寻宝任务到底有啥好东西给啊？ - 艾泽拉斯国家地理论坛 - [2345][f463]
:: 寻宝任务到底有啥好东西给啊？ ::
寻宝任务到底有啥好东西给啊？
旅店刚三级，接到1个，就给一点金币，感觉没啥用啊
就是没啥用。
给你个成就。河源百利龙城酒店 _百度百科
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河源龙城国际酒店是百利房地产公司投资建造是河源酒店的模范企业客家古邑绿色河源荣获河源酒店的首家五叶级中国绿色饭店和国家餐饮服务食品安全A级单位外文名称bllchotel地理位置河源市源城区建设大道南边1号投资商百利房地产公司性&&&&质民营企业
[1]酒店按国际五星级酒店标准建造绿色环保型的大酒店河源酒店按五星级标准兴建的高星级国际化酒店酒店由资深的酒店专业团队人士经营管理雄厚的资金培养了大批管理人才拥有丰富的管理经验酒店内各种设施齐全各种豪华客房配有宽带上网国内国际直拨电话国际卫星电视装潢考究独具匠心的中西餐厅荟萃琳琅满目之美馔佳肴餐饮设施充分体现中西融汇品味纯正之特色尽享南北风味独立商务中心大型多功能会议厅是商务客人理想的选择娱乐设施KTV采用先进的点歌系统和高级音响设备让宾客享受专业歌手的感觉桑拿浴一流的服务让宾客在休闲之中享受无限的惬意附设商场贵重物品保管邮政机票火车票代办大型停车场等各种设施24小时为宾客提供最快捷的服务
英文名称bllchotel
酒店星级五星级酒店
酒店地址河源市源城区建设大道南边1号河源首家绿色饭店[2]
[3]河源百利龙城国际酒店(简称:龙城国际)_是河源百利房地产公司投资建造按国际五星级酒店标准建造和经营管理的大型酒店河源龙城国际酒店位于国家级旅游城市客家古邑绿色河源
地址河源市源城区建设大道南1号百利龙城国际酒店
河源百利龙城国际酒店 简称龙城国际
2010年11月份开业 于2007年装修
酒店餐饮业服务业
河源百利龙城酒店地图本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。 酒店位于粤赣高速的必经之地河源市新市区的黄金地段汽车站火车站购物中心金融中心极尽河源商务之最周边视野宽阔内部环境典雅独特是一座充满东方文化气息的艺术殿堂河源龙城国际酒店大楼共24层楼高88米建筑面积3万余平方米它坐落于河源市源城区建设大道南边1号地处新城政治文教金融中心商业黄金地段毗邻河源火车站粤赣交通要道口河源龙城国际酒店所在大楼共24层楼高88米建筑面积28000余平方米是河源市又一个地标性建筑河源龙城国际酒店拥有各类客房230间/套高档餐饮服务可同时接待1200位中外贵宾娱乐空间6000余平方米大楼集住宿餐饮会议展览康体桑拿娱乐商务旅游租赁为一体是客家古邑万绿河源又一航母型综合性商业场所
[4]本酒店拥有218间不同类型的大小商务行政客房独具打造精品五星级酒店为目的而设计气质典雅洁净而又舒适是每一间客房的特点
除设普通楼层外本酒店还设立了绿色无烟楼层及行政楼层酒店装潢汇入了经典与时尚更有欧式皇家风范东方易学风水设计理念精华每间客房无论在格调设计装修风格家私配备上都体现百利龙城国际酒店的待客之道酒店在二十二楼设有行政酒廊以供客人享用糕点咖啡茶和软饮料 [5]一层和二层是多彩鱼翅海鲜酒家豪华气派高贵华丽典雅的行政宴会龙凤大礼堂一次可容纳500宾客是喜庆宴席的最佳首选不论大小宴会都能让您享受到心怡的星级服务与地道美食
　　　　　　可容纳人数
面积平方米
[6] 酒店一层圣罗兰西餐厅为中西式的时尚风格从芬兰回来的西厨名师为您精心准备各国形式多样的美食另外还设立以海鲜东南亚美食为主的中式自助餐[7]百利龙城会议厅位于酒店五层豪华的行政会议厅可容纳300宾客不论大小会议室都是您的最佳选择
　　　　　　可容纳人数
面积平方米
多媒体投影设备
宽带上网接口
无线麦克风
舞台追光灯
[8] 河源龙城KTV娱乐中心(4张)　酒店3楼和4楼是KTV娱乐中心为豪华装修服务设施可满足商务及休闲客人的需求拥有豪华总统房豪华VIP房大房中房小房最大的房拥有五十多平方米可一次容纳上百人1百利龙城荣获国家餐饮服务食品安全A级单位[9][10]
我市首个省级餐饮服务食品安全A级单位诞生市食品药品监督管理局的张局长和吴局长现场为百利龙城国际酒店授牌并希望该企业不断提高食品安全管理水平当好全市餐饮业的模范
按照广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定餐饮服务食品安全等级评定要求非常高评选过程非常严格百利龙城国际酒店获得A级称号实属不易授牌仪式上酒店总经理李志洪表示百利龙城国际酒店今后将会更加珍惜这项荣誉将食品安全放在首位将一如既往的用一流的服务一流的出品一流的环境 去打造一个健康舒适温馨的消费场所为顾客提供优质的服务不辜负市领导和河源市民的期望
2河源首家五叶级中国绿色饭店[11][12]
河源百利龙城国际始终坚持可持续发展观注重安全健康环保三大核心理念在全体龙城人不懈努力和开拓创新之下终于一致通过国家酒店行业六大部门的评定和考核并授予本酒店最高级别五叶级中国绿色饭店的荣誉称号
河源百利龙城国际酒店以自身现有的生态资源和从我做起的理念做到人人树立起绿色服务的观念实行绿色经营方式的转变秉承节约资源保护生态环境和安全监控的经营理念实施软硬件相结合的绿色管理积极倡导绿色消费在安全方面重视消防安全治安安全食品安全消费安全和职业安全在健康方面突出绿色客房绿色餐饮和卫生操作在环保方面重视清洁生产关注节能降耗和垃圾处理并且总经理_李志洪说此项荣誉来自不易我们应更加努力去打造一个绿色环保的消费场所公元日将永远记录在龙城国际史上的发展
