欧洲兴起中国城
在第一次世界大战期间，超过10万名中国工人被征召去往法国和比利时挖战壕，但大多数中国劳工在之后返回了中国。
食品安全也考虑国情？
上市曾经是不少中国民营企业的终极目标，不少企业认为...
　　来源：查塔姆研究所 &2013年5月 执笔：Kevin Latham &编译：高达
　　中国向欧洲的移民并非新鲜事物，它可追溯至第一次鸦片战争时，当时，中国被迫向西方世界打开了大门。由此开启了通过中国苦力贸易体系和其他渠道，将契约工人招募到欧洲的过程。越来越多的外来劳工，尤其是水手，开始在欧洲北部落户--德国、荷兰和英国。在第一次世界大战期间，超过10万名中国工人被征召去往法国和比利时挖战壕，但大多数中国劳工在之后返回了中国。
　　第二次世界大战之后，出现了第二次中国向欧洲的大规模移民浪潮。数千名中国人--主要是来自香港--前往英国及周边国家，开起了中餐馆。这一波移民浪潮一直延续到1960年代乃至1980年代。
　　不过，在1949年中华人民共和国成立之后，由于对于旅游和移民的严格限制，中国大陆很少有前往海外的移民。受益于邓小平的改革开放政策，中国的海外移民又获得了新的能量。新一波移民开启于1980年代末，与此前的历次移民浪潮相比，有着全新的特点。我们可以从中归纳出&推&和&拉&两方面的因素，一方面鼓励移民离开中国，另一方面又把他们吸引到欧洲。接下来我们将分析这些因素。
　　漂泊的下岗者
　　1990年代末进行国企改革之后，数十万中小型国企倒闭，或转型为私有或是合资企业，上千万员工不得不下岗。由此引发的后果在各个地区各不相同：作为中国重工业基地的东北，国企工人众多，是受到影响最为严重的地区。大多数下岗工人都不得不前往其他地区，或是找寻服务业的就业机会。不过，其中也有一部分人远走海外，尤其是欧洲，找寻工作机会。他们最主要的目的地是匈牙利及其东欧邻国，这部分是因为匈牙利当时的签证要求相对宽松，部分是因为中国和前共产主义匈牙利之间存在着政治联系。
　　中国在欧洲的移民地图也因此发生了部分改变。在欧洲的中国移民中，东北人的数量迅速上升，他们的影响力也渐渐超过了浙江和福建的移民，甚至是来自香港和印度支那的更早的移民。他们的劳动倾向也与具有企业家气质的浙江人和福建人不同，来自黑龙江、吉林、辽宁的东北人更愿意在东道国雇主手下工作，而不是追随同胞企业家的足迹。
　　做生意？去欧洲
　　伴随着中国在国际舞台的崛起，中国与欧洲之间全方位的联系与相互依赖也日渐加深。这其中包括了国际贸易和相互投资，这也为国际移民奠定了良好的基础，并创造了有利的条件。在年间，中欧之间的贸易额增加了5倍多，从681亿美元增加到了4270亿美元，增长速度比中国国际贸易总额的平均水平略快。欧洲对中国的外国直接投资相对平缓，在此期间只增长了15%。相比之下，从中国到欧洲的对外直接投资增速则要快得多，从2005年的5亿美元增加到了2009年的超过30亿美元，远高于中国对外直接投资额的平均增速。
　　中欧经济合作在过去十年的飞速发展，推动了中国向欧洲的移民。首先，中国的崛起及随之而来的国际贸易的增长，为东道国的华人经济带来了新的发展机遇。华人经济开始不仅仅局限于传统的餐饮业，呈现出更为多样化的发展趋势，扩张到商业、制造业和个人服务业。有越来越多的商店向不断增多的游客和代表团提供商品和服务，范围从日用品到机器，从传统中药到服务业。其次，地方华人社区工作岗位的富余，也吸引了更多的华人移民。例如，欧洲许多小型华人企业--如意大利和法国的成衣和皮革制品制造业--员工几乎全部来自中国。
　　购买力的提升和不平等的扩大
　　中国在全球舞台重要性的上升不只源自中国经济的和对世界经济体系影响力的快速发展，还源自中国公民购买力的提升。中国公民--尤其是迅速兴起的中产阶级--收入的增长，刺激了对欧洲产品和服务的需求。
　　这一需求在两种新出现的现象中得到了反映。首先是海外旅游业的蓬勃发展。近年来，越来越多的中国游客前往欧洲游玩。2010年，赴欧旅行数约为310万，占中国海外旅行数量的超过20%。与出国游紧密联系的是奢侈品消费、投资移民，以及在伦敦、巴黎、米兰等地购置物业。其次，中国在欧洲留学的学生数量也飞速上升，而且，数量的增长并不局限于英语国家。
　　尽管中国公民大多数都或多或少地从中国的崛起中获益，但经济发展收益的分配是相当不均衡的，不同社会群体之间经济和社会方面的不平等日益扩大。发展的不均衡导致了从乡村到城市人员流动的增多，对于国际移民而言，这导致了两个后果。首先，各种（例如，针对从农村前往城市的农民工）社会不平等和歧视，是促使一些中国人（包括城市居民，也包括农村居民）前往欧洲寻找经济机会的主要因素之一，他们甚至愿意动用非法渠道。其次，反映社会分层的收入鸿沟还影响到了欧洲华人社群的经济和社会结构，导致某些华人企业中出现了恶劣的工作条件和强制劳动的现象。移民工人几乎无法发出自己的声音，因为海外华人社群是被成功的商人主导的，他们建立起了各种各样的华人协会，但代表的是自己而不是中国工人的利益。
