雪媚娘皮怎么做是怎么包起来?求大神赐教，谢谢！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-03-20 22:40 标签： 雪媚娘的皮怎么做
【雪媚娘的做法】雪媚娘怎么做_雪媚娘的家常做法_下厨房
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人做过这道菜
雪媚娘的做法 &
一张大的雪媚娘皮对半切成四小块，把上面的熟粉扫干净，水果切小粒待用，奶油打发待用
用雪媚娘模具把皮撑开，往里面加奶油，再加水果，最后把皮捏紧包起来完成，再用纸托装就OK了
看似简单但做起来感觉还是挺不好操作的
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雪媚娘的常见搭配
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在家做日本经典点心【雪媚娘】（十三）--人生若永如初见
《米的美食情缘》十三--人生若永如初见
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因为比较喜欢食糯米做的点心，就想变着花样做糯米，于是想起要做日本一款经典的点心--雪媚娘，这个名字听起来都觉得好听呢！正好还有淡奶油，有紫薯和芒果，于是就在家里做起来了。
&&&&&&&&百度了一下雪媚娘，雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！....
“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。
【雪媚娘】15个
A：糯米粉150g，粘米粉20g，玉米淀粉20g，白糖50g，牛奶250g，黄油20g
淡奶油100g,芒果1个（大个），紫薯1小个
C：熟糯米粉适量（防粘用）
做法：（如下图）
雪媚娘皮的做法：
准备好主要材料，紫薯煮熟去皮，用勺子压碎，过筛成紫薯泥
2. 将糯米粉，白糖，纯牛奶混合搅拌均匀无颗粒
3. 倒一半多一点糯米浆在另一个盆里，与紫薯泥混合均匀
4. 将紫薯糯米浆和原味糯米浆分别用敞口的碗装起来
将两种糯米浆放锅上大火蒸约15分钟。我是因为锅太小，一次放不下两碗，所以分开蒸了，锅大的可以一起蒸哈
6. 蒸好的糯米是呈透明状的，稍凉时分别放入黄油，充分搅拌均匀
7. 用擀面杖舂糯米，多舂几下，可以让糯米更有韧劲，便于擀压成形
8. 舂好的糯米用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时
2. 內馅及包雪媚娘的做法
1. 准备好內馅的材料。雀巢淡奶油提前冷藏至少12小时，芒果削皮切成粒
2. 将淡奶油低速慢慢打至坚挺的状态
桌面放适量熟糯米粉，取50g紫薯糯米搓圆压扁，再擀成中间厚边缘薄的类似于饺子皮的皮
4. 先放一大勺打发的淡奶油，再放适量的芒果粒
5. 像包包子一样地包起来
6. 整下形，翻转过来，就是可爱的雪媚娘了。
糯米皮会有点黏手，不用怕，用熟糯米粉撒案板上再操作，或者戴一次性手套，或者用保鲜膜擀压都是很好的防粘办法
熟糯米粉的炒制，我没有拍步骤图了，很简单，锅烧热，下入糯米粉，小火炒至微黄即可
3. 冷藏的雪媚娘味道更好，吃起来更Q
4. 雪媚娘最多可冷藏3天，尽量早点食完&
5. 內馅的水果不一定是芒果，奇异果，橙子都可以，按照自己喜欢的口味加水果
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。【雪媚娘的包法的做法】雪媚娘的包法怎么做_雪媚娘的包法的家常做法_下厨房
雪媚娘的包法
人做过这道菜
雪媚娘现在已经做爆了，方法很多，但是很多人到了最后环节包不好。我自己经过多种体验，最后找到一个简单又好的方法，供大家参考。
雪媚娘的包法的做法 &
将做好的雪媚娘皮擀成比酒杯口大一圈的圆形。
然后把皮放在酒杯上，尽量放在中间。
把打发好的奶油挤在面皮上。
把水果铺在奶油上。
把面皮四周随意的包裹住馅。
用手轻轻的捏压面皮，不露出馅就可以了。
然后左手拿着纸托，右手把酒杯倒扣在纸托上就OK了。
选择合适的包装盒包起来，放冰箱冷藏。
酒杯大小根据自己做的雪媚娘大小而定，要选用上口大，下口小的酒杯。皮尽量擀的厚薄均匀，我是二十克粉团擀的皮，做出的雪媚娘是六个一盒比较小的那种。
雪媚娘的包法的留言
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雪媚娘的包法的常见搭配
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