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1引酒店企业已进入文化经营文化管理文化竞争的阶段 2酒店企业制胜在文化没有强有力的文化不可能有持久的命力和核心的竞争力 3酒店企业文化是企业人格化的气质与内涵是一个企业在潜移默化中形成的集体风格与性格 (4)酒店文化管理就是通过塑造一种精神一种观念一种信念来塑造员工良好的心态激发员工的自觉行为是一种心态管理 (5)酒店企业文化是培养一种良好的养成育人于品质是正激励是解决制度规范以外的东西是没有管理的管理 (6)酒店企业文化是每个人的文化是群体文化是大家共同拥有的精神财富
酒店文化是指酒店自成体系的思想观念文化观念价值标准管理模式经营理念和物质文化环境的总和每一个成功的酒店都具备有反映自己特色[1]个性和精神面貌的酒店文化酒店的文化定位基于酒店本身的自然环境民族历史渊源人文环境时代特征政治和经济背景艺术色彩经营特色等[2]酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观酒店精神经营哲学等是一种渗透在企业一切活动之中的东西是企业的灵魂所在酒店是个劳动密集型感情密集型行业酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务而影响服务质量的因素太多了决不仅仅是靠提高科技含量利用高新技术进行管理所能达到的只有利用酒店文化的微妙性来管理员工从整体上提高员工的素质才是提高酒店服务质量增强酒店竞争力的重要手段管理学家劳伦斯?在美国企业精神一书中说道未来将是全球竞争的时代这种时代能成功的公司将是采用新企业文化的公司[3]我们知道没有满意的员工就没有满意的顾客满意的员工源自何处酒店文化是塑造满意员工的重要渠道一般教科书中对酒店文化的表述大同小异通常由三个圈层构成第一圈层是最表层即酒店的物质文化和服务文化物质文化由酒店的设备设施用品和服务项目等顾客感官能感受到的一切有形实物所组成服务文化是指顾客在酒店消费过程中对直接接触到的服务的感受第二圈层是管理文化主要是通过管理思想管理组织和管理方法四个方面来反映第三圈层是精神文化即酒店的价值观企业精神服务理念行为准则等这三个圈层逐层深入构成酒店文化的系统工程
在传统的概念里酒店文化的系统工程绝大多部分内容的性质是物质的而非人文的且大多是酒店管理当局按行业的规则和的需要制定并要求下属员工强制性执行的这些物质化的文化工程对员工有多少激励作用呢我们似乎感觉到在构建酒店企业文化工程时构建者有些失之偏颇因为文化有别于其他物质的俗而显得雅在从西方引进酒店文化这一概念时现时许多人都乐于把与文化内涵无关联的东西过多地往文化这个篮子里装填文化这个篮子已日渐显得臃肿了而涉及到文化涵盖的人这一核心理念却过多地被丢掉被排斥文化是依附于人的文化与人的关系如同皮毛鱼水之间的关系皮之不存毛将焉附水之不存鱼虾安在 如何使员工们在酒店有限的工作时间增加并提升他们自身的价值增加自身今后谋生的资源这是值得我们深思和考虑的重大问题否则酒店的企业文化就会是空中楼阁是一个企业的门面而非内核就如当今许多地方一谈到建构文化工程动辄建设大博物馆大展览馆大文化广场之类完全忽视了民众自身的文化诉求剥离了文化的内含所以尽量避开员工感觉到华而不实的东西多做一些他们亲身感受到与切身利益更有关联的事情应该是酒店管理者最主要的谋划
那么对于酒店文化这个从西方引进的舶来品如何去全面理解并切合实际地执行呢
一九七三年美国社会学家·在后工业社会的来临一书中在对社会未来的预测时指出在后工业社会中社会可分为政体社会结构经济和文化三个部分每一方面都有一个不同的中轴原理起支配作用社会结构的中轴原理是经济化这是一个根据最低成本谋求最佳效果和寻求最高价值原则来分配资源的途径现代政体的中轴原理是参与管理有时是经过动员或有控制的参与有时是从下而上要求的参与文化方面的中轴原理是实现自我并加强自我的愿望三十多年过去了时代真正步入了后工业社会信息社会丹尼尔预测的社会各部分的中轴原理确实在多个方面正起着支配作用我们应正视并准确把握文化的核心即文化中起支配作用的中轴原理对社会是如此对酒店何尝不是如此酒店如同一个小社会同样有体制企业结构经济和文化三个层面在酒店文化系统工程中不管哪一个圈层不管系统工程多大多小能起支配作用的中轴原理仍应是丹尼尔˙贝尔所说的即实现自我并加强自我的愿望而实现自我并加强自我愿望指的就是人对酒店而言就是酒店的各级员工在构建酒店文化时必须围绕一个核心进行帮助员工实现自我将员工的自身利益放在中心位置考虑让他们感受到酒店管理当局构建的企业文化核心是如何为他们搭建一个实现自我的平台去实现他们有限的理想和愿望
我们可以通过采取一系列的措施让他们真实地在工作经历中不断充实自身的资源例如
1制定能持之以恒的专业技能的培训制度从酒店部门到班组建立三级的培训系统制定有激励机制的培训制度让员工掌握一定的专业技能
2鼓励并支持员工参加酒店或酒店以外相关行业的专业技术考核和比赛让他们获得行业专业考核的如初中高级服务师资格或比赛名次提高他们的自信心和自我价值的认定信息时代的激烈竞争既形成社会生产力的空前提高也创造员工跳槽机会员工的企业工作生命周期在缩短大多数酒店员工尤其是大专文化以下的员工在社会谋生时关键是靠他们的技艺酒店的工种繁多针对各个工种制定合适的培训制度让员工在几年内掌握一门专业如前厅接待结帐员工程电工烹调工卫生清洁工包括清洁的技能和专业知识等是可行的也是为他们自我实现所做的一种平台设计