　　不仅仅是中餐馆
　　过去的二十年见证了新的华人经济部门在欧洲的兴起。他们不再局限于历史悠久的餐饮业，地位也愈发巩固。其中包括成衣制造与销售、皮革制品生产（尤其是针对时尚业）、中国进出口企业的兴起，以及中国制造产品的批发销售。这些行业为就业和经济的发展提供了许多新机会，也为华裔的工人和小企业主的流动创造了机遇。
　　来自浙江省温州和青田地区的中国移民早在1990年代初就来到了意大利，他们建立起了小型的制造业工场。最初，他们需要与同一部门的意大利公司进行合作。不过，随着中国企业的壮大，他们的商业活动也不断扩展，直到统治了该部门的整个供应链条。至于时尚业，华裔商人成功地利用了&意大利制造&这一标签在全欧洲的吸引力，并顺利地在那不勒斯和普拉托等地占据了一席之地。类似的活动在法国同样存在，不过近年来，中国的时尚制造业愈发集中于意大利。在巴黎、马德里和米兰，中国的进出口和批发业经历了类似的发展轨迹。从玩具到服装、从鞋到日用五金，廉价中国商品在欧洲大受欢迎，
　　从非法移民到留学白领
　　从1990年代到2000年代初，非法移民网络的发展令中国人能够更为便利地非法进入欧洲。福建、浙江等省的&蛇头&通过途经中东、东欧，甚至非洲、南美的路线，将移民偷偷运进欧洲。为了在目的地获得一份工作和住处，偷渡者必须预先支付一大笔金钱，或是用到达后的收入偿还债务。
　　通过非法移民途径进入欧洲并不容易，对于偷渡者而言，面临着巨大的风险和危害，包括：&蛇头&团伙的剥削，漫长的海陆旅途可能以死亡告终，即使顺利到达，也仍然面临着被当地政府发现并遣返的危险。不过，对于贫穷的中国人而言，这些&蛇头&团伙总算是绕过了法律要求和程序，提供了之前不存在的机会。
　　不过，自2000年代晚期以来，来自中国的非法移民数量呈下降趋势，这也许与合法的、更安全的入境方式的增多有关。对于移民政策的放松，以及对非法移民的大批赦免，鼓励了中国人移民欧洲，并提供了更为便捷的方式。过去20年间，西班牙共六次赦免了非法移民，2005年的最近一次赦免，吸引了超过70万申请者要求合法的地位，这一数字比起首次赦免时的申请人数上升了15倍。此外，定期的赦免还从其他国家吸引了非法移民，也为非法移民带来了在未来获得合法地位的希望。
　　对于中国移民来说，不论是在国内还是国外，依靠家庭和同乡网络以求在异国他乡安家落户并非新鲜事。考虑到1990年代以来欧洲中国移民数量的急剧增长，这些关系网更为完善和巩固了，为初来乍到者提供了更加优良的支持。这在一定程度上也取代了1990年代和2000年代初盛极一时的&蛇头&的作用。
　　过去十年间，赴欧盟国家留学的中国学生数量大幅上升。2010年欧盟国家的中国留学生数量差不多是2000年时的六倍。很难给出具体的学生数量，但欧洲委员会和中国教育部的统计表明，目前大约有12万中国留学生在欧盟，分布大致为：英国占40%，法国占23%，德国占20%，荷兰占4%，意大利、爱尔兰和瑞典各占3%，芬兰、塞浦路斯和丹麦则在1%到2%之间。
　　这些留学生几乎全部来自中国新兴的中产阶级，现在他们拥有了足够的可支配收入，足以让孩子在海外上学。许多留学生选择回到国内完成学业，不过欧盟就业机会同样吸引了很多人留下。于是，中国移民数量的上升也推动了受过高等教育和白领移民数量的上升。
　　融入欧洲的难题
　　中国移民在数量和结构上的变化，给欧洲同时带来了机遇和挑战。在这一背景下，各国与中国相关的移民政策需要密切重视当地的特殊环境和华人社区的具体情况。欧盟的政策应该鼓励中国移民融入所在国家，但不能将预先存在的&理念&强加在中国移民之上。
　　与年轻的、第二代中国移民的交流是至关重要的，在这方面，欧洲应当更好地利用华语新媒体的优势。考虑到移民融入造成的严重社会问题，这一措施就更具价值了。对新媒体的运用需要所在国和当地华人社群从内外两个方向共同努力。
　　最后，欧盟应该定期地开展和支持推动华人社区发展的圆桌对话。这需要各国政府与利益相关各方--包括中国大使馆、中国海外事务办公室，以及相关公民社会组织--密切合作，交流观点，寻求彼此能够达成共识的解决问题之道。
　　本栏目责任编辑: 李岩(liyan_)
(来源：《财经文摘》07月刊 & 编辑：凭慧)
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米兰旅游全攻略带你玩转时尚之都
