,只要自己吃的开心就得啦。如果你硬要追求传统,咁样我建议你吃开D唔传统做法嘅布拉肠继续吃足100年,就算唔传统都会变成传统啦。你如果觉得我强词夺理的话,不妨想想银记等老字号初初开张时,当时嘅人民会唔会同你想法一样,觉得距地做法唔传统呢?
  以前大马站未拆既时候,在中街度有间肠粉档,就是布拉的,很好吃的!自小我就爱上吃肠粉了!
  肠粉就唔知,粉肠就去咗做公务员
  仲想食正宗“肠粉”想伧你啦。以后连广州话都无得讲啦,仲挂住食。
  顶楼上.可能以后布拉肠都要变成普通拉肠咯.  正宗布拉肠,我都係觉得银记咯.话晒都全国攞金奖嘅.
  我觉得还是我们老家的好吃,好怀念
  布拉肠最好,酱油自己做的,肉末比肉片好,油当然是花生油,最后少不了葱花。。
  不過我覺得系番禺吃過的布拉腸都幾唔錯啦!  有好多口味!
  拉尝越食越觉得没以前的好食.讲真去喝茶,在酒楼果D.比街边档的中差.
  多宝路新联 应该係你想揾果只啦 佢地用肉碎整嘅 而且佢嘅豉油几好味
  宝华路果间~
  @ricowinty
10:14:00  以前大马站未拆既时候,在中街度有间肠粉档,就是布拉的,很好吃的!自小我就爱上吃肠粉了!   -----------------------------  这家我也吃过,非常不错,90年代中期之前,价格还不便宜,一个肉肠市面大概2元,他家4元。这家店还兼做快餐。读书时代的记忆。
  各地都有各地的口味....现在的无论是做得有多差(比起以前) 很多人都觉得好吃.因为是第一次食嘛
  @不要防腐剂
12:55:00  怀念以前文昌路的银记…独一无二的银记,那里有着我童年的回忆,还有着我妈妈的童年回忆。我妈妈今年已经56岁了,还依然怀念当年的银记…  现在的银记成了连锁店,当然吃不回来以前的味道  ......  -----------------------------  天河南果间银记,D出品简直系垃圾,坨衰晒广州美食既招牌
  我怕楼下大把啦!那记住啦!广州市荔湾区十八浦南路,成条路都有!包你话好吃!
  在这里啊,在这里
  中国最亲切的官:领导
  你说的正宗、不正宗只是楼主的感觉而已,其实好吃就好啦
  感觉广州的拉肠就华辉的还可以。
  女性朋友最喜欢的一个网站,太牛逼了!!!  http://www./
  肚饿时乜都好食,饱了就唔好食,如果你在广州开档,唔使通知我  
  @Jemuillot
19:45:11  版里面怨气很重,不如来谈些轻松一些的吧:)
-- by Psychefly  以前在老家英德的时候  吃的拉肠粉是米浆+葱花+肉末+花生油+生抽  感觉已经很好吃了  来到广州后,吃到的都不是那样的,其中主要的版本为:......  -----------------------------  你所说的拉肠是你们英德的传统,不是广州的传统,广州的传统拉肠是不用肉碎的。你不好因为你自己小时吃过的就认为是最传统最正宗啦。你的思维方式真是太狭窄了。
  作者:gzyf01
回复日期: 13:00:00  @Jemuillot
19:45:11  版里面怨气很重,不如来谈些轻松一些的吧:) -- by Psychefly  以前在老家英德的时候  吃的拉肠粉是米浆+葱花+肉末+花生油+生抽  感觉已经很好吃了  来到广州后,吃到的都不是那样的,其中主要的版本为:......  -----------------------------  你所说的拉肠是你们英德的传统,不是广州的传统,广州的传统拉肠是不用肉碎的。你不好因为你自己小时吃过的就认为是最传统最正宗啦。你的思维方式真是太狭窄了  其实广州地区肠粉向来都是加肉片的,至于那些加肉末或肉碎的是那些外地人为了节省成本,就购买那些猪头肉将其剁成肉酱,再把它充当成猪上肉添加在拉肠上面。  讲老实嗰句,真系有啲怀念细个嗰阵时早餐嘅滋味啊!记得以前的肠粉是用木柴烧火炉来蒸出来嘅,再放啲葱花,淋啲豉油,嗰种感觉又爽又滑,就系零舍不同!是问而家仲有边间店的肠粉系用柴火蒸出来嘅?  小时候的感觉而家实在系难以寻回啊!有许多人都说,现在的食物味觉始终不如以前,究竟是物变了,还是人变了?我想主要是时代在变迁,社会在变异,它改变了人的生活,改变了人的味道,甚至可能改变人的“心”!