3在酒店内部对主管以上员工实行质管轮训时间可长可短根据实际情况而定让他们在轮训期间对酒店的运作有一个全面的接触和了解的机会增加他们对其他业务部门和后勤部门工作的熟悉和了解在轮训结束后由他们写出轮训报告对酒店的经营管理和服务工作根据自己的观察了解提出批评意见和建议同时也使他们的理论归纳和写作能力得到提高
4在酒店内部实行不同岗位以及工种的轮换特别是经理一级人员能激发他们新的工作热情增加新的工作好奇心掌握其他工作岗位的技能和专业知识提高他们全面的执行力
5制定针对最基层员工的鼓励政策一些员工确实能力有限人与人的差异和潜力是天生的虽然后天的努力可以补其不足但应承认这种补足是有其限度的如何让这些员工能在酒店一些最基层的岗位安心地十几二十几年做下去在店庆80周年时专门对门僮进行设计请来酒店有78年工龄的老门僮让老门僮的第三代孩子穿上门僮制服参加店庆作为庆典一个亮点这对门僮这类最前线且级数较低的岗位的员工是一种莫大的荣耀和鼓励如何制定最基层员工的鼓励政策是酒店管理者必须重视的问题
6. 改变人才观酒店既要眼睛向上多搜寻高级专业人才包括总监经理也要眼睛向下注重基层员工的心态和人文关怀他们是酒店对客服务和酒店运作的基础如何让他们感觉到总经理对他们的关注让他们自己在酒店的存在有所感觉并且有一定的满足感其实也是员工自我实现的一个层面毕竟他们的能力决定了他们的分工和工种而这一部分又是酒店的运转砥柱所以要改变酒店管理者的人才观总经理和管理层的巡查督导表彰和注意力要让这些员工对自己的存在有所感觉要采取一些与对待高层人才不一样的措施例如在季度和年度评选优秀门僮优秀接待员优秀清洁工优秀客务员优秀保安员优秀厨工等等把酒店的部分评优活动参选人员限定在督导以下岗位让最下层的员工心悦诚服地感受到酒店文化的核心是为他们搭建一个实现自我的平台[4]1把服务当成事业来做把管理当学问来看把问题当机遇来对酒店业是永恒的事业 2酒店的产品是满意酒店经营的是高兴让客人最大化满意和高兴是我们的追求我们的幸福只能通过为别人创造幸福得以实现 3把简单的事情做彻底就是不简单吃苦就是吃补补意志补能力补精神
4创新是永恒的话题是动力竞争力生命力一切资源都会枯竭唯有文化生生不息再好的设备设施都会老化唯有人和服务可以不断创新经营指导总纲总体把握发挥优势独具特色分割经营经营指导方针文化形象品质效益经营策略思想活一点观念新一点标准高一点办法多一点步子快一点经营理念创造特色塑造品质营造满意管理理念以顾客为导向以员工为中心以质量为灵魂以文化为源泉以创新促发展服务理念一切为了客人为了一切客人为了客人一切组织类型工作学习化学习工作化把管理当成课题把服务当成学问酒店使命建一流团队造一流品牌创一流效益酒店精神以情服务以质取胜用心做事员工座右铭将小事做成精品将细节做到极至将服务做成超值将重复做出新彩道德准则宁可酒店吃亏不让客人吃亏宁可自己吃亏不让酒店吃亏工作作风现场看立即办服务准则一步到为到我为止预期服务源头管理宁可自己麻烦十分不让客人不便一时让客人方便是服务最高准则客人的需求是服务最高命令永不说NO人才战略成长成才成功人人是才严管厚爱不拘一格优胜劣汰管理定位零缺陷管理无差错服务无空缺记录管理追求高严细实新活 高标准高严管理严细服务细实作风实新思路新活经营活管理程式走动式管理 明查暗监督 表格化控制 三环节把握 三关键定位 警戒线命令管理风格严管厚爱 内张外弛管理原则一个上级的原则酒店中的每一个岗每一个人只有一个直接上级责权一致的原则信任是管理的最重要素在其岗授其权承其责得其利无重叠无空白的原则管理是张网既不能有双层也不能有破洞服从的原则下级必须服从上级没有服从就没有管理不能自己认为是不正确的或不公正的就不服从逐级的原则下级可越级投诉不可越级请示上级可越级检查不可越级指挥特殊或紧急情况例外服务的原则二线为一线幕后为前台上级为下级 上道工序为下道工序全员为宾客复命制原则对任何命令无论完成与否都要在规定时间内复命重结果的原则既看过程更重结果运作目标整体化管理实现责任化单项式服务实现实效化标准规范运行实现国际化具体操作实现个性化实物管理实现现场化服务策略
酒店文化营销的内涵酒店文化营销指酒店根据自身情况发现甄别培养或者创造某种文化理念并将这种文化理念融入到酒店营销过程中的市场营销活动
酒店文化营销的特点
1营销过程及营销产品独特化酒店文化营销的核心部分是酒店文化所以不同酒店之间的酒店文化营销的产品应是不同的2以价值观为核心的营销产品的特殊性3营销人员高素质化酒店文化营销人员必须对酒店有深入的了解并具备在该酒店长期实践的经验4对环境的高度依赖性对酒店进行文化销售时既要注重当地环境也要融入自己的理念5一致化酒店进行文化营销时要保持自身文化在时间和空间时间上的一致不可朝秦暮楚随意效仿他人
酒店文化营销策略的概述
酒店文化营销策略的内涵酒店文化营销策略是指酒店在实现战略目标的市场营销活动中采取的有计划有目的有针对性的措施主要包含酒店发展政策酒店制度等等
酒店文化营销策略的特点酒店文化营销策略的特点主要从四个方面体现
1独特性酒店文化营销策略与酒店文化营销有一处相同点多追求与众不同越独特的酒店文化营销策略往往产生越好的成果2适时性酒店文化营销策略的推出不但要符合酒店自身的要求还要符合所处时代的政治人文社会的要求3细致性细节往往是吸引顾客再次光临的理由4地域性酒店的文化营销策略要符合进驻地的环境
1.3.3酒店文化营销策略的类型酒店文化营销策略大致可以分为理念文化营销策略产品文化营销策略环境文化营销策略价格文化营销策略促销文化营销策略五大类
2 国内外酒店文化营销的现状及问题
2.1酒店文化营销在国外国际联号酒店中的成功运用