10:19:17 来源：
　　2013年9月，2014年春夏米兰时装周火热进行，和往届一样，米兰时装周仍然吸引了各国明星与社会名流前往看秀。
　　米兰是时尚之都，潮人的聚集地；她是歌剧圣地，夜生活的天堂；她是艺术之城，《最后的晚餐》彰显其光芒；米兰，一座繁华背后的纯情古城。
　　米兰攻略
　　1．总体印象
　　米兰是伦巴第区的首府，人口140万，是意大利第二大城市，因此想用双脚来丈量这座城市是不大可能的。米兰又是典型的商业城，它本身就是时尚的代名词，但是这座城市规划却很不现代，道路很窄，街巷参差不齐，市中心的很多路面还都用大石铺就，走在街上倒有一种置身于纯朴的古城气息，只有道路两边琳琅满目华光溢彩的橱窗在提醒着我们这里才是真正的时尚前沿。当然，米兰复杂的道路体系很容易让人迷失其中，所以即使在这里待了很久的时间，只要是去稍远的地方都要辅助公共交通而不敢自己贸然穿街走巷。但是相对旅游来说，米兰又并不是很大，这里主要的景点都分布在市中心的Duomo周遭不远的范围内，即使对于购物来说，以Duomo为中心步行也基本可以到达所有的场所。所以米兰实际上是一个相对很大但对旅游购物来说又是绝对很小的一个城市。
　　2．意大利人
　　在意大利生活和旅游自然不可避免会与这里的人打交道，对人的印象也许是进入意大利后最为直接的和深刻的。
　　意大利是一个移民程度很高的国家，在这里各种肤色各种体形和各种高度的人都有，因此在这里永远不会觉得自己是异类。即使是纯粹的意大利人也看不出有什么共性，倒是觉得这里人的平均身高不是很高，置身于他们当中不会有丝毫自卑感。由于每次大选年都会碰到大赦，此时那些没有身份的人都可以堂而皇之地获得正当的身份，所以很多人都通过各种手段偷渡到意大利等待大赦时机的到来。
　　老龄化 - 感觉这座城市里中年以上（&40）的人远多于年轻人。无论是走在大街上还是乘坐公车地铁，满眼看到的都是白发。难道这里的人都是少白头或者年轻人都不屑逛街和乘车？实际上这里的晚婚现象极为普遍，而且丁客家庭也非常之多。
　　素质 - 虽然意大利有几所欧洲最古老的大学，但意大利人教育程度普遍不高，特别是在南方，当然有部分原因是移民在这个国家占相当大的比例。在这里坐车逃票或一票多用现象相当普遍；在公车上经常见到白发苍苍的老人，可从未见过一例让座的，更可气的是有些人坐下后把双脚搭到对面的座椅上，把座椅当成自己的垫脚石。
　　热情 - 意大利人对人的热情程度可以用感动两个字来形容。虽然走在外面语言不通是最为常见的情况，但这丝毫不影响他们表达骨子里的热情。我就遇到过在问路时被领着进一家快餐店找翻译然后又被牵着手过街走到公交车站指示如何坐车虽然自己只想步行，还遇到过被领着穿过一个厅堂指明方向后自己再返回的热心指路人，当然这种现象多数只会发生的中年以上的人身上。如果说意大利人对中文的了解，可能也就仅限于&你好&两个字，但这已足以让他们充分释放其友好感情了。在大街上听到这样的招呼真的感觉很舒服：至少他们没再把我和日本人混淆。
　　语言 - 意大利语属于印欧语系，但不论是发音还是文字都和西班牙语有很多相似之处。除了意大利语，意大利人对其它语言的接受程度很低。作为一个世界闻名的旅游大国，大部分意大利人却完全不懂英语这种国际交流语言（特别惊奇于很多年轻人一点英语都不懂），所以在意大利旅游必须用夸张的手势和表情辅助语言来和当地人沟通。
　　礼节 - 意大利人见面或分别时都用一个词：Ciao（音桥），礼节和西班牙也一样，就是左右脸颊交错相触，同时嘴里发出&咂&的响声以示亲吻。白天问候语是Buon Giorno，晚上的问候语是Buona Sera。如果要问路的话，要记得说Scusa，完后别忘了说一个Grazie以示感谢。
　　吸烟 - 在这里头一次看到如此多的女性烟民，特别是年轻女性，感觉远远多于男性烟民，不知她们是在赶时髦还是真有烟瘾。在大街上，Snack Bar里随处可见年轻女性嘴里叼根烟，倒可能是意大利特有的一景。
　　生活水平 - 意大利的经济在欧盟中是比较靠后的，而这其中又有多少收入来自于其得天独厚的旅游资源？在这里意大利人的平均收入也就两千欧元上下，想想这点收入如何消费得起米兰时尚大街上的那些奢华的东西呢？所以裘皮大衣这样的奢侈品对他们来说也许就像房子对我们普通人来说是一生中的追求。在大街上还真的只见过老太太颤巍巍地裹在裘皮大衣中。不过由于意大利的社会福利比较好，医疗和养老保险体系比较健全，这里的人倒也并不怎么存钱，所以收入虽然不多但也活得很潇洒。