  @vinkan
14:28:00  -----------------------------  唔知道你有几大,细个时,见识少,初入口的东西当然好食,大个左,见识多了,自然就唔觉得好食了。如果小时候系80年代,食物还可以,且小食店大多数用猪油,也有用烧腊油,有一定的香味,现在基本唔用了,香味少左。
  @唔知道就系唔知道
14:41:00  @vinkan
14:28:00  -----------------------------  唔知道你有几大,细个时,见识少,初入口的东西当然好食,大个左,见识多了,自然就唔觉得好食了。如果小时候系80年代,食物还可以,且小食店大多数用猪油,也有用烧腊油,有一定的香味,现在基本唔用了,香味少左。  -----------------------------  系啦!细个嗰阵的小食店一般都系用猪油或花生油,但而家的小食店都唔知用咩油,有好多都系到那些批发市场购买的来历不明散装油,甚至是潲水油,真系得人惊啊!
  不对,广州正宗的肠粉是用肉饼(剁碎的猪肉)做的,现在为了减少人工,所以都改用了肉片了。现在还坚持用肉饼的我知道只有多宝路的新联肠粉的鸳鸯肠和源记的猪肉肠,多宝路的生记也不错,不过也是用肉片的,新联的人太多,价格也上去了,源记的不错,但店里卫生太差,很大的下水道味道,曾经有两次吃完之后泻的经历。夏天不建议去。
  @DF4b-14 18:26:00  不对,广州正宗的肠粉是用肉饼(剁碎的猪肉)做的,现在为了减少人工,所以都改用了肉片了。现在还坚持用肉饼的我知道只有多宝路的新联肠粉的鸳鸯肠和源记的猪肉肠,多宝路的生记也不错,不过也是用肉片的,新联的人太多,价格也上去了,源记的不错,但店里卫生太差,很大的下水道味道,曾经有两次吃完之后泻的经历。夏天不建议去。   -----------------------------  无肉的肠粉唔知道系唔系正宗肠粉?
  @GZBYONLINET
3:42:00  10年前,物质无甘丰富,一碟肠粉都几贵,而家日日吃都5系贵。。肠粉的味道其实无乜变化,你试试饿着肚子去吃,同一碟肠粉比饱着吃好吃N倍。其实变的是我们的要求和欲望高左。  。  -----------------------------  有理
  老子从来不吃这垃圾东西.
  没有正宗,只有变种!  米——现在的米,煮出来的饭有饭味吗?蒸粉的米浆,是磨出来的吗?  水——现在的水,能够保证是安全的已经是万幸了,不过还是添加了什么氟、氯等等元素,加了料的水已经是变味的水了。  肉——饲料猪已经没有肉味了,如果加了什么精、注了什么水,味道可想而知了。  制造工艺——不用多讲,起码已经是半机械化生产了。  拉肠——名字没有变,变的是内涵。所以说没有正宗,只有变种!
  正宗的广州布拉肠是用瘦肉片的,不是肉碎。能做正宗布拉肠的瘦肉片较少,因为肉片要够滑够爽。所以后耒有些店用肉碎,只要是猪肉不论肥瘦绞烂就可以。
  我是全广州找了两三年了,无一家满意。  真正原因,唔系用料。有些店铺用料还是不错的。  系蒸的工具  以前蒸笼是竹木类,透气透水。  现在都是金属托盘。  虽然都系那块布,但效果完全吾一样。  这才是问题所在。
  都好耐冇食好靓拉肠啦!!  不过龙冿路有间都唔借,唔记得乜名啰。
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请问一下,江门哪里的肠粉最好吃??最好是学校附近的!收藏
急求啊!学校饭堂的肠粉超级难吃!!各位校友有好推荐的吗???
好的话剧,坚决不能错过,价格也很重要!
有人吗???
顶顶顶!!!
没人理我!
来谈谈吧!!!
。。。。。。。
逸豪后面,洞庭湖参观的左边走几步就行了。外省的跟一个本省的去哪里吃觉得还不错
肠粉是什么?没吃过~只喜欢吃粿条
天弘激光切割机,激光器可选, 加工成本低,三维激光切割机精密度高,性能稳定.
我找遍了附近
觉得艇仔粥那边还行
众旺也不错
反正都比学校的强
然后远点就在华侨广场那边有一家
不过一条10元
水街的河记肠粉,还有山顶肠粉(市义工联那条路一直上,到斜坡左转就是)
北门出去往华侨广场方向走,在华侨广场前,的港式茶餐厅,那个肠粉好吃,肠粉就早上和晚上有
江门培英高中后门的那个T字路口,那里有个农业银行柜员机,在那里往斜坡走,有一间挨着修单车铺的早餐店,无名的,那里的肠粉最好吃,还有蒸米粉什么的
江门培英高中后门的那个T字路口,那里有个农业银行柜员机,在那里往斜坡走,有一间挨着修单车铺的早餐店,无名的,那里的肠粉最好吃,还有蒸米粉什么的
玫瑰园食堂
扑衣 老乡么?
南门出去,一汇广场的哪个红绿灯,在移动厅对面有个叫艇仔粥的店,里面吃的略贵但是味道还可以
去何记吃肠粉
感觉食街的肠粉不错啊
最好吃的肠粉在莲平路那边 那边的粥也很好吃
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