2.1.1雅高文化建设以及酒店文化营销策略的应用雅高集团由法国人杜布吕和贝里松于20世纪60年代中期在法国创立雅高集团法文原意为和谐也就是在暗示雅高集团的文化是遵循主体和谐的在和谐的背后雅高集团主要推行法式奢华的酒店文化雅高集团的顾客都能感受到法式文化的浪漫和法式服务的细致
2.1.2伯瓷酒店文化建设以及酒店文化营销的应用伯瓷酒店就是世界闻名的帆船酒店作为全球唯一一家七星级酒店于千禧年迎接全球贵客其建设初期就被迪拜酋长赋予酒店文化打造式的酒店环境塑造阿拉伯式的奢华宫殿服务
伯瓷酒店无论是建设方面还是硬件方面都将自身文化打造得淋漓尽致伯瓷酒店的主题是一个帆船形状的白色建筑物主要含义是阿拉伯地区的破浪起航从180米纯白的世界最高酒店中庭到220间顶级皇室套房都展现出阿拉伯酋长级的水准在服务上伯瓷酒店从七位仆人的客房到劳斯莱斯车队无不紧贴酒店阿拉伯王宫文化
2.2酒店文化营销策略在国内国际联号酒店中的成功运用
2.2.1集团文化建设以及酒店文化营销的应用香格里拉集团是马来西亚华裔先生于1971年创建于总部位于香格里拉集团以殷勤好客香格里拉情为文化理念塑造属于自己的酒店文化
2.2.2文化建设以及酒店文化营销的应用锦江集团独特的酒店文化是Passion for excellent,one team,one goal.译为满怀激情一直卓越其具体内涵是共同的团队如一的热情不变的目标锦江集团的特殊酒店文化氛围中成长着一批善于倾听善解人意想顾客之所想急顾客之所需的文化营销人员
锦江集团让世人见证了酒店文化的成功塑造与理念文化营销策略的成功运用
2.3酒店文化营销策略在应用过程中产生的问题
2.3.1不同酒店酒店文化同制化金融危机到来后仅2008年一年进驻北京地区的星级酒店就有414家外来高级酒店蜂拥而至导致本不成熟的酒店市场病态百出其中首要问题就是不同酒店集团推出的产品销售的服务雷同现象日趋严重
从消费者角度讲随着生活水平不断提高随着中国经济人文大环境的发展消费者的思想水平行为意识都有很大的提高所以酒店同质化文化不能再满足消费者的消费需求这样会导致酒店经济的波动甚至引起消费者的抵触情绪
2.3.2国际联号酒店集团内部文化差异在疯狂扩张时期国际酒店联号在文化营销策略制定过程中另一个症结所在就是酒店集团旗下各分号文化的不一致国际酒店联号由于扩张会进驻不同地区的国家这些国家的经济水平人文环境企业发展程度和企业管理水平参差不齐我曾在哈尔滨某五星级国际酒店联号工作工作中发觉酒店的文化与联号的文化极度不一致查阅资料后发现中国境内此酒店联号之间文化均不一致这些客观原因引发的问题从实质上讲则是酒店文化渗透得不够彻底但作为核心的文化理念与在此基础形成的文化营销策略是不可变的
2.3.3酒店文化与地区文化背离酒店扩张势必会让酒店集团领略风格各异的地域文化这些地域文化有着复杂的历史地理人文背景如在中国若作为酒店文化营销周短的酒店主体建筑有鬼文化则酒店不可能被大众接受若一家星级酒店的餐厅为地区的女性提供红酒依国际联号酒店的级别很可能导致酒店撤出当地甚至引发很严重的政治问题
2.3.4酒店文化营销策略的不适当引用酒店管理集团在引用酒店文化营销策略时不应该保持一成不变的模式而是应该随着时间地理位置以及所处的各种环境适时的加以改变和改善避免给酒店文化营销策略带来负面的影响
从时间角度来讲可以在细分时期和具体意义阶段两方面可以将绿色文化营销融入到酒店已有的文化营销策略中
从地理位置角度讲主要至酒店所处的地理环境以及在这种地理环境背景下的政治经济人文环境例如前文提到的为阿拉伯地区的女性提供红酒的细节就应该是国际联号酒店考虑的因素
2.3.5酒店文化与地区环境冲突酒店文化与地区环境的背离主要是指酒店文化营销策略违反了国际联号酒店进驻地区的政治背景经济状况以及当地人民的风俗习惯这是酒店管理集团最容易忽视的问题
政治因素最值得注意的地区是阿拉伯地区这里产生政治变革的因素很多产生突发事件的几率高
经济因素对于集团而言也是难题由于好多扩张计划在全球金融海啸冲击前已经制定并实施所以可能造成酒店管理集团的文化营销策略与进驻地区酒店相背离
人文方面与酒店管理集团文化营销策略相撞的机会较少因为酒店管理集团一般情况下很注重人文环境人文环境包括消费者群体很难不引起国际酒店联号的重视
酒店文化营销
企业卖的是什么麦当劳卖的仅是面包加火腿吗答案是否定的,它卖的是快捷时尚个性化的饮食文化QSCV形象柯达卖的仅是照相机吗不是它卖的是让人们留住永恒的纪念中秋节吃月饼吃的是什么我们难道只吃的是它的味道吗不是我们吃的是中国民族传统文化－团圆喜庆端午节吃的是粽子吗不是端午节我们是在吃屈原―吃历史文化过生日吃的是蛋糕吗也不是吃的是人生的希望与价值喝百事可乐喝的是它所蕴涵的阳光活力青春与健康喝康师傅冰红茶喝的是它的激情酷劲与时尚　　总之通过以上例子我们看到在产品的深处包含着一种隐性的东西―文化企业向消费者推销的不仅仅是单一的产品产品在满足消费者物质需求的同时还满足消费者精神上的需求给消费者以文化上的享受满足他们高品位的消费这就要求企业转变营销方式进行文化营销　　物质资源会枯竭的唯有文化才能生生不息文化是土壤产品是种子营销好比是在土壤里播种耕耘培育出这棵幼苗可口可乐只是一种特制饮料和其他汽水饮料也没有太大的差别但它之所以能够成为全球知名品牌并有一百多年历史是因为它与美国的文化有紧密的联系可口可乐的每一次营销活动无不体现着美国文化是其品牌成为美国文化的象征因此喝起它常常会有一种享受美国文化的感觉　　文化营销是指把商品作为文化的载体通过市场交换进入消费者的意识它在一定程度上反映了消费者对物质和精神追求的各种文化要素文化营销既包括浅层次的构思设计造型装潢包装商标广告款式又包含对营销活动的价值评判审美评价和道德评价　　