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　　这是一款简单、快捷，口感非常好的小饼干！因为简单，所以它的失败几率等于零，喜欢的你可以试试！
　　主料　　低筋面粉105克；黄油75克；去皮花生碎75克；细砂糖50克；鸡蛋2个；刷表面蛋液适量；黑芝麻10克；
　　花生芝麻小酥饼的做法步骤　　1. 准备黄油75克、低筋面粉105克、细砂糖50克、鸡蛋2个、黑芝麻10克。　　2. 花生先放烤箱烤熟！我用了15分钟。　　3. 花生去皮捣碎，放盘中待用。　　4. 黄油从冰箱拿出来化软、用硅胶刮刀捣成泥！　　5. 倒入细砂糖，鸡蛋取蛋黄打散倒入盘中，留一小部分下来，等一下刷表面蛋液。　　6. 用电蛋打器打发至体积蓬松状态。　　7. 低筋面粉筛入黄油里。　　8. 用刮刀翻至搅拌均匀。　　9. 添加准备好的花生碎，再次搅拌均匀。　　10. 将面团揉成小圆球（大约6克左右）　　11. 摆在烤盘上，用手稍稍压扁。（因为家里没有油纸，直接放烤盘上了，有油纸可以先垫上油纸，再放饼干面团）　　12. 每个饼干面团刷一层蛋黄液，防止饼干在烘烤过程中过度开裂。　　13. 在每个饼干面团撒上黑芝麻。　　14. 烤箱上下预热175度，放入烤箱中烤20分钟，烤到表面金黄色即可出炉！　　15. 成品　　16. 成品　　17. 成品
　　小贴士　　每个烤箱温度
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　　功夫小炒肉的做法和技巧有哪些？能吃上一道正宗的功夫小炒肉，感觉太幸福了。今天小编就露一手功夫小炒肉[year+2]的最正宗的做法，你值得拥有，赶紧get起来吧！功夫小炒肉
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟　　主料　　五花肉200g；青椒（或青辣椒）4条；红椒（或小米辣椒）4条；香菜（芫茜）3颗；姜少量；色拉油（或玉米油）适量；耗油2勺；盐适量；鸡粉少量；糖少量；料酒适量；
　　功夫小炒肉的做法步骤　　1. 五花肉去皮切成薄片；　　2. 青椒、红椒各切成菱形或马耳朵状；姜切粒，香菜叶茎切段、叶子切花；3.小米辣椒切成菱形（红色）；4.香菜切段，茎用来炒，味子用作装饰；3. 调味汁：盐+鸡粉+糖+料酒+耗油（各适
量）+香菜叶茎调匀；　　4. 锅里放色拉油，油烧热后倒入五花肉；　　5. 放入五花肉后进行煸炒，直到煸香（出油）为止；　　6. 煸香后放入青、红椒，继续炒；　　7. 炒到八成熟，放入已经调好的味汁上色入味；　　8. 炒一会基本上熟了即可上碟，再撒点香菜叶装饰一下就可上桌。
　　小贴士　　简单又好上手的一个菜谱，美味不容错过～如想吃更辣的，可换成比较辣的辣椒，本人不能吃太多辣才用青红椒代替。小炒肉　　健康功效　　五花肉：补肾、滋阴、益气　　红椒：温中、开胃、消食　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　　　食材用料　　五花肉适量； 线椒适量；红椒少许；姜少许；蒜少许；料酒少许； 生抽少许； 盐少许； 鸡精少许；　　小炒肉的做法　　1.把五花肉切薄片。　　2.线椒洗干净去蒂。　　3.再把线椒斜切成片。　　4.姜蒜红椒切好。　　5.锅里倒入适量的油。　　6.烧至七成热的时候放入五花肉。　　7.五花肉翻炒一分钟后放入姜蒜。　　8.再倒入料酒和生抽翻炒均匀。　　9.再把线椒和红椒倒入。　　10.炒至线椒断生调入少许的盐和鸡精炒匀即可出锅。　　11.成品图。　　小贴士　　1.肉片尽量炒久点，类似有点焦的样子，那样吃起来很香。小炒牛肉　　健康功效　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　青蒜：富含胡萝卜素