　　数字概念 - 意大利人对数字概念很模糊，如果没有计算器可能很多人连简单的帐都算不来。但就这一点又给了我意大利人很不厚道的感觉：当意大利人找零的时候，他们是从小面额到大面额一点一点来找的，有时候旅游者不注意就会被漏找。我不止一次在不同场合被他们找错钱，但从来没有一次多找的现象，而且每次都是在自己争取的情况下才把钱要回来，他们却从不会为自己的这种错误道歉。
　　3．社会治安
　　米兰的社会治安在整个意大利算是比较好的，大街上不会碰到虎视眈眈的眼睛，也很上碰到四处游荡的社会闲杂人员。市内经常有警车巡逻，特别是在市中心旅游重点地带，都会有警车常驻，这使得米兰的旅游场所完全不像佛罗伦萨那样到处充斥着沿街叫卖的地摊小贩，也使游客感觉更加舒适。
　　在米兰住宿费用是比较高的，稍好点的宾馆都在120欧以上，这可能是因为米兰更多是商务人士来往的地方吧。不过不同的宾馆在不同的时间段可能都会提供一些折扣价格，所以入住时一定要问清楚有没有这种优惠，宾馆如果有某种优惠一般是不会隐瞒的。入住前一定要提前预约，不要以为自己不在乎价格就可以随到随住，即使是淡季如果不预约的话可能都安排不到理想的房间。
　　无论是工作还是旅游，行是出门就会面临的问题。现就常用的交通工具作一归纳。
　　出租 - 因为公司附近没有公交车站，通常上班都是坐出租。出租车是不能当街拦挡的，只能在指定标记的出租车站搭乘或者打电话叫车。常见的营运公司呼叫中心号码是02-5，02-6969，司机从接受呼叫那一刻起就开始计费，所以一般等到上车时就已经发生了不少费用了，当然有时也会碰上个别黑心司机在路上空驶也打着表，那也只能算自己倒霉了，反正没试过投诉。出租车起价从早6点到晚9点是3欧，周日5.1欧，晚9点到早6点是6.1欧，计价表以0.1欧为单位计数，停车等待的时候大约每12-15秒跳一个字，而费率也比较复杂，比如速度在50km/h以上就比50km/h以内的要高，所以走高速固然能省不少时间，但看着车费飞快地上升真是心疼。出租车的性能都比较好，启动时间很短，司机开车也都比较野，在很窄的街道上也能奔跑如飞，拐弯也不怎么减速，很容易有眩晕的感觉，所以上车后一定要系上安全带。出租司机都喜欢现金结账，因为刷信用卡的话会有手续费而且必须到银行去取钱，所以如果是从出租车站上车或打电话的时候没有说明，即使司机有POS机也会告诉你没有的。不过如果用信用卡的话这里的司机一般都会多收些钱以赚回手续费，有时候甚至会多写1-2欧，所以一定要事先和对方讲好收多少钱，不然等他输完金额再拒绝签字又会引来不必要的麻烦。另外很多司机在到了目的地后并不停表，要是手慢点的话可能几毛钱又已经跳过去了。这里的POS机有直接拨号的，钱也就直接扣了，但还有一种比较落后的机器，只是把信用卡的信息印在一张纸上，只有在司机去银行结账的时候才会有账单出来，所以可能过了几个月了这笔帐才会到你的卡里。
　　市内公交 - 米兰的公交系统包括地铁（Metro），有轨电车（Tram）和公共汽车（Bus），车票是统一的1欧元一张，在路边的小店，报刊亭里都有售，75分钟内有效，24小时票价为3欧，48小时票价为5.5欧。地铁站的标识为红底白字的&M&，和麦当劳的标志很像，但是麦当劳的&M&要更加圆润一些，而且一律使用黄色。坐有轨或巴士时，车上是没有售票员的，前后门都有黄色的小箱子用于检票，上车后需要把票插入箱中在票上打上日期和时间，此后75分钟内可以坐任意Tram或Bus，但是每次进地铁站都要重新检票的，不过出了地铁站还可以继续使用此票乘坐地面交通工具。电车不是每站都停的，也没有人报站，需要自己事先看好，下车前要按一下车上各个部位设置的红色按钮以表示本站下车。有时也会有票务人员上车或等在车站查票，特别是在市中心一带比较多，如果查票时发觉没Check，票面时间超过75分钟或Check多次的都视为逃票而处以罚款，罚金相当高，有30多欧。相比Tram和Bus，地铁只有三条线路，分别用红绿黄标注，也基本能到达全市各处，而且每个地铁站都有很清晰的路线图，所以地铁的利用率一般更高一些。基于每次进地铁站都要重新Check，此时天票就能派上用场了。天票有24小时和48小时两种，从Check后在24或48小时内可以无限次乘坐任一公共交通工具，所以如果在米兰游览时间超过半天的话，买天票还是很合适的。