它包括三层含义　　①企业需借助于或适应于不同特色的环境文化开展营销活动　　②文化因素需渗透到市场营销组合中综合运用文化因素制定出有文化特色的市场营销组合　　③企业应充分利用CI战略与CS战略全面构筑企业文化　　文化营销的意义　　从小的方面看企业文化是企业全体员工衷心认同的和共有的核心价值观念它规定了人们的基本思维模式和行为方式这种优秀文化的吸引力可以吸引外部优秀的营销人员来为本企业效力还可以使本企业内部员工紧密团结在一起为一个共同的目标而努力从而达到人力资源的优化配置确保企业经营业绩的不断提高　　就大的方面而言知识经济这个时代人们在消费物质形态产品的同时更加注重消费文化形态的产品从这个角度看企业最大的效益是由文化创造的利用文化力营销从而优化资源配置推动经济发展由此看来文化营销是实实在在的生产力　　文化营销应注意的问题　　文化营销不是喊口号不是玩花拳绣腿它不止是一个形式的问题而更是一个内容的问题它不是企业心血来潮时的一时冲动它不是东施效颦也不是邯郸学步它更不是猪鼻子插葱―装象也不是老头子参军―假积极企业在文化营销时应注意以下几个方面　　第一处理好内容与形式的关系内容决定形式形式是内容的体现二者辩证统一企业在文化营销时往往只重视形式忽略了内容有的企业只注重产品的包装不重视产品的质量有的企业在文化建设中只提出一些口号实际中并不执行有的企业只知道做广告做宣传只重视企业视觉识别系统VI设计不强调企业理念MI和企业行为BI建设造成了金玉其外败絮其中的结果　　第二要用系统的观点对待文化营销企业的文化营销是一个整体一个有机的系统它包括三个方面的含义我们不能断章取义只抓一点不及其余而要把三者有机结合起来企业文化建设是企业文化营销的前提和基础企业没有良好的健康的全面的文化建设文化营销就成了无源之水无本之木企业分析和识别不同环境的文化特点是文化营销的中间环节和纽带在企业文化建设的基础上只有对不同环境的文化进行分析才能制定出科学的文化营销组合策略制定文化营销组合策略是前两者的必然结果企业在进行文化营销时往往忽视了前两者只重视了文化营销组合策略的运用结果是收效甚微 [5]1.品牌与酒店文化
品牌是代表某一种产品或服务的广为人知的名称是酒店最重要的无形资产也是酒店建立竞争优势和未来盈利的基础拥有一个强势品牌是酒店竞争力的源泉它可以为酒店创造长期优良的经营业绩品牌具有提升酒店价值的作用品牌特色越鲜明就越容易获得顾客的认知越能增强顾客的购买信心和顾客忠诚度一个好品牌是提升酒店竞争力最为有利的武器
同时酒店品牌还表达着酒店的经营思想和营销理念,一个好的酒店品牌实际上是酒店向顾客作出的某些承诺即酒店保证满足顾客对酒店产品和服务产生的情感和功用上的预期利益要求而品牌承诺又是酒店所有要素的驱动器是酒店员工行为的指路明灯酒店品牌文化凝聚着酒店的经营思想和营销理念是酒店文化重要的组成部分是酒店文化对外辐射的窗口可以说酒店品牌文化是酒店价值观的结晶而一个成功品牌的培育绝不是单靠广告所能形成的它首先必须培育一个卓越的品牌文化要求和促使酒店的所有员工都遵从基于酒店特定品牌的信念和行为以带有高度价值和附加值的服务质量向顾客兑现酒店的品牌承诺达到百分之百的顾客满意曾经的标王的失败更加表明文化是品牌的基础一个缺乏文化底蕴的品牌注定是没有生命力的
2.服务与酒店文化
酒店之间的竞争首先是产品的竞争提高产品质量降低成本是增强酒店竞争力的有效手段但随着酒店市场竞争的加剧顾客消费意识的提高和对高附加值的追求,酒店的竞争越来越表现为服务质量的竞争了同时酒店服务质量的提高是维持酒店品牌的保证注重酒店服务质量是酒店品牌建设的重要内容另外服务本身就是酒店所提供的主要产品服务的最高目标也是最原始的动机就是要让顾客满意,锦江之星上海逸仙路店集团的分公司向入住客人提出了无条件的满意保证即由客人自主决定是否感到满意酒店在保障度上决不与客人讨价还价该服务承诺在当时酒店业是史无前例闻所未闻的正是这百分之百顾客满意的服务承诺使汉普顿酒店赢得了顾客并在整个酒店市场中占有了强大的竞争优势
提高服务质量的关键首先在于培养员工的服务意识也就是建立一种独具个性的服务文化服务意识和服务文化是密不可分的由于历史原因服务文化在我国传统文化中始终没有地位我国是个缺乏服务意识的国家而当今西方国家国民收入的60%甚至更高的比例是来自于服务业服务业已成了世界经济发展的支柱万豪酒店集团的创始人说过生活就是服务我们时时刻刻都处在为别人服务和被别人服务的环境当中所以在酒店服务文化的建设当中我们必须抛弃我国传统文化中的糟粕而以一种真诚纯洁的服务理念和服务精神去培养我们酒店员工的服务意识另外因为顾客的消费品位越来越高服务也越来越倾向于个性化服务个性化是二十一世纪酒店业成功的关键个性化的服务是一种非制度文化非规范化的服务所以它更依赖于一个好的组织气氛和酒店文化可以说没有一个好的酒店文化的服务文化个性化服务便如无源之水无从谈起[3]酒店文化的力量主要是通过企业家和职业经理人的行为影响表现出来的所以酒店文化应该是包括企业家在内的员工职业理念群体是企业历史的积淀和仪式的传承是市场竞争和管理行业的道德基础核心灵魂是企业家的创新精神这种精神包括对本民族本地区的文化眷恋对行者发自内心的关爱以及志存高远的战略投资行为酒店是社会的历史的而不仅是属于企业家自己的在历史的长河中我们所能做的就是以自己的创新努力去探索人类文明多方向演进的可能性这种创新精神还包括酒店企业家应该把自己的角色当作职业而不是职位