功夫面1、主料全部斩件。这个可以请超市师傅代劳，特别是龙虾切的真专业。 2、鸡和猪骨凉水煮至水滚出沫后捞出，再烧一锅滚水，放全部材料，很快捞出虾把虾肉剔出待用。 3、虾壳放回锅里，放生姜料酒转小火慢慢熬，三个小时左右吧，一锅清清亮亮纯纯粹粹的高汤就得了。 4、面是按烩面的方法作的，面粉加水和盐、小苏打（盐的比例为每500g面粉10g盐，小苏打是盐的三分之一）和成面团，醒30分钟揣揉一次。如此反复3次，揉至面团表面光滑有弹性。 5、将面团分成每块100g左右的面剂，刷一层食用油，醒15分钟，擀成片切小块。 6、虾肉用盐，料酒和蛋清拌匀腌十分钟，下油锅爆炒 。青菜也轻轻炒一下。 7、水滚后把面胚拉伸下锅，熟了以后捞出，浇上高汤，青菜和虾。怎么就忘了放蘑菇了呢。
小诀窍龙虾的一堆小脚被熬了虾粥，虾鲜米香，早上来一碗。功夫肥肠1.分别用盐醋搓洗法和灌水清洗法将肥肠和猪肺清洗干净。2.将肥肠和猪肺放冷水锅中加热至沸，除去血污，捞出洗净。3.肥肠、猪肺放冷水锅中加葱段、姜片、料酒，用大火烧沸，
转小火煮至九成熟，捞出，肥肠切段、猪肺切片。4.葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味，加高汤及原汤、肥肠段、猪肺片、盐、料酒、胡椒粉、味精炖至原料软烂，盛在放有焯过水的黄豆芽的盆中，撒香菜即可。官府功夫汤1、辽参、金钩翅、鲍仔、裙边、珧柱分别涨发后洗净，虫草、竹笙洗净待用。2、将上述原料装入茶壶内，加入高汤，用锡纸封好，上笼蒸2小时取出，去掉封口的锡纸即可。
小诀窍特点汤清味醇，营养丰富。方彪（湖北）偷工减料的伪功夫菜——上汤狮子头1，混合肉糜、荸荠粒、鸡蛋、面包屑、姜末、葱末、黄酒、酱油、糖，搅拌上劲（我是带着手套直接用手来搅拌摔打的）2，黄芽菜叶片去梗留叶片，取6片入沸水汆一下立即取出（为的是让它软，能包狮子头，我只做了6个上汤狮子头，剩余的4个蒸了15分钟成形后放冰箱保存）3，手沾水，取100克肉糜，在双手中摔来摔去摔圆后用黄芽菜叶片包好。剩余的同样做。4，沙锅里垫黄芽菜的白的梗子，然后把包好的狮子头放入沙锅，倒1cup鸡汤，上面再盖上剩余的2片叶子。5，大火烧开后转小火炖
功夫面1、主料全部斩件。这个可以请超市师傅代劳，特别是龙虾切的真专业。 2、鸡和猪骨凉水煮至水滚出沫后捞出，再烧一锅滚水，放全部材料，很快捞出虾把虾肉剔出待用。 3、虾壳放回锅里，放生姜料酒转小火慢慢熬，三个小时左右吧，一锅清清亮亮纯纯粹粹的高汤就得了。 4、面是按烩面的方法作的，面粉加水和盐、小苏打（盐的比例为每500g面粉10g盐，小苏打是盐的三分之一）和成面团，醒30分钟揣揉一次。如此反复3次，揉至面团表面光滑有弹性。 5、将面团分成每块100g左右的面剂，刷一层食用油，醒15分钟，擀成片切小块。 6、虾肉用盐，料酒和蛋清拌匀腌十分钟，下油锅爆炒 。青菜也轻轻炒一下。 7、水滚后把面胚拉伸下锅，熟了以后捞出，浇上高汤，青菜和虾。怎么就忘了放蘑菇了呢。
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转小火煮至九成熟，捞出，肥肠切段、猪肺切片。4.葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味，加高汤及原汤、肥肠段、猪肺片、盐、料酒、胡椒粉、味精炖至原料软烂，盛在放有焯过水的黄豆芽的盆中，撒香菜即可。官府功夫汤1、辽参、金钩翅、鲍仔、裙边、珧柱分别涨发后洗净，虫草、竹笙洗净待用。2、将上述原料装入茶壶内，加入高汤，用锡纸封好，上笼蒸2小时取出，去掉封口的锡纸即可。