　　火车 - 米兰共有8个火车站，分别是：Centrale F.S., Garibaldi F.S., Cadorna F.N.M., Bovisa F.S., Porta Genova F.S., Rogoredo F.S., Lambrate F.S., Maggio F.S.。但大部分列车都是以中央车站为始发和终点的。如果去Como可从Cadorna乘车，去LAGO MAGGIORE从Centrale或Garibaldi乘车，去Bergamo从Centrale或Lambrate乘车，去Mantova可以从Centrale，Lambrate和Rogoredo乘车。米兰的中央车站非常大，分为两层。上层是站台，20个左右的站台一字排开，非常宏伟；下层是售票大厅，最东侧的售票厅为国际售票厅。大厅里有很多National和Regional的自动售票机，支持6种语言。National的售票机可以查询并出售意大利境内任意时间任意区间的车票，支持信用卡，出的是正常大小的车票；Regional的售票机只出售从本地到指定目的地的单程或往返车票，没有车次信息，不能查询也不支持信用卡，出的是市内公交车票大小的票，这种票不能乘坐IC或ES之类的快车，但是根据季节不同可以提供幅度不等的折扣。
　　飞机 & 米兰有三个国际机场：Malpensa, Linate, Orio al Serio。一般飞往欧洲以外的航班都在Malpensa机场升降，Malpensa在米兰的西北方向，距市中心45公里；Linate机场主要飞的是欧洲航线，在米兰的东边，距市中心7公里；Orio al Serio机场在Bergamo（很漂亮的旅游城市），也主要飞欧洲航线，很多打折航班都飞这里，在米兰的北部，距市中心45公里。这几个机场都有公交巴士开往米兰市中心，交通还算方便。
　　6．天气
　　意大利属于地中海式气候，春、秋季的天气都十分好，气温比较温和，大概在10~25摄氏度之间。米兰的纬度接近北京，所以天亮和天黑的时间也差不多。夏季很热，紫外线强，蚊子多且毒性大，从六月开始一直热到九月，所以米兰人七月、八月最热的季节一般都会休上2星期的假，躲到海边、湖边、Alps山或者国外去。8月15日是意大利的公共假日：圣母升天日，意大利人一般以这一天为界分两批休假的，8月15日这一天就是米兰人口最少的一天，从平时的140万减为40万，所以这一天不但在街上很少见到人迹，吃饭更成了一大难题。米兰的冬天比北京要暖和，主要是没有风，即使温度低也不怎么觉得冷。不过从10月开始到第二年2月就进入雨季，晴天相对很少。
　　7．通信
　　人在异地，和亲人朋友的联络是必不可少的。米兰的街头有很多公用投币电话，投入0.2欧硬币就可以拨打当地电话了。如果要打国际长途，当然是买IP电话卡比较合适了，有一种专门针对中国人的IP卡（好像也是温州人经营的），5欧可以打200多分钟，语音提示也是中文的，非常好用，可以到邮局购买，也可以到中国城去买（中国城在市中心的北方离城堡不远的地方）。
　　意大利有三个移动网络：TIM，Vodafone Italy（Omnitel），Wind，其中Tim规模最大，约有两千七八百万用户，Omnitel 大约两千万出头而且大部分都是预付费用户，Wind只有大约几百万用户。
　　国内的手机如果开通了国际漫游功能，就可以带过来。中国移动对资费做了最新调整，不再按网络划分，发往移动用户短信费用统一为1.99元/条，发网非移动用户费用为2.04元/条，接收短信免费，拨打当地电话4.99元/分，接听5.99元/分，拨回国内20.99元/分，但如果选择Wind/Omnitel优惠网络则是12.99/分，采用如下拨号方式则会获得与接听同样的费率：**139*86号码#，GPRS费用为0.05元/KB。当漫游到此并且登陆到某一网络时，都会有免费的短信提醒打电话和发短信的详细费率。
　　吃是外出旅行非常重要的一个环节，吃的好坏说轻了影响旅游心情，说重了会直接影响到身体健康，所以这里也要浓墨重彩的介绍一下米兰的饮食。
　　在意大利餐馆吃饭不必考虑小费的问题，因为所有餐馆都会在账单中含有座位费这一项费用，除非叫外卖。所以如果要省时省钱的话可以直接叫个Pizza，然后等做好了现场拿走。
　　米兰比较有特色的菜肴有：黄米饭，炸肉排，带骨髓的小牛腿肉，甜点以米兰大面包最为有名。但在这里和同事吃饭从来没叫过以上任一种。黄米饭也叫藏红花米饭，吃起来味道远不如国内的米饭，牛腿肉也感觉一般，难怪基本没在餐馆见过意大利人吃这些东西的。