酒店文化是酒店无形价值的体现只有将这种宝贵的无形资产转化到具体实践的过程中才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强成为酒店共同价值观的核心通过合理配置人才不断提高员工素质是酒店文化建设和管理的根本所在需要努力造就一批高素质的员工队伍以及富有个性化的经营风格使企业文化真正落到实处酒店文化是实实在在的必须从基础做起必须从管理人员做起酒店文化体现在酒店环境的布置中体现在客人的宣传中更体现在酒店员工特别是管理人员的日常管理行为中酒店日常行为的持续创新就是企业文化的最有效载体如某酒店集团每周准备有各种与旅游相关的日常用语教学习用当地语言进行简单的沟通正是这些从细微处入手的服务行为体现了该酒店集团处处从顾客需求出发的企业文化[6]
中国的酒店文化
中国酒店文化是以民族文化为底蕴是中国企业文化的一部分在我国确立了特色形态的基本框架后以顺应市场经济需求各地区应运而建立的不同性质的酒店和管理经营模式源源不断地填充着中国酒店业新的内容作为酒店经济最高表现形式的酒店文化渐渐浮出水面酒店文化主要有三个方面内容一是作为核心部分的酒店管理理念和价值观二是以不同管理方式体现出来的酒店组织构成以及与之匹配各项职责制度三是能充分展示酒店自身优良形象的员工行为方式
一 创立中国特色是推动酒店业发展进步的原动力由于我们的国情民情文情以及区域风俗习惯的不同使得我们在管理酒店时既不能原样不动的照搬西方国家的也不能全盘模仿亚洲其他国家的酒店管理方法因为的涵义从一个侧面上讲代表着一个国家民族的形象只有在传统文化基础上对别国经验有益的借鉴和吸纳创立本民族的酒店文化才能展现中国酒店文化的完美从这一点上说,中国特色的市场经济给我们带来了创立民族酒店文化的契机和空间首先应该阐明酒店文化不单纯是某种意义上的经营资源配置和优化它既是酒店经营的要素又是中国企业文化中重要的亚文化它是伴随国家经济的总体发展而活跃发展起来的具有显著的时代特征
二 酒店文化是酒店无形价值的体现随着社会主义市场经济的深入发展使人们更加清晰地看到酒店经济效益的取得取决于一个酒店的无形资产酒店人力资源的优化配置酒店员工的主动性和创造性及敬业精神酒店整体的凝聚力和向心力因为以共同的价值观为核心会充分展现酒店整体形象实现酒店短期目标以及长远规划与员工行为准则的一致性目的的就能增强酒店发展的原动力设想如果一家酒店的酒店文化落后于自身现代化酒店的硬件环境那么酒店的整体实力必将大大削弱酒店的管理也容易进入疲劳管理和重复单一运作的误区无疑会阻碍酒店的发展科学的酒店管理方式和市场化的经营理念应是在吸纳借鉴和总结的基础上逐渐形成的它是酒店更高更超前的二级动力只有将这种宝贵无形资产通过转化于具体实践的过程中才能使酒店凝聚力和向心力不断增强成为酒店共同价值观的核心那么酒店才会在实现自身目标的前进过程中正确地把握风向标顺利发展
三合理配置使用人才不断提高员工素质是的根本在市场经济条件下&谁拥有人才谁就拥有明天&众所周知酒店获取经济效益的高低最终取决于人的因素人是酒店的主体从某种意义上讲酒店管理的表现方式是个性化的体现酒店文化氛围可以通过人的实际行动发挥作用酒店需要的是高素质高智商的管理人才不仅仅是年龄加文凭加从业经验的人而是后天实践过程中的才一是个人独有的思路二是在酒店提供良好工作条件生活气息的氛围环境里武艺的施展另外一个不可忽视的是酒店自身的选拔和培养俗话:&一方水土养一方人&从新员工入店开始起对求知好学可塑性强的年轻人重点培养筛选出酒店需要的管理人才因为他们最容易把先进的科学管理同酒店自身的具体实际相熔一炉这种选才还可以让广大员工看到酒店唯贤是举的人才管理机制诱发员工全身心地投入到工作中去用努力工作的精神和智慧竞争的结果实现自身价值使员工的群体素质不断提高
四 酒店文化只有在不断开拓创新中才能向前发展随着市场经济深入发展供求关系发生了质的变化卖方市场已经戏剧性地转化为买方市场经济运行规则也日趋完善酒店在微利环境中立足生存就必须要开拓创新不断的推出时尚的特色经营树立起酒店新的形象以取悦顾客而新形象的创立是酒店文化孕育的结果它的优劣又直接决定着激烈的市场竞争中你所占有的份额和行业中的主导地位但是主导地位是可以转换的这就要求酒店文化在成长过程中不断的开拓创新市场经济的竞争实际上就是高层次的文化竞争这种文化是酒店群体科学智慧的精华是渗透到酒店运行全里程全方位的理念意志行为准则是市场竞争强有力的手段只有不懈地发展酒店文化酒店才会有美好的明天
酒店一切经营活动的目的都是为着盈利一个企业离开了盈利它就无法生存下去财务部在酒店的经活动中负责收集记录分类总括分析货币交易以及由此而得出的结果和结论向管理者提供经营资料供总经理进行经营决策
发展趋势中国在异化,欧洲在衰落
作为的基因已经在酒店经营中占越来越重要的位置资料图片 业界认为酒店业已到了需整体反思和变革阶段 文化产业已经成为新的经济增长点酒店业作为一个古老的行业本身就是一个文化演绎的场所而文化作为企业的基因也影响到酒店的经营和发展因此酒店文化也越来越成为酒店行业同仁们谈论的焦点
中国2009全球酒店文化产业在第五届文博会雁盟·酒店文化产业园分会场召开本届高峰论坛展示了最前沿的酒店文化创意魅力促进中国酒店业文化创意精英群体的交流与共赢推动产业走入文化轨道
来自世界各地酒店业者中国国家旅游行业主管部门领导及本土酒店杰出代表在本次论坛集中亮相特邀嘉宾也出席并从自身的角度探讨了人与酒店的关系
酒店发展介入文化产业应从点到面 　记者了解到高峰论坛中心主题为文化成就创新论酒店文化的创意之路来自各地的酒店业高层管理者以此展开对话对话从深圳华侨城的主题文化开始切入与会嘉宾分析了各自对于酒店文化的理解和建设实践