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转小火煮至九成熟，捞出，肥肠切段、猪肺切片。4.葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味，加高汤及原汤、肥肠段、猪肺片、盐、料酒、胡椒粉、味精炖至原料软烂，盛在放有焯过水的黄豆芽的盆中，撒香菜即可。官府功夫汤1、辽参、金钩翅、鲍仔、裙边、珧柱分别涨发后洗净，虫草、竹笙洗净待用。2、将上述原料装入茶壶内，加入高汤，用锡纸封好，上笼蒸2小时取出，去掉封口的锡纸即可。
小诀窍特点汤清味醇，营养丰富。方彪（湖北）偷工减料的伪功夫菜——上汤狮子头1，混合肉糜、荸荠粒、鸡蛋、面包屑、姜末、葱末、黄酒、酱油、糖，搅拌上劲（我是带着手套直接用手来搅拌摔打的）2，黄芽菜叶片去梗留叶片，取6片入沸水汆一下立即取出（为的是让它软，能包狮子头，我只做了6个上汤狮子头，剩余的4个蒸了15分钟成形后放冰箱保存）3，手沾水，取100克肉糜，在双手中摔来摔去摔圆后用黄芽菜叶片包好。剩余的同样做。4，沙锅里垫黄芽菜的白的梗子，然后把包好的狮子头放入沙锅，倒1cup鸡汤，上面再盖上剩余的2片叶子。5，大火烧开后转小火炖
怎么做珍菌功夫鲈鱼好吃豆腐鲈鱼
本来是想做红烧鱼，浓香口的，可是当开水入锅，把汤烧成了奶白色时，实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤，索性就直接来个清鲜口的吧，好在LG也喜欢这种清淡的吃法，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，再加上浓白清鲜的鱼汤，很棒的味道，这怕就是叫做错有错着吧，亲们，喜欢的话也做做吧。豆腐鲈鱼清鲜滑嫩----豆腐鲈鱼食材：鲈鱼1条、豆腐2块、姜葱20克、香菜适量调味料：油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许豆腐鲈鱼的做法1.鲈鱼洗净，抹干水份，打上十字花刀，并用盐抹匀全身。2.锅烧热，放油，鱼下锅。3.两面煎香后，姜葱入锅爆香。4.豆腐入锅。5.加入开水，大火烧至汤色浓白。6.调味，即可出锅上桌享用啦。美食小提示1.想要汤色浓白，有两种方法，一是放少许猪油，二是把鱼煎的很干香，然后沏入开水，大火烧开。2.放多些香菜，味道更赞哦。图老师美食网站小提示豆腐与海带相宜:同食促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津豆腐的营养价值豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.茄汁海鲈鱼
年夜饭的餐桌上和过年时候聚餐一定少不了鱼。俗话说“无鱼不成席”，余与鱼同音，象征着日子过着红红火火，年年有余（鱼），也寄托着人们的来年美好的希望。这条海鲈鱼说是野生的，买的时候活蹦乱跳，按照平时的烹饪方法肯定是清蒸最佳首选，这不大过年的，做一道茄汁味的，红红火火来道应景年菜，做法和松鼠鱼差不多，酸酸甜甜很鲜美。营养也相当丰富，深受大家的喜爱。红红火火应景年菜----茄汁海鲈鱼材料；海鲈鱼750克，松仁适量。调料；油，盐，高度白酒，生粉，面粉，番茄沙司，生抽，水淀粉，白糖各取适量。茄汁海鲈鱼的做法1.准备松仁2.热锅用小火把松仁炒香待用3.海鲈鱼洗净4.把海鲈鱼头尾都切下，用刀鱼身沿着脊骨片开去掉脊骨5.鱼身横竖切成花刀后和鱼头鱼尾一起放入碗中加入盐，高度白酒和生粉，轻轻抓匀腌制半小时6.之后把鱼均匀的拍上面粉.热锅温
功夫肥肠1.分别用盐醋搓洗法和灌水清洗法将肥肠和猪肺清洗干净。2.将肥肠和猪肺放冷水锅中加热至沸，除去血污，捞出洗净。3.肥肠、猪肺放冷水锅中加葱段、姜片、料酒，用大火烧沸，
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五花肉切薄片。
美人椒切马耳状，小米椒切圈备用。
香菜切4-5厘米的段，一调羹料酒，一调羹生抽，一点味精、鸡精，适量盐和糖调成调味汁备用。