　　如果说到意大利美食就想到意大利的Pizza，那就是还缺乏对意大利的了解，其实Pizza在意大利也只能算是平民食品或快餐食品，真正的意大利菜和欧洲其他国家其实都大致相同，都是分前菜和主菜两道的。前菜是以Pasta为主，还有一种面包片配上一些番茄或火腿之类的配料。意大利的Pasta种类不下几十种，其中Spaghetti是最像中国面条的，不过比较硬，吃法是把面盘到叉子上然后一口放到嘴里，不能像在国内那样吸入嘴中。一般Pasta都会配以不同的酱，吃的时候还要撒一些Cheese末。前菜完了就是主菜了，主菜主要由各种肉类为主，配以薯条薯块之类的东西。沙拉也算一种主菜。这里的沙拉都是用大碗盛的，主要是生的蔬菜叶子配上一些小鱼虾，肉末或cheese块之类的，如果直接吃当然非常难吃了，不过要是调一些橄榄油，醋，盐，胡椒之类的调料吃起来味道还是不错的。这里一顿正餐其实是很复杂的，先是开胃甜酒加点免费面包作引子，然后是前菜，主菜，甜点，饭后酒（有些度数），咖啡，每道菜之间都要好长时间，不过这里的人都很爱聊天，一点都不着急，一顿饭下来吃个2-3小时是很正常的。都说这里的美食如何如何，还有诱人的Ice Cream，我都没觉得如何，总觉得不好消化而且容易堆积脂肪，但是却喜欢上了这里的Coffee和有助于消化的柠檬酒Limoncino，尤其是饭后喝上一小杯浓浓的Coffee是很让人陶醉的。意大利的Coffee称为Espresso，乘在很小的杯子里，但是味道很浓，闻起来特别舒服，当然喝的话还是要一定时间适应的。
　　如果要吃意大利菜，推荐一家餐馆da Diannino，位于Via Rosolino Pilo 20，距离VIII NOV. 1917广场不远，坐11路或23路有轨电车可到。推荐这一家倒不是因为它的菜有多正宗，主要因为味道一流，而且价格不算太高。这里的葡萄酒，羊肉串都非常美味，是我所品尝过的味道最好的餐馆了。这家餐馆不大，只有20多张小桌，但是必须预约才有座位，预约电话是02-。
　　如果要吃Pizza或Pasta的话，建议去一家连锁经营的店Pastarito & Pizzarito，红底白字的招牌很好认，光看名字就知道这里主营什么了，最妙之处在于这里的Pizza可以自己配料，当然前提是你必须看得懂各种材料的意大利文或英文的名称，并且自己对各种材料的搭配要有充分的信心。这里没有固定的座位费而是收取10%的服务费。
　　对于快餐，有一家叫Ciao的连锁快餐店，有点类似于卖当劳和肯得鸡，不过是自助的形式，根据自己拿的菜算帐，价钱还不算贵，Duomo旁边就有一家，在长廊右侧食品商场的2层。
　　米兰也有很多中餐馆，散布在市内各个部分，但以中国城内的餐馆居多，大部分都是温州人开的，其中最有名的当属聚宾了，到中国城随便找什么人打听都知道，规模很大，分上下两层，但不知为什么要起个聚宾点心店的名字。可能是这个店的名气很响的缘故吧，服务态度很一般，来这里吃饭和在国内很多服务差的饭馆里吃饭感觉差不多。个人感觉最好的中国餐馆叫Nu，地址是Feltre.70，在米兰的东北部高速公路附近，这里是一个独门小院，环境优雅，主要经营中国菜，日本菜和东南亚风味，而且做的菜味道也相当不错，只是价钱有点贵。由于很少有中国顾客，菜谱已经发生了很大变化，也不再提供中文的新菜谱了。
　　另外值得推荐的地方是在运河一带。运河位于Duomo的西南方向，原先这里是泊船坞，现在已不再行船，所以有些废弃的船就被改造为餐馆。这一带的餐馆也大多到了夜晚才开张，所以这里到了夜晚是最为热闹的。有餐馆提供Happy Hour的服务，在指定时段内（晚6点半到9点半）供应自助餐，包括一分饮料，最低只有6欧，所以6点半前后这里就聚满了等座的人。
　　9．购物
　　米兰一直被人们称为购物天堂，更确切地说应该是富人的天堂，这里一直引领着现代和时尚的潮流，但并不是说普通的游客在这里就找不到适合的商品的。
　　在米兰购物，其实最大的享受不是买到什么而是在店中橱窗外欣赏各式精品，这里的服装品种非常丰富而且款式漂亮，女孩子到了这里绝对会流连忘返的，其中最著名的地段当属称为黄金四角区的地段：由Montenapoleone大街，S.Andrea大街，Spiga大街以及Borgospesso大街围绕而成的区域。几乎所有的世界名牌都集中在这里。步入Montenapoleone大街，第一家映入眼帘的就是LouisVuitton，门口居然有专人为顾客开门，不过进了这个店以后就没有勇气再进入其它店面了，因为里面的东西实在贵得令人咋舌。
　　这里最适合普通消费者购物的场所应该是从地铁站Venezia到Loreto之间这一条Buenos Aires大街上，街两侧的店铺林立，价格也确实非常低廉，当然其中也有一些专卖店，但商品要比黄金地段的名牌店便宜很多。所以如果不是特意追求某种品牌，在这里也一样能买到正宗的意大利品牌。
　　有一家叫UPIM的连锁百货商场，是最接近大众口味的了，里面的商品包括服装，鞋帽，化妆品，首饰等，布局和中国的商场很像，价格也还可以接受，是意大利人经常光顾的地方。UPIM在全市有很多家，仅Duomo附近就有2家，商场外大大的标记也很易辨认。