中国质量规范与管理司副司长表示(深圳华侨城洲际酒店)建的艺术馆就是酒店在打造文化方面的一个延伸今天我们在聊酒店在发展当中如何介入到文化产业文化产业如何为酒店发展提供一个平台我觉得一个企业文化打造重要的是我们的管理者要灌输一种团结合作和规范同时把它落实下去
一直负责旅游标准化工作的刘士军说:更重视的是它的落实而不是夸夸其谈可以画一个非常好的海市蜃楼但是建不起来我们需要脚踏实地地往前走企业文化有很多方面我们从一个点开始
中国酒店要还原中式风格
与会者多数都是业界翘楚同时也研究过本土及国际的众多酒店不少本土经营者认为中国酒店业发展了三十年一直都在向国外学习而今已经进入了还原中式风格的时代
健一酒店投资管理集团董事长康健一介绍说:我的酒店理念是把很多人抛弃用不上的东西捡回来安了一个家两百年以前的老门老扇有三千扇
尤其是美国人来的时候我说我的每一扇门都比你的历史长当别人都在追捧日本欧美的时候中国的酒店是最时尚的实践证明到了今天我仍然认为的酒店最时尚的
但是我所做得工作并不是一味的复古我给我们的酒店定位叫中式现代酒店因为我觉得我是把古老的东西拉到现代现代化我们追求的是中式元素还要跟欧美的生活方式结合起来
对该观点予以支持的是瑞士洛桑酒店学院中国顾问张祖望教授:我去年走了很多高级酒店我得了结论我们应该可以这样说中国的高星级酒店无论是硬件还是软件文化还是服务不亚于的酒店我发现欧洲酒店的文化在衰落那么我们如何评价自己中国的酒店文化呢?尽管觉得硬件和软件不错但是文化上有缺点我们的文化在异化别人的文化在衰落
举一个例子我在国外的高星级酒店看到所谓厅堂的命名都是外国的一些文化名人我在自己中国酒店里有很多是外国名字跟我们国家毫无文化关系没有看到以命名的厅堂我在书画里看到的是是不是吃饭还忆苦?我们今天谈创新的时候要想想老祖宗的一些文化遗产不要遗忘了振兴一下我们民族文化的信心
事实上酒店文化是一个非常大的范畴我们也看到酒店文化囊括了所有文化系统酒店文化从服务这一块来讲中国有五千年的历史文化如果我们把的思想中国文化的精神融入到服务的观念中去这才是走中国特色的酒店文化之路雁盟酒店文化产业园卢香宏这样表示
谁有了概念谁就是顶级
我觉得酒店每一个时间每一个空间每一个人物都在以不同的方式表达着企业的文化研究和观察企业文化或者酒店文化可以从很多方面去观察或者研究首先业主对建造一个什么样的酒店为什么样的顾客服务这样一种价值观要清楚等建成之后再定位已经晚了在建的时候就考虑顾客的利益是不是有足够的通道有足够的电梯卫生间插座给顾客做得更方便一点
酒店的营销有时可以有反向的思路现在酒店的营销越来越奢华越来越繁复了一个人进入私密空间想得到的是最为简约朴素卸下一切的享受没有人在没有人的空间里还穿高跟鞋浓妆艳抹带着香槟在阳台上遥望远景没有人会这样
一辈子是流离失所中国文人都追随故乡苏东坡说过此心安处是我乡一颗心可以安定的地方很像家乡深圳都是移民从天南地北带着口音过来为什么留在这儿?是因为这个城市的节奏人与人之间的距离现代的文明和绿化环保我喜欢这儿一个酒店能不能让人有此心安处呢?这是发现自我之形成对酒店之间的关系教授于丹也将她的古中国哲学融入了酒店文化当中并带来了独特的思想与众分享
一个酒店从稳定性到品牌增值性都有太大建构空间一般酒店做服务好的酒店做概念比服务更重要的是概念很多酒店就是一个牌子一说你的烙印是什么?没概念我们叫文化产业文化要落实在概念上谁有了概念谁就是顶级的
经济低迷酒店如何提升竞争力?
对历史很悠久的酒店传统行业来讲不管经济是好是坏打造竞争力是永恒的话题用二八理论来讲80%的竞争力是企业都有的20%的核心竞争力每一个企业每一个专家都有不同的理解
有一个很怪的现象经济疯涨的时候说得多做得少经济危机是一个机会很多企业想核心竞争力在哪里?怎么提升?酒店和酒店要竞争面对同一个市场这种情况应该用什么样的方式方法提升酒店的竞争力?作为本届高峰论坛的一个分论题面对经济低迷的必由之路是在竞争中提升核心的竞争力
中国酒店业的各位领头人代表发表了各自的意见其中不乏精彩的观点
规划建设酒店思路要革命
据评估中国现有的酒店总体投资回报非常低利润非常薄稍微有一点形势变化整体行业亏损深圳饭店协会会长张振山认为中国的酒店业到了从概念观念规划到金融思路和方法上进行一次革命的时候
其中有一个很重要的原因酒店规划设计营运管理仍然停留在过去对酒店的概念认识上比如说现在建一个酒店一定是各个方面都齐全过去的四星五星都是高星级酒店评星的概念各种都齐备娱乐除了在哪个酒店还能赚钱?康体餐饮过去一定要配制的专业规范过去有道理因为社会环境不完善到了今天社会上的娱乐餐饮健身都已经很发达了客人并没有需求一定在酒店而我们现在在规划建设上还要这些就造成大量的资金投在无效益的配套设施上这个概念要改变我们提出在规划设计就要瘦身要抓住以房为核心会议设施和适当的餐饮配套
从运营的角度来看我们仍然停留在低星级高星级都追求十全十美的高理念二星级酒店五星级服务四星级设施这反映出仍然停留在过去对服务不加以区别需要投入成本这是我们酒店业需要思考的我们提倡必要的恰到好处的服务中国的酒店业要反思提出甚至主导精致瘦身和健美使我们更灵活更具有活力
善用资源创作生意
酒店服务常说规范化服务一个酒店绝大部分可以做到都在讲个性化的服务则有一些做不到在经济低迷时开源节流能够提高竞争力新加坡酒店集团总裁的观点并不停留在节流上而是善用:我想强调一点是善用资源今天的宴会厅有会议的场所没有生意时怎么办?可以自己创作一些自己的节目利用这个场所创作生意出来可以搞一些生意出来有吃饭表演抽奖卖票
在经济低迷情况下很关键的一点是怎么样刺激社会消费消费者的钱不是不见了是信心的问题怎么样抬高他的信心他的欲望我们作为酒店怎么做增值的服务如何结合这个契机提高消费者的信心
