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上海街头遮放贡米饭飘香
作者：何真玉
核心阅读“下关风、龙陵雨，芒市谷子，遮放米”，“遮放贡”米作为芒市本土有机绿色食品，在芒市主题宣传月走上海的活动中进行了产品的宣传、展示，备受关注
　　德宏网讯 3月，是&德宏号&旅游文化列车芒市主题宣传月。这次活动不仅把芒市民族风情传递出去，也把芒市的土特产一并&带&了出去。&下关风、龙陵雨，芒市谷子，遮放米&，&遮放贡&米作为芒市本土有机绿色食品，在芒市主题宣传月走上海的活动中进行了产品的宣传、展示，备受关注。
　　在上海徐汇区的街头，贡米企业自备了电饭煲，现场为上海市民煮饭品尝。煮熟的遮放贡米颗粒饱满、雪白晶莹、米香四溢、香软可口，吸引了市民围观试吃。
　　据了解，这次带到上海的产品有毫秕、谷魂贡米、遮放贡、毫贡等。由于路途遥远，企业所带产品分量不多，不少市民想买却买不到表示出了遗憾。待到最后一场宣传展示活动后，&遮放贡&企业工作人员把剩余的贡米赠送给了上海市民，并贴心的留下联系方式，欢迎上海市民上网挑选采购。
　　云南省芒市遮放镇是我国现存的3个野生稻谷原种地之一。其地热资源丰富、光照充足，昼夜温差大，四周群山森林密布，坝边路旁凤尾竹成排成行，山岭野生动植物、南药品种繁多，每到雨季山风合着雨水将四山屯集在地面上的各种物质冲刷下来，给整个坝子覆上厚厚一层水稻生长元素。2006年10月&遮放贡&米经中华人民共和国绿色食品认证中心终审通过，批准使用绿色食品标志，同年10月被评为云南著名品牌。连续4次荣获有机食品金奖的原生态、无污染遮放贡米，在今年2月更荣获了世界吉尼斯记录最高水稻的认证。
发布人：何真玉
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民以食为天！
这个天首推主食，云南人的主食是大米。很长一段时间里，云南大米的名声没有传开，许多人都以为，云南作为边疆地区，不是稻谷的主产区，应该没有多少好米，其实不然！
在云南提到吃的，你或许会想起火腿、鲜花饼、米线、……但很少有人会注意到云南的大米，云南能有什么好米，不都是米线么？
只能说，你对云南了解的不够多！
现在的市场上，东北五常大米、湖南大米、泰国香米、金龙鱼、秋然、金元宝、秋田小町等几大品牌的米卖得很贵。
但真正的云南人，【】其实很少吃这些米，我们有自己的压仓好米！
这样对待养活我们的稻谷，苍天能不赐点好米给云南吗？
云南本土生产的“土豪”大米，公认的有六种：八宝米、墨江紫米、遮放贡米、勐海香米、元阳梯田红米、卧龙谷香软米。
自汉以来，历代王朝都将紫米列为"贡品"，成为皇室贵族的珍肴美味，也是现代国家领导人出国访问选定的馈赠礼品之一。
产地：普洱墨江县
特性：墨江紫谷米粒细长、饱满，糙米呈紫色，具有较强的粘性，民间传说，蒸制之后能使断米复续，故有“接骨米”之称。其实是紫米煮、蒸过后，版权/米粒增长了，看起来像是两段米接在了一起。
因具有独特的食疗保健功效，在民间有着产妇用的“坐月子米”、贫血病人的“补血米”、美容养颜的“胭脂米”之称。
墨江紫米煮稀饭，一级棒！
明清两代都被列为“贡米”，封为“皇粮”。“每岁贡百担，专送京都”。现在昆明市场上的八宝米最高卖价每公斤过百元。
产地：广南八宝镇，就是离坝美很近那个地方。
特性：八宝米分早、中、晚熟品种。八宝贡米白里透青、色泽光洁，煮饭时米汤略带青色，阅读泛油光。米饭有清香，饭粒软而有嚼头，隔夜不硬，常温下可放置3天不回生。
产地：德宏芒市遮放镇
特性：遮放贡米独产于遮放坝子，名气很大。遮放贡米颗粒大而长，谷壳金黄色，米粒色泽白润如玉，蒸煮后香气袭人，米饭油亮、粘而不腻、滋润香软适口，放几天也不回生。
价格：一般每公斤在13元到20元，但是最近一段时间假米较多。
产地：西双版纳勐海县
特性：勐海香米米粒细长，具有粒形细长整齐，晶莹如玉，米质上乘，富含赖氨酸，营养丰富，清洁免淘，软滑适中。『』米饭蒸煮后香气诱人，享有“一家煮饭，十家香”的美称。
勐海香米产量大，价格实惠，适合大众消费。
价格：每公斤10元左右。
元阳梯田红米
亩产量只有三百公斤，所以每一粒谷子都是浓缩的精华。
产地：红河元阳县
特性：哈尼梯田红米属于糙米，米粒细小、易脱粒，米饭香软、冷不回生，具有涨性较大、口感好、饭味足的特点。富含人体所需的18种氨基酸。
元阳县种植的红米品种主要有大红谷、红小谷、红早谷。
卧龙谷香软米
营养价值和绝佳的口感搭配，性价比较高。
产地：开远卧龙谷坝
特性：卧龙谷香软米具有米质好、味清香、蒸煮食性较好，香润、松软、口感舒适，冷不回生，热不稀烂等特性。推荐
除了有好米，在云南，米饭的花样也很多：
傣族和景颇族的竹筒饭，将糯米放在云南特有的香竹内，火烤到米饭清香软糯，别具风味。
文山壮族、布依族同胞做的五色花米饭，色彩缤纷，喷香油亮，是当地清明节必备的主食；
还有豆焖饭、铜锅洋芋饭、临沧的鸡肉烂饭、紫米菠萝饭、滇西的米灌肠，统统都是从米饭中创新出来的新花样。
名噪全国的过桥米线是嗜米线如命的云南人的最爱，过桥米线、小锅米线还有那滋味爽滑的凉米线，情浓味厚的豆花米线，都是云南人爱不释“口”的美食。
不过，据说做米线的米，不能用新米，得用陈米才能做出好米线。
当然不能忘记了饵块。
蒸饵块、烧饵块、大救驾，这些传统美味伴随着云南人的一生。
亲爱的朋友，您有好米推荐给大家吗？
请留言指教。
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编辑：小玩子
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