　　7月到9月间每月的最后一个周日在运河沿岸会有大型的旧货市场，有超过400个摊位沿运河两岸一字排开，非常热闹。在这个市场中可以见到各种旧物，像书画，装饰，家具，古玩等等，其中不乏一些价值不菲的文物。
　　意大利每年在7月前后和圣诞前后是打折季节，这时几乎所有的商店都提供30%到70%不等的折扣，如果再加上退税，此时就算是令人咂舌的名牌可能也在向我们招手吧。
　　10．游
　　说到游，自然主要以Duomo为中心的那一片地带了。从中心车站出来，可以搭乘3号地铁前往Duomo，也可以在车站西侧乘坐2路有轨电车到达。
　　City Sightseeing Italy在米兰设有观光游览车提供2条线路的城市观光旅游项目，行程75分钟，并且提供包括中文在内的8种语言的解说，只是价格贵了些，要15欧。
　　Duomo真正可以说是米兰的象征了，这个哥特式的教堂始建于1386年，是Gian Galeazzo Visconti公爵提议修建以献给新生的圣母玛丽亚的，用了近500年才建成，是仅次于罗马的圣彼得教堂和西班牙的塞维利亚教堂的欧洲第三大教堂。教堂占地面积约12000平方米，顶端共有135个尖塔冲天而立，每个尖塔上都面向外侧伫立着一个雕像，装饰整个教堂的雕像共有3400多尊，其中包括96个各种形状的怪兽。4米高的镀金圣母像立于最高的尖塔上。教堂参观是免费的，肃穆的教堂内部使人觉得咳嗽一声都是亵渎。教堂内部有一个地下墓穴，票价1.5欧，还有一个珍宝馆，门票1欧，可内部只有一个小屋，不知为何这里的珍宝如此之少。出教堂后在面向长廊一侧可以登顶参观，步行4欧，电梯6欧，上去可以近距离细观教堂的辉煌，也可以俯瞰广场全貌，天气好的话甚至可以看到阿尔卑斯山。教堂前的广场上耸立着意大利第一位国王埃玛努埃莱二世的骑马雕像，这里也是人潮鸽群聚集的地方，但是如果有人&友好地&递上鸽食万万不可接受，否则只有挨宰了。
　　Duomo南边是一个信息中心，这里为游客提供各种旅游咨询，并且免费提供旅游指南，市内旅游观光车票也在这里出售。在这里除了要索取地图外，能拿到中文版的旅游手册自然会为旅游带来不少帮助，但餐饮方面特别是中餐万不可听信这本手册，因为这上面列出来的中餐馆都贵的厉害，是专门宰旅游团的，特别是日本的旅游团。另外在信息中心一定取一份叫Hello Milano的英文报纸，这份报纸每月出一期，详细介绍了当月米兰每天的活动，另外这份报纸提供真正意义的旅游图，还有公交线路图（包括地铁线路和地面公交线路），对游客帮助很大，只是报纸纸张质量一般，及易损坏。
　　Duomo广场西侧是商人广场，这里有米兰的老法院或称为新市政厅，是米兰城市共和时期最具有代表性的建筑，建成于1228年，为敞开式三层拱廊，通往上层的楼梯正在重建中，而下边敞开式的大厅也已破败不堪，不过再此建筑四周倒是游客和当地居民纳凉休闲的好地方。
　　Duomo广场北方就是埃玛努埃莱二世长廊，这个巨大的长廊具有拱形的顶和马赛克图案拼成的地面，是Giuseppe Mengoni的作品。长廊呈十字形，南北长196米，东西长105.5米。在长廊中间的空地上有一个小牛的马赛克图案，游客们来这里都要以脚跟撑在小牛的生殖器部位转圈，可怜小牛的生殖器部位已经深深凹陷。
　　穿过长廊就是斯卡拉广场，广场两侧分别是市政厅和斯卡拉歌剧院及歌剧院博物馆，中间是达芬奇及其四弟子的雕像。歌剧院里经常会有歌剧演出，不过如果想在这里欣赏一场歌剧的话一定要注意着装，黑西装西裤白衬衣领带皮鞋都是必不可少的。
　　从Duomo广场向西北方向沿着Dante大街一直下去就是斯弗尔扎家族的城堡，城堡显得古朴庄重，里面有一个博物馆展示着米开朗基罗的一些作品，其中有一座未完成的雕像，票价3欧。城堡的后面是Sempione公园，在天气好的时候在这里的草地上晒晒太阳是非常惬意的。穿过公园就是Sempione广场，在这个广场中心伫立着始称为凯旋门的著名建筑 & 和平门，这个象征和平统一的建筑却经历了数次重大历史事件经过几十年才最后完成，这个建筑的最大看点是顶端手持橄榄枝的和平女神站在6匹马拉的战车上的青铜雕像。
　　展示着达芬奇名画《最后的晚餐》的圣玛丽亚感恩教堂在Cadorna车站附近，离Duomo也不太远。这里的门票很贵，通常18欧，下午4点到6点一刻参观15欧，而且每天接待人数有限，每组20个人只有15分钟的参观时间，通常要提前3周以上预约，所以如果要参观最后的晚餐，一定要提前预约，预约电话+39 02 。