人力资源也是一种可利用的资源上海雅特酒店管理有限公司总裁认为在经济低迷下第一个就是要降本增效设定了一系列的目标和奖励的计划我们把企业的利益和员工的利益紧密地结合在一起从而可以激发员工的工作热情和积极性从而提高企业的效率
把握低迷时机扩张投资
在经济低迷时期作为一个企业应坚持核心竞争力定位的原则上在不同的时期求变化比如说在服务中求优异化把不停的变化和创新作为提升酒店核心竞争力的必由之路这是与会嘉宾中最集中的观点但是也有提出在逆势中采取激进策略的嘉宾
旅游饭店业协会秘书长表示任何时候做企业有投资才有回报当前的情况下除了经济能力的投资之外还有什么可以投资就去投资例如人性化服务品牌提升理念提升或者资源综合除了经济投资之外除了现金投资之外还有其他的投资有投资才有回报
做企业追求的是利益和利润不光是酒店业哪个行业都一样既然讲到文化主题之下的当前经济状况之下的核心竞争力要提升的话作为酒店企业来说所有参与行业运作的人当前情况下首先研究消费者的心理状态
提升服务的个性化增加差异化的服务留住客人吸引更多的客人在当前的状况之下研究这些个性化差异化的服务开发新的产品另外销售和营销同步在很多人的概念里销售就是营销卖商品注重短期尽快出效益营销要做长远的规划时间段不一样金融危机不会一直持续下去只是一个阶段
把家的感觉带到酒店设计中去
自1980年开始中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展旅游酒店每五年的增长率在50%以上据统计资料表明2007年底中国14326家是1978年全国饭店总数的100倍其中白金五星3家五星361家四星1631家三星5534家二星6158家
深圳东莞两地深圳一年之内出现了十几家星级酒店东莞一条五里长的小街就涌现出三四家四星级酒店其酒店的平均密度居世界首位据国家旅游局统计中国的酒店及相关配套产业每一年的投资额以6000亿元人民币的规模增长即使在金融危机发生的2008年仍有5000亿元的增长可见酒店业的巨大发展潜力酒店业的扩张会带动相关产业不断地发展而进入21世纪后中国酒店产业急需行业标准及文化元素的介入提升产业链的服务水平这些都为产业园奠定了发展空间雁盟酒店文化产业园总裁卢香宏这样描绘他眼中的产业前景
尹永安:深圳雁盟酒店文化产业园常务副总
:国际酒店领袖机构常务副理事长国际酒店领袖杂志社社长
:著名建筑师香港室内设计之父
问:酒店业的发展是对雁盟一个不可忽视的依托在当前经济形势下有专家预测全行业可能会陷入亏损在这样的背景下雁盟重磅推出做为产业方向主办方有什么考虑?
尹永安:雁盟酒店文化产业园在的情况下投资三个亿逆势而上之所以雁盟在当前形势下还坚定的选择这个行业是旨在把传统的产业做出文化来传统产业在经济危机中受冲击最大我们公司就是要在传统基础上升级把文化内容融入到产业中去
众多专业机构设计机构酒店用品企业将与我们共同形成一个生态产业链该产业链是以哑铃式的发展模式塑造的即有效地整合以酒店创意设计为核心的和提供酒店高端中介服务的下游产业的资源和优势从而有力推动中游的酒店用品市场
一个产品的出路就在于创意故此我们引入深圳香港的高级设计机构和高端中介服务培训机构入驻同时也正在洽谈与洲际酒店合作的事宜雁盟在将来会成为出行业标准的地方成为酒店高科技等一系列产品研发和展示的地方
酒店文化产业的高端机构正进入我们园区这种上下游互动强势推动了中游的酒店用品产业我们做的不是大卖场是高科技产品的展示基地对接的是五星级酒店
问:产业园位于深圳请问这个地理位置具有优势吗?
安强:我本人作为国际酒店领袖杂志社社长从行业来介绍我可以给在座一个比较准确数据中国酒店业主联盟是在北京正式成立的一个国内酒店业的权威机构加盟企业都是全国酒店行业一些顶级的企业其分部秘书处设于雁盟
其他入驻企业还有国际酒店领袖机构国际白金管家酒店联盟等这些企业三月到四月期间也已全部入驻其他入驻企业还有百泰传媒该企业作为大型的媒体集团专注于精英人群的商务旅程最佳东方该企业是中国最权威最专业的酒店行业招聘第一品牌
此外众多酒店的培训公司国际酒店机构的进驻会带动顶尖机构的入驻所有这些传媒酒店用品商家专业机构的进驻会给整个雁盟造就巨大的行业优势
至于地理位置问题其实全国各地的商家来了并不关心位置他们关心的是雁盟这个项目给他们带来的震撼和这里的风格我们给他们看到的是雁盟的前景和发展的方向此外高速入口也距园区不远
问:高文安生活馆进驻雁盟请问高文安先生您是怎样做出选择的您能给此带来什么样的理念?
高文安:三十多年的经验让我从这个行业中看到很多我认为酒店设计中最重要的是怎样把家庭的感觉带到设计中去我希望可以通过雁盟带给年轻设计师一些我对生活的概念希望年轻设计师能在我的设计里找到震撼希望我们的设计能多一些文化沉淀体现传统受全球经济环境的影响旅客可能少一点但是很多人金融危机后还是要去旅游的需要酒店服务我们应该给国外人看到我们在2009年始终对传统重视我希望我的生活馆能给设计师带来更好更美满更国际化的感受
问:刚才尹总提到关于雁盟制定酒店行业标准的问题请问怎样去做到?
尹永安:雁盟是一个平台我们正在筑巢引凤刚刚有提及过知名传媒百泰传媒它旗下还有个昊泰公司他们的灯文化做得非常成功豪华五星酒店凯宾斯基就大量采用了他们的灯光布置昊泰的研究室已入驻雁盟行业标准已出台但尚需行家的评定这是灯光这一类的关于客房文化的标准也有一家叫伊人宝的企业他们总部也将进驻园区随着深圳创意之都的强势发展雁盟必定会脱颖而出我们正竭力创造一个环境吸引更多这样的机构进入我们的园区
本版撰文本报记者林曦屏
统筹陶然[7]
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