热锅冷油，油热后入五花肉煸炒至肥肉出油，微微打卷儿。（小窍门：无论是做回锅肉还是盐煎肉，又或是其它需要炒五花肉的菜品，将肥肉炒到吐油并微微卷起的程度，就是出现所谓的“灯盏窝儿”，这个时候的肉片肥而不腻，很好吃。）
下入小米辣、美人椒翻炒至断生。
倒入配好的味汁，下入香菜段，翻匀起锅。
　　学习做菜其实并不难，功夫香辣虾从准备到做好大约，今天为大家要推荐的是[year+2]功夫香辣虾最正宗的做法教程，超简单又好吃的做法。香辣虾　　健康功效　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　香菜：健胃、透疹、增强免疫力　　料酒：活血化瘀　　　　食材用料　　海白虾500克； 大重庆20克；葱10克；蒜15克；姜10克；香菜10克；花椒10克； 盐5克；白糖10克；胡椒粉5克；豆瓣酱15克；料酒10克；干辣椒5克； 鸡粉10克；　　香辣虾的做法　　1.葱姜蒜洗净，切片。香菜洗净切寸段。　　2.海白虾去除虾须，虾线，用清水洗净。锅中放清水烧开，放入海白虾，焯水备用。　　3.锅内下10克油，待油烧至7成热，即手放油表面有明显的热度时，下葱姜蒜和豆瓣酱，大火爆香。　　4.同时加入干辣椒5克，花椒10克，大重庆20克，白糖10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，盐5克，料酒10克，加少许清水，大火烧开。　　5.烧开后，放入焯好的虾，焖煮10分钟。　　6.盛出后撒些香菜段。香辣虾　　健康功效　　虾：补肾壮阳、托毒、护肝　　料酒：活血化瘀　　香菜：健胃、透疹、增强免疫力　　　　食材用料　　虾适量； 干红辣椒段一把； 葱姜蒜适量； 郫县豆瓣酱一大勺；酱油三勺；蚝油一勺；料酒一勺；白糖一勺； 白胡椒粉少许； 熟芝麻一捏；香菜一棵；　　香辣虾的做法　　1.成品图，太好吃啦　　2.把虾须等剪下去　　3.挑虾线，把虾从背部切一刀或者剪开　　4.葱姜蒜切末，干红辣椒段准备好　　5.碗里放：酱油蚝油白糖料酒　　6.锅内放油，比平时做菜多些，炒香葱姜蒜末　　7.放入干红辣椒，小火炒出香味　　8.加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油　　9.放入虾翻炒　　10.翻炒均匀　　11.把那碗汁倒进来　　12.大火烧开　　13.炒出粘稠状，汤汁收干即可　　14.撒上熟芝麻，和香菜末　　15.辣辣的感觉太棒啦　　小贴士　　1、虾熟得快所以最后大火炒，虾做时间久了口感硬　　2、喜欢吃辣的选择辣的辣椒，味道更好。　　以上就是功夫香辣虾的做法步骤图，还是很简单的吧，你get到了吗？心动不如行动，快学起来吧。
五花肉切薄片。
美人椒切马耳状，小米椒切圈备用。
香菜切4-5厘米的段，一调羹料酒，一调羹生抽，一点味精、鸡精，适量盐和糖调成调味汁备用。
热锅冷油，油热后入五花肉煸炒至肥肉出油，微微打卷儿。（小窍门：无论是做回锅肉还是盐煎肉，又或是其它需要炒五花肉的菜品，将肥肉炒到吐油并微微卷起的程度，就是出现所谓的“灯盏窝儿”，这个时候的肉片肥而不腻，很好吃。）
下入小米辣、美人椒翻炒至断生。
倒入配好的味汁，下入香菜段，翻匀起锅。
酒酿鱼～功夫菜正宗做法/图解/步骤：
1. 菜市场没有青鱼干，只好买了黄鱼干。2. 切小块3. 放水里浸泡50分钟左右，因为鱼是盐腌制过的。浸泡太久鱼肉松散也不好吃。4. 上锅淋料酒蒸熟，放凉。5. 蒜，姜，辣椒切碎粒。6. 锅底放油比平时炒菜要多2倍，加热至边缘有青烟关火。7. 先放蒜姜出香味再放辣椒，开小火，8. 接下来放酒酿，开中火煮开。9. 加入鱼块，继续转中小火煮。要注意不断翻铲以免沾锅，大概20分钟左右。10. 直到水份收干，淋老抽调色用。11. 出锅12. 成品诱人啊。
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