　　Brera美术馆位于Brera大街上，沿斯卡拉广场西北Verdi大街即可通往Brera大街。这个美术馆是意大利北方收藏最为丰富的美术馆，也是世界著名的美术馆之一，以伦巴第派和威尼斯派的画作为主，共37个展厅，其中有曼特尼亚的《死去的耶稣》，乔万尼&贝利尼的《圣母子》，皮耶罗&德拉&弗郎西斯卡的《乌尔比诺的装饰屏》，拉斐尔的《圣母玛丽亚的婚礼》，卡拉瓦乔的《艾玛乌斯家的晚餐》，丁托列托的《圣马可的奇迹 》，莫兰迪的静物画作，佛帕的《圣母和圣婴》，弗朗西斯科&海耶兹的《吻》，布朗芒特的《被缚的耶稣》等作品。其规模并不比佛罗伦萨的Uffizi美术馆小，可不知为什么来米兰的游客很少有关注这个美术馆的。美术馆内庭院中心是拿破仑一世的青铜像，入口在2层书店的里面，很不显眼，门票5欧元。除了美术馆，院内还有艺术学院，图书馆，天文台和植物园。
　　Ambrosiana画廊在Duomo广场以西Pio XI广场上，是米兰最古老的博物馆，最早是由主教弗雷德里克.波若梅奥捐赠而成，后来又不断有捐赠者使馆藏不断丰富，这里以伦巴第派和威尼斯派的绘画为主，有23个展馆，其中收藏有达芬奇的《音乐家》，卡拉瓦乔的《水果篮》，波第切里的《楼台上的圣母》，拉斐尔的素描《雅典娜的学堂》，鲁伊尼的《圣家庭和婴儿圣约翰》等作品，门票7.5欧。
　　Sant Ambrogio教堂位于城堡南面，从城堡搭乘50路58路公交车都可到达，是由米兰的守护神安布鲁乔主教于379年开始修建，现在更多的保留着10世纪罗马风格的建筑。教堂左右两侧是两个钟楼，前面是一个红砖建的拱型走廊，这是意大利和欧洲罗马风格建筑的重要代表之一。教堂的地下室内安放着圣人安布鲁乔的棺木。教堂的小礼拜堂是用马赛克镶嵌画装饰，并保存着最古老的安布鲁乔的画像。
　　达芬奇国立科学技术博物馆位于Ambrogio教堂以西200米的地方，于号开放以纪念达芬奇诞辰500周年并以他的名字命名，馆内陈列品极为丰富，凡涉及科学技术的无所不包，主要以实物加模型的形式对外展示。整个博物馆由三部分构成：科技馆和达芬奇馆，是由16世纪的Olivetano修道院改建而成，这里陈列着达芬奇除了艺术家之外作为一个科学家在科学技术方面无数的创造，包括实物、模型、设计图、草图等等，这里同时展示了天文，通信，摄影，钟表，乐器，珠宝，造纸，纺织，石油冶金，声光电等领域的发展历程；铁路馆，内有数条铁轨，停放着各个时期的列车车头和车厢；航空航海馆，管内陈列了大量的舰船和飞机及其中的配备设备。另外院外露天区域还摆放着意大利辉煌当年的潜艇506以及几架战争年代的轰炸机，侦察机等。对科技有兴趣的人来说这里是不可错过的地方。门票价格8欧。
　　Sant Lorenzo教堂位于Duomo广场西南方向Ticinese大街上，从Duomo一带乘3路或20路皆可到达。这个教堂是罗马帝国时期修建而成，教堂前广场上矗立着康斯坦丁大帝青铜雕像的复制品，其对面是一座公元三世纪的神庙遗留下的16根科林式的罗马圆柱。教堂始建于4世纪末，后经多次损毁和修复，已经混合了各个时期的建筑风格。
　　Sant Eustorgio教堂位于运河Ticinese门附近，从Lorenzo教堂向南不远即到，是多梅尼科派在9世纪创立的教堂，教堂后面的波尔迪纳利礼拜堂由Pigello Portinari建成，这里存放着有圣&彼得&马尔提锐头像的圣骨盒，还有弗帕的湿绘壁画《圣彼得的一生》等一些艺术珍品。不过要收门票6欧。
　　纪念墓地位于Garibaldi车站附近，乘坐2号地铁即可抵达，这里是米兰最具代表性和艺术性的墓地。墓地中的纪念碑，雕塑，壁龛和小礼拜堂都是墓地雕塑艺术的精品，同时这里也下葬了很多名人。
　　San Siro的Meazza球场是球迷们不可错过的地方，从Duomo坐16路车到终点就是了。这个给米兰双雄带来无数辉煌的球场看台共有三圈，并且彼此隔离，每圈票价差距也很大，通常内圈票价都在200欧以上，最外圈的看台要从球场外侧的柱行楼梯爬上，也是很累人的。球赛的票可在Banca Intesa银行买，不过如果没买到票也不要紧，可以在球赛快开始的时候到球场外等票，一般比赛快开始到开始后一段时间，黄牛们也都要把手中的票脱手以免更大的损失，所以幸运的话也许会有意外的收获。平时没有比赛的时候对外开放，不过只能和博物馆一起参观，票价12.5欧，如果只参观博物馆的话票价是7.5欧。
　　Meazza足球场的东边是San Siro跑马场，这里经常会有赛马举行，是赛马爱好者的乐园，在这里花上2到3欧就可以为自己看好的赛马下注，体验一下倒也不失为一种乐趣。在跑马场正对大门处可以欣赏到达芬奇的《马》的复制品，这匹青铜马高7.2米，长8.66米，宽2.43米，重达15吨，值得一观。
　　整个伦巴第地区以米兰为核心，周边也有很多值得一游的地方，北部的湖区有MAGGIORE和Como，Bergamo是一个由两个不同风格的城镇构成的小城，Monza是举办F1赛事的地方，Mantova是一个三面环湖